第五章自由基清除剂本章要点1.自由基理论的产生机理及来源2.自由基对机体活动的影响3.自由基清除剂的基本概念随着生命科学的飞速发展，英国人Harman于1956年提出了自由基学说。
该学说认为，自由基攻击生命大分子造成组织细胞损伤，是引起机体衰老的根本原因，也是诱发肿瘤等恶性疾病的重要起因，其中的观点被越来越多的实验所证明。
自由基（Free radical）是人体生命活动中各种生化反应的中间代谢产物，具有高度的化学活性，是机体有效的防御系统，若不能维持一定水平则会影响机体的生命活动。
但自由基产生过多而不能及时地清除，它就会攻击机体内的生命大分子物质及各种细胞器，造成机体在分子水平、细胞水平及组织器官水平的各种损伤，加速机体的衰老进程并诱发各种疾病。
近年来，国内外对自由基及自由基清除剂的研究十分活跃，在各类食品科学、生命科学及医学书籍上都有许多关于自由基及其清除剂的研究报道，自由基清除剂作为功能性食品的重要原料成分之一，通过人们日常消费的食品来调节人体内自由基的平衡，已受到食品营养学家的广泛重视。
第一节自由基理论一、自由基的产生机理及来源自由基又叫游离基，它是由单质或化合物的均裂（Homdytic Fission）而产生的带有未成对电子的原子或基团。
它的单电子有强烈的配对倾向，倾向于以各种方式与其他原子基团结合，形成更稳定的结构，因而自由基非常活泼，成为许多反应的活性中间体。
人体内的自由基分为氧自由基和非氧自由基。
氧自由基占主导地位，大约占自由基总量的95%。
氧自由基包括超氧阴离子（O2－·）、过氧化氢分子（H2O2）、羟自由基（OH·）、氢过氧基（HO2－·）、烷过氧基（ROO·）、烷氧基（RO·）、氮氧自由基（NO·）、过氧亚硝酸盐（ONOO－）、氢过氧化物（ROOH）和单线态氧（1O2）等，它们又统称为活性氧（reactive oxygen species，ROS），都是人体内最为重要的自由基。
SOD的沟通话术01、什么是SOD？SOD有什么作用？答：奥能SOD的主要功效成份是SOD，每100Gg含量大于800000U，SOD是国际公认的清除有毒物质自由基的生物活性酶，全名叫超氧化物岐化酶，是人体细胞代谢不可缺少生物活性蛋白，具有抗衰老，抗疾病的功能，研究表明，SOD对人体癌症，血栓症，动脉硬化症，糖尿病等多种疾病都有一定的预防和辅助治疗作用。
02、奥能SOD能当药吗？答：不能，但它可以使你的免疫力得到提高，减少生病的几率，而且生病时如果结合其它药物一起治疗，可以大大缩短治疗时间，清除药物的毒副作用，让您康复以后看起来比没生病前更精神，更年轻。
03、什么是自由基？对人体有什么破坏作用？答：自由基石人体产生的有毒物质，是人类健康的杀手，具有很强的破坏性，自由基在人体的过度聚集能加速细胞的衰老和降低机体的免疫力，引发多种疾病，数据表明人体中98%的疾病都是自由基引起的，如老年斑，皱纹，免疫力下降，肿瘤，炎症，血栓症，关节炎，心脑血管疾病等已超过100余种。
04 . 自由基是怎么产生的？答：A.来自内源，在人体呼吸，新陈代谢过程中每时每刻都有自由基产生，B人只要活者身体就会一刻不停的产生自由基，C来自外源，辐射，吸烟，病毒感染，防腐剂等。
05. 那些因素会导致自由基大量产生？答：正常生理代谢，生病，工作压力，滥用药物，不良的饮食习惯，空气污染，房屋装修，乘坐飞机，电视辐射，吸烟喝酒等都会大量产生自由基，如抽一口烟可以产生100万个自由基，喝一口酒可以产生80万个自由基，吃油炸食品可以产生1000万个自由基，使用劣质化妆品可以产生100万个自由基。
？06. 奥能SOD胶囊与一般的保健品有什么区别？答：ASOD本质是一种蛋白酶，具有高效性，专一性，可有效的清除自由基，B本身具有解毒，安全，无任何毒副作用，可以长期服用，C无依赖性，可消除因长期滥用药物所产生的毒副作用。
07. SOD是如何在人体发挥抗衰老的作用的?虽然自由基会对机体产生诸多危害，但是在一般的条件下人体细胞内也存在着清除自由基、抑制自由基反应的体系，它们有的属于抗氧化酶类，有的属于抗氧化剂。
氧自由基与氧自由基清除剂依达拉奉山东大学齐鲁医院麻醉科（250012）于金贵一、氧自由基（一）自由基的概念自由基（freeradical，FR）是指外层轨道上有未配对电子的原子、原子团、分子或离子的总称。
因其含有未配对的电子，故化学性质非常活泼，极易与其生成部位的其他物质发生反应，而这种反应的最大特点是以连锁反应的形式进行。
氧原子上有未配对电子的自由基称为氧自由基。
人体吸入的分子氧，在正常状态下绝大多数（98%）都连接4个电子，它们最终与H+结合，代谢还原为H2O。
但有极少数氧（1~2%）在代谢过程中被夺去或接受一个电子而形成活性氧，即氧自由基。
（二）氧自由基的生理作用氧自由基在生理上是必需的物质，如合成ATP 和前列腺素、中性粒细胞杀灭细菌、酸性粒细胞杀灭寄生虫等过程都必须有氧自由基参与。
氧自由基在体内的生成与清除保持动态平衡，且在体内存在时间甚短。
由于其化学性极强，反应剧烈，过量产生会对机体造成极大危害。
（三）氧自由基的种类及其作用1. 超氧化物阴离子：氧自由基连锁反应的启动者，使生物膜、激素和脂肪酸过氧化。
2. 羟自由基（OH∙）：作用最强的自由基，可破坏氨基酸、蛋白质、核酸和糖类。
3. 过氧化氢（H2O2）：过渡型氧化剂，主要使巯基氧化，可氧化不饱和脂肪酸。
4. 单线态分子氧（1O2）：氧分子的激发状态，亲电子性强，在光作用下可由O2直接产生，对细胞有杀伤作用。
5.其他含氧的自由基如脂质过氧化物（ROOH）：易于分解再产生自由基，腐化脂肪，破坏DNA，可与蛋白质交联使之形成变性交聚物。
（四）机体抗氧化机制机制一：直接提供电子，以确保氧自由基还原；机制二：增强抗氧化酶的活性，以有效地消除或抵御氧自由基的破坏作用如酶类抗氧化剂超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）；非酶类抗氧化剂如维生素E、维生素C、辅酶Q、还原型谷胱甘肽（GSH）、葡萄糖、含硫氨基酸和不饱和脂肪酸等。
