7种营养师力荐的早餐水果每日一练(7月1日)

2023年公共营养师之三级营养师每日一练试卷B卷含答案单选题（共30题）1、中国青少年比胸围标准值为（）。

A.35—40B.40—45C.45—50D.50—55【答案】 D2、蔬菜初加工时，应（）。

A.尽量切小块B.先切好，不管什么时候烹调C.切后再洗D.尽量在临烹调前切【答案】 D3、同等质量产能量最多的是（）。

A.脂肪B.蛋白质C.碳水化合物D.维生素【答案】 A4、完全素食且不吃豆类者，最容易缺乏的必需氨基酸是（）。

A.亮氨酸B.异亮氨酸C.赖氨酸D.色氨酸【答案】 C5、测得某食物样品的含氮量为4g，则该样品中蛋白质含量为（）。

A.24gB.64gC.25gD.18g【答案】 C6、按照豆类食物交换法，某人每日摄取50g豆腐干，可以交换为豆浆（）ml。

A.100B.150C.200D.250【答案】 D7、下列表述中，正确的选项是（）。

A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质D.谷类主要提供能量和矿物质【答案】 C8、下面关于基础代谢的问题，哪一个说法正确（）。

A.欧洲人比亚洲人低，所以欧洲人肥胖者居多B.疾病使基础代谢增高C.同样年龄、身高、健康的男性基础代谢一定比女性高D.一般地，肥胖者的基础代谢小于瘦长者【答案】 C9、一名七岁男孩，长期不吃动物性食物，生长迟缓，味觉异常，考虑缺乏营养素为（）。

A.钙B.铁C.锌D.维生素B12【答案】 C10、从市场上购买的苹果，回家后去除50g不可食部分，还留有250g可吃的部分，则苹果的废弃率是（）。

A.20%B.16.7%C.80%D.83.3%【答案】 B11、麦芽糖在小肠粘膜上皮细胞表面上水解为（）。

A.葡萄糖B.果糖C.半乳糖D.甘露糖【答案】 C12、营养教育的特点是（）。

A.成本高B.覆盖面小C.途经多D.难以大规模开展【答案】 C13、维生素A缺乏症可引起（）。

公共营养师练习题库（含答案）一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1、一个人吃（）为1个人日。

A、晚餐B、中餐C、早餐D、三餐正确答案：D2、在职业交往活动中，符合仪表端庄具体要求的是()。

A、饰品俏丽B、着装华贵C、出个性化D、适当化妆正确答案：D3、下列食物中含铁量较多、吸收率最高的是（）。

A、大米B、奶类C、黑豆D、肉类正确答案：D4、下列防腐剂不影响尿中蛋白质和糖定性实验的是（）。

A、氯仿B、浓盐酸C、甲苯D、混合防腐剂正确答案：D5、植物类食品中蛋白质含量最高的是（）。

A、小麦B、玉米C、大豆D、大米正确答案：C6、富含蛋白质的食品腐败变质最灵敏的鉴别指标是（）。

A、感官指标B、物理指标C、化学指标D、微生物指标正确答案：A7、孕妇易缺乏的微量元素有（）。

A、锰、铁、锌B、铁、碘、锌C、钙、铁、碘D、铜、碘、锌正确答案：B8、维生素B1缺乏课引起（）。

A、佝偻症B、瘌皮症C、脚气病D、克仃病正确答案：B9、能直接被小肠吸收的碳水化物是（）。

A、单糖B、双糖C、麦芽糖D、糖原正确答案：A10、反映食物蛋白质消耗吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质（）。

A、真消化率B、生物价C、氨基酸评分D、消化率正确答案：B11、坚果是以种为公用部，下列品种属于坚果的是（）。

A、杏干B、腰果C、桃D、蜜枣正确答案：B12、下列资料属于分类变量资料的是（）。

A、贫穷富裕程度B、身高C、年龄D、性别正确答案：D13、亚硝酸钠属于（）。

A、抗氧化剂B、防腐剂C、发色剂D、着色剂正确答案：C14、食品腐败变质的最主要因素是（）。

A、食品的因素B、环境的因素C、遗传的因素D、微生物因素正确答案：D15、蛋白质的基本组成单位是（）。

A、蛋氨酸B、核苷酸C、脂肪酸D、氨基酸正确答案：D16、合成1000ml乳汁，需要母体多摄入（）kcal能量。

A、1000B、700C、900D、800正确答案：C17、属于可溶性膳食纤维的是（）。

2022年-2023年公共营养师之三级营养师每日一练试卷B卷含答案单选题（共30题）1、下列处理中，提高渗透压保藏的是（）。

A.速冻B.盐腌C.使用防腐剂D.加热【答案】 B2、青少年膳食总原则为充足的能量，足量的动物性食品、果蔬、谷类及（）。

A.平衡膳食，多运动B.防止肥胖C.适当节食【答案】 A3、儿童、孕妇、疾病恢复期的病人、需要增加肌肉运动员，他们的氮平衡状态应该是（）。

A.排出氮≥摄入氮B.排出氮＞摄入氮C.排出氮≤摄入氮D.排出氮＜摄入氮【答案】 D4、某幼儿园就餐人数：早餐、午餐各60名，晚餐50名，群体人日数为（）。

A.45B.47C.53D.57【答案】 D5、在制订营养改善项目总计划时，应能够针对项目所选定的（）产生效果。

A.暴露人群B.受众人群C.高危人群D.普通人群【答案】 C6、母乳中含量最低的营养素（）。

A.钙和维生素DB.钙和维生素AC.铁和维生素AD.铁和维生素D【答案】 D7、低蛋白饮食就是指每日膳食中的蛋白质含量为（）。

A.占全天总热能的10%B.<60gC.<40gD.饮食中几乎不含蛋白质【答案】 D8、对葡萄球菌食物中毒的特点，表述不正确的是（）。

A.全年发生，多见夏秋两季B.中毒的主要原因是被污染的食品在高温下存放时间过长引起C.主要食品为海产品及其制品，蛋及蛋制品D.一般1～2天会痊愈，死亡率低【答案】 C9、老年人每日膳食中的胆固醇含量不宜多于（）毫克。

A.100B.200C.300D.400【答案】 C10、以下食物中糖尿病患者应当忌食是（）。

A.黄豆B.魔芋C.燕麦D.蜜饯【答案】 D11、维生素D缺乏可导致（）。

A.坏血病B.癞皮病C.佝偻病D.干眼病【答案】 C12、粪便样品的保存方法为加入（）。

A.硫酸B.福尔马林C.甲苯D.浓盐酸【答案】 A13、肝损害型毒蕈中毒的特殊治疗药物是（）。

A.阿托品B.巯基解毒剂C.美兰D.抗菌素【答案】 B14、促进非血红素铁吸收的因素（）。

营养师练习题（附参考答案）一、单选题（共89题，每题1分，共89分）1.婴幼儿身长测量记录单位和数据保留小数点位数是( )。

A、cm、小数点后一位B、m、小数点后一位C、m、小数点后两位D、cm、小数点后两位正确答案：A2.下列不属于淀粉类坚果的是( )。

A、莲子B、芡实C、南瓜子D、银杏正确答案：C3.下列糖类中,何者吸收速率最快?( )A、葡萄糖B、甘露糖C、半乳糖D、果糖正确答案：C4.满足人体健康、最经济实用的首选饮用水是( )mL。

A、纯净水B、矿物质水C、白开水D、饮料正确答案：C5.胃肠型食物中毒的主要治疗措施( )。

A、及早使用抗菌药物B、洗胃、灌肠C、根据患者情况及时补充液体D、及早应用多价抗毒血清正确答案：C6.关于记账法适用范围的说法不正确的是( )。

A、适合于家庭调查B、适合于个人调查C、适合于部队的调查D、适合于幼儿园的调查正确答案：B7.黄曲霉毒素主要损害的部位是( )。

A、神经B、肾脏C、膀胱D、肝脏正确答案：D8.食品的污染按其性质可分为生物性、( )和物理性污染。

A、有毒重金属污染B、化学性污染C、食品添加剂污染D、细菌污染正确答案：B9.牛肾和猪肾( )含量是其他食物的数十倍。

A、锌B、磷C、硒D、铁正确答案：C10.婴儿对乳头反复吸吮可刺激( )分泌。

A、黄体酮B、孕激素C、催乳素D、雌激素正确答案：C11.婴幼儿体重测量记录单位和数据保留小数点位数是( )。

A、G.小数点后两位B、kG.小数点后两位C、G.小数点后一位D、kG.小数点后一位正确答案：B12.该部进驻高原环境习惯后,脂肪供能的比例可达到多少( )。

A、10%~19%B、30%~35%C、20%~25%D、5%~9%正确答案：B13.( )可能是人体内合成亚硝胺的重要场所。

A、食道B、胃C、小肠D、口腔正确答案：B14.下列动物性食物中维生素A含量最高的是( )。

A、牛肝B、猪肝C、鸡肝D、鸡胗正确答案：A15.社区营养教育的基本交流模式中的单向交流的过程为( )。

2022年-2023年公共营养师之三级营养师每日一练试卷A卷含答案单选题（共40题）1、对儿童人体测量数据进行评价时，按待评对象数值与参考数值(均值X)距离几个标准差(S)进行评价，此种方法称（）。

A.Gomez分类法B.离差法C.百分位数评价D.方差法【答案】 B2、正常人群一般不会发生钾的缺乏，缺钾的原因可能有（）。

A.频繁的呕吐、腹泻B.含钾的保健品吃的太少C.不喜欢吃动物性食物D.肾功能不全少尿期【答案】 A3、下列哪些食物碘含量丰富？（）A.海带、紫菜B.青菜、菠菜C.大白菜、茄子D.竹笋、番茄【答案】 A4、胎儿神经管畸形，与何种营养素缺乏有关（）。

A.铁B.钙C.叶酸D.维生素E【答案】 C5、黄曲霉毒素主要损害的部位是（）。

A.神经B.肝脏C.肾脏D.膀胱【答案】 A6、可促进钙的吸收和重吸收的是（）。

A.维生素B2B.维生素DC.维生素CD.β-胡萝卜素【答案】 B7、营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中，不能采用以下（）方法。

A.讲授B.演示C.以促销为目的赠送保健品D.参观实验【答案】 C8、测定人体基础代谢率时需选在（）。

A.饭后2～4小时B.饭后6～8小时C.饭后8～12小时D.饭后12～14小时【答案】 D9、人体维生素D的来源有（）。

A.肝脏B.蔬菜C.水D.谷类【答案】 A10、正常人血糖浓度为（）mmol／l。

A.2.9—4.1B.3.9—5.1C.3.9—6.1D.4.9—6.1【答案】 C11、氢氰酸有剧毒，致死量只有（）。

A.4～10mg/kg.bwB.0.4～1mg/kg.bwC.0.1～0.5mg/kg.bwD.40～50mg/kg.bw【答案】 B12、乳类是幼儿优质蛋白质来源，其中富含的（）还是粮谷蛋白质提高生物价极好的补充。

A.蛋氨酸B.精氨酸C.赖氨酸D.甘氨酸【答案】 C13、非血红素铁吸收率为（）。

A.1%B.20%C.30%D.5%【答案】 D14、味精在pH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在pH（）时鲜味最强。

公共营养师练习题及答案一、判断题：1．蘑菇、香菇、银耳中含有皂甙类物质，具有提高人体免疫功能和抗肿瘤的作用2、栗子、莲子属于油脂类坚果3、鱼类比贝类中牛磺酸含量高4、调制奶粉主要是增加了牛乳中的酪蛋白、钙含量5、干酪中的蛋白质大部分为清蛋白6、酱油和酱的维生素B1含量与原料相似，但维生素B6含量显著升高7、巴氏消毒法加热温度超过100度8、对马铃薯进行辐照保藏可以抑制其发芽9、盐腌时，食盐浓度为8%-10%，可以杀死绝大多数微生物10、冷冻食品也可采用大肠杆菌作为食物是否被人或温血动物粪便污染的指示菌11、黄曲霉毒素分型中毒性最强的是AFB112、易于被黄曲霉毒素污染的食品有鲜肉、禽蛋13、可引起食物中毒性白细胞缺乏症的病原物质是展青霉素14、有机磷农药对人的危害主要是引起慢性中毒15、200℃油炸食品时，杂胺环主要在油炸的后期形成16、发现炭疽后，必须在8h内立即采取措施，进行隔离消毒17、白毒伞蘑菇引起的中毒属于溶血型18、患病婴儿只要无特殊禁忌，应以牛乳为首选食物19、维生素C缺乏时，皮肤会出现包囊角化丘疹20、干瘦型营养不良的病人体重低于其标准体重的8%21、维生素B2缺乏可出现地图舌22、维生素C缺乏需5-6个月方可出现症状23、儿童防止佝偻病应该使用维生素A、维生素D合剂二、单项选择题1、孕妇容易缺乏的微量元素有A、钙、铁、碘B、锰、铁、锌C、铁、碘、锌D、铜、碘、锌2、孕期对铁的需要在（）达到高峰A、孕10-14周B、孕15-19周C、孕20-24周D、孕25-29周E、孕30-34周3、为预防神经管畸形的发生，适宜的叶酸摄入量为每天（）毫克A、0．2B、0.3C、0.6D、0.9E、1.04、合成1000mL乳汁，需要母体多摄入( )Kcal能量A、700B、800C、800D、1000E、6005、不能通过乳腺进入乳汁的营养素有A、钙和铁B、长链多不饱和脂肪酸C、必须氨基酸和钙D、钙和维生素DE、维生素D 和铁6、0-6个月婴儿，脂肪摄入量应占总能量的A、25%-30%B、30%-35%C、40%-45%D、45%-50%E、50%-55%7、下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的是A、人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少B、人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多C、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多D、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少E、人乳和牛乳中脂肪的种类和含量相差不大8、母乳中的营养成分能够满足（）月内婴儿的需要A、1-3B、2-4C、3-5D、4-6E、5-79、婴儿添加辅助食品的时间是从出生后（）月开始A、5-7B、4-6C、3-5D、2-4E、1-310、母乳喂养应持续到婴儿A、4-6个月B、6-10个月C、10-12个月D、12-24个月E、3周岁11、以鲜牛乳作为母乳替代品，下列说法正确的是A、鲜牛乳根本不能作为母乳替代品B、鲜牛乳营养成分与母乳差异小，可直接作为母乳替代品C、新生儿可选用经适当比例稀释的鲜牛乳取代母乳D、从营养方面考虑，婴儿期间不可以直接饮用鲜牛乳E、从卫生方面考虑，婴儿期间引用鲜牛乳需煮沸10min以上12、如果采用鲜牛乳作为新生儿期的代乳品，那么合适的稀释比例为A、鲜牛乳：水为2：1B、鲜牛乳：水为1：2C、鲜牛乳：水为1：1D、鲜牛乳：水为2：313、鲜牛乳作为母乳替代品时，从第( ) 个月开始，婴儿可以吃全奶A、1B、2C、3D、4E、514、幼儿基础代谢的能量消耗应占总能量消耗的A、30%B、40%C、50%D、60%E、70%15、幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的A、12%-15%和25%-30%B、15%-18%和25%-30%C、18%-20%和30%-35%D、12%-15%和30%-35%E、15%-18%和30%-35%16、奶作为学龄儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天A、1000毫升B、根据学龄儿童的饮食爱好确定C、至少250毫升D、300毫升以上，越多越好E、300-600毫升17、学龄前儿童膳食能量主要来源于A、奶类及其制品B、谷类C、豆类D、鱼禽肉蛋等动物性食品E、零食18、学龄前儿童每天蛋白质的需要量为（）克A、25-40B、35-50C、45-60D、55-70E、65-8019、为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择是A、牛、羊、猪肉等B、鱼蛋类C、3谷薯类D、大豆及其制品E、蔬菜水果类20、骨质疏松的营养防治原则不包括A、优先选用钙补充剂B、选择含钙丰富的食物C、适度体力活动D、适量食用大豆制品E、摒弃不良生活习惯21、50岁以上妇女的首要死因是A、骨质疏松B、乳腺癌C、老年痴呆D、冠心病E、骨质增生22、为预防冠心病的发生，脂肪的推荐摄入量为总能量的A、15%B、20%C、25%D、30%E、35%23、6月龄以下婴儿，每天可通过母乳获得约（）mg钙A、200B、300C、400D、500E、60024、母乳中含有的能够促进直肠中乳酸杆菌生长，抑制致病性革兰氏阴性菌生长的物质是A、乳铁蛋白B、抗体C、补体D、低聚糖E、溶菌酶25、婴儿配方奶粉主要分为A、起始婴儿配方奶粉和较大婴儿配方奶粉B、起始婴儿配方奶粉和后继婴儿配方奶粉C、起始婴儿配方奶粉、后继婴儿配方奶粉和医学配方奶粉D、起始婴儿配方奶粉、较大婴儿配方奶粉和植物性食物奶粉E、普通婴儿配方奶粉和特殊婴儿配方奶粉26、膳食中碱性物质主要来源于A、蔬菜B、米饭C、面粉D、肉类27、下列不属于食品防腐剂的是A、苯甲酸B、山梨酸C、二氧化硫D、木糖醇28、食用鲨鱼肝后，出现疲乏、食欲不振、腹痛、腹泻、肝脏肿大、皮肤瘙痒、毛发脱落、骨关节疼痛，哪种中毒可能性最大A、维生素AB、维生素B1C、维生素CD、维生素D29、巴氏消毒法不适用于A、鲜奶B、果汁C、肉类罐头食品D、葡萄酒30、大豆中能影响锌、钙、镁、铁吸收利用的物质是A、水苏糖B、棉籽糖C、植酸D、硫代葡萄糖苷31、水果中有机酸的作用不包括A、刺激消化酶分泌B、促进钙的吸收C、保护维生素C的稳定D、抑制膳食纤维的作用32、生产腌鱼过程中，添加少量的亚硫酸钠起漂白和防腐的作用，对这种做法的卫生评价是A、正确B、不正确，会使腌鱼退色C、不正确，会破坏维生素和矿物质D、不正确，亚硫酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味33、屠宰后的肉品经后熟产酸处理可杀死A、炭疽杆菌B、鼻疽杆菌C、口蹄疫病毒D、布氏杆菌34、食用油脂中可能存在的有害物质不包括A、黄曲霉毒素B、多环芳烃C、高温加热形成的多聚体D、杂醇油35、下列不属于影响食品腐败变质条件的是A、蛋白质含量B、B族维生素C、水分含量D、pH值高低36、对市场出售的一批鲜猪肉进行鉴定，判定其是否腐败变质敏感的指标是A、感官检验B、挥发性盐基氮C、过氧化物值D、菌落总数37、食品检验发现猪肉有肉眼可见白色、绿豆大小本透明的水泡状包囊，包囊一段为乳白色，这是患何种疾病的病畜肉A、口蹄疫B、猪水泡病C、囊虫病D、旋毛虫病38、食用某毒蕈后，会引起体内大部分器官发生细胞变性，其毒素属细胞原浆毒，中毒后病情凶险，死亡率高，这种毒蕈为A、毒蝇伞B、鹿花蕈C、白毒伞D、胶陀螺39、卫生监督所对精炼食用植物油进行抽样检查，其中一份检测出酸价为5.2，该植物油A、不符合国家标准B、加醋后可食用C、可加热后食用D、可辐照后食用40、仓储害虫有甲虫、螨虫、蛾类，最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分别是A、10-15℃，＞65%B、18-21℃，＜60%C、18-21℃，＞65%D、22-25℃，＜60%41、制定膳食计划常用以食物为基础的（）作为依据A、食物的平均消费水平B、人们的饮食习惯C、膳食指南D、营养素密度法E、适宜的摄入量42、我国的第一个膳食指南是（）年制定的A、1982B、1985C、1989D、1993E、199743、与牛奶相比，瘦肉的（）含量高且吸收好A、铁B、钙C、维生素B2D、维生素CE、维生素A44、维生素A缺乏最常见的人群是A、儿童B、青壮年C、孕妇D、乳母E、老年人45、感觉疲倦、乏力、易感冒，检查发现牙龈肿胀出血，牙齿松动、关节肌肉疼痛、伤口难愈合，皮肤受碰撞后出现淤斑，可能是缺乏A、维生素CB、维生素B12C、铁D、锌E、叶酸46、下列哪项是维生素B1亚临床缺乏的主要表现A、暗适应能力下降B、多汗C、睡着后易惊厥D、出血性晕轮E、疲乏无力和下肢倦怠47、我国已进行（）次全国营养调查A、3B、4C、5D、6E、748、制定0-6个月AI的依据是A、动物实验研究结果B、随机临床干预研究C、母乳摄入量和各种营养素的含量D、人体代谢研究E、以上都不对49、食物中抗肿瘤作用的非营养成分不包括A、类黄酮B、多酚类C、皂苷类D、有机硫化合物E、植物凝血素50．下列道德的说法中正确的是（A ）A、道德渗透于生活的各个方面B、道德只渗透于职业活动中C、道德只是调节人与社会之间关系的行为规范D、道德只是调节人与人之间关系的行为规范51．中华民族具有诸多的传统美德，下列最为重要的是（）A、爱岗敬业B、无私奉献C、诚实守信D、团结互助52．老年人由于机体老化，氮的负平衡（）A、少见B、偶见C、可能发生D、难以避免53．老年男人和女人高血压病发生率的规律是（）A、男女无差别B、女高于男C、男高于女D、无规律54．孕早期孕妇呕吐严重到完全不能进食时，应从静脉补充葡萄糖150g以上对胎儿的主要作用是（）A、防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响B、防止出生低体重C、防骨骼发育异常D、防畸形55．某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准，对此批大米应采取的处理办法是（）A、不能直接食用可作为加工食品的原料B、用合格大米稀释至合格后出售食用C、经用物理方法去毒后作为加工食品原料D、禁止生产经营56．青少年每日膳食钙的参考摄入量为（）A、600毫克B、800毫克C、1000毫克D、1200毫克57．（）可能是人体内合成亚硝胺的重要场所A、口腔B、食道C、胃D、小肠58．母乳奶粉主要是减少了牛乳粉中（）等的含量A、清蛋白B、球蛋白C、谷蛋白D、酪蛋白59.植物油是（）的重要来源，膳食中不应低于总脂肪来源的50％A、饱和脂肪酸B、必需脂肪酸C、非必需脂肪酸D、长链脂肪酸60．食品辐照主要用（）作为辐照源A、32PB、60CoC、35SD、15N61．谷类蛋白质含量一般为（）A、<1%B、7％～12％C、10％～20％D、20％～36％62．谷类中的维生素主要以（）为主A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D63．临床上用（）辅助治疗早孕反应A、维生素B6B、维生素B1C、维生素AD、维生素D64．孕期补充叶酸最有效的食物是（）A、绿色蔬菜B、肉类C、豆类D、叶酸强化食物65．乳母能量RNI是在非孕育龄妇女的基础上增加（）Kcal/日。

七月吃什么水果好：十种当季水果推荐七月，正值炎热的夏季，西瓜是最受欢迎的，其实七月时令水果有很多，你可不能只盯着西瓜。

以下是小编收集整理的适合七月吃的水果，希望对你有帮助。

七月吃什么水果好1、香瓜香瓜又名甜瓜，每年的五到七月份是香瓜成熟采摘的时节，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外，其他营养成分均不少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜。

祖国医学确认甜瓜具有“消暑热，解烦渴，利小便”的显着功效。

2、杏子四月赏杏花，七月摘杏果。

每年的7月上旬，又到了杏果成熟的季节。

杏是维生素B17含量最为丰富的果品，可以防癌抗癌。

杏有生津止渴、清热解毒的作用，但由于其兼有润肠通便的功效，所以吃多了也可能造成腹痛、腹泻，因此成人每天吃杏最好不超过10个。

3、蓝莓七月是蓝莓的季节，蓝莓有“超级水果”的美誉，不仅富含花青素，还是具有高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的营养保健功效。

美国《吃好》杂志总结出的“吃蓝莓的10个理由”：增强免疫力，提高脑力，保护视力，有益心脏健康，降低血糖，预防癌症，防止膀胱炎，防治便秘，强壮骨骼，减小肚腩。

4、荔枝七月上中旬的时候，正是荔枝红时。

荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经;可止呃逆，止腹泻，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之功效。

荔枝虽然好吃，可是吃多了会上火。

一般每次不宜吃超过10颗。

5、龙眼一般龙眼产季约在农历七月前后，它含有丰富的葡萄糖、蔗糖以及蛋白质等物质，铁元素的含量也比较高，食用后可以在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生，达到补血的效果。

研究发现，龙眼肉对全身都有补益作用，尤其有益于脑细胞，能增强记忆力、消除疲劳。

6、无花果无花果一年两熟，七月为夏果盛季。

新鲜的无花果肥美多汁，有堪比蜂蜜的甜味和丰富的营养。

夏季食用可以健胃清肠，消肿解毒，如果你食欲不振，食用些无花果是不错的选择。

7、桃步入七月，各个水果摊头摆放最多的无疑是各种桃类。

2023年公共营养师之三级营养师每日一练试卷B卷含答案单选题（共30题）1、计算食物血糖生成指数（GI）时，常用（）作为比较基准。

A.蔗糖耐量面积B.乳糖耐量面积C.葡萄糖耐量面积D.果糖耐量面积【答案】 C2、上消化道是指（）。

A.口腔和咽B.从口腔到食管C.从口腔到胃D.从口腔到十二指肠【答案】 D3、下列说法错误的是（）。

A.物价一营养指数是表示食品价格与营养关系的指数B.物价—营养指数中的营养指三大营养素，用蛋白质含量表示C.食物的价格高不一定营养价值就高D.食品可食部分比例越小，其物价一营养指数就越小【答案】 B4、食物氨基酸直接比较法中，以（）为1计算出其它氨基酸的相应比值。

A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.丝氨酸【答案】 C5、霉变甘蔗中的（）是引起食物中毒的有毒成分。

A.2-硝基丙酸B.2-硝基丁酸C.3-硝基丙酸D.3-硝基丁酸【答案】 C6、（）是葡萄糖耐量因子的重要组成成分。

A.铁B.铬C.钙D.锰【答案】 B7、婴儿蛋白质AI值因喂养方式而异，人乳喂养与牛乳喂养的数值比应当是（）。

A.人乳喂养大于牛乳喂养B.人乳喂养小于牛乳喂养C.二者一致D.二者相近【答案】 B8、主食强化需要在精白米面中强化，常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和（）。

A.维生素B1、B2B.维生素D、EC.维生素A.CD.EC.维生素A.CD维生素E.K【答案】 A9、以下哪种食物胆固醇含量最高（）。

A.猪肝B.瘦猪肉C.鸡腿肉D.牛奶【答案】 A10、谷类中第一限制氨基酸是哪一种（）。

A.蛋氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸【答案】 B11、肝硬化合并腹水的患者，每日食盐应限制在（）。

A.1.2～2.0gB.2.2～2.5gC.3gD.3.5g【答案】 A12、1只鸡蛋不可以同下列哪种食物等量交换（）。

A.50g瘦猪肉B.25g牛奶粉C.25g肥瘦羊肉D.200ml酸奶【答案】 B13、暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素被破坏（）。

营养师教你怎么吃血糖才不高每日一练（4月2日）一、单项选择题1、食品强化的要求是（），符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。

（A）明确对象和目的（B）接受强化食品的人数多（C）保证食品卫生（D）强化食品营养价值高2、畜禽类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）。

（A）抗生素（B）甲状腺素（C）抗原（D）抗体3、人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同，5－20岁组应选用（）指标。

（A）体重（B）身高（C）皮褶厚度（D）身高、体重、皮褶厚度4、在各种营养素中，妊娠期间（）增加的值较高。

（A）叶酸、能量、维生素C （B）叶酸、铁、维生素B1（C）叶酸、铁、维生素D （D）能量、叶酸、铁5、食品强化通常有弥补营养缺陷、补充加工损失等（）种目的。

（A）3种（B）4种（C）5种（D）6种6、体脂肪含量测定一般用（）公式。

（A）BrocA （B）Rohrer （C）Brozek （D）Siri7、母乳化奶粉中应脱去牛奶中部分（），以减少肾溶质负荷，并促进其吸收。

（A）钙、磷、钠（B）乳糖（C）脂肪（D）维生素D8、霉菌产毒的条件是（）、水分、湿度、温度、氧气量等。

（A）土壤（B）基质（C）毒素的存在（D）地理位置9、老年人多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸提供的能量占总能量的（）比较合适。

（A）8－10%，10% （B）10%，10%（C）8%，8% （D）12%，10%10、食品强化的要求是（），符合营养学原理、食用安全性和感官、工艺、口感、价格方面的可行性。

（A）明确对象和目的（B）接受强化食品的人数多（C）保证食品卫生（D）强化食品营养价值高11、中毒人数超过100人或死亡1人以上的应当于（）小时内上报卫生部、同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。

（A）2 （B）4 （C）6 （D）812、霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（）。

（A）20－24℃（B）25－30℃（C）30－35℃（D）35－40℃13、霉菌的产毒和繁殖的最适温度为（）。

低糖水果养生食谱
以下是一份低糖水果养生食谱：
早餐：
- 1个草莓香蕉燕麦杯：将1/2杯燕麦片浸泡在1/2杯低脂牛奶中，加入切碎的草莓和香蕉。

- 1杯酸奶：选择低脂或无脂酸奶，搭配一些坚果。

上午加餐：
- 1个橙子：橙子是一种低糖水果，富含维生素C和纤维。

午餐：
- 鸡胸肉沙拉：用烤鸡胸肉片、生菜、青瓜、葡萄柚片和蓝莓制作沙拉，撒上少许橄榄油和柠檬汁调味。

- 1个杏：杏子是具有排毒作用的低糖水果，富含维生素A和维生素C。

下午加餐：
- 1杯草莓蓝莓果冻：用低糖果冻粉和水制作果冻，加入切碎的草莓和蓝莓。

晚餐：
- 鳕鱼酸奶炖蔬菜：用鳕鱼片、花椰菜、胡萝卜、洋葱和西兰花制作炖菜，加入一些低脂酸奶增添口感。

夜宵：
- 1个苹果：苹果是一种低糖水果，富含纤维和抗氧化剂。

这份低糖水果养生食谱可以提供丰富的营养，保持健康的体重和血糖水平。

记得配合适量的运动，保持良好的生活习惯。