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芒果加工的综合利用综述作者：钟丽琪，王晓雯，郑云芳来源：《现代食品》 2017年第6期摘要：芒果是热带著名水果，有“热带果王”的称号，基于此，可利用芒果生产原浆、饮料、果脯和果酱等，芒果皮、芒果核也可作为废物利用回收。
本文主要对生产芒果汁饮料的加工技术以及芒果核、芒果皮的利用做简要的综述。
关键词：芒果；加工；综合利用芒果的果肉细滑、汁多味美，营养成分高，是民众常食用的水果之一。
芒果采后保存时期较短，由于果实硬度低，极易因机械损伤而造成果肉腐烂。
我国芒果每年在采后贮运阶段的损失率可达20%左右，导致芒果商品化生产发展的滞后趋势[1]。
因此，为了减少芒果贮运的损失率，开发芒果深加工产品为有效的方法之一。
本文主要简述了芒果的综合加工利用。
1 各种芒果汁的加工技术1.1 芒果原浆由于芒果难以久存，在产地常将加工成芒果原浆进行下一步贮运。
传统芒果原浆的生产流程为：成熟芒果→清洗→挑选→去皮去核→打浆→护色→胶磨→过滤→调配→脱气→杀菌→包装→冷却→成品贮存。
其中，打浆和调配是生产中的关键，影响得浆率。
国内芒果原浆生产的得浆率只有50%～55%。
为了提高其产品的得浆率并防止产品氧化，国外多利用酶解技术解决。
有研究者发现β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶能使芒果原浆的黏度降低80%左右，得浆率可提高10%左右甚至更高。
1.2 芒果混汁的加工芒果混汁无论从产品的质量方面还是风味方面都极大地提高了存在价值，发展前景非常广阔。
孙永杰[2]等通过实验，得出产品的百分比为：20%～40%的原汁，0.05%～0.15%的柠檬酸，0.20%～0.40%的蔗糖，0.05%～0.15%的甜菊糖甙。
通过正交实验可以确定，30.00%的原汁、0.10%的柠檬酸、0.40%的蔗糖和0.05%的甜菊糖甙为最佳方案。
1.3 果酒果酒是一种低度酒，其风味好且营养价值高。
在芒果贮运途中，受损伤的芒果可制成芒果果酒，不仅降低芒果损失率，同时还能增添芒果加工的产品种类[3]。
海南水果总结简介海南是中国的热带岛屿，因其温暖湿润的气候和丰富的土壤资源，种植了众多的水果品种。
海南的水果以其新鲜、甜美和多样性而闻名，吸引了来自世界各地的游客和水果爱好者。
本文将为您介绍一些在海南种植的主要水果品种。
椰子椰子是海南最有名的水果之一。
椰子树生长在海滩、河流和山坡附近，适应热带环境。
椰子具有浓郁的香味和甜美的味道，可以直接食用或加工成椰子汁、椰子油等产品。
椰子还可用作佐料，增添食物的风味。
芒果海南的芒果是中国最好吃的芒果品种之一。
芒果树生长在热带和亚热带气候下，海南正好具备这样的气候条件。
芒果肉质鲜美，香甜多汁，富含维生素C和纤维素。
在海南，您可以尝到不同品种的芒果，每一种都有独特的风味和口感。
火龙果火龙果是一种热带水果，以其鲜艳的外观和独特的口感而受到喜爱。
在海南，火龙果的种植面积不断扩大，经过改良和培育，培育出了多个不同颜色和品种的火龙果。
火龙果不仅美味，而且富含抗氧化剂和维生素C，对身体健康有益。
木瓜木瓜是一种热带水果，在海南十分常见。
木瓜富含维生素C、维生素A和纤维素，被认为具有促进消化和增强免疫系统的功效。
在海南，您可以品尝到各种不同的木瓜品种，每种都有自己独特的风味和口感。
香蕉香蕉是一种常见的水果，在海南非常受欢迎。
香蕉可食用，富含能量和维生素B6，对心脏健康有益。
在海南，您可以找到各种不同品种和大小的香蕉，无论是小巧香甜的东方香蕉还是大而甜美的滇香蕉，都能满足您的口味。
桑葚桑葚是一种海南特产水果，外形类似于黑莓。
桑葚的口感酸甜，富含维生素C和纤维素，对于改善消化和增强免疫系统非常有益。
在海南，您可以在农贸市场和水果摊位上找到新鲜的桑葚，也可以制作成果酱或蜜饯。
结论海南的水果丰富多样，经过改良和培育，培养出了多个品种的水果，在本文中，我们介绍了其中一些主要的水果品种，包括椰子、芒果、火龙果、木瓜、香蕉和桑葚。
这些水果不仅味道鲜美，而且富含营养。
如果您有机会到海南旅行，一定不要错过尝试这些美味的水果！。
热带水果总汇橄榄橄榄原产我国，可供鲜食或加工，是著名的亚热带特产果树。
福建是我国橄榄分布最多的省份，广东、广西、台湾、四川、浙江等省亦有栽培。
据统计，仅福建省橄榄种植面积就有二十多万亩，采摘面积五万多亩，产量二万多吨，平均亩产不足400公斤，与柑桔、枇杷、龙眼相比，差距仍很大。
我国栽培的橄榄属于橄榄科橄榄属，栽培种主要有白榄和乌榄两种，云南等地尚分布有少量的野生种。
橄榄有二千多年栽培历史，经长期自然和人工的选择和驯化栽培，形成了众多的遗传资源，现有绝大多数品种都是从实生类群中选出的农家种，其后代变异大，中间性状多，品种资源极为丰富。
福建省农科院果树所对闽清、闽侯、莆田、仙游、福安等橄榄主产区的种质资源进行了初步调查，并发现了“四季榄”等具有特异性状的重要种质资源。
这种具有魔力般的植物就是原产热带非洲的神秘果，它含有一种变味蛋白酶（又称神秘果素），虽然并不能真正地改变食物的味道，但可以改变人的味觉，所以人们吃过神秘果后再吃任何酸的食物都觉得是甜的。
在食品工业上，人们常用神秘果来作调味剂。
神秘果属山榄科常绿小灌木，树形美观，枝叶繁茂，我国从20世纪60年代引种，现已在许多地区作为园林观赏植物栽培；每年9月份开白色小花，10月份结果，11月份果实由绿色变成红色而成熟。
橄榄又名青果，学名：Canavium album Raeuseh 英文名：Chiner oive。
橄榄是南方特有的亚热带常绿果树之一，属于橄榄科（Burevaceae),橄榄属（Canavium)。
橄榄果别名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。
又称谏果，因初吃时味涩，久嚼后，香甜可口，余味无穷，比喻忠谏之言，虽逆耳，而于人终有益。
橄榄富含钙质和维生素C。
我国是世界栽培橄榄最多的国家。
主要分布在福建、广东（多属乌榄），其次广西、台湾，此外还有四川、云南、浙江南部。
世界栽培橄榄的国家有越南、泰国、老挝、缅甸、菲律宾、印度以及马来西亚等。
热带水果大全100种热带水果是指生长在热带地区的水果，它们往往具有丰富的营养价值和独特的风味。
在热带地区，人们可以尽情享受各种美味的水果，让我们一起来了解一下热带水果大全中的一些常见品种吧。
首先，我们来介绍一些常见的热带水果，椰子、菠萝、香蕉、芒果、火龙果、木瓜、番石榴、杨桃等。
这些水果在热带地区广泛生长，不仅在当地受到喜爱，也成为了世界各地人们喜爱的水果。
接下来，让我们来了解一些不太常见的热带水果，比如杨桃、山竹、龙眼、木瓜、菠萝蜜、黄皮果、榴莲、火龙果、芒果、菠萝、香蕉、芭蕉、柚子、柠檬、甘蔗、葡萄柚、橙子、柚子、荔枝、龙眼、菠萝蜜、莲雾、木瓜、百香果、火龙果、榴莲、芒果、柿子、石榴、橙子、柚子、柠檬、甘蔗、葡萄柚、橙子、柚子、荔枝、龙眼、菠萝蜜、莲雾、木瓜、百香果、火龙果、榴莲、芒果、柿子、石榴、橙子、柚子、柠檬、甘蔗、葡萄柚、橙子、柚子、荔枝、龙眼、菠萝蜜、莲雾、木瓜、百香果、火龙果、榴莲、芒果、柿子、石榴、橙子、柚子、柠檬、甘蔗、葡萄柚、橙子、柚子、荔枝、龙眼、菠萝蜜、莲雾、木瓜、百香果、火龙果、榴莲、芒果、柿子、石榴等。
除了常见的热带水果外，还有一些我们可能不太熟悉的品种，比如，黄皮果、山竹、杨桃等。
这些水果在热带地区也是颇受欢迎的，它们不仅口感独特，而且营养丰富，是人们日常生活中不可或缺的一部分。
总的来说，热带水果种类繁多，每一种水果都有其独特的风味和营养价值。
在热带地区，人们可以尽情享受各种美味的水果，而在其他地区，也可以通过进口的方式品尝到这些美味的热带水果。
希望大家能够多多尝试，发现属于自己的最爱热带水果。
通过这篇文档，我们对热带水果大全100种进行了简要介绍，希望能够帮助大家更好地了解热带水果，也希望大家能够通过品尝各种热带水果，享受美味的同时也获得丰富的营养。
让我们一起来探索热带水果的世界，感受大自然的馈赠和神奇。
热带水果名称大全热带水果是指生长在热带和亚热带地区的水果，这些水果因其口感清新、多汁、甜美而备受喜爱。
在热带地区，水果的种类繁多，每一种水果都有其独特的风味和营养价值。
下面，我们将介绍一些常见的热带水果，让我们一起来了解它们吧。
1. 香蕉。
香蕉是一种常见的热带水果，其果肉细腻、口感柔滑，富含钾、维生素C和膳食纤维，有助于调节血压和消化。
香蕉可以直接食用，也可以用来制作各种甜点和饮品。
2. 芒果。
芒果是一种色泽鲜艳、味道鲜甜的热带水果，富含维生素A和维生素C，具有抗氧化的功效。
芒果可以生吃，也可以制作成沙拉、果汁等美食。
3. 椰子。
椰子是一种热带水果，其果肉饱满、清甜可口，含有丰富的维生素和矿物质，对皮肤有滋润和保湿的作用。
椰子水可以直接饮用，椰子肉可以用来制作各种甜点和菜肴。
4. 菠萝。
菠萝是一种多汁、酸甜可口的热带水果，富含维生素C和锰，具有消炎、利尿的功效。
菠萝可以生吃，也可以用来制作成菠萝饭、菠萝酱等美食。
5. 火龙果。
火龙果是一种外形独特、口感清爽的热带水果，富含维生素C和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和预防便秘。
火龙果可以直接食用，也可以用来制作沙拉、果汁等美食。
6. 木瓜。
木瓜是一种果肉鲜嫩、味道香甜的热带水果，富含维生素C和胡萝卜素，有助于促进消化和改善皮肤。
木瓜可以生吃，也可以制作成木瓜牛奶、木瓜沙拉等美食。
7. 榴莲。
榴莲是一种气味浓郁、口感丰富的热带水果，富含维生素B和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进肠道健康。
榴莲可以生吃，也可以制作成榴莲酥、榴莲冰淇淋等美食。
8. 荔枝。
荔枝是一种果肉鲜美、味道独特的热带水果，富含维生素C和膳食纤维，有助于提高免疫力和延缓衰老。
荔枝可以直接食用，也可以用来制作成荔枝酒、荔枝糕等美食。
9. 龙眼。
龙眼是一种果肉饱满、味道甘甜的热带水果，富含维生素B和胡萝卜素，有助于促进血液循环和改善视力。
龙眼可以生吃，也可以用来制作成龙眼糕、龙眼酒等美食。
10. 柚子。
华北地区气候类型是温带季风性气候，该地区产的水果有苹果、桃、杏、梨、李子、枣、柿子等。
有河北赵县的雪梨、沙城的葡萄、深州的水蜜桃，山西吕梁的红枣，天津蓟县的柿子等。
其中的水蜜桃性味平和、含有多种维生素和果酸以及钙、磷等无机盐。
它的铁含量为苹果和梨的4～6倍。
桃有补益气血、养阴生津的作用。
桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。
桃子的主要成分是蔗糖，而维生素与矿物质的含量较少，但是属于纤维成分的果胶颇多，其有整肠的功用。
该地区的柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C和其他微量元素。
另外，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。
如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。
东北地区属于中温带大陆性季风气候。
该地区出产苹果、梨、杏、李子、西瓜等水果。
其中的梨含有丰富的蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等，具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。
梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。
华南地区以亚热带季风性气候为主，该地区出产荔枝，桂圆，杨桃，芒果，香蕉、菠萝等。
其中的香蕉被称为百果之冠，富含蛋白质，脂肪，膳食纤维，胡萝卜素，维生素B1，维生素C。
它具有润肠通便,清热解毒,健脑益智,通血脉,填精髓,降血压等功效,主要用于便秘,酒醉,发烧,皮肤生疮,有着较高的药用价值,现代药理学研究表明,香蕉含钠及胆固醇很低,长吃香蕉可以有效的防止血管硬化,降低血液中的胆固醇,一根香蕉的热量是105个卡路里,但不含任何脂肪,是非常好的点心。
热带果树有哪些热带水果有哪些品种
虽然我国热带地区面积并不很大，但近年随着物流发展，也有越来越多热带水果登上了电商网站、超市货架。
那么，你知道热带果树有哪些吗？今天我们就来聊聊热带水果有哪些品种。
一、一般热带果树（水果）
原产于热带，但对低温忍耐能力较强，在稍温凉的南亚热带也能正常生长、开花结果的果树。
这类果树主要有艺果、香蕉、菠萝、菠萝蜜、番木瓜、荔枝、龙眼、番荔枝、杨桃、酸豆、人心果、蛋黄果、金星果、蒲桃、番樱桃(红果仟)、巴巴多思樱桃(西印度樱桃)、棕枣、椰子等。
二、纯热带果树（水果）
原产热带，对低温抗性较弱，在北热带也难生存，一般在15℃停止生长，在8～10℃就出现寒害，在5℃以下严重寒害，在北热带(边缘热带)地区不宜发展这种水果。
这类果树主要有：榴莲、山竹、红毛丹、面包果、腰果、蛇皮果、巴西坚果、可可等。
三、南亚热带果树（水果）
在南亚热带地区栽培的果树有柑桔类中的柑、桔、甜橙、柚(含葡萄袖)、柠檬、佛手、金柑和杨梅、橄榄、乌榄、黄皮、余比、节婆、汕梨、澳洲坚果、费约果等。
其中，枇杷、杨梅、桃、李、梅等属中亚热带果树，但在南亚热带和边缘热带之间，高山地带也能生长结果，如批把在南亚热带的高山地带亦可高产，李、柿的一些优良品种，在热带气候区也能正常开花结果。
再如油梨，原产于热带高地的墨西哥系属亚热带果树，原产热带低地的危地马拉，系属热带果树，可在热带气候下栽培。
热带水果的种类及其特点介绍热带水果是指生长在热带地区的水果，由于其丰富多样的口感和营养成分，备受人们喜爱。
本文将介绍几种常见的热带水果及其特点。
1. 菠萝（Pineapple）菠萝是一种多汁的水果，味道酸甜可口。
它的果肉黄色，并带有纤维状的纹理，口感鲜脆。
菠萝富含维生素C和锰，有助于提高免疫力和促进骨骼健康。
2. 香蕉（Banana）香蕉是热带地区最常见的水果之一，味道甜美且口感柔软。
它们是丰富的钾和维生素B6的良好来源，有助于维持正常血压和促进神经系统的健康。
3. 椰子（Coconut）椰子是热带地区最具代表性的水果之一，椰子的果肉和水都可以食用。
椰子水清凉解渴，椰肉则香甜可口。
椰子富含脂肪和纤维，提供能量并促进消化系统健康。
4. 火龙果（Dragon Fruit）火龙果外表鲜艳，通常有红色和白色两种，内部果肉鲜嫩多汁。
火龙果富含抗氧化剂和维生素C，有助于保护身体免受自由基伤害，同时也有助于促进消化和改善皮肤健康。
5. 芒果（Mango）芒果是一种具有浓郁芳香的水果，具有甜味和多汁的果肉。
芒果富含维生素A和C，有助于提高免疫力和维护眼睛健康。
它可以生食，也可以加工制成汁或果酱。
6. 柚子（Grapefruit）柚子是一种酸甜可口的水果，形状类似橙子。
柚子含有丰富的维生素C、纤维和抗氧化剂，有助于促进消化和增强免疫力。
它可直接食用或制成果汁。
7. 木瓜（Papaya）木瓜是另一种热带水果，味道酸甜而多汁。
它富含维生素C和胡萝卜素，有利于促进消化和提高皮肤健康。
木瓜还有助于降低胆固醇和改善心脏健康。
总结：热带水果种类繁多，每种水果都具有独特的口感和营养价值。
从酸甜可口的菠萝到富含维生素的香蕉，再到清凉解渴的椰子，热带水果为我们提供了丰富的选择。
无论是作为水果生食，还是加工成汁或其他食品，都能满足人们对口感和健康的需求。
尝试多种热带水果，享受它们独特的味道和所带来的健康益处。
中国水果产地分布大全水果的地域分布比粮食还要严格。
在我国，热带、亚热带水果椰子、芒果、菠萝、桂圆、荔枝、柚子、香蕉等最怕0℃低温，因而只分布在华南地区。
柑桔、枇杷等亚热带水果能耐轻寒，但在–9℃左右甚至以下低温时仍会造成严重冻害，一般只分布在秦岭—淮河以南地区。
秦岭—淮河以北的温带地区则盛产苹果、梨、柿子、葡萄等温带水果。
我国长城以北和新疆北部地区，因为冬季过于严寒，苹果等温带水果也难以生长。
近年来，利用嫁接、杂交等方法，苹果已开始向更北地区扩展。
我国水果分布地区具体如下：香蕉：海南产量最高；福建、广东次之。
外观海南最好，适合挑外相的北方城市销售；口感福建较香较甜，适合挑口感的南方城市；所以福建一级蕉基本销往上海，二级蕉多数销往山东。
芒果：主产区海南，广东雷州半岛、广西。
上品为青皮、大、小台农等；中品有爱文、红芒、苹果芒、鸡蛋芒等；下品有大、小象牙、紫花三号等,产量最大；云南丽江华坪芒果、四川攀枝花芒果属晚熟品种，但品质很好。
荔枝：广东产量最高，海南、广西、福建、四川次之。
成熟期海南最早，四川最晚。
成熟态势为五月初从海南三亚始延广东高州、东莞、增城、汕头；福建漳州、莆田的地球纬度西移，递次成熟，前后75天左右收获结束。
其中糯米糍、妃子笑、桂味、无核荔枝等为上品；白蜡、兰竹等为中品；黑叶等为下品，但产量最大。
龙眼：主产区福建、广东、广西，四川泸州也有栽培，福建莆田量大质好。
销量南方较北方好。
杨梅：有两大产区：福建龙海、浙江余姚、仙居。
福建上市最早，品种最好为“东魁”，价位最高。
不易储存和运输，销量南方比北方好。
枇杷：主产福建南部。
云霄县最早，号称开春第一果，品种多为早钟，质好价高，多销南方城市，产量最大为福建莆田长太镇，品种多为解放钟，果大好看，口感略差。
南方城市有很大销量，北方大城市有一定销量。
木瓜：主产区海南，广东、广西、福建次之。
海南木瓜卖相最好，较好的品种有夏威夷小木瓜、索罗瓜、日升瓜等，主要销往广东、北京和福建。
热带水果大全热带水果是指生长在热带地区的水果，这些水果通常具有丰富的营养价值和独特的口感，深受人们喜爱。
在热带地区，各种水果在不同的季节都能够成熟，给人们带来了丰富多彩的口味体验。
下面我们来一起了解一些常见的热带水果吧。
1. 椰子。
椰子是一种热带水果，外表呈椭圆形，外壳坚硬，内含甜美的椰子汁和鲜嫩的椰肉。
椰子不仅可以生吃，还可以制作成椰子汁、椰子酒、椰子糖等各种食品和饮料，营养丰富，深受人们喜爱。
2. 芒果。
芒果是一种热带水果，果肉鲜美多汁，富含维生素C和维生素E，具有清热解渴、滋阴润肺的功效。
芒果不仅可以直接食用，还可以制作成芒果冰沙、芒果布丁等各种美味食品，深受人们喜爱。
3. 香蕉。
香蕉是一种热带水果，果皮呈黄色，果肉香甜可口，富含钾元素，有助于维持人体的正常代谢和生理功能。
香蕉不仅可以生吃，还可以制作成香蕉蛋糕、香蕉冰淇淋等各种美味食品，广受人们喜爱。
4. 菠萝。
菠萝是一种热带水果，果肉酸甜多汁，富含丰富的维生素C和蛋白酶，具有消食化积、健脾开胃的功效。
菠萝不仅可以生吃，还可以制作成菠萝酥、菠萝饭等各种美味食品，深受人们喜爱。
5. 火龙果。
火龙果是一种热带水果，外表呈鲜艳的红色或粉色，果肉清爽多汁，富含丰富的膳食纤维和维生素C，具有清热解毒、润肺止咳的功效。
火龙果不仅可以直接食用，还可以制作成火龙果沙拉、火龙果冰沙等各种美味食品，备受人们喜爱。
6. 榴莲。
榴莲是一种热带水果，果肉香甜可口，富含丰富的蛋白质和脂肪，具有补益气血、滋补养生的功效。
榴莲不仅可以生吃，还可以制作成榴莲酥、榴莲冰淇淋等各种美味食品，深受人们喜爱。
7. 青椰。
青椰是一种热带水果，外表呈绿色，果肉清爽多汁，富含丰富的维生素和矿物质，具有清热解渴、消暑解暑的功效。
青椰不仅可以直接饮用椰水，还可以制作成青椰冰沙、青椰果冻等各种美味食品，受到人们喜爱。
8. 荔枝。
荔枝是一种热带水果，果肉鲜美多汁，富含丰富的维生素C和葡萄糖，具有益气健脾、生津止渴的功效。
青枣是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。
台湾青枣果实营养丰富，脆甜可口，含有大量维生素C、钙、磷、维生素B、胡萝卜素等，素有"维生素丸"之称，有"日食三枣，长生不老"之说。
由于其果形优美而具苹果、梨、枣的风味，台湾青枣也享有"热带小苹果"的美誉。
简介青果重50－100克，甜度10－20度，每百克青枣含蛋白质1．2克、脂肪0．3克、碳水化合物23．7克，含有丰富的维生素和多种微量元素。
大青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。
果实鲜食，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。
鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果重100-400克，因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。
鲜枣中的维生素最高243mg/100g,比猕猴桃62mg/100g。
维生素C是一种抗氧化剂，有预防缺铁性贫血、促进伤口愈合、预防过敏、降低胆固醇等作用。
品种分类台湾大青枣大青枣果实营养丰富，古人有“日食三枣、长生不老”之说。
果实鲜食台湾青枣，营养丰富，具有净化血液，帮助消化，养颜美容等保健作用。
鲜食肉质脆嫩多汁，甜度高，口感佳，风味独特，单果重100-400克，因而有“热带小苹果”“维生素丸”之美称。
台湾大青枣具有速生快长，投产早、产量高且稳定的特点。
经济寿命长达30年以上，嫁接苗每亩定植45-66株，当年即可开花结果.种植9个月即可收获，10月下旬至次年3月鲜枣上市，亩产500-700公斤，第二年800-1500公斤。
第四年可进入丰产期，亩产4500-6000公斤。
在果树种植上，台湾大青枣是值得推广的短平快项目。
冬季气温零度以下地区必须大棚种植。
海南青枣海南大青枣又称海南甜枣，学名为毛叶枣，为常绿小乔木，是由印度毛叶枣经海南育种家多代改良选育而成的优良水果品种。
海南青枣在植物学分类学上为鼠李科枣属，与我国普通枣树为同科同属，但不同种。
海南青枣与越南毛叶枣、泰国毛叶枣、中国野生毛叶枣虽同种，但品种不同，其特征特性也有明显区别。
热带水果图片菠萝蜜番石榴红毛丹莲雾榴莲芒果木瓜杨桃腰果椰子热带水果顾名思义，热带水果就是生长在热带地区的水果。
海南地处热带，岛上出产多种热带水果，有些是我们多数人见都没见到过的珍奇异果，一般人到了海南，除了饱览海岛风光、饱餐各式海鲜外，吃遍各种热带水果也是一项重要的旅游项目。
简介海南热带、亚热带水果种类繁多，品质优良。
有些热带水果为海南独有，有些亚热带水果也比国内其它地区上市早一至两月，而西瓜则是四季常甜。
海南岛栽培和野生的果树有29个科、53个属、400余个品种，为世界上其它果区所罕见。
其中属本岛原产的果树品种有龙眼、荔枝、芭蕉、桃金娘、锥栗、橄榄、杨梅、酸豆、油甘子。
从南洋群岛和外地引进的品种有榴莲、人心果、腰果、油梨、番石榴、甜蒲桃、菠萝蜜、芒果、山竹、柑桔、红毛丹等。
这些水果每年都有一定数量远销海内外，尤以荔枝、芒果、菠萝和反季节西瓜著名。
由于实行开放的优惠政策，灵活的市场经济，在海南除了能吃到本地产的各种水果外，常年还能品尝到世界各地和全国各省的应时瓜果。
1、常见：香蕉、柠檬、橙子、腰果、菠萝、荔枝、枇杷、芒果、葡萄。
2、少见：杨桃、红毛丹、龙眼、番石榴、榴莲、柚子、椰子、山竹、橄榄、莲雾、鸡蛋果。
3、罕见：菠萝蜜、番荔枝、黄皮、木瓜、西番莲神秘果、猴面包、酸豆、人心果。
常见的热带水果1、椰子椰子是典型的热带作物，也是热带地区风景植物之一。
海南椰子遍布全岛，栽培已有2000年以上历史，以东南沿海一带为多，其中文昌县享有‘文昌椰子半海南’之美誉。
椰树四季花开花落，果实不断，一株树上同时有花朵、幼果、嫩果、老果，可谓‘四世同堂’。
椰子肉、汁都是嫩的比老的好吃，汁以喝当场采摘的鲜椰汁为美。
椰子用途很广，椰肉可加工成多种食品，用以炖鸡，便成海南佳肴之一。
椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素，促进细胞再生长，可以饮用，甘甜解暑，琼崖纵队红军曾将其代替葡萄糖水注入静脉维持生命；叶肉含35.5%的脂肪和大量能醒酒、有助于人体蛋白质合成和壮阳的锌，可吃也可做椰蓉、奶油，椰壳可烧做活性炭；椰根煮水可治疗炎症；而"椰席"早在汉代就是朝廷的贡品了。
2、芒果芒果肉质细腻，气味香甜，含有丰富的维生素，有‘热带果王’之称。
芒果每年1月开花，5、6月成熟，秋芒则在9、10月间才是收获的季节。
鲜果多供生食，也可加工成罐头、凉果和风味饮料。
海南岛种植芒果的历史悠久，是我国芒果主要产区。
这里品种众多，其中象牙芒、白玉芒、青皮芒、吕宋芒、鸡蛋芒、龙井大芒和秋芒都为我国大陆稀有。
3、菠萝菠萝又称凤梨，凤梨科果子蔓属，单子叶多年生草本植物，热带、亚热带水果。
具有消化、驱虫、利尿等药用价值，还是海南美味佳肴的配料。
它是盛夏的消暑佳果，果汁中含有能助消化蛋白质的菠萝朊酶。
鲜食可清热利尿。
海南栽培菠萝已有百年历史，主要品种是从马来西亚引入‘沙拉瓦’种，该品种品质优良、产量较高。
菠萝是海南产量最大的热带水果，全岛各地均有种植。
菠萝以生吃为主，还可和鸡丁、肉丁同炒，风味又有不同。
4、菠萝蜜又称木菠萝、树菠萝，海南特产的一种热带桑科常绿乔木。
果实6~7月成熟，果实巨大，最重达40kg，被称为水果之王、热带水果皇后，果实硕大，重者有20至25kg。
它结果于树干或主枝上，也叫‘树菠萝、木菠萝’。
原产于印度、马来西亚，传入海南岛已有百年历史，全岛普遍栽培。
菠萝蜜有30多个品种，分为两类：硬肉类和软肉类。
每年春天开花，夏秋间果熟，成熟时香气飘溢。
果肉含有糖分、脂肪、蛋白质，味深甜；仁核含有淀粉，可吃，味似板栗。
果实结于树干，内藏无数金黄色肉包，肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁；当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口，可以改变口腔异味；另外还有健体益寿的作用。
此树树龄愈大，果也愈大，木材也愈坚硬，堪称‘老当益壮’。
5、荔枝有‘百果之王’美誉。
在海南岛栽培历史悠久，主要分布在琼山市的永兴、石山等多个乡镇。
品质较好的品种有琼山市羊山的鹅蛋荔、无核荔，黄皮丁香、蟾蜍红等。
荔枝的营养价值很高，果肉多汁，味甘美芳香，鲜食最好，也可加工成罐头、酿酒、蜜饯等。
在永兴、石山、美安、遒谭、十安路、龙桥一带，万亩荔枝连成一片绿海，十分壮观。
由于吸取火山地带土壤的多种矿物元素，永兴荔枝口味好，营养丰富，所产荔枝蜜尤其滋补。
品质较好的品种有琼山县羊山的鹅蛋荔、无核荔、黄皮丁香、蟾蜍红等。
荔枝的营养价值很高。
它的果肉多汁，味甘美。
有芳香，鲜食最好，也可加工成罐头、酿酒、蜜饯等。
6、香蕉是海南的主要水果之一，海南岛亦为原产地之一，种植一年即结果上市，南部地区更快，栽苗6-8个月就结果。
主要分于陵水、三亚、乐东、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高等。
香蕉蕉肉芳香，蕉皮有青绿色和鹅黄色的，剥掉蕉皮，肉质呈鹅黄色，香甜可口，芬芳扑鼻。
四季供应不断。
著名的品种有高把蕉、矮把蕉、油蕉、西贡蕉、粉蕉、芽蕉、蛋蕉等。
华南热作两院成功培植的红香蕉，则是热带水果稀有品种，外观好，品位优。
香蕉含有丰富的营养成分，除鲜食外，还可加工成罐头食品，也可烘干、晒干制成蕉粉、蕉片或发酵酿酒，并可深加工成香蕉香精，作为各种饮料香剂。
7、龙眼又叫桂园，荔枝奴，是海南岛著名的珍果之一。
它皮薄肉脆味甜，果形圆，大的如拇指，小的如食指。
加工晒干除皮后被称为圆肉，可入中药。
海南龙眼品种繁多，产地主要在琼山市的永兴地区。
每年荔枝收毕，龙眼随即上市，有些迟熟的品种，要在桂花飘香时成熟，故称之为‘桂圆’。
龙眼自古以来，被视为珍贵的滋补品。
多为实生树，果树高大，树干可做经济用材。
主要分布在定安、屯昌、文昌等县。
龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂，新鲜龙眼味甘如蜜，除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等。
此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。
龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。
8、杨桃又叫五敛子，热带果树，原产印度、越南。
杨桃分为甜、酸两大类。
酸杨桃果实大而味酸，多用作烹调配料或蜜饯原料；甜杨桃作水果吃。
杨桃含有对人体健康有益的多种成分，对治疗胃病、黄疸、卉痢等有一定的疗效。
在海南的栽培历史已逾千年，主要产地有三亚、陵水、琼山、文昌、万宁、琼海等市县，其品种有10多种，有甜杨桃和酸杨桃之分，是海南省名闻遐迩的佳果。
甜杨桃多作水果生吃，酸杨桃除用来煮鲜鱼汤，使其味道更加鲜美外，一般多用来作蜜饯。
海南的杨桃脯、杨桃干等畅销海内外。
9、木瓜是世界三大草本果树之一，被誉称国‘万寿果’，是海南人喜吃的果菜兼用的珍贵植物。
海南种植已经有200多年历史，一般亩产可达500～600kg。
其品质优良，皮薄肉厚，汁多味甜，清香沁人。
木瓜用途广泛，青木瓜可作蔬菜食用，成熟的木瓜果肉鲜红，糖分、胡萝卜素、蛋白质、维生素等含量比其它水果高得多，并具有多种水果风味。
木瓜除鲜食外，还可制成饮料、糖浆、果胶、冰淇淋、果脯、果干等。
木瓜的药用价值也很高。
据国外资料介绍，木瓜是最具防老抗衰功效的5种水果之一。
10、人心果此果外形很象人的心脏，故因形得名。
人心果原产美洲和西印度群岛，后引入海南种植。
人心果在夏季成熟上市，每个重50至100克。
果皮呈浅咖啡色，表面粗糙，未成熟的果含有很多单宁，味涩，摘下后需存放几天，将果肉催熟再吃。
人心果当水果生吃，味极鲜美，还可制成果浆，晒成果子干，酿成果子酒。
人心果树全身还有一种白色胶汁，是制造口香糖的上等原料。
11、番石榴枝繁叶茂，树态优美，花色鲜丽。
品种繁多，有青壳、铜壳、甜绿子、青皮、胭脂红、玉石子、玛瑙子、天红蛋、粉红、黄皮、软籽等。
番石榴果皮黄中带白，白里透红，因品种而异。
它汁多味甜，营养丰富，有健胃、提神、补血、滋肾之效。
12、榴莲木棉科热带落叶乔木，原产东南亚，果实被称为万果之王，水果皇后。
50年代从东南亚引种，果实呈椭圆形，满身工着硬刺，每个果重1至1.5kg，大的达2.5kg，呈黄色或黄绿色。
一棵树一般年产果50至80个，多的结果300至400个。
每年4、5月是榴莲成熟季节。
榴莲果一量成熟就掉在地上，果肉暴露在空气中一段时间，气味臭，但味极甜美，营养价值很高。
若将其果肉拌大米饭用餐，别有风味。
果肉中有核，大若桔子，经烘烤可吃，味美如栗。
果实香味异常，吃的人认为越吃越香，能吃上瘾；不吃的人认为味同猫屎臭。
榴莲不可以采摘，否则不能继续成熟，果树也会受损伤。
只有等其成熟后自己落下。
古时一群男女漂洋过海下南洋，遇风浪船翻，只有一对男女漂泊几天到达一个美丽的小岛；岛上居民采来一种果实给他们吃，很快恢复了体力，两人再也不愿意回家，在此结为夫妻，生儿育女。
后来人们给这个水果起名叫"榴莲"，意思是让人流连忘返。
13、四季西瓜海南西瓜的奇特之处是四季均可生长，即使在冬季也可以开花结果，每年11月至次年2月，都有大量冬季西瓜面市，堪称一绝。
现在海南的冬季西瓜已成大宗商品，源源不断运往祖国各地并远销国外。
14、神秘果山榄科小灌木，热带果树，原产非洲。
果肉含有一种叫神秘果素的糖蛋白成分，可破坏人的味觉，产生增甜作用。
吃一棵果子，就会把你口中的任何酸甜苦辣味道都变成甘甜的滋味。
原产非洲，60年代引入海南。
树高一米左右，果大如花生米，呈红色，果味只有淡淡甜味。
吃过之后，再吃酸苦的东西，俱感清甜可口。
由于具有化酸苦为甜爽的神奇功效，人称‘神秘果’。
这种神秘功效，是由于它含有一种属于朊、俗称‘变味素’的物质，能引起人们的味觉神经末梢对食物味道反应发生变化。
吃苦药的人先尝它一口，吃药时就不用发愁了。
15、红毛丹无患子科热带高大乔木果树,原产马来西亚。
树干粗大多分枝，树冠开张，树叶深绿，果实呈球形、长卵行或椭圆形，串生于果梗上，外表呈黄色，果肉为白色，柔软而爽脆，酸甜似荔枝，可口清香。
每年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季节。
1960年从马来西亚引进海南，每年6～8月果实成熟。
果实呈球形、椭园形或长卵形，并有软刺，成串生在果梗上，看似小刺猬。
单果最重为约有50克。
果肉白色，脆爽而柔软，味道甜酸可口，清香胜过荔枝。
16、芭蕉芭蕉科，热带、亚热带水果。
茎可入药，利尿、治疗脑血栓；根可治疗感冒、胃痛。
17、枇杷又叫台湾枇杷，蔷薇科亚热带常绿乔木，原产台湾和海南。
果实味甘美，可治愈热病。
18、柠檬芸香科热带、亚热带常绿灌木或乔木。
果实芳香宜人，果肉汁多味酸，富含维生素，也可入药。
常与红茶配做柠檬茶或制作柠檬果汁，清香爽心，清热润肺，还可提取芳香油。
19、橄榄又叫白榄，热带、亚热带常绿乔木。
果肉甘甜，果汁少，可助消化、消毒、止泻，去脂减肥，生津止渴，防止咽喉炎，常制成干果。
20、酸豆又叫酸梅豆，豆科热带常绿乔木。
适于沙地生长，花黄或橙色，总状花序，荚果长椭圆形。
木质坚硬致密，三亚农民多以其木制做牛车车轴、车轮和砧板；荚果既是酸甜的水果，腌渍后的酸梅豆酱也是海南风味佳肴的上乘佐料，嫩叶可配制海鲜食用，也可充当饮用水的澄清剂。
