基础代谢率影响能量代谢的因素

影响能量代谢的因素影响能量代谢的因素有肌肉活动、精神活动、食物的特殊动力作用和环境温度等。

（一）肌肉活动肌肉活动对能量代谢的影响最为显著。

机体任何轻微的活动都可提高代谢率。

人在运动或劳动时耗量显著增加，因为肌肉活动需要补给能量，而能量则来自大量营养物质的氧化，导致机体耗氧量的增加。

机体耗氧量的增加与肌肉活动的强度呈正比关系，耗氧量最多右达安静时的10-20倍。

肌肉活动的强度称为肌肉工作的强度，也就是劳动强度。

劳动强度通常用单位时间内机体的产热量来表示，也就是说，可以把能量代谢率作为评估劳动强度的指标。

从表7-3可以看出劳动强度或运动时的能量代谢率的增长情况。

表7-3 运动或劳动时的能量代谢率机体的状态产热量平均（kJ/m2・min）躺卧 2.73开会 3.40擦窗子8.30洗衣9.98扫地11.37打排球17.05打篮球24.22踢足球24.98(二)精神活动脑的重量只占体重的2%，但在安静状态下，却有15%左右的循环血量进入脑循环系统，这说明脑组织的代谢水平是很高的。

据测定。

在安静状态下，100g脑组织的耗氧量为3.5ml/min（氧化的葡萄糖量为4.5mg/min），此值接近安静肌肉组织耗氧量的20倍，脑组织的代谢率虽然如此之高，但据测定，在睡眠中和在活跃的精神活动情况下，脑中葡萄糖的代谢率却几乎没有差异。

可见，在精神活动中，中枢神经系统本身的代谢率即使有些增强，其程度也是可以忽略的。

人在平静地思考问题时，能量代谢受到的影响并不大，产热量增加一般不超过4%。

但在精神处于紧张状态，如烦恼、恐惧或强烈情绪激动时，由于随之出现的无意识的肌紧张以及刺激代谢的激素释放增多等原因，产热量可以显著增加。

因此，在测定基础代谢率时，受试者必须摒除精神紧张的影响。

（三）食物的特殊动力作用在安静状态下摄入食物后，人体释放的热量比摄入的食物本身氧化后所产生的热量要多。

例如摄入能产100kJ热量的蛋白质后，人体实际产热量为130kJ，额外多产生了30kJ热量，表明进食蛋白质后，机体产热量超过了蛋白质氧化后产热量的3 0%。

能量代谢的调节机制能量代谢是指生物机体在代谢过程中释放能量的总和，涉及多个器官、组织和分子。

正常的能量代谢是必须的，但是能量代谢的异常会导致各种疾病的发生和发展。

因此，对能量代谢的调节机制的研究具有重要的理论和实践意义。

一、基础代谢率的调节人体基础代谢率指的是在安静状态下，保持一定条件的情况下，维持每日基本生命活动所需的最低能量消耗。

基础代谢率是人体代谢的基本指标之一，也是能量代谢的最基本过程之一。

许多因素可以影响基础代谢率。

其中最明显和最常见的因素是体重和身高。

性别和年龄也会影响基础代谢率的差异，其中女性和老年人的基础代谢率较低。

此外，环境温度对人体基础代谢率的影响也是不可忽视的。

当环境温度升高或降低时，人体需要消耗更多的能量来维持体温。

在寒冷的环境中，产热作用增强，生命活动的机体代谢强度增加，能量代谢率也随之升高。

在高温环境中，体内产热作用减少，身体的新陈代谢速度下降，能量代谢率也随之下降。

二、食物消化、吸收和利用的调节食物的消化、吸收和利用，是人体能量代谢的另一重要环节。

当我们吃某种食物时，其中的营养物质需要被消化吸收后才能被人体利用。

消化和吸收过程涉及到多种胃肠功能的正常运作，包括肠壁屏障和肠道蠕动等。

“营养转移”过程中，重要的激素包括胰岛素、胃液素和胰高血糖素等。

胰岛素分泌的时间和分泌量受到食物种类、数量和身体状态等因素的影响。

胃液素和胰高血糖素在食物进入十二指肠时也会被分泌。

营养物质进入细胞后，储存在体内，这被称为脂肪沉积。

脂肪沉积的过程也受到多种生理和环境因素的调节。

肥胖是脂肪积累过多的表现，肥胖主要是由于能量摄入超过能量消耗所致。

三、能量代谢的荷尔蒙调节人体内分泌系统的激素也可以调节能量代谢。

甲状腺激素是体内代谢的重要激素之一，其含量可以影响体内氧气的消耗速率。

它在体内的水平受到体内的营养状态、补充物的摄入、温度、疾病和一些药物的影响。

胰岛素是体内葡萄糖代谢的另一个关键激素。

它能够促进细胞摄取和利用葡萄糖，还可以促使脂肪和蛋白质在分解后转化成葡萄糖，增加身体的能量储备。

基础代谢率名词解释及其应用基础代谢率（Basal Metabolic Rate，BMR）是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。

它反映了人体维持生命所需的最低能量消耗，与年龄、性别、身高、体重、体表面积、甲状腺功能等因素有关。

测定基础代谢率的方法有直接测热法、间接测热法和公式推测法，其中间接测热法是目前最常用的一种方法。

基础代谢率的测定对于评估人群的营养需要量、诊断甲状腺疾病、制定合理的膳食计划等方面有重要意义。

一、基础代谢率的定义基础代谢率（Basal Metabolic Rate，BMR）是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。

也就是说，当人处于这种状态时，每小时每平方米体表所散发的热量千焦数就是基础代谢率，其单位为kJ/（m2⋅h）。

基础代谢率反映了人体维持生命各器官进行最基本的生理机能所消耗的热能需要量，如维持心跳、呼吸、血液循环、神经传导、细胞分裂等。

它占据了人体每日总能量消耗的60%～75%，因此是人体能量平衡的重要组成部分。

二、基础代谢率的测量方法测定基础代谢率的方法有三种：直接测热法、间接测热法和公式推测法。

2.1 直接测热法直接测热法是将被测者置于一特殊的检测环境中，收集被测者在一定时间内（通过辐射、传导、对流及蒸发四个方面）发散的总热量，然后换算成单位时间的代谢量，即能量代谢率。

这种方法可以直接反映人体产生和散发热量之间的平衡关系，但是其装置较为复杂，操作困难，费用高昂，不适合大规模应用。

2.2 间接测热法间接测热法是根据三大产能营养素（碳水化合物、脂肪和蛋白质）在产能时所消耗的氧气和产生的二氧化碳间存在的定比关系，在特定条件下、一定时间内通过测量耗氧量和二氧化碳生成量来计算能量消耗。

这种方法的原理是基于能量守恒定律，即机体消耗的能量应等于产生的热能和所做的外功之和。

饲养动物的能量需求与能量代谢在饲养动物的过程中，了解和满足动物的能量需求是非常重要的。

动物的能量需求与其能量代谢息息相关，能量的供给与摄取不足或过剩都会对动物的健康和生长产出产生影响。

本文将就饲养动物的能量需求与能量代谢展开讨论。

一、能量需求的基本概念能量需求是指动物在其生命活动中所需要的能量总量。

这个能量总量包括基础代谢率、生长代谢、运动代谢和繁殖代谢等。

基础代谢率是指动物在安静、非消化状态下的能量消耗，也称为静态代谢。

生长代谢是指动物在生长过程中所需要的能量，包括增加新组织和维持组织生长所需的能量。

运动代谢是指动物在运动过程中的能量消耗，不同种类的动物和运动强度会导致不同的运动代谢。

繁殖代谢是指动物进行生殖活动所需要的能量消耗。

二、能量代谢的影响因素1. 动物种类：不同种类的动物对能量的需求量有所不同。

例如，大型哺乳动物由于体重较大，其能量需求相对较高；相对而言，小型哺乳动物的能量需求相对较低。

2. 年龄和生长状态：动物的年龄和生长状态会对能量代谢产生重要影响。

幼崽和生长期的动物由于需要维持生长所需能量，相较于成年动物有更高的能量需求。

3. 环境温度：环境温度对动物的能量需求具有显著影响。

较低的环境温度会导致动物的体温降低，从而增加其能量消耗以维持体温正常。

4. 生理状态：怀孕、哺乳等生理状态会增加动物的能量需求。

三、饲料能量的评价和供给了解饲料的能量评价和供给对确保动物的能量需求至关重要。

通常使用的饲料能量评价方法有槽样法、代谢能法和直接测定法。

槽样法是指通过测量饲料在动物消化道中的消化情况，评估其能量含量。

代谢能法是通过测量动物在特定条件下的能量平衡来评估饲料的能量价值。

直接测定法是通过实验室分析技术直接测定饲料中的能量含量。

根据动物的能量需求，合理供给饲料能量对于饲养效果和生产效益的提升至关重要。

在实际饲养中，可以通过日粮的能量平衡来实现饲料能量的供给。

日粮的能量平衡可以通过计算日粮能量的摄入和消耗来实现。

动物能量代谢指标⼀、动物能量代谢概述动物能量代谢，是指动物摄⼊的⻝物在体内经过⼀系列的⽣物化学反应，释放出能量以供机体利⽤的过程。

这⼀过程是动物⽣命活动的基础，对动物的⽣⻓、发育、繁殖等都起着⾄关重要的作⽤。

动物能量代谢的效率和⽔平，直接影响到动物的⽣存和适应环境的能⼒。

因此，研究动物能量代谢的指标，对于了解动物的⽣理机能、提⾼动物的健康状况和⽣产性能具有重要意义。

⼆、动物能量代谢的指标1.基础代谢率（BMR）基础代谢率是指动物在清醒、安静状态下，不受肌⾁活动、⻝物摄⼊、环境温度等因素影响时的能量代谢率。

它是研究动物能量代谢的重要指标之⼀，反映了动物维持基本⽣理功能所需的能量消耗。

基础代谢率的⾼低与动物的种类、年龄、性别、体重、健康状况等多种因素有关。

2.能量转化效率（ECE）能量转化效率是指动物在⽣⻓或⽣产过程中，每消耗⼀定数量的能量所获得的⽣⻓或产出的⽐值。

例如，饲料转化效率是指动物在摄取⼀定量的饲料后，所获得的⽣⻓或产出的⽐值。

能量转化效率的⾼低直接影响到动物的⽣⻓速度、⽣产性能以及饲料的利⽤率。

3.氧热价（SATP）氧热价是指动物在呼吸过程中，每消耗⼀升氧⽓所释放的热量。

它反映了动物呼吸过程中能量的消耗和释放情况，是研究动物能量代谢的重要指标之⼀。

氧热价的计算公式为：SATP=(Q–VO2)/VO2，其中Q为动物呼吸过程中释放的总热量，VO2为动物呼吸过程中消耗的氧⽓量。

4.热增耗（H/B）热增耗是指动物在摄取⻝物后，为消化、吸收、代谢⻝物⽽额外消耗的能量。

热增耗是研究动物能量代谢的重要指标之⼀，反映了动物对⻝物的消化吸收能⼒和对能量的利⽤效率。

热增耗的计算公式为：H/B=(Q–BMR)/BMR，其中Q为动物摄取⻝物后所释放的总热量，BMR为动物的基础代谢率。

5.能耗指数（ECI）能耗指数是指动物在特定环境下的能耗与理想环境下的能耗之⽐值。

它反映了动物在不同环境下的⽣存能⼒和适应能⼒，是研究动物能量代谢的重要指标之⼀。

第六单元能量代谢和体温考情分析2006 2005 2004 合计ZY 1 1 1ZL 2第一节能量代谢基本概念1、食物的热价（thermal equivalent）或卡价（calorie value）指一克食物氧化（或在体外燃烧）时所释放出的能量。

2、食物的氧热价（thermal equivalent oxygen）某种营养物质氧化时，消耗一升氧所产生的热量称为该物质的氧热价。

3、呼吸商（respiratory quotient，RQ）一定时间内机体的CO2 产量和耗氧量的比值。

4、非蛋白呼吸商(non-protein respiratory quotient, NPRQ)糖和脂肪氧化(非蛋白代谢）的CO2 产量和耗氧量的比值。

1．食物的氧热价是指A.1 g食物氧化时所释放的能量B.1 g食物燃烧时所释放的能量C.食物氧化消耗1 L氧时所释放的能量D.氧化1 g食物，消耗1 L氧时所释放的能量E.1 g食物所含的能量答案：C能量代谢是指在物质代谢过程中所伴随着的能量的贮存、释放、转移和利用过程。

一、影响能量代谢的因素(一)肌肉活动肌肉活动对于能量代谢的影响最为显著。

人在运动或劳动时耗氧最显著增加，机体耗氧量的增加与肌肉活动的强度呈正比关系。

(二)精神活动脑组织的代谢水平虽很高，但在睡眠时、在活跃的精神活动及平静地思考问题时，能量代谢受到的影响均不大，产热量一般不超过4%。

而当精神处于紧张状态，如烦恼、恐惧或强烈的情绪激动时，由于随之而出现的无意识的肌紧张以及刺激代谢的激素释放增多等原因，产热量可以显著增加。

(三)食物的特殊动力效应人在进食之后的一段时间内，即从进食后1小时左右开始，延续7～8小时，虽然同样处于安静状态，但所产生的热量却要比未进食时所有增加，食物这种刺激机体产生额外能量消耗的作用，称为食物的特殊动力效应。

其中蛋白质的特殊动力效应高达30％(推测额外热量可能来源于肝处理蛋白质分解产物时“额外”消耗的能量)。

什么是基础代谢率？基础代谢，（白菜妹官方解释）是指人体在清醒又极端安静状态下（不吃、不喝、不动、不思考）的能量代谢率，其变化跟个人肌肉含量、代谢状态等有关系。

简单点说，就是一天啥也不干静静地躺在床上消耗的热量。

是的，即使你不运动，静静的躺在床上也能消耗热量。

在一天的热量消耗中，基础代谢消耗的热量是大头，能占到60%-70%，可见基础代谢率对减肥非常重要。

有些姑娘明明吃的很少可体重还不见下降，就如她说的日常吃的很少又不吃零食，此时可以推断下她的基础代谢不好。

影响基础代谢率的因素有哪些？影响基础代谢的因素大致可以分为3种：年龄、性别、饮食、情绪、温度、瘦体重、运动等。

年龄、性别咱们无法改变，能改变的就是饮食、喝水、温度、瘦体重、运动等。

如何提高基础代谢？1、多吃点蛋白质想要更好减肥，蛋白质少不了，蛋白质属于大分子，足够的蛋白质能促使肌体每天多燃烧150——200卡路里的热量。

当然不是越多越好，也是有量的控制；成人每天的蛋白质需要约65g－80g，分量大概是：一个水煮蛋+一杯牛奶+一个网球大小的瘦肉。

蛋白质优先鱼类、牛肉、蛋类、奶制品、豆制品等优质蛋白。

2、增加肌肉含量1 kg 的脂肪只能消耗4~10 卡的热量，但1 kg 的肌肉却能消耗75-125卡，同一质量下肌肉消耗的热量是脂肪的整整十几倍。

哑铃、俯卧撑等阻力运动有助增加肌肉，但一定要坚持；多活动，没事的时候多走走，走路的时候比平时快点，这样消耗的热量也多；办公室坐着，每隔半个小时站起来活动活动；坐着的时候，抖动抖动腿，都有助于热量的消耗。

3、多喝水水参与身体的代谢，能够提高代谢，饭前来一杯，能够增加饱腹感，减少进食，意味着减少摄入热量。

4、泡澡冬季天冷可以经常泡澡，高温度对提高代谢有帮助。

注意，基础代谢提高了，也不意味着可以随便吃，不运动就可以不长胖了，维系一个稳定的基础代谢需要长期时间。

基础代谢是指在人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。

基础代谢率是人体能量消耗的重要部分，占总能量消耗的60%左右，因此它是影响人体能量消耗的重要因素。

人体消耗的能量包括基础代谢、运动消耗、食物热效应和适应性生热四个部分。

其中，基础代谢是人体在清醒而安静状态下所消耗的能量，占总能量消耗的60%左右。

运动消耗则是指人体在活动状态下所消耗的能量，包括走路、跑步、骑车、工作等。

食物热效应是指人体消化吸收食物时所消耗的能量，占总体能量消耗的10%左右。

适应性生热则是指人体在适应环境变化时所消耗的能量，如寒冷的冬季人体需要产生更多的热量以维持体温。

为了提高基础代谢率，可以采取以下措施：
保证充足的睡眠时间，保持规律的作息，因为充足的睡眠是提高基础代谢率的必要条件；
饮食方面要注意营养均衡，多吃高蛋白质的食物，如鱼虾、鸡胸肉、猪牛羊的纯瘦肉、牛奶等，以及富含维生素和矿物质的食物；
适量饮用黑咖啡，有利于提高代谢；
多喝水，每天每公斤体重需要饮用40ml的水，保持身体的水分充足；
进行力量训练和有氧运动相结合的运动方式，能够增加肌肉量，提高基础代谢率。

总之，基础代谢是人体能量消耗的重要部分，提高基础代谢率有助于减少能量消耗，从而达到减肥或保持健康的目的。

同时，合理的饮食和适当的运动也是提高基础代谢率的关键。

能量代谢基础代谢率和热效应能量代谢是指人体内各种代谢反应所释放的能量。

而能量代谢的两个重要指标是基础代谢率（BMR）和热效应（TEF）。

本文将就基础代谢率和热效应的概念、作用、影响因素以及调节方法进行探讨。

一、基础代谢率基础代谢率是指人体在静息状态下，保持生命活动所需的最低能量消耗。

它包括了呼吸、心跳、体温调节等基本生命活动所需的能量。

基础代谢率占整个能量代谢的70%左右，是人体能量消耗的主要来源。

基础代谢率的计算公式为：BMR = 体重（kg）× 24（小时）×男性0.9 或女性 0.7（单位：大卡/天）。

其中，性别、年龄、体重和身高是影响基础代谢率的重要因素。

影响基础代谢率的因素有：1. 性别：男性基础代谢率较女性高，这是因为男性骨骼肌密度和体脂肪含量相对较高。

2. 年龄：随着年龄的增长，基础代谢率会逐渐降低，主要是因为肌肉组织减少和体脂肪含量增加。

3. 体重和身高：体重和身高越高，基础代谢率也会相应增加。

调节基础代谢率可以通过以下方法：1. 运动：适当的有氧运动可以提高基础代谢率，例如慢跑、游泳等。

2. 饮食：多摄入富含蛋白质的食物，因为蛋白质的消化和吸收需要较多的能量，可以增加基础代谢率。

3. 增加肌肉：增加肌肉的比例可以增加基础代谢率，因为肌肉组织的能量消耗比脂肪组织更高。

二、热效应热效应是指消化、吸收和代谢食物所需的能量。

食物的热效应分为三个部分：食物消化过程中的机械能消耗（由咀嚼、吞咽等过程产生）、化学能消耗（由食物消化和吸收过程产生）以及新陈代谢过程中的能量消耗。

热效应的计算公式为：TEF = 摄入能量（大卡）× 10%。

热效应通常占整个能量代谢的10%左右。

影响热效应的因素有：1. 食物类型：蛋白质的热效应最高，约为20-30%；碳水化合物的热效应约为5-10%；脂肪的热效应最低，约为0-3%。

2. 食物摄入量：摄入较大量的食物，热效应相对较高。

3. 饮食频率：多次少量的进食可以增加热效应。