生理学知识点+考研真题解析2018版 07能量代谢与体温

一、名词解释1、能量代谢2、食物的热价3、食物的氧热价4、呼吸商5、食物的特殊动力效应6、基础代谢7、基础代谢率8、体温9、基础体温二、填空题1、机体活动所需的能量，最终来自食物的、和的氧化分解。

一般情况下，机体所需的能量70%来源于。

2、体内最重要的贮能物质是。

3、人体主要的产热器官是和。

常温时主要依靠产热，而在运动或劳动时产热占极大比例。

4、人体主要的散热器官是，其散热方式有、、、。

常温时以散热为主，而在高温时则主要依靠散热。

5、当环境温度在℃范围内变动时，能量代谢水平较低，也较稳定。

6、汗液中NaCl的浓度一般比血浆中的，所以机体因大量发汗而发生的脱水属于脱水。

大量出汗时，除补充足够的水分外，还应补充适量的。

7、女子的基础体温随月经周期而变动，表现为排卵前（卵泡期）期体温降低，排卵后（黄体期）期体温升高，因为此期血液中的水平较高。

8、人体体温之所以能维持在37℃左右，生理学中以学说加以解释。

三、选择题第一节能量代谢一、能量代谢的来源和去路（一）能量的来源1、机体70％的能量来自( A )A、糖的氧化B、脂肪的氧化C、蛋白质的氧化D、核酸的分解E、脂蛋白的分解2、机体能量的主要来源是（ C ）A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、氨基酸E、甘油三脂3、机体的直接供能物质是（ E ）A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、氨基酸E、A TP4、下列哪种物质即是重要的贮能物质，又是直接供能的物质？ CA、葡萄糖B、肝糖原C、三磷酸腺苷D、脂肪酸E、磷酸肌酸（二）能量的去路二、能量代谢的测定（一）与能量代谢测定有关的几个概念5、食物的氧热价是指( B )A、1克食物氧化时消耗的02量B、某物质氧化时，消耗1升02所产生的热量C、1克食物氧化时所产生的热量D、1克食物氧化时所产生的C02量E、以上都不是6、呼吸商是指同一时间内( D )A、耗02量／混合食物B、混合食物／耗02量C、耗02量／C02产生量D、C02产生量／耗02量E、C02产生量/非蛋白食物（二）能量代谢的测定方法三、影响能量代谢的主要因素（一）肌肉活动7、对能量代谢影响最为显著的是( B )A、进食B、肌肉活动C、环境温度D、精神活动E、性别（二）精神活动（三）食物的特殊动力效应8、进食以下哪种食物的产热量最多（ A ）A、蛋白质B、脂肪C、糖类D、氨基酸E、甘油三脂（四）环境温度9、环境温度在（ A ）能量代谢相对稳定。

【讲义】第九章能量代谢和体温精品课程——生理学【讲义】第九章能量代谢和体温第九章能量代谢和体温第一节能量代谢(e n e r g y m e t a b o li s m)能量代谢：生物体内物质代谢过程中伴随的能量释放、转移和利用。

一、食物的能量转换（一）ATP 是体内能量转换和利用的关键物质生物体细胞不能直接利用食物的能力进行生理活动。

机体能量的直接供应者是三磷酸腺苷（ATP)。

ATP 分子蕴藏着大量的能量：一克分子ATP 断裂一个高能磷酸键变成ADP,可释放33.4KJ 的能量。

－－体内重要的储能物质。

CP（磷酸肌酸）也是体内含高能磷酸键的物质。

ATP 将能量转给肌酸以CP 的形式储存；ATP 转化成ADP 后，CP 再将能量转给ADP 以形成ATP。

劳动和运动的人，肌肉中的ATP 和CP 比一般人多。

ATP 也是临床的辅助用药。

二、能量代谢的测定上述能量释放、转移和利用的结果，除骨骼肌完成的机械功外，其余均转变为热能。

生理学以及营养学上通用的法定能力计量单位是焦耳（Joules, J) 或千焦耳（kilojoules, KJ)。

（一）与能力代谢测定有关的几个概念1.食物的热价(thermal equivalent of food)一克食物在体内氧化或在体外燃烧时释放出的能量。

前者为生物热价，后者为物理热价。

糖和脂肪的两种热价相等，蛋白质体内不能彻底氧化分解，部分以尿素形式排出。

营养物质产热量1糖 4.1kcal/g 17kJ/g蛋白质 4.3kcal/g 18kJ/g脂肪9.0kacl/g 40kJ/g2.食物的氧热价(thermal equivalent of oxygen)某种物质氧化时，消耗一升氧所产生的热量为该物质的氧热价。

糖 5.0kcal/L 21.0KJ/L蛋白质 4.5kcal/L 18.8KJ/L脂肪 4.7kcal/L 19.9KJ/L3.呼吸商(respiratory quotient)单位时间内机体CO2 产量与O2 消耗量的比值。

能量代谢与体温的知识点汇总今天贵州中公卫生人才网为大家整理了能量代谢与体温的知识点汇总，生理学第七章中，我们所需要重点学习的内容就是人体中的能量如何代谢以及人体体温及其调节方式，让我们一起来整合这些知识吧。

首先我们来学习一下人体当中的能量代谢。

新陈代谢是生命的基本特征之一，包括合成代谢和分解代谢两个方面。

合成代谢是指机体利用从外界摄取的营养物质及分解代谢的部分产物构筑和更新自身的组成成分，并将能量储存在生物分子的结构中。

分解代谢是指机体分解自身的结构成分及体内储存的能源物质，并释放能量供机体进行各种功能活动和维持体温。

可见，机体的新陈代谢既有物质代谢，又有能量的转化。

生理学中通常将生物体内物质代谢过程中伴随发生的能量的释放、转移、储存和利用称为能量代谢。

接下来我们简单说一下能量的来源。

1.ATP：体内的ATP既是直接的供能物质，又是能量储存的重要形式。

2.糖：主要是供给机体生命活动所需能量。

糖在体内的储存形式，主要有肝糖原和肌糖原两种。

3.脂肪：在体内的主要功能是储存和供给能量，是机体能源物质储存的主要形式。

人体的能量代谢也受很多方面的影响。

一个是整体水平影响能量代谢，第二点就是调控能量代谢的神经和体液因素。

整体水平主要包括了肌肉活动(影响能量代谢的最主要因素)、精神活动(烦恼、恐惧、精神激动)、食物(蛋白质的影响)、环境温度(当人处于安静状态下，环境温度在20-30度时，裸体或只穿薄衣，能量代谢较为稳定)。

神经和体液因素主要包括了下丘脑对摄食行为的调控和激素对能量代谢过程的调节。

在能量代谢中有一个非常重要的定义需要大家掌握，就是基础代谢率BMR：是基础状态下单位时间内的能量代谢。

这里所说的基础状态，是指：受试者在清醒状态，静卧，无肌紧张，至少2小时以上无剧烈运动，无精神紧张，餐后12-14小时、室温20-25度的条件。

下面我们再说一下人体的体温以及体温调节。

人体在正常情况下，直肠温度是36.9-37.9，口腔温度是36.7-37.7，腋窝温度是36.0-37.4。

第六单元能量代谢和体温考情分析2006 2005 2004 合计ZY 1 1 1ZL 2第一节能量代谢基本概念1、食物的热价（thermal equivalent）或卡价（calorie value）指一克食物氧化（或在体外燃烧）时所释放出的能量。

2、食物的氧热价（thermal equivalent oxygen）某种营养物质氧化时，消耗一升氧所产生的热量称为该物质的氧热价。

3、呼吸商（respiratory quotient，RQ）一定时间内机体的CO2 产量和耗氧量的比值。

4、非蛋白呼吸商(non-protein respiratory quotient, NPRQ)糖和脂肪氧化(非蛋白代谢）的CO2 产量和耗氧量的比值。

1．食物的氧热价是指A.1 g食物氧化时所释放的能量B.1 g食物燃烧时所释放的能量C.食物氧化消耗1 L氧时所释放的能量D.氧化1 g食物，消耗1 L氧时所释放的能量E.1 g食物所含的能量答案：C能量代谢是指在物质代谢过程中所伴随着的能量的贮存、释放、转移和利用过程。

一、影响能量代谢的因素(一)肌肉活动肌肉活动对于能量代谢的影响最为显著。

人在运动或劳动时耗氧最显著增加，机体耗氧量的增加与肌肉活动的强度呈正比关系。

(二)精神活动脑组织的代谢水平虽很高，但在睡眠时、在活跃的精神活动及平静地思考问题时，能量代谢受到的影响均不大，产热量一般不超过4%。

而当精神处于紧张状态，如烦恼、恐惧或强烈的情绪激动时，由于随之而出现的无意识的肌紧张以及刺激代谢的激素释放增多等原因，产热量可以显著增加。

(三)食物的特殊动力效应人在进食之后的一段时间内，即从进食后1小时左右开始，延续7～8小时，虽然同样处于安静状态，但所产生的热量却要比未进食时所有增加，食物这种刺激机体产生额外能量消耗的作用，称为食物的特殊动力效应。

其中蛋白质的特殊动力效应高达30％(推测额外热量可能来源于肝处理蛋白质分解产物时“额外”消耗的能量)。

【讲义】第九章能量代谢和体温精品课程——生理学【讲义】第九章能量代谢和体温第九章能量代谢和体温第一节能量代谢(e n e r g y m e t a b o li s m)能量代谢：生物体内物质代谢过程中伴随的能量释放、转移和利用。

一、食物的能量转换（一）ATP 是体内能量转换和利用的关键物质生物体细胞不能直接利用食物的能力进行生理活动。

机体能量的直接供应者是三磷酸腺苷（ATP)。

ATP 分子蕴藏着大量的能量：一克分子ATP 断裂一个高能磷酸键变成ADP,可释放33.4KJ 的能量。

－－体内重要的储能物质。

CP（磷酸肌酸）也是体内含高能磷酸键的物质。

ATP 将能量转给肌酸以CP 的形式储存；ATP 转化成ADP 后，CP 再将能量转给ADP 以形成ATP。

劳动和运动的人，肌肉中的ATP 和CP 比一般人多。

ATP 也是临床的辅助用药。

二、能量代谢的测定上述能量释放、转移和利用的结果，除骨骼肌完成的机械功外，其余均转变为热能。

生理学以及营养学上通用的法定能力计量单位是焦耳（Joules, J) 或千焦耳（kilojoules, KJ)。

（一）与能力代谢测定有关的几个概念1.食物的热价(thermal equivalent of food)一克食物在体内氧化或在体外燃烧时释放出的能量。

前者为生物热价，后者为物理热价。

糖和脂肪的两种热价相等，蛋白质体内不能彻底氧化分解，部分以尿素形式排出。

营养物质产热量1糖 4.1kcal/g 17kJ/g蛋白质 4.3kcal/g 18kJ/g脂肪9.0kacl/g 40kJ/g2.食物的氧热价(thermal equivalent of oxygen)某种物质氧化时，消耗一升氧所产生的热量为该物质的氧热价。

糖 5.0kcal/L 21.0KJ/L蛋白质 4.5kcal/L 18.8KJ/L脂肪 4.7kcal/L 19.9KJ/L3.呼吸商(respiratory quotient)单位时间内机体CO2 产量与O2 消耗量的比值。

第七章能量代谢与体温复习要点一、能量的来源与利用能量代谢是指物质代谢过程中所伴随的能量的释放、转移和利用的过程。

人体所需的能量来源于糖、脂肪、蛋白质的氧化分解，在一般情况下，糖是人体所需能量的主要来源，机体所需能量的70%是由糖氧化提供的。

其次是脂肪，脂肪是体内能源物质储存的主要形式。

蛋白质只有在特殊的情况下，如长期不能进食或消耗量极大，蛋白质才被分解供能，以维持必要的生命活动。

在机体内，糖、脂肪和蛋白质经过生物氧化释放出的能量，其中约50%转化为热能的形式，用于维持体温；其余不足50%的能量则以化学能的形式贮存在三磷酸腺苷(ATP)分子的高能磷酸键中。

机体细胞能够利用ATP 分解释放的能量，完成各种生命活动。

除了肌肉收缩时，一部分能量以机械能的形式被消耗以外，其他各种形式的能量(化学能、机械能、转运能、电能等)最终都转变成热能向体外发散。

所以，机体所消耗的能量最终等于机体产生的热能和所作的外功。

营养物质氧化分解释放的能量的最终途径：①转变成热能，维持体温；②贮存于ATP 中的化学能；③肌肉收缩完成的机械功。

二、测定能量代谢的原理和方法测定能量代谢的基本原理是测定单位时间内机体所消耗的能量或产热量，即能量代谢率。

能量代谢率以单位时间内每平方米体表面积的产热量来表示，即kJ/(m2.h)。

测定能量代谢率通常有两种方法：直接测热法和间接测热法。

直接测热法虽然精确，但设备复杂、操作繁琐、使用不便。

因而一般采用间接测热法。

间接测热法是根据"定比定律"，测出机体在一定时间内的耗O2量和CO2产生量，间接推算出同一时间内人体中糖、脂肪、蛋白质的氧化量和产热量，从而计算能量代谢率。

1·测定方法首先测定受试者一定时间内的耗O2量和CO2产量，求出混合呼吸商，不考虑蛋白质代谢部分，视混合呼吸商为非蛋白呼吸商，查表得出氧热价，用氧热价乘以耗O2量，得出机体单位时间内的产热量，即能量代谢率。

第七章能量代谢与体温新陈代谢是机体生命活动的基本特征，新陈代谢包括物质代谢与相传伴的能量代谢，简称代谢。

在物质代谢过程中，物质的变化与能量的代谢是紧密联系着的。

生物体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移和利用等，称为能量代谢（energy metabolism）。

机体所需的能量来源于食物中的糖、脂肪和蛋白质。

这些能源物质分子结构中的碳氢键蕴藏着化学能，在氧化过程中碳氢键断裂，生成CO2和 H2O，同时释放出蕴藏的能。

这些能量的50%以上迅速转化为热能，用于维持体温，并向体外散发。

其余不足50%则以高能磷酸键的形式贮存于体内，供机体利用。

机体利用ATP去合成各种细胞组成分子、各种生物活性物质和其他一些物质；细胞利用ATP去进行各种离子和其它一些物质的主动转运，维持细胞两侧离子浓度差所形成的势能；肌肉还可利用ATP所载荷的自由能进行收缩和舒张，完成多种机械功。

总的看来，除骨骼肌运动时所完成的机械功（外功）以外，其余的能量最后都转变为热能。

例如心肌收缩所产生的势能（动脉血压）与动能（血液流速），均于血液在血管内流动过程中，因克服血流内、外所产生的阻力而转化为热能。

在人体内，热能是最“低级”形式的能，热能不能转化为其它形式的能，不能用来作功。

本节主要叙述整个机体的能量代谢测定的原理与方法，基础代谢以及机体在某些状态下的代谢等问题，不涉及能量代谢的各个方面。

一、能量代谢测定的原理和方法热力学第一定律指出：能量由一种形式转化为另一种形式的过程中，既不能增加，也不减少。

也就是能量守恒定律。

因此，测定在一定时间内机体所消耗的食物，或者测定机体所产生的热量与所做的外功，都可测算出整个机体的能量代谢率（单位时间内所消耗的能量）。

测定整个机体单位时间内发散的总热量，通常有两类方法：直接测热法和间接测热法。

（一）直接测热法直接测热法（direct calormetry）是测定整个机体在单位时间内向外界环境发散的总热量。

1．能量代谢（Energy metabolism）：物质代谢过程中所伴随的能量的贮存、释放、转移和利用等。

2．食物的热价（thermal equivalent of food）1g食物氧化（或在体外燃烧）时所释放出来的能量。

单位为kJ（或kcal）。

食物的热价分为物理热价和生物热价。

物理热价是指在体外燃烧所释放的能量；生物热价是指食物在体内氧化分解所释放的能量。

3．食物的氧热价（thermal equivalent of oxygen）某种食物氧化时消耗1L氧所产生的热量，称为食物的氧热价。

4．呼吸商（respiratory quotient, RQ）一定时间内机体呼出的CO2量与吸入的O2量的比值（CO2/O2）。

5．非蛋白呼吸商（NPRQ）将整体总的CO2生成量与蛋白质分解的CO2生成量之差除以总耗O2量与蛋白质分解的耗O2之差。

6．食物的特殊动力效应（specific dynamic effect）人在进食之后的一段时间内（从进食后1h左右开始）虽然同样处于安静状态，但所产生的热量要比进食前有所增加，食物的这种刺激机体产生额外热量消耗的作用，叫食物的特殊动力效应。

7．基础代谢（basal metabolism）基础状态下的能量代谢。

8．基础代谢率（basal metabolism rate,BMR）基础状态下单位时间内的能量代谢。

9．体温（body temperature）体温：是指身体深部的温度。

10．辐射散热(thermal radiation) 人体以热射线（红外线）的形式将体热传给外界的散热形式。

11．传导散热(thermal conduction) 机体的热量直接传给同它接触的较冷物体的一种散热方式。

12．对流散热( thermal convertion) 通过气体来交换热量的一种散热方式。

13．蒸发散热(evaporation) 机体通过体表水分的蒸发来散失体热的一种形式。

14．不感蒸发(insensible perspiration) 指平时有少量体液透出皮肤和粘膜表面（主要呼吸道粘膜），在未形成明显水滴前就被蒸发掉的一种散热形式。