一年级校本
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2. 防治胃癌：
小白菜含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，小白菜还有清退癌热的作用。
3. 抗衰老：
小白菜含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃小白菜，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
四、小结。
作业设计
小白菜的功效
板书设计
小白菜
一、外形概述
四、总结
作业设计
掌握油菜的功效
板书设计
油菜
一、外形概述
二、油菜功效
课 题
韭菜
教
学
目
标
1、认识韭菜的外形特征和功效
2、知道蔬菜营养丰富，教育幼儿要多吃蔬菜。
教学重点
认识韭菜的外形特征和功效
教学难点
知道蔬菜营养丰富，教育幼儿要多吃蔬菜。
课前准备
图片、实物
教 学 过 程 设 计
一、导入新课：韭菜外形概述（图片、实物展示，引起兴趣）
三、那韭黄到底有什么功效呢？
1.韭黄含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。！（每天生嚼100克它就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病！抵制疾病！）
2.韭黄中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
2.杀菌菠菜中含有叫“硫化丙烯”的油脂性挥发液，具有杀灭多种病菌和微生物的作用，尤对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌和滴虫敏感。因而，它可用来防治感染性疾病、肠炎、痢疾、滴虫性阴道炎等。
3.降脂菠菜中含有菠菜精油，可抑制高脂肪饮食中胆固醇，提高高血脂病人体内纤维蛋白溶解酶的活性，因而能降低血液黏稠度，改善动脉粥样硬化。此外，科学家还发现菠菜中含有前列腺a、磺脲丁酸，分别具有降低外周血管阻力、软化血管和降糖作用。这些功能对防治老年病特别是高脂血症、高血压、冠心病、糖尿病，大有裨益。
4.慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者。
三、韭菜有什么好处？
1、健胃、助消化。
韭菜对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食韭菜的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于韭菜能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
3、有助于荨麻疹的消退。
四、食用提示
1、不宜生食。
2、制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
3、脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食。
五、小结。
作业设计
芹菜有哪些功效？
板书设计
芹菜
一、外形概述
二、芹菜功效
三、食用目
标
1、让学生认识菠菜，了解菠菜的外形特点。
2、知道菠菜的功效。
教学重点
4、降血糖。
牙买加的科学家通过实验证明，韭菜素能显著降低血糖水平。
5、缓解皮肤疼痛。
研究发现，韭菜素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
6、韭菜有减肥作用。
韭菜含有一种成分，能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。在日本市场上，已有多种适合女性食用的韭菜制品。
四、韭菜不宜人群
1、痔疮患者
三介绍芹菜的功效
芹菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定，芹菜所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡韭黄素是大白菜的74倍，芹菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。它有以下几个功效
1、常吃能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。
2、能缓解精神紧张，考试前多吃芹菜，有助于保持平静的心态。
二、小白菜的变种
三、小白菜的营养分析
课 题
油菜
教
学
目
标
1、认识油菜的外形特征和功效。
2、知道蔬菜营养丰富，教育幼儿要多吃蔬菜。
教学重点
认识油菜的外形特征和功效。
教学难点
知道蔬菜营养丰富，教育幼儿要多吃蔬菜。
课前准备
图片、实物
教 学 过 程 设 计
1、出示实物导入：你们认识它吗？它的外形有什么特点？
2、介绍油菜的性味和成份。
4、肠胃功能不佳者
吃韭菜虽能增进食欲，但肠胃功能不佳者食用韭菜，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食韭菜。
5、热症者
有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。
6、产妇
产妇在产后一周内，吃韭菜不但使自己“上火”，出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。
7、口腔溃疡者
患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃韭菜会加重疼痛。
2、知道蔬菜营养丰富，教育幼儿要多吃蔬菜。
教学重点
认识番茄的外形特征和功效
教学难点
知道蔬菜营养丰富，教育幼儿要多吃蔬菜。
课前准备
图片、实物
教 学 过 程 设 计
一、导入：有一个谜语猜猜看：一个胖娃娃，埋在地底下，头顶绿巾穿红褂，夏天播种秋天拔，我们人人都爱它。（韭黄）
二、出示实物及图片说一说它的外形有什么特点？
2、预防胆结石。
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
3、改善心脏功能。
以韭菜为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食韭菜可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
2、能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
3、有助于荨麻疹的消退。
三、营养分析
1. 保护心血管、抗坏血酸：
小白菜含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，小白菜还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
课 题
小白菜
教
学
目
标
1、认识小白菜的外形特征和功效
2、知道蔬菜营养丰富，教育幼儿要多吃蔬菜。
教学重点
认识小白菜的外形特征和功效
教学难点
知道蔬菜营养丰富，教育幼儿要多吃蔬菜。
课前准备
实物和图片
教 学 过 程 设 计
一、实物展示：你们知道这是什么吗？
二、【功效】
1、常吃能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。
4.抗癌菠菜中含有较多的硒元素，硒能刺激人体免疫反应，使环磷腺苷酸增多，抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。同时，菠菜中还含有一种“栎皮黄素”的抗癌物质，能抑制致癌物活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃菠菜比不吃的人患胃癌的几率少25％，因胃癌致死者少30％。
作业设计
菠菜有哪些功效？
痔疮患者如果大量食用韭菜等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食韭菜。
2、有眼病者
红眼病、角膜炎等眼病患者吃韭菜会加重眼病。在治疗过程中，大量食用韭菜、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。
3、慢性胆囊炎患者
患有慢性胆囊炎者应忌食韭菜、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
以上这些患者尤应注意不食辣。其实，正常人吃辣也应有度，应根据自己的进食能力量力而行，否则吃的时候过瘾了，身体健康却受到不良影响。
五、小结。
作业设计
1.韭菜对光照和温度有何特殊要求（与番茄比较）？
2.韭菜有那些类型？
板书设计
韭菜
一、外形概述
二、韭菜的好处
三、韭菜不宜食用人群
课 题
韭黄
教
学
目
标
1、认识番茄的外形特征和功效
二、以下情况者要注意适当减辣：
1.体型偏瘦的人。中医认为，瘦人多属阴虚和热性体质，常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣，就会使上述症状加重，导致出血、过敏和炎症。
2.甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态，过量吃韭菜等刺激性食物可加重症状。
3.肾炎患者不宜食用韭菜。研究证明，在人体代谢过程中，辛辣成分常常要通过肾脏排泄，对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。
四、不宜食用韭黄者：
1.韭黄为寒凉蔬菜，阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
2.胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食韭黄。
3.服用人参、西洋参时不要同时持韭黄，以免药效相反，起不到补益作用。
作业设计
韭黄有什么功效
板书设计
韭黄
一、外形概述
二、韭黄功效
三、不宜食用韭黄者
3.吃韭黄可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
4.韭黄还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
食用提示：
韭黄种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好。平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
韭黄主泻、胡韭黄为补，二者最好不要同时食用。若要一起吃应加醋来调和，以利于营养吸收。
板书设计
菠菜
1.开胃2.杀菌
3.降脂4.抗癌
课 题
芹菜
教
学
目
标
1、认识芹菜的外形特征和功效
2、知道蔬菜营养丰富，教育幼儿要多吃蔬菜。
教学重点
认识芹菜的外形特征和功效
教学难点
知道蔬菜营养丰富，教育幼儿要多吃蔬菜。
课前准备
图片、实物
教 学 过 程 设 计
一、实物导入
拿出准备好的芹菜，你们认识这是什么吗？它的外形有什么特点？
二、选购注意
尽量选购有虫孔的芹菜，避免选购表面有药斑,或有不正常、刺鼻的化学药剂味道的蔬菜。
小白菜含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，小白菜还有清退癌热的作用。
3. 抗衰老：
小白菜含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃小白菜，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
四、小结。
作业设计
小白菜的功效
板书设计
小白菜
一、外形概述
四、总结
作业设计
掌握油菜的功效
板书设计
油菜
一、外形概述
二、油菜功效
课 题
韭菜
教
学
目
标
1、认识韭菜的外形特征和功效
2、知道蔬菜营养丰富，教育幼儿要多吃蔬菜。
教学重点
认识韭菜的外形特征和功效
教学难点
知道蔬菜营养丰富，教育幼儿要多吃蔬菜。
课前准备
图片、实物
教 学 过 程 设 计
一、导入新课：韭菜外形概述（图片、实物展示，引起兴趣）
三、那韭黄到底有什么功效呢？
1.韭黄含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。！（每天生嚼100克它就可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病！抵制疾病！）
2.韭黄中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。
2.杀菌菠菜中含有叫“硫化丙烯”的油脂性挥发液，具有杀灭多种病菌和微生物的作用，尤对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌和滴虫敏感。因而，它可用来防治感染性疾病、肠炎、痢疾、滴虫性阴道炎等。
3.降脂菠菜中含有菠菜精油，可抑制高脂肪饮食中胆固醇，提高高血脂病人体内纤维蛋白溶解酶的活性，因而能降低血液黏稠度，改善动脉粥样硬化。此外，科学家还发现菠菜中含有前列腺a、磺脲丁酸，分别具有降低外周血管阻力、软化血管和降糖作用。这些功能对防治老年病特别是高脂血症、高血压、冠心病、糖尿病，大有裨益。
4.慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者。
三、韭菜有什么好处？
1、健胃、助消化。
韭菜对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵。我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查，发现这些普遍喜食韭菜的省区，胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于韭菜能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。
3、有助于荨麻疹的消退。
四、食用提示
1、不宜生食。
2、制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
3、脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食。
五、小结。
作业设计
芹菜有哪些功效？
板书设计
芹菜
一、外形概述
二、芹菜功效
三、食用目
标
1、让学生认识菠菜，了解菠菜的外形特点。
2、知道菠菜的功效。
教学重点
4、降血糖。
牙买加的科学家通过实验证明，韭菜素能显著降低血糖水平。
5、缓解皮肤疼痛。
研究发现，韭菜素能缓解诸多疾病引起的皮肤疼痛。
6、韭菜有减肥作用。
韭菜含有一种成分，能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。在日本市场上，已有多种适合女性食用的韭菜制品。
四、韭菜不宜人群
1、痔疮患者
三介绍芹菜的功效
芹菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定，芹菜所含的钙是大白菜的2倍，含维生素C约是大白菜的3倍多，含有的胡韭黄素是大白菜的74倍，芹菜所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。它有以下几个功效
1、常吃能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。
2、能缓解精神紧张，考试前多吃芹菜，有助于保持平静的心态。
二、小白菜的变种
三、小白菜的营养分析
课 题
油菜
教
学
目
标
1、认识油菜的外形特征和功效。
2、知道蔬菜营养丰富，教育幼儿要多吃蔬菜。
教学重点
认识油菜的外形特征和功效。
教学难点
知道蔬菜营养丰富，教育幼儿要多吃蔬菜。
课前准备
图片、实物
教 学 过 程 设 计
1、出示实物导入：你们认识它吗？它的外形有什么特点？
2、介绍油菜的性味和成份。
4、肠胃功能不佳者
吃韭菜虽能增进食欲，但肠胃功能不佳者食用韭菜，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食韭菜。
5、热症者
有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。
6、产妇
产妇在产后一周内，吃韭菜不但使自己“上火”，出现大便秘结等症状，而且还会影响婴儿，使婴儿内热加重。
7、口腔溃疡者
患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃韭菜会加重疼痛。
2、知道蔬菜营养丰富，教育幼儿要多吃蔬菜。
教学重点
认识番茄的外形特征和功效
教学难点
知道蔬菜营养丰富，教育幼儿要多吃蔬菜。
课前准备
图片、实物
教 学 过 程 设 计
一、导入：有一个谜语猜猜看：一个胖娃娃，埋在地底下，头顶绿巾穿红褂，夏天播种秋天拔，我们人人都爱它。（韭黄）
二、出示实物及图片说一说它的外形有什么特点？
2、预防胆结石。
常吃青椒能预防胆结石。青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石，已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒，对缓解病情有一定作用。
3、改善心脏功能。
以韭菜为主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及维生素E，制成“保健品”，食用后能改善心脏功能，促进血液循环。此外，常食韭菜可降低血脂，减少血栓形成，对心血管系统疾病有一定预防作用。
2、能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
3、有助于荨麻疹的消退。
三、营养分析
1. 保护心血管、抗坏血酸：
小白菜含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，小白菜还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
课 题
小白菜
教
学
目
标
1、认识小白菜的外形特征和功效
2、知道蔬菜营养丰富，教育幼儿要多吃蔬菜。
教学重点
认识小白菜的外形特征和功效
教学难点
知道蔬菜营养丰富，教育幼儿要多吃蔬菜。
课前准备
实物和图片
教 学 过 程 设 计
一、实物展示：你们知道这是什么吗？
二、【功效】
1、常吃能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。
4.抗癌菠菜中含有较多的硒元素，硒能刺激人体免疫反应，使环磷腺苷酸增多，抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。同时，菠菜中还含有一种“栎皮黄素”的抗癌物质，能抑制致癌物活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃菠菜比不吃的人患胃癌的几率少25％，因胃癌致死者少30％。
作业设计
菠菜有哪些功效？
痔疮患者如果大量食用韭菜等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食韭菜。
2、有眼病者
红眼病、角膜炎等眼病患者吃韭菜会加重眼病。在治疗过程中，大量食用韭菜、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。
3、慢性胆囊炎患者
患有慢性胆囊炎者应忌食韭菜、白酒、芥末等辛辣食物，因为这些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。
以上这些患者尤应注意不食辣。其实，正常人吃辣也应有度，应根据自己的进食能力量力而行，否则吃的时候过瘾了，身体健康却受到不良影响。
五、小结。
作业设计
1.韭菜对光照和温度有何特殊要求（与番茄比较）？
2.韭菜有那些类型？
板书设计
韭菜
一、外形概述
二、韭菜的好处
三、韭菜不宜食用人群
课 题
韭黄
教
学
目
标
1、认识番茄的外形特征和功效
二、以下情况者要注意适当减辣：
1.体型偏瘦的人。中医认为，瘦人多属阴虚和热性体质，常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣，就会使上述症状加重，导致出血、过敏和炎症。
2.甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态，过量吃韭菜等刺激性食物可加重症状。
3.肾炎患者不宜食用韭菜。研究证明，在人体代谢过程中，辛辣成分常常要通过肾脏排泄，对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。
四、不宜食用韭黄者：
1.韭黄为寒凉蔬菜，阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
2.胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食韭黄。
3.服用人参、西洋参时不要同时持韭黄，以免药效相反，起不到补益作用。
作业设计
韭黄有什么功效
板书设计
韭黄
一、外形概述
二、韭黄功效
三、不宜食用韭黄者
3.吃韭黄可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
4.韭黄还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
食用提示：
韭黄种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好。平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。
韭黄主泻、胡韭黄为补，二者最好不要同时食用。若要一起吃应加醋来调和，以利于营养吸收。
板书设计
菠菜
1.开胃2.杀菌
3.降脂4.抗癌
课 题
芹菜
教
学
目
标
1、认识芹菜的外形特征和功效
2、知道蔬菜营养丰富，教育幼儿要多吃蔬菜。
教学重点
认识芹菜的外形特征和功效
教学难点
知道蔬菜营养丰富，教育幼儿要多吃蔬菜。
课前准备
图片、实物
教 学 过 程 设 计
一、实物导入
拿出准备好的芹菜，你们认识这是什么吗？它的外形有什么特点？
二、选购注意
尽量选购有虫孔的芹菜，避免选购表面有药斑,或有不正常、刺鼻的化学药剂味道的蔬菜。
