专题4烃的衍生物第三单元醛羧酸1醛第2课时

第2课时 逆合成分析法[学习目标定位] 熟知有机合成遵循的基本规律，学会设计合理的有机合成路线和逆合成分析方法，学会有机合成推断题的解答方法。

一 有机合成路线的设计1．烃和烃的衍生物转化关系如图所示：(1)将有机反应类型填在横线上。

(2)若以乙醇为原料合成乙二酸(HOOC —COOH)，则依次发生反应的类型是消去反应、加成反应、水解(或取代)反应、氧化反应、氧化反应。

2．某有机物A 由C 、H 、O 三种元素组成，在一定条件下，A 、B 、C 、D 、E 之间的转化关系如下：已知C 的蒸气密度是相同条件下氢气的22倍，并可发生银镜反应。

(1)写出下列物质的结构简式：A________；B________；C________。

(2)写出下列变化的化学方程式：A →B ：________________________________________________________________________；C 与银氨溶液反应： ________________________________________； A ＋D →E ：______________________________________________。

答案 (1)C 2H 5OH CH 2===CH 2 CH 3CHO (2)C 2H 5OH ――→浓硫酸170℃CH 2===CH 2↑＋H 2OCH 3CHO ＋2Ag(NH 3)2OH ――→△CH 3COONH 4＋2Ag ↓＋3NH 3＋H 2O CH 3CH 2OH ＋CH 3COOH 浓硫酸△CH 3COOCH 2CH 3＋H 2O 解析 分析题目所给五种物质之间的转化关系：由A ――→氧化C ――→氧化D ，且C 可发生银镜反应，可知C 为醛，则A 为醇，D 为羧酸，E 应是酯。

再根据题意，C 的蒸气密度是相同条件下氢气的22倍，可得M r (C)＝44g·mol －1，所以C 为乙醛。

第1课时醛的性质和应用［目标导航］1.通过阅读课本和观察模型，掌握乙醛的分子结构，知道醛基为乙醛的官能团。

2.通过对乙醛的性质实验探究， 理解醛类典型的化学性质。

3. 了解甲醛在日常生活、 工农业生产中的用途以及甲醛对人体健康的危害。

■基础知识导学一、乙醛1. 分子的组成和结构分子式结构式结构简式C 2H4OH () 1 1H —C —C —HCHCHOH2. 物理性质乙醛是无色、具有刺激性气味的液体，密度比水小，沸点低。

乙醛易挥发，能跟水、乙醇、 _______ 氯仿等互溶。

3. 化学性质 (1) 氧化反应 ① 银镜反应向①中滴加氨水，现象为先产生白色沉淀后变澄清，加入乙醛,水浴加热一段时间后，试管内壁岀现一层光亮的银镜① 中：AgNO>+ NH •H 2O==AgO R (白色)+ NHNG , AgOH ^ 2NH ・H 2O==Ag(NH 2OH ^ 2H 2O;水浴加热③CHCHOF 2Ag(NH )2O -------- — 2AgJ + CHCOONI + 3NH + H 2O实验操作实验现象有关反应的 化学方程式②与新制C U(OH)2的反应③催化氧化乙醛在有催化剂并加热的条件下，能被氧气氧化为乙酸，反应的化学方程式为2CH3CHOF O催△剂2CHC00H占燃④燃烧反应方程式：2CH J CH0- 5Q—占燃》4C0+ 4HaO。

(2) 加成反应乙醛蒸气和H2的混合气体通过热的镍催化剂，发生加成反应的化学方程式为CHCHOFH加热—加压CHCHQH【议一议】银氨溶液和新制C U(0H)2悬浊液都是弱氧化剂，那么乙醛能否被KMnO酸性溶液和溴水氧化？为什么？答案可以，因为醛具有较强的还原性，能被Ag(NH)2O H溶液或新制C U(0H)2悬浊液等弱氧化剂氧化。

而溴水或酸性KMn0溶液的氧化能力比Ag(NH)20 H溶液、新制Cu(0H)2悬浊液强得多，故溴水、酸性KMn0溶液也能氧化乙醛，而自身被还原，从而使溶液褪色。

第三章烃的衍生物第四节羧酸羧酸衍生物第2课时羧酸衍生物1.通过对乙酸乙酯性质的学习，能基于官能团、化学键的特点分析和推断酯类的化学性质，能描述和分析酯类的水解反应，能书写相应的化学方程式2.了解油脂的组成与结构，理解其化学性质及应用3.了解胺、酰胺的结构特点、主要性质及其应用教学重点：酯类的水解反应教学难点：酯类的水解反应任务一：认识酯1.酯的定义(1) 定义：羧酸分子羧基中的被取代后的产物。

(2) 官能团为。

2.酯的结构特点酯可简写为，其中R和R可以相同,也可以不同3.酯的物理性质低级酯是具有的液体，密度一般水，溶于水，溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。

任务二：酯的化学性质探究：乙酸乙酯的水解实验探究①——酸碱性对酯的水解的影响实验探究①——温度对酯的水解的影响[实验结论]①在稀硫酸存在下水解:①在NaOH存在下水解:[思考与讨论]利用化学平衡原理解释乙酸乙酯在碱性条件下水解程度大于酸性条件?任务三：认识油脂1.油脂的结构2.油脂的分类3.常见高级脂肪酸4. 分别写出硬脂酸(C 17H 35COOH)、油酸(C 17H 33COOH)与甘油(丙三醇)反应生成油脂的化学方程式5. 油脂的化学性质(1)水解反应——以硬脂酸甘油酯为例油脂属于酯类，与乙酸乙酯具有相似的化学性质，在一定条件下可以发生水解反应。

①酸性条件下水解的化学方程式: ①碱性条件下水解的化学方程式: (2)油脂的氢化——油脂的加成反应①油脂氢化的定义：不饱和程度较高、熔点较低的 ，通过催化加 可提高饱和度，转变成 ，这个过程称为油脂的氢化，也称油脂的 。

①油酸甘油酯氢化反应方程式为： 任务四：认识酰胺 1.认识胺(1)定义： 取代氨分子中的 而形成的化合物或烃分子中的 被 所替代的化合物(2)通式可表示为 ，官能团的名称为 。

如甲胺的结构简式为 ，苯胺的结构简式为 。

(3)主要性质：胺类化合物具有 。

苯胺与盐酸反应的化学方程式为 。

(4)用途：胺的用途很广，是重要的化工原料。

第三章烃的衍生物第四节羧酸羧酸衍生物第2课时羧酸衍生物一、内容分析本节包括羧酸和羧酸衍生物两部分内容，羧酸衍生物主要包括酯、油脂和酰胺。

需要说明的是，尽管课程标准没有提及油脂，教材仍然把油脂作为羧酸衍生物进行了介绍。

另外，课程标准对胺和酰胺这两种烃的含氮行生物的要求较低，学生只需知道胺和酰胺的结构特点及应用。

本节课主要学习介绍羧酸衍生物教材先结合些常见水果中含有的酯，让学生进一步认识酯的结构特点和物理性质，再选取乙酸乙酯作为酯的典型代表物，通过“科学探究”介绍乙酸乙酯在碱或酸催化下的水解反应。

第二部分介绍油脂。

必修教材已对油脂的概念和结构作了简单介绍。

在此基础上，教材通过“思考与讨论”要求学生根据酯化反应原理写出硬脂酸、油酸分别与丙三醇反应的化学方程式。

然后，教材根据油脂的结构特点(有酯基和不饱和键)介绍油脂的化学性质，主要是在酸或碱催化下发生的水解反应和油脂的氢化反应。

教材同时指出:油脂在碱性条件下的水解反应又被称为皂化反应。

第三部分介绍胺和酰胺。

这部分内容只要求学生知道胺和酰胺的结构特点和应用。

教材无绍胺的结构特点及其应用，并以苯胺为例说明胺类化合物具有碱性。

接下来，介绍酰胺的结构特点及其应用，以及酰胺在酸或碱存在并加热的条件下可以发生水解反应。

最后，通过“思考与讨论”栏目，要求学生自主找出氨、胺、酰胺和铁盐在组成、结构、性质和用途上的差异，进一步认识胺和酰胺。

二、核心素养1.宏观辨识与微观探析能基于官能团、化学键的特点分析和推断羧酸衍生物的化学性质。

能描述和分析酯，油脂的重要反应，能书写相应的化学方程式。

了解酯水解反应的化学键变化2.变化观念与平衡思想以乙酸乙酯为代表物，了解酯的结构和主要性质。

3.科学态度与社会责任结合生产、生活实际了解羧酸衍生物在生活和生产中的应用。

三、教学重难点教学重点：酯的结构及性质教学难点：酯类水解，酰胺水解反应中有机化合物的断键规律四、教学过程【新课引入】羧酸分子羧基中的-OH被其他原子或原子团取代后的产物叫羧酸衍生物，如酯、酰胺。

第三章烃的衍生物第三节醛酮第2课时醛类和酮◆教学目标1．能结合分子结构特点，运用类比迁移的方法预测其他醛类物质的主要性质。

2．能根据能团的特点和性质区别醛和酮，以丙酮为例认识酮的主要化学性质。

能列举甲醛、苯甲醛和丙酮等代表物在生活中的应用，分析和探讨这些物质对人类健康和社会发展可能带来的双重影响。

◆教学重难点醛类的结构特点和主要化学性质。

◆教学过程【新课导入】请同学们回忆乙醛的结构和性质。

乙醛的结构和性质结构简式：CH3CHO；分子结构：官能团：－CHO物理性质：易溶于水化学性质：（1）氧化反应；（2）加成反应（与H2、HCN加成）除乙醛外，其他醛类化合物，如甲醛（HCHO）、丙醛（CH3CH2CHO）、苯甲醛等，它们在分子结构中都含有醛基，所以化学性质与乙醛的相似。

【新知讲解】一、醛类1．醛的概念：分子里由烃基跟醛基相连而构成的化合物。

2．一元醛通式：R—CHO饱和一元醛：饱和链烃基（烷基）+ 一个醛基。

饱和一元醛分子通式：C n H2n O（n≥1）（与饱和一元醇的通式对比）饱和一元醛结构通式：C n H2n+1CHO（n≥0）3．醛的化学性质加成反应：醛基中碳氧双键发生加成反应，被H2还原为醇，与HCN加成生成羟基腈氧化反应：醛基中碳氢键较活泼，能被氧化成相应羧酸【思考与讨论】由丙醛如何得到1-丙醇或丙酸？4．醛类物质的系统命名法①选主链：含有尽可能多醛基的最长的碳链为主链②编号：从靠近醛基的这一端开始编号，即醛基碳是1号碳原子③其它同烯烃例如：2,4-二甲基戊醛【课堂练习】练习1：用系统命名法命名下列醛。

练习2：写出C5H10O表示醛的同分异构体，并命名。

书写方法：①醛可看成醛基取代了烃中的氢原子，书写同分异构体时先把醛写成：R-CHO；②再判断烃基（-R）有几种同分异构体C5H10O → C4H9-CHO，-C4H9（丁基）有四种同分异构体二、最简单的醛——甲醛（又叫蚁醛）1．分子结构：平面形分子，4个原子共面。