初中生物 人体的营养

六大营养素•人类需要的营养素：人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。

食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为六大基本营养素。

•六大营养素的特性：1．蛋白质蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。

(1)蛋白质的多样性：蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的有机化合物，相对分子质量很大，从几万到几百万。

构成氨基酸的基本元素有氢、氧、碳、氮，但不同种类的蛋白质中可能含有其他元素，如血红蛋白。

(2)蛋白质的存在：主要存在于动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角、血液和各种酶中，许多植物(如大豆、花生) 的种子里也含有丰富的蛋白质。

(3)氨基酸在人体内的转化：人体通过食物获得的蛋白质在胃肠道里与水发生反应，生成氨基酸。

氨基酸通过肠壁进入血液循环，一部分氨基酸被氧化，生成尿素、二氧化碳和水等排出体外，同时放出热量供人体活动的需要。

每克蛋白质完全氧化放出约18kJ的能量。

另一部分氨基酸再重新形成人体所需要的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。

(4)蛋白质的功能：a. 血红蛋白的作用：人体内氧气的传输者，起载体作用。

正常呼吸时，在肺部，血红蛋白中血红素的Fe2+与氧结合成为氧合血红蛋白，随着血液流到机体的各个组织和器官，放出氧气，供体内氧化用。

同时血红蛋白结合血液中的二氧化碳，携带到肺部呼出。

人的呼吸作用就是这样反复进行的过程。

血红蛋白+O2→氧合血红蛋白血红蛋白也能与一氧化碳结合，而且结合能力很强，大约是氧气的200～300倍。

结合了一氧化碳的血红蛋白很难再与氧气结合，人就会因缺氧而中毒，甚至窒息死亡。

b. 酶的作用：酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂，能催化生物体内的反应。

一种酶只能催化一类反应，而且反应一般是在体温和接近中性的条件下进行的。

酶的催化具有专一性、高效性的特点。

(5)蛋白质的变性当蛋白质分子受到某些物理因素(如高温、紫外线、超声波、高电压等)和化学因素(如酸、碱、有机溶剂、重金属盐等)的影响时，其结构会被破坏，导致其失去生理活性(称为蛋白质的变性)。

初中生物知识点总结之人体的营养人体的营养素是维持人体正常生理功能的重要物质。

人体所需的营养素包括蛋白质、脂肪、糖分、维生素和无机盐等。

这些营养素在人体的吸收、利用和排泄过程中构成了营养物质代谢过程。

1.蛋白质蛋白质是组成机体的重要物质，其在人体中起到了非常重要的作用。

蛋白质主要由氨基酸组成，而人体需要的氨基酸有20种，其中的八种是人体不能合成的，因此被称为必需氨基酸。

蛋白质所需的营养素可通过多种食物摄入，如肉类、鱼类、蛋类和豆类等。

2.脂肪脂肪也是组成机体的重要物质。

脂肪可以提供能量，其在体内可先由胰岛素刺激转化为葡萄糖供机体各组织使用。

此外，脂肪还参与了人体的渗透调节和脂溶性维生素吸收。

合理的脂肪摄入量可以利于身体健康，但过多的脂肪摄入则会增加患心脏病、高血压和肥胖等疾病的风险。

脂肪可从氧化的食物中找到，如肉类、油脂、坚果和奶制品等。

3.碳水化合物碳水化合物是营养素的主要来源之一，也是人体能量的重要来源。

摄入过多或摄入不良的碳水化合物可能导致血糖和胰岛素水平的升高，进而被转化成脂肪在体内沉积。

碳水化合物主要分为淀粉和糖类两大类，淀粉可从含有淀粉的食物中获取，如蔬菜、面包、米饭等。

而糖类则来自含大量葡萄糖和果糖的食物，如水果和糖等。

4.维生素维生素共有13种，分别为维生素A、B族、C、D、E和K 等。

它们在维持机体正常代谢活力和增强机体免疫力方面发挥着重要作用。

维生素也可以分为两大类：脂溶性和水溶性。

水溶性维生素包括维生素B族和维生素C，可溶于水，在人体内相对容易排出。

而脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K，无法溶于水，可在体内沉积过度引起多种疾病。

5.无机盐无机盐是构成人体的重要物质之一，最常见的无机盐为钙、铁、镁、锌、铜和磷等。

这些物质在人体中发挥着重要作用，包括骨骼生长、肌肉收缩、酶的功能和血液的构成等。

一般来说，吃多种食物可以摄取到需要的无机盐营养素。

总之，在人体营养方面，我们应该按照人体的营养需求来选择合适的食物，并遵循适量、多样化的原则。

初一生物下册知识点：人体的营养(实用版)编制人：______审核人：______审批人：______编制单位：______编制时间：__年__月__日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的实用资料，如工作总结、述职报告、心得体会、工作计划、演讲稿、教案大全、作文大全、合同范文、活动方案、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor.I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!And, this store provides various types of practical materials for everyone, such as work summaries, job reports, insights, work plans, speeches, lesson plans, essays, contract samples, activity plans, and other materials. If you want to learn about different data formats and writing methods, please pay attention!第1页共2页初一生物下册知识点：人体的营养孩子们渴望知识的灌溉，所以接下来生物网初中频道为大家推荐初一生物下册知识点，希望大家好好阅读哦。

初中生物人体营养讲解教案
教学内容：人体营养
教学目标：
1. 了解人体各种营养素的作用以及摄入量。

2. 掌握人体消化、吸收、利用营养的过程。

3. 意识到健康饮食的重要性。

教学重点：人体各种营养素的作用和摄入量。

教学难点：人体消化、吸收、利用营养的过程。

教学准备：PPT、图片、模型等教学辅助工具。

教学过程：
一、导入（5分钟）
1. 利用图片或视频引入人体营养的概念。

2. 提问：你知道人体为什么需要营养吗？什么是健康饮食？
二、讲解（15分钟）
1. 介绍人体需要的营养素，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等。

2. 讲解不同营养素在人体中的作用和来源。

3. 讲解人体消化、吸收、利用营养的过程。

三、讨论（10分钟）
1. 讨论健康饮食的概念以及应该如何搭配饮食。

2. 提问：你的日常饮食中是否均衡丰富？应该如何改进？
四、小结（5分钟）
1. 总结本节课的内容，强调人体需要各种营养素。

2. 强调健康饮食的重要性。

五、作业布置（5分钟）
1. 布置作业：整理一份健康饮食的饮食搭配方案。

2. 鼓励学生多食用水果、蔬菜等富含营养的食物。

教学反思：通过本节课的教学，学生了解了人体各种营养素的作用和摄入量，明白了健康饮食的重要性，对自己的饮食习惯有了更深层的认识。

希望学生能够将所学知识应用到实际生活中，保持健康的饮食习惯。

人体的营养初中生物教案人教版
教学目标：了解人体的主要营养物质及其功能，掌握健康饮食的重要性。

教学重点：人体所需的主要营养物质及其功能。

教学难点：健康饮食与生活方式的关系。

教学准备：教材、图片、幻灯片等。

教学过程：
一、导入（5分钟）
老师引导学生回顾上节课所学的内容，引出今天将要学习的主题：人体的营养。

二、讲授（15分钟）
1. 什么是营养？
2. 人体主要的营养物质及其功能（蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等）。

三、示范与引导（10分钟）
1. 老师通过实物、图片等进行示范，让学生能够直观地了解各种营养物质的来源和作用。

2. 引导学生分组讨论，回答几个问题：我们应该如何均衡膳食？为什么要注意饮食？
四、练习与巩固（10分钟）
1. 学生自愿上台介绍自己每日的饮食习惯，然后让同学进行评价，指出其中的问题。

2. 汇总总结，让学生明白健康饮食对身体健康的重要性。

五、作业布置（5分钟）
布置作业：根据所学知识，设计一份均衡的三餐菜谱，并写出每道菜的主料与辅料。

六、课堂总结（5分钟）
老师对本节课的重点进行总结，并强调健康饮食的重要性，引导学生养成良好的饮食习惯。

以上为初中生物教案-人教版范本，供参考。

初中生物知识点总结之人体的营养一、人们需要营养生命的运动需要能量的供给，而人类获得能量的重要途径就是食物。

食物中含有各种营养素，是人类维持生命必需的重要物质。

因此，食物是人们重要的补给，而营养则是人类获得能量和维持生命所必需的物质。

二、人体所需营养素人体所需的营养素有很多种，主要包括以下几种：1.碳水化合物碳水化合物是构成食物的重要组成部分。

人体在消化吸收后，可转化为葡萄糖，为人体提供能量。

2.脂肪脂肪是构成食物的重要组成部分，在饮食中应占总热量的25%~30%。

人体在消化吸收后，可提供大量能量，并参与细胞膜的构成，保护内脏等重要功能。

3.蛋白质蛋白质是人体维持生命所必需的重要物质，可分解成氨基酸，供人体合成各种必需的蛋白质。

蛋白质含有的氮元素，还可用于合成其他氨基酸、酶和激素等物质。

4.维生素和矿物质维生素和矿物质是人类身体内的微量元素，人体需要它们来维持正常的生长和代谢，不同种类的维生素和矿物质对人体有不同的作用。

5.水水是人体维持正常生命活动必需的物质。

据了解，成人中70%以上是水，水对于融解并输送营养素至体内各个器官和细胞都有着至关重要的作用。

三、如何摄取营养想要获得人体所需的营养素，摄取健康的食物是关键。

通常来说，人们应该在饮食中摄取一定量的蔬菜、水果、肉类、豆类等多种食物，这些食物可以为人体提供所需的营养素。

此外，保持健康的饮食模式也很重要。

多食用蔬菜、水果、全谷类和豆类等植物性食品，少食用高热能、高脂肪、高胆固醇的动物性食品，多喝水、少喝饮料，这都是保持健康饮食的重要原则。

四、如何预防营养问题在日常饮食中，我们应该注意多种搭配，在保证摄入足够营养的同时，避免单一营养素过剩或缺乏。

比如在每餐中，应该加入适量的蔬菜和水果，保证摄入足够的维生素和纤维素。

此外，妥善加工食物更是重要的一环。

不要使用同一个餐具合并不同食物，避免因量过大导致食物的混合，而产生化学反应，影响人体的营养吸收。

五、结论通过本文的介绍，我们可以得出一个结论：人体需要营养素才能正常生长，活动与发育。

初中生物知识点总结之人体的营养人体的营养对我们的健康起到了至关重要的作用。

在初中生物课堂学习中，我们需要掌握人体营养的基本知识点。

一、饮食营养饮食营养主要包括三大类，即碳水化合物、脂肪和蛋白质。

碳水化合物是人体主要的能量来源，可以从食物中得到；脂肪是维持机体正常生理功能所必需的能量来源，脂肪代谢失调的问题可能会引起肥胖等疾病；蛋白质是身体构建组织和维持免疫作用的重要物质。

二、微量元素微量元素是指人体中含量很少但对身体活动极为重要的化学元素，如钙、铁、锌等。

钙是人体内最重要的元素之一，它参与血液凝固、神经传递和肌肉收缩等生理过程；铁是造血元素之一，负责合成红细胞的血红蛋白；锌参与人体免疫反应和激素合成。

三、维生素维生素是一类有机化合物，人体无法自行合成，需要从食物中摄入。

维生素可以维持人体生命活动的正常运行，其中维生素A对视力的保护非常重要；维生素B族可以维持人体新陈代谢的正常运行；维生素C可以提高人的抵抗力，预防感冒等疾病。

四、水分身体中的水分占据着重要的地位，它能够帮助消化食物、排泄废物、维持身体温度和构成细胞等。

身体缺水会导致皮肤干燥、头痛、口渴等症状，长期缺水还会直接影响机体的健康和生命。

五、营养平衡营养平衡指的是摄入的营养物质能够满足身体的正常需要。

当人体摄入过多的热量和脂肪等，往往容易导致肥胖和相关疾病的发生；而当身体缺乏某些必要的营养素时，就会出现贫血、免疫力降低等问题。

因此，我们需要通过科学合理的饮食来达到营养平衡。

以上就是人体的营养相关的知识点总结，当然这些知识点是相互关联的，我们只有将它们有机地结合起来学习和理解，才能更好地把握人体营养的本质。

同时，我们也需要注重实践，合理搭配食物，摄入足够的微量元素和维生素等，以保证我们的身体健康。

第二章人体的营养内容分析本章讲述人的食物取自环境，食物中的营养物质和能量是人体细胞物质和能量的来源，食物中的营养物质要经过消化和吸收才能被细胞利用,关注合理营养和食品安全。

力求将人的营养问题始终与周围的环境相联系，以便使学生认识到人与生物圈是一个不可分割的整体。

本章加大了探究的力度，在“测定某种食物中的能量”的探究活动中，注重培养提出问题，作出假设的能力，以及收集和处理数据的技能。

在“测定某种食物中的能量”和“馒头在口腔中的变化”的探究活动中，注重学生对探究过程的反思。

鼓励学生在完成探究活动后，如果发现结论与其他人不一样，一定要分析原因。

本章的资料分析是从日常生活中获得，教材里“部分食物一般营养成分表”中获得或者从教材的插图中获得。

这就说明了获取资料的途径是多种多样的，这就告诉学生图表、插图、数据等都可以作为资料运用在分析活动中。

本章技能训练着重培养学生解读图表和数据的能力，使解读图表及数据的能力的训练贯穿在全课文的教学过程中。

在学生的情感、态度价值方面，认同食物取自自然环境，人和自然和谐发展的观念。

培养学生通过探究获得知识的科学态度。

教师在教学活动中要注意重视学生对探究过程的反思，鼓励学生在完成探究实验后，如果发现结论与其他人不一样，一定要分析原因。

另外，还要注意组织好学生完成探究性实验，注意学生在实验中的安全。

第一节食物中的营养物质（共2课时）教学目标（1）说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

（2）了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。

（3）加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。

（4）关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。

重点和难点营养物质的类别；探究的一般过程及对探究数据的处理。

探究活动的组织及如何减少实验的误差是本节的难点。

课前准备教师：将学生分成4～5人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言。