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生物ⅰ人教新课件2.2生命活动的主要承担者——蛋白质练习

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生物ⅰ人教新课件2.2生命活动的主要承担者——蛋白质练习(时间：25分钟分值：50分)一、选择题(每小题2分，共20分)1．如果一个氨基酸分子中含有两个氨基，其中一个氨基与羧基连在同一个碳原子上，那么，另一个氨基的位置是( )A．与氨基端相连B．与羧基端相连C．和氢相连D．在R基上2．(2017·长沙高一期末)一条肽链有145个肽键，形成这条肽链的氨基酸分子数以及它们在缩合过程中生成的水分子数分别是多少( )A．145、144 B．145、145C．145、146 D．146、1453．某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是( )A．5、50、50 B．9、42、42C．9、42、8 D．8、42、424．(2017·长春高一检测)两条肽链分别由360个氨基酸和380个氨基酸组成，若每个氨基酸的平均相对分子质量为a，则两肽链之间相差的肽键数和相对分子质量分别是( ) A．19和19a B．19和19a－19×18C．20和20a D．20和20a－20×185．现有100个氨基酸共含有116个羧基和106个氨基，这些氨基酸缩合成6条多肽链时共含有—NH2个数是( )A．6 B．12C．22 D．1006．由m个氨基酸经脱水缩合后形成的蛋白质分子种类最多为( )A．m种B．4m种C．20m种D．无法确定7．有毒奶粉事件的原因是不法分子在劣质牛奶中添加了有毒物质——三聚氰胺，因为该物质中氮含量较高，而牛奶中蛋白质含量是通过检测蛋白氮的含量来估算的。

一般说来，每100 g蛋白质平均含氮16 g，这些氮主要存在于蛋白质的( )A．—CO—NH—B．游离的氨基C．游离的羧基D．R基8．(2017·盐城高一检测)如图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“▲—★—●”表示不同种类的氨基酸，图中A链由21个氨基酸，B链由19个氨基酸组成，图中“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。

以下有关表达中，错误的选项是( )A．该蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的排列顺序B．该蛋白质分子中至少含有两个羧基C．图中“－”代表的化学键是在脱水缩合过程中形成的D．形成该蛋白质分子时分子总量减少了6869．如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，以下对图示分析正确的选项是( )A．A中肯定含有S元素B．①过程会有水产生C．多肽中B的数目等于C的数目D．蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的根本原因10．某蛋白质的结构示意如下图，其中—S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。

若该蛋白质由m个氨基酸构成，则每个蛋白质分子在形成时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为( )A．m个、18mB．(m－4)个、18(m－4)C．(m－3)个、18(m－3)＋4D．(m－2)个、18(m－2)＋4二、非选择题(共30分)11．(14分)如下图的几种符号代表不同种类的氨基酸，请据图完成有关问题。

(1)它们结构的差别在于________________的不同。

(2)7种氨基酸通过________的方式形成一条肽链，此过程可形成________个肽键，脱去________个水分子，相对分子质量减少了________________________________________。

(3)如果上述肽链原长度不变，改变其中的________，就可改变该肽链的性质。

(4)若两个蛋白质分子均由两条(2)中的肽链构成，那么这两个蛋白质分子的功能是否一定相同？________，原因是_______________________________________________________。

12．(16分)脑啡肽的合成采用的是蛋白质工程技术，这是生物技术在分子水平上的又一突破。

请根据此化合物的结构分析回答：(1)该化合物有________个氨基和________个羧基。

(2)该化合物是由________个氨基酸失去________分子水而形成的，这种方式叫做________，该化合物叫________肽。

在形成时，相对分子质量减少了________。

(3)该化合物水解后可产生________种氨基酸构成，造成氨基酸种类不同的原因是________________________________________________________________________(4)现有质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液、鸡蛋、人的口腔唾液(酶)、质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管和滴瓶。

请设计实验证明“脑啡肽是多肽”。

①实验原理：在碱性溶液中，多肽与CuSO4反应产生紫色物质。

________________________________________________________________________。

③预期结果：_______________________________________________________________________________________________________________________________________。

④实验结论：_____________________________________________________________________________________________________________________________________。

详解答案1．选D 连在氨基酸中心碳原子上的有一个氨基、一个羧基和一个氢原子，另一个侧链基团用R表示，显然另一个氨基只能在R基上。

2．选D 氨基酸脱水缩合形成一条肽链时，形成的肽键数＝脱去的水分子数＝氨基酸数目－1，由145个肽键的一条肽链，应是146个氨基酸脱水缩合形成的，该过程中形成了145个水分子。

3．选C 由51个氨基酸组成的肽链，分解为9条肽链，因为每条肽链至少含有一个氨基和一个羧基，则短肽的氨基总数的最小值为9个；这些短肽含有的肽键数为：1×(2－1)＋2×(5－1)＋3×(6－1)＋3×(7－1)＝42个；分解成这些短肽所需的水分子数为：(51－1)－42＝8个。

4．选D 由360个氨基酸脱水缩合形成一条肽链时形成的肽键数是360－1＝359个，380个氨基酸脱水缩合形成一条肽链时形成的肽键数是380－1＝379个，二者之差是379－359＝20个；相对分子质量之差是(380a－379×18)－(360a－359×18)＝20a－20×18。

5．选B 每一个氨基酸分子中，至少有一个氨基和一个羧基，R基中可能存在氨基或羧基，且不参与脱水缩合。

由题意可知，100个氨基酸中共有106个氨基，说明R基中共有6个氨基，又因为每条肽链的一端会有一个氨基，所以6条肽链中共有氨基：6＋6＝12个。

6．选D 由于这m个氨基酸的种类无法确定，因此由其缩合形成的蛋白质种类无法确定。

7．选A 氨基酸分子中的—NH2参与脱水缩合后形成了肽键(—CO—NH—)，蛋白质中的N主要存在于肽键中。

游离的氨基中含有N，但数目太少，如不计R基中氨基，每条肽链中只有一个游离氨基，R基中不一定有N。

8．选C 组成蛋白质的基本单位是氨基酸；图中“－”若代表肽键，它的形成发生在氨基酸脱水缩合过程中，若代表二硫键，则是在脱氢的过程中形成的；形成该蛋白质过程中脱去了38分子水，同时形成了一个二硫键，失去2个H，相对分子质量减少了38×18＋2＝686；通过分析肽链分子结构，每条多肽链至少保留一个羧基和一个氨基。

9．选B A为构成氨基酸的元素，可能含有S元素，也可能不含。

①过程为脱水缩合过程，每形成1个肽键，就会有1分子水产生。

环状肽中，B的数目等于C(肽键)的数目，但是链状肽中B的数目不等于C的数目。

蛋白质结构和功能的多样性是细胞多样性的直接原因。

10．选D 该蛋白质是两条肽链，并且含有m个氨基酸，形成2个二硫键，所以该蛋白质脱水数为(m－2)个。

相对分子质量减少为脱去的水和脱去的H的相对分子质量之和，即18(m－2)＋4。

11．解析：题目以不同的符号代表不同种类的氨基酸，将蛋白质结构这一抽象的知识形象化、直观化。

构成天然蛋白质的20种氨基酸均为α－氨基酸，它们有共同的结构通式，其中R基的不同是决定氨基酸种类的惟一因素。

氨基酸分子通过脱水缩合形成肽链，相邻两个氨基酸缩合后通过肽键相连接并失去一个水分子，因此减少的相对分子质量为失去的水分子的相对分子质量之和。

肽链中氨基酸的种类、数目、排列顺序的不同决定了蛋白质结构的不同，而不同的蛋白质分子的空间结构也各不相同，蛋白质分子结构的复杂性决定了其功能的多样性。

答案：(1)R基(2)脱水缩合 6 6 108(3)氨基酸的排列顺序(4)不一定相同因为分别由相同的两条肽链经盘曲折叠可形成空间结构不同的两个蛋白质分子12．解析：该多肽含有4个肽键，是由5个氨基酸缩合而成的，在形成多肽时，共脱去4个水分子，相对分子质量减少了4×18＝72。

该多肽中有一个氨基和一个羧基；从结构上可以看出，左起第二个氨基酸R基和第三个氨基酸R基相同，应为同一种氨基酸，因此脑啡肽水解后产生4种氨基酸。

脑啡肽是多肽，在碱性溶液中，多肽与CuSO4反应产生紫色物质。

在设计过程中还应注意空白对照。

答案：(1)1 1 (2)5 4 脱水缩合五72(3)4 R基不同(4)②取2支试管分别编号A、B，在A中加入2 mL脑啡肽液，在B中加入2 mL清水；在2支试管中各加入1 mL 0.1 g/mL NaOH溶液，振荡；在2支试管中各加入4滴0.01 g/mL的CuSO4，振荡③A试管中出现紫色，B试管中不出现紫色④脑啡肽是一种多肽如有侵权请联系告知删除，感谢你们的配合！。

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高中生物第二章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者__蛋白质1作业含解析新人教版必修

高中生物第二章组成细胞的分子第2节生命活动的主要承担者__蛋白质1作业含解析新人教版必修

生命活动的主要承担者-蛋白质一、选择题(每小题5分，共60分)1. (双选)以下关于蛋白质的叙述，正确的是( )A．氨基酸是组成蛋白质的基本单位B．每种蛋白质都有20种氨基酸组成C．每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、P、Fe等元素D．蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物【解析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，A项正确；组成生物体蛋白质的氨基酸大约有20种，但每种蛋白质不一定都由20种氨基酸组成，B项错误；每种蛋白质都含有C、H、O、N四种元素，有的蛋白质还含有S或Fe等元素，C项错误；一条或几条肽链以一定方式盘曲折叠所形成的具有复杂空间结构的高分子化合物即为蛋白质，D项正确。

【答案】AD2.下列物质中哪些一定能和双缩脲试剂发生颜色反应( )①胰岛素②生长素③甲状腺激素④抗体⑤抗原⑥生长激素A．②⑤⑥B．③④⑥C．①④⑥ D．①③⑤【解析】双缩脲试剂能与分子中含有两个或两个以上肽键的化合物如多肽、蛋白质等发生紫色反应。

胰岛素、抗体、生长激素都是蛋白质，能与双缩脲试剂发生颜色反应，C正确。

【答案】 C3.下列关于蛋白质的描述，正确的是( )A．都有C、H、O、N、P五种元素B．所有的酶和激素都是蛋白质C．检测蛋白质的试剂是斐林试剂D．生物膜上的载体都是蛋白质【解析】蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成，很多重要的蛋白质还含有P、S两种元素，有的也含微量的Fe、Cu、Zn等元素，A项错误；绝大多数酶是蛋白质，有些激素是蛋白质如胰岛素等，但也有些激素如性激素等不是蛋白质，B项错误；检测蛋白质的试剂是双缩脲试剂，斐林试剂是用来检测还原糖的，C项错误；生物膜上的载体都是蛋白质，D项正确。

【答案】 D4．用化学分析法测得某有机物的化学元素及含量如下表所示，该物质最可能是( )A.核酸 B．脂肪C．糖类 D．蛋白质【解析】核酸由C、H、O、N、P五种元素组成，A项错误；脂肪和糖类都只含有C、H、O 三种元素，B、C项错误；所有蛋白质都含有C、H、O、N四种元素，有些蛋白质含有S、Fe 等元素，该化合物含有Fe元素，最可能是血红蛋白，D项正确。

生物必修Ⅰ人教新课标2-2生命活动的主要承担者__蛋白质课件(57张)

生物必修Ⅰ人教新课标2-2生命活动的主要承担者__蛋白质课件(57张)

或COOH。
典题 1 (2016·陕西西安高三期末)关于生物体内氨基酸的叙述，正确的 是( B )
A．氨基酸是蛋白质分子的单体，由氨基和羧基组成
B．组成蛋白质的氨基酸共有的结构是 C．每个氨基酸分子都只含有C、H、O、N四种元素 D．组成人体的氨基酸都在人体内合成
[解析] 氨基酸的结构通式为
，不同的氨基酸R基不同，
知识贴士
①肽键有以下几种写法：—CO—NH—或—NH—CO—或CONH(需注意的是， 不管哪一种写法，两端均需要留有短线)。
②氨基酸脱水缩合时，每形成一个肽键，就脱去一分子水。形成肽键时， 相应的—COOH失去—OH，相应的—NH2失去—H，形成一分子H2O。
③R基上的氨基和羧基一般不参与脱水缩合。
(1)写出图中结构名称： a．___氨__基_____；b、d：__R_基_______；c：___羧__基_____。
(2)比较图中两种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式：______________。 (3)氨基酸的结构特点： ①数量关系：至少都含有__一__个__氨__基__(_—_N__H_2_)___和__一__个__羧__基__(—__C__O_O__H_)_。 ②位置关系：都有__一__个__氨__基__和__一__个__羧__基__连接在__同__一__个__碳__原__子__上。 ③各种氨基酸之间的区别在于__R__基____的不同。
新课标导学
生物
必修① ·人教版
第二章
组成细胞的分子
第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质
学习目标
课程标准
1.了解蛋白质的组成元素和基本单位。 2．理解并掌握氨基酸的结构特点及蛋白质合成过程 。(重、难点) 3．举例说明蛋白质的功能。 4．进行与蛋白质有关的计算。(难点)
新教材高中生物第2章组成细胞的分子第4节蛋白质是生命活动的主要承担者课件新人教版必修1

新教材高中生物第2章组成细胞的分子第4节蛋白质是生命活动的主要承担者课件新人教版必修1

2.蛋白质功能举例
功能
举例
构成细胞和生物体
肌肉、头发、羽毛、蛛丝等
催化作用
绝大多数的酶
运输作用
血红蛋白(能运输氧)
调节作用
胰岛素等蛋白质类激素
免疫作用
抗体(可抵御抗原的侵害)
微训练1蛋白质是细胞内最重要的生命物质之一,具有多样
性和特异性,其结构与功能是相适应的。下列蛋白质类物质
与其功能对应错误的是(
别是—NH2和—CH2—COOH
C.R基中可以有氨基或羧基
D.组成水稻的氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸
答案:C
解析:组成氨基酸的基本元素包括C、H、O、N,少数氨基
酸还含有S,A项错误。氨基酸丙的R基是—CH2—OH,B项错
误。对于人而言,氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸,而
对于水稻而言,不存在必需氨基酸,D项错误。
三、蛋白质的结构及其多样性
1.脱水缩合
一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的
氨基(—NH2)相连接,同时脱去一分子的水。
(1)这种结合方式叫作脱水缩合,两个氨基酸分子经该过程
形成的产物是二肽和水。
(2)产物中箭头所指的连接两个氨基酸分子的化学键叫作
肽键。
2.蛋白质的结构层次
3.蛋白质结构多样性的原因
(1)氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸
中氮原子总数。
(2)氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨
基酸中氧原子总数-脱去水分子数。
学以致用
1.下图为某多肽分子的结构简式,构成该多肽分子的氨基酸
种类数和肽键数分别为(
)
A.1种、2个
高中生物 2.2生命活动的主要承担者-蛋白质课后习题(含解析)新人教版高一必修1生物试题

高中生物 2.2生命活动的主要承担者-蛋白质课后习题(含解析)新人教版高一必修1生物试题

A.CHN33C.CHONS B.CHONS35word【优化设计】2015-2016学年高中生物2.2生命活动的主要承担者-蛋白一、选择题1.氨基酸一定含有的一组元素是（）A.C、H、0、NB.C、H、P、SC.P、S、K、CaD.0、N、Cu、Fe答案:A2.已知苯丙氨酸的分子式是CHON,那么该氨基酸的R基是（）9112A.—CHOB.—CH7777C.—CHND.—CHNO7777解析:氨基酸有一个羧基和一个氨基，羧基有两个O原子，氨基有一个N原子，因此该氨基酸的R基不含O原子和N原子。

氨基酸的共有部分有2个C原子、4个H原子，所以R基有7个C原子、7个H原子。

答案:B3•蛋白质的合成过程为氨基酸I多肽"蛋白质，则①②过程分别形成的结构是（）A.肽键、氨基酸B.肽键、肽键C.肽键、特定的空间结构D.空间结构、氨基酸解析:氨基酸通过脱水缩合形成肽键,连接在一起形成多肽，肽链再经过盘曲、折叠形成特定的空间结构，从而形成蛋白质。

答案:C4.“泛素”是一条由76个氨基酸组成的直链多肽,每合成一个“泛素”分子生成多少个水分子？（）A.76B.75C.74D.无法计算解析：“泛素”是一条由76个氨基酸组成的直链多肽,故肽键数目为76-1=75（个），而每形成一个肽键脱去一分子水,所以每合成一个“泛素”分子生成75个水分子。

答案:B5.谷胱甘肽（分子式为C10H17O6N3S）是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要三肽，它是由谷氨酸（CHON）、甘氨酸（CHON）和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子简式为（）594252解析:谷氨酸(CHON)、甘氨酸(CHON)和半胱氨酸缩合形成三肽，在反应前后各原子总数应保持不594252变，即原子守恒。

所以半胱氨酸的分子简式为C3H7O2NS。

答案:C6.血红蛋白和肌球蛋白不同的原因不可能是()A.组成肽键的化学元素不同B.组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C.氨基酸排列顺序不同D.蛋白质的空间结构不同解析:蛋白质分子的多样性取决于4个方面:组成蛋白质的氨基酸种类不同;组成蛋白质的氨基酸数目不同;氨基酸的排列顺序不同;蛋白质分子的空间结构不同。