餐饮采购清单

食堂设备采购清单序号名称参数数量单位单价总价备注库房1200x500x350mm,材料均采用 304 不锈钢管，框架采用 38B01 米面架×38×不锈钢管，框面采用 4 根 38×25×不锈钢管，底部2台中间有 38× 25×不锈钢管横撑支撑，立柱采用 38× 38×不锈钢管，立柱下部用不锈钢板焊平并加塑料套脚。

1200x500x1550mm,层板四框为 38× 38×不锈钢方管，层板B02四层花格内为三根 38×25×不锈钢方管。

脚通；Ф 42×不锈钢圆管，2台货架层板与立柱用不锈钢冲压垫片及 M8×60mm半圆头内六角螺丝连接。

配可调子弹脚。

1200x500x1550mm；台面采用 304 贴塑拉丝板。

份上下四B03四层平板层板式结构，层板厚度为，层板下面用 U 型不锈钢加梁补1台货架固。

脚通；Ф 42×不锈钢圆管，层板与立柱用不锈钢冲压垫片及 M8× 60mm半圆头内六角螺丝连接。

配可调子弹脚。

800-500-850mm,mm,承载： 300kg。

材料均采用 304 不锈钢板、管，车板底部加一根横撑，加大板面载重。

配备四个B04平板车5"尼龙脚轮，脚轮支架厚度为，其中二个万向轮。

板材厚1台度为，把手采用Ф 50×不锈钢管材，车框采用 40× 25×焊管，衬板采用 Q235冷轧板。

规格：1410*840*2021mm，净容积： 1180L，国内知名品牌。

采用 R134a或 R404A制冷剂，内外全不锈钢〔 304〕，整体采用环保材料发泡，配置优质压缩机和强力风机，箱内冷气快速循环，温度均匀，内藏铜管，温度 -18 ℃～ -22 ℃，功率 220V/320W，制冷方式：直冷。

数字温控系统，液晶数字清晰显示温度。

餐饮业食材采购清单在餐饮业中，食材的质量和供应是确保菜品口感和食品安全的重要因素。

为了确保餐厅的正常运营和顾客满意度，制定一份合理的食材采购清单是必不可少的。

本文将从主要食材分类、供应商选择、采购流程以及质量控制等方面，详细介绍餐饮业食材采购清单的编制和实施。

一、主要食材分类在编制食材采购清单之前，首先需要对主要食材进行分类。

根据餐厅的菜品种类和特点，可以将食材分为以下几类：蔬菜类、肉类、水产品、豆制品、调味品等。

每个分类下再细分为不同的品种，以满足菜品的需求。

1. 蔬菜类：包括叶菜类（如菠菜、油菜）、根茎类（如胡萝卜、土豆）、瓜果类（如西红柿、黄瓜）等。

2. 肉类：包括猪肉、牛肉、鸡肉、羊肉等。

3. 水产品：包括鱼类、虾类、贝类等。

4. 豆制品：包括豆腐、豆浆、豆腐皮等。

5. 调味品：包括盐、酱油、味精、辣椒酱等。

二、供应商选择在确定了食材分类后，接下来需要选择合适的供应商。

供应商的选择对于食材的质量、价格和供应稳定性有着重要影响。

以下是选择供应商的几个关键要素：1. 质量保证：供应商应该能够提供符合食品安全标准的食材，确保食材的新鲜度和卫生安全。

2. 价格合理：供应商提供的价格应该与市场价格相符，同时要考虑到食材的质量和供应稳定性。

3. 供应稳定性：供应商需要能够按时供应所需的食材，并确保供应的稳定性，以避免因供应不足而影响餐厅的正常运营。

4. 售后服务：供应商应该提供良好的售后服务，及时解决可能出现的问题，保证与餐厅的合作顺利进行。

三、采购流程在确定了供应商后，需要建立一套科学的采购流程，以确保食材的采购和配送的顺利进行。

以下是一般的采购流程：1. 制定采购计划：根据菜品销售情况和库存情况，制定每周或每月的采购计划，明确所需食材的种类和数量。

2. 联系供应商：根据采购计划，及时与供应商联系，确认所需食材的价格和供应时间。

3. 下订单：根据供应商提供的报价，确定采购数量，并下订单。

4. 验收食材：在食材到达餐厅之前，应派专人进行食材的验收，确保食材的质量和数量与订单一致。

威远江国际大酒店设备物资采购清单
申购部门：餐饮部包间（1豪包2大包13普包）满员：186人日期：2013年6月26日
购部
门：餐
饮部
西餐
厅（只
开早
餐及
简餐
接待)
满员：
64人日期：2013年6月26日
申购部门：餐饮部茶餐厅预计26张台面（满）满员：208人日期：2013年6月26日
说明：数量为基数，配比是建议采购时要确定.
注：一、此采购计划不包括厨房、吧台、（收银）装饰物品及部分物资。

厨房设备根据菜系设定来配。

二、部分清单内容要最终由业主方确定后才能制定。

三、颜色、材质、价位太复杂需董事长根据需求最终确定。

四、配置比例略高考虑1、地州采买不易。

2、当地爱抚程度。

五、考虑部分一次性物品是否需要特制（店标)如：打包用品。

六、对讲机需带耳麦。

制表人:黄涛。

餐饮采购清单餐饮部电器采购计划：品名：大热水器单位：台材质规格：双嘴电热开水间使用区域：餐饮办公室、棋牌室数量：1台备注：含4个备用改写：我们需要购买一台双嘴电热开水间的大热水器，用于餐饮办公室和棋牌室。

我们还需要购买4个备用。

品名：饮水机单位：台材质规格：带气30瓶使用区域：包间、大厅、会议、西餐、棋牌室数量：14台备注：有来电显示改写：我们需要购买14台带气30瓶的饮水机，用于包间、大厅、会议、西餐和棋牌室。

这些饮水机需要有来电显示功能。

品名：毛巾消毒柜单位：台材质规格：无使用区域：厨房使用数量：1台备注：无改写：我们需要购买一台毛巾消毒柜，用于厨房使用。

品名：电热保温壶单位：个材质规格：无使用区域：前厅开水数量：2个备注：无改写：我们需要购买两个电热保温壶，用于前厅提供开水。

品名：（8磅）暖水瓶单位：个材质规格：无使用区域：堂做菜品使用数量：2个备注：无改写：我们需要购买两个（8磅）暖水瓶，用于堂做菜品时使用。

品名：台式电话单位：部材质规格：无使用区域：餐饮办公室、棋牌室数量：6部备注：无改写：我们需要购买六部台式电话，用于餐饮办公室和棋牌室。

品名：卧式冷藏柜单位：台材质规格：无使用区域：餐饮办公室数量：1台备注：无改写：我们需要购买一台卧式冷藏柜，用于餐饮办公室。

品名：立式展示柜单位：台材质规格：无使用区域：餐饮办公室数量：1台备注：无改写：我们需要购买一台立式展示柜，用于餐饮办公室。

品名：卡式炉单位：台材质规格：无使用区域：中西订餐台、办公室、收银、会议、宴会数量：2台备注：无改写：我们需要购买两台卡式炉，用于中西订餐台、办公室、收银、会议和宴会。

品名：热水机单位：台材质规格：多功能型使用区域：4楼、6楼吧台数量：2台备注：无改写：我们需要购买两台多功能型热水机，用于4楼和6楼的吧台。

品名：榨汁机单位：台材质规格：无使用区域：鲜榨果汁使用数量：1台备注：2L的24个、1.8L的12包间20个、西餐4、棋牌12改写：我们需要购买一台榨汁机，用于鲜榨果汁。

餐饮行业食材采购清单模板餐饮行业的食材采购是保证饭店正常运营的重要环节之一。

为了提高采购效率、规范采购流程，我们可以制定一份食材采购清单模板，方便管理人员进行采购工作。

以下是一份餐饮行业食材采购清单模板的示例，供参考：1. 供应商信息：- 供应商名称：- 联系人：- 联系电话：- 地址：2. 采购日期：3. 食材清单：| 序号 | 食材名称 | 规格 | 单位 | 采购数量 | 单价 | 金额 ||:----:|:-------:|:---:|:---:|:-------:|:---:|:---:|| 1 | | | | | | || 2 | | | | | | || 3 | | | | | | || ... | ... | ... | ... | ... | ... | ... |4. 采购要求：- 食材质量要求：- 保质期要求：- 其他特殊要求：5. 采购审批：- 采购经理审批签字：- 日期：- 采购总监审批签字：- 日期：注意事项：1. 在填写食材清单时，请根据实际需要选择合适的食材，并填写相应的规格、单位、采购数量、单价和金额。

2. 食材质量要求包括新鲜度、成熟度、无污染等，可根据不同食材的特点设置具体要求。

3. 保质期要求根据食材的特性和属于扣除率设置，确保采购的食材能够使用完毕。

4. 其他特殊要求可根据实际情况添加，如特殊认证、产地要求等。

5. 采购审批部分需要相关管理人员签字并注明日期，确保采购流程的规范性与透明度。

以上是一份餐饮行业食材采购清单模板的示例，可以根据实际情况进行适当的修改和调整。

通过使用清单模板，可以提高采购工作的效率和准确性，确保饭店的供应链畅通无阻，为客人们提供健康安全的美食。

希望以上内容能对餐饮行业的食材采购工作提供一定的帮助。

餐饮部（桌、椅）采购清单餐饮部（桌、椅、沙发）采购计划餐饮部（电器）采购计划餐饮部（布草）采购计划餐饮部（布草）采购计划餐饮部（瓷器）采购计划餐饮部（瓷器、转盘）采购计划餐饮部（玻璃器皿）采购计划餐饮部（玻璃器皿、不锈钢）采购计划餐饮部（早餐、西餐）采购计划餐饮部（清洁用品）采购计划餐饮部（清洁用品）采购计划餐饮部（易耗品）采购计划餐饮部（工具、用具）采购计划餐饮部（办公用品）采购计划餐饮部（）采购计划阳东广雅中学2016～2017学年第一学期高二地理考试时量： 90 分钟，满分 100 分本试卷分选择题和非选择题两部分，共6页，满分100分，考试用时90分钟。

注意事项：1．答卷前，考生务必用黑色字迹的钢笔或签字笔将自己的校名、姓名、考号填写在答题卡的密封线内。

2．选择题每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑；如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案；不能答在试卷上。

3．非选择题必须用黑色字迹的钢笔或签字笔作答，答案必须写在另发的答题卷各题目指定区域内的相应位置上；如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用铅笔和涂改液.不按以上要求作答的答案无效。

4．考生必须保持答题卡的整洁，考试结束后，将答题卷和答题卡一并收回。

第一部分选择题（共60分）一、单项选择题（本大题共30小题，每小题2分，共60分。

在每小题给出的四个选项中，试只有一项是符合题目要求的）1.下列区域具有明确边界的是（）①行政区②自然带③热量带④干湿地区⑤三江平原⑥山东省青岛市A．①②③B．③④⑤C．①⑤⑥D．①⑥GIS中，不同类型的地理空间信息储存在不同的图层上。

叠加不同的图层可以分析不同要素间的相互关系。

据此回答下题2.城市交通图层与城市人口分布图层的叠加，可以（）A.作为商业网点选址B.分析建筑设计的合理性C.计算城市水域面积D.估算工农业生产总值读全球荒漠分布示意图，回答下题。

3.全球荒漠分布地区主要受哪几种气候类型控制（）①热带季风气候②热带沙漠气候③温带大陆性气候④亚热带季风气候A．①② B．②③ C．③④ D．①④我国江西省中南部山区出现大片“红色荒漠”，即在亚热带湿润的岩溶地区，土壤遭受严重侵蚀，基岩裸露，地表出现类似荒漠化景观的土地退化现象。

酒店餐饮厨房设备采购清单分解
前言
酒店餐饮厨房设备的采购清单是为了满足酒店厨房日常使用和餐饮服务所需而制定的。

本文将对酒店餐饮厨房设备采购清单进行分解，以供采购人员参考。

分解
以下为酒店餐饮厨房设备采购清单的分解：
厨房大型设备
- 炉灶：可根据需求购买多个头数或双面炉、单面炉。

- 烤箱：根据烹饪需要购买不同规格的烤箱，如宽度、深度、高度等。

- 清洗设备：包括洗碗机、洗菜池、保洁池、洗手池等。

- 冷柜、冰柜：根据需求购买冷藏或冷冻的冰柜或冷柜。

- 餐具消毒柜：用于餐具清洁消毒，根据需求购买不同型号。

小厨电器
- 砂锅炉、豆浆机、多功能调理机、打蛋器等。

烹饪工具
- 不锈钢锅、煎锅、炒锅、汤锅、蒸锅等。

- 刀具：水果刀、菜刀、剪刀等。

- 烤箱餐具：餐具消毒柜、烤盘、烤网等。

厨房配件
- 烟道、风机、排气扇、灶具软管等。

结论
以上为酒店餐饮厨房设备采购清单的分解，希望本文可以为采购人员提供一些参考。

在采购过程中，还需注意设备质量、品牌信誉度等因素，以确保设备的品质和安全性。

餐饮采购合同清单模板范本甲方（采购方）：乙方（供应方）：根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律、法规的规定，甲、乙双方经友好协商，本着平等、自愿、公平、诚实信用的原则，就甲方购买乙方餐饮原材料事宜，达成如下协议：一、采购物品清单1. 肉类：猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等，具体品种、数量、单价、规格等详见附件。

2. 海鲜：鱼、虾、蟹、贝类等，具体品种、数量、单价、规格等详见附件。

3. 蔬菜：叶类蔬菜、根茎类蔬菜、果实类蔬菜等，具体品种、数量、单价、规格等详见附件。

4. 水果：新鲜水果、干果等，具体品种、数量、单价、规格等详见附件。

5. 粮油：大米、面粉、食用油等，具体品种、数量、单价、规格等详见附件。

6. 调料：盐、糖、酱油、醋、味精、鸡精等，具体品种、数量、单价、规格等详见附件。

7. 冻货：速冻食品、冰淇淋等，具体品种、数量、单价、规格等详见附件。

8. 饮料：矿泉水、果汁、茶饮等，具体品种、数量、单价、规格等详见附件。

9. 酒水：白酒、红酒、啤酒、饮料等，具体品种、数量、单价、规格等详见附件。

10. 其它：餐具、炊具、厨房用品等，具体品种、数量、单价、规格等详见附件。

二、质量与验收1. 乙方所供产品应符合国家食品安全标准，不得含有有害物质，确保产品质量。

2. 甲方对乙方所供产品有质量异议时，应在收货后24小时内提出，并提供相关证据。

乙方应在接到异议后7天内予以答复并处理。

3. 乙方应按甲方要求提供产品合格证明、检验报告等相关文件。

4. 甲方有权对乙方产品进行抽检，乙方应予以配合。

三、价格与支付1. 双方约定的采购价格详见附件。

2. 甲方支付乙方货款时，应出具正规发票。

3. 甲方付款后，乙方应及时提供相应的产品。

四、交货与运输1. 乙方应按甲方要求的时间、地点、方式交货。

2. 运输费用由乙方承担，如需甲方协助运输，双方另议。

3. 乙方负责货物的安全运输，如发生损坏、丢失等情况，乙方应承担相应责任。

五、违约责任1. 乙方未按约定时间、地点、方式交货的，应支付甲方违约金，具体金额双方约定。

餐厅食材采购清单(每月)
目的
本文档旨在列出每月餐厅的食材采购清单，以保证餐厅的食材供应充足，确保顾客获得高质量的餐饮服务。

采购准备
在进行食材采购之前，需要做好以下准备工作：
1. 与供应商进行商议，了解每月的市场价格和供应情况。

2. 分析历史销售数据和菜单需求，预测每月所需的食材数量。

3. 检查餐厅存货，排除过期或损坏的食材，以确保准确预估采购量和种类。

食材采购清单
根据预测的需求和供应商提供的信息，以下是每月餐厅食材采购清单的示例：
蔬菜类
- 黄瓜：30斤
- 西红柿：50斤
- 菠菜：20斤
- 胡萝卜：40斤- 青椒：30斤
水果类
- 苹果：80斤
- 香蕉：60斤
- 草莓：25斤
- 橙子：45斤
- 葡萄：35斤
肉类
- 鸡腿肉：50斤- 猪肉薄片：30斤- 牛肉块：40斤- 鱼肉：25斤
- 虾仁：20斤
面粉及谷物类
- 面粉：100斤
- 大米：80斤
- 玉米粉：30斤
- 小麦粉：50斤
- 燕麦片：20斤
调味料
- 盐：10斤
- 糖：15斤
- 酱油：20瓶
- 料酒：10瓶
- 味精：5瓶
提示
1. 请核实每个食材的品质和新鲜程度，以确保质量。

2. 根据实际情况和销售数据，适当调整采购量。

3. 不要忘记与供应商确认价格和供货时间。

4. 定期检查餐厅存货，避免食材浪费。

以上是餐厅食材采购清单的示例，根据实际情况和需求进行适当调整，并与相关人员共享该清单以确保采购的成功执行。

**酒店餐饮部食材采购清单****一、肉类及制品**1. 猪肉：用于制作红烧肉、猪肉丸等传统菜品，采购时需确保肉质新鲜，无注水。

2. 牛肉：适合用于牛肉面、牛排等，需选购有品质保证的牛肉。

3. 羊肉：用于羊肉火锅、烤羊肉等，需确保羊肉无膻味，品质上乘。

4. 禽类：鸡、鸭、鹅等，用于制作家常菜及各种汤品，需确保禽类健康无病。

**二、海鲜及水产品**1. 鱼：鲈鱼、鲤鱼、鳕鱼等，用于清蒸、红烧或煮汤，需确保鱼新鲜无异味。

2. 虾：用于制作虾仁炒饭、油焖大虾等，需选购活虾或冷冻虾。

3. 蟹：大闸蟹、梭子蟹等，适合用于炒菜或煮汤，需确保蟹的质量。

4. 贝类：扇贝、鲍鱼等，用于制作海鲜火锅或炒菜，需确保贝类无沙粒。

**三、蔬菜及菌菇类**1. 叶菜类：菠菜、油菜、生菜等，可用于炒菜或煮汤，需选购新鲜蔬菜。

2. 根茎类：白萝卜、胡萝卜、土豆等，适合炖煮或炒菜，需确保蔬菜新鲜。

3. 菌菇类：香菇、金针菇、木耳等，用于炒菜或煮汤，需确保菌菇无毒。

4. 豆制品：豆腐、豆皮、豆干等，用于家常菜及各种炖煮，需确保豆制品新鲜。

**四、水果及干果类**1. 苹果：具有助消化、润肺等功效，适合各种人群食用。

2. 香蕉：富含钾元素，有助于肠胃蠕动，缓解便秘。

3. 红枣：具有补血养颜的功效，可泡茶或直接食用。

4. 枸杞：有助于提高免疫力，可泡茶或炖汤时添加。

5. 核桃：富含不饱和脂肪酸及亚麻酸等营养物质，有助于大脑健康。

6. 葡萄干：富含天然抗氧化物质，有助于抗衰老。

7. 无花果干：具有润肺止咳的功效，可直接食用或煲汤。

8. 桂圆干：富含多种维生素和矿物质，有助于滋补养颜。

9. 柠檬：富含维生素C，可泡茶或做调味汁。

10. 菠萝：富含消化酶，有助于改善食欲不振等问题。

11. 西红柿：含有丰富的维生素和抗氧化物质，有助于抗衰老。

12. 柿子椒：富含维生素C和胡萝卜素等营养物质，有助于提高免疫力。

13. 南瓜籽：富含镁元素和锌元素等营养物质，有助于降低胆固醇。