[课件]肝病公益科普之肝病食疗方法_重庆肝病医院PPT

肝病公益科普之肝病食疗方法_重庆肝 病医院
一、湿浊内阻型病症
患者常有口淡、腹胀、浮肿、困乏、舌苔 白腻，为湿邪困扰的症状。食物宜清淡， 避免过甜、油腻。可选用健脾理湿、开胃 的食疗方。
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一、湿浊内阻型食疗
1、白术蒸桂鱼 材料：桂鱼250～500克，白术片15克，生姜 葱少许，火腿肉15克，香菇15克，调料等备用。 方法：旺火蒸15分钟。 2、鲫鱼汤 材料鲫鱼500克，陈皮10克、荜拨10克装 入纱布袋内，调料、葱、姜等备用。 方法：将纱布袋、葱姜放入鱼腹内，用油将 鱼略煎熟，加水煮沸待汤呈乳白色即可，于午餐、 晚餐食用。
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二、肝肾阴亏型病症
患者手足心热、盗汗、头昏目涩、腰膝酸 软、舌红苔少，宜选用养阴补益肝肾的食 疗方。
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二、肝肾阴亏型病症食疗
1、枸杞蒸全鸡 材料：母鸡约1000克，枸杞子30克，调料少 许。 方法：枸杞子放入鸡腹内加调料后隔水蒸2小 时，分2～3次食用。 2、杞子冬麦蛋丁 材料：枸杞子10克，瘦猪肉30克，蛋5个。 方法：肉剁碎、蛋打碎隔水蒸熟后切成粒状。 将肉、枸杞子、冬麦、蛋粒一起炒匀即可。
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温馨提示
俗语说“三分病、七分养”，肝病患者 除了在进行药物治疗时，也要重视饮食调 理。山西疾控肝病诊疗中心的专家表示， 食疗对肝病患者来说，不仅是一种调养方 法，而且也能起一定的治疗作用，适当选 用食疗方对肝病患者的恢复是很有益的， 但也需按中医理论辩证选用，以上几种食 疗方法，都能帮助肝病患者进行饮食调理。
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三、肝郁脾虚型病症
病人常有恶心嗳气、食欲不振、肝区胀痛、 大便溏薄等症状，宜用疏肝健脾类食疗方。
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三、肝郁脾虚型食疗
1、陈皮鸭 材料：鸭1只、陈皮10克，淮山药10克。调料少许。 方法：将鸭煮熟后，加入调料、陈皮丝、淮山药再煮 15分钟即可，分2～4次食。 2、苡仁红枣粥 材料：苡仁1两、红枣8个，糯米2两。 方法：将糯米泡胀，苡仁泡4小时，水沸腾后下糯米、 苡仁，待米烂时加红枣(去核)再煮10分钟，熬成稠时即可 食用，出锅后可根据口味放点盐或糖。苡仁又名薏苡仁、 苡米、薏仁，有健脾、安神益志之功，适用于肝郁脾虚、 食少便溏的慢性肝炎患者.