下载文档原格式
采购手册——商品配置表
一、定义：
把商品列的排面在货架上作最有效的分配，以书面形式画出来，是连锁超市公司标准化管理的重要工具，是门店商品列的基本标准。
棚割图是其日文名称，棚指列的货架，割指商品在货架上适当配置。
二、功能和作用：
1、有效控制商品品项
2、商品列定位管理
3、商品列排面管理
4、畅销商品保护管理
5、商品利润的控制管理
6、是超市连锁经营标准管理的工具
三、商品配置表的准备工作
1、商品列货架的标准化
2、商圈与消费者的调查
3、单品项商品资料卡的设立
4、配备商品配置实验架
四、商品配置表的制作程序
1、商品配备的选定
2、单品项商品列量的确定
3、根据商品的列量和列面积确定相应的货架数量
4、商品的列位置与列排面数的安排
5、特殊商品用特殊列工具
6、商品配量表的设计
五、商品配置表的修正
1、修正程序
①对每月销售情况进行分析
②对滞销商品进行淘汰
③畅销商品的调整和新商品的导入
④商品配置表的最后修正
2、修正需注意
①修正需固定一段时间进行。
如1个月，1个季度等
②修正需考虑季节、时令、促销等因素
③不宜随意修正，否则会出现配置凌乱和不易控制的现象。
商品配置表的制作与修正管理办法范文商品配置表的制作，可分成新开店制表和已开店配置表修改两种情况来进行。
1新开店商品配置表的制作新开店的商品配置表的制作,是一个新的超级市场卖场商品管理全新内容的开始，一般可按以下程序进行：1.1 商圈与消费者调查。
商圈调查主要是弄清新店属地的市场容量，潜力和竞争者状况。
消费者调查主要是掌握商圈内消费者的收入水平、家庭规模结构、购买习惯、对超市商品与服务的需求内容等。
经过这两项调查，新店的经营者就可开始构思新店要经营什么样的商品。
1.2 商品经营类别的确定。
在进行了对消费者的调查后，就要提出新开设的超级市场的商品经营类别，由采购部会同门店人员共同讨论决定每一个商品大类在超市门店卖场中所占的营业面积及配置位置，并制定出大类商品配置图，当商品经营的大类及配置完成后，采购人员就要将每一个中分类商品安置到各自归属的大类商品配置图中去.1.3单品项商品的决定。
完成了商品大类和中分类的商品配置图之后，就进入制作商品配置表的实际工作阶段，就是要决定单品项商品如何导入卖场。
此项工作分三个步骤进行。
第一个步骤是收集每一个中分类内可能出售的单品项商品资料，包括单品项商品的品名、规格、成份、尺寸、包装材料和价格；第二个步骤对这些单品项商品进行选择，挑选出适合超市门店商圈消费需要的单品项商品，并列出商品台帐；第三个步骤是把这些单品项商品做一个陈列面安排，并与门店周围的商店作出一个比较优势的分析，在分析的基础上对单品项商品作必要的调整，并最后决定下来。
1.4 商品配置表的制作。
商品配置表是决定单品项商品在货架上的排面数，这一工作必须遵循有关商品陈列的原则，运用好商品陈列的技术。
如商品配置在货架的上段、中段还是下段等，还须考虑到企业的采购能力、配送能力、供应厂商的合作等诸多因素，只有这样才能将商品配置好。
商品配置表的制作是一项艰苦的工作，也是一项实践性和操作性很强的工作，需要采购人员认真钻研，所以在制作商品配置表时，采购人员应先作货架的实验配置，达到满意效果后，才最后制作商品配置表，所以采购部门要有自已的实验货架。
阐述商品配置表的制作流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
文档下载后可定制随意修改，请根据实际需要进行相应的调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种各样类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，如想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by theeditor. I hope that after you download them,they can help yousolve practical problems. The document can be customized andmodified after downloading,please adjust and use it according toactual needs, thank you!In addition, our shop provides you with various types ofpractical materials,such as educational essays, diaryappreciation,sentence excerpts,ancient poems,classic articles,topic composition,work summary,word parsing,copy excerpts,other materials and so on,want to know different data formats andwriting methods,please pay attention!商品配置表是零售企业进行商品管理和陈列的重要工具，它可以帮助企业合理规划商品的陈列位置、数量和种类，提高商品的销售效率和顾客满意度。
（一）新开店商品配置表的制作程序1．消费者调查新店在决定设立与否时，需进行商圈调查；如果商圈调查完成，决定要设立新店，紧接着就是消费者调查；消费者调查的内容包括：商圈内的收入、职业、家庭结构、购物习惯，希望我们的店能提供何种类商品及服务，根据这些调查所得的资料，商品人员做更深入的分析，了解商圈内对商品潜在需求，并了解竞争态势，来构思要卖些什么商品。
2．部门构成了解到商圈内消费者对商品的需求，商品部门要提案，这个店要经营那几大类（部门）的商品。
比如说：要不要设立玩具部门，或餐饮部门、鲜花部门，把适合商圈内贩卖的大类做几种型态的组合，提供给上级来裁决。
3．部门配置决策单位决定要经营何种大类后，商品人员会同营业部、开发部共同讨论决定部门的配置，每一个部门所占的面积尺数，都要有一个最妥善的安排及配置。
4．中分类配置部门配置完成后，根据部门配置图，采购人员要动脑筋将部门中的每一中分类安排到中分类配置表里，并由采购（商品）经理做确认及决定。
5．品项资料收集到这一步骤，真正进入制作配置表的实际工作，采购人员要详细收集每一中分类内可能贩卖品项的资料，包括商品的价格、规格、尺寸、成分、包材等资料，这些资料尽可能有系统齐全的收集，最好能一类一类的建立在电脑档案内，便于比较分析及随时可调阅。
6．品项挑选及决定品项资料收集齐全后，将所有中分类里的商品价格、包装规格及设计，依商品的品质及用途分别做一个详细的比较，将最符合商圈顾客需要及能衬托出公司优势的商品，依其优先顺序挑选出来，依次排列，筛选出我们需要的品项，列印出商品台帐。
7．商品构成的决定一经商品品项挑选决定后，把商品的陈列面依研判的畅销度做一个适当的安排，并把这些商品与附近竞争店的商品结构做一个比较，是否我们的商品品项数、陈列面、优势商品、价格比主要竞争对手来得强势，否则就应再调整到最佳的情况。
8．品项配置规划这一步骤是把正决定的品项及排面数实际配置到货架上，这也是最耗时的一个步骤，伤透采购人员的脑筋，什么商品要配置到上段或黄金线，什么商品要配置到中段或下段，这些都要应用到陈列的原则及经营理念，以及供应商的合作情况，同时也需考虑到竞争对手的情况、自身的采购能力与配送调度的能力，才能把配置的工作做好。
商品陈列——商品配置表（一）商品配置表的定义和功能：1.定义：商品配置表是把商品的排面在货架上做出一个最有效的合理分配，以画面表格规画出来。
2.功能：有效控制商品品项，商品卖场的面积有限，所能陈列的品种数目也有限。
如果打算控制商品的品种数、发挥卖场效率，就要使用商品配置，做好商品定位管理商品定位是卖场管理非常重要的工作。
商品配置表则是商品定位的管理工具。
有了商品配置表才能做好商品定位。
如果不事先妥善规划好商品配置表，就贸然进行陈列的工作，是无法持续一致的，也不可能把商品定位管理工作做得很好。
3.适当管理商品排面不能有效的管理商品的排面数是目前我国超市卖场一个很大的管理缺点。
一般而言，超市卖场陈列的品种往往多达万种以上。
而所陈列的商品中，有些商品非常畅销，一天能卖出数十个，甚至数百个；但有些商品则可能一天只卖出数个，甚至连一个也没卖出。
因此，安排商品的排面时，就必须根据商品销售数量的多少，给予适当的排面数。
即畅销商品给予排面数多，占用排列空间大；而不畅销的商品给予排面数少，所占的陈列空间也小，甚至只给单一的排面数。
因此，使用商品配置表对提高超市卖场的使用率有相当大的助益。
4.商品配置表可以防止滞销品驱逐畅销品缺少商品配置表的规划及管理任意陈列商品时，畅销品的销售速度较快，若没有良好的管理，商品卖完了，未能及时补充，就易导致不畅销的商品占据畅销品的排面，形成了滞销商品驱逐畅销商品的情况。
等到顾客问起了：“XX商品吗？”可能已经错失了不少的商机及减损了超市的竞争务。
在没有商品配置表管理的卖场，这种情况时常会发生，有商品配置表来进行管理卖场，则可以避免这种情况。
5.商品配置表可以把利益控制在一定水准超市卖场所销售的品种中，有高利润商品、有利润低的商品，超市经营者总是希望把利润好的商品配置在好的陈列位置，销售多一点，整体利益也随之提高；把利润低的商品配置在差一点的位置，来控制商品销售结构。
这就需要靠商品配置表来给予多种商品妥当的配置，以求得整体有一个高利润的安排。
连锁门店基层岗位操作规范模块一连锁门店基础知识项目自测题参考答案一、名称解释1．零售业态：是指零售企业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。
2．百货店：是指在一个大建筑物内，根据不同的商品部门设立销售区，开展进货、管理、运营等活动，满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态。
3．超级市场: 超级市场指采取自选销售方式，以销售食品、生鲜食品、副食品和生活用品为主，满足顾客每日生活需求的一种零售业态。
4．便利店: 是一种满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。
5．单品：是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项。
二、判断题1. 零售业态的分类主要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务功能等确定。
( √)2. 百货店商品结构以经营男装、女装、儿童服装、服饰、衣料、家庭用品为主，种类齐全、少批量、高毛利。
( √)3. 专卖店指专门经营或授权经营制造商品牌，适应消费者对品牌选择需求和中间商品牌的零售业态。
( √)4. 大分类的主要标准是商品特征。
( √)5. 超级市场选址在城乡结合部、交通要道。
( ×)6. 零售业现代化管理水平的提高主要依赖高科技的运用。
( √)7. 超市的主要特征包括以自助服务、一次结算为经营方式。
( √)8. 生鲜食品经营面积一般占整个超市的50%—70%的是标准食品超市。
( √)9. 便利店具有消费的即时性、小容量和应急性的特点。
( √)10. 娃哈哈纯净水是一个单品。
( ×)三、单选题1. 百货店营业面积一般在( A )平方米以上。
A、5000B、10000C、3000D、10002. 标准食品超市中，生鲜食品经营面积一般占整个超市的( A )。
A、50%-70%B、60%-70%C、60%-80%D、70%-80%3. 大型超市一般需配备停车场，一般的比例为( B )。
A、1：0.5B、1：1C、1：1.5D、1：24.一般营业面积在80-100平方米的是( B )。
商品配置表与商品陈列技术商品+管理技术=销售提高 1内容商品配置表：1、商品配置表的含义2、商品配置表的功能3、商品配置表制作办法4、商品配置表样商品陈列技术实务：5、商品陈列的含义6、商品陈列的原则7、商品陈列与销售额之间的关系8、商品陈列的基本方法9、特殊商品陈列技巧与方法商品+管理技术=销售提高 2商品+管理技术=销售提高 3商品配置表的含义英语名称叫“facing”，日文名称为“棚割表”。
Facing是“商品排面做恰当管理”的意思。
在日文中，“棚”意指货架，“割”则是适当的分割位置，也就是商品在货架上获得适当配置的意思。
因此，商品配置表可定义为：“把商品的排面在货架上做出一个最有效的合理分配，并以画面表格规划出来”。
商品+管理技术=销售提高 4商品配置表的功能１、商品陈列定位管理使每一种商品在货架上的陈列方位、陈列位置以及所占的排面数确定下来，达到商品定位的作用。
可以加强陈列的规则性，防止胡乱陈列和盲目陈列。
可以通过事前规划给仓储式超市中的周转快、毛利高的主力商品留有较好的陈列位置、较多的排面数，提高卖场销售效率。
２、畅销商品保护管理畅销商品销售速度较快，若没有商品配置表对畅销商品排面的保护管理，常常会发生这种现象：当畅销商品卖完了，又得不到及时补充时，就易导致较不畅销商品甚至滞销商品占据畅销商品的排面，形成了滞销品驱逐畅销品的状况，使商品陈列背离了原来的设想和初衷。
商品+管理技术=销售提高 5这种状况一方面会降低商店对顾客的吸引力，另一方面会使商店失去售货机会并降低竞争力。
有了商品配置表，畅销商品的排面就会得到保护，滞销商品驱逐畅销商品的现象会得到有效控制和避免。
同时，畅销商品排面的空缺和不足也可以成为检查和反映门店商品补货与商品陈列质量好坏的“重点”，成为发现和分析畅销商品断档原因并加以改进的“关注点”。
３、商品销售目标管理仓储式超市短期经营目标有两个：一是追求利润最大化，一是追求市场占有率最大化，即尽量扩大销售额，成功的经营应是在追求销售额增长的前提下追求利润增长。
商品配置图表制作办法
商品配置图是门店商品管理基本标准，运用商品配置图能使卖场商品配置与陈列标准化，所以，它是连锁超市标准化管理的重要工具。
一、商品配置图的制作原理
每一个商品都应给予一个相对稳定的空间，主要考虑该商品在商品结构中的地位，又要考虑商品配置会影响商品的销售效果，同时也应注意商品的关联性配置对销售效率的影响。
制作商品配置图最重要的依据是商品的基本特征及其潜在的获利能力。
应考虑的因素为：
1、周转率：高周转率的商品一般都是顾客要寻找的商品，即：必须品；其位置应放在商品
配置图较明显的位置，尤其要与低周转率的商品有关系。
2、毛利：毛利高的商品通常也是高单价的商品；起位置应放较明显位置。
3、单价：高单价商品的毛利可能高也可能低；高单价又高毛利的商品应放在明显位置。
4、需求程度：在非重点商品中，具有高需求高冲动性、随机性需求特征的商品，一般陈列
在明显位置。
销售力越强的必需品，给顾客的视觉效果应越好。
其主要能见因素为：顾客的视线移动，一般由左到右；视线焦点一般在视线水平的商品；最不容易注意到最底层商品。
5、空间分配：运用高需求或高周转商品来拉顾客的视线焦点，纵横贯穿整个商品配置图；
避免将高需求商品放在视线第一焦点，除非该商品具有高毛利的特性；高毛利且具有较强销售潜力的商品，应摆在主要视线焦点区内；潜在的销售业绩越大的商品，就应该给予最多的排面。
二、商品配置图的制作责权
其分为商品平面配置图和商品立体陈列表。
都包括：货架决定、卖场内各类商品的部门配置、各部门所占面积的划分、商品价格、商品排面数、最小订货单位、商品空间位置、商品品项构成等决定以及实际陈列和配置表的印制。
主要由采购人员来主导，其他部门充分配合。
三、商品配置图的制作程序
1、通过市调，决定要卖的商品及卖场面积。
2、将要卖的商品分类，并规划大、中、小类商品应占的面积。
3、根据商品的关联性、需求特征、能见度等因素决定每一类商品的位置，制作商品平
面配置图。
4、根据商品平面配置图配置设备，前、后场设备应构成一个整体。
应注意陈列设备的
数量及规格的决定要参照商品品项资料。
5、收集商品品项资料包括：价格、规格、尺寸、成份、需求度、毛利、周转、包装材
料、颜色等，并决定经营品项。
6、在商品配置表上详细列出每一个商品的空间位置，每一个货架对应一张商品陈列
表。
7、按商品配置表进行陈列，并挂好价签，可以把实际陈列效果进行拍照留存。
8、观察记录顾客对商品配置与陈列的反应，便于修正。
四、商品配置图修正：
1、由于店铺的实际面积以及卖场形态与标准店铺差异。
2、经过销售分析，发现商品在此位置不利于销售。
3、季节、时令、促销等因素，也要对商品配置表进行修改。
4、新产品引进及品项变动，商品淘汰、临时性断货应用商品或新商品来补空位。
商品配置图的修正权在总部，门店有建议权。
五、商品陈列原则与方法
1、商品陈列的基本原则：
所谓的陈列，就是把具有促进销售机能的商品摆放到适当的地方，其目的是创造更多的销售机会，从而提高销售业绩。
其原则是：
（1）、易见易取的原则：把商品摆放到顾客容易看到、拿到的地方，要注意商品陈列的安全性。
（2）、分区定位原则：就是要求每一类、每一项商品都必须有一个相对固定的陈列位置，商品一经配置后，商品陈列的位置和陈列面就很少变动，除非因营销目的而修正。
应注意：一要向顾客公布商品分部图，设置商品标识牌。
二要为便于顾客购买日常生活小商品，实施面对面销售。
三要相关商品的货位布置在邻近或对面，以便于顾客相互比较，促进连带购买。
四要把相互影响大的商品货位适当隔开。
五要把同类商品纵向陈列，即从上而下垂直陈列，使同类商品平均享受到货架上各段上的销售利益。
六要把商品货位勤调整，但调整不能影响整体布局，便于顾客凭印象找到商品位置。
2、商品陈列的基本方法：
可分为：量感陈列和展示陈列。
（1）、量感陈列。
一般指商品陈列的多少。
利用各种促销手段使得顾客大量购买。
（2）、展示陈列。
指商店为了强调特别推出的商品的魅力而采取的陈列方法。
适用于百货和食品，虽陈列成本较高，但能吸引顾客兴趣和注视，营造卖场气氛。
基本要点：一是要弄清展示主题。
二是要注意构成手法，空间结构、照明与色彩有机配合。
三是要注意表现手法，采用独特的展示手法来吸引顾客的注意力。
3、商品陈列的检查事项：
（1）、是否按商品配置标准来陈列？
（2）、商品陈列是否随季节、节庆等的变化而随时更换？
（3）、是否将陈列商品的使用方法一同展示出来？
（4）、是否注意到商品的关联性？
（5）、陈列商品是否整齐有条理？
（6）、商品的形状、色彩与灯光照明是否有效的组合？
（7）、商品的价格标签是否完整、符合要求？
（8）、陈列的商品是否便于顾客选购？
（9）、陈列的商品是否让人有容易接近的感觉？
（10）、陈列的方式是否能突出丰富感及商品的特色？
（11）、注意商品是否有尘土？
（12）、是否能显示出商店所经营的主要商品？
（13）、促销商品能否吸引顾客的兴趣？
（14）、商品陈列的位置是否在店员视线所及的范围之内？
（15）、货架上的商品出售以后，补货是否方便？
（16）、是否有效地利用墙壁和柱子来陈列商品？
（17）、商品的广告海报是否已经破旧？
（18）、各部门陈列的商品，其指示标志是否明显？（19）、引导顾客的标志是否易见易懂？
（20）、陈列设备是否与商品相称？
（21）、陈列设备是否安全可靠？
（22）、破旧的陈列设备是否仍然在使用？
（23）、员工对陈列设备的使用方法是否已详细了解？。
