2020年商品配置表与陈列设计
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万惠超市毛巾类商品陈列设计方案——通程红星店所属系部:经济管理系专业:工商企业管理班级:姓名:学号:指导老师:提交时间:目录内容摘要 (3)一、通程万惠超市简介 (4)二、通程万惠超市毛巾类商品陈列管理现状分析 (4)(一)毛巾类产品在超市中的定位 (4)(二)毛巾类产品目前的陈列现状与问题 (5)1.颜色搭配问题 (5)2.排面整理问题 (5)3.库存控制问题 (5)(三)竞争者超市的毛巾类商品管理现状比较 (5)1.比较分析 (5)2.得出结论 (6)三、通程万惠毛巾类商品的陈列管理设计 (7)(一)通程万惠超市陈列设计的目的与意义 (7)1.陈列管理的目的 (7)2.陈列管理对销售的重要影响 (7)(1)调查分析 (7)(2)结论 (9)(二)通程万惠超市毛巾类商品陈列设计实施方案 (9)1.普通商品陈列管理方案 (9)2.促销商品陈列管理方案 (10)3.陈列管理的维护方案 (10)四、结语 (11)致谢 (12)参考文献 (12)附录 (13)内容摘要在零售行业大型的超市中,非食品区的毛巾基本上占有一组货架的牌面。
由于超市的经营方式是以顾客自选模式为主,而商品的各种陈列便成了很好的推销员,特色的商品陈列,能够在顾客浏览超市的同时,吸引顾客的眼球,影响消费者的心理。
商品的科学陈列和合理的搭配,能够提高商品宣传和销售效果,完成超市的目标销售额。
因此,在这里以通程万惠超市的非食品区的毛巾为例,针对万惠超市毛巾陈列存在的问题,提出解决方案。
关键词:商品陈列,陈列技巧,销售额,通程万惠万惠超市毛巾类商品陈列设计方案——通程红星店一、通程万惠超市简介通程万惠超市红星店依托通程集团强大的经济实力,借鉴国际零售业的发展经验,建立了系统、科学、先进的管理模式,努力创造“特点、特色、特有”的经营风格,让消费者直接感受到通程万惠超市的与众不同。
在保持不同季节有18%-20%的商品与竞争对手的差异化的同时,建成具有:商品配置基本涵盖和满足人民群众日常生活需求;具有鲜明特点和营销文化;全方位的满足顾客需求服务的大卖场外,在新型社区和城区人口密集区逐步开设以快捷、便利为主的生活超市。
目录封面-------------------------------------------------------------1目录-------------------------------------------------------------2前言-------------------------------------------------------------3商品陈列注意的几个问题-------------------------------------------3 商品陈列方法-----------------------------------------------------4商品陈列的方法及技巧---------------------------------------------10 磁石点在商品陈列设计中的作用-------------------------------------16 商品陈列的基本要求-----------------------------------------------17 商品陈列的基本原则-----------------------------------------------19超级市场日配品陈列技术-------------------------------------------23超级市场水产品,生鲜商品陈列技术----------------------------------23超级市场商品配置表的管理-----------------------------------------25体现商品陈列效果的工作顺序---------------------------------------29零售商品陈列设备和用具管理---------------------------------------301. 前言通过视觉来打动顾客的效果是非常显著的。
商品配置与陈列作业规范一.目的:使门店同仁配置、陈列商品时,有所依循。
二.适用范围:集团公司所属各门店。
三.内容:(一)、商品配置的基本原则:1.商品配置应配合商品标示说明(如价签、POP)及各种指示牌,使顾客易看、易拿、易买到所需要的商品。
2.货架陈列空间的规划,应配合商品分类,并考虑商品包装、规格及颜色。
3.落地式陈列时,应采用大量陈列,以建立量感的形象。
(二)、商品配置与动线设计:1.于卖场入口处制作简易平面图,使顾客初步了解商品配置位置。
2.靠近卖场入口处应设立主题促销区,商品必须是促销商品,公司自有品牌等高回转率的商品,使顾客一进入卖场,便开始购买商品。
3.可利用设立专区,如精品区、电器区、服饰区或配置家用民生必需品等顾客一定会买的商品,来避免死角。
4.属性相同的商品陈列在相邻区域。
5.属冲动性购买的商品,配置在结帐区,但商品单价不宜太高。
6.端架、促销区参照端架、促销区作业规范。
(三)、商品陈列基本原则:1.上小下大、上轻下重、上组下箱,垂直陈列为陈列时必须遵守的第一原则。
2.关联性原则。
所谓关联性陈列指以功能分类来陈列商品,不以厂商来区分。
例如将三鹿、光明、全低脂鲜奶陈列在一起,而不是将三鹿的商品陈列在一起,将光明的商品陈列在一起,陈列在主题促销区的做厂商周促销的商品不在此例。
3.不要经常改变陈列位置,避免顾客找不到商品。
4.每一品项陈列面应大于20cm。
5.尽量减少样品的使用。
6.为了商品结构,属性相关的商品可以陈列在一起。
例如纸杯、杯托陈列在一起(此种方式只限于单一用途的商品,如糖和咖啡则不需陈列在一起,因糖不只是一种用途)。
7.同一排面,层次尽量减少,以每层层板只放一层商品为宜。
8.商品填空线不宜过高,以2cm---2.5cm为宜(从价格条下端算起),避免造成排面不饱满,而且浪费空间。
9.吊挂式陈列。
吊挂陈列必须符合商品特性或包装需求。
吊挂式陈列最少应有一个陈列面。
(四)、操作方法:商品的陈列必须按以下所述优先顺序进行陈列。
文件修正履历表文件名称商品配置与陈列规范修改日期修改页次修改页序/版本更改内容提要///////////////名称商品配置与陈列规范文件编号: OP-016一、目的:为明确各分店商品陈列符合关连性及商品组合,特订定之二、适用范围:乐购公司所属各营运区/店群/分店适用之。
三、内容:3.1商品配置基本原则3.1.1本公司为一自助式大卖场,故商品配置应配合商品标示说明(如价格卡、POP)及各种指示牌,使顾客易看、易拿、易买。
3.1.2货架陈列空间的规划,应配合商品的组合,体现区块概念,并考虑商品包装、规格、特性、颜色。
3.2商品配置与动线设计3.2.1于卖场入口处制作简易平面图,使顾客初步了解卖场各区域位置。
3.2.2靠近入口处配置的商品必须是高回转的商品,使顾客一进入卖场,便开始购买商品。
3.2.3可利用设立专区如音像书籍、家电区、服饰区或专柜区及其他等容易吸引顾客进入货架间的走道。
3.2.4属性相同的商品陈列在相邻区域。
3.2.5畅销商品(DMS高的商品)应配置于货架两端近走道处,以易于吸引顾客进入货架间的走道。
3.2.6属于冲动性购买的商品,配置在主动线走道附近(含结帐区)。
可利用收银端架以及卖场包柱来陈列。
3.2.7卖场入口的主通道应保证在6米以上。
区块间走道保证在5米以上。
3.2.8货架之间走道原则上应不小于2.4米,生鲜区通道应在3.5米。
3.2.9利用货架内缩方式增加区块内促销区域,使区块更具完整性。
3.2.10除过年及周年性之外,原则上主通道以及生鲜次通道不得作促销使用。
(十字路口绝对禁止)3.3商品陈列基本原则3.3.1商品陈列应考虑属性及分类,其次才是品牌。
但品牌效应大于属性时也可按品牌陈列。
陈列的观念:一切从消费者角度出发。
生效日期2004/ 页次1/3 核准名称 商品配置与陈列规范 文件编号: OP-0163.3.2商品行销部应制定标准台帐供门店作为商品陈列的依据,并保证商品有进有出,及时更新资料。
华联超市(裕华路)
调味商品陈列布局设计方案
班级:连锁1003班 姓名:杨舟 学号:12号
1、消费者购物品牌意识越来越强,知名商品销售较快,如:山西陈世家、老才臣、槐
茂等品牌。
2、许多消费者越来越注重生、熟调味品的区分,生抽、老抽、香醋等受到欢迎。
3、不知名、无特殊的商品则不受消费者欢迎,如来福山西陈醋一个月中仅销售了拾瓶。
二、考虑商品陈列原则
1、同类商品应采用纵向排列原则,为顾客比较、选购商品提供方便。
2、醋、酱油纵向排列,可使商品平均享受各陈列段位,以同时增加销售机会。
3、袋装、瓶装、桶装应分开码放,以达到排列整齐、美观的效果。
4、桶装酱油体积大,重量沉应摆在货架最下层,以增加稳定感和安全感。
5、知名产品、受欢迎、利润大的商品应放在货架的突出位置上,以更好的吸引顾客。
三、调整商品及商品摆放位置
1、淘汰滞销品来福山西陈醋
2、将有代表性的、知名产品设计在最上层
3、将周转快、利润高的商品设计在正数第二层
4、将销售快、顾客喜欢的传统商品设计在第三层
5、将顾客需要、利润较小的袋装商品设计在倒数第二层
6、将分量较重、体积较大,顾客习惯性购买的商品设计在最底层
7、注意采用纵向陈列原则
修正后的商品配置表如下表:
商品陈列配置表。
超市商品配置与陈列原则商品配置与陈列原则一、配置与陈列主题:1、达成容易看,容易选,容易购买的三大目的。
使客人在不受干扰,且现场人员只提供有限协助的情况下,从容通过下列系统,选购到他们所想到的商品。
1)便于拿取及补货的货品定位系统。
2)货品资讯系统——商品标示说明(价格卡)。
2、依据陈列作业时间表对商品陈列进行跟踪管理,使商品达到较高的回转率,以创造更高的贩卖力。
3、充分使用理货和陈列道具将少量库存与柜存有序摆放,借助高货架,折叠笼,到斜口笼,堆头,端架等陈列,建立超市热卖的气氛和平价的形象。
4、店内的动线设计能与建筑物的结构相互配合。
5、货品的分类必须能配合现有的货架空间,货架间的分配可以科学或非常的方法来完成,同时在实践过程中,又考虑到经验,感觉,商业灵感及美观的原则,陈列方法需要考虑到日销售量,设定货架商品销售天数和水平个体体积。
二、商品配置规划以及动线设计的一些根本原则:1、在店的入口处,应捎加标示(如制作简易的平面图),以便顾客对店内商品配置规划略有概念。
2、在最靠近入口处所配置陈列的,应是回转率极高的商品。
3、在距离入口处次远的地方所配置陈列的,应是能够吸引顾客视线,且包装单位数量不是很大的商品。
4、日常性消费品尽可能陈列在店的后方。
5、相关的货品必须平均配置陈列在临近的区域。
6、畅销的产品必须平均配置在所有通道上。
7、设计动线是必须使每个通道上都有一些吸引顾客的商品。
8、动线设计应当引导顾客走边卖场,同样的原则也可适用与商品小分类的陈列。
9、属冲动性购买的商品,必须配置在主动线走道上,或是靠近主动线走道的地方(包含收银区,但单价不宜过高)。
10、走道的宽度必须能够容许两部手推车交叉而过,也就是说,最少要有1.8公尺。
11、主要动线走道最少要有5公尺的宽度。
三、商品陈列时的基本原则1、每一项商品,不论是大分类或小分类,均应做整体陈列。
2、替代性商品应陈列在一起。
3、数量庞大,体积笨重,以及毛利较低的商品配置陈列杂货架的下层。
五、商品组合及商品摆放组合图(一)、商品组合在确定超市的商品组合时,首先要确定超市的商品类型,针对大学生来讲,满足其需求的所有商品大概有:1、常用商品常用商品不断被消费者需要的商品。
针对大学生而言,食品类如牛奶、糖果、水果、零食等许多食品属于这一类。
另外还有就是日化用品、如洗衣粉、洗发露、牙膏、牙刷等。
2、季节性商品消费者在一年之中的某一物定的时期需要购买的商品称为季节性商品;如到了夏天,同学们就会购买、蚊香、凉席、凉鞋、拖鞋、电风扇、等商品。
超市选择经营的商品类型之后,必须决定各种类型的商品的种类。
商品组合是指一家超市堤供商品的品种以及品种的深度和广度。
超市的商品组合由超市本身所决定,但也取决于消费者的喜好和需要、商品可利用的空间和超市资金的限制。
3、品种广度品种广度是指超市备有的商品系列的数量。
从床上用品到各种袜子;从各种速食品到各种生鲜等。
4、品种深度尽管大型超市备有种类广泛的商品,但是,它通常不会为某一类商品准备大量的备货。
品种深度是指某一类商品中不同颜色、尺寸、风格和价格的商品数量。
结合上面介绍的商品组合的种类及家益超市现状,目前超市主要有以下几类商品:洗护类、纸巾类、日杂用品、冲调酒水、休闲食品、粮油干副、饮水牛奶、文具类等。
(二)、商品摆放组合图[商品陈列]商品摆放[商品陈列]对于超市来讲是非常重要的一个环节,根据商品陈列的原则和技巧摆放出有规律、有层次感的商品组合图对于增加超市销售量起着至关重要的作用。
(一)、商品陈列的原则一般有:1、安全性原则排除非安全性商品(超过保质期的、鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的),保证陈列的稳定性,保证商品不易掉落,应适当地使用盛装器皿、备品。
2、易见易取原则所谓易见,就是要使商品陈列容易让顾客看见,一般以水平视线下方20度点为中心的上10度下20度范围,为容易看见的部分;所谓易取,就是要使商品陈列容易让顾客触摸、拿取和挑选。
有关远近的问题,那一定是放在前面的东西要比放在后面或里面的东西容易拿到手,为使里面的商品容易拿取,常用的办法是架设阶层式的棚架,但要考虑到其安全性,以免堆高的商品掉落下来。
商品配置表与商品陈列技术商品+管理技术=销售提高 1内容商品配置表:1、商品配置表的含义2、商品配置表的功能3、商品配置表制作办法4、商品配置表样商品陈列技术实务:5、商品陈列的含义6、商品陈列的原则7、商品陈列与销售额之间的关系8、商品陈列的基本方法9、特殊商品陈列技巧与方法商品+管理技术=销售提高 2商品+管理技术=销售提高 3商品配置表的含义英语名称叫“facing”,日文名称为“棚割表”。
Facing是“商品排面做恰当管理”的意思。
在日文中,“棚”意指货架,“割”则是适当的分割位置,也就是商品在货架上获得适当配置的意思。
因此,商品配置表可定义为:“把商品的排面在货架上做出一个最有效的合理分配,并以画面表格规划出来”。
商品+管理技术=销售提高 4商品配置表的功能1、商品陈列定位管理使每一种商品在货架上的陈列方位、陈列位置以及所占的排面数确定下来,达到商品定位的作用。
可以加强陈列的规则性,防止胡乱陈列和盲目陈列。
可以通过事前规划给仓储式超市中的周转快、毛利高的主力商品留有较好的陈列位置、较多的排面数,提高卖场销售效率。
2、畅销商品保护管理畅销商品销售速度较快,若没有商品配置表对畅销商品排面的保护管理,常常会发生这种现象:当畅销商品卖完了,又得不到及时补充时,就易导致较不畅销商品甚至滞销商品占据畅销商品的排面,形成了滞销品驱逐畅销品的状况,使商品陈列背离了原来的设想和初衷。
商品+管理技术=销售提高 5这种状况一方面会降低商店对顾客的吸引力,另一方面会使商店失去售货机会并降低竞争力。
有了商品配置表,畅销商品的排面就会得到保护,滞销商品驱逐畅销商品的现象会得到有效控制和避免。
同时,畅销商品排面的空缺和不足也可以成为检查和反映门店商品补货与商品陈列质量好坏的“重点”,成为发现和分析畅销商品断档原因并加以改进的“关注点”。
3、商品销售目标管理仓储式超市短期经营目标有两个:一是追求利润最大化,一是追求市场占有率最大化,即尽量扩大销售额,成功的经营应是在追求销售额增长的前提下追求利润增长。
商品陈列——商品配置表(一)商品配置表的定义和功能:1.定义:商品配置表是把商品的排面在货架上做出一个最有效的合理分配,以画面表格规画出来。
2.功能:有效控制商品品项,商品卖场的面积有限,所能陈列的品种数目也有限。
如果打算控制商品的品种数、发挥卖场效率,就要使用商品配置,做好商品定位管理商品定位是卖场管理非常重要的工作。
商品配置表则是商品定位的管理工具。
有了商品配置表才能做好商品定位。
如果不事先妥善规划好商品配置表,就贸然进行陈列的工作,是无法持续一致的,也不可能把商品定位管理工作做得很好。
3.适当管理商品排面不能有效的管理商品的排面数是目前我国超市卖场一个很大的管理缺点。
一般而言,超市卖场陈列的品种往往多达万种以上。
而所陈列的商品中,有些商品非常畅销,一天能卖出数十个,甚至数百个;但有些商品则可能一天只卖出数个,甚至连一个也没卖出。
因此,安排商品的排面时,就必须根据商品销售数量的多少,给予适当的排面数。
即畅销商品给予排面数多,占用排列空间大;而不畅销的商品给予排面数少,所占的陈列空间也小,甚至只给单一的排面数。
因此,使用商品配置表对提高超市卖场的使用率有相当大的助益。
4.商品配置表可以防止滞销品驱逐畅销品缺少商品配置表的规划及管理任意陈列商品时,畅销品的销售速度较快,若没有良好的管理,商品卖完了,未能及时补充,就易导致不畅销的商品占据畅销品的排面,形成了滞销商品驱逐畅销商品的情况。
等到顾客问起了:“XX商品吗?”可能已经错失了不少的商机及减损了超市的竞争务。
在没有商品配置表管理的卖场,这种情况时常会发生,有商品配置表来进行管理卖场,则可以避免这种情况。
5.商品配置表可以把利益控制在一定水准超市卖场所销售的品种中,有高利润商品、有利润低的商品,超市经营者总是希望把利润好的商品配置在好的陈列位置,销售多一点,整体利益也随之提高;把利润低的商品配置在差一点的位置,来控制商品销售结构。
这就需要靠商品配置表来给予多种商品妥当的配置,以求得整体有一个高利润的安排。