商品配置表制作
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采购手册——商品配置表
一、定义:
把商品列的排面在货架上作最有效的分配,以书面形式画出来,是连锁超市公司标准化管理的重要工具,是门店商品列的基本标准。
棚割图是其日文名称,棚指列的货架,割指商品在货架上适当配置。
二、功能和作用:
1、有效控制商品品项
2、商品列定位管理
3、商品列排面管理
4、畅销商品保护管理
5、商品利润的控制管理
6、是超市连锁经营标准管理的工具
三、商品配置表的准备工作
1、商品列货架的标准化
2、商圈与消费者的调查
3、单品项商品资料卡的设立
4、配备商品配置实验架
四、商品配置表的制作程序
1、商品配备的选定
2、单品项商品列量的确定
3、根据商品的列量和列面积确定相应的货架数量
4、商品的列位置与列排面数的安排
5、特殊商品用特殊列工具
6、商品配量表的设计
五、商品配置表的修正
1、修正程序
①对每月销售情况进行分析
②对滞销商品进行淘汰
③畅销商品的调整和新商品的导入
④商品配置表的最后修正
2、修正需注意
①修正需固定一段时间进行。
如1个月,1个季度等
②修正需考虑季节、时令、促销等因素
③不宜随意修正,否则会出现配置凌乱和不易控制的现象。
商品配置图表制作办法商品配置图是门店商品管理基本标准,运用商品配置图能使卖场商品配置与陈列标准化,所以,它是连锁超市标准化管理的重要工具。
一、商品配置图的制作原理每一个商品都应给予一个相对稳定的空间,主要考虑该商品在商品结构中的地位,又要考虑商品配置会影响商品的销售效果,同时也应注意商品的关联性配置对销售效率的影响。
制作商品配置图最重要的依据是商品的基本特征及其潜在的获利能力。
应考虑的因素为:1、周转率:高周转率的商品一般都是顾客要寻找的商品,即:必须品;其位置应放在商品配置图较明显的位置,尤其要与低周转率的商品有关系。
2、毛利:毛利高的商品通常也是高单价的商品;起位置应放较明显位置。
3、单价:高单价商品的毛利可能高也可能低;高单价又高毛利的商品应放在明显位置。
4、需求程度:在非重点商品中,具有高需求高冲动性、随机性需求特征的商品,一般陈列在明显位置。
销售力越强的必需品,给顾客的视觉效果应越好。
其主要能见因素为:顾客的视线移动,一般由左到右;视线焦点一般在视线水平的商品;最不容易注意到最底层商品。
5、空间分配:运用高需求或高周转商品来拉顾客的视线焦点,纵横贯穿整个商品配置图;避免将高需求商品放在视线第一焦点,除非该商品具有高毛利的特性;高毛利且具有较强销售潜力的商品,应摆在主要视线焦点区内;潜在的销售业绩越大的商品,就应该给予最多的排面。
二、商品配置图的制作责权其分为商品平面配置图和商品立体陈列表。
都包括:货架决定、卖场内各类商品的部门配置、各部门所占面积的划分、商品价格、商品排面数、最小订货单位、商品空间位置、商品品项构成等决定以及实际陈列和配置表的印制。
主要由采购人员来主导,其他部门充分配合。
三、商品配置图的制作程序1、通过市调,决定要卖的商品及卖场面积。
2、将要卖的商品分类,并规划大、中、小类商品应占的面积。
3、根据商品的关联性、需求特征、能见度等因素决定每一类商品的位置,制作商品平面配置图。
阐述商品配置表的制作流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成,希望大家下载以后,能够帮助大家解决实际的问题。
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(一)新开店商品配置表的制作程序1.消费者调查新店在决定设立与否时,需进行商圈调查;如果商圈调查完成,决定要设立新店,紧接着就是消费者调查;消费者调查的内容包括:商圈内的收入、职业、家庭结构、购物习惯,希望我们的店能提供何种类商品及服务,根据这些调查所得的资料,商品人员做更深入的分析,了解商圈内对商品潜在需求,并了解竞争态势,来构思要卖些什么商品。
2.部门构成了解到商圈内消费者对商品的需求,商品部门要提案,这个店要经营那几大类(部门)的商品。
比如说:要不要设立玩具部门,或餐饮部门、鲜花部门,把适合商圈内贩卖的大类做几种型态的组合,提供给上级来裁决。
3.部门配置决策单位决定要经营何种大类后,商品人员会同营业部、开发部共同讨论决定部门的配置,每一个部门所占的面积尺数,都要有一个最妥善的安排及配置。
4.中分类配置部门配置完成后,根据部门配置图,采购人员要动脑筋将部门中的每一中分类安排到中分类配置表里,并由采购(商品)经理做确认及决定。
5.品项资料收集到这一步骤,真正进入制作配置表的实际工作,采购人员要详细收集每一中分类内可能贩卖品项的资料,包括商品的价格、规格、尺寸、成分、包材等资料,这些资料尽可能有系统齐全的收集,最好能一类一类的建立在电脑档案内,便于比较分析及随时可调阅。
6.品项挑选及决定品项资料收集齐全后,将所有中分类里的商品价格、包装规格及设计,依商品的品质及用途分别做一个详细的比较,将最符合商圈顾客需要及能衬托出公司优势的商品,依其优先顺序挑选出来,依次排列,筛选出我们需要的品项,列印出商品台帐。
7.商品构成的决定一经商品品项挑选决定后,把商品的陈列面依研判的畅销度做一个适当的安排,并把这些商品与附近竞争店的商品结构做一个比较,是否我们的商品品项数、陈列面、优势商品、价格比主要竞争对手来得强势,否则就应再调整到最佳的情况。
8.品项配置规划这一步骤是把正决定的品项及排面数实际配置到货架上,这也是最耗时的一个步骤,伤透采购人员的脑筋,什么商品要配置到上段或黄金线,什么商品要配置到中段或下段,这些都要应用到陈列的原则及经营理念,以及供应商的合作情况,同时也需考虑到竞争对手的情况、自身的采购能力与配送调度的能力,才能把配置的工作做好。