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一进超市就蒙圈？你一定需要这份挑面粉攻略随着宝宝辅食添加种类的增加，不少妈妈想亲自下厨给宝宝做一顿爱心餐，于是心血来潮跑到超市购买面粉，可是看到购物架上摆满各种名称的面粉，完全懵圈了这么多种面粉，到底该买哪一种啊？如果你选择网购面粉，种类更是多的惊人：高筋粉、中筋粉、低筋粉都有啥用？特一粉、标准粉、富强粉哪个更好？面包粉、蛋糕粉、馒头粉、饺子粉，每种面粉都要买吗？麦芯粉、雪花粉真的质量更好、营养更高吗？面粉选购真是问题多多，别慌！今天嘟妈就来教你如何选面粉～1高、中、低筋粉有啥区别？面粉中除了主要的淀粉成分外，还含有蛋白质，也就是我们常说的面筋，这可是面团的灵魂啊！面筋含量越高，制作出的面食吃上去就越劲道。
你吃过凉皮中的面筋吗？这是通过将面团放在水中不停的搓洗，淀粉和水溶性物质溶解在水中，沉淀后加工做成凉皮，剩余的就是面筋了。
我们平时见到的高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，就是按照面筋的多少来区分的，也就是蛋白质含量多的是高筋面粉，含量少的是低筋面粉。
为了满足人们对于食物的不同要求，对于面粉的选择，也是不同的。
•高筋粉面筋含量高的面粉就是高筋面粉粉（蛋白质含量≥12.2）。
由于蛋白质要求含量较高，一般是由硬质小麦研磨而成。
高筋粉一般备用来制作各式面包，这样在面团揉捏的过程中，才能形成“手套膜”，从而让面包具有层层叠叠的口感。
在制作拉面的时候，往往也采用面筋较高的高筋粉，从而增加面团的拉伸性：•低筋面粉面筋含量比较低的自然就是低筋面粉了（蛋白质含量≤10.0）。
它揉成的面团网络结构少，制作出来的面食口感也更加松软酥脆。
所以通常被用来制作各种蛋糕、饼干等，比如海绵蛋糕、曲奇饼干，这些都是低筋面粉的杰作。
•中筋粉中筋粉顾名思义，面筋含量介于高筋和低筋粉之间（10＜蛋白质＜12.2）。
中筋粉制作出来的面食既松软又带有一点嚼劲，适合家庭面食的制作，比如蒸馒头，包子，饺子，烙大饼，面条，以及油炸类的面食品。
2特一粉、富强粉、标准粉，又是啥？除了上面的高中低筋面粉，你在购买面粉的时候，可能还见到过面粉袋上标注了“特一粉”“富强粉”“标准粉”以及“精制粉”。
【最新推荐】怎样选购冷冻食品-范文模板
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怎样选购冷冻食品
导语：冷冻食品存放时间过长很容易变质。
提醒人们在选购冷冻食品时一定要注意看标签上的生产日期，冷冻时间超过两个月的食品尽量不要食用。
冷冻食品分为冷却食品和冻结食品，冷冻食品易保藏，广泛用于肉、禽、水产、乳、蛋、蔬菜和水果等易腐食品的生产、运输和贮藏。
冷冻食品存放时间过长很容易变质。
因为，食品中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”、“胺类”、“恶臭素”等，而这些毒素即便高温加热也很难被破坏，人食用后会造成胃肠道感染。
在选购冷冻食品时一定要注意看标签上的生产日期，冷冻时间超过两个月的食品尽量不要食用。
除了注意标签完整外，还应学会一些简单的辨别法：首先看包装，包装袋上结晶霜洁白发亮，冻结坚硬的食品，应该是保存良好的。
包装袋破损，包装内侧严重结霜或有霉点的冷冻食品，已被细菌污染。
同时还要观察冷冻食品本身，注意辨别其色、状是否有变化，若冷冻食品部分发白，多是由于冷藏温度变化太大，水分散失而变干燥，这个时候就不要购买了。
此外，买回冷冻食品后一定要尽快把它放进冰箱的冷冻室，如果已经完全化开最好马上食用，因为冷冻食品充分溶化后再上冻对食品本身非常不好，对人体也有弊无利。
教你挑选放心的冷冻食品生活越来越方便，人们对健康也越来越重视，小编整理了最新生活常识和养生技巧，喜欢的小伙伴不要错过。
以下小知识由提供!教你挑选放心的冷冻食品炎炎夏日，食物最易腐败变质。
冷冻，无疑很好地解决了这一难题。
但是，食品冷冻后就万事大吉了吗?事实证明，并非如此。
超市里的冷冻食品中仍混有腐败变质的成员，戏称“腐败分子”。
如果一不小心把这些“腐败分子”买回家，那么，损失的不仅是金钱，还有健康。
那么，如何才能挑选到放心的冷冻食品呢?下面听听专家怎么说：选购技巧要想绕开“腐败分子”，买到放心的冷冻食品，可以通过以下几种方法(以冷冻肉制品为例)来判断。
一看包装，破损的不要买。
包装破损，食品很容易被细菌污染。
包装袋完好，表面有结晶霜且洁白发亮，食品摸起来比较硬，这种食品保存得比较好。
二看颜色，颜色不均匀的不要买。
有些冷冻食品会出现部分变白或颜色不均匀的现象，很可能是储存过程中温度变化过大，导致一些水分散失，这种食品不宜选购。
三看标签。
配料表、生产日期、保质期、生产厂家、储存条件、食用方法等项目齐全且标注详细的产品，属于正规厂家生产的产品，可以购买。
另外，要尽量选择知名企业生产的产品。
而且要尽量选择生产日期比较近的产品，最好在一个月之内，如果已经超过两个月，一定要慎重考虑。
在保质期方面，尽量不要选择保质期太长的食品。
四是在挑选时，不要翻来翻去，而是直接拿冰柜中比较靠下的产品。
因为冰柜下部的温度是比较稳定的，不容易在储存的过程中出现质量问题。
购买后以最快速度拿回家冷冻食品一般能在-18℃环境下保存三个月。
保持恒定的低温是冷冻食品保质的关键。
所以，购买之后要以最快的速度把冷冻食品拿回家，避免在路上受热融化。
如果不是马上要吃，应立即放在冰箱的冷冻室内。
但放在冰箱里冷冻并非万事大吉，一定要尽快吃掉。
因为家用冰箱的温度不是很稳定，冷冻食品长期存放，冰晶会析出，出现裂缝，或者粘连，此时，冷冻食品的品质会下降，保质期会缩短。
选购速冻食品要注意什么速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。
那么，选购速冻食品要注意什么呢？下面店铺告诉你。
选购速冻食品要注意的事项1.最好选择出厂一个月之内的产品;2.选择包装内没有结块和冰晶的;3.挑选时，不要翻来翻去，直接拿比较靠下的袋子，因为冰柜下部的温度比较稳定;4.选购完其他食品，最后再拿速冻食品;5.买回家迅速消费，不要存放。
速冻食品的选用窍门尽管速冻食品营养问题不少，可在生活快节奏的今天，谁能抵挡得住速冻食品带来的诱惑?日常生活中，在选购、贮存、烹饪等环节严格把关，适量吃些速冻食品未尝不可。
1.注意品牌和保质期总体来说，大品牌在质量方面更有保证。
选购时，看清楚包装袋，产品名称、生产企业地址、生产日期和保质期等信息一个都不能少。
虽然速冻食品的保质期长，可是在挑选时还是要挑那些离生产日期近的。
2.“察言观色”挑散装速冻食品超市里各种散装的速冻食品总是很受欢迎，而这些被“挑来拣去”的散装速食更需要注意。
若冷冻食品部分发白，多是由于冷藏温度变化太大，水分散失而变干燥了，也不要购买。
应选择那些无解冻现象，个体间无黏连的产品。
水饺皮：真正的好水饺皮是没有任何添加剂的。
我们可以从颜色看出来，好水饺的皮颜色如果是白色那么，他使用的面粉绝对放了添加剂——增白剂。
好水饺的面不是绝对白的。
馅：越是“成丸”越是香的诱人就越是可疑，有可能添加了抱团剂、增稠剂、食用香精等。
所以买水饺，买最好的，不要买最便宜的。
3.购买之后，用最快的速度把速冻食品拿回家，避免路上受热融化如果不能马上吃，应立刻放进冰箱里。
食品放进冰箱后，仍要尽快吃掉。
由于冰箱温度不稳，长时间存放的速冻食品往往会发生冰晶析出、裂缝、黏连等现象，这时营养价值也已经大打折扣。
4.存放时，注意避免与其他生鱼、肉、禽等产品放在一起不同食物存放在同一空间相互之间会传播细菌，引起食物变质。
冷冻食品的安全选择随着现代生活的快节奏和社会的发展，冷冻食品日益受到人们的关注和使用。
然而，对于冷冻食品的安全性以及如何选择安全的冷冻食品，仍然是人们所关注的问题。
本文将就冷冻食品的安全选择进行探讨。
1. 了解冷冻食品的生产过程冷冻食品的安全与其生产过程密不可分。
在选择冷冻食品时，我们应该先了解其生产过程，包括采购、加工、冷冻、包装等环节。
合规制造商通常会使用高质量的食材，严格按照卫生标准操作，确保食品的安全性。
因此，关注食品包装上的质量标识，如GMP或ISO认证，能够帮助我们做出更好的选择。
2. 留意食品的质量和保存方式在选择冷冻食品时，我们需要仔细检查其质量和保存方式。
首先，观察食品的外观，如色泽、形状和气味等。
高质量的冷冻食品通常外观正常、色泽鲜艳，没有异味。
此外，我们还需要查看食品的保质期和保存方式。
选择合理的保质期和适当存储条件的冷冻食品，能够保证食物的新鲜度和营养价值。
3. 关注食品的成分表和营养信息在冷冻食品的包装上，通常会标注有成分表和营养信息。
我们应该仔细查看这些信息，了解食品的成分和营养含量。
特别是对于某些食品过敏或对某些营养成分有需求的人群，合适的选择对于身体健康至关重要。
4. 选择有信誉的品牌和商家在购买冷冻食品时，我们应该选择有信誉的品牌和商家。
选择有口碑和认可度的品牌和商家，能够更好地保证产品的质量和安全。
可以通过网络查询、咨询朋友或阅读消费者的反馈来获取有关品牌和商家的信息。
5. 合理安排食品的存储和使用除了选择合适的冷冻食品外，我们还需要合理安排食品的存储和使用。
冷冻食品在存储和解冻过程中的温度控制至关重要。
将冷冻食品储存在指定的冷冻室或冷冻柜中，并按照包装上的指引解冻食品。
避免经常性的解冻和再冷冻，这会增加食品细菌感染的风险。
总结：冷冻食品的安全选择是保证食物安全和身体健康的重要环节。
通过了解冷冻食品的生产过程、留意食品的质量和保存方式、关注食品的成分表和营养信息、选择有信誉的品牌和商家以及合理安排食品的存储和使用，我们能够更好地选择安全的冷冻食品。
消费者挑选面粉的标准
面粉是我们日常中必不可少的食材，而消费者在挑选面粉时，需要注意以下标准：
1. 面粉的类型。
面粉有不同的类型，包括普通面粉、高筋面粉、低筋面粉等。
消费者需要根据自己的需求来选择不同类型的面粉。
2. 面粉的颜色。
好的面粉应该是白色或自然色，而不是黄色或灰色，这表明面粉可能已经过期或被污染。
3. 面粉的纯度。
面粉应该是纯净的，不应该掺杂其他杂质。
消费者可以通过观察面粉的颜色和纹路来判断面粉的纯度。
4. 面粉的质量。
好的面粉应该具有良好的延展性和弹性，这样制作出来的食品口感更好。
消费者可以通过揉捏面粉来测试面粉的质量。
5. 面粉的保存期限。
消费者在挑选面粉时需要注意面粉的保质期限，选择新鲜的面粉可以保证制作的食品质量。
总之，消费者在挑选面粉时需要注意面粉的类型、颜色、纯度、质量和保存期限，以确保选择到健康、优质的面粉。
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选购技巧——速冻食品选购小常识
随着人们生活节奏的加快和生活水平的提高,饺子、包子、汤圆等速冻食品已成为居家生活的必备食品。
市场上琳琅满目的速冻食品,消费者在选购时要注意以下几个问题：
1、看生产日期、保质期：越接近保质期的食品易出现问题。
速冻食品应在-18℃以下的冷库中冷藏，否则容易变质;速冻食品存放时间过长也容易变质；因为，食品中的蛋白质可分解产生“可溶性毒蛋白”、“胺类”、“恶臭素”等，而这些毒素即便高温加热也很难被破坏，人食用后会造成胃肠道感染。
专家提醒，速冻时间超过两个月的食品尽量不要食用。
2、看包装：包装袋上的结晶霜洁白发亮，应该是保存良好的;包装袋破损的食品易被细菌污染;同时还要注意，看包装袋内食品有无霉点和干燥现象，如果袋内食品部分发白，多是由于温度变化太大，水分散失而干燥，严重的变成焦黄色。
3、看标签：标签上是否有食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家、贮存条件、食用方法等。
专家提醒市民在购买速冻食品时尽量选择知名企业生产的产品。
4、摸产品：消费者购买速冻食品时，应选择形状完整而且坚硬的商品。
-18℃的恒温冷藏条件达不到，或者放置时间过长的速冻食品才会出现变形、变软或粘连。
同时，好的速冻
食品颜色正常，色泽自然。
速冻食品在外包装完好无损的情况下，如果发现包装内的食品有斑点或已变色，最好也不要购买。
专家提醒消费者，保质期内的速冻食品也有发生质变的可能，要尽快食用。
因为一般家庭冰箱达不到速冻食品保质的恒温要求；此外，速冻食品解冻后，不宜存放，要尽快食用，尤其不要再冻、再化。
买面粉的正确方法和技巧一、了解不同种类的面粉在购买面粉之前，首先需要了解不同种类的面粉。
一般来说，市面上会有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。
低筋面粉适用于制作蛋糕和面包等烘焙食品，中筋面粉适用于制作面点和饺子等食品，高筋面粉适用于制作面条和面包等食品。
除此之外，还有用于制作糕点和面点的糯米粉和绿豆粉等特殊面粉。
因此，在选择面粉时，需要根据自己的需求选择合适的种类。
二、观察包装和质量在挑选面粉时，一定要仔细观察包装和质量。
好的面粉包装应该密封严实，没有破损和潮湿。
如果面粉被潮湿，会导致面团不易发酵。
在观察包装时，还需要注意生产日期和保质期。
另外，挑选面粉时还需要看粉质颜色和质地。
好的面粉颜色均匀，质地细腻，没有杂质和虫卵等。
如果粉质表面出现晶体，说明粉质遭受了变质。
三、从防伪标识入手面粉作为生活必需品，防伪标识是必不可少的。
现代社会，伪劣产品屡屡被曝光，以致于人们在购买生活必需品时都显得很谨慎。
购买面粉的时候，要看是否有完整的防伪标识，是否可以查询到真伪情况。
此外，需要注意防伪标识的颜色、字体、层次等是否规整，避免选购伪造品。
四、重在品牌信誉和口碑面粉作为消费品，品牌信誉和口碑非常重要。
可以通过网络，查看不同品牌的消费者评价，了解其质量和服务。
此外，还可以看看品牌历史，是否存在着不良记录。
面粉是制作食品的重要原料。
操作的技巧不仅涉及食品的口感，还关系到其实用性和营养价值。
因此，在购买面粉时，需要了解不同种类的面粉，观察包装和质量，从防伪标识入手，重在选择品牌信誉和口碑良好的产品。
只有做到综合考量，才能挑选到适合自己的面粉。
速冻面食的选购技巧
速冻面食的选购技巧
1、注意销售商店的贮藏条件。
速冻面米食品要求保存在18℃以下的冷冻条件。
如果销售商店无冷冻柜或冷冻柜的冷冻温度达不到18℃，则产品质量得不到保证，不宜购买。
2、注意产品包装。
选择包装密封完好、包装袋内产品无黏结、无破损和变形的产品。
包装袋内应无或仅少量冰屑。
如袋内有较多冰屑的话，有可能是产品解冻后又冻结造成。
不要购买已解冻或解冻后又冻结的食品。
这种食品的质量已受到影响。
3、尽可能购买包装产品。
目前，有些商店出售散装的速冻食品。
这些食品虽然价格相对便宜，但容易受到污染，不符合食品卫生要求，因此尽可能不要购买散装速冻食品。
4、注意看产品标签。
速冻面米食品的标签除了常规的产品名称、生产企业和地址、生产日期和保质期、净含量、配料表等要求外，还应标明保存条件，生、熟制、食用方法。
如果是含馅料产品，还应标明馅料含量。
消费者可通过比较标签上的内容，选购到价廉物美的速冻食品。
5、每次选购应在最后才取速冻食品。
如不马上食用，则要尽快放入冰箱的冷冻室，以免离开冷冻链时间太长，影响产品品质。
6、不要将已解冻过的速冻食品再次进行冷冻。
因为那样食品品质定不如前。
如何正确选择安全的冷冻食品冷冻食品在现代生活中越来越受欢迎。
然而，由于冷冻食品功能的特殊性，选择安全可靠的冷冻食品变得尤为重要。
以下是一些帮助你正确选择安全冷冻食品的提示。
第一步：查看产品标签首先，查看冷冻食品包装上的产品标签。
产品标签上应该包含以下信息：生产日期、保质期、储藏方式和注意事项。
生产日期和保质期对于了解产品的新鲜程度至关重要，确保选择在保质期内的产品。
此外，一些生产商还会提供储藏方式和注意事项，这些信息有助于你正确保存和食用冷冻食品。
第二步：了解食品原材料其次，了解冷冻食品的原材料。
一些冷冻食品可能含有可能引起过敏的成分，例如鸡蛋、花生和大豆。
因此，如果你有食物过敏史或特殊饮食需求，应该仔细阅读原材料列表，确保所选冷冻食品符合你的需求。
第三步：选择可靠的品牌和供应商选择可靠的品牌和供应商同样重要。
一些知名和信誉良好的品牌通常有更严格的产品质量控制标准，以确保他们的冷冻食品安全可靠。
此外，值得一提的是，一些在冷链配送方面经验丰富的供应商可以提供更高质量的冷冻食品。
所以，尽量选择有信誉的品牌和供应商。
第四步：观察冷冻食品的外观和质地在购买冷冻食品时，观察其外观和质地也是非常重要的。
首先，确保包装完好无损，没有破损或漏气的现象。
此外，注意冷冻食品是否有异常色泽、异味或出现结块的现象。
正常的冷冻食品应该保持均匀的颜色和质地，没有明显的外观问题。
第五步：了解食品安全认证一些冷冻食品可能会通过特定的认证来证明其食品安全性。
例如，许多国家都有食品安全认证机构，他们对食品生产和加工过程进行严格的监管和检查。
如果冷冻食品通过了这些认证，并且具有相应的认证标识，那么可以认为其是安全的选择。
总结：正确选择安全的冷冻食品对于我们的健康至关重要。
通过仔细查看产品标签、了解食品原材料、选择可靠的品牌和供应商、观察外观和质地以及了解食品安全认证，我们可以更好地保护自己和家人的健康。
希望本文的建议能对选择安全的冷冻食品有所帮助。
