旅游管理专业课程教、学、做一体化教学方法改革

材料3旅游管理专业课程"教、学、做〞一体化教学方法改革一、"教、学、做〞一体化教学方法改革的指导思想根据教育部【2006】16号文件"关于全面提高高等职业教育教学质量的假设干意见"的文件精神，以学生未来就业岗位的知识、能力和素质要求为主线，构建适合高职开展规律和旅游业自身特点"教、学、做〞一体化教学方法。

二、"教、学、做〞一体化教学方法改革的根本原则1、实践性原则在课程改革建立过程中，突出实践能力的培养，增强学生的职业能力。

遵循高职教育高技能人才培养的目标，指导教师首先进展行业企业调研或到企业挂职，根据行业需求设计学习情境，然后根据工作岗位的流程把每个学习情境分解成假设干任务。

2、岗位技能原则根据人才培养目标"适应生产、建立、管理、效劳第一线需要的高等技术应用性专门人才〞的要求，教学方法的改革应实现从"传授知识、教师主体〞转变为"培养技能、学生主体〞。

3、一体化原则按照职业教育能力本位的教育原则，教学中不存在完整的、单独的的系统理论知识的讲授，而是按照职业能力的形成需要补充"适度、够用〞的知识，将知识、理论、实践融于一体；将教、学、做融于一体。

三、"教、学、做〞一体化教学方法改革的目标坚持以培养可持续开展的高素质、高技能应用性技术人才为宗旨，以职业能力培养为主线，注重与企业、行业合作，以旅游企业核心岗位的典型工作任务为载体，模拟真实的职业情景，构建基于职业岗位工作过程的"理论与实践实一体、工程导向、任务驱动〞的情境化教学模式，推行"教、学、做合一〞的教学方法改革。

四、"教、学、做〞一体化教学方法改革的具体措施1、借助网络平台建立师生互动平台"师生互动平台〞以"帮〞为主要设计宗旨，全程帮助师生进展课前、课堂、课后、教学、研习等教学全过程的资源互动、教学互动和师生互动。

2、建立网络教学资源库为适应"理论与实践一体、工程导向、任务驱动〞的情景化教学模式的需要，学生在实施工程、完成任务的过程中都能参考如，行业标准、典型案例、*例、考核标准、电子教材等资料。

因此，要建立丰富、完整的网络教学资源库。

3、运用多媒体技术或先进的教学软件改革教学条件。

多媒体技术或先进的教学软件教学内容丰富、直观、现场感强，能很真实地模拟或复原职业情景，能增加学生的感性认识，激发学生的学习兴趣，并能便利地进展师生互动。

旅游管理专业教学中，很多〔工程〕课程与职业联系严密，如果没有职业环境，不能到达好的教学效果，因此，在教学中应鼓励教师尽量采用多媒体教学。

如，"模拟导游"、"效劳礼仪"、"旅游文化"等等。

4、建立一体化教室与校外实习基地改善教学环境按照"工程导向、任务驱动〞情景化教学模式改革的要求，传统的教室与实训室已不能适应新的教学方法的需要。

根据职业教育能力本位的原则，教学设计中应突出能力培养主线，将知识、理论融于其中，教学基地要既能满足学生动手操作的需要，又要能满足教师讲授必需理论的需要。

因此应建立一种将既有教学功能又有实训功能的新型教室。

5、依托一体化教室采用工程教学法实现"教、学、做合一〞。

按照行业标准和岗位技能要求，先由教师按职业能力模块细分为假设干个工程，然后将每个工程分给学生个人或小组，以规定时间或小组竞赛的方式完成任务，到达培养学生团结协作能力和动手能力的目的。

在工程教学中，学生成为教学的主体，教师则是工程设计师及教练。

师生在教学中充分互动，通过反复的教与练，学生不是被动的知识与理论的承受者，而是在一步步的思索探究、主动实践中理解理论，运用知识，熟练技能，形成能力。

6、依托校外实习基地采用现场教学法。

在旅游企业真实的职业环境，按职业标准，由企业一线技术能手或专家现场教学，调动学生的积极性，激发学生的学习兴趣，强化教学效果，同时也培养学生的综合职业能力。

主要应用于"带团"、"景点讲解"、"旅行社计调实务"、"旅行社营销"、"酒店效劳与管理"等工程课程中。

六、保障措施1、课程建立改革现行学科体系下的课程设置模式与课程内容，以旅行社和酒店核心岗位的典型工作任务为载体，构建工学工程模块，坚持以"工作过程导向、职业能力主线、工程任务载体〞为原则进展课程内容的建立，完全按照职业岗位工作过程和技能要求整合课程内容，实现教学内容的适应性与实用性和可操作性。

如，在导游岗位模块中，按导游业务流程设置接团、带团、景点讲解、送团4个工程，将原来的"导游业务"、"导游根底"、"旅游政策与法规"、"导游语文"、"旅游心理学"、"旅游接待礼仪"等等专业课程的内容分别融入4个工程中。

2、师资队伍建立〔1〕分期分批派教师到示*性高职院校进修培训，转变教学观念，提高教学能力。

〔2〕通过下企业锻炼与其它方式提高教师实践能力。

一方面利用暑假选派教师到到校外各实训基地利用带队实习时机顶岗工作；另一方面争取建立国家旅游行业技能鉴定站和选派教师到其他技能鉴定站参加培训及考核，获得相关行业技术等级证书，提高本专业教师队伍中"双师型〞教师比重。

〔3〕引进企业一线技术能手或现场专家。

3、理实一体化教室与实训实习基地建立〔1〕根据职业岗位能力模块整合原有的校内实训室。

通过迁建、改建、扩建形成符合"教、学、做〞合一的理实一体化教室，便于工程教学的实施。

〔2〕根据课程体系改革的要求，新建一批理实一体化教室。

〔3〕引企入校，建立校内生产性实训基地。

主要指建立旅行社门市基地，在实训过程中，按照旅行社实际运行的过程、运作方法及运营机制进展教学，学生在不同的学习阶段，以不同的身份完成不同的岗位工作及学习内容，教师则以企业管理者及教学管理者的双重身份出现，最终使学生掌握所需的综合职业能力，以适应企业对人才的需求。

〔4〕校企共建校外实习基地。

校外实习基地是学生进展顶岗实习、实际接触旅游企业的主要工作岗位、对旅游企业中的相关岗位工作进展实际操作的重要场所。

在顶岗实习过程中，学生作为"准职业人〞参与企业的生产，企业与学校共同对学生进展教育与管理，是培养学生转变为"职业人〞、实现就业最为关键的一阶段，因此，校外实习基地的建立应遵循"校企共建、共管、共享〞的原则。

4、制度建立〔1〕建立新的教师评价制度，突出三项指标：能力目标、任务训练、学生主体。

〔2〕建立教学方法与手段改革定期检查验收的制度系部每学期对各位任课教师进展不定期的抽查，对不合格的教师进展引导与管理。

〔3〕建立教学方法与手段改革评比制度。

每学期由系部组织一次全系教师参与的的教学方法与手段改革竞赛，评出表现优秀的教师，并进展奖励。

七、经费的预算本门课程以对学生筹划与营销能力的培养为主线，在对行业企业人才需求充分调研的根底上，确定目前旅游行业急需和紧缺的岗位，分析岗位所需要掌握的相应技能，将其转化为学习领域。

将休闲旅游线路筹划与营销、旅游地形象筹划与营销、会展旅游筹划与营销、节庆旅游筹划与营销设定为本门课程的学习情境。

通过每个工程的教学，重复筹划与营销的方式方法，不重复筹划与营销的内容，从而让学生在完成每一项完整的工作任务的过程中掌握相应的技能。

四、课程实施〔一〕课程设计根据教育部【2006】16号文件"关于全面提高高等职业教育教学质量的假设干意见"的文件精神，在课程改革建立过程中，突出实践能力的培养，增强学生的职业能力。

遵循高职教育高技能人才培养的目标，指导教师首先进展行业企业调研或到企业挂职，根据行业需求设计学习情境，然后根据工作岗位的流程把每个学习情境分解成假设干任务。

根据行业企业的调查研究，旅游行业目前的筹划与营销岗位包括旅行社计调岗位、旅游筹划公司岗位、旅游景区营销筹划岗位、酒店筹划与营销岗位、会展旅游公司筹划与营销岗位、户外活动筹划与营销岗位、节庆活动筹划与营销岗位等。

其中，旅行社计调岗位、旅游筹划公司岗位、旅游景区营销筹划岗位、会展旅游公司筹划与营销岗位以及节庆活动筹划与营销岗位是目前旅游行业中人才最为紧缺的岗位。

因此，本门课程设计了休闲旅游线路筹划与营销、旅游地形象筹划与营销、会展旅游筹划与营销和节庆旅游筹划与营销四个学习情境。

〔二〕教学设计教学实施过程围绕任务工单和实训记录单展开。

任务工单采取咨询、决策、方案、实施、检查、评估六步教学法设计，充分表达学生中心、自主学习的教学理念。

每个学习任务都可以让学生通过查阅资料、作出决策、制定方案、开展实施、检查评估的步骤，逐步掌握岗位工作的流程，培养岗位工作能力。

实训记录单完全按照岗位工作流程设计，既可以指导学生在实训过程中的实训步骤，又可以让学生在实训中记录下自己的实训成果。

教学过程全程贯彻"任务驱动〞教学模式。

学生在教师的指导、监视和协助下，紧紧围绕一个共同的任务活动中心，在问题动机的驱动下，通过对学习资源的积极主动应用，进展自主探索和互动协作的学习，并在完成既定任务的同时，引导学生产生一种学习实践活动。

在教学过程中还主要采用一下几个教学方法：小组讨论：每个学习情境都是通过小组协作的方式完成工程任务，每个小组以4—6人为宜。

在任务完成过程中，小组成员需要有明确的任务分工，互通有无，培养学生的团队协作精神和不同角色的适应能力；案例教学：课程的每个学习情境都有案例库，在主讲教师分配工程任务之前和工程任务完成之后，都可以通过案例教学的方式进展任务的引入、分析或总结；角色扮演：模拟业务洽谈任务、会展旅游组织与效劳任务、节庆旅游组织与效劳任务，需要学生通过角色扮演的方式，在课堂上进展模拟训练。

同时要求学生在课下或校外顶岗的过程中，进展实际的实践锻炼；问卷调查：旅游地形象调查与分析任务、会议旅游调查与分析任务、节庆旅游调查与分析任务，需要学生设计调研表，并进展实地的调研，以获取第一手的资料；成果辩论：每个工程完成以后，工程成果要进展模拟辩论，并进展工程成果的考核。

对于优秀的工程成果，指导教师可以向行业企业推荐，实现工程成果转化。

教学实施后的教学评价方法与思路：考核主体：表达多主体性，包括教师评价、小组评价、自我评价、同学互评；考核内容：包括课堂表现、课下工程任务完成情况、工程成果质量、成果转化情况等；考核方式：包括课堂提问、宣传栏展示、成果交流、模拟辩论、工程成果转化等。

评价因素：基于以下几个方面的考虑：建立性地利用课堂时间完成作业〔个人得分〕；你们的成果质量〔小组得分〕；对参考资料的运用〔小组得分〕；课堂发言的逻辑性、创见性〔小组及个人得分〕；与组员合作、平等、分享〔个人得分〕。