品类-购物者研究
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品类管理的定义和理解品类(category)是指消费者认为相关且可相互替代的一组特殊商品或服务。
依据FBI Best Practices Definition的定义,品类管理(Category Management,CM)是“分销商和供应商合作,将品类视为策略性事业单位来经营的过程,通过创造商品中消费者价值来创造更佳的经营绩效”。
品类管理是把所经营的商品分为不同的类别,并把每一类商品作为企业经营战略的基本活动单位进行管理的一系列相关活动。
它通过强调向消费者提供超值的产品或服务来提高企业的营运效果。
目录1品类定义2作业流程3品类角色定义扮演角色4品类评估5评分表6品类策略制定策略误区7品类战术8重要性品类计划商品分类9具备条件10执行障碍11实施效益零售商供应商12制约因素13解决思路14发展方向1品类定义在执行品类管理之前,要先决定品类为何。
而品类的架构是由供货商与零售商协调订定,但最主要的仍是以消费者需求为出发点。
品类的定义是指品类的结构,包括次品类,大分类,中分类,小分类等。
领导性的供应商都可以提供相关品类甚至非相关品类的品类定义。
品类的定义不能与信息系统脱节。
不少零售商都清楚品类的结构,但信息系统中没有相应地做维护,当需要知道中分类,小分类的销售情况时,系统只能打出品类所有单品的信息,员工需手工计算某中分类或小分类的销售数据。
这极大地制约了品类管理的实施。
另外,品类定义会随购物者购物习惯的变化而改变,如婴儿用品传统上分散于食品,服装,纸品等品类,为方便怀孕的妈妈或带着孩子的妈妈购物,出现了婴儿街,宝宝屋等购物区域,所有的婴儿用品集中陈列,一个新的品类(婴儿用品品类〕应运而生。
意义品类管理是指消费品制造商零售商以品类为业务单元的管理流程,通过消费者研究,以数据为基础,对一个品类作出以消费者为中心的决策思维。
品类管理是ECR品类是一个战略经营单元(高效消费者回应〕的重要策略之一,是扩大需求,最大化店内资源的主要手段。
品类管理概要ECR●ECR—高效率之消费者回应,指在货品的流转过程中,零售商和供应商改变传统的合作关系,通过结成合作同盟,提高供应链效率,减少不必要的系统成本、库存和固定资产,增加消费者对高品质产品选择。
●实现ECR可以从两个方面入手,1)通过购物者/消费者研究来了解消费者的需要,最终提升提供给消费者的总体价值;2)通过实施效率策略,减少不必要之系统成本来达到提升给消费者的总体价值,这一系列的效率策略包括品牌优化管理、推广管理、补充库存管理、新产品引进管理等四个内容。
品类管理●品类管理是通过零售商与制造商共同合作,将每一品类视为一个单一之策略性事业单位来经营;透过致力于创造产品之更高消费者价值来创造出更佳的经营成果的流程。
品类管理从分析数据开始,找到发展品类生意的机会,从而制订相应的品类策略和具体战术。
品类管理是实现ECR的一个重要工具。
●品类管理是零售商和供应商通过:1)互通信息和共享资源;2)共同参与管理商品品类生意的过程。
●零售商实现品类管理的基础是首先进行品牌优化选择和货架优化管理。
品牌优化(Assorment)是指在该品类上为消费者/购物者提供最佳的产品组合。
货架优化管理是指如何进行产品摆放和分配陈列空间,以满足购物者需要和取得最大销售回报。
品牌优化原则●销量选择原则—分析和比较店内销售数据和市场销售数据,找到销量表现好的产品;●角色定位原则—根据商店定位的目标消费者和购物者群来确定产品款式。
货架摆放原则考虑的因素:1)购物者购物行为;2)品类和各种品牌的角色;3)货架种类;4)走廊与客流方向;5)横/纵向产品摆放影响货架空间分配原则公平货架原则:以销量份额决定货架的空间分配,以避免脱销和减少过多库存,最大限度地利用货架资源。
背景今天,中国零售业正在以迅猛的态势向前发展,新的零售模式、零售思想和营销策略也在不断出现;消费者也在发生着变化,人们总是期望在短时间内就可以购买得到高品质的产品,并且不断追逐着更多消费价值;与此同时,激烈的市场竞争促使零售商迫切寻找更崭新的零售思想和更高效的零售模式和营销策略,以取得更大的市场竞争优势。
中美跨境电商关于消费者购物的发展调研报告核心摘要:北美市场对于中国跨境出口卖家来说仍是第一大目标市场,市场体量领先。
虽然竞争较为激烈,但是北美市场凭借较高的网购渗透率、强盛的消费能力、完善的物流与支付服务体系、丰富的渠道平台等特征仍然成为追求销售最大化卖家以及初级卖家的首选。
2019年中国跨境出口B2C电商在北美市场的成交额达到3305亿元人民币,虽然没有其他新兴市场的强爆发力,但是鉴于疫情有着相对长期的促进作用,北美市场在2020年同比增速可超过35%,可达4573亿元。
2021-2022年的增速约为20%-30%,因此,艾瑞预计2022年中国跨境出口B2C电商的市场规模可达7479亿元。
模式上,第三方与自营平台各有千秋,北美市场为参与者提供了更为丰富的选择,目前在自营平台的交易额占主导地位,同时独立站规模在高速增长,越来越多的卖家采取第三方平台与独立站组合的多渠道销售模式。
运营方面,粗放式铺货模式被逐渐淘汰,卖家的选品策略更加的理智巧妙,热门品类的小众类目与长尾品类增长较为迅速,尤其是疫情居家相关的类目,出现爆发式增长。
物流方面,海外仓发货的优势在疫情期间更为明显,北美仍是仓发服务体系最为完善,最适合仓发的市场。
研究范围及名词解释北美市场概览(1/2)电商市场:北美成熟度高,B2C市场更为活跃电子商务销售方面,亚太地区和北美地区都处于领先地位。
2020年北美地区网络零售额将占全球的19.1%,亚太地区2020年将占到62.6%,占比最高,但其中是中国的主导地位发挥了最大作用。
因此以中国为出口国的角度来看,北美地区仍然是市场成熟度最高的优质目标市场。
北美地区网民多,消费能力强,B2C市场更为活跃。
截至2020年5月,美国与加拿大共有多达3.29亿网民,网民规模占地区总人口的渗透率为94.6%,远高于全球平均水平。
北美市场概览(2/2)基础设施:可靠的基础设施释放行业潜能,人力成本较高中国出口贸易稳中求质(1/2)中国进出口总值保持平稳增长,跨境电商成为外贸新增长点2015-2020年,中国进出口总值保持平稳增长态势,2020年中国贸易顺差3.7万亿元,较2019年扩大27.4%。
车厘子消费者购买行为分析报告车厘子,俗称樱桃,原产于欧洲,属于水果一类,俗称车厘子。
是一种含铁量很高的水果。
果实含维生素C和多种氨基酸及矿物质,有很好的补益作用,对人体很好,但是价格昂贵。
国外很多国家车厘子还是出口水果,一般需要加水运输,不方便携带。
另外,很多国家对车厘子并没有相关规定。
因此,很多车厘子还不受大众消费群体欢迎。
本文通过分析消费者购买行为,从产品与服务角度探讨车厘子消费者购买行为。
通过对车厘子市场消费者喜好和购买行为进行调研,总结车厘子消费者购买行为特点和规律,同时挖掘车厘子产品市场前景空间,为车厘子行业及其他行业提供有效信息参考。
一、研究目的我国车厘子产业已经发展到了成熟阶段。
在各大厂商和各个渠道的大力推动下,我国车厘子产业已从一个小众品类发展到大众市场。
我国消费者对车厘子的需求呈逐年上升之势。
根据目前车厘子成熟时间和价格对比,未来国内市场竞争非常激烈。
本文通过调研问卷收集相关的数据,了解消费者购买行为。
从产品与服务角度分析消费者购买行为特征和规律。
1、消费者购买车厘子主要原因消费者购买车厘子的主要有:车厘子品质优良,口味香甜,价格适中,是消费者选择汽车的首选。
车厘子中含有丰富的维生素C和维生素 E,有助于身体健康和美容养颜。
在超市里有许多车厘子出售,价格实惠,很多消费者都会选择购买。
在调查中有43.8%的消费者购买了“产地”和“品种”为目的。
由于产地不同以及产量不一致导致不同等级产品不一样价格差异也很大。
所以消费者在购买时需要根据自己需求进行选择。
2、车厘子的购买特征及规律车厘子是高品质水果,具有甜度高、水分足、酸甜适口等特点,是世界各国消费者喜爱的水果之一。
消费者购买车厘子主要是为享受美味可口水果的口感而购买的。
根据调研结果可以发现,购买车厘子的人群以年轻人居多,而女性消费者购买比例略高于男性消费者。
由于是一种新鲜水果,在购买时考虑较多的是“新鲜”与“价格”。
从购买量上看,男性用户对品牌关注度更高。