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餐饮店选址技巧餐饮店的选址对于经营者来说至关重要，一个好的选址能够为餐饮店带来更多的客流量和利润。
然而，选址并不是一项简单的任务，需要经过深入的市场调研和分析。
以下是一些餐饮店选址的技巧，供您参考。
1. 人流量高的地区：选择位于人流量高的地区开设餐饮店是至关重要的。
例如，商业街、购物中心、机场、火车站等地方通常有大量的人流量，是餐饮店的理想选址地点。
这样的地点能够吸引更多的顾客，提高餐饮店的知名度和销售额。
2. 靠近办公区和学校：选择位于办公区和学校附近的地点也是一个明智的选择。
办公区和学校周边通常有大量的上班族和学生，他们对餐饮店的需求量大，且多数时间在这些地方就餐。
因此，选择在这些地区开设餐饮店能够为您带来稳定的客流量和利润。
3. 竞争对手分析：在选址之前，了解竞争对手的情况是很重要的。
如果某个地区已经有很多餐饮店，那么再在该地区开设餐饮店可能会面临较大的竞争压力。
因此，选择在竞争对手较少的地方开设餐饮店，能够为您的生意带来更多的机会。
4. 交通便利性：交通便利性也是选址的重要考虑因素之一。
选择位于交通便利的地方，如靠近公交站、地铁站或者主要道路，能够方便顾客前来就餐。
交通便利的地理位置能够吸引更多的顾客，提高餐饮店的知名度和销售额。
5. 周边环境：周边环境也是选址时需要考虑的因素之一。
选择位于环境整洁、安全的地方会给顾客留下更好的印象。
此外，选择位于有商业氛围的地方，如商业中心或者繁华地段，能够为餐饮店带来更多的商机。
6. 租金和成本：租金和成本也是选址时需要考虑的因素之一。
选择位于租金相对较低的地方，能够降低开店的成本，提高餐饮店的盈利能力。
然而，需要注意的是，不要只追求低租金而忽视了其他重要的因素。
7. 考虑未来发展：在选址时，要考虑餐饮店的未来发展。
选择位于发展潜力大的地方，如新兴商业区或者人口增长较快的地区，能够为餐饮店的长期发展提供更多的机会。
以上是一些餐饮店选址的技巧，希望对您有所帮助。
餐饮店铺选址技巧选择适合的店铺布局在开设餐饮店铺时，选址和店铺布局是至关重要的环节。
恰当的选址和布局不仅可以提高店铺的知名度和客流量，还能提高经营效益。
本文将介绍一些餐饮店铺选址技巧和选择适合的店铺布局的要点。
1. 选址技巧1.1 综合考虑市场需求在选址时，首先要全面考虑市场需求。
了解目标客户的人口分布、消费水平、生活方式以及竞争对手的分布情况，选择适合的区域。
例如，如果目标客户多为年轻人，可以考虑选择靠近大学或商业区的地段。
1.2 注意人流量和交通条件选择店铺的位置时，要注意人流量和交通条件。
人流量越大，店铺的曝光率和客流量就越高。
交通便利性对于顾客来店铺消费也非常重要，因此选择靠近公共交通站点或主要交通路段的地段是明智的选择。
1.3 评估竞争情况在选址过程中，要评估周边的竞争情况。
避免选择与竞争对手过于靠近的位置，以免争夺同样的顾客资源。
同时，也要注意观察竞争对手的经营状况和口碑，尽量选择竞争优势明显的位置。
1.4 研究租金和成本选址时还需要考虑租金和成本。
高昂的租金会给店铺经营带来负担，成本过高则可能无法得到良好的投资回报。
因此，在选址过程中，需综合考虑租金水平和成本因素，选择经济合理的位置。
2. 店铺布局要点2.1 区分前厅和后厨在店铺布局中，要明确区分前厅和后厨的功能和空间。
前厅是顾客接待和用餐的区域，要布置得舒适温馨，以提高顾客的就餐体验。
后厨是餐饮业务的核心区域，要合理规划厨房、存储室和操作空间，以提高工作效率。
2.2 合理规划桌椅布局在前厅的布局中，要合理规划桌椅的摆放。
要考虑顾客的行走空间和用餐空间，避免过于拥挤或过于空旷。
同时，还要根据店铺定位和风格，选择适合的桌椅样式和布局方式，以营造独特的用餐氛围。
2.3 考虑隐私和照明在店铺布局中，要考虑到顾客的隐私和照明问题。
合理设置隔断和私密空间，给顾客提供更好的用餐环境。
同时，要注意选择合适的照明设备和照明布置，以营造舒适、温馨的用餐氛围。
餐厅选址的技巧
1. 目标客户群体：选择餐厅位置时，首先要考虑目标客户群体的特点和喜好。
比如，如果目标客户群体是办公人群，那么选择在商业区或办公楼附近会更有优势。
2. 竞争对手：要仔细调查周边的竞争对手，了解他们的经营情况、菜品特色和客流量。
选择位置时要避免与竞争对手直接竞争，也要选择一个独特的位置来突出自己的品牌特色。
3. 交通便利性：餐厅位置的交通便利性对客流量有很大影响。
选择位置时要考虑附近的公交站、地铁站、停车场等交通设施，尽可能选在交通便利的地方。
4. 周边环境：选择位置时要考虑周边环境，比如附近是否有景点、商业区、学校等，这些都会对客流量产生影响。
5. 品牌定位：餐厅的品牌定位也会影响位置的选择，比如高端的餐厅应该选择在繁华的商业区，而休闲轻食餐厅可能更适合选择在文化创意园区或者公园附近。
6. 房屋租金：位置的租金也是考虑的一个重要因素，要根据餐厅的经营规模和预期盈利来选择合适的位置。
7. 潜在发展性：选择位置时要考虑潜在的发展性，比如未来附近是否有规划建
设新的商业区或者居民区，会不会对餐厅的客流量和盈利产生积极的影响。
总之，选择餐厅位置时需要结合以上多个方面的因素综合考虑，量力而行，做好需求调研和市场分析，为餐厅的长期发展打下坚实的基础。
知名餐饮连锁商家选址标准大全知名餐饮连锁商家的选址是非常关键的，它对于商家的经营和发展具有重要的影响。
下面是一份2000字的知名餐饮连锁商家选址标准大全。
一、交通条件1. 方便性：商家选址应确保交通便利，附近有高速公路、高铁站、地铁站或主要道路等交通枢纽，方便顾客的出行。
2. 车位充足：商家应有充足的停车位，为前来就餐的顾客提供方便。
3. 公共交通：商家应选择周边公共交通便利的地段，容易吸引更多的顾客前来就餐。
二、人流量1. 人口密度：商家应考虑周边人口密集的地段，这样可以保证有足够多的潜在顾客。
2. 办公区域：商家应尽量选择在办公区附近，这样可以吸引上班族或商务人士前来就餐。
3. 学校或大学：商家可以考虑在学校或大学的周边选址，以吸引学生和教职工。
4. 商业区：商家可以选择在繁华的商业区附近选址，这样可以吸引更多的顾客。
三、竞争对手分析1. 竞争对手数量：商家选址时要考虑周边竞争对手的数量，竞争对手越少，商家的竞争优势越大。
2. 竞争对手类型：商家应考虑周边竞争对手的类型，了解他们的经营策略和特色菜品，以便制定更好的竞争策略。
3. 竞争对手定位：商家应选择与周边竞争对手不同的定位，突显自己的特色，吸引更多的顾客。
四、商圈氛围1. 社区环境：商家选址时要考虑周边社区环境的安全性和舒适性，以保证顾客的安全感和就餐舒适度。
2. 商圈特色：商家应考虑周边商圈的特色，是否与自己的经营定位相符合，以吸引更多的目标客群。
3. 娱乐设施：商家可以选择在周边有娱乐设施的地段选址，以吸引更多的顾客。
五、租金和成本1. 租金：商家选址时要考虑租金的合理性，不能过高，以确保商家的经营成本可控。
2. 经营成本：商家选址时要综合考虑房租、人工成本、水电费等经营成本，以保证商家的盈利能力。
3. 潜在收入：商家选址时要考虑潜在的收入能力，为商家的长期发展提供保障。
六、市场前景1. 市场需求：商家选址时要考虑市场对相关餐饮产品的需求程度，以确保商家的市场前景良好。
餐厅选址运营策略方案一、选址分析1. 地理位置地理位置是餐厅选址的首要考虑因素，一个好的地理位置将直接影响餐厅的客流量和盈利能力。
在选择地理位置时，要考虑以下几点因素：（1）交通便利性：地理位置是否方便客人到达，是否有便利的交通工具可接驳，如公交、地铁等。
（2）人流密集度：地理位置周边的人流密集度如何，是否有办公楼、商场或学校等周边人群。
（3）竞争对手：周边是否有相似类型的餐厅，竞争有多大。
（4）土地租金：地理位置的土地租金费用，是否能够承受。
2. 周边环境周边环境也是选择餐厅选址的重要因素之一，一个好的周边环境将吸引更多的客人光顾。
在选择周边环境时，要考虑以下几点因素：（1）商业氛围：周边是否有其他商业设施，如商场、超市等。
（2）开放空间：周边是否有公园、广场或者景点等，能否提供室外用餐的场所。
（3）安全性：周边环境是否安全稳定，是否有治安问题。
（4）合作商家：周边是否有合作伙伴，如供应商、零售商家等。
3. 市场需求考虑市场需求也是选择餐厅选址重要的因素之一，餐厅应该考虑目标客户需求和消费习惯的特点。
在选择市场需求时，要考虑以下几点因素：（1）人口结构：目标客户的人口结构，如年龄、性别、职业等。
（2）消费能力：目标客户的消费能力，是否与自己的定位相符。
（3）消费习惯：目标客户的消费习惯和口味偏好，是否符合自己的餐饮特色。
以上是对选址分析的初步内容，接下来将进一步分析餐厅选址的运营策略方案。
二、餐厅选址运营策略方案1. 地理位置策略：（1）选择交通便利的地理位置，如靠近公交站、地铁站等交通枢纽，方便客人到达。
（2）选择人流密集的地理位置，如商业街、商业区等，能够吸引更多的顾客。
（3）避免与竞争对手直接竞争，尽量选择在竞争对手不太集中的地方。
（4）在考虑土地租金时，应该跟房东谈判，争取合理租金。
2. 周边环境策略：（1）选择商业氛围浓厚的地段，如商场、超市等周边环境。
（2）选择有开放空间的地段，如靠近公园、广场等地段，能提供室外用餐场所。
连锁饭店的市场扩张与新店选址在当今竞争激烈的餐饮市场中，连锁饭店要想实现可持续发展和盈利增长，市场扩张与新店选址是至关重要的战略决策。
正确的市场扩张策略和精准的新店选址能够为连锁饭店带来更多的客流量、更高的销售额和更广阔的发展空间，而错误的决策则可能导致资源浪费、品牌受损甚至经营失败。
本文将深入探讨连锁饭店在市场扩张与新店选址过程中需要考虑的关键因素和策略。
一、市场扩张的策略1、市场调研在进行市场扩张之前，连锁饭店必须进行深入的市场调研。
了解不同地区的人口结构、消费水平、饮食习惯、竞争对手等情况，评估市场的潜力和风险。
通过问卷调查、访谈、数据分析等方法，收集有关市场需求、消费者偏好、市场饱和度等方面的信息，为后续的决策提供依据。
2、品牌定位明确连锁饭店的品牌定位是市场扩张的基础。
根据品牌的特色、目标客户群体和市场竞争状况，确定品牌在不同地区的差异化竞争优势。
例如，有些连锁饭店以提供高品质的美食和优雅的用餐环境为特色，适合在一线城市的核心商圈扩张；而有些则以经济实惠、快捷方便为卖点，更适合在二三线城市或社区开设新店。
3、扩张模式连锁饭店的扩张模式主要有直营和加盟两种。
直营模式能够更好地控制品质和服务，但需要投入大量的资金和人力；加盟模式则可以快速占领市场，降低扩张成本，但需要加强对加盟商的管理和监督，以确保品牌形象和服务标准的一致性。
在选择扩张模式时，要综合考虑企业的资金实力、管理能力、市场环境等因素。
4、区域选择根据市场调研和品牌定位，选择合适的扩张区域。
一般来说，可以优先考虑经济发达、人口密集、消费能力较强的地区。
同时，也要关注新兴的商业区域和旅游胜地，这些地方往往具有较大的市场潜力。
此外，还可以考虑在已有门店的周边区域进行扩张，形成区域优势，提高品牌的知名度和市场份额。
二、新店选址的关键因素1、地理位置新店的地理位置是决定其成败的关键因素之一。
要选择交通便利、人流量大的地段，如商业中心、写字楼附近、学校周边、居民区等。
餐饮选址营销方案一、选址策略在选择餐饮店的具体位置时，应该综合考虑以下因素：1.人流量密集地：选择在人流量较大的地区，比如商业街、写字楼区域或者购物中心附近，可以提高店铺的曝光率。
2.竞争分析：要考虑附近已有的餐饮店类型和数量，避免直接竞争过于激烈，也要考虑自身店铺的特色和定位。
3.交通便捷性：位置要便于顾客到达，有公共交通工具或停车位方便顾客前来就餐。
4.目标客群：餐饮店所在地的人群特征需与店铺定位和菜品搭配相符合。
5.租金成本：需要综合考虑租金成本、装修成本等因素，确保餐饮店的盈利空间。
二、营销策略1.线下宣传：可以通过派发传单、开展优惠活动、参与本地展会等方式增加店铺曝光度。
2.社交媒体营销：利用社交媒体平台（微博、微信公众号、抖音等）推广店铺信息，发布优惠活动、美食图片等内容吸引客户关注。
3.客户留存：建立会员系统，对常客提供积分或优惠，促使他们多次光顾。
4.合作营销：可以与周边商铺、社区组织等建立合作关系，共同开展营销活动，互相推荐客户。
5.口碑营销：建立好口碑是吸引客户的重要方法，可以鼓励顾客留下评论，提高店铺在各类平台上的评分。
三、客户体验1.服务质量：要保持店铺的服务质量，能够给客户带来良好的用餐体验，并及时解决客户的投诉与建议。
2.食品质量：食品质量的好坏直接关系到顾客对店铺的印象，保证食品的新鲜和口感，符合标准。
3.用餐环境：店铺的卫生与整洁程度也是吸引客户的重要因素，要保持用餐环境整洁舒适。
4.定期活动：定期举办各类节日活动、主题推广等活动，增加客户黏性，提高客户满意度。
四、营销策略执行与监测1.执行计划：根据以上选址营销方案，制定具体的执行计划，明确各项工作的时间节点和责任人。
2.监测评估：要定期对营销活动效果进行评估，根据实际情况调整策略，及时发现问题并解决。
3.客户反馈：积极与客户互动，收集客户反馈意见，根据客户需求不断完善营销策略和服务品质。
通过以上餐饮选址营销方案的实施，相信能够有效吸引客户，提高店铺的知名度和盈利能力，实现良好的经营效果。
连锁餐饮选址策划方案选址策略对于连锁餐饮企业而言，选址是该行业发展中至关重要的环节。
优秀的选址策略是企业能否在该市场立足的关键所在。
针对上述情况，我们提出以下的选址策略:1. 地理位置考虑地理位置是开设连锁餐饮店一定要考虑的因素。
一般而言，地理位置优良是选择店址的首要标准。
较为繁华、人流量大、交通便利的地段更有利于吸引潜在客户。
对于连锁餐饮企业而言，如何在市场竞争中脱颖而出，确定自己在特定领域中的优势点，开展适当的市场调查是十分必要的。
2. 规划城市建设布局随着城市化的不断发展，城市不断扩大，城市建设布局也日益复杂。
因此，规划城市建设布局，特别是对于城市新兴商业中心的规划，将成为选址策略的一个重要环节。
寻找未来城市发展的“热点区域”，并在此地合理地布置连锁店，不仅可以为餐饮企业带来市场收益，还可带动整个地区经济的发展。
3. 客户需求和口味定位定位是店铺能否赢得数量和口碑的重要因素之一，商家需要对市场反应敏锐，并依据生活内涵和受众群体进行特别设计，以满足消费需求。
如在高档人士聚集的商务区打造有特色的饮品店铺，或者在历史文化名城中创建以民俗当地美食为卖点的餐厅。
4. 竞争对手调研分析细致地分析竞争对手的经营模式、选址、装修、营销策略等，以便为自身选址找出一些优势。
此外，对于一个新的连锁餐饮企业而言，选择独立店铺的竞争对手的分析是必要的条件。
竞争对手的经营模式、口碑、品牌综合实力都是企业应当考虑的重要因素。
选择在一个较少有竞争者的商圈开设店铺，可以大大提高店铺的竞争优势，同时降低市场竞争带来的风险。
5. 客户需要了解通过调查分析顾客的消费需求、消费习惯、消费能力贡献等信息，确定连锁餐饮企业的选址策略就能更加准确和科学。
通过明确的顾客分析，可以使企业有针对性地提供服务，提升产品竞争力，提高产品销售收益和信誉度。
选址实施选址实施阶段是选址策略的具体执行环节。
在此阶段，关键性的工作是落实选址策略，科学地评估市场的风险和潜力，以及将选址策略落实到实际选址环节中。
餐饮选址是餐饮经营中非常重要的一环，以下是选址的十大基本技巧：
1. 市场调研：了解目标市场的需求、竞争状况和潜在客户群体。
2. 交通便利性：选址应考虑到交通便利性，如靠近主要道路、公共交通站点等。
3. 人流量：选择人流量较大的地方，如商业中心、购物中心、写字楼附近等。
4. 可见性：店铺应具有良好的可见性，容易被顾客发现。
5. 周边环境：周边环境要干净整洁，避免选择环境嘈杂、污染严重的地方。
6. 租金成本：租金是选址的重要考虑因素之一，要根据自身经营能力选择合适的租金水平。
7. 店铺面积：根据经营需求选择合适的店铺面积，既要满足经营需求，又要避免浪费空间。
8. 竞争分析：分析周边竞争对手的类型、数量和经营状况，避免过度竞争。
9. 市政规划：了解当地市政规划，避免选择即将拆迁或改造的区域。
10. 潜在发展：考虑店铺的潜在发展前景，选择具有潜力的地段。
总之，选址要综合考虑多方面因素，权衡利弊，做出明智的决策。
连锁餐饮店选址策略目录目录11.选题意义22、餐厅连锁经营选址中应考虑的因素22.1地区经济及区域规划。
2 2.2文化环境。
3 2.3竞争状况。
3 2.4交通状况。
4 2.5分析客流规律4 2.6经济成本53、连锁餐厅选址的原则64、连锁餐厅选址的模式和方法74.1城市评估7 4.2地址评估9 4.3选址一三模型应用案例105、一个可复制选址模型对连锁餐饮企业的重要性131.选题意义连锁经营是社会经济发展到一定阶段的客观趋势，也是现代国际间一种行之有效的商业经营形式，是随着一个国家的经济腾飞而迅速发展起来的，大规模、国际化的连锁集团的出现和发展在国民经济中发挥了不可或缺的作用。
在我国，连锁经营企业正以平均每年114 ％的速度发展，全国已有连锁经营店1.5万余家。
几乎所有的行业都可以用连锁店的方式来经营，特别是在餐饮行业。
餐饮行业发展连锁经营有着很好的前景，其市场潜力非常可观。
餐饮行业进行连锁经营，其连锁店的位置对连锁店的经营有着决定性的影响，选址不当，将导致经营的失败。
本文就餐饮行业进行连锁经营选址中影响选址的因素、选址的基本原则、选址的方法进行系统的讨论，并建立相应的可复制的选址模型。
2、餐厅连锁经营选址中应考虑的因素在餐厅连锁店选址的过程中，必须对所选定的潜在地址的相关因素进行详细的分析，影响餐厅连锁企业营业地址选择的因素从宏观上讲包括地理因素、社会因素、文化因素、经济因素和市场因素等，具体来讲包括以下内容：2.1地区经济及区域规划。
开店地点周围住户的情形，亦即所谓的居民居住条件，其范围有下列几类。
①住宅的种类：A单身住宅， B普通小区住宅（分大、中型）， C公寓（分电梯大楼、普通公寓）， D高级住宅区。
以上的住宅种类都适合开设餐饮店，但贫民区、老人住宅区，则不太适合。
②住户的构成。
餐饮店的客户群以20岁以上的青壮年为主，单身男女尤其首要。
如以职业类别来看，蓝领及白领阶层及服务业人员，都是比较理想的对象。
商圈内有助于餐饮店设立的设施，有以下几种：*中小型企业（内部没餐厅）；*中大型医院；*大学、专科及高中职校；*车站附近；*大型集中住宅区；商圈未来详细考虑如下：*地区内人口及户数的增加；*新设车站的计划；*学校的建设计划；*马路新设、增设及拓宽计划；*小区住宅的兴建计划。
2.2文化环境。
文化教育、民族习惯、宗教信仰、社会风尚、社会价值观念和文化氛围等因素构成了一个地区的社会文化环境。
这些因素影响了人们的消费行为和消费方式，决定了人们收入的分配方向。
一般而言，文化素质高的人，对餐饮消费的环境、档次的要求比文化素质低的人要高。
例如昆明北市区世博片区是集园林，庙宇，市场为一体的商业区，每天客流量在数十万以上，但是客流的大部分是旅游的，不是买客，消费目标是旅游和餐饮。
如果在这里选择开近万平米的大百货商店，则是肯定不行的，应在预测了有效客流的预期购买量之后再做决定文化环境的不同，影响连锁经营的规格和规模。
2.3竞争状况。
一个地区餐饮行业的竞争状况可以分成两个不同的部分来考虑。
一是业内竞争直接竞争的评估，即提供同种经营项目，同样规格、档次的餐饮企业可能会导致的竞争，这对餐饮企业来说，是消极的。
二是行外竞争，包括不同的经营内容和品种，或同样品种、不同规格或档次的餐饮企业，这类竞争有时起互补作用，对餐饮企业是有利的。
随着市场竞争的加剧，为了吸引更多的顾客群体，为顾客提供一站式购物，常常会看见门店出售的商品与商店的类型毫不相关的现象，这种现象被称为掠夺式销售。
最近就有很多这样的报道：香港第 2 大冲洗店连锁品牌“香港靓晒店”的 40 家门店在深圳海王星辰连锁药店里“开花”，与此同时，以海王星辰为代表的 15 家连锁药店品牌也将以“靓晒店”全面进驻为标志，而正式开始以彩印，保健品和化妆品的销售为主要的多元化经营，这样的方式不仅可以吸引更多的顾客，还有效的降低了门店成本。
面对这些来自方方面面的市场竞争，作为一个市场的入侵者应当有充足的准备，合理准确的计算剩余的市场份额，以便确立自己门店的经营定位。
在选择连锁经营区域时，如果无任何一种形式的竞争，将具有垄断地位；如果有任何一种形式的竞争，都是值得连锁经营集团在投资前认真研究和考虑的。
竞争既是一种威胁，又是一种潜在的有利条件，只要把竞争对手作为一面镜子认真分析其优势或劣势，就便于我们在竞争中掌握主动。
2.4交通状况。
（1）从企业经营的角度来看，对交通条件的评估主要有下列两个地方。
①在开设地点附近，是否有足够的停车场所能够利用。
中国的停车场实际占地面积占城市规划中的比率比几个发达国家小好些。
好些餐饮店没自己固定的停车场，通常是停放在餐饮店前面一排；即使有大的停车场，也很可能是和别的企业单位合用。
这样在车辆停放的时候就会产生好些问题，给餐饮店造成不必要的麻烦。
因此是否有足够的停车空间就成啦不得不考虑的一个首要问题。
②餐饮店原料供应是否容易。
这就要考虑可供餐饮店利用的运输动脉能否适应原料配送的需求，如果运货费用明显上升，经济效益就会受到影响。
（2）为方便顾客就餐，促进上座率的提升，对交通条件作如下分析。
设在边沿区商业中心的餐饮店，要分析与车站、码头的距离和方向。
通常距离越近，客流越多，就餐就越方便。
开设地点还应该考虑客流来去方向，如选在面向车站、码头的位置，下列车、船客流为主；选在临近市内公共汽车站的位置，则以上车的客流为主。
设在市内公共汽车站附近的餐饮店，要分析公共车站的性质，是中途站还是终始站，是主要停车站还是通常停车站。
通常来说，主要停车站客流量大，餐饮店能够吸引的潜在顾客较多，中途站与终始站的客流量无统一规律，有的中途站多于终始站，有的终始站多于中途站。
要分析市场交通管理状况所引起的有利与不利条件，如单行线街道，禁止车辆通行街道，与人行横道距离较远都会造成客流量在一定水平上的减少。
2.5分析客流规律。
（1）分析客流类型。
通常餐饮店客流分为三种类型。
①自身客流。
指那些专门为到某餐饮店就餐的顾客所形成的客流，这是餐饮店客流的基础，是餐饮店销售的主要来源，所以，新设餐饮店在选址时，应着眼评估自身客流的大小及发展规模。
②分享客流。
指一家餐饮店从临近餐饮店形成的客流中获得的客流，这种分享客流往往产生于经常相互补充餐饮类型的餐饮店之间，或大小餐饮店之间。
如经营某类餐饮的补充餐饮的餐饮店，在顾客长时间吃一种餐饮后就会希望更换口味，而转道另外一家餐饮店。
③派生客流。
指那些顺路进店的顾客所形成的客流，这些顾客并非专门来店就餐。
在旅游点、交通枢纽、公共场所附近设立的餐饮店要利用的那就派生客流。
（2）分析客流目的、速度和滞留时间不同地区客流规模虽可能一样，但其目的、速度、滞留时间各不一样，要作详细分析、再作最佳地址选择。
如在几个公共场所附近，车辆通行干道，客流规模很大，但客流目的不是为啦就餐，同时客流速度快，滞留时间较短。
（3）分析街道两侧的客流规模。
同样一条街道，两侧的客流规模在好些情况下，由于光照条件、公共场所、交通条件设施等影响，而有所差异。
另外，人们汽车、步行或驾驶汽车都是靠右行，往往习惯光顾行驶方向右侧的餐饮店。
鉴于此，开设地点应尽量选择在客流较多的街道一侧。
（4）分析街道特点。
选择餐饮店开设地点还应该分析街道特点与客流规模的关系。
交叉路口客流集中，能见度高，是最佳开店地点；如果街道由于两端的交通条件不同或通向地区不同，客流主要来自街道一端，表现为一端客流集中，纵深处逐渐减少的特征，这时候店址设在客流集中的一端；还一些街道，中间地段客流规模大于两端，相应的，店址放置中间地段就更能招揽潜在客户。
2.6经济成本。
餐厅连锁经营的关键因素之一就是经济成本，在选择连锁餐厅时就应充分考虑所在地区影响将来经营的成本因素。
（1）土地价格或建筑物租金。
地价或租金的费用是在逐渐上涨的，而且餐饮企业在投资时，土地费用或建筑物租金所占的比重也是较大的。
城市不同区域、不同街道、不同地段其地价或租金相差是很大的。
因此在选址时，应选择地价或租金合理的，有较大潜在优势的位置。
（2）能源供应。
能源主要是指水、电、天然气等经营必需具备的基本条件，基本标准是“三通一平”。
在这些因素中，水的质量尤为重要，因为水质的好坏直接关系到烹调的效果。
（3）原材料的供应及价格水平。
餐饮企业经营每天都必须大量采购鲜活的原材料，如果所在地区原材料供应不足，会影响餐饮企业的服务水平和声誉，如从外地空运会增加成本，影响企业经营。
如原材料有供应，那么货源是否充足，价格是否合理、稳定，都是在选择连锁经营的区域是需要考虑的因素。
（4）劳动力供应状况及工资成本高低。
餐饮企业需要使用许多掌握高技术大人员，如厨师或具有一定技能的服务人员等。
潜在市场上是否具有企业所需要的人员及其工资标准对连锁餐厅尤为重要，这关系到整个连锁集团的服务水平和声誉，以及向其他地区的拓展问题。
（5）旅游资源。
这一因素主要影响着过往行人的多少、旅客的种类等，因此对旅游点资源一定要仔细分析，综合其特点，选择适当的位置和餐厅的种类。
3、连锁餐厅选址的原则连锁餐厅的选址是一项复杂的工作，在考虑上述基本因素的基础上，还应确定具体的经营场所。
选择具体的经营场所应遵循下列基本原则：1.目标市场原则。
任何餐饮企业，都要根据目标市场，选择适当的地点，建立相应的规模，选择相应的设施设备和相应的经营内容和服务档次。
连锁餐厅的目标市场一般是高、中档次的工薪收入的阶层，地址宜选择商业中心、居民区域和工薪阶层工作区域，经营方式上可选择快餐、自助餐等。
2.容易接近原则。
连锁餐厅应选择在交通便利的商业区、经济区、文化区，要尽可能的设置规模相当的停车场，方便顾客来往；连锁餐厅应按所在地人们行进、停留的规律选址。
总之，餐厅原则上应选择在顾客容易接近的地段和位置，因为顾客是以方便性来决定进入哪家餐饮企业的。
3.具有可见度原则。
连锁餐厅的可见度是指餐厅位置的明显程度，比如说选址的位置无论在街头、街中、巷尾，应让顾客从任何一个角度看，都能获得对餐厅的规模和外观的感知，当然这需要从建筑、装饰等几个方面来完善。
一般而言，连锁餐厅宜紧靠某条主要街道，繁华的商业区域或某个公寓区。
4.投资预期目标原则。
连锁餐厅在选址时，除考虑外部因素外，还应考虑自身的条件，如经营品种、方式等，要以能实现预期投资目标的地点来衡量地理位置的优越程度。
4、连锁餐厅选址的模式和方法对于连锁企业，复制一个门店首先要做的是什么呢？肯定是选址，因为只有有了实体店铺平台，才能开始提供我们的产品和服务。
通过以上两个章节的讨论分析我们可以建立一个可复制的选址模型，如图所示：选址一三模型就是一个前提和三个步骤，一个前提就是选择进入城市的前提，即城市评估，三个步骤就是选取具体店铺地址的三步，即地址评估。
