港式奶茶配方具体细节介绍

自制港式奶茶准备好所需茶、奶、糖、茶杯乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可红茶倒入耐热的器皿中沏茶的水约90度左右。

如果不方便测温度，那么选择开水就好加入300ml左右的开水，静置1分钟左右在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤1、黑白淡奶供应市场的局限性，如果想采购，基本途径就网购了。

2、如果对风味要求不严格，可以用三花淡奶代替。

当然用牛奶也不是不可以，就是味道会差一些。

3、用手冲调比较简单方便，也可以用小奶锅煮茶（水开后关火，放入茶叶，盖盖焖1分钟。

），茶味会散发的更为彻底。

4、如果喜欢喝热的，可以煮完茶后滤出茶叶，把茶汤和黑白淡奶一起倒入锅中。

加热的淡奶保持锅边小泡即可，无需大开。

如果喝常温的手调即可。

5、如果夏天喜欢喝冰镇的，在杯中加入足量冰块，倒入手调奶茶。

冰块是为了降温，无需等待冰化了再喝。

那样会变相稀释了奶茶浓度。

6、我为了不多占杯具，用的是耐热的量杯冲调的。

一个是方便观察加了多少水和奶，一个是可以少刷几个杯碗，嘿嘿，供参考吧。

蚝油杏鲍菇杏鲍菇洗净，切成丝蒜薹择好后洗净切段红彩椒半个切丝锅内放少许花生油，油热后放蒜瓣炒香放蒜薹放红彩椒丝，翻炒均匀放切好的杏鲍菇丝，大火翻炒待杏鲍菇变软后加一小勺蚝油和少量的盐、生抽调味，翻炒均匀后即可出锅1、炒制过程中，可以将生抽换成老抽，即可调色又可让味道更浓郁。

但注意量不要放多了否则菜色发黑影响美观。

2、蚝油和生抽里已经有盐了，放盐时注意别放多了。

杏鲍菇的营养价值杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

2分钟学做一杯港奶，好喝的自己造！作为奶茶的终极爱好者，港式奶茶绝对不可少。

从它横扫TVB就可以看出来，它沉淀了太多港人的旧日时光，从西装革履的上班族到步履蹒跚的老年人，都熟悉它的味道，可以说是茶中经典。

然而，在外买的港奶始终不够完美···口感和顺滑度不够、部分商家使用奶精，总让人觉得不够满足。

不妨花2分钟看看港奶的做法：01 港奶的工艺港式奶茶又叫“丝袜奶茶”，它的风靡程度映照了其制作工艺的复杂。

如其名，造其味，港式奶茶用到的核心工具就是“丝袜”。

当然不是指女性塑形用的某种衣料，而是用“棉纱”编织成的滤网状器具，因长期渍染新鲜的红茶液而变成性感的棕红色，顾名“丝袜”。

要知道港奶不是一次煮好，先用丝袜当茶叶隔,煮好一次后，用两个茶壶把茶来回倒换几次，叫做“撞茶”，再煮，这样茶便会'滑' ；选用的茶叶必须是优质好茶，茶味深厚，如斯里兰卡的红碎茶、锡兰红茶等。

而后加入淡奶，注意茶、奶混合的比例，用哪种、比例如何，不是每家都一样，比例刚刚好的话，奶茶就够'厚身'，即有型又有味。

02 港奶可以简单做教程如此简单却没有齐全的工具？不妨用一台多功能的胶囊机帮你更快搞定自制。

除了做纯正的港式奶茶，还有20多种缤纷口味可供选择，乌龙奶茶、拿铁、原味豆浆、盐绿抹茶，完全不用担心浪费。

九阳onecup全自动胶囊咖啡机可制作豆浆咖啡奶茶ONE CUP KD12-K6￥1199 天猫购买这台神奇的机器就是九阳Onecup胶囊咖啡机 K6港式奶茶胶囊作为上市新品，是One家经过多年的潜心研究，从原料源头出发，精选斯里兰卡的红碎茶及进口奶源，精心分装而成。

把它丢进Onecup胶囊机里，不到2分钟就可以做出一杯风味纯正的港式奶茶。

没有它之前这两分钟可能只够你看完一篇教程，上网下单几件工具，现在全搞定了。

如此简单的制作过程，自然有原因，是“黑科技”发挥了作用，它同样有个酷炫的名字：“双层分段式溶萃技术”先乳化进口奶源，让奶味更香醇后萃取精选碎茶，茶味更清香利用水流作用刚柔并济才能让这一杯港式奶茶如此正宗从此告别速溶告别茶餐厅在家就做正品港奶一杯一颗只要4块，媲美茶餐厅品质。

正宗港式奶茶特级拼配茶＋立顿茶胆做法（标准做法）特级拼配红茶＋立顿混合好茶粉，把混合好茶粉放入布袋里，用港式壶，装壶水烧开放入布袋，左手拿着茶袋的铁圈，右手拿着开水壶把开水撞入布袋里的茶粉里，来回数次，后放回炉上用微火煮，再把茶来回撞数次就可以了。

这样就成了热茶胆。

热港式奶茶用热饮杯约,在杯里放入热茶胆，在加入淡奶，再放白糖包就可以了。

冻港式奶茶用冻饮杯，在杯里放入热茶胆，再加入白糖，把白糖搅溶了，加入冰块，把加了糖的茶胆搅至冻，再加入淡奶就可以了。

港式鸳鸯做法和港式奶茶的做法是一样的，不同的是用热饮杯,在杯里放茶胆＋咖啡＋淡奶。

再放糖包就可以了。

港式冻柠茶用冻饮杯，在杯里放入热茶胆，（注意：茶一定要开）再加入的白糖，把白糖搅溶了，加入冰块，把加了糖的淡茶搅至冻，再加入4片新鲜的新奇士柠檬片就可以了。

如国产的柠檬用2至3片就足够了。

想把港式奶茶做的更好，主要是选用更好的茶和淡奶。

试做茶胆，其他的用具都没有，就用最简单的方法，用一个干净没油迹的不绣钢锅，放入水煮开，放入茶粉略煮，再用功夫茶的密筛过清茶叶就可以了。

（因为分量少，时间可以略缩短）淡奶可以到超市买。

新派港饮奶茶做法特级拼配茶＋立顿茶做法（标准做法）特级拼配红茶＋立顿混合好茶粉。

用一个干净没油迹的不绣钢锅，放入水煮开，放入混合好的茶粉略煮，再关火焖。

再用密滤袋滤清茶叶就可以了。

奶精用法优质的奶精首选是美国雀巢三花、荷兰奇异鸟、国产雀巢C40奶精招牌奶茶（奶味浓）用混合好茶粉煮茶。

把滤好的茶放入白糖，加奶精搅匀好就可以了。

丝袜奶茶（茶味浓）用混合好茶粉煮茶。

把滤好的茶放入白糖，加奶精搅匀好就可以了。

成本特级拼配茶＋立顿。

一杯360cc的奶茶成本是0.80左右。

（不含杯、盖、吸管）如需提高口感度只要多加茶或奶精就可以。

有些的做法是丝袜奶茶不用奶精，改用全脂淡奶。

台湾珍珠奶茶技术配方原料：珍珠果,珍珠奶茶粉，奶精，茶叶工具：烹煮器具，不锈钢锅，盆，勺（塑料的亦可），滤网，封口机，珍珠奶茶杯、珍珠奶茶专用吸管制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：营业前应把吧台，台面，擦试干净，并将各种器具肖毒，消洗后摆放整齐，原材料备好，并依营业所需将红（绿）茶，珍珠果，糖浆，分别泡（煮）好并用。

港式冻奶茶做法关于《港式冻奶茶做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在奶茶店大家族之中，广式冻奶茶能够说成占据着关键的影响力。

由于广式冻奶茶通道苦味而回味无穷香甜的特性，也是遭受很多人的喜爱。

要想喝到正宗的广式冻奶茶，也是比较简单的。

准备好原材料，自身亲自制做，依照下边文章内容来教大伙儿的方式，轻轻松松就可以作出正宗的广式冻奶茶了。

1、广式冻奶茶原材料：绿茶（依据自身的钟爱挑选茶种），雀巢咖啡三花淡奶（一般内行人都选这一）美味可口奶茶：芳香爽口的广式冻奶茶做法2、做茶胆丝袜奶茶，对荼叶的采用较为注重，要用绿茶和其他一些茶配和起來，这一能够依据本人口感转换，添加的茶量也和自身喜爱的茶气浓度值相关，一般来讲，浓一点会比较好，要不然顶不住甜味。

美味可口奶茶：芳香爽口的广式冻奶茶做法3、添加水，冲调奶茶店量720Ml水到电热水壶，由于会出现挥发等耗损，因此过多了20Ml，水开后，冲进茶中，以便让茶充足的被发制开，我是立即把茶放壶内，让水立即冲进的。

随后再撞茶，这个时候要用茶隔（沒有纯棉布做的茶隔，能够用电量咖啡机里边的现磨咖啡漏）。

说白了撞茶，是指把茶从高于往另一个器皿里倒，目地是让茶充足的和气体触碰，最终制成品中带有气体，口味会更棒。

立即把茶隔放壶口上，从高空把茶叶茶从此外一个器皿中倒进，冲得要尽可能让荼叶出泡，往返撞个5、6次，撞后茶的色调显著深了，此刻茶叶茶溫度也减少了。

美味可口奶茶：芳香爽口的广式冻奶茶做法4、焗茶下一步需要焗茶了，把茶连到荼叶纵火上放最少火煮到微开后，熄火，盖上，焖5分鐘，以便让茶变香滑，在这里一步需要在茶中添加两个生蛋壳，掰碎了放茶叶茶中。

焗好的茶，再撞5、6次，就可以放到一边备用了，最好是放到火边，便于维持溫度。

5、奶茶店配的奶很重要量300ml奶，纵火上放最少火煮，由于这一奶较为稠，最好是持续拌和，以防下边煳了，煮到奶微开，熄火，把茶从高空撞入奶中，那样就大获全胜了。

正宗港式奶茶的做法
正宗港式奶茶的做法
如果您想在家里制作正宗奶茶，按照以下6个步骤来做就可以啦。

食材：茶叶、水、淡奶、糖
用具：茶壶两个、茶袋、电炉
茶具：茶杯碟、匙
步骤1：捞茶
港市奶茶不会只用单一茶叶，把粗、中、幼茶叶拌匀，就是捞茶。

茶袋放在空置茶壶里，再倒进茶叶。

步骤2：冲茶
用另一只茶壶烧水，水滚后拿起茶壶，改放盛茶叶的'茶壶于电路板上，把滚水倒进茶袋里，而最理想的水温是96摄氏度。

步骤3：焗茶
合上茶盖，焗十分钟。

步骤4：撞茶
打开茶盖，把茶袋拿起，放进另一只茶壶里并置电炉板上，把茶再倒进去，来回撞茶四五次。

步骤5：再次焗茶
合上茶盖，焗一分钟。

步骤6：撞奶
预先在茶杯里裹置淡奶，然后倒茶，喝时加糖即可。

最好用暖淡奶，以保持奶茶温度。

下载全文。

[饮⾷⽂化]煮煮茶，说说史——我是这样做港式奶茶的⽩朵楼主2006-02-16 21:52奶茶奶茶，究竟是往奶⾥加茶还是往茶⾥加奶？与先有鸡还是先有蛋⼀样，这是个严肃的问题。

在我查找的资料⾥⾯，据完全统计，港式奶茶是往茶⾥加奶，⽽据不完全统计，英式奶茶是往奶⾥加茶。

为什么英式奶茶是往奶⾥加茶⽽港式奶茶是往茶⾥加奶？在⼗⼋九世纪，英国⼈突然喜欢喝上了来⾃东⽅的茶，但是当时世界上只有中国产茶叶，可想⽽知，茶叶运输到英国需要花费多少周折，因此，喝茶成了当时英国有钱⼈才能享受的奢侈品。

那么，英式奶茶是怎么诞⽣的呢？请容许我⼤胆推断⼀下，由于茶叶太过奢侈，⽽⽜奶却便宜的多，因此英国⼈便决定掺合起来喝，往⽜奶⾥⾯加点茶，平民与贵族的完美结合。

另⼀个可能则是很多有钱⼈其实喝不惯茶，但为了显摆，还是不得不喝点象征地位，⽽为了改善⼝味，便把喝惯了的⽜奶也放进去，因此奶茶是那些附庸风雅⼈的歪主意。

据说，英式奶茶的奶与茶的⽐例是3：1，奶多茶少。

⽽⾹港毕竟不缺茶也喝得起茶，所以当然是茶多奶少，以茶为主。

以上推测，纯属虚构，如有雷同，实属巧合。

第⼀个问题已经解决，港式奶茶的做法是先放茶后放奶，接下来的问题是奶是什么奶，茶是什么茶？先说茶。

港式奶茶的茶有三种，哪三种，不着急，慢慢说。

喝茶在英国越来越风靡之后，仅凭中国运去的茶开始远远满⾜不了需要，⽽同时，英国每年花费在购买茶叶上的银⼦也越来越多。

根据《中国国家地理杂志》单主编在2003年某期其撰写的⽂章中在指出，茶叶实际上是导致中⽇鸦⽚战争的始作俑者。

英国⼈想喝茶，但不想花太多银⼦，问题是天下没有⽩喝的午茶，于是英国便向中国输⼊鸦⽚，果然，没⼏年之后，英国真的喝上了免费的午茶，鸦⽚战争失败后，在清政府签订的条约⾥，除了⼤把⼤把的银⼦之外，还有成担成担的茶叶。

同时，英国还让当时的殖民地斯⾥兰卡种植茶叶，以满⾜其需要，到现在，斯⾥兰卡已经成为了世界上茶叶的出⼝⼤国。

⾹港⼈把斯⾥兰卡称为锡兰，谐⾳西冷，所以港式奶茶⾥⾯便有西冷红茶，另外两种是⽴顿红茶和普洱茶。

港式奶茶做法过程及小贴士
一杯香浓醇厚的港式丝袜奶茶，晒晒太阳，看看书，享受一下温暖的冬日午后时光。

市售的奶茶总少了点我想要的味道，今天小编就为大家推荐港式奶茶做法，给大家好好参考参考!
港式奶茶的食材准备
主料
拼配茶20g淡奶90g
辅料
砂糖适量开水600ml
港式奶茶的操作步骤
1.首先，需要一个拉茶袋，这个很必要，茶粉很细很细，平时的过滤网实在不太好过滤。

2.拼配茶，搭配黑白淡奶。

3.开罐刀很重要，这图告诉您怎么开罐哈。

刀片的一侧在上，齿轮的一面在下面，卡住以后，旋转小把手，就可以打开咯。

4.20克的拼配茶粉装进拉茶袋备用。

5.倒入600克的沸水。

6.过滤后的茶汤，再次冲入拉茶袋，重复拉6次。

接着加热茶汤，至微微沸腾，再重复拉茶步骤6次。

再次加热茶汤。

7.据说港式丝袜的茶汤和淡奶的比例是7:3.其实，我觉得3:1也不错，加入适当的砂糖，冲入加热后的茶汤，搅拌均匀。

8.制作完毕，享用吧。

港式奶茶小贴士
tips:
1.拉茶时，尽量的把水壶提高，据说，这样拉茶冲入的空气会比较多。

口感会比较顺滑!
2.总共需要拉茶10-12次。

3.丝袜奶茶不是真的用丝袜哈!只是过滤袋经过多次茶汤的浸泡，颜色变成深咖色，像丝袜啦!千万别闹笑话啦!嘿嘿!。

港式奶茶制作材料及做法
港式奶茶是一种香港的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。

港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。

下面是店铺为大家整理的港式奶茶制作方法，供大家参考!
港式奶茶的食材准备
港式奶茶的操作步骤
1.糖小火在锅里熬出糖色，制成焦糖糖浆。

2.加入牛奶，牛奶倒入的瞬间，焦糖会遇冷凝结，没关系，继续加热就会重新融化了。

这时牛奶已经粘上了糖色，颜色慢慢加深了。

3.加入茶叶继续加热，使茶叶的味道慢慢释放，颜色也逐渐加深，茶包形式的最好，因为这样最后可以不需要过滤茶渣啦。

4.一直保持小火，慢慢沸腾起来就可以关火了，完成!
港式奶茶小贴士
1.糖熬制焦糖糖浆的时候非常容易糊锅，所以必须用小火，最好用搪瓷锅，不会粘底，非常容易清洁。

不粘锅也可以，但一定要用小火小火啊!
2.用料配比我的是1L牛奶，约3个茶包，喜欢茶味浓一点的可以增加茶叶。

3.做出来的是热奶茶，喜欢冻奶茶的朋友，请不要将冰块直接加入奶茶中，以免冰块融化影响口感，而应将整杯奶茶放入冰块堆里冰镇。

4.喜欢甜点的朋友，可以在最后加一勺炼乳。

港式奶茶制作方法是什么港式奶茶制作方法是什么？奶茶有很多的种类，比如说原味的奶茶啊，或者是一些水果味道的奶茶，因为每个人的口味是不一样的哦，港式奶茶，是香港人比较爱喝的一种奶茶的类型，其实做法也没有那么简单的，下面我们就一起来看下制作的方法吧。

用其中一个冲茶壶装1000mL水，烧开;1000mL水大概是5碗，在反复冲泡的过程，会有一些水流失。

Ps：一般家里煮开水的壶就可以，尽量小巧，否则在冲泡的过程很费力。

对水的要求，尽量是用矿泉水或蒸馏水。

笔者用的是蒸馏水。

水烧开后，把装有120g茶粉的茶袋放入空茶壶中，将开水冲入茶袋。

也可以直接用现成的红茶包，大概7个红茶包。

Ps：用煲汤装汤渣的纱网，把茶包装起来冲泡，可以避免水的冲力把茶包冲破。

将茶袋移至另一冲茶壶，用前次冲茶壶中的茶水冲此茶袋，以此方法来回冲六次。

ps：来回倒数次(称为撞茶)，其作用是使茶和空气充气接触，可使奶茶更香滑。

冲泡的过程，可尽量把两只壶之间的距离拉高，让茶水充分起泡为最佳。

要注意安全，控制茶水不要倒出来。

把盖子盖上开小火焖约5分钟(不要让水滚起)，重复第三步骤。

ps：冲泡完第一回合(六次以上)，焖茶的过程，又称为焗茶。

主要是让茶的味道发挥得更充分。

注意火候，不能焖太久，久了茶就会苦涩。

焖完之后是否需要重复第三步，可视自己的口味而定。

如果想要茶味很浓，可重复。

喜欢奶香茶淡的，焖完之后即可拿走茶包。

5小火煮热茶水，把冲好的茶水中撞入加好全脂淡奶的奶茶杯中，茶与奶的比例为7：3，并根据个口味加入白砂糖。

ps：白砂糖的份量多少，看个人喜好。

也可以是加一小勺炼奶。

笔者还是传统做法，加入白砂糖，适量的糖可使奶茶更滑口。

港式奶茶制作方法是什么？学习了奶茶的做法，是不是有种马上要冲回家给大家试试的冲动了呢，哈哈，的这些方法既简单，而且味道还是最棒的，适当的改善一下心情对家人来说也是一件幸福的事情哦，大家不妨都来试一下吧，肯定不会让你失望的。

港式奶茶的做法港式奶茶是一种香港独有的饮品，在香港卫视，翡翠台等电视台和新浪网，港视网等大型网站，都详细介绍了它的美味。

以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。

制作方法较大陆奶茶更为复杂，要经过撞茶（拉茶）的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚，这和香精勾兑的结果是不同的。

港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。

但港式奶茶含有较高的热量，长期大量饮用会使血脂肪和胆固醇升高。

奶茶虽好，不宜贪杯，一周3-4杯解解馋就足够了。

港式奶茶的做法1：材料：又一堡招牌茶、黑白淡奶、白沙糖1．煮水至沸腾状态：（茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如：又一堡招牌茶120g。

对应水量是：2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排；2．待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档（中火）煮3-5分钟左右，视实际情况而定时间长短以不出现茶味“老”为原则，适当掌握时间；3．冲三至四次；关小火至1档（小火）局3-5分钟左右至茶青味不浓（视实际情况掌握时间长短）4．最后再对冲一次，并拉压茶袋榨出茶汤即可。

5．具体出品调配：港式奶茶：黑白淡奶、茶汤的比例一般为1：3（视口味可调节比例）例如：50ml奶+茶汤150ml+（10g左右）糖（通常200ml的奶茶加10g左右的糖）港式奶茶的做法2：材料：散装精选红茶、全脂奶粉、糖冲泡方法：1、按1：1的比例各放6匙散装红茶入茶袋，加入烧开的水冲均匀茶粉，将火调大，晃动茶袋，这是第一次拉茶。

2、将茶袋放入另一个红茶壶中，再用第一次的茶汤，将茶粉冲均匀，这是第二次拉茶。

3、再拉第三次，4、在茶汤中加入全脂奶粉。

5、依个人喜好加入适量糖，搅拌后即可饮用。

正宗港式奶茶制作工艺和配方（完整版）
正宗港式奶茶
特级拼配茶10磅＋黄罐立顿500g（配方）
茶胆做法（标准做法）
用特级拼配红茶10磅＋黄罐立顿500g混合好茶粉，把混合好茶粉150g放入布袋里，用港式壶，装一壶水（2.2kg）烧开放入布袋，左手拿着茶袋的铁圈，右手拿着开水壶把开水撞入布袋里的茶粉里，来回3-4次，后放回炉上用微火煮10－12分钟左右，再把茶来回撞3-4次就可以了。

这样就成了热茶胆。

热港式奶茶
用热饮杯约400cc,在杯里放入200cc的热茶胆，在加入160cc的淡奶，再跟1－2包白糖包就可以了。

冻港式奶茶
用冻饮杯约500cc，在杯里放入150cc的热茶胆，再加入15g-20g的白糖，把白糖搅溶了，加入冰块，把加了糖的茶胆搅至冻，把容量调至300g左右，再加入150g左右的淡奶就可以了。

茶走
用热饮杯约400cc,在杯里放入200cc的热茶胆，在加入160cc的炼乳（推选雀巢鹰唛），在加入20cc的淡奶（三花植脂比较好），再搅匀就可以了。

港式奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。

制作方法较大陆奶茶更为复杂，要经过撞茶（拉茶）的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚，这和香精勾兑的结果是不同的。

港式奶茶入口的感觉是先苦涩后甘甜，最后是满口留香。

但港式奶茶含有较高的热量，长期大量饮用会使血脂肪和胆固醇升高。

奶茶虽好，不易贪杯，一周3-4杯解解馋就足够了。

港式奶茶一般用斯里兰卡红茶调配，经反复冲泡，再加入全脂淡奶而成。

在香港每间茶餐厅都有各自的调配方法，但总的来说，口味相去不远。

在香港茶餐厅全脂淡奶一般都用荷兰黑白奶，厦门也有的采用雀巢全脂淡奶。

只有全脂淡奶，才能调出港式奶茶香滑。

港式奶茶亦有人称为丝袜奶茶，其采由源自冲泡奶茶的茶袋经茶水日久浸泡后，其质地和颜色，远远望去，均和丝袜有几分神似。

有客人便自作聪明，以为用丝袜作为用具冲泡奶茶，可以更好的隔滤细小茶末。

其实，简单的事实是，以丝袜的弹性，如何能承受吸满水的茶叶及热水冲泡的重量。

港式奶茶（丝袜奶茶）的做法：材料：斯里兰卡科伦坡红茶叶或是锡兰红茶叶、全脂淡奶最好是黑白牌的、白糖、淀粉少许。

制作方法：1、取斯里兰卡红茶叶270g-280g，袋装立顿红茶两袋，加入茶壶的顶部的过滤层。

2、取6L饮用水加入不锈钢电茶壶。

煮水至沸腾（大约40分钟）。

3、拉茶。

将电茶壶里的茶水从电茶壶的下方的水龙头放出至1L小茶壶中，在在小茶壶口放置一层尼龙网，然后再将经尼龙网过滤后，再倒入电茶壶中，倾倒的过程中，要均匀冲洗电茶壶上层的茶叶。

反复进行8.9次即可。

然后冷却10分钟。

在进行这一步的时候，最好是要穿戴围裙，因为茶水溅到衣服上很难洗掉。

4、最后我们的红茶就煮好了。

接下来，用1L小茶壶这次就不需要使用尼龙网。

大约能装满4个1L的茶壶。

四个茶壶根据各自的喜好可以选择室温放置或是冷藏。

港式奶茶（热茶）的冲茶方法：采取热茶冲热奶，而不是外国人地热奶冲热茶。

在杯子中斜放勺子，在将全脂淡奶倒入，高度至淹没勺子的勺也就是刚好触及勺柄。

港式奶茶（附：奶茶的黄金配比）手工冲调纯正的港式奶茶（附：奶茶的黄金配比）港式奶茶（两人份）原料：黑白淡奶100ml、开水300ml、斯里兰卡乌瓦红茶5克（喜欢茶味浓的可以酌情增加）、白砂糖20克。

做法：1、准备好所需茶、奶、糖、茶杯；2、乌瓦红茶茶味偏重，取约5克左右即可；3、红茶倒入耐热的器皿中；4、沏茶的水约90度左右。

如果不方便测温度，那么选择开水就好；5、加入300ml左右的开水，静置1分钟左右；6、在茶汤中加入白砂糖，可以用搅拌棒微微辅助搅拌，帮助茶叶出味；7、待茶汤色浓，散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶；8、稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可，如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤。

友情提示：1、黑白淡奶供应市场的局限性，如果想采购，基本途径就网购了。

2、如果对风味要求不严格，可以用三花淡奶代替。

当然用牛奶也不是不可以，就是味道会差一些。

3、用手冲调比较简单方便，也可以用小奶锅煮茶（水开后关火，放入茶叶，盖盖焖1分钟。

），茶味会散发的更为彻底。

4、如果喜欢喝热的，可以煮完茶后滤出茶叶，把茶汤和黑白淡奶一起倒入锅中。

加热的淡奶保持锅边小泡即可，无需大开。

如果喝常温的手调即可。

5、如果夏天喜欢喝冰镇的，在杯中加入足量冰块，倒入手调奶茶。

冰块是为了降温，无需等待冰化了再喝。

那样会变相稀释了奶茶浓度。

6、我为了不多占杯具，用的是耐热的量杯冲调的。

一个是方便观察加了多少水和奶，一个是可以少刷几个杯碗，嘿嘿，供参考吧。

其实调制奶茶非常简单，可以用炉子煮，也可以用开水冲调，只是方式不同而已。

为了大家操作起来简单易行，我这次选择了用手冲调的办法。

另外一个需要注意的就是冲调的黄金比例。

港式奶茶的黄金配比是：黑白淡奶：茶汤=1：3。

例如：100ml的黑白淡奶+300ml的茶汤+20克的糖（一般400ml的奶加20克的糖）鸳鸯奶茶的黄金配比是：茶、奶、咖啡各占三分之一。

当然可以根据自己的喜好适当调节的，毕竟公式只是个参考，口味应该以人为本。

制作出不涩的港式奶茶的方法
奶茶是牛奶和红茶的混合饮品，奶茶具有牛奶和茶的双重营养，是人们喜欢的饮品之一，港式奶茶是香港饮品，茶味重偏苦涩，下面是店铺精心为你们整理的不涩港式奶茶制作方法，希望你们会喜欢! 不涩港式奶茶的食材准备
主料
奶粉25g红茶包2个白糖15g
辅料
水适量
不涩港式奶茶的操作步骤
1.主料：红茶包、奶粉、白糖。

2.奶锅里放入两杯水烧开。

3.在放入红茶包煮两三分钟分钟，在泡两三分钟，把红茶包取出来。

4.奶粉倒入杯子里。

5.用温水冲开成牛奶。

6.把牛奶倒入煮好的红茶水里烧开，搅拌均匀成奶茶。

7.把奶茶倒入杯里，放入白糖。

8.调出自己喜欢的口味即可品尝了。

不涩港式奶茶小贴士
白糖可以根据自己喜欢的甜度来放。

港式奶茶的制作方法港式奶茶是香港的经典饮品之一，深受喜爱。

它具有浓郁的茶香和丝滑的口感，是一种同时满足口感和口感的饮品。

下面我将为你介绍制作港式奶茶的步骤和技巧。

制作港式奶茶的材料有茶叶粉、奶粉、炼乳和糖。

茶叶粉是港式奶茶的关键，一般选用红茶或阿萨姆茶，也可以根据个人口味选择其他类型的茶叶。

奶粉可以选择纯奶粉或者是混合不同香味的奶粉，炼乳和糖则用来增加甜度和奶茶的浓度。

首先，准备好所需要的材料和器具。

你需要一壶热水、一个茶过滤器、一个容器、一个搅拌棒和一些杯子。

接下来，烧开一壶热水，将茶过滤器放入容器中。

将适量的茶叶粉倒入茶过滤器中，根据个人口味调整茶叶粉的用量。

然后，慢慢倒入热水，让茶叶粉充分浸泡。

这个时候要注意控制水温，避免茶叶煮沸，否则会影响奶茶的口感。

泡茶的时间取决于个人口味和茶叶的种类，一般在3至5分钟左右。

在茶叶浸泡的同时，你可以准备奶茶的其他材料。

将适量的奶粉倒入另一个容器中，根据个人口味调整奶粉的用量。

如果你喜欢更浓郁的口感，可以多加一些奶粉。

将适量的炼乳和糖加入奶粉中，搅拌均匀。

炼乳和糖的用量可以根据个人口味进行调整，如果你喜欢更甜更浓的奶茶，可以增加糖和炼乳的量。

当茶叶浸泡时间结束后，将茶过滤器取出，倒入调制好的奶粉糖浆。

用搅拌棒搅拌均匀，让奶茶和奶粉糖浆充分融合。

最后，将调制好的港式奶茶倒入杯子中，可以加入冰块或冷藏一段时间。

冷藏可以增加奶茶的口感和清凉度。

港式奶茶现在已经制作完成了，你可以根据个人口味调整甜度和浓度。

制作港式奶茶需要一定的技巧和经验，以下是一些制作港式奶茶的小贴士：1.茶叶的选择很重要，可以尝试不同类型的茶叶，找到自己喜欢的口感和香气。

2.控制水温，避免茶叶煮沸。

水温过高会破坏茶叶的香气和口感。

3.调整奶茶的甜度和浓度，可以根据个人口味加减糖和奶粉的量。

4.搅拌均匀，让奶茶和奶粉糖浆充分混合，保持奶茶的细腻口感。

制作港式奶茶需要一定的耐心和细心，但只要按照上面的步骤和技巧进行，相信你也可以制作出香气浓郁、口感细腻的港式奶茶。

港式奶茶如何做才好喝不涩
港式奶茶，茶要够浓，奶也要够浓，奶茶的厚度主要由淡奶及茶汤的浓淡决定，淡奶所含的奶脂一定要够浓，下面是店铺为大家整理的港式奶茶制作方法，供大家参考!
港式奶茶的食材准备
主料邂逅阿萨姆红碎茶5g 辅料黑白淡奶100ml开水220ml糖5g 港式奶茶的操作步骤
1.红碎茶放在滤网上。

2.水烧至沸腾，开水烫热器皿，并隔水加热黑白淡奶。

3.滤网架在茶壶上，先以少量开水湿润红碎茶，然从边缘慢慢注入开水，一边注入一边停顿。

4.加入砂糖。

5.加入黑白淡奶，用茶匙轻轻搅拌即可享用啰。

港式奶茶小贴士
1)为什么220ml开水?
减去红碎茶吸收的水分后，茶汤约余200ml，加上100ml黑白淡奶，约300ml，
这个份量，一个人品饮，正好的...嘴瘾满足，脾胃刚好...
2)奶茶有什么不同?
这个问题我思考了好久，该如何去表述。

用一个较为家常的瘦肉汤来比喻吧。

若一份瘦肉汤由三样食材煮成，一瘦肉二水三盐。

那么，瘦肉的品质直接影响汤的品质，而水的多或少正是汤的浓或寡，
盐提味，少则淡，多则抢去肉汤本身的鲜味儿。

奶茶亦同理。

3)如果红碎茶适宜，制作方法正确，成品是浓郁的奶香+清爽的茶香，奶茶是醇+纯的。

单杯港式奶茶配方
茶汤制作
1、茶叶和水的比例1:30；
2、将40g锡兰红茶CTC-PF和40g阿萨姆CTC-PF拼配，共80g；
（锡兰红茶比较香，想要香气浓的可以适当提高锡兰红茶的比例）（阿萨姆红茶比较浓，想要茶味比较浓的可以适当提高阿萨姆红茶的比例）
3、装入拉茶袋中，用2400ml沸水先拉茶2回合；
4、接着茶汤和茶袋一起，用中火煮沸，茶袋不能接触锅底，不然会苦；
5、再拉2回合；
6、接着茶汤和茶袋一起，用中火煮5分钟，茶袋不能接触锅底，取出拉茶袋挤压出汁；
7、拉茶后，建议茶汤用1档保温，并在两个小时内使用完。

丝袜奶茶配方
配方1：
1、茶汤制作：（茶汤的制作方法请参考上文）；
2、取230g茶汤备用；
3、依次加入10g白糖，10g炼奶，70g黑白淡奶至杯中，最后加入230g茶汤出杯。

配方2：
1、茶汤制作：（茶汤的制作方法请参考上文）；
2、取230g茶汤备用；
3、依次加入5g白糖，15g炼奶，75g黑白淡奶至杯中，最后加入230g茶汤出杯。

温馨提示:
1、食品额外加珍珠、椰果时，一律果糖再减10g（原标准糖度<20g的则不需要再减糖）；
2、热饮一律采用纸杯，调热饮时若茶汤温度不够时，须将茶汤从雪克杯倒入钢杯中至蒸汽机加热；
3、加辅料部分一律加至杯中后再将饮品倒入。

4、因区域不同，个人口感不同，配方可做适当修改。

港式奶茶材料：散装精选红茶、全脂奶粉、糖冲泡方法：1、按1：1的比例各放6匙散装红茶入茶袋，加入烧开的水冲均匀茶粉，将火调大，晃动茶袋，这是第一次拉茶。

2、将茶袋放入另一个红茶壶中，再用第一次的茶汤，将茶粉冲均匀，这是第二次拉茶。

3、再拉第三次，4、在茶汤中加入全脂奶粉。

5、依个人喜好加入适量糖，搅拌后即可饮用。

听说一杯好的奶茶，红茶与牛奶最适当的比例为5:1。

香港的茶餐厅不但有「学习精神」，更创出「丝袜奶茶」。

茶餐厅的招牌丝袜奶茶，是把数种茶叶放进丝袜裏，用丝袜过滤茶渣，使奶茶变得更香滑。

那份集幼滑、茶香、浓郁於一身的味道，实在无可取代。

很多人说香港大排档泡制丝袜奶茶，香味浓郁且与别不同，名字更惹人遐想。

关于茶叶，这里有些小窍门：立顿红茶的小罐一磅装粗茶叶，是百搭“茶胆”及首选，可配立顿的幼茶再加些少橙茶，车仔红茶配福将的粗幼茶也不错，当然用天砰茶的粗幼茶叶再加立顿红茶的小罐一磅装粗茶，也是很好的搭配。

除了茶叶之外，奶也是不可忽略的重要环节，全脂或半脂奶可直接影响到茶的素质，最好用黑白水牛奶终于做出了好吃的港式奶茶(用炼乳代替糖味道更好）尝试了整整两个礼拜（每天晚上都做一杯），终于成功地做出了颇为象模象样的港式奶茶，和在香港喝道的那种浓浓的基本一样，是上海一般奶茶铺远不能比的味道哦。

原料：1。

袋装立顿红茶（我是一个大杯子放两袋立顿的量，红茶味道不足奶茶就一定不会好喝）2。

雀巢三花淡奶（是深深蓝MM的推荐，在此万分感谢！！），一大杯奶茶放五至六勺奶的量（根据口味不同以及勺子大小不同各异，应自己掌握，并非奶越多越好喝〕。

3。

淀粉少许〔一小小小撮〕，用少量水搅匀。

4。

白糖适量。

做法：把红茶包放在水里（一大杯的水量〕，加入三花奶，在锅中烧煮，煮开以后再用小火继续烧，并加入糖，淀粉汁，煮至滚开后继续烧一小会儿即可。

味道特别特别好！！千万别觉得加淀粉别扭，原来没有加的时候总觉得什么地方不够好，茶稀稀的，总做不出香港一些小店做的奶茶那种又浓稠又滑口的感觉，直到灵机一动加入了丁点儿淀粉，味道那个不一样啊，LG喝了直咂嘴！但是淀粉千万不能多加，不然就变成奶茶羹了。