奶茶操作配方

50款奶茶的配方和制作方法1. 原味奶茶。

配方，红茶、牛奶、冰糖。

制作方法，将红茶冲泡好，加入适量牛奶和冰糖，搅拌均匀即可。

2. 香蕉奶茶。

配方，香蕉、牛奶、蜂蜜。

制作方法，将香蕉切成小块，放入搅拌机中，加入牛奶和蜂蜜，搅拌成奶茶状即可。

3. 草莓奶茶。

配方，草莓、牛奶、冰糖。

制作方法，将草莓洗净切片，放入搅拌机中，加入牛奶和冰糖，搅拌均匀即可。

4. 抹茶奶茶。

配方，抹茶粉、牛奶、红豆。

制作方法，将抹茶粉和牛奶放入锅中加热，加入红豆煮至软糯，即可制作出抹茶奶茶。

5. 巧克力奶茶。

配方，可可粉、牛奶、巧克力酱。

制作方法，将可可粉和牛奶放入锅中加热，加入巧克力酱搅拌均匀即可。

6. 芒果奶茶。

配方，芒果、牛奶、冰糖。

制作方法，将芒果切成小块，放入搅拌机中，加入牛奶和冰糖，搅拌成奶茶状即可。

7. 椰奶奶茶。

配方，椰浆、牛奶、冰糖。

制作方法，将椰浆和牛奶加入锅中加热，加入冰糖搅拌均匀即可。

8. 芋头奶茶。

配方，芋头、牛奶、红豆。

制作方法，将芋头煮熟捣成泥，加入牛奶和红豆搅拌均匀即可。

9. 柠檬奶茶。

配方，柠檬、牛奶、蜂蜜。

制作方法，将柠檬榨汁，加入牛奶和蜂蜜搅拌均匀即可。

10. 蓝莓奶茶。

配方，蓝莓、牛奶、冰糖。

制作方法，将蓝莓放入搅拌机中，加入牛奶和冰糖，搅拌成奶茶状即可。

11. 芒果西米露奶茶。

配方，芒果、西米、牛奶、冰糖。

制作方法，将芒果切成小块，将西米煮熟，加入牛奶和冰糖，搅拌均匀即可。

12. 榴莲奶茶。

配方，榴莲、牛奶、冰糖。

制作方法，将榴莲肉捣成泥，加入牛奶和冰糖搅拌均匀即可。

13. 黑糖奶茶。

配方，黑糖、牛奶。

制作方法，将黑糖和牛奶放入锅中加热，搅拌至黑糖完全融化即可。

14. 椰汁奶茶。

配方，椰汁、牛奶、冰糖。

制作方法，将椰汁和牛奶加入锅中加热，加入冰糖搅拌均匀即可。

15. 葡萄奶茶。

配方，葡萄、牛奶、蜂蜜。

制作方法，将葡萄放入搅拌机中，加入牛奶和蜂蜜，搅拌成奶茶状即可。

16. 柚子奶茶。

配方，柚子、牛奶、冰糖。

奶茶饮品配方Last revision on 21 December 2020奶茶等饮品配方奶茶系列：热：30ml糖+4勺奶+80水+300ml红茶冷：25ml糖+勺奶+200ml红茶+冰波霸奶茶、布丁奶茶、椰果奶茶、红豆奶茶、双拼奶茶、大满贯奶茶热：25ml糖+勺奶+80水+250ml红茶冷：20ml糖+3勺奶+180ml茶水+冰丝袜奶茶热：30ml糖+4勺奶+80牛奶+300ml红茶+奶油一圈冷：25ml糖+勺奶+80牛奶+冰+奶油一圈红豆烧仙草热：10ml糖+勺奶+100ml绿茶+100ml热水（茶热就换成50ml冷水+50ml热水）+红豆冷:10ml糖+勺奶+100ml绿茶+冰（如果茶不热可先用50ml热水搅匀在加入冰块）+红豆茉香奶茶热：20ml糖+3勺奶+300ml绿茶+100ml热水（茶热就换成冷水）冷：20ml糖+3勺奶+200ml绿茶+冰桂圆仙草奶茶热：2勺奶+桂圆红枣酱+热水冷：2勺奶+桂圆红枣酱+100ml热水+冰红豆布丁巧克力热：20ml糖+1勺巧克力粉+咖啡粉+2勺奶+250ml热水+红豆+布丁冷：15ml糖+1勺巧克力粉+咖啡粉+2勺奶+150ml热水+红豆+布丁抹茶红豆布丁热：20ml糖+勺抹茶+2勺奶+250ml热水+红豆+布丁冷：15ml糖+勺抹茶+2勺奶+150ml热水搅匀加冰+红豆+布丁香芋布丁热：20ml糖+1勺香芋粉+2勺奶+250ml热水+布丁冷：15ml糖+1勺香芋粉+2勺奶+150ml热水+冰+布丁夏日冰品柠檬水冷：30ml果汁+300ml水+冰冰草莓晶砖、冰香橙晶砖、冰酸梅晶砖冷：30ml果汁+250ml水+冰+椰果冰蓝莓晶砖冷：蓝莓酱勺+250ml水+冰+椰果珍Q盖奶红冷：20ml糖+100ml红茶+10ml柠檬汁+加珍珠+奶盖+奥利奥珍Q盖奶绿冷：20ml糖+80ml绿茶+10ml柠檬汁+加椰果+奶盖+奥利奥沙冰系列草莓沙冰、酸梅沙冰冷：20ml+50ml果汁+70ml水+勺奶昔粉+铲冰勺果酱+20ml糖+100ml水+铲冰现磨红豆沙冰糖红豆3勺+80ml水+铲冰鲜柳橙沙冰30ml果汁+20ml糖+1-3个柳橙（按大小计算数量）+铲冰鲜芒果沙冰30ml果汁+20ml糖+2-3片鲜芒果片（按大小计算数量）+铲冰鲜西瓜沙冰20ml糖+2-3块鲜西瓜（按大小计算数量）+1勺奶昔粉+铲冰鲜榨果汁鲜柠檬汁10ml糖+15ml果汁+1个柠檬+水+冰（过虑）鲜芒果汁15ml果汁+2-3芒果片（按大小计算数量）+水+冰鲜柳橙汁15ml果汁+1-3个柳橙（按大小计算数量）+水+冰鲜西瓜汁西瓜4-5块（如果西瓜不甜可以加5ml糖）+冰欧式果茶冰柠檬茶20ml糖+60ml红茶+15ml柠檬汁+2片柠檬+水+冰金桔汁30ml+金桔果酱1勺+青桔果一个（切2半取汁）+柠檬2片+水+冰双莓冰绿20ml草莓汁+勺蓝莓果酱+绿茶80ml+话梅一颗取汁水香橙冰绿30ml橙汁+绿茶80ml+话梅一颗取汁水柠檬柚子茶热：1勺柚子茶+100ml绿茶+10ml柠檬汁+开水+柠檬2片冷：1勺柚子茶+80ml绿茶+10ml柠檬汁+加200ml水+冰+2片柠檬蜂蜜柚子茶热：1勺柚子茶+80ml红茶+水+开水冷：1勺柚子茶+40ml红茶+200ml水+冰百香鲜柠檬百香果汁30ml+柠檬汁10ml+200ml水+冰+柠檬2片鲜柚百香绿百香果汁20ml+柚子茶1勺+80ml绿茶+200ml水+冰冰梅鲜桔绿蓝莓果酱1勺+1勺金桔果酱+40ml绿茶+水+冰+一颗青桔果（切2半）冰芒果芦荟20ml芒果汁+1勺冰糖芦荟+水+冰奶昔系列草莓奶昔、芒果奶昔、柳橙奶昔5ml糖+30ml果汁+1勺奶+1勺奶昔粉+150ml开水+冰（可用沙冰机打碎）蓝莓奶昔5ml糖+果酱+1勺奶+1勺奶昔粉+150ml开水+冰（可以用沙冰机打碎）巧克力奶昔20ml糖+1勺奶+1勺巧克力+1勺奶昔粉+150ml开水+冰（可用沙冰机打碎）咖啡系列拿铁咖啡热：30ml糖+勺奶精+1勺咖啡+200毫升开水+150毫升牛奶冷：25ml糖+勺奶精+1勺咖啡+80毫升开水+150毫升牛奶+冰卡布奇诺热：30ml糖+勺奶精+1勺咖啡+200毫升开水+150毫升牛奶+1圈奶油冷：25ml糖+勺奶精+1勺咖啡+80毫升开水+150毫升牛奶+冰+挤1圈奶油摩卡咖啡热：30ml糖+勺奶精+1勺咖啡+勺朱古力+200毫升开水+150毫升牛奶冷：25ml糖+勺奶精+1勺咖啡+勺朱古力+80ml开水+150ml牛奶鲜奶特调（所有牛奶需加热）抹茶燕麦牛奶20ml糖+勺抹茶粉+80ml绿茶+100ml鲜奶+奶盖+麦片燕麦可可牛奶热：20ml糖+1勺巧克力粉+150毫升牛奶+20毫升奶油+开水（上面撒燕麦）冷：20ml糖+1勺朱古力粉+150毫升牛奶+20毫升奶油+冰（上面撒燕麦）奥利奥特浓牛奶热：20ml糖+勺奶+60绿茶+150毫升牛奶+20毫升奶油+开水+挤圈奶油（上面撒奥利奥）冷：20ml糖+勺奶+60绿茶+150毫升牛奶+20毫升奶油+冰+挤圈奶油（上面撒奥利奥）蜂蜜芦荟牛奶热：勺蜂蜜+1勺芦荟+150毫升牛奶+80毫升绿茶+20毫升奶油+开水冷：勺蜂蜜+1勺芦荟+100毫升牛奶+10毫升绿茶+20毫升奶油+冰。

12种奶茶制作配方技术（材料及比例配比）一、前期准备工序（一）煮茶水1.红茶（冷热均可）：锡兰红茶叶：100克，水：4500克。

2.绿茶（适合冷饮）：茉莉绿茶叶：100克，水：5500克，冰块：500克（不加冰块的话也可以加纯净水稀释浓度）3.四季春乌龙茶：四季春乌龙茶叶：100克，水3500克，冰块：500克（不加冰块的话也可以加纯净水稀释浓度）4.碳培乌龙茶：碳培乌龙茶叶：100克，水：4500克（二）萃茶1.开水：500-700克，2.茶包：1袋（三）奶茶底1.茶水：1000克，2.奶精：150克，3.淡奶：50毫升（四）煮珍珠1.珍珠：100克，2.水：1000-2000克（注：水一定要多），3.果糖：20-50克（五）雪克壶雪克壶的容量一定要比杯子大100-200毫升，如500毫升的杯子，一定要买750毫升的雪克壶，以此类推。

（六）糖水1.水：1000克，2.白糖：2000克，3.柠檬片：4片，可以代替果糖使用二、12种奶茶制作配方1、珍珠原味奶茶1.奶茶底：300毫升，2.果糖：20毫升（灵活运用），3.冰块、珍珠适量，如果热饮把冰块换成等量开水即可。

2、高端奶茶1.纯牛奶：150毫升，2.淡奶油：50毫升，3.茶底：150毫升，4.果糖：20毫升，5.冰块适量（高端奶茶不适合做热饮）3、蛋糕奶茶1.蛋糕奶油：适量（雀巢淡奶油100毫升+鸡蛋布丁粉10克用电动打蛋器打均匀即可）需要注意的是淡奶油必须先冷藏12小时左右，才能打发起来。

2.原味奶茶：400毫升，3.燕麦片：适量即可4、阿华田奶茶1.阿华田：20克，2.热水：30毫升，3.果糖：20毫升，4.奶茶底：350毫升，5.冰块适量（如果热饮把冰块换成等量开水即可）5、果味奶茶。

奶茶店饮品制作配方大全
1.经典珍珠奶茶
-黑糖珍珠：将黑糖珍珠煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。

-奶茶底：将红茶冲泡好，加入足量的糖调味后待凉。

-奶盖：将奶油打发，加入糖打匀，即可。

-制作：在杯底放入适量珍珠，加入冰块，倒入奶茶底，最后将奶盖加在上面即可。

2.香芋奶茶
-香芋泥：将熟香芋压成泥状备用。

-奶茶底：将奶茶冲泡好，加入足量的糖调味后待凉。

-香芋奶：将香芋泥加入牛奶中，搅拌均匀。

-制作：在杯底放入适量冰块，加入香芋奶，倒入奶茶底，搅拌均匀即可。

3.草莓牛奶茶
-草莓酱：将新鲜草莓捣成泥状备用。

-牛奶：选用新鲜牛奶。

-奶茶底：将红茶冲泡好，加入足量的糖调味后待凉。

-制作：在杯底倒入适量草莓酱，加入冰块，倒入奶茶底，最后加入牛奶，搅拌均匀即可。

4.抹茶拿铁
-抹茶粉：选用优质的抹茶粉。

-牛奶：选用新鲜牛奶。

-浓缩咖啡：冲泡好备用。

-制作：在杯底倒入适量抹茶粉，加入热牛奶，搅拌均匀，最后将浓缩咖啡倒入杯中，利用勺子挤出图案即可。

5.芒果奶茶
-芒果酱：将新鲜芒果捣成泥状备用。

-奶茶底：将红茶冲泡好，加入足量的糖调味后待凉。

-牛奶：选用新鲜牛奶。

-制作：在杯底倒入适量芒果酱，加入冰块，倒入奶茶底，最后加入牛奶，搅拌均匀即可。

6.三色奶茶
-红茶、绿茶、奶茶底：分别冲泡好备用。

-牛奶：选用新鲜牛奶。

-制作：在杯中分别倒入红茶、绿茶、奶茶底，加入冰块，最后将牛奶倒入杯中，搅拌均匀即可。

红豆泡泡奶：{热水+一勺炼乳+四勺红豆+10G糖}放入搅拌机香芋明珠：60G蒙牛+60G香芋汁+半勺燕麦+热水或者凉水加满草莓鲜奶茶：俩勺奶粉+50G草莓果泥+一勺椰果+热水或者凉水加满芒果鲜奶茶：俩勺奶粉+50G芒果果泥+一勺椰果+热水或者凉水加满抹茶拿铁：一勺深绿色抹茶粉+三勺日式抹茶粉+热水+25G糖+半勺红豆+一点奶泡菊花雪梨茶：25G菊花+25G雪梨+100G泡茶水+水加满暖胃生姜茶：黑糖底+一勺红枣粉+20G西凉茶+30G生姜+热水翡翠雪梨茶：50G雪梨+100泡茶水+热水或者凉水加满柠檬柚子茶：一片柠檬+50G柚子+15G柠檬汁+20G糖+热水或者凉水加满台式柠檬：五片柠檬【捣烂】+40G糖+25G柠檬汁+【冰】+水加满柠七：四片柠檬【捣碎】+七夕加满+【冰】柠乐：四片柠檬【捣碎】+可乐加满+【冰】青柠薄荷：四篇青柠+35G柠檬薄荷+【冰】+水加满酷乐青柠：八片青柠+40G糖+45G盖特柠檬汁+【冰】+水加满青桔柠檬：俩个金桔+25G柠檬汁+一勺百香果+10G糖青柠梅子：六片青柠+三个梅子+30G梅子汁+25G柠檬汁+10G糖+水柠檬芦荟：俩片柠檬+25G柠檬汁+几粒芦荟+20G优酪多+【冰】+水加满魔豆蓝莓：55G蓝莓酱+10G石榴汁+10个爆爆珠（紫色）+水香浓奶茶（中杯的加100G水，大杯加150G）特浓奶茶：三勺炼乳+40G糖+120G西凉茶+热水或者凉水加满咖啡奶茶: 俩勺咖啡粉+一勺炼乳+20G糖+【珍珠】+热水或者凉水加满巧克力奶茶：一勺巧克力粉+如水搅匀+一勺炼乳+10G糖+热水或者凉水加满黑糖布丁奶茶：黑糖底+20G西凉茶+一勺布丁+招牌奶茶红（豆）布丁抹茶：俩勺抹茶粉+一勺炼乳冲开+俩勺红豆+一勺布丁+招牌奶茶雀巢咖啡：俩勺咖啡粉+30G糖+热水麦斯威尔特浓咖啡：俩包麦斯威尔+30G糖+热水招牌咖啡：三下咖啡机+25G糖+100G蒙牛【加热打成奶泡】+热水加满香草拿铁：俩下咖啡机+100G蒙牛+20G香草果露+热水太妃拿铁：俩下咖啡机+100G蒙牛+20G太妃+热水黑糖拿铁：俩下咖啡机+100G蒙牛+20G黑糖+热水卡布奇诺：俩下机打咖啡+25G糖+150G蒙牛【奶泡】摩卡拿铁：俩下咖啡机+50G蒙牛+10G糖+30G巧克力果露+热水焦糖玛奇朵：三下机打咖啡+20G焦糖（灰色）+热水+50G蒙牛【奶泡】+一圈巧克力酱柠檬百乐冰：{半个柠檬+100G糖+冰+水}放入搅拌机搅拌好倒出即可芒果百乐冰：{80G芒果果泥+10G糖+俩勺冰+一点水}放入搅拌机搅拌好草莓百乐冰：{40G草莓果泥+4个草莓+俩勺冰+一点水}放入搅拌机搅拌好倒出红豆牛奶百乐冰：{5勺红豆+俩勺炼乳+俩勺冰+一点水}放入搅拌机搅拌好倒出香蕉牛奶百乐冰：{一根香蕉+一勺炼乳+60G糖+俩勺冰+一点水}放入搅拌机搅雀巢甜奶：一勺奶粉+三勺甜奶+40G糖+热水满红豆香草露: 俩勺奶粉+半勺麦片+25G糖+俩勺冰淇淋红豆花生奶：三勺花生+俩勺奶粉+热水【用力搅匀】+25G糖+俩勺红豆+水加满养生芝麻麦片：俩勺芝麻+俩勺奶粉+一勺麦片+25G糖[纸杯]阿华田热可可：一勺奶粉+半勺麦片+30G糖+俩勺阿华田【纸杯】红枣椰奶：一勺红枣+100G椰奶+25G糖【纸杯】丝滑巧克力：俩勺巧克力+三勺炼乳红豆椰奶可可：俩勺可可+60G椰奶+35G糖+俩勺红豆【纸杯】燕麦芝士可可：一勺麦片+一勺奶粉+俩勺奥利奥+30G糖【纸杯】奥利奥芝士可可：俩勺阿华田+一勺奥利奥+一勺奶粉+30G糖【纸杯】碎可可蛋糕巧克力：俩勺浓可可+俩勺奶粉+15G太妃+一层奶泡+巧克力浆？草莓优格：30G优酪多+50G草莓果酱+一勺椰果芒果优格：30G优酪多+50G芒果果酱+一勺椰果百香果优格：30G优酪多+一勺百香果+一勺椰果柠檬寒天：三勺柠檬粉+热水冲开+俩勺果冻黄金柚子：50G西柚汁+10G糖+水加满（不加果冻，其他寒天果汁都加果冻）粒粒橙C：50G橙子汁+10G糖+俩勺果冻+水加满玛瑙石榴汁：50G石榴汁+10G糖+俩勺果冻+水加满寒天莓果汁/草莓番石榴果汁：50G草番+10G糖+俩勺果冻+【冰】+水加满芒果粒粒橙：50G芒果汁+俩勺果冻+10G糖+水加满黑咖啡加奶：5G黑咖啡粉+一勺炼乳+热水加满黑咖啡加糖：5G黑咖啡粉+10G糖+热水加满鲜榨柠檬汁：{半个柠檬+100G糖}搅拌机打碎+水加满蜂蜜柚子茶：20G糖+20G凉茶+50G柚子果肉+水加满青柠柠檬：三片青柠檬+俩片黄柠檬+10G糖+一勺百香果果酱+25G柠檬汁+【冰】+水加满梅子绿茶：俩个梅子+绿茶加满（冰箱中）+100G水酸梅汤：一个梅子+三大勺酸梅汤+45G葡萄汁【黑加仑】+凉水柠滨炫饮：四品柠檬+45G黑加仑+凉水。

奶茶配方表一、黑糖珍珠奶茶配方材料：黑糖珍珠：100g水：500ml黑糖：50g绿茶包：1袋牛奶：100ml冰块：适量步骤：1. 把黑糖珍珠放入热水中煮熟（约需15分钟），放入冷水中浸泡，备用。

2. 将黑糖加入500ml水中煮沸，搅拌均匀，备用。

3. 用热水冲泡绿茶包，浸泡2-3分钟后取出。

4. 用热水加入一定量的牛奶，搅拌均匀。

5. 把煮好的黑糖珍珠倒入杯中，加入绿茶和黑糖水，搅拌均匀，加入适量冰块即可。

二、台式奶茶配方材料：红茶袋：2袋水：500ml砂糖：50g牛奶：100ml冰块：适量步骤：1. 用开水冲泡红茶袋，浸泡3-5分钟后取出。

2. 把砂糖加入500ml水中，煮成糖水，备用。

3. 用热水加入一定量的牛奶，搅拌均匀。

4. 把煮好的茶水倒入杯中，加入糖水和牛奶，搅拌均匀，加入适量冰块即可。

三、芋泥奶茶配方材料：黑糖：50g水：500ml芋头：300g牛奶：100ml冰块：适量步骤：1. 把芋头去皮，洗净，切成小块。

2. 把芋头放入开水中煮熟，捞出晾凉。

3. 用碗压成泥，备用。

4. 将黑糖加入500ml水中煮沸，搅拌均匀，备用。

5. 用热水加入一定量的牛奶，搅拌均匀。

6. 把芋泥和煮好的黑糖水倒入杯中，加入牛奶，搅拌均匀，加入适量冰块即可。

四、抹茶奶茶配方材料：抹茶粉：10g水：500ml砂糖：50g牛奶：100ml冰块：适量步骤：1. 把抹茶粉加入热水中，用打蛋器打匀，备用。

2. 把砂糖加入500ml水中，煮成糖水，备用。

3. 用热水加入一定量的牛奶，搅拌均匀。

4. 把抹茶水倒入杯中，加入糖水和牛奶，搅拌均匀，加入适量冰块即可。

五、水果茶奶茶配方材料：水果（草莓、芒果、蓝莓等）：适量绿茶包：1袋水：500ml砂糖：适量牛奶：100ml冰块：适量步骤：1. 把水果洗净，切成小块。

2. 用热水冲泡绿茶包，浸泡2-3分钟后取出。

3. 把水果放入料理机中打成泥状，备用。

4. 把砂糖加入500ml水中，煮成糖水，备用。