奶茶配方和制作流程PPT课件

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自制奶茶课件ppt

适量饮用奶茶对健康的影响
01
02
03
提供能量
奶茶中含有丰富的碳水化合物和脂肪，能够快速提供能量，帮助人们保持充沛的体力和精神状态。
促进消化
奶茶中的茶多酚和咖啡因能够加速人体新陈代谢，促进胃肠道蠕动，有助于消化和排泄。
抗氧化作用
奶茶中的茶多酚是一种抗氧化物质，能够清除自由基，延缓细胞衰老，具有抗癌、抗氧化的作用。
奶茶的品尝与评价
品尝奶茶时需要关注其口感、香气和味道。优质的奶茶应该具有浓郁的口感、香气扑鼻且味道醇厚。
评价奶茶时可以从多个方面进行考量，如原料质量、制作工艺、口感和味道等。优质的奶茶需要使用高质量的原料，经过精细的制作工艺，最终呈现出美妙的口感和味道。
06 自制奶茶的安全与卫生
选择安全的食材与水源
自制奶茶课件
• 引言 • 自制奶茶的历史与文化 • 奶茶的营养价值与健康 • 自制奶茶的技巧与配方
• 奶茶的搭配与享用 • 自制奶茶的安全与卫生 • 总结与回顾
01 引言
主题简介
奶茶是一种流行的饮品，具有悠久的历史和文化背景。
通过学习自制奶茶，可以掌握基本的烹饪技巧和食材搭配，提高生活品质。
水果奶茶
在奶茶中加入新鲜水果块，增加果香。
坚果奶茶
加入各种坚果碎，增加奶茶的口感和营养价值
。
05 奶茶的搭配与享用
奶茶与小吃的搭配
奶茶与小吃的搭配是一门艺术，需要根据不同的小吃来选择适合的奶茶口味。例如，香酥的炸鸡块适合搭配口感醇厚的奶茶，而清新的水果沙拉则适合搭配口感清爽的奶茶。
除了口感上的搭配，奶茶和小吃也可以在颜色上进行搭配。例如，深色的奶茶可以搭配浅色的食物，如炸薯条和炸鸡块，以增加视觉上的美感

奶茶制作

1、牛奶倒进奶锅并放进红茶包，小火加热并用木勺搅拌让红茶和牛奶融合
2、等牛奶和茶融合得差不多时加入叁
木勺炼乳，如果觉得味道不够可以多加 3、直接把红豆泥加入杯子，和热奶茶融合在一起，但是红豆泥加入奶茶一起煮味道会更好，多加一点味道会更浓，按个人口味添加
4、完成后可以加入一些蜜红豆，增加
口感依据个人喜好
THANKYOU
பைடு நூலகம்
1、将红茶包和玫瑰花放入杯中。 2、加适量开水冲泡，静置2分钟。 3、红茶和玫瑰花泡开后，加适量蜂蜜。 4、把红茶包取出来，（红茶包可以冲泡2~3次）。
5、搅拌均匀即可饮用。

6、自己动手，3分钟即可冲泡出一杯，飘着玫瑰清香的健康奶茶。
1、木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成泥 2、将杏仁粉与糯米粉用清水拌匀 3、用滤网过筛，倒入锅中，加入冰糖用中火慢慢煮 4、直到冰糖完全化开，杏仁茶煮透，就可以成糊状了，再将牛奶倒入放入锅中
玫瑰奶茶材料：红茶1包、怀正玫瑰6朵、牛奶适量、蜂蜜适量木瓜杏仁奶茶材料：杏仁粉60克、糯米粉25克、牛奶250克、冰糖20克、水100克焦糖奶茶材料：细砂糖20克、红茶适量、纯牛奶适量伯爵奶茶材料：茶包2个、牛奶200克、水200克、盐一小勺、过滤网1个烧仙草奶茶材料：牛奶1000毫升、红茶包8包、清水1000毫升、糖100克、蜂蜜 50克、龟苓膏200克、红豆200克、西米100克、葡萄干100克、蜜枣10颗红豆奶茶材料：纯牛奶250毫升、炼乳3勺、红茶包1包、红豆泥适量、蜜红豆适量
5、小火略煮，边煮边搅拌，香滑可口
的杏仁茶就做好，食用时可淋上木瓜汁即可
1、红茶用热开水泡上待用，奶锅坐火上，小火烧热锅
子，倒入细砂糖，让其平铺在锅底

简单奶茶制作方法大全ppt课件

精选ppt
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柠檬奶茶
原料配方：袋泡红茶1包，开水250毫升，炼乳50克，蜂蜜25克，柠檬2 片，冰块8块。．制作用具：透明玻璃茶杯，吧匙，热水瓶。制作方法： (1)将袋泡红茶放入开水中冲泡。 (2)2分钟后滤出茶汁，加入炼乳、蜂蜜调匀。 (3)注入透明玻璃茶杯，放入柠檬片、冰块即可。风味特点：色泽浅褐，具有柠檬的清香。
奶茶加盟店
精选ppt
6
印度奶茶
印度奶茶的制作材料：鲜牛奶、红茶、焦糖、豆蔻、肉桂、丁香、鲜奶油。
印度奶茶的做法：步骤一：焦糖放进奶锅；
步骤二：加少量的水煮至糖汁呈金黄色并冒出焦香味；步骤三：到入鲜牛奶，不断搅拌；
步骤四：加红茶入锅煮沸后；
步骤五：加入香料，改用小火煮1分钟；步骤六：然后放入奶油搅拌几下；
Thank
End you
精选ppt
16
感谢亲观看此幻灯片，此课件部分内容来源于网络，如有侵权请及时联系我们删除，谢谢配合！
精选ppt
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干果奶茶
原料配方：袋泡红茶2包，枸杞子8粒，葡萄干5克，牛奶220毫升。制作用具：透明玻璃茶杯，热水瓶。制作方法：将枸杞子和葡萄干洗净后用沸水冲泡5分钟。取茶汤，加入牛奶调匀即可。风味特点：色泽茶褐，口味微甜。
精选ppt
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奶茶唯美图片
咖啡奶茶
珍珠奶茶
精选ppt
布丁奶茶
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精选ppt
9
奶泡红茶
原料：祁门红茶３克、牛奶８０毫升、自制奶泡、蜂蜜适量。
做法：
１、将红茶用九十五度左右的热水冲泡好，滤去茶渣，取茶汤３００毫升左右。
２、鲜牛奶加热到４５度左右备用。
３、取一定量的牛奶倒入奶泡机中打成奶泡备用。

简单奶茶制作方法大全[优质PPT]

薄荷奶茶
制作原料：薄荷叶、红茶包（红茶叶）、鲜奶、白糖。做法： 1.将薄荷叶用沸水浸泡三分钟，取出薄荷叶，留下汤汁待用； 2.锅中放入清水煮至九十度左右，这时放入红茶或红茶包，转成小火再煮一分钟； 3.滤出茶汁，将薄荷茶重新放入锅中。此时加入鲜奶，再进行加热； 4.加入统一麦香奶茶，可按个人喜好酌量加入蜂蜜； 5.将清水倒入锅内后点火，倒入锅内的水里，以冲泡量的一半为基准。例如：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水； 6.在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中
台湾珍珠奶茶
珍珠奶茶是源于台湾，以加入各种粉圆和口味的变化取胜，正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q，很有嚼劲。冷热都很赞！ 1.袋装黑珍珠放在锅里煮，边搅动边煮，差不多10分钟，不要煮太久。时间上可以参考包装上的建议，每种珍珠的时间可能会不一样； 2.把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸，重复几次，过滤出锅； 3.把珍珠，茶，奶，冲泡在一起，加一些糖。
生姜奶茶
原料配方：袋泡红茶1包，生姜5片，开水250毫升，牛奶250毫升，红糖或蜂蜜25克。制作用具：透明玻璃茶壶，吧匙，热水瓶。制作方法： (1)将袋泡红茶放入壶中，加上生姜片冲泡。 (2)茶叶泡开之后，加入温牛奶搅拌均匀。 (3)加入红糖或蜂蜜调味。 (4)注入温热的茶杯中，并切宽约1～2毫米的生姜片装饰茶杯即可。
乌瓦奶茶
做法：
1.把5到10克乌瓦红茶放在一个袋泡并收口。
2.把袋泡放入500-700ml水里煮2分钟。
3.根据自己的口味加入鲜奶和糖即可冲调出世界上的顶级奶茶。世界著名的乌瓦茶归功于其独特的性格是一个独特的该地区地形位置。在夏末，极端干燥风，被称为“卡尚”的斯里兰卡人，使茶树叶片紧闭，而这些已关闭的叶片水分含量的降低增加了味道的平衡。茶叶生产在这个季节的高度珍视他们的素质。乌瓦茶最适合冲泡高品质的奶茶

茶饮料生产工艺与过程控制PPT课件( 22页)

•
2、孤单一人的时间使自己变得优秀，给来的人一个惊喜，也给自己一个好的交代。
•
3、命运给你一个比别人低的起点是想告诉你，让你用你的一生去奋斗出一个绝地反击的故事，所以有什么理由不努力!
•
4、心中没有过分的贪求，自然苦就少。口里不说多余的话，自然祸就少。腹内的食物能减少，自然病就少。思绪中没有过分欲，自然忧就少。大悲是无泪的，同样大悟
无言。缘来尽量要惜，缘尽就放。人生本来就空，对人家笑笑，对自己笑笑，笑着看天下，看日出日落，花谢花开，岂不自在，哪里来的尘埃!
•
5、心情就像衣服，脏了就拿去洗洗，晒晒，阳光自然就会蔓延开来。阳光那么好，何必自寻烦恼，过好每一个当下，一万个美丽的未来抵不过一个温暖的现在。
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6、无论你正遭遇着什么，你都要从落魄中站起来重振旗鼓，要继续保持热忱，要继续保持微笑，就像从未受伤过一样。
但不能虚伪;可以平凡，但不能平庸;可以浪漫，但不能浪荡;可以生气，但不能生事。
•
17、人生没有笔直路，当你感到迷茫、失落时，找几部这种充满正能量的电影，坐下来静静欣赏，去发现生命中真正重要的东西。
•
18、在人生的舞台上，当有人愿意在台下陪你度过无数个没有未来的夜时，你就更想展现精彩绝伦的自己。但愿每个被努力支撑的灵魂能吸引更多的人同行。
↑↑ PET瓶→消毒消毒←PET盖
茶饮料生产关键控制
1、人员卫生 2、设备卫生 3、环境卫生 4、配料次序 5、工艺稳定 6、质量跟踪
消毒液的浓度
人手，瓶盖，设备等消毒液的浓度具体由消毒液厂家提供。以下提到的浓度只做为举例数据。
生产前的准备
一、环境消毒 1、配料间（含UHT）
配料
关键点： 1、茶粉的加入方法 2、香精的加入方法 3、酸味剂的加入方法 4、半成品检测（茶多酚，糖度，感官，微生物） 5、人手卫生的不定期检测

奶茶设计课件ppt

注重品质
选用优质的茶叶和奶制品，注重原料的品质，以保证奶茶的口感和品质。
奶茶设计的创新思维
尝试新的原料
可以尝试添加新鲜水果、植
结合其他饮食文化
可以借鉴其他饮食文化中的元素，如咖啡、酒类、甜点等，以创造出具有特色的奶茶。
可以尝试不同的加热、冷却、搅拌等工艺，以获得更好的口感和质地。
首先，需要选择适合目标客户的营销策略和手段，如促销活动、折扣、赠品等。其次，需要注重品牌形象和口碑的塑造，通过优质的产品和服务赢得客户的信任和支持。此外，可以利用社交媒体、线上平台等渠道进行品牌推广和营销活动，提高品牌知名度和曝光率。
奶茶品牌传播与推广案例分析
总结词
通过分析成功的品牌传播与推广案例，可以学习并借鉴其成功经验，提高自身品牌的竞争力。
奶茶设计课件
• 奶茶概述 • 奶茶设计理念 • 奶茶制作工艺 • 奶茶品牌形象设计 • 奶茶市场推广策略 • 总结与展望
01
奶茶概述
奶茶的历史与文化
01
02
03
奶茶起源
奶茶起源于中国，后传入印度和英国，逐渐发展成为全球流行的饮品。
文化传承
奶茶在不同国家和地区形成了独特的文化，成为人们社交、休闲的重要载体。
生情况。
奶茶制作流程与技巧
加热奶
将牛奶加热至适宜的温度，以保持口感和营养价值。
添加配料
根据个人口味添加其他配料，如珍珠、果酱等。
泡茶
将茶叶放入茶壶中，用热水冲泡，根据口味调整泡茶时间和浓度。
混合
将泡好的茶水倒入加热好的牛奶中，搅拌均匀。
装杯
将调制好的奶茶倒入杯子中，注意保持奶茶的温度和口感。
茶文化的传播

调制奶茶的步骤有哪些ppt课件

厦门 oi 奶茶盟
? 而牛奶中的蛋白质会在温度达到七十五摄氏度时变性。
? 也就是说，把牛奶倒入滚热的红茶中，量小的牛奶在整杯热茶的包围下，温度迅速上升就会变性。
? 但是热红茶倒入冷牛奶中，相对而言红茶量小，牛奶量大，加上适量搅拌，牛奶的温度会上升得比较缓慢，也就不容易变性了。
? 按照这个标准，前面的2.3的作法是错的。 ? 1的方法如果愿意洗两个杯子，就先倒一杯牛奶。 ? 所以你看，看明白了套路，用自己喜欢的方式就好，没那么讲究。 ? 奶茶妹妹还是奶茶少妇抑或姨太太，随意就好。 ? 人生框框太多也挺无趣。
?这一杯，是姨太太。姨太太讲究：一定要用正山小种，一定要煮，一定要捻。反复捻是为了茶汁能更好的释放并且和牛奶更好的融合。
? 最后说说正宗的港式奶茶，这个比较麻烦，就不要自己做了。 ? 正宗的港式奶茶需要专门的拉茶工具。 ? 反复拉反复煮，在这个过程中，水分子互相撞击，形成了独特丝滑的口感。 ? 然后再把拉好的茶水以3：1的比例和奶调和在一起。 ? 先倒奶再倒入茶水再加糖。 ? 因为煮太久，茶叶里咖啡因释放过多，有些人喝了会失眠。
厦门奶茶加盟பைடு நூலகம்
? 英国人有个有趣的争论：
? 奶茶到底是先加奶还是先加茶，
? 这个事情在英语吵了多年，就像我们的豆浆到底是该喝甜还是喝咸。
? 2006年英国皇家化学学会向世界宣布，英式奶茶的正统做法是，先加奶，再加茶!
? 原因在于，奶茶之所以美味是因为牛奶中含有能抵消红茶苦涩味的蛋白质，所以保护牛奶中的蛋白质不变性是关键。
调制奶茶的步骤有哪些
一阵秋雨一阵凉，这个天最适合窝在沙发里捧一杯奶茶。恰有朋友问奶茶怎么做，说吃说喝才是大娘的老本行。
育儿专家已经装不下去，黔驴技穷了。

冬季暖饮奶茶DIYppt课件

柠檬可乐生姜茶
姜茶暖胃，不过难免带着生姜的辛辣。用可乐煮姜茶，再加入酸甜柠檬调味，这杯驱寒热饮也变得美味起来。
做法 1.将生姜切成片，大约需要10片左右，可以根据自己的喜好增减量的多少；切得薄薄的柠檬片2片，不要放太多，以免太酸，如果是一杯的可乐就放一片就可以了。 2.将可乐倒入小锅中，放入生姜片，烧开后改小小的火（微微沸腾就可以）火煮3~5分钟（时间长生姜的味道就浓些，可以根据自己的喜好决定）。 3.最后放入柠檬片再煮一分钟就可以关火了，倒入杯中趁热喝。
另一种
1.将可可粉用160ml开水冲开 2.加入80ml全脂淡奶和5-10g砂糖(按照个人口味)搅拌均匀 3.最后在表面撒上曲奇碎或奥利奥碎即可～
冬季暖饮奶茶
DIY
日式奶茶
材料：抹茶粉一茶匙，奶粉一大汤匙，奶油10毫升/一茶匙，糖适量，开水250毫升做法： 1. 把奶粉、抹茶粉、奶油、糖加在杯子里； 2. 倒入开水； 3. 打奶泡器伸入杯底，打开开关30秒，就完成了！
港式鸳鸯奶茶
材料：红茶、淡奶油、咖啡粉、细砂糖做法： 1.取一口锅，放入水煮开； 2.将红茶放入杯中，冲入沸水，泡5分钟，过滤出红茶汁； 3.将淡奶油倒入冲泡好的红茶中，充分搅拌均匀制成奶茶； 4.将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入沸水，搅拌均匀； 5.将调好的奶茶倒入咖啡中，再放入细砂糖混合均匀即可。
英式奶茶
1.以两个红茶袋和300cc沸水冲泡一壶茶，然后在英中加入2匙的奶精粉。 2.在壶中倒入适量的巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下。 3.再添加1匙蜂蜜，随即将奶茶煮沸，再转以小火煮2分钟。 4.陆续加入1/3盎斯的白兰地及少许肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中，即可饮用。
抹茶红豆奶茶
1.将抹茶粉用160ml开水冲开 2.加入80ml全脂淡奶搅拌均匀 3.再加入适量蜜豆就可以享用啦～

COCO奶茶备料操作流挰表

备料操作流程说明<一>泡茶◎绿茶泡制流程：(贺众热水器先按再沸腾，等到保温灯亮或再沸腾灯熄灭才可以泡茶)1.准备1支007壶，先加350㏄生饮水，再加热水至3.5公升线。

2.倒入绿茶茶叶88克→用007匙由下往上搅拌(由底部将茶叶翻动3～4下)让茶叶完全浸泡到热水→加盖→计时6分钟。

3.计时3分钟后，由下往上搅拌一次(由底部将茶叶翻动3～4下)。

4.时间到，不需搅拌，立即过滤至另1支007壶，补水至4公升。

(夏天补生饮水，冬天补热水)5.倒入保温桶，即可使用。

保存期限：3小时◎奶红泡制流程：1.先接6公升的热水，倒入25cm钢锅中，将水煮滚。

2.水大滚后(需开盖检视)，关火，倒入奶紅茶叶170克，用沙冰匙搅拌后(由下往上将茶叶翻动3～4下)加盖计时2分钟。

3.计时1分钟后，搅拌茶叶一次(由下往上将茶叶翻动3～4下)。

4.时间到。

不需搅拌，立即过滤至茶桶中，将滤布对角折拉20秒，让茶汁充份沥干。

5.拿量杯，(夏天)加冰水至900cc(冰块至500cc+生饮水至900cc/ (冬天) 直接补生饮水900cc。

6.将冰水倒入茶桶，即可使用。

保存期限：2小时◎半支奶红泡制流程:1.先接3.5公升的热水，倒入25cm钢锅中，将水煮滚。

2.水大滚后(需开盖检视)，关火，倒入奶红茶叶90克，用沙冰匙搅拌后(由下往上将茶叶翻动3～4次)加盖计时2分钟。

3.计时1分钟后，搅拌茶叶一次(由底部将茶叶翻动3～4下)。

4.时间到，不需搅拌，立即过滤至茶桶中，将滤布对角折拉20秒，让茶汁充份沥干。

5.量取200cc生饮水倒入茶桶，即可使用。

保存时间：2小时◎奶红冰浴流程:1.用007壶量取1.5公升冰块，加自来水至1.5公升处，倒入25cm钢锅中。

2.取PC壶量取所需的奶红用量，倒入16cm钢锅中，再将16cm钢锅放入25cm钢锅中，加盖，计时10分钟。

3.时间到，将奶红倒回PC壶中，冷藏。

保存期限:不隔夜。

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奶茶制作
奶茶制作详解
.
1
01
香滑港式奶茶
02
丝袜奶茶
奶
03
港式焦糖奶茶
茶
品
04
皇家奶茶
牌
05
薄荷奶茶
06Biblioteka 姜枣奶茶.2
制作原料选取
红茶8g、黑白淡奶100ml 01 开水300ml、糖20g
牛奶180克、红茶茶叶1小勺约3克、 04 盐一小撮
立顿红茶一包、饮用水、三花全脂淡 02 奶40m、蜂蜜或者白糖适量、炼奶少
02
煮5分钟。总之目的是泡
出尽量浓厚的红茶液
泡好的红茶倒入杯中
03
05 薄荷奶茶
04
加入糖
05
加入温热的牛奶
06
搅拌均匀即可
.
8
姜枣奶茶制作步骤
06
生姜切片，薄片5片左右，
我称了下约15克
01
把红枣、生姜放入小锅
03
加水煮沸，转小火闷煮
几分钟
姜枣奶茶
用小刀在红枣上划几个
刀口
02
放入红糖、牛奶搅拌均
04
匀，小火再闷煮一会儿，
完成
.
9
THANK YOU!
.
10
许
05 红茶包2包、薄荷叶8片、牛奶、砂糖
纯牛奶1L、冰糖约20粒（根据自己 03 口味酌情增减）、茶叶适量
生姜切片5片15克、红枣4颗、红糖 06 20克
水250毫升、牛奶250毫升
.
3
01 制作步骤
香滑港式奶茶
1、首先取优质红茶8g
2 、加300g开水（最好煮3分钟）加糖20g
3 、过滤茶叶，在加了
4、如此步骤，重复6次，
.
5
03 制作步骤
1、冰糖小火在锅里熬出糖色，制成焦糖糖浆
港式焦糖奶茶
2、加入牛奶，牛奶倒
入的瞬间，焦糖会遇
冷凝结，没关系，继
续加热就会重新融化
啦；这时牛奶已经沾
上了糖色，颜色慢慢
.
6
皇家奶茶制作步骤
04
把一小勺红茶茶叶倒入
茶壶
01
2-3分钟后，把茶通过细
03
的茶筛网，滤掉红茶渣
糖的茶水里倒入100g
恋暖初茶加盟
黑白淡奶，搅拌
4 、把完成的奶茶倒入
奶瓶，好喝的奶茶完成
.
4
恋暖初茶加盟
02 制作步骤
丝袜奶茶
1、茶包入茶杯，水煮沸，高冲入杯
2、盖住茶杯，焖2-3分钟
3、将茶包拿出，放在另一个空杯中，将满茶的杯快速冲撞入其中
牛奶用奶锅煮开，趁沸
腾的时候立刻倒入茶壶
里。盖上茶壶盖，等待
02
2-3分钟
皇家奶茶
.
在过滤后的奶茶里加入
一小撮盐，搅匀即可。
04
可根据个人口味加入糖，
也可以不加，享受奶茶
的原滋原味
7
薄荷奶茶制作步骤
薄荷叶洗干净撕碎，连
同红茶包一起
01
用刚烧开的开水冲泡，
闷5分钟。开水半杯量。
多人喝量多的话，红茶
亦可锅中煮开，小火炖