第二章旅游者感知教学目标：知识与技能目标：1、了解心理认知过程所包含的内容2、掌握感觉、知觉的概念及其特征过程与方法目标：培养学生理性认识感觉、知觉的能力，能够科学地看待人的心理认知过程。
情感态度与价值观：提高学生运用自己的感觉和知觉正确认识客观事物的能力，树立正确的价值观。
重点难点：重点：感觉的概念、分类及规律，知觉的概念和特性，感觉与知觉的区别与联系，难点：知觉的特性教学方法：讲授法，探究法，PPT演示，课堂讨论新课导入：第一节感觉人类的一切心理活动都是以认知过程为基础的，而感知觉是认知过程的开始。
旅游者对旅游目的地的认识和审美判断，也是以感觉和知觉为基础的，不同的人面临相同的风景会产生不同的旅游感知觉反应。
因此，要理解人们的旅游行为，就要首先懂得感知觉。
旅游经营者做广告，搞宣传，及旅游产品开发，实际上都是通过影响人们的感知觉进而影响旅游者对旅游产品的评价及旅游态度。
一、感觉日常生活中，我们常常会说到“感觉”这个词，如“我对他的感觉不太好”“我感觉完成这项任务挺困难的”等等，这里的“感觉”的意思是“觉得”，与心理学的专有名词“感觉”的意思并不相同。
1.感觉的概念：在心理学中，感觉是指人脑对直接作用于感觉器官的客观事物的个别属性的反映。
2.感觉的功能感觉在人类的生活中具有非常重要的作用。
首先，感觉是人们认识世界的开端。
通过感觉，人们既能认识外界事物的颜色、明度、气味、软硬等属性，也能认识自己机体的状态，如饥、渴等，从而有效地进行自我调节。
借助于感觉获得的信息，人们可以进行更复杂的知觉、记忆、思维等活动，从而更好地反映客观世界。
其次，感觉是维持正常心理活动的重要保障。
实验表明，在动物个体发育的早期进行感觉剥夺，会使动物的感觉功能产生严重缺陷；人类也无法长时间忍受全部或部分感觉剥夺。
感觉剥夺会使人的思维过程混乱，出现幻觉，注意力不能集中，甚至还会有严重的心理障碍。
3、感觉的分类（外部感觉、内部感觉）外部感觉是由外部刺激作用于感觉器官所引起的感觉，包括视觉、听觉、味觉和皮肤感觉（触觉、温度觉、痛觉）；内部感觉是由来自身体内部的刺激所引起的感觉，包括运动觉、平衡觉、机体觉（又叫内脏感觉，包括饿，胀、渴、窒息、恶心等感觉）（1）视觉：很多商家在广告设计、营业场所的设置及产品包装上·都非常倚重视觉因素。
营销信息的视觉因素常常充分表明一种商品的属性。
通过对商品的规格、风格、明亮度及区别于其他竞争商品的特色等的介绍·商品的价值就通过视觉渠道得到了传递。
颜色的象征价值和化意义非常丰富。
在许多营销战略中，颜色都居于中心地位。
在考虑广告、包装、甚至营业场所装饰上，颜色的选择都是非常慎重的。
有些颜色(尤其是红色)易使人兴奋，而有的颜色(如蓝色)则使人情绪平和。
颜色能够引发积极或消极情感的力量，使其成为广告设计中的重要考虑因素。
（2）．听觉：声音的多方面都会影响消费者的情感和行为。
在消费者行为中，有广泛用途的两大研究领域是：背景音乐对情绪的作用和讲话速度对态度变化及信息理解的影响。
例如，饭店、餐馆、商场的背景音乐能创造适宜的购买情绪}导游通过改变语速以增强说服力和感染力等。
（3）嗅觉：气味可使情绪激动．也可使情绪缓和，它们能引起回忆或是缓和压力，人们对气味的一些反应，源于气味与他们早期经历的联系。
例如婴儿粉(baby —powder)之所以经常在香水中被采用，是因为这种气味意味着舒适、温暖和喜悦（4）味觉味觉感官有助于我们对许多产品感受的形成。
所以，饭店的餐厅、餐馆、食品店总是忙着开发新味道来取悦消费者不断变化的口昧。
基本规律（5）触觉相对而言，对触觉刺激影响消费者行为效果的研究较少，但日常观察表明这一感觉渠道也很重要。
触觉信号具有象征意义。
人们将织物及其他产品的质地与产品属性相联系，通过对衣料寝具或室内装璜品的材料感觉，来判断其华丽程度及质量·是粗糙还是光滑，是有弹性还是无弹性．光滑的丝织品是豪华的代名词，而斜纹棉布则被认为结实耐用。
4、感觉的规律（1）适应现象：刺激物的持续作用而引起人道感觉发生变化的现象“审美疲劳”，很多人旅游的次数多了，看什么都激发不起游兴就是这个道理三峡——“大水库”？耳目一新的感觉很重要视觉适应包括明适应和暗适应两种。
当我们从暗处来到光亮处，刚开始会觉得目眩，看不清周围的东西，几秒钟以后才逐渐看清周围的物体，这叫明适应。
明适应使视觉器官在强光的刺激下感受性降低了。
当我们从光亮处来到暗处，开始什么也看不清，若干时间后才逐渐看清周围事物的轮廓，这叫暗适应。
暗适应使视觉器官在弱光的刺激下感受性提高了。
生活中也常常能观察到听觉适应的现象。
例如，去参加一个舞会，刚到舞会现场时会觉得音乐声很强，呆一会儿后，会觉得音乐声没有刚开始听起来那么大。
“入芝兰之室，久而不闻其香；入鲍鱼之肆，久而不闻其臭”这句话说的是嗅觉适应。
现实生活中，我们都有味觉适应的经验。
如果我们把一种物质放进嘴里，很快，物体的味道实际上消失了。
而且，对一种味道的适应能显著地影响到随后吃进的东西的味道。
例如，当我们吃了甜的食物，再吃酸的食物时会觉得更酸。
触压觉的适应较快、较明显。
例如，戴手表的人平时不觉得手腕上有重物。
温度觉的适应也较快，大约三四分钟后便能感受到。
痛觉是很难适应的。
（2）对比现象：同一感觉的相互作用。
例如，同样两个灰色方块，放在黑色背景上比放在白色背景上看起来亮些。
“月明星稀”也是感觉对比的现象。
不同刺激先后作用于感受器时，便产生继时对比。
例如，吃了糖果后再吃苹果，会觉得苹果是酸的。
不同感觉的相互作用。
生活中，我们能体验到味觉和嗅觉的相互作用。
如果闭上眼睛，捏住鼻子，我们将分不清嘴里吃的是苹果，还是土豆；感冒的人常常味觉不敏感。
例如，切割玻璃的声音会使人产生寒冷的感觉；看见黄色产生甜的感觉，看见绿色产生酸的感觉；红、橙、黄色使人产生暖的感觉，绿、青、蓝使人产生冷的感觉。
（3）联觉现象：联觉，是指各种感觉之间的相互联系和影响，是一种感觉兼有另一种感觉的心理现象。
在鲜艳颜色作用下，人会提高进餐的速度，KFC，MC的餐厅环境为红黄两色而在素雅的色彩影响下，人会比较放松，西餐厅。
作为服务人员，酒店服务员也好导游也好，都应该注意自己的服饰的颜色带给客人的感觉。
二、知觉1、知觉的概念任何一种感觉，反映的是事物的个别属性，当我们把对事物的不同个别属性加以综合时，就产生了对事物的全面的反映。
知觉是直接作用于感觉器官的客观事物的整体属性在人脑中的反映。
换言之，知觉是客观事物直接作用于感官而在头脑中产生的对事物整体的认识。
知觉的反映要借助过去的经验，有有记忆和思维的参与，中国自古有“见识多广”、“读万卷书，行万里路”。
2、知觉的特性（1）知觉的选择性：客观世界的事物多种多样，同一时间内，存在于我们感知范围内的事物数不胜数，人的器官和大脑接受加工信息的能力是由限的，我们不能同时感知到所有这些事物，而是根据当前的需要选择其中一部分作为知觉的对象，而其他事物作为背景。
知觉在一定的时间内并不感受所有的刺激，而仅仅指向能够引起注意的少数刺激，这就是知觉的选择性。
绿叶丛中一点红；在看旅游合照时，我们可以从照片中找到自己；eg:看杂志,画报时碰到英文,你会怎么办?同样,在看旅游画册时,人们往往会忽略文字说明.那如何引起人们的注意知觉的对象和背景之间的关系是相对的，这表现在知觉的对象和背景可以互相转换。
如当导游讲解时，导游的讲话成为游客知觉的对象，而周围其他声音是背景。
如果这时候某游客听到周围其他人在讨论一个他感兴趣的话题，就会把注意力转移到别人谈话内容上。
这时，别人的谈话成为该游客知觉的对象，导游讲解成为背景。
有经验的旅游者多会仔细听导游讲解，并阅读游览手册，这样浏览景观时会更加全面、深刻，也就会对景观进行正确的知觉选择。
有些游客在游览完故宫后会说：“房子真大，不过都差不多，没什么可看的”，说明游览没有成功，缺少必要的历史知识。
由知觉的选择性我们可以想象，提供同样的刺激环境众人可能不会得到同样的知觉反应。
对儿童来说，儿童娱乐设施和活动设备更容易引起他们的知觉。
一般情况下人情绪低落时，就不愿意观察周围的事物，或逃避周围的环境；而心情高兴时，就会对一切感兴趣。
旅游工作者应该善于观察旅游者，调动旅游者的旅游情绪，使其全身心投入旅游活动中。
（2）知觉的整体性：知觉的对象是由许多部分组成的，各部分具有不同的特征，但是人们只要感觉了个别属性或主要特征，就可以根据经验知道它的其它属性或特征，从而整体整体知觉它，理学中通常称此倾向为整体性。
如一个人换了不同衣服或发型，他的朋友仍然认识他，一首乐曲只要旋律不便，不管用什么乐器演奏，都会把它感知成同一首曲子。
人们对旅游环境的刺激进行选择时，并不是凌乱的，而是把它们组织成一个整体，或一个有意义的东西。
苏州园林中，山石、流水、小桥、植物、楼亭单独看起来没有任何趣味，但组合匹配起来就会构成各个角度看起来都不同的精美画面。
有时候，由于刺激物的特征并不十分清楚，我们常根据以往经验，将空间上彼此接近的刺激物，知觉为一个整体。
如在实际的旅游活动中，旅游者常把天津和北京作为一个整体来人事，原因是两地距离较近，因此，很多旅游者游了北京还要到天津。
也正是因为两地距离近，使一些旅游者忽略了两地的不同之处，使得一些旅游者游览了北京，觉得天津也差不多，没什么看的，就不去天津了。
所以对于旅游公司来说，这一特点可以运用到旅游广告的画面处理上，如对于相似的景点，要尽量找出不同的特殊之处，吸引旅游者兴趣。
（3）知觉的理解性：人的知觉是一个积极主动的过程，人在感知某一事物时，总是借助已经获得的有关知识经验，对当前事物进行加工处理，力图解释它究竟是什么，这就是知觉的理解性。
在对知觉对象理解的过程中，经验是最重要的。
比如一首歌，如果是人们熟悉的，只要听一个片段就知道是哪首歌，并知道后面的旋律是什么。
由于不同的人对歌曲的熟悉程度不同，因而决定了人们在识别歌曲之前所需要听到的那首歌的片段的长短也不同，不是很熟悉那首歌的人比熟悉那首歌的人需要听到的歌曲片段要长一些。
如黑色斑点狗。
知觉的理解性在旅游者旅游中具有重要意义，它直接影响到知觉的速度和完整性。
如我们去故宫游览，缺乏知识背景的农民和专业的历史学家，感觉就会完全不同。
农民不了解历史背景，就很难联想到相关的景象，旅游的乐趣也会大打折扣，只会发出“房子真大，但是都一样，没什么看法”的感叹。
所以导游对成人和儿童的讲解内容不一样，文化层次高和文化层次低的人讲解的内容也不一样。
（4）知觉的恒常性：虽然世界万物时刻都在发生着变化，但是人的知觉却没有时刻随着知觉条件的变化而变化，而是根据已有的知觉经验，仍然保持着相对稳定的对物体的知觉，这就是知觉的恒常性。
