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羧酸ppt人教版高中化学选修五课件

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人教版化学选修五羧酸酯羧酸教学课件

人教版化学选修五羧酸酯羧酸教学课件
人教版化学选修五羧酸酯羧酸教学课 件
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2.丙烯酸(CH2＝CH—COOH)的性质可能有( D) ①加成反应 ②取代反应 ③酯化反应
④中和反应 ⑤氧化反应
A.①③
B.①③④
C.①③④⑤
D.①②③④⑤
人教版化学选修五羧酸酯羧酸教学课 件
3.(2017·海南高考改编)苹果酸的结构简式为 下列说法正确的是（ C ）
人教版化学选修五羧酸酯羧酸教学课 件
乙酸与乙醇的酯化反应
现象： 生成透明的油状液体，混合液分层，可以闻 到香味。
人教版化学选修五羧酸酯羧酸教学课 件
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（2）酯化反应 （取代反应） 酸与醇反应生成酯和水的反应。
= =
O CH3—C—OH+H—O—C2H5 浓硫酸
O CH3—C—O—C2H5 + H2O
人教版化学选修五羧酸酯羧酸教学课 件
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乙酸与乙醇的酯化反应
步骤：1.在a试管中依次加入2ml乙醇，3ml 浓硫酸，2ml 乙酸，一颗沸石。 2.连接好装置，在b试管中加入5ml饱和碳酸 钠，再加入2滴酚酞 3.小火加热3～5分钟，记录实验现象。
人教版化学选修五羧酸酯羧酸教学课 件
A.1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1 mol H2 B.1 mol苹果酸可与3 mol NaOH发生中和反应
C.苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种
D.
与苹果酸互为同分异构体
学案P45--47 小本P121--122
16
第三章 烃的含氧衍生物
第三节 羧酸 酯
第1课时 羧 酸
自然界中的羧酸

人教版选修5 羧酸ppt课件

人教版选修5 羧酸ppt课件
CaCO3 + 2CH3COOH (C.H3COO)2Ca + H2O + CO2
【探究2】乙酸乙酯的酯化过程 ——酯化反应的脱水方式
HO ① H — C—C—O—H
H②
CH3COOH
.
科
酯化反应
学
探
方式一：酸脱氢、醇脱羟基
究
+ + 2 C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
方式二：酸脱羟基、醇脱氢
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
--. --同位素示踪法
酯化反应机理
O ||
18
浓硫酸
R1—C—OH＋H—O—R2 △
O || 18 R—C—O —R2 ＋ H2O
当乙酸和乙醇发生酯化反应时，_乙酸_分子脱去羧基 上的_羟基_，_乙醇_分子脱去羟基上的_氢原子 结合成 水,其余部分结合成乙酸乙酯 。
COOH
未成熟的梅子、李子、杏子等 水果中,含有草酸、安息香酸 等成分
CH2COOH
CH(OH)COOH
.
【知识应用】
下列物质中，属于饱和一元脂肪酸的是( C )
A．乙二酸
B．苯甲酸
C．硬脂酸
D．石炭酸
.
【知识应用】
关于乙酸的下列说法中不正确的是 ( A.乙酸易溶于水和乙醇
D)
B.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
实质：酸脱羟基,醇. 脱氢（同位素示踪法） 动画
【新课小结】结构分析
O R C OH

羧酸课件PPT人教版

羧酸课件PPT人教版
醇类物质反应得到的。
羧酸在医药领域的应用
药物合成
许多药物分子中含有羧酸的结构 ，这些药物可以通过羧酸的酯化
或成盐反应得到。
抗菌剂
一些羧酸衍生物可以用作抗菌剂 ，例如苯甲酸和山梨酸。
解热镇痛药
一些羧酸衍生物可以用作解热镇 痛药，例如阿司匹林和水杨酸。
羧酸在食品领域的应用
食品防腐剂
一些羧酸衍生物可以用作食品防 腐剂，例如苯甲酸和山梨酸。
羧酸的取代反应
羧酸的亲核取代
亲核试剂如氨、醇等进攻羧酸中 的羧基碳，取代羧基中的氢原子
。
羧酸的亲电取代
亲电试剂如卤素、硫酸等进攻羧酸 中的羧基碳，取代羧基中的氢原子 。
取代反应的机理
取代反应涉及电子的转移和键的断 裂与形成，最终实现取代反应。
03
羧酸的应用
羧酸在化工领域的应用
01
02
03
04
合成塑料
羧酸在生物体内的合成与分解
某些羧酸如柠檬酸、草酸等在 生物体内可以由简单的化合物 合成而来。
羧酸在酶的作用下进行分解， 释放出能量或转化为其他化合 物，以满足生物体的需求。
不同生物对羧酸的合成与分解 途径存在差异，这是生物多样 性的一个表现。
羧酸对生物体的影响
某些羧酸在生物体内具有调节代 谢、维持酸碱平衡等作用。
食品香料
一些羧酸衍生物可以用作食品香 料，例如柠檬酸和苹果酸。
04
羧酸的生物活性
羧酸与生物代谢
羧酸是生物体内重要的有机化合物之一，参与多种生物代谢反应。
在糖类、脂肪和蛋白质的分解和合成过程中，羧酸起到关键的中间代谢物的作用。
不同种类的羧酸在生物体内的代谢途径和功能各异，共同维持生物体的正常生理功 能。

人教版高中化学选修五课件3-3_羧酸_酯.pptx

人教版高中化学选修五课件3-3_羧酸_酯.pptx
(4)实验中小心均匀加热使液体保持微沸，这样有利于产 物的生成和蒸出，以提高乙酸乙酯的产率。
(5)饱和Na2CO3溶液的作用是吸收乙酸，溶解乙醇，冷凝 酯蒸气且减小酯在水中的溶解度，以利于分层析出。
(6)不能用NaOH溶液代替饱和Na2CO3溶液，因乙酸乙酯 在NaOH存在时易水解，几乎得不到乙酸乙酯。
高中化学课件
金戈铁骑整理敬请各位同仁批评指正共同进步
第三节 羧酸 酯
食醋和料酒都是我们日常 生活中必不可少的调味 品。烧菜时，同时加入 适量的料酒和食醋，烧 出的菜味道更香。
你知道其中的奥妙吗？
1．了解羧酸和酯的组成和结构特点。 2．了解羧酸的分类及乙酸的物理性质、酯的物
理性质及存在。
3．掌握乙酸和乙酸乙酯的结构特点和主要性质， 理解乙酸的酯化反应和乙酸乙酯水解反应的基 本规律。
色石蕊试液变红的有( )
A．1种 C．3种
B．2种 D．4种
答案： C
有机物A(C10H20O2)具有兰花香味，可用作香皂、 洗发香波的芳香赋予剂。已知：
①B分子中没有支链。②D能与碳酸氢钠溶液反应放出 二氧化碳。③D、E互为具有相同官能团的同分异构 体。E分子烃基上的氢若被氯取代，其一氯代物只有 一种。④F可以使溴的四氯化碳溶液褪色。
构简式为
)与足量的NaOH溶
液反应，最多消耗NaOH的物质的量为( )
A．0.1 mol
B．0.2 mol
C．0.3 mol
D．0.4 mol
(青岛高二检测)化合物
跟足量的
下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐
C7H5O3Na( ) A．NaOH
C．NaHCO3
B．Na2CO3 D．NaCl
(1)羧酸都是弱酸，不同的羧酸酸性不同，但 低级羧酸都比碳酸的酸性强。

3.羧酸课件人教版高二化学选修5有机化学基础

3.羧酸课件人教版高二化学选修5有机化学基础
3，5 - 二甲基己酸
4、羧酸 通式：R—COOH 饱和一元羧酸的通式： CnH2nO2
5.自然界和日常生活中的有机酸
蚁酸(甲酸) HCOOH
醋酸（乙酸）
CH3COOH
安息香酸 （苯甲酸）
草酸 （乙二酸）
COOH
COOH COOH
未成熟的梅子、李子、杏子等
水果中,含有草酸、安息香酸 等成分
苹果酸
2CH3COOH + MgO = (CH3COO)2Mg + H2O A极.发p能H生量=还1最的原低溶反原液应理中，：熔F融e盐2+可、传BN.O递泡3氧利-、离原S子理O，42正C-、.极原N反a子+应轨式道为构K造C原lO理4（s）+D8e. -洪═K特C规l（则s）+4O2-（l），故C正确；根据热电池反应：KClO4
CH2COOH
CH3CHCOOH
CH(OH)COOH
OH 乳酸
CH2—COOH
HO—C—COOH
柠檬酸
CH2—COOH
二、乙酸
1、乙酸的分子结构
分子式： C2H4O2
HO
结构式 H C羧基C HO H
H
O
结构简式
CH3 C OH
甲基 羧基
甲基H
或 CH3COOH
2、乙酸的物理性质
颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸)
B、与活泼金属反应： BAC.．酸质过、量量碱数空、为气盐1有4之的利间碳于发原S生O子的2：转反化应为多S属O于3 复B分. 次解氯反酸应的，电也子有式特：殊的如：硝酸溶解Fe(OH)2时会发生氧化还原反应，选项C不正确；

高中化学第三章第三节第1课时羧酸课件新人教版选修5

高中化学第三章第三节第1课时羧酸课件新人教版选修5

性减弱;酚、羧酸也可分别看作—OH连在苯环或
上,苯环、
使—OH中的氢原子活泼性增强,且 影响更大。
比苯环对—OH
知识点1 知识点2
知识点1 羟基的活泼性比较 【例题1】 某有机物的结构简式如下:
(1)当此有机物分别与
、
应时依次生成
①
、②
③
。
、
反
、
知识点1 知识点2
(2)根据(1)可知—OH上H电离由易到难的顺序为
实验:向一盛有少量Na2CO3粉末的试管里,加入约3 mL 乙酸溶液。 实验现象:产生无色气体。
实验结论:乙酸的酸性比碳酸的强。
一二
化学方程式为 Na2CO3+2CH3COOH 离子方程式为
2CH3COONa+H2O+CO2↑,
2CH3COOH+CO32— 2CH3COO − +CO2↑+H2O。
加热试管可提高反应速率,同时可将乙酸乙酯及时蒸出,有利于提
高乙酸乙酯的产率。(4)乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中的溶解度很 小,而蒸出的乙酸与Na2CO3溶液发生反应,乙醇在其中的溶解度很 大,因此便于分离出乙酸乙酯。(5)试管内液体分层,上层为透明的
油状液体。
知识点1 知识点2
答案:(1)先加入乙醇,然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸,再加入 冰醋酸
(填
官能团名称)。
(3)1 mol该物质与足量金属钠反应生成
mol H2。
解析:由于酸性—COOH>H2CO3>
>HCO3- , 所以若生成①
应加入NaHCO3,只与—COOH反应;生成②应加入NaOH或Na2CO3, 与酚羟基和—COOH反应;生成③应加入Na,与—COOH、醇羟基、

高中化学 3.3.1 羧酸课件 新人教版选修5

高中化学 3.3.1 羧酸课件 新人教版选修5

答案 一、1.烃基 羧基 3．(1)①CH3COOH C17H35COOH C17H33COOH ②C6H5COOH (2)①HCOOH 蚁酸 ②HOOC—COOH 草酸 4．羧基 酸
二、1.醋酸 C2H4O2 CH3COOH 羧基(或—COOH) 2．刺激性 水 乙醇 冰醋酸 3．弱 强 CaCO3＋2CH3COOH―→Ca(CH3COO)2＋H2O ＋CO2↑ 取代 醇 酯和水 —OH —OH上的H
易溶于________ 熔点时凝结成冰一
无色 液态 ____
和________
样的晶体，又称为
________
3.化学性质 ①酸性：一元________酸比碳酸酸性________。 a．与CaCO3反应：________。 b．与金属Na反应：2Na＋2CH3COOH―→2CH3COONa＋ H2↑。 ②酯化反应(或________反应) a．含义：酸和________作用生成________的反应。 b．断键方式：酸脱________，醇脱________。 c．乙酸和乙醇的酯化反应：______________
课堂互动探究02
课堂探究·提能力
羧酸的命名和性质 一、羧酸的命名 1．习惯命名法：①对于一元羧酸，可以根据羧酸分子 中的碳原子个数命名为“某酸”，如HCOOH为甲酸、 CH3COOH为乙酸等。②在一元羧酸命名的基础上，可以对 多元羧酸进行命名，在“酸”的前面表述出羧基的个数，如
为乙二酸等。③也可以在习惯命名法的基础
几种常见的酸性物质的酸性比较：乙二酸>甲酸>苯甲酸>乙 酸>丙酸>碳酸>苯酚>HCO3－。
(2)酯化反应 羧酸(或无机含氧酸)与醇形成酯的反应叫做酯化反应
特别提醒 可以用同位素示踪法证实酯化反应过程是羧酸分子羧基中的 羟基与醇分子羟基的氢原子结合成水，其余部分相互结合成酯。

人教版选修五课件：3-3-1羧酸PPT44张

人教版选修五课件：3-3-1羧酸PPT44张

45分钟作业与单元评估
二合一
1．羧酸是一类非常重要的有机物，下列关于羧酸的说法中 正确的是( )
A．羧酸在常温常压下均为液态物质 B．羧酸的通式为 CnH2n＋2O2 C．羧酸的官能团为—COOH D．只有链烃基与羧基相连的化合物才叫羧酸
第三章 第三节 课时作业1
第14页
RJ版·化学·选修5
45分钟作业与单元评估
第三章 第三节 课时作业1
第10页
RJ版·化学·选修5
45分钟作业与单元评估
二合一
写出下列反应的化学方程式： ①乙酸与 NaOH 溶液反应：_____________________。 ②乙酸与 Na2CO3 溶液反应：_____________________。 (2)酯化反应。 ①酯化反应原理。
第三章 第三节 课时作业1
第5页
RJ版·化学·选修5
45分钟作业与单元评估
低级脂肪酸：如乙酸
羧酸脂肪酸高脂肪级酸硬软油脂脂酸酸酸：：：C15H31COOH
亚油酸：C17H31COOH
芳香酸：如苯甲酸
，俗名安息香酸
二合一
第三章 第三节 课时作业1
第6页
RJ版·化学·选修5
45分钟作业与单元评估
第15页
RJ版·化学·选修5
45分钟作业与单元评估
二合一
3． 的相对分子质量为(
A．92 C．88
与 H18O—C2H5 发生酯化反应生成的酯 ) B．90 D．94
第三章 第三节 课时作业1
第16页
RJ版·化学·选修5
45分钟作业与单元评估
二合一
4．为了证明甲酸溶液中混有甲醛，正确的实验操作是 ()
浓硫酸 ②CH3COOH＋CH3CH2OH △ CH3COOC2H5＋H2O

人教版化学选修五羧酸酯课件PPT(46页)

人教版化学选修五羧酸酯课件PPT(46页)

酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应， 其中在酸性条件下水解是可逆的，在碱性条 件下水解是不可逆的
【思考与交流】
乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸乙酯的实 验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认为应当采取 哪些措施？
根据化学平衡原理，提高乙酸乙醋产率措施有：
• 由于乙酸乙酯沸点比乙酸、乙醇低，因此从反应物中不 断蒸出乙酸乙酯，可提高其产率；
CH2—COOH
多元羧酸 HO—C—COOH
CH2—COOH
3、自然界中的有机酸
（1）甲酸 HCOOH (蚁酸)
（2）苯甲酸 C6H5COOH (安息香酸) （3）草酸 HOOC-COOH
(乙二酸)
CH2-COOH
（4）羟基酸：如柠檬酸：
HO-C-COOH
（5）高级脂肪酸：硬脂酸、
CH2-COOH
软脂酸（饱和）、油酸（不饱和）等。
（6）CH3CHCOOH OH 乳酸
人教版化学选修五羧酸酯课件PPT(46 页)
二、乙酸
1、乙酸的物理性质
颜色、状态：
无色液体
气味： 沸点：
有强烈刺激性气味 117.9℃ （易挥发）
熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸)
溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 【思考与交流】在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的 晶体。请说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中 取出无水乙酸。
【思考 交流】 思考1:写出乙酸与Na、NaOH、Na2CO3反应的化学方 程式。
思考2:可以用几种方法证明乙酸是弱酸？
CH3COOH 证明乙酸是弱酸的方法：
CH3COO－+H+
1：配制一定浓度的乙酸测定PH值

第三节第一课时羧酸课件-人教版选修5

第三节第一课时羧酸课件-人教版选修5
传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康 。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技 术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉 得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸 泡在水缸里。到了第二十一日的酉时 ，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来 。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味 道很美。烧菜时放了一些，味道特别 鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。
受-O-H的影响: 碳氧双键不易断
（不能和氢气加成 ）
三、乙酸的性质 2、乙酸的化学性质 （1）、为 一元弱酸，有酸的通性 电离方程式：
A、与碱反应：
CH3COOH+NaOH →CH3COONa+H2O
B、与活泼金属反应：
2Na+2CH3COOH→2CH3COONa+H2↑ C、使紫色石蕊试液变红：
三、乙酸的性质 拓展：羧酸的物理性质 (1)水溶性： 碳原子数在 4 以下的羧酸与水互溶，随着分 子中碳链的增长，溶解度逐渐 减小 。 (2)沸点： 比相对分子质量相近的醇沸点 高
沸点：羧酸＞醇＞醛
结构分析
O CH3—C—O—H
受C=O的影响： 断碳氧单键 （酯化） 氢氧键更易断 （酸性）
酸性
酯化
A. 4种
B. 8种
C. 16种
D. 32种
4.可降低血压和血清胆固醇,预防患上动脉硬化
和脑淤血等疾病。
C．二氧化硫本身不能电离产生自由移动的离子，是非电解质，故C错误；
3.将丝袜浸入加醋的水中，即可除臭又可 （3）步骤②和④不能颠倒，因过量的BaCl2必须要用Na2CO3除去，否则不能除去过量的钡离子，
【解析】
v(H2)= =1.5mol/(L•min)；
考点：考查环境污染及治理措施 知识。
防止丝袜脱线. B．铜丝、石墨是单质，不是电解质，故B错误；

人教版选修五第三章第三节 羧酸(共28张ppt)

人教版选修五第三章第三节 羧酸(共28张ppt)
❖ 8、教育技巧的全部诀窍就在于抓住儿童的这种上进心，这种道德上的自勉。要是儿童自己不求上进，不知自勉，任何教育者就 都不能在他的身上培养出好的品质。可是只有在集体和教师首先看到儿童优点的那些地方，儿童才会产生上进心。下午12时39 分31秒下午12时39分12:39:3121.11.16
学习目标
分子式： C2H4O2
HO 结构式：H C—C—O—H
H
结构简式：CH3COOH
O
官能团： 羧基 ─C─OH 或 ─ COOH
二.羧酸的代表物——乙酸
❖ 3.化学性质——酸的通性
电离: CH3COOH CH3COO－+ H+
❖ 使石蕊试液变红 ❖ 与碱发生中和反应 ❖ 与活泼金属置换出氢气 ❖ 与碱性氧化物反应 ❖ 能与部分盐(如碳酸盐)反应
第三章 烃的含氧衍生物
第3节 羧酸
【复习】 完成下列转变并指出反应类型
①
③
CH3-CH2 OH ② CH3CHO
CH3COOH
氧化
氧化
CH3-CH2 OH 还原 CH3CHO
CH3COOH
复习巩固
还原
氧化
乙醇
乙醛
乙酸
氧化
醇 还原 醛 氧化 羧酸 氧化
生活中的有机酸
蚁酸(甲酸)HCOOH
苹果酸 CH2COOH CH(OH)COOH
草酸 COOH
COOH
乳酸 CH3CHCOOH
OH
乙酸
CH3COOH
CH2—COOH
柠檬酸 HO—C—COOH
CH2—COOH
未成熟的Байду номын сангаас子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安 息香酸等成分。
安息香酸 （苯甲酸）

3.3.1 羧酸-人教版高中化学选修5有机化学基础全套课件

3.3.1 羧酸-人教版高中化学选修5有机化学基础全套课件

E
F
科 教材P60探究1
学
探
乙酸溶液
究
苯
酚
钠
溶
液
碳酸钠固体
×
√
P60科学探究1
• 2CH3COOH+Na2CO3
2CH3COONa+H2O+CO2
酸性:CH3COOH>H2CO3
• CH3COOH+NaHCO3
CH3COONa+H2O+CO2
除去挥发出来的乙酸蒸气
酸性:H2CO3>C6H5OH
酸性： 乙酸 > 碳酸 > 苯酚
实验要点：
1.沸石的作用：防暴沸
2.加药品的顺序：（沸石）乙醇、浓硫酸、乙酸 3.加热的目的：提高反应速率、让乙酸乙酯挥发，提高其产率
4.浓硫酸的作用： 催化剂、吸水剂
5.导气管的作用：导气、冷凝 导气管的位置： 伸到饱和碳酸钠溶液液面上
6.饱和Na2CO3溶液的作用： ① 中和乙酸
为什么不用 NaOH溶液？
具有酸的通性：
CH3COOH
CH3COO－+H+
A、使指示剂变色： 石蕊试液变红等
B、与活泼金属反应：
2CH3COOH + Mg = (CH3COO)2Mg+H2↑ C、与碱性氧化物反应： D、与碱2C反H应3C：OOH+Na2O=2CH3COONa+H2O
2CH3COOH + Mg(OH)2 = (CH3COO)2Mg+ 2H2O E、与某些盐反应： 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca +H2O+CO2↑
（2）乙烯氧化法：

人教版高二化学选修五有机化学基础第三章3.3.1羧酸(共24张PPT)

人教版高二化学选修五有机化学基础第三章3.3.1羧酸(共24张PPT)

O
+ OH
Br2
PBr3 70oC H3C
鉴别脂肪酸中α-H的存在。
O
+ OH
HBr
Br
O
+ Br2
OH
PBr3
O
+ HBr
OH
Br
+ O
PBr3
Br2
OH
[参考文献]邢其毅,裴伟伟,徐瑞秋,裴坚.基础有机化学（第4版）上册.[M]北京：北京大学出版社，2016，528-529.
5羧酸的化学性质 5.5羧酸的还原（拓展） 羧酸很难用催化氢化法还原，但是氢化铝锂和乙硼烷能顺利地将羧酸还原为一级醇。
《有机化学基础》
3烃的含氧衍生物 3.3.1羧酸
O H OH
甲酸
OH
H3C
O
乙酸
O
OH
苯甲酸
1羧酸的存在
蚁酸(甲酸) HCOOH
乙酸（乙酸胆碱） CH3COOH 草酸（乙二酸）COOH
COOH
柠檬酸 CH2—COOH
HO—C—COOH CH2—COOH
安息香酸（苯甲酸）
COOH
2羧酸的用途
Diet and metabolism
Chinese black vinegar
香料 腌渍剂 酸度调节剂
酸化剂 抗微生物剂 增味剂 白醋（4%~5%）苹果醋
A beverage made from apple vinegar in China
3羧酸的结构
名称
甲酸
分子式
结构式
O
H HO
结构简式 HCOOH
球棍模型
乙酸
官能团：羧基
H O H
3.77

高二化学课件：3-3-1羧酸65张人教版选修5-66页精品文档

高二化学课件：3-3-1羧酸65张人教版选修5-66页精品文档
②实验室制取乙酸乙酯时要注意： a．化学药品加入试管时，先加乙醇和乙酸，后加浓硫 酸。 b．加热要小心均匀地进行，以防乙酸、乙醇的大量挥 发和液体剧烈沸腾。 c．导气管末端不要浸入液体内，以防液体倒吸。
③实验室制取乙酸乙酯时要用饱和碳酸钠溶液吸收乙 酸乙酯，主要优点是：随着乙酸乙酯蒸发出来的乙酸与碳 酸钠反应生成盐溶于水，乙醇溶于碳酸钠溶液，有利于乙 酸乙酯与乙酸、乙醇的分离。
谢谢！
4．羧酸的通式
若 烃 CnHm 可 衍 变 为 x 元 羧 酸 ， 则 该 羧 酸 的 分 子 式 为 CnHm－2xO2x，如乙烷的分子式为 C2H6，乙酸的分子式为 C2H4O2；甲苯的分子式为C7H8，苯甲酸的分子式为C7H6O2。
一元羧酸的通式为R—COOH。饱和一元脂肪酸的通式 为CnH2nO2(n＝1,2,3…)。
酯 化 反 应 的 脱 水 方 式 是 ： 羧 酸 脱 ________ 而 醇 脱 ________，可用18O原子作示踪原子，证明脱水方式。
CH3COOH＋H18OC2H5浓△ 硫酸________
【答案】
1．(1)烃基 羧基 (2)脂肪酸，芳香酸；一元羧酸，二 元羧酸
2．(1)①C2H4O2 ② ④—COOH 甲基
【解析】 胆固醇的分子式中只有一个氧原子，应是
一元醇，而题给胆固醇酯只有两个氧原子，应为一元酯，
据此可写出该酯化反应的通式(用M表示羧酸)：C27H46O＋ M―→C34H50O2＋H2O，再由质量守恒定律可求得该酸的分 子式为C7H6O2。
【答案】 B
(3)甲酸与新制氢氧化铜悬浊液之间是如何反应的？ 甲酸虽然分子组成简单，但分子内所含的官能团种类 多，有羰基、羧基、羟基和醛基，如右图所示：
乙酸从结构上可以看成是________和羧基
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结构特点：既有羧基又有醛基
醛基 氧化反应(如银镜反应) 化学性质
羧基 酸性，酯化反应
羧酸ppt人教版高中化学选修五课件
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——俗称草酸
2、乙二酸
HO
O C
O C
OH
COOH +
COOH
CH2OH 浓硫 酸 CH2OH
O O
O
C
CH2
C O CH2 + 2H2O
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【知识迁移】写出下列酸和醇的酯化反应
C2H5OH + HO—NO2 浓H2SO4 C2H5O—NO2 + H2O 硝酸乙酯
CH3COOH + HOCH3 浓H2SO4
CH3COOCH3 + H2O 乙酸甲酯
与钠反 应
乙醇 CH3CH2OH 苯酚 C6H5OH
中性 能
增 强 比碳酸弱
能
乙酸 CH3COOH
比碳酸强 能
与NaOH的反 与Na2CO3的反
应
应
不能 不能
能 能，不产 生CO2
能能
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三、两类重要的羧酸
1、甲酸 ——俗称蚁酸
O H—C—O—H
4.酯的分类
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五、酯的性质及用途
1.酯的物理性质 ①低级酯是具有芳香气味的液体。 ②密度比水小。 ③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。
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【实验探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯在 羧酸ppt人教版高中化学选修五课件 中性、酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水 解速率。
乙酸溶液 苯 酚 钠 溶 液
碳酸钠固体
Na2CO3+2CH3COOH
2CH3COONa+CO2↑+H2O
请看漫画，你能悟出其中的化学原理吗？
（2）乙酸的酯化反应
❖碎瓷片（防止暴沸） ❖乙醇 3mL ❖浓硫酸 2mL ❖乙酸 2mL ❖饱和的Na2CO3溶液
反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? 饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体， 并可闻到香味。
（1）酯的水解反应在酸性条件好，
还是碱性条件好?
（碱性）
（2）酯化反应H2SO4和NaOH哪种作催
化剂好?
（浓H2SO4）
（3）酯为什么在中性条件下难水解，
而在酸、碱性条件下易水解？
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2、化学性质：（水解反应）
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四、酯的概念、命名和通式 1.概念：酸跟醇起反应脱水后生成的一
类化合物。
练习：写出硝酸和乙醇，苯甲酸和乙醇 反应的化学方程式
CH3CH2OH+HONO2→CH3CH2ONO2+H2O 硝酸乙酯
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2.酯的命名——“某酸某酯”
第三节 羧酸 酯
醋酸 乙酸 CH3COOH
一、羧酸
1、定义： 由烃基与羧基相连构
成的有机化合物。
CH3COOH CH2＝CHCOOH
烃基不同
脂肪酸
C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油酸 C15H31COOH软脂酸
2、分类：
芳香酸 C6H5COOH 饱和一元酸通式
羧基数目
一元羧酸 CnH2n+1COOH 二元羧酸 HOOC－COOH
2.浓硫酸的作用是什么？
催化剂，吸水剂 3.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？
不纯净；乙酸、乙醇 4.饱和Na2CO3溶液有什么作用？
① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯 的气味. ② 溶解乙醇。 ③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。
5. 为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸 的方法？ 防止受热不匀发生倒吸
(3)与碱反应 ： CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O
（4）与碱性氧化物反应 ： CuO+2CH3COOH→(CH3COO)2Cu+H2O
（5）与某些盐反应 ： CaCO3+2CH3COOH→(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑
科 学 探 究
乙酸与碳酸钠反应，放出 CO2气体，根据强酸制弱酸的 原理，说明乙酸的酸性比碳酸 强；将产生的CO2气体通入苯 酚钠溶液中，生成苯酚，溶液 变浑浊，说明碳酸酸性比苯酚 强。
CH2—COOH
多元羧酸 HO—C—COOH
CH2—COOH
3.饱和一元羧酸的通式：
CnH2n O2 (n≥1)或者 CnH2n+1COOH(n≥0)
二、乙酸
1、乙酸的分子模型与结构
分子式：
C2H4O2
HO
结构式 H C C O H
HБайду номын сангаас
O
结构简式 CH3 C OH
或
甲基 羧基
CH3COOH
2、乙酸的物理性质
说出下列化合物的名称： （1）CH3COOCH2CH3 （2）HCOOCH2CH3 （3）CH3CH2O—NO2
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3.酯的通式 （1）一般通式：
RCOOR′
饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯
（2）结构通式：
（3）一元饱和羧酸酯通式：CnH2nO2
O
足量
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浓H2SO4 CH2 O CH2 O
C C
CH3 CH3
+ 2H2O
O 二乙酸乙二酯
浓H2SO4O O
O
C
CH2 + 2H2O
C
O
CH2
环乙二酸乙二酯
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辨
析
【知识归纳】
醇、酚、羧酸中羟基的比较
羟基
代表物
结构简式
氢的 活泼
酸性
性
颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸)
溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂
乙酸的化学性质
1.酸的通性：
性质
化学方程式
(1)与酸碱指示剂反应 ： 乙酸能使紫色石蕊试液变红
(2)与活泼金属反应 ： Zn+2CH3COOH→(CH3COO2)Zn+H2↑
【探究】乙酸乙酯的酯化过程 ——酯化反应的脱水方式
实验验证
同位素示踪法
浓硫酸
+ + CH3COOH H18OCH2 CH3 △ CH3CO18OCH2 CH3 H2O
酯化反应：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。 酯化反应的本质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。
【知识回顾】
1. 试管倾斜加热的目的是什么?
增大受热面积