苏州小吃介绍

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苏州美食
苏州美食自古以来就是中国饮食文化的重要组成部分之一。

苏州地处江南水乡，环境优美，物产丰富，因此，苏州美食以精细、鲜美、甜香而著称。

以下是苏州美食的一些代表性菜品：
1. 四大怪味
四大怪味指的是醉蟹、油爆虾、白切肉和糟鸭。

这些菜品都有着经过独特的烹饪工艺和配料处理后，味道独特，让人吃了从未尝到过的美味。

2. 沙虾米粉
沙虾米粉是苏州地区的特色小吃之一。

它选用新鲜的虾米和面粉，磨制成粉状，制作出来的面条筋道有弹性，口感清爽。

3. 糟汁蹄膀
糟汁蹄膀是苏州地区的传统名菜之一，选用上等的猪蹄膀，淋上主打的糟汁和其它调料一起烹制而成，味道香醇。

4. 江南菜
苏州是江南菜系的中心之一，以蒸、煨、炖、炒、糖膏等技法为主，著名的有糖醋鱼、桂花糯米糍、桂花糖等。

5. 特色饮食
苏州人讲究清淡的口味，酱菜、蘸料、切菜、炒菜等都在味道搭配上下了不少功夫。

其中代表性的有清明果、水晶肉、红烧狮子头、荷塘月色等。

总之，苏州美食兼具深厚的历史文化底蕴和现代时尚品味，不仅让人感受到江南韵味的独特魅力和文化魂魄，也体现了苏州人对美食的执着追求和热爱。

苏州姑苏特色私房菜苏州是中国具有悠久历史的城市之一，拥有独特而丰富的文化遗产。

而姑苏，又是苏州中最富有特色和韵味的地区之一。

在姑苏，有一种特色私房菜，深受本地居民和游客的喜爱。

本文将为您介绍一些姑苏特色私房菜，带您领略这座城市的魅力。

1. 鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是姑苏人民钟爱的一道传统菜品。

它选用鸭血和粉丝为主要材料，配以鲜美的鸭肉、鸭骨熬制而成。

这道菜品色泽鲜亮，口感醇厚，汤汁清澈透明。

鸭血粉丝汤既有着鸭的鲜香味，又有着粉丝的爽滑口感，给人带来美妙的味觉享受。

2. 文曲饼姑苏的文曲饼是一种传统的糕点。

它是用糯米制成的，外观呈圆形，糯米粘稠而有弹性，搭配上浓郁的红豆馅，口感丰富，甜而不腻。

文曲饼还有着一种独特的味道，让人回味无穷。

3. 句容糖葫芦句容糖葫芦是苏州姑苏地区的特色小吃之一。

它以葡萄、草莓、山楂等水果串起来，再经过沾糖、晾干制成。

这种小吃外表晶莹剔透，甜而不腻，酸甜可口，给人一种独特的口感体验。

每年的冬季，游客和居民都会来到姑苏品尝这道美味的糖果。

4. 臭豆腐姑苏的臭豆腐是一道有争议的传统美食。

它以豆腐为主要原料，经过发酵制作而成。

臭豆腐的气味独特，故而得名。

虽然它的气味让人不敢恭维，但是一旦品尝，你会被它酥脆的外皮和嫩滑的内饼所征服。

臭豆腐是姑苏地区一道琳琅满目的美食，让游客忍不住品尝。

5. 狮子头狮子头是苏州传统的肉类菜品之一，也是姑苏特色私房菜中的一道经典之作。

狮子头选用优质的猪肉搅拌而成，再配以鲜嫩的鲜贝菇，制作而成。

它的肉质细嫩，口感鲜美，非常受人们的喜爱。

6. 扬州炒饭扬州炒饭是姑苏地区一道有名的传统菜品。

它的原料主要包括熟饭、五香腊肠、鸡蛋、鲜虾仁等，经过炒制而成。

扬州炒饭独特的味道和色香味俱佳的外观，成为了姑苏地区的一道传统美食。

7. 汤圆汤圆是姑苏地区传统的甜点之一。

它选用糯米粉制作而成，外皮柔软糯润，内馅多样，有芝麻、红豆等多种口味。

汤圆可以在冬至节、元宵节等重要节日食用，寓意着团圆和幸福。

姑苏小吃文字姑苏小吃是苏州地区的特色美食，以其独特的口味和制作工艺而闻名于世。

它们以其独特的风味和独特的制作工艺而受到了广大食客的喜爱。

姑苏小吃有很多种类，其中包括苏式汤团、苏式狮子头、苏式月饼等。

苏式汤团是一种非常受欢迎的小吃，它的外皮是由糯米粉制成的，内馅则可以是红豆沙、花生酱等。

它的制作工艺独特，需要经过多道工序才能完成，因此口感特别细腻，口味鲜美。

苏式狮子头是苏州地区的传统名点，它的外形像一只狮子头，因此得名。

它的制作工艺非常独特，需要选用上等的猪肉，再配以各种调料制成。

狮子头烹饪时需要掌握火候，使得肉质鲜嫩，口感极佳。

它的味道鲜美，风味独特，深受人们喜爱。

苏式月饼是苏州地区的传统糕点，它的外皮酥脆，内陷馅料丰富多样。

苏式月饼的馅料有很多种类，包括豆沙、蛋黄、五仁等，每一种都有其独特的风味。

制作苏式月饼需要经过多道工序，包括擀皮、包馅、烘烤等。

它的制作工艺独特，口感酥脆，香甜可口。

除了以上提到的姑苏小吃，苏州地区还有许多其他的特色小吃，如苏式糕点、苏式点心等。

这些小吃制作工艺独特，口味鲜美，深受人们喜爱。

姑苏小吃不仅在苏州地区受到了广大食客的喜爱，也吸引了许多外地游客前来品尝。

它们以其独特的风味和制作工艺，成为了苏州地区一道独特的风景线。

无论是在街头巷尾的小摊贩，还是在高档餐厅，姑苏小吃都可以品尝到。

姑苏小吃以其独特的口味和制作工艺，成为了苏州地区的特色美食。

它们以其独特的风味和制作工艺，受到了广大食客的喜爱。

无论是苏式汤团、苏式狮子头还是苏式月饼，它们都有着独特的风味和制作工艺。

姑苏小吃不仅在苏州地区受到了广大食客的喜爱，也吸引了许多外地游客前来品尝。

它们成为了苏州地区的一道独特的风景线，给人们带来了美味和愉悦的享受。

无论是在街头巷尾的小摊贩，还是在高档餐厅，姑苏小吃都可以品尝到。

无论是苏式糕点还是苏式点心，它们都有着独特的风味和制作工艺。

姑苏小吃以其独特的风味和制作工艺，成为了苏州地区的特色美食。

苏州名小吃苏州地处江苏省中部，历史悠久、文化底蕴深厚，是中国六大古都之一。

苏州名小吃是苏州文化的重要组成部分，每个小吃都有着自己的历史和文化背景。

以下是本人认为比较有代表性的苏州名小吃。

1. 三丝汤包三丝汤包是苏州传统名点之一，它的馅料是咸菜、肉丝和豆腐丝，口感鲜美，汤汁醇香，吃起来回味无穷。

三丝汤包是在清代光绪年间创制的，至今已有百年历史。

它的制作工艺十分繁琐，需要将肉、咸菜、豆腐丝等多种食材先拌匀，再包入面皮里，最后蒸熟即可。

2. 拉面苏州的拉面也是非常有名的地方小吃。

它的特点是面条劲道有嚼劲，汤头鲜美可口。

拉面的汤头通常是用牛骨熬制而成，加上各种香料和调料熬制而成。

在吃拉面时，还可以根据自己的口味添加各种辅料，如葱花、醋、豆腐等。

3. 江南三大糕点之一——糯米糍糯米糍是江南地区的传统糕点之一，也是苏州名小吃之一。

它的主要材料是糯米粉，再加上糖、芝麻、花生等多种材料制成。

糯米糍的口感软糯，甜而不腻，芝麻和花生的香味更是让人回味无穷。

4. 萝卜糕萝卜糕是苏州的另一种传统糕点，制作工艺独特。

将萝卜切成丝，加上糯米粉、白糖、葱花等调料拌匀，放入蒸锅中蒸熟即可。

萝卜糕的口感细腻，萝卜的味道与糯米粉的口感相互融合，非常美味。

5. 小笼包在苏州街头巷尾，小笼包是一个非常常见的小吃。

它的制作工艺精湛，必须要选用优质的面粉和肉馅，再制作出口感鲜美的汁水。

小笼包的特点是包子皮薄汁多，馅料鲜嫩可口，深受人们的喜爱。

6. 糖醋鱼虽然糖醋鱼不是正宗的苏州小吃，但是在苏州的餐桌上却非常常见。

糖醋鱼的制作方法十分独特，选用新鲜的草鱼，先用盐腌制一段时间，再用油煎至表面微黄，倒入糖醋汁中烹制即可。

糖醋汁用料丰富，酸甜口感十分适合中国人的口味。

以上就是苏州的部分名小吃，每一种小吃都有自己独特的口味和文化背景，让人无法忘怀。

糖粥实际上是红豆粥，是苏州当地的冬至小吃，已有1600多年的历史。

据说这
油发酵馒头，又称紧发酵馒头，实际上是一种油炸馒头，色泽金黄，外紧内松，味道鲜美多汁。

这是一种季节性小吃，通常在冬天出售。

三、鱼味春卷
鱼味春卷的外观似乎与普通春卷没有什么不同，但它的味道非常独特。

它是苏州
苏州人用南塘的鸡头米做鸡头米汤，因为这里的鸡头米质量最好，含有多种营养
红油炸鱼面的选择非常特别，只有又肥又新鲜的鲱鱼被用来煮汤。

将炒鱼油倒在面条上，然后加入红烧肉和虾米。

汤又浓又滑，味道鲜美。

六、酒酿饼
酒饼与普通月饼相似，但它有不同的馅料可供选择，如豆沙、芝麻等。

值得一提
丰镇挂面是用猪骨、鳝鱼骨、酒糟和螺丝钉做成的。

煮熟的汤是丰富和醇厚，与白焖肉，肉是美味的，人们忍不住吃它。

八、苏式月饼
苏联风格的月饼和普通的月饼有很大的不同。

它们用料讲究，色泽金黄油润，口
小馄饨的皮像柔软的纱线，颜色晶莹剔透。

加上葱花和紫菜，就像一幅美丽的图画。

它的汤美味可口，赞不绝口。

十、袜底酥
苏州小吃精致小巧，每样食物都非常细心。

松脆的袜底是典型的代表之一，它的形状像袜底，配以盐和胡椒，里面薄如面纱，做工精细，口感松脆。

苏州特色美食作为江南水乡的代表，苏州的美食文化历史悠久、博大精深，主要以甜、淡、软、嫩为特色，酸、辣、鲜、咸口味也不缺，又以烹制技巧细腻、烹饪方法多样、调味考究而著称。

下面介绍几种苏式经典美食。

1. 苏州小笼包苏州小笼包是江南传统的美食之一，也是苏州最有名的小吃之一。

以笼为缘由而得名，它的皮薄而坚韧，皮下的肉馅嫩而鲜美，鲜汁四溢，十分可口。

特别的是它的汤汁中放入花雕酒，使小笼包口感更加鲜美。

2. 松鼠桂鱼松鼠桂鱼是苏锡地区的地方名菜之一，它以桂花、核桃为主要佐料，口味酸甜可口，鱼肉嫩滑，入口即化。

整盘菜的造型就像松鼠在吃自己的食物，因此得名。

3. 姜母鸭姜母鸭是一个盛行于苏锡地区的特色菜，它是以糯米和鸭肉为主料制作而成，糯米膨胀，鸭肉鲜嫩，口感独特，香甜可口。

此菜的关键是选用当地特产的姜母和甜酒，使得菜肴香味浓郁、口感绵密。

4. 糟爆鲈鱼糟爆鲈鱼是苏州传统名菜，选用鲈鱼切片，用味道独特的糟酒腌渍，再用糟酒加糖熬成的汁浇在鲈鱼上。

鲈鱼肉质嫩滑、鲜甜，口感独特，糟爆的甜酒味及滋味透入鱼肉，让人意犹未尽。

5. 担担面担担面是苏州传统美食之一，也是流行全国的面食之一。

用筋道的面条、鲜美的猪肉和特制的辣椒酱和小黄瓜等调料，口感爽辣，味道鲜美。

6. 月饼苏式月饼是苏州传统节日中的重要糕饼之一，以芝麻、红糖、酥皮为原料，其香甜口感，深受国内外消费者喜爱。

具备酥香扑鼻、馅料饱满、甜中带咸的特点，独具苏南地方风味。

7. 糯米鸭苏州糯米鸭是以五花肉、糯米和鲜嫩家鸭为主要材料，将鸭填入糯米中炊制而成。

糯米鸭表面呈香脆金黄，内部肉质鲜美，糯米软糯香甜。

特别是香气扑鼻的荷叶香，为其锦上添花，是苏锡地方一道美味佳肴。

以上介绍的只是苏州美食的冰山一角，还有许多美食等待发掘，人们对美食的追求，也是对地方文化形态的一种探究与传承。

苏州美食作为一种文化的载体，承载着苏州人的生活情趣和生活方式，极具地方特色和文化内涵。

苏州平江路苏州特色私房菜在苏州平江路，有许多值得品尝的苏州特色私房菜。

这些私房菜以其独特的风味和烹饪方法吸引了无数食客。

本文将介绍几道具有代表性的苏州特色私房菜，带您领略苏州美食的魅力。

一、苏州粉蒸肉苏州粉蒸肉是一道以猪肉为主要材料的传统苏菜。

它选用优质猪肉，经过精细的加工和蒸制而成。

制作过程中，猪肉切成薄片，并用花雕酒、糖、酱油、盐等调料腌制一段时间，使其入味。

然后将腌制好的猪肉码放在蒸锅中，加入适量的蒸面粉，蒸制数小时直至熟透。

蒸熟后的肉质鲜嫩多汁，入口即化，口感香醇。

苏州粉蒸肉具有独特的苏州口味，成为苏州餐桌上的一道传统佳肴。

二、鱼头豆腐汤鱼头豆腐汤是苏州地区常见的汤类菜肴，其独特的风味深受苏州人的喜爱。

选用新鲜的鱼头和嫩豆腐为主要原料，汤底为高汤熬制而成。

鱼头入味鲜美，与嫩豆腐的细腻口感相得益彰。

此外，鱼头豆腐汤还可以加入适量的时令蔬菜，增添菜肴的营养和口感。

这道菜肴色香味俱佳，清爽鲜美，常在苏州人的餐桌上上演。

三、小笼包小笼包是苏州特色点心之一，也是家喻户晓的苏州美食代表之一。

小笼包选用优质的面粉为面皮，搭配上鲜嫩的猪肉馅，以及精心制作的高汤。

制作过程需要经过多道工序，从和面、擀皮、包馅到蒸制而成。

小笼包的特点是口感鲜美，外皮薄而有弹性，内馅肉质鲜嫩多汁，汤汁丰富可口。

品尝一口小笼包，让人回味无穷。

苏州的小笼包制作精细，选料讲究，是苏州必尝的一道传统美食。

四、沙茶面苏州的沙茶面是一道融合了南方面食文化和苏州特色的面食。

选用细腻的面条搭配上香辣的沙茶酱、鲜嫩的牛肉、烤猪肉等配料，以及蔬菜和花生碎等点缀。

面条煮熟后，与入味的汤底充分融合，口感丰富多样。

苏州的沙茶面颜色鲜亮，香辣可口，给人一种食欲勃发的感觉。

无论是早餐还是午晚餐，沙茶面都深受苏州人民的喜爱。

通过对苏州平江路的特色私房菜进行介绍，我们可以感受到苏州美食的独特魅力。

这些菜肴不仅体现了苏州的地方特色，还融合了鲜美的口味和多样的烹饪方式。

品味苏州美食探寻江南独特的餐饮文化苏州，一个位于江苏省东部的历史文化名城，在这个迷人的江南水乡，别具一格的餐饮文化吸引了全国乃至全球的目光。

品尝苏州美食，不仅是满足口腹之欲，更是领略江南独特的饮食文化，让我们一起来探寻苏州的美食之旅。

一、苏帮菜：苏州味香醇，唇齿留香苏帮菜，作为苏州传统的饮食文化代表，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。

主要以秦淮河流域出产的优质原料为主，注重原汁原味的保留和调味品的独特运用。

1.1 鲈鱼绿豆汤苏州著名的鲈鱼绿豆汤，选用新鲜的鲈鱼搭配绿豆、鸡胸肉等材料熬制而成。

这道汤清淡爽口，汤汁透亮，让人回味无穷。

1.2 钱塘鱼丝钱塘鱼丝是苏州家喻户晓的传统名菜，以优质的金丝鲤鱼制成。

鱼肉鲜嫩，鱼丝细腻，口感独特，色香味俱佳。

1.3 臭脆皮肉臭脆皮肉，名字奇特但美味迷人。

选用优质猪肉，经过特殊的腌制工艺，再加上独特的烹饪方式，肉质鲜嫩、香气四溢。

二、苏州小吃：细腻独特，别样的江南风情苏州的小吃文化独具特色，以其细腻、精致的制作工艺赢得了广大食客的青睐。

无论是糕点还是点心，苏州小吃都充满了创意和独特的风味。

2.1 糯米藕糕糯米藕糕，选用新鲜藕和糯米粉作为主要原料，口感软糯，香甜可口。

藕糕色泽白净，外观精美，成为苏州传统婚宴上不可或缺的美点。

2.2 盐水鸭翅盐水鸭翅是苏州夜市中的一道特色小吃。

选用鸭翅配以独特的盐水腌制，入口鲜嫩多汁，口感独特。

2.3 桂花糕桂花糕是苏州最具代表性的糕点之一。

内馅采用桂花蜜和糯米粉制成，入口酥软香甜，是苏州人喜爱的传统点心。

三、苏州名茶：香气扑鼻，品味江南文化苏州自古以来就有着丰富的茶文化，以独特的制作工艺和醇厚的口感闻名于世。

3.1 寿眉苏州寿眉是一种绿茶，外形弯曲如眉，以色泽翠绿，香气清高而著称。

寿眉茶滋味鲜爽、口感甘醇，既有清新的芳香，又有独特的回甘。

3.2 毛峰苏州毛峰是一种以细嫩芽头为原料的绿茶，以其色泽碧绿、香气浓郁而闻名。

口感鲜醇，回甘悠长，是茶叶爱好者们向往的佳品。

苏州特色美食俗话说的好：“上有天堂，下有苏杭。

”自古以来，文人墨客就对苏州是赞不绝口，使得苏州的文化气息相当浓厚。

除此之外，苏州自古有“鱼米之乡”之称，下面，让我们走进美丽的苏州，一起探索苏州的各种经典美食！1、苏州酱汁肉--“应时而食，苏州人春天专属的一块肉”苏州酱汁肉是江苏省苏州市的特色传统名菜，卤酱菜谱之一。

其特色是上口酥润，香味浓郁，皮糯肉烂，入口即化，肥而不腻，而色泽鲜艳。

口味属于五香味。

2、三虾面--“人间至鲜，一颗小虾浓缩的三种美味”三虾面是苏州市特有的一种季节性的时令面，一般都是做成拌面来吃。

制作好的三虾浇头倒在面上，再经过均匀力道的搅拌，根根细面上都裹着鲜美的虾籽。

不需要任何味精调味品就能又甜又鲜，虾肉Q弹搭配面的筋道，令人回味无穷。

3、海棠糕--“形似海棠花绽放，江南传统糕类小吃之一”海棠糕是苏州花糕之一，其创制于清代，因糕形似海棠花而闻名，后逐渐成为江南传统糕类小吃之一。

海棠糕以面粉为制作主料，海棠糕的烹饪技巧以烘烤法为主，色呈紫酱红，形似海棠花，香甜且软，适宜热食。

4、阳澄湖大闸蟹--“流金般的蟹黄，凝脂似的蟹膏”阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。

其蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。

农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。

煮熟凝结，雌者呈金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

5、藏书羊肉--“肉酥而不烂，口感鲜而不腻”藏书羊肉，是江苏省苏州传统风味小吃。

其历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，是冬令进补佳品，成为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南。

6、酒酿饼--“酒酿酸甜适宜，入嘴甜肥软韧”酒酿饼是一道以面粉为主要原料的小吃，也是江苏苏州地方传统名点之一。

它是春季的时令点心，外观和小月饼相似，口感甜肥软韧，油润晶莹，色泽鲜艳，滋味分明。

该饼有荤、素之分，品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味，皆以热食为佳。

7、枫镇大面--“好似木梳梳过的缕缕细面”枫镇大面是江苏省苏州市枫镇的特色名点，被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美”的面。

苏州十大美食苏州是中国历史文化名城，同时也是一个美食之城，拥有着丰富的美食文化。

以下是苏州十大美食。

一、太湖银鱼太湖银鱼是苏州地区最有名的特产之一，它以鲜嫩、鲜美、营养丰富、无刺等特点而闻名于世，是苏州传统的美食。

二、松鼠桂鱼松鼠桂鱼是苏州的名菜之一，它以桂鱼为主料，色泽金黄，香味浓郁，肉质鲜嫩，炸得酥脆，外焦里嫩，是苏州餐桌上不可缺少的一道菜。

三、狮子头狮子头是苏州的名菜之一，是一道以猪肉为主料，再配上莲藕、香菇等配料烹制而成的美食佳肴。

狮子头的肉质鲜美，口感细腻，汤汁鲜美，营养丰富，是苏州传统美食之一。

四、阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹是苏州的特产之一，它以肉质鲜美、膏多肉嫩、味道鲜美、滋补养生等特点而著名。

阳澄湖大闸蟹的肉质嫩滑，味道鲜美，是苏州的一道传统美食。

五、三丝汤三丝汤是苏州的传统小吃之一，由豆腐丝、粉丝、肉丝、葱丝等食材烹制而成，汤汁清淡，营养丰富，是苏州人民早餐或下午茶的美食选择。

六、蛋黄糯米饭蛋黄糯米饭是苏州的特色美食之一，由糯米和蛋黄制成，口感软糯、香甜，是苏州人民最喜欢的一道美食。

七、糖醋小排糖醋小排是苏州传统的糖醋菜品之一，以猪肋骨炸制，再配以糖醋汁，烹制而成。

糖醋小排色泽红，味道酸甜可口，是苏州传统的美食佳肴之一。

八、蟹粉小笼包蟹粉小笼包是苏州的传统特色小吃，它以鲜美的蟹肉为馅料，再加上精细的制作工艺，糯米皮薄而筋道，汁水鲜美，是苏州最具特色的小吃之一。

九、酒糟鸭酒糟鸭是苏州的传统名菜之一，它以鸭肉和酒糟为主要材料，色泽红亮，香味浓郁，口感鲜嫩，是苏州餐桌上备受欢迎的一道菜肴。

十、姑苏糕团姑苏糕团是苏州的传统特色点心之一，以糯米粉、红豆馅、橄榄油、冰糖等为主料制作而成，味道香甜可口，口感糯软，是苏州人最喜爱的传统点心之一。

以上是苏州十大美食，每一道菜品都有着丰富的文化底蕴和历史传承，这些美食不仅代表着苏州的美食文化，更是苏州人民对于生活的热爱和追求的体现。

苏州美食攻略：十道地道的苏式佳肴苏州，素有“天堂”之称，是江南水乡的代表，也是中国历史文化名城之一。

苏州不仅风景如画，文化底蕴深厚，还有着丰富多彩的美食。

苏州菜，又称苏帮菜，是中国八大菜系之一，以清淡鲜美、甜咸适中、色形兼备而著称。

苏州菜的特点是选料讲究，制作精细，注重火候，讲求原汁原味，善于烹调鱼虾和汤羹。

苏州菜的代表菜有许多，其中有十道是苏州人最爱吃，也是游客必尝的。

这十道菜分别是：1. 松鼠桂鱼松鼠桂鱼是苏州菜的招牌菜，也是苏州人的最爱。

松鼠桂鱼选用新鲜的鳜鱼，去鳞去骨，划花刀，油炸至金黄，浇上糖醋汁，摆盘成松鼠状。

松鼠桂鱼的色泽红亮，形态可爱，香气扑鼻，口感酥嫩，酸甜适口，鱼肉鲜美，鱼刺少，老少皆宜。

松鼠桂鱼的由来有一个美丽的传说，相传唐代诗人张继在苏州做官时，曾经在太湖边救了一只小松鼠，小松鼠就跟着他回了家，成了他的宠物。

有一天，张继的妻子不小心把小松鼠烫死了，怕张继生气，就把小松鼠做成了一道菜，放在桌上。

张继回来后，看到桌上的菜，觉得很像小松鼠，就问妻子小松鼠在哪里。

妻子不敢说实话，就说小松鼠跑了。

张继就拿起筷子，准备吃这道菜，突然听到小松鼠的叫声，原来是小松鼠的灵魂在哭。

张继大惊，把菜扔了，埋了小松鼠，写了一首诗《松鼠赋》来纪念它。

后来，这道菜就被称为松鼠桂鱼，成为苏州的名菜。

2. 腌笃鲜腌笃鲜是苏州的一道传统汤菜，也是苏州人的家常菜。

腌笃鲜的主要原料是猪肉、冬笋和鲜竹笋，用盐水腌制后，再用清水煮熟，加入姜、葱、料酒等调味，出锅前撒上香菜。

腌笃鲜的汤汁清澈，肉质鲜嫩，笋片爽脆可口，汤的味道鲜美。

这道菜的制作过程繁琐，需要耐心和技巧，但是味道绝对值得。

腌笃鲜是苏州菜中的经典之作，也是苏州人民饮食文化的重要组成部分。

3. 姑苏糖醋排骨姑苏糖醋排骨是苏州的传统名菜之一，也是苏州人最喜欢的菜肴之一。

姑苏糖醋排骨选用猪肋骨，先用料酒和盐腌制片刻，再用葱姜水焯水，最后用油炸至金黄酥脆。

炸好的排骨外酥里嫩，酸甜可口，入口即化。

苏州最有名的十种小吃苏州自古以来就是非常有名的地方，古往今来的文人墨客都对苏州赞不绝口，这里不仅有浓厚的文化气息，还有各种各样的小吃，今天我们就一起来了解一下苏州最有名的10种小吃。

1. 奥灶面奥灶面是苏州传统的小吃，是用青鱼的鱼鳞鱼肉鱼腮等炖煮成汤，面条是使用龙须面。

煮好的龙须面浇上一碗美味的汤，特别是在冬天的时候来上一碗暖身又暖心。

2. 苏州鲜肉月饼有鲜肉月饼在全国都是非常有名的，是采用手工艺制作，馅料是用新鲜的猪肉乳汁渗透在月饼皮当中，吃起来软糯香甜，手工制作的过程中不用模具，是真正的手工月饼。

3. 苏州糕团苏州的人民都说这是融入到苏州骨子里面的美食，不管是家宴还是宴，酒席都会有，这道菜主要是用米粉制作而成，一年四季都有不同的花样，不管什么样的宴席都离不开知道美食。

4. 枫镇大面枫镇大面不仅面条做工要求非常精细，而且面汤也特别有讲究，制作面汤的时候不加酱油，完全都是用骨头，黄鳝，骨虾，螺蛳肉等熬制而成，是一碗让你吃的连汤都不剩一滴的面条。

5. 油汆紧酵这道美食是用鲜肉做的肉馒头，然后经过油炸制作而成口感是外酥里嫩肉汁鲜嫩肥美，一般是在秋冬季节上市，也是苏州人送礼的首选。

6. 卤汁豆腐干卤汁豆腐干是苏州有名的传统美食，已经有百年的历史，里面不仅是卤菜的味道，还添加了苏州蜜饯的特点，口味鲜甜，风味独特。

7. 苏式蜜饯苏州特有的一种传统小食，现在已经火遍全国，曾经是宫廷贡品，现在在全国广为流传已经有160多个品种深受人们喜欢。

8. 蟹壳黄蟹壳黄是因为他的外形而得名这种小点心，是送人非常不错的礼品，里面的馅儿料有芥菜，葱油，白糖，豆沙，每一种的口味都非常好吃。

9. 苏式糖果苏式糖果在全国都是特别有名的，起源于清朝时期，使用植物果料加上花料配合，麦芽糖制作而成，制作糖果的原料都是天然的，配方品种多样，味道也十分丰富。

10. 苏州粽子苏州粽子是苏州的传统小吃，口味大多是咸甜，白三种口味有荤有素。

最受欢迎的是当地的猪油夹沙粽，是用红小豆加上肥肉制作而成。

苏州著名美食介绍那么哪些才是苏州著名特色美食呢，下面一起来看看吧。

苏州著名美食：松鼠桂鱼松鼠桂鱼，是江苏地区的传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴，在海内外久享盛誉。

这道菜有色有香，有味有形，更让人感兴趣的还有声。

当炸好的犹如“松鼠的桂鱼上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，这“松鼠便吱吱地“叫起来。

苏州著名美食：蜜汁豆腐干蜜汁豆腐干是上海，无锡等地汉族传统名吃，家常的小菜，可以作为凉菜吃，也可以佐粥或者下酒。

集咸、香、甜于一体,作为零食或佐粥辅料都是一流。

色泽乌亮，松软甜香。

蜜汁豆腐干甜味较浓，是苏州的美食，大众饭店也取之为凉菜。

苏州著名美食：藏书羊肉藏书羊肉是江苏省苏州汉族风味小吃。

历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴。

烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻。

苏州著名美食：响油鳝糊响油鳝糊是一道江南地区的汉族传统名菜，属于苏帮菜。

以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒。

颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口响油鳍糊因鳍糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名。

特点在于鳍肉鲜美、香味浓郁、开胃健身。

苏州著名美食：梅花糕梅花糕，是南京、苏州、无锡风味小吃，和海棠糕类似。

梅花糕是选用上等面粉、酵粉和水拌成浆状，注入烤热的梅花模具，放入豆沙、鲜肉、菜猪油、玫瑰等各种馅心，再注上面浆，撒上白糖、红绿瓜丝，用灼热的铁板盖在糕模上烤熟即成。

此糕呈金黄色，形如梅花，松软可口，老少皆宜。

苏州著名美食：卤汁豆腐干卤汁豆腐干已有超过八十多年的历史。

创始人是现在生产津津牌卤汁豆腐干的厂家。

也就是苏州食品厂。

苏州食品厂前身为老津津牛肉工场，津津牌卤汁豆腐干由此得名苏州著名美食：苏式月饼苏式月饼，是中国汉族中秋节的传统食品，更受到江南地区汉族人民的喜爱，苏式月饼起源于江苏扬州，最初叫做酥式月饼，后来演变为苏式月饼。

皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是这款糕点的精华。

1.酱汁肉酱肉是苏州的传统地方美食。

据传说，它已经存在了200多年。

在当时，它被称为红酒炖肉。

红色胭脂用作着色材料。

后来，红米被用来着色，然后被称为酱肉。

其特征：粉红色，甜而不腻，脆而不烂，在口中融化。

2.枫镇面枫镇大面是江苏传统传统食品，已有200多年的历史。

它主要基于面条。

汤是用猪骨头和鳗鱼制成的，并加入了酒糟和螺丝。

打顶是一块红烧的肉，您考虑后会流口水吗？其特点：炖肉丰满，在口中融化。

面条汤鲜嫩，酒香醇厚。

3.陆长兴爆鱼面陆长兴爆鱼面也是苏州当地著名的小吃之一。

面条是细的龙须面，上面放汤，然后夹在两条大鱼中间。

炸鱼面的鱼味类似于熏鱼，鱼是大鱼。

准备非常脆，鱼骨也很方便采摘。

喜欢吃鱼的朋友一定要尝尝它的美味，而且价格很便宜。

4.哑巴生煎5.苏式鲜肉月饼苏式鲜肉月饼是当地的'传统美食。

我们北部的月饼不同。

苏式月饼看上去金黄又油腻，味道柔软而酥脆。

馅料全部由肉制成，丰满的肉汁会慢慢渗透到皮肤中，特别是当新鲜烘烤时。

美味又独特。

6，油氽紧酵油性紧密酵母也称为紧密酵母steam头。

它是一种传统的当地美食，在春节之前，是人们彼此赠送的礼物。

又称“兴隆Man头”。

是炸fried头。

它的特点是：外脆内里，多汁可口。

7，松鼠鳜鱼松鼠fish鱼是苏州传统的名菜，也是当地宴会上的高档佳肴。

相传它是在清乾隆年间生产的，其制备方法非常繁琐。

只是调味品包括虾，煮熟的笋，蘑菇，绿豌豆，猪肉汤和葡萄酒，醋，盐，糖，猪油，麻油，葱，蒜瓣，干淀粉，湿淀粉...多达十五或六种。

但是很好吃。

8.响油鳝糊响油鳝糊是当地的传统食品。

在江南水乡，鳗鱼遍布河滩甚至田野。

苏州的许多菜肴都以米e为原料，米oil鱼酱就是其中之一。

之所以命名，是因为鳗鱼糊放在桌子上后锅里的油还在尖叫。

它的特点：肉质鲜美，香气浓郁。

9，小馄饨小馄饨是当地的传统美食。

这里的馄饨就像我们的北方饺子。

它的特征是：馄饨的皮肤几乎像纱布一样透明而薄，中间有一点粉红色的肉，汤里撒上绿色和绿色。

苏州特色美食小吃作为一座历史悠久的文化名城，苏州的美食文化也卓越非凡。

其特色小吃耳熟能详，被誉为江南美食的代表之一。

在这里，我们一起来探讨一下苏州的特色美食小吃。

一、苏式月饼苏州月饼是苏州的代表性美食，又称“金陵月饼”。

苏式月饼皮薄馅多，以甜馅居多。

甜馅有豆沙、莲蓉、枣泥、核桃、五仁等多种口味，其中豆沙和莲蓉最为常见。

苏式月饼的特点是甜度适中，口感酥脆，甘香可口。

二、松饼松饼是苏式甜点中的佼佼者，据说是由一位苏州茶艺师发明的。

松饼外酥里嫩，口感香甜，最为特别的是其中间有一层薄薄的面饼，因为这个面饼的缘故，吃起来酥脆有嚼劲，让人喜欢不已。

三、阳澄湖大闸蟹阳澄湖大闸蟹是苏州的特色美食之一，以其肥美鲜美而享誉全国。

每年9月中旬至来年冬季，是阳澄湖大闸蟹的采摘和销售季节。

阳澄湖大闸蟹黄丰满、肉质鲜美、营养丰富，是一款十分健康的美食。

四、醉鸭醉鸭是苏州著名的传统名产，主要原料是鸭子和白酒。

鸭肉经过独特的切割方法和调味，腌制入味后泡在白酒里，再风干晾晒而成。

醉鸭外观褐红色，肉色黄亮，入口酥脆香醇，回味悠长。

五、桂花糕桂花糕是苏州的传统糕点之一。

它采用苏州本地的粘米粉，加入桂花、糖和开水制成。

桂花糕柔软酥香，甜度适宜，深受苏州人和游客的喜爱。

六、鲈鱼狮子头鲈鱼狮子头是苏州的传统名菜之一，主要原料是鱼肉和猪肉。

鱼肉的鲜香与猪肉的肥厚相结合，做成大球状的肉球，炸至外焦里嫩，带有浓郁的鲜味，是一款别具特色的苏式美食。

总的来说，苏州的特色美食小吃多种多样，每一道菜都富有独特的风味和文化内涵。

走遍苏州吃遍美食，是一件让人充满幸福感和满足感的美好事情。