811食品生物化学,哈工大大纲

821《生物化学》考试大纲一、考试题型1、名词解释2、简答题3、论述题4、综合分析题二、考试参考用书《生物化学》，王永敏，姜华编，中国轻工业出版社，2017年2月第1版三、考试内容绪论了解：生物化学的发展史。

熟悉：在生物化学发展过程中起关键作用的几位科学家所做的贡献。

掌握：生物化学的涵义及研究内容。

第一章 糖类化学了解：环糊精的结构、特性及应用；糖原的结构及储存的生理意义；熟悉：糖的组成、分类、化学本质及生物学功能；多糖的分类；掌握：单糖（葡萄糖、果糖）的结构、理化性质及鉴定原理，重要双塘(蔗糖、麦芽糖、乳糖)的结构和理化性质，植物多糖（淀粉、纤维素、果胶）的结构、性质及改性，微生物多糖（黄原胶、透明质酸）的结构、性质。

第二章 脂类化学了解：蜡、鞘氨醇磷脂及衍生脂质。

熟悉：脂质的概念、分类及生物学功能。

掌握：甘油三酯的结构及理化性质，脂肪酸的结构、命名及特性，必需脂肪酸的概念及多不饱和脂肪酸的功能特点，油脂重要的化学特征值（皂化值，碘值，酸价及过氧化值）、甘油磷脂的结构通式（特别是卵磷脂、脑磷脂）及性质。

第三章 蛋白质化学了解：生物活性肽的功能；熟悉：蛋白质的概念、分类及生物学功能；掌握：蛋白质的水解及酶解特点，蛋白质的化学组成，20种常见氨基酸的分类、名称、符号、结构特点，氨基酸的理化性质，氨基酸分离、分析鉴定原理，蛋白质一级结构测定的程序（特别是N端和C端测定）及序列分析，蛋白质一级结构与功能的关系，蛋白质的空间结构及相关的一些概念，蛋白质空间结构的构象特点及结构与功能的关系，蛋白质的重要理化性质，蛋白质的分离纯化与鉴定技术，蛋白质含量测定方法，蛋白质相对分子质量测定方法（凝胶过滤法、SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳）的基本原理。

第四章 核酸化学了解：核酸的发展史；熟悉：核酸的分类及生物学功能；核酸的分离、提取；核酸的酸解、碱解和酶解；掌握：核酸的化学组成，核酸的一级结构，DNA的空间结构（双螺旋结构模型要点、三级结构），RNA的空间结构（mRNA的结构特点，tRNA的二级结构、三级结构），核酸及核苷酸的两性解离、紫外吸收、变性、复性和分子杂交等性质及相关概念，定性、定量测定核酸的原理及方法；第五章 酶了解：酶的研究简史，酶的应用，催化反应机制的实例-丝氨酸蛋白酶；熟悉：酶的命名与分类，酶作用高效率机制；掌握：酶催化作用的特点，酶的化学本质及组成，酶促反应动力学方程及相关概念（米氏方程、米氏常数），理化因素对酶促反应速度的影响，抑制剂对酶促反应速度的影响分类及动力学参数的变化，酶的活力测定方法，计算酶活力、比活力、总活力、回收率、纯化倍数。

2011年硕士研究生入学考试大纲考试科目名称：食品生物化学考试科目代码：[811]一、考试要求：要求考生全面系统地掌握生物化学的基本概念、基本原理、典型方法和实用技术，并且能灵活运用所学知识解释实际应用中的具体问题。

二、考试内容1）氨基酸、肽、蛋白质a）氨基酸的结构特点及分类、酸碱特性、特征化学反应；天然存在的活性肽及应用：谷光苷肽、催产素、胰岛素b）肽平面：结构形成及特点；蛋白质的二级结构、胶原蛋白、三级结构的结构特点、作用力；蛋白质的变性与复性：分子伴侣作用特点、疯牛病c）肌红蛋白、血红蛋白、免疫球蛋白的结构特点及功能；BPG效应、波尔效应、镰刀形细胞贫血病d）透析、盐析、沉淀、柱层析、电泳、氨基酸序列分析：末端分析、edman 降解2）酶a）酶的分类，比活、活化能、活性部位b）酶的催化机制、米氏方程、可逆抑制与不可逆抑制作用、影响酶促反应的因素c）别构酶判断方法、概念、生理功能3）糖、脂和生物膜a）寡糖、同多糖、杂多糖：实例结构及应用b）生物膜组成成分特点及结构特点c）膜的流动性、跨模转运4）核酸、蛋白质合成及核酸研究技术a）核酸：基本结构、变性、复性、杂交b）DNA:结构、碱基组成、修复以及复制的模式、方式、过程c）RNA:类型、转录的过程和调控、转录抑制剂的种类，初始转录RNA的加工5）代谢a）分解代谢、合成代谢、代谢调控、代谢途径的区室化、酰基转移反应、氧化还原反应b）糖酵解：10步反应、调控；巴斯德效应、丙酮酸的代谢命运；柠檬酸循环：8步反应，产生的能量、调控；糖原的降解与合成，糖异生、戊糖磷酸途径c）电子传递、氧化磷酸化；脂肪酸氧化以及脂肪酸的生物合成，胆固醇的合成；氨基酸代谢：转氨、脱氨作用，尿素循环三、试卷结构a）考试时间:180分钟，满分150分b) 题型结构：概念题（30分）、判断题（20分）、简答题（60分）、论述题（20分）、计算题（20分）四、参考书目王希成编著. 生物化学. 第二版. 清华大学出版社. 2005年。

2013年硕士研究生入学考试大纲考试科目名称:食品生物化学考试科目代码:[811]一、考试要求:要求考生全面系统地掌握生物化学的基本概念、基本原理、典型方法和实用技术,并且能灵活运用所学知识解释实际应用中的具体问题。

二、考试内容1)氨基酸、肽、蛋白质a)氨基酸的结构特点及分类、酸碱特性、特征化学反应;天然存在的活性肽及应用:谷光苷肽、催产素、胰岛素b)肽平面:结构形成及特点;蛋白质的二级结构、胶原蛋白、三级结构的结构特点、作用力;蛋白质的变性与复性:分子伴侣作用特点、疯牛病c)肌红蛋白、血红蛋白、免疫球蛋白的结构特点及功能;BPG效应、波尔效应、镰刀形细胞贫血病d)透析、盐析、沉淀、柱层析、电泳、氨基酸序列分析:末端分析、edman降解2)酶a)酶的分类,比活、活化能、活性部位b)酶的催化机制、米氏方程、可逆抑制与不可逆抑制作用、影响酶促反应的因素c)别构酶判断方法、概念、生理功能3)糖、脂和生物膜a)寡糖、同多糖、杂多糖:实例结构及应用b)生物膜组成成分特点及结构特点c)膜的流动性、跨模转运4)核酸、蛋白质合成及核酸研究技术a)核酸:基本结构、变性、复性、杂交b)DNA:结构、碱基组成、修复以及复制的模式、方式、过程c)RNA:类型、转录的过程和调控、转录抑制剂的种类,初始转录RNA的加工5)代谢a)分解代谢、合成代谢、代谢调控、代谢途径的区室化、酰基转移反应、氧化还原反应b)糖酵解:10步反应、调控;巴斯德效应、丙酮酸的代谢命运;柠檬酸循环:18步反应,产生的能量、调控;糖原的降解与合成,糖异生、戊糖磷酸途径c)电子传递、氧化磷酸化;脂肪酸氧化以及脂肪酸的生物合成,胆固醇的合成;氨基酸代谢:转氨、脱氨作用,尿素循环三、试卷结构a)考试时间:180分钟,满分150分b) 题型结构:概念题(30分)、判断题(20分)、简答题(60分)、论述题(20 分)、计算题(20分)四、参考书目王希成编著. 生物化学. 第三版. 清华大学出版社. 2005年2。

东北农业大学2020年硕士研究生入学考试初试自命题科目考试大纲科目代码：816 科目名称：食品生物化学一、考试要求食品生物化学是食品科学与工程专业一门重要的专业基础课程和主干学科。

本课程的任务是使学生掌握必要的生物化学基础知识和基本理论，以此了解食品中各种组分的性质、组成、结构、功能及其在生物体内的代谢过程，同时了解其对食品加工贮存过程中食品的营养及品质的影响。

并通过与课程相结合的实验．使学生掌握有关生化的基本实验技术．食品生物化学讲授主要包括：生物化学发展史、静态生物化学、动态生物化学及功能生物化学。

具体内容有静态生物化学的基本概念，基本理论，物质的结构及相关的反应式；物质的动态变化过程中物质变化、能量变化以及相互关系；功能生物化学中物质结构性质和功能的关系、物质的代谢调控。

食品生物化学不仅是食品专业课的一门专业基础课，学生要掌握相应的理论知识，同时也应掌握直接解释食品行业生产过程中实际问题的理论基础。

二、考试内容1. 知识点一：生物化学涵义和研究内容，生物化学发展史及发展趋势，掌握生物化学与其他食品生物化学的关系2. 知识点二：了解食品中水的理化性质、分布状态及存在形式等；食品中矿物质的基本性质在加工贮藏过程中的变化。

3.知识点三：了解糖类的化学结构特征、糖类的定义、分类、糖类的化学反应、在食品加工贮藏过程中的变化。

4.知识点四：了解脂类的化学结构特征、分类、化学反应、功能及在食品加工贮藏过程中的变化。

5.知识点五：蛋白质的组成、分类，氨基酸的结构特征、分类、性质，蛋白质的各级结构的定义、研究内容、作用力、最小单位，结构与功能的关系，蛋白质的性质，分离纯化的常用方法、原理。

6.知识点六：核酸的组成、结构、性质及重要的研究方法。

7.知识点七：酶的组成、分类、及命名，酶的催化组机制，酶促反应动力学，维生素的名称、结构，所形成的辅酶、代号、生理功能。

8.知识点八：生物氧化的定义、特点，呼吸链的定义、组成、排序，线粒体外氧化的的穿梭系统，ATP的生成方式。

2024哈工大化学考研大纲（实用版）目录1.2024 年哈尔滨工业大学化学考研大纲概述2.考试范围和内容3.考试重点4.参考书目和建议正文一、2024 年哈尔滨工业大学化学考研大纲概述2024 年哈尔滨工业大学化学考研大纲已经公布。

作为一名准备参加考研的学生，了解并熟悉这份大纲是非常重要的。

这份大纲主要包括了考试范围、考试内容、考试重点以及参考书目等方面的信息。

二、考试范围和内容哈尔滨工业大学化学考研的考试范围涵盖了无机化学、有机化学、物理化学和分析化学等四个方面。

具体来说，无机化学部分包括了化学原理、化学键、无机化合物的结构和性质等内容；有机化学部分包括了有机化合物的结构和性质、有机反应、有机合成等内容；物理化学部分包括了热力学、动力学、光谱学等内容；分析化学部分包括了化学分析的基本原理和方法、仪器分析等内容。

三、考试重点考试的重点内容包括了化学原理的基本概念和理论、无机化合物和有机化合物的结构和性质、化学反应的基本原理和规律、化学分析的基本原理和方法等。

在复习过程中，需要着重关注这些重点内容，并进行深入理解和掌握。

四、参考书目和建议为了更好地复习备考，以下是一些建议的参考书目：《无机化学》徐光宪著，高等教育出版社；《有机化学》杨振宁著，高等教育出版社；《物理化学》傅鹰著，高等教育出版社；《分析化学》陈国珍著，高等教育出版社。

此外，除了参考书目之外，还需要关注历年真题、学术论文等资料，以便更好地了解考试的规律和趋势。

总结起来，对于准备参加 2024 年哈尔滨工业大学化学考研的学生来说，熟悉并掌握这份考研大纲是非常重要的。

在复习过程中，要以大纲为指导，有的放矢，才能事半功倍。

2024哈工大化学考研大纲【实用版】目录1.2024 年哈尔滨工业大学化学考研大纲概述2.考试范围和内容3.考试重点4.复习建议5.结论正文一、2024 年哈尔滨工业大学化学考研大纲概述2024 年哈尔滨工业大学化学考研大纲已经公布，为参加 2024 年哈尔滨工业大学化学专业硕士研究生招生考试的考生提供了全面的复习指导。

本文将详细介绍 2024 年哈尔滨工业大学化学考研大纲的相关内容，以帮助考生更好地进行复习。

二、考试范围和内容哈尔滨工业大学化学考研大纲主要包括以下几个方面：1.化学基本理论：包括化学热力学、化学动力学、化学平衡、化学反应速率等。

2.无机化学：包括无机化学基本原理、无机化合物的结构与性质、元素及其化合物等。

3.有机化学：包括有机化学基本原理、有机化合物的结构与性质、有机反应机理等。

4.分析化学：包括分析化学基本原理、定性分析、定量分析等。

5.物理化学：包括物理化学基本原理、热力学、动力学、电化学等。

三、考试重点根据 2024 年哈尔滨工业大学化学考研大纲，考试重点主要包括以下几个方面：1.化学基本理论：化学热力学、化学动力学、化学平衡、化学反应速率等。

2.有机化学：有机化合物的结构与性质、有机反应机理等。

3.分析化学：定性分析、定量分析等。

4.物理化学：物理化学基本原理、热力学、动力学等。

四、复习建议针对 2024 年哈尔滨工业大学化学考研大纲，以下是一些建议：1.认真阅读大纲，明确考试范围和内容，做到有的放矢。

2.结合教材和大纲进行复习，加强对重点知识点的理解和掌握。

3.做好笔记和知识点整理，加强知识点之间的联系。

4.定期进行自测，检验复习效果，及时调整复习策略。

5.参加模拟考试，提高应试能力和心理素质。

五、结论2024 年哈尔滨工业大学化学考研大纲为参加化学专业硕士研究生招生考试的考生提供了全面的复习指导。

811生物化学考试大纲.doc811《生物化学》考试大纲一、考试内容1.蛋白质化学了解氨基酸、肽的分类掌握氨基酸与蛋白质的物理性质和化学性质掌握蛋白质一级结构的测定方法理解氨基酸的通式与结构理解蛋白质二级和三级结构的类型及特点，四级结构的概念及亚基掌握肽键的特点掌握蛋白质的变性作用掌握蛋白质结构与功能的关系2.核酸化学了解核酸的组成、结构、结构单位以及掌握核酸的性质了解核苷酸组成、结构、结构单位以及掌握核苷酸的性质掌握DNA的二级结构模型和核酸杂交技术3.糖类结构与功能掌握糖的概念及其分类掌握糖类的元素组成、化学本质及生物学功能理解旋光异构掌握单糖、二糖、寡糖和多糖的结构和性质掌握糖的鉴定原理4.脂质与生物膜了解脂质的类别、功能熟悉重要脂肪酸、重要磷脂的结构掌握甘油脂、磷脂的通式以及脂肪酸的特性掌握油脂和甘油磷脂的结构与性质5.酶学了解酶的概念掌握酶活性调节的因素、酶的作用机制了解酶的分离提纯基本方法熟悉酶的国际分类（第一、二级分类）了解特殊酶，如溶菌酶、丝氨酸蛋白酶催化反应机制掌握酶活力概念、米氏方程以及酶活力的测定方法了解抗体酶、核酶的基本概念掌握固定化酶的方法和应用了解水溶性维生素的结构特点、生理功能和缺乏病了解脂溶性维生素的结构特点和功能7.激素了解激素的类型、特点理解激素的化学本质和作用机制了解常见激素的结构和功能理解第二信使学说8.新陈代谢和生物能学理解新陈代谢的概念、类型及其特点了解高能磷酸化合物的概念和种类理解ATP的生物学功能掌握呼吸链的组分、呼吸链中传递体的排列顺序掌握氧化磷酸化偶联机制9.糖的分解代谢和合成代谢全面了解糖的各种代谢途径，包括物质代谢、能量代谢和酶的作用理解糖的无氧分解、有氧氧化的概念、部位和过程了解糖原合成作用的概念、反应步骤及限速酶掌握糖酵解、丙酮酸的氧化脱羧和三羧酸循环的途径及其限速酶调控位点掌握磷酸戊糖途径及其限速酶调控位点了解光合作用的总过程理解光反应过程和暗反应过程了解单糖、蔗糖和淀粉的形成过程10.脂类的代谢与合成全面了解甘油代谢：甘油的来源合去路，甘油的激活了解脂类的消化、吸收及血浆脂蛋白理解脂肪动员的概念、各级脂肪酶的作用、限速酶掌握脂肪酸β－氧化过程及能量生成的计算掌握脂肪的合成代谢理解脂肪酸的生物合成途径了解磷脂和胆固醇的代谢11.核酸的代谢了解外源核酸的消化和吸收理解碱基的分解代谢理解核苷酸的分解和合成途径掌握核苷酸的从头合成途径了解常见辅酶核苷酸的结构和作用12. DNA，RNA和遗传密码理解DNA的复制和DNA损伤的修复基本过程掌握参与DNA复制的酶与蛋白质因子的性质和种类掌握DNA复制的特点掌握真核生物与原核生物DNA复制的异同点掌握DNA的损伤与修复全面了解RNA转录与复制的机制掌握转录的一般规律掌握RNA聚合酶的作用机理理解原核生物的转录过程掌握启动子的作用机理了解真核生物的转录过程理解RNA转录后加工过程及其意义掌握逆转录的过程理解RNA的复制掌握RNA传递加工遗传信息13.蛋白质的合成和转运全面了解蛋白质生物合成的分子基础掌握翻译的步骤掌握翻译后加工过程理解真核生物与原核生物蛋白质合成的区别理解蛋白质合成抑制因子的作用机理14.细胞代谢和基因表达调控理解代谢途径的交叉形成网络和代谢的基本要略理解酶促反应的前馈和反馈、酶活性的特异激活剂和抑制剂掌握细胞膜结构对代谢的调节和控制作用了解细胞信号传递和细胞增殖调节机理掌握操纵子学说的核心理解转录水平上的基因表达调控和翻译水平上的基因表达调控15.基因工程和蛋白质工程掌握基因工程操作的一般步骤了解人类基因组计划及核酸顺序分析掌握RNA和DNA的测序方法及其过程了解蛋白质工程的进展二、考试方法和考试时间硕士研究生入学生物化学考试为笔试，考试时间为3小时。

考试科目代码：811 考试科目名称: 生物医学工程原理考试内容范围:一、生物电磁学1．要求考生理解生物电内涵、生物电产生基础、生物电现象。

2．要求考生熟练掌握心脏兴奋系统与相应的心电图波形含义。

3．要求考生了解正常脑电活动的五种类型和脑电图波的应用。

4．要求考生了解生物磁场特点、来源和引起生物效应的磁场的物理因素。

二、生物力学1．要求考生了解生物力学的研究范畴和研究特点。

2．要求考生熟练掌握软组织的材料特性、血管的力学性质和肌肉的力学性质。

3．要求考生熟练掌握血液在刚性圆管中的层流流动原理，并能够熟练计算血液为牛顿流体和Casson流体时的流量和流速。

4．要求考生了解血液循环中的体循环和肺循环原理。

三、生物医学光子学1．要求考生了解生物系统的超微弱发光现象和本质。

2．要求考生熟练掌握生物组织光学特性参数的含义。

3．要求考生了解激光对组织的生物效应。

4．要求考生理解激光扫描共聚焦显微镜的基本原理。

四、生物材料1．要求考生了解生物材料的种类和特点。

2．要求考生熟练掌握生物材料的结构与性质。

3．要求考生理解组织移植的途径和不足。

4．要求考生理解组织工程的基本要素。

五、生物医学传感技术1．要求考生了解生物医学传感器的分类。

2．要求考生熟练掌握生物传感器的静态和动态特性。

3．要求考生了解生物医学传感器的选用原则。

六、生物医学信号处理1．要求考生了解生物医学信号的分类与特点。

2．要求考生熟练掌握生物传感器的静态和动态特性。

七、现代医学影像技术1．要求考生了解X射线的特性。

2．要求考生理解X-CT工作基本原理，掌握CT数（值）的概念。

3．要求考生了解超声彩色血流图的表示方法。

4．要求考生理解放射性核素成像的过程。

5．要求考生了解磁共振成像系统的基本组成。

八、临床生化检验技术1．要求考生熟练掌握自动生化分析仪的基本结构和原理。

2．要求考生熟练掌握自动生化分析方法——终点法，并能够利用Lamber-Beer定律计算待测样品的浓度值。

2024哈工大化学考研大纲摘要：一、引言二、2024哈工大化学考研大纲概述1.考试科目及参考书目2.考试内容与要求3.考试形式与时间三、各科目详细大纲1.有机化学1) 考试范围与内容2) 重点与难点2.分析化学1) 考试范围与内容2) 重点与难点3.物理化学1) 考试范围与内容2) 重点与难点四、备考策略与建议1.制定合理的学习计划2.深入研究大纲与参考书目3.做题并总结经验4.参加模拟考试与培训班五、结语正文：一、引言随着2024年全国硕士研究生招生考试的临近，广大考生们正紧锣密鼓地进行备考。

哈尔滨工业大学作为我国著名的高校，其化学考研一直以来都备受关注。

为了帮助考生们更好地备战哈工大化学考研，本文将详细解析2024年哈工大化学考研大纲，为广大考生提供有针对性的复习策略。

二、2024哈工大化学考研大纲概述1.考试科目及参考书目2024年哈工大化学考研涉及有机化学、分析化学和物理化学三个科目。

参考书目如下：有机化学：《有机化学》汪小兰著，高等教育出版社；分析化学：《分析化学》陈景文著，高等教育出版社；物理化学：《物理化学》周恒淑著，高等教育出版社。

2.考试内容与要求各科目考试内容均包括基本概念、理论体系、实验方法等。

要求考生掌握化学基本原理，能够运用所学知识解决实际问题。

3.考试形式与时间考试形式为闭卷笔试，总分值为300分。

考试时间为180分钟。

三、各科目详细大纲1.有机化学（1）考试范围与内容有机化学考试范围包括：烷烃、烯烃、炔烃、芳香烃、卤代烃、醇、醚、醛、酮、羧酸、酯、胺、胺酸等有机化合物的命名、性质、合成、反应机制等。

（2）重点与难点重点：有机化合物的结构与性质、反应类型及规律、合成方法等。

难点：有机化合物的命名规则、反应机制、立体化学等。

2.分析化学（1）考试范围与内容分析化学考试范围包括：分析化学基本概念、误差与数据处理、滴定分析、仪器分析、分离与富集方法等。

（2）重点与难点重点：分析方法的选择与应用、滴定分析原理、仪器分析方法、分离与富集技术等。

食品科学与工程专业课考试大纲科目一：《食品生物化学》《食品生物化学》是食品科学与工程专业所学的一门重要的专业基础课程。

通过学习，要求学生了解生物化学的基本概念、基本知识和基本理论，掌握主要生物大分子：蛋白质、酶、核酸、糖、脂等的结构、性质、功能和代谢途径。

了解蛋白质、酶、核酸等重要物质的分离、纯化和测定技术的原理及方法。

本课程的主要参考教材为张洪渊编著的《生物化学教程》（第三版）四川大学出版社，同时参考王镜岩编著的《生物化学》第三版（原沈同编著）上、下两册。

第一章蛋白质化学一、关于氨基酸一蛋白质的基本组成单位1.掌握20种氨基酸的结构式的写法及简写符号；.重要的化学性质：两性解离、等电点等、光吸收和重要的化学。

二、关于蛋白质的结构和功能.重点掌握蛋白质的结构与功能的关系。

1.重点理解肽键的概念及形成，肽键的双键性质。

2.重点理解蛋白质一、二、三、四级结构层次和概念。

三、关于蛋白质理化性质及分离纯化.掌握蛋白质的胶体性质，影响蛋白质胶体溶液稳定的因素。

1.掌握蛋白质的变性和复性。

第一章酶.重点掌握酶的特点。

1.掌握酶的作用机理，影响酶活性及酶促反应速率的因素，酶活性的调节等内容。

2.掌握酶活力的测定及酶活力的概念。

3. 了解有关酶概念的发展及酶的应用。

第三章核酸的化学.重点掌握两类核酸的组成部分，以及DNA双螺旋模型要点，RNA分类及结构特点。

1.掌握核酸、核苜酸的生物学功能。

2.掌握核酸的性质。

3. 了解基因及基因组概念的发展。

第四章维生素和辅酶.重点掌握维生素的概念。

1.重点掌握作为辅酶的维生素的成分及其有关官能团。

2.重点掌握维生素的分类、维生素的缺乏症、作用机理及其来源。

第五章新陈代谢总论与生物氧化.重点掌握新陈代谢的意义，特点及其等能量代谢的关系。

1.重点掌握氧化磷酸化概念，呼吸链的递氢和电子传递的过程。

2. 一般了解代谢、分解代谢的三个阶段。

3. 一般了解研究代谢的方法。

第六章糖代谢.重点掌握柠檬酸循环的途径，柠檬酸循环是糖、脂、蛋白质三大类物质分解代谢的共同始末途径。