不同生长环境褐牙鲆的外观性状与肌肉营养成分的比较分析

比较3种饲料对牙鲆生长和消化率的影响刘艳艳【摘要】选取平均体重为( 359±16 )g/尾的健康牙鲆48尾,随机分成3组,每组2个重复.采用3种不同饲料进行投喂,比较牙鲆专用配合饲料对牙鲆生长速度、饲料效率及消化率的影响.经过42d的饲养,结果表明:自配饲料(A组)增重速度最快、饲料系数最低,尾相对增重率达到230.1％、饲料系数达到1.59.牙鲆每增重1.0 kg所需饲料成本最低,与B组、C组相比分别节省了13.7％和18.9％.A组的干物质消化率为81.56％,比B组、C组分别高5.33％和9.39％.A组的蛋白质消化率为91.17％,比B组、C组分别高3.26％和7.51％.【期刊名称】《水产养殖》【年(卷),期】2012(033)010【总页数】4页(P9-12)【关键词】牙鲆;配合饲料;生长;消化率;饲料系数【作者】刘艳艳【作者单位】福建省淡水水产研究所,福建福州350002【正文语种】中文【中图分类】Q175牙鲆（Paralichthys olivaceus）是北方沿海工厂化养殖的主要品种，属冷温性底栖肉食性经济鱼类，以其肉感细腻、味道鲜美、营养价值高等特点成为海鲜家庭的新宠，它在市场上售价一直都比较高，近些年来，在福建、广东等南方沿海省份也逐渐开展养殖，养殖规模逐年扩大。

目前，牙鲆对蛋白质、脂肪（包括必需脂肪酸）、维生素、微量元素的需求及配合饲料已有一些研究[1-6]，但是市场上牙鲆配合饲料质量仍然良莠不齐，并且有以次充好的现象，严重影响了牙鲆养殖业的可持续发展和养殖经济效益。

为此，本研究比较几种牙鲆专用配合饲料对其生长速度、饲料效率及消化率的影响，以期为牙鲆的人工养殖及配合饲料的研究开发提供参考。

1 材料与方法1.1 试验条件及试验鱼试验在室内循环流水，活性碳过滤的水族箱（100 cm×50 cm×50 cm）中进行。

试验鱼来自福建长乐海兴养殖场，平均体重（359±16）g，分3组放入6个水族箱中，每箱8尾。

海水养殖鲆鱼的营养需求与饲养技术海水养殖是近年来发展迅猛的养殖方式之一，其中鲆鱼的养殖受到了广泛关注。

鲆鱼是一种重要的经济鱼类，具有高商业价值。

为了获得高质量的鲆鱼产品，养殖户需要了解鲆鱼的营养需求和合适的饲养技术。

一、鲆鱼的营养需求鲆鱼是一种肉食性鱼类，对蛋白质的需求较高。

在海水养殖过程中，鲆鱼通常以浮游生物、小型鱼类和甲壳类为食。

为了满足鲆鱼的营养需求，养殖户应该提供富含蛋白质的饲料。

1. 蛋白质：鲆鱼的饲料中应该含有高质量的蛋白质，蛋白质含量达到30%以上。

常用的饲料原料有鱼粉、虾粉、蟹粉等。

2. 脂肪：鲆鱼对于脂肪的需求相对较低，因此饲料中的脂肪含量应该控制在适当范围内，一般在5-10%之间。

3. 碳水化合物：鲆鱼对碳水化合物的需求较低，约为5-10%。

饲料中可以适量添加玉米粉、小麦粉等碳水化合物来提供能量。

4. 维生素和矿物质：鲆鱼的饲料中应包含丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、维生素E、钙、磷等。

这些营养物质对于鲆鱼的生长和健康至关重要。

二、鲆鱼的饲养技术鲆鱼的养殖需要一定的技术和管理措施，以确保鱼群的良好生长和健康。

1. 水质管理：鲆鱼对水质的要求较高，养殖户应定期检测水质，控制水温、盐度、溶氧量等指标。

水质过度污染会对鱼群健康产生不利影响，因此需要进行水质处理和水质监测。

2. 饲料投喂：饲料投喂是鲆鱼养殖的关键环节。

饲料应根据鱼群的生长阶段和体重的不同，进行适量的投喂。

通常每天分为多次投喂，避免过量饲喂和浪费。

饲料的大小和成分应根据鱼体大小和需求来确定。

3. 疾病防治：鲆鱼容易感染细菌和寄生虫，养殖户应定期检查鱼群的健康状况，并进行相应的防治措施。

保持养殖环境的清洁，排泄物和残留饲料的及时清理是预防疾病的重要措施之一。

4. 养殖环境：鲆鱼对养殖环境的适应能力较强，但也需要提供适宜的环境条件。

养殖池的水深、水流和光照等因素需要合理控制，以提供良好的生长环境。

5. 人工繁育：鲆鱼的人工繁育技术在海水养殖中起着重要作用。

牙鲆鱼、多宝鱼肌原纤维蛋白性质比较夏俪宁;贾慧;李琦;徐畅;董秀萍;潘锦锋【摘要】鱼类肌肉蛋白的组成与性质决定了其加工特性和产品特性.以牙鲆鱼和多宝鱼为研究对象,用SDS-PAGE分析二者肌肉蛋白的组成形式,采用差示扫描量热法(DSC)、动态流变仪研究二者肌原纤维蛋白的热变特性、流变特性,以及乳化性和起泡性等蛋白功能特性,并对以上性质进行比较.SDS-PAGE电泳结果显示牙鲆鱼肌浆蛋白在20.1～44.3 kDa间,较多宝鱼肌浆蛋白多两条特异条带,而牙鲆鱼肌原纤维蛋白在97.2～66.4 kDa处较多宝鱼多一条特异条带.DSC研究显示牙鲆鱼肌原纤维蛋白变性温度为39.98℃,高于多宝鱼的37.86 ℃,流变分析中,牙鲆鱼、多宝鱼肌原纤维蛋白损耗模量G"在30～40℃间均有流变特性转折点.二种鱼类肌原纤维蛋白的功能特性随着蛋白浓度的升高而降低.乳化性结果显示,低浓度时牙鲆鱼肌原纤维蛋白乳化活性高于多宝鱼.起泡性研究显示,低浓度牙鲆鱼肌原纤维蛋白起泡性低于多宝鱼,中与高浓度时高于多宝鱼.同时随着浓度的升高,多宝鱼起泡性趋于稳定.研究结果表明,牙鲆鱼及多宝鱼的蛋白组成二者肌原纤维蛋白流变特性-乳化特性以及起泡性等功能特性均有一定差异.%Composition and properties of fish muscle protein determines its processing characteristics and product features.In this study,Japanese flounder and turbot muscle were used as research materials,protein pattern of muscle was analyzed using SDS-PAGE,thermal properties and rheological properties were studied with DSC and rheometer.Emulsifying and foaming capability of myofibrillar protein (MFP) were also investigated.It is showed that SDS-PAGE electrophoresis analyses found distinct differences in myosinogen and MFP proteins between Japanese flounder and turbot muscle.Turbot muscle had different bands ina molecular weight range of 20.1 kDa to 44.3 kDa in myosinogen,Japanese flounder showed a different band in MFP proteins at 97.2～66.4kDa.Different scanning calorimetric (DSC) study showed that the denaturation point of flounder MFP was 39.98 ℃,higher than that of turbot MFP,which was 37.86 ℃.A peak was observed in loss modulus of flounder MFP and turbot MFP at range of 30 to 40 ℃.As protein concentration increased,emulsifying activity index (EAI),emulsifying stability index (ESI),foaming capability (FC)and foaming stability (FS)of myofibrillar protein showed a decreasing trend.It is showed that the ESI of flounder MFP was higher than that of the turbot at low concentration.FS of flounder MFP was higher than that of the turbot at medium and high concentration,the consequence at low concentration was opposite.As protein concentration increased,the foaming properties of turbot tend to be stable.The results showed that the muscle protein patterns with SDS-PAGE,and functional properties for rheological properties,EAI and FC of these two MFP all had significant differences.【期刊名称】《食品工业科技》【年(卷),期】2018(039)012【总页数】5页(P44-48)【关键词】牙鲆鱼;多宝鱼;肌原纤维蛋白;流变特性;热变特性【作者】夏俪宁;贾慧;李琦;徐畅;董秀萍;潘锦锋【作者单位】大连工业大学食品学院,国家海洋食品工程技术研究中心辽宁大连116034;大连工业大学食品学院,国家海洋食品工程技术研究中心辽宁大连116034;大连工业大学食品学院,国家海洋食品工程技术研究中心辽宁大连116034;大连工业大学食品学院,国家海洋食品工程技术研究中心辽宁大连116034;大连工业大学食品学院,国家海洋食品工程技术研究中心辽宁大连116034;大连工业大学食品学院,国家海洋食品工程技术研究中心辽宁大连116034【正文语种】中文【中图分类】TS254.2牙鲆鱼(Paralichthys olivaceus),别名鲆鱼,为硬骨鱼纲、鲆科,是比目鱼的一类。

野生与养殖牙鲆肌肉营养成分的比较韩现芹;贾磊;王群山;汪笑宇;陈春秀;尚晓迪【摘要】测定野生（捕自黄海）和工厂化养殖牙鲆（Paralichthys olivaceus）（饲以配合饲料）肌肉的一般营养成分和氨基酸含量，比较野生与养殖牙鲆肌肉营养成分差异。

结果表明，野生牙鲆肌肉鲜样中粗脂肪含量低于养殖牙鲆，粗蛋白含量高于养殖牙鲆，粗蛋白、粗脂肪差异均有统计学意义（P <0.05），两者水分和灰分差异无统计学意义（P >0.05）；野生和养殖牙鲆肌肉鲜样中均测出18种氨基酸，但野生牙鲆氨基酸总量比养殖牙鲆高11.10%，鲜味氨基酸总量高12.97%；根据氨基酸评分（AAS），野生和养殖牙鲆的第一限制性氨基酸均为苏氨酸（Thr）；根据化学评分（CS），野生和养殖牙鲆的第一限制性氨基酸均为蛋氨酸+胱氨酸（Met+Cys），而野生和养殖牙鲆的必需氨基酸指数（EAAI）分别为76.55、79.61。

以配合饲料为食的养殖牙鲆营养品质与野生牙鲆相近。

%In order to compare the differences in muscle nutrients between wild and cultured Paralichthys olivaceus, the amino acid composition and common nutrient composition in muscle of wild (captured in yellow sea) and culturedP. olivaceus (fed formulated feed) were determined by routine methods. The results showed as follows: compared with the culturedP. olivaceus, crudefat content in fresh muscle ofwildP. olivaceus was decreased, but crude protein content of that was increased statistically at level ofP<0.05. There were no statistical difference in moisture content and ash contents in fresh muscle between wild and culturedP. olivaceus (P>0.05). Bothwild and culturedP. olivaceus had 18 kinds of amino acids. Compared with the culturedP. olivaceus, the contents of most amino acids in fresh muscle ofwild P. olivaceus were significantly higher (P < 0.05). Additionally, the contents of total amino acids and delicious amino acids of wildP. olivaceus were significantly higher thanthose of cultured P. olivaceus (P < 0.05). Based on the criteria of amino acid score (ASS ), the first limiting amino acid of the two groups was Threonine, but based on the criteria of chemica score (CS) , the first limiting amino acid of the two groups was Methionine and Cystinicacid, and culturedP. olivaceus exhibited ahigher essential amino acid index (EAAI) than wildP. olivaceus. In conclusion,&nbsp;the nutritional quality of culturedP. olivaceus fed on formulated feed is similar to that of the wild.【期刊名称】《广东海洋大学学报》【年(卷),期】2015(000)006【总页数】6页(P94-99)【关键词】牙鲆;野生;养殖;肌肉;营养成分【作者】韩现芹;贾磊;王群山;汪笑宇;陈春秀;尚晓迪【作者单位】天津渤海水产研究所，天津 300457;天津渤海水产研究所，天津300457;天津渤海水产研究所，天津 300457;天津渤海水产研究所，天津 300457;天津渤海水产研究所，天津 300457;天津渤海水产研究所，天津 300457【正文语种】中文【中图分类】TS254.1牙鲆（Paralichthys olivaceus）隶属于辐鳍鱼纲（Actinopterygii）鲽形目（Pleuronectiformes）牙鲆科（Paralichthyidae）牙鲆属（Paralichthys），俗称牙片、左口、偏口、平目、圆眨、酒瓶、偏口鱼、牙鳎、高眼、鲆等，主要分布于朝鲜半岛、日本、俄国远东沿岸海区和中国的黄渤海、东海及南海。

牙鲆不同发育期形态性状与体重相关性分析作者：佟雪红等来源：《湖北农业科学》2014年第04期摘要：对20～40日龄牙鲆（Paralichthys olivaceus）进行了生长测定，并采用相关分析和通径分析的方法，计算了以形态性状体长和体高为自变量对体重依变量的通径系数、决定系数，分析了形态性状对体重的影响。

结果表明，牙鲆变态期间（20～32日龄）生长缓慢，体重、体长和体高的增长幅度较小，变态完成后呈迅速升高的趋势。

绝对增重率在牙鲆变态期间呈降低趋势，并在31日龄时降至最低值，变态完成后呈升高趋势，且在变态后期（28～32日龄）和变态后（34～40日龄）差异显著（P关键词：牙鲆（Paralichthys olivaceus）；形态性状；体重；相关分析；通径分析中图分类号：Q959.486 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2014）04-0863-03Correlation Between Morphological Traits and Body Weight of Japanese Flounder during Different PeriodsTONG Xue-hong1，2，GE Bao-ming1，WANG Huan-li2，YANG Xiao-lan2，ZHANG Zhen-ming2，JU Yan2，LU Ying2（1.Jiangsu Provincial Key Laboratory of Coastal Wetland Bioresources and Environmental Protection， Yancheng 224002， Jiangsu， China；2.College of Life Science and Technology， Yancheng Teachers University，Yancheng 224002， Jiangsu， China）Abstract： The growth of Japanese flounder from 20 to 40 days after hatching （DAH） were measured. The effects of morphological traits body length and body height on body weight were analyzed with correlation analysis and path analysis. The results showed that growth rate of body weight， body length and body height of Japanese flounder was slow during metamorphosis（20-32 DAH） and increased rapidly later on. The absolute growth rate showed a downward trend during metamorphosis and reached the minimum at 31 DAH following by an upward trend thereafter. The difference between the period from 28 to 32 DAH and the period from 34 to 40 DAH was significant （PKey words： Japanese flounder（Paralichthys olivaceus）； morphological traits； body weight； correlation analysis； path analysis鱼的形态性状对其体重有重要影响，形态性状除了通过直接作用引起体重变化外，还可以通过间接作用引起体重变化，利用不同性状间的相关性可为选育工作提供方便[1]。

鲆的营养价值
鱼类的品种和名称实在是很多，导致很多人都不知道原来多宝鱼的学名是叫做鲆，而鲆在我们的日常饮食中是十分普遍的一种鱼类菜肴，我们可以将鲆用多种做法去进行烹调，都可以感受到鲆的不同美味。

如果可以将鲆处理的好，这样人们才可以更好的感受到它的鲜香美味。

鲆的营养价值也很高，不少家庭主妇们会将鲆煮食之后给自己的宝宝食用，那么鲆具体含有的营养物质是什么，我们都知道鱼类含有鱼油，可以增强记忆力，那么鲆的营养价值是否和其他鱼类不同：营养价值：
鲆鱼是比目鱼的一类。

鱼纲，鲆科动物的统称。

体侧扁，不对称，两眼都在左侧。

口前位，下颌多少突出，前鳃盖骨边缘游离。

有眼的一侧暗灰色或具斑块，无眼的一侧白色。

主要分布于热带及温带海域，我国沿海均产，如牙鲆、花鲆、斑鲆等。

牙鲆、大菱鲆(俗称多宝鱼)属名贵海产品。

鲆鱼能肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。

鲆鱼味甘，性平，无毒;能补虚益气。

看完上述对于鲆的营养价值分析之后，我们也可以理解为什么鲆的价格要比一些其他普通的鱼类高一些，因为它所含有我们人体所需的营养物质还是很高的，但是还是要注意份量，不可过度食用。

牙鲆不同家系早期形态性状差异比较刘永新;刘海金【期刊名称】《东北农业大学学报》【年(卷),期】2008(039)008【摘要】通过测定牙鲆(Paralichthys olivaceus)11个家系后裔不同时期的生长资料,对全长、体长、头长、尾柄长、眼后头长、体高和尾柄高等7个形态性状进行相关分析和主成分分析,并对全长、绝对增长率、生长指标和体型指数进行方差分析,建立7个性状的生长方程.结果表明.7个形态性状之间均呈高度正表型相关,全长贡献率是形态性状中最高的.家系I33I03、I08I09和GBI09在全长方面具有明显优势,其中家系I08I09为绝对增长率和生长指标最优的家系,需加强选育.在体型指数分析结果中,家系C64I03在全长,体高指标上表现最好,而I19I03和I32I03是尾柄长/尾柄高指标最优的家系,这3个家系是选择牙鲆优良体型的重点对象.用Logistic 生长方程进行了7个形态性状的拟合,其中5个性状的生长方程拟合度达到了0.93以上.【总页数】6页(P82-87)【作者】刘永新;刘海金【作者单位】东北农业大学动物科学技术学院,哈尔滨,150030;中国水产科学研究院,北京,100039【正文语种】中文【中图分类】S965.3【相关文献】1.牙鲆家系的建立及早期生长比较 [J], 詹炜;楼宝;徐冬冬;毛国民;王日昕;史会来;徐田军2.不同模型估计牙鲆家系间生长性状遗传参数的比较分析 [J], 刘永新;刘海金3.牙鲆不同家系生长性能比较及优良亲本选择 [J], 田永胜;陈松林;徐田军;邓寒;丁浩4.红鳍东方鲀不同家系群体的形态性状差异与相关性分析 [J], 苟盼盼; 仇雪梅; 王秀利; 窦冬雨; 荆笛; 刘圣聪; 刘福君; 刘海金; 杨君; 孟雪松5.红鳍东方鲀不同家系群体的形态性状差异与相关性分析 [J], 苟盼盼; 王秀利; 窦冬雨; 荆笛; 刘圣聪; 刘福君; 刘海金; 杨君; 孟雪松; 仇雪梅因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

褐牙鲆亲鱼野生群体与养殖群体维生素A、C、E含量的比较王际英;张利民;李宝山;马晶晶;柳旭东;宋志东;苗淑彦;李培玉;王世信;黄炳山【期刊名称】《中国水产科学》【年(卷),期】2010(17)6【摘要】为探讨养殖褐牙鲆(Paralichthys olivaceus)亲鱼后代较野生亲鱼后代质量下降这一问题,本实验分析了野生与人工养殖(包括营养强化处理)褐牙鲆亲鱼肌肉、肝脏及卵中维生素A、维生素C、维生素E含量的差异,并进行了养殖褐牙鲆维生素营养强化的探索实验.结果显示,野生与养殖亲鱼肌肉和肝脏中维生素A含量无显著差异,野生亲鱼卵中维生索A含最显著高于养殖亲鱼(P<0.05);野生亲鱼肝脏和卵中维生素C含量显著高于养殖亲鱼(P<0.05),肌肉中两者无显著差异(P>0.05);维生素E含量在野生和养殖亲鱼各组织内均有显著差异(P<0.05),仅肝脏中养殖亲鱼显著低于野生亲鱼(P<0.05),其余组织均为养殖亲鱼较高.在本实验中,营养强化显著增加了养殖亲鱼肌肉和肝脏维生素A、维生素C及卵和肝脏中维生素E的含量,但对卵中维生素A和C的含量均无显著影响(p>0.05),而肌肉中维生素E含量则显著降低(P<0.05).上述结果表明,养殖与野生褐牙鲆亲鱼卵中维生素A、C、E含量存在一定的差异,可能与养殖褐牙鲆亲鱼后代质量下降有关,本实验所采用的营养强化方法仅增加了养殖亲鱼卵中维生素E的含量,而对卵中维生素A和维生素C的含量无显著影响,更为有效的强化方式有待进一步研究.【总页数】7页(P1250-1256)【作者】王际英;张利民;李宝山;马晶晶;柳旭东;宋志东;苗淑彦;李培玉;王世信;黄炳山【作者单位】山东省海洋水产研究所,山东,烟台,264006;山东省海洋水产研究所,山东,烟台,264006;山东省海洋水产研究所,山东,烟台,264006;山东省海洋水产研究所,山东,烟台,264006;山东升索渔用饲料研究中心,山东,烟台,265500;山东升索渔用饲料研究中心,山东,烟台,265500;山东升索渔用饲料研究中心,山东,烟台,265500;山东升索渔用饲料研究中心,山东,烟台,265500;山东省海洋水产研究所,山东,烟台,264006;山东省海洋水产研究所,山东,烟台,264006【正文语种】中文【中图分类】S965.3【相关文献】1.野生与养殖褐牙鲆亲鱼营养学分析与繁殖力的研究 [J], 李宝山;王际英;柳旭东;宋志东;张利民2.牙鲆野生群体与养殖群体的遗传多样性分析 [J], 张全启;徐晓斐;齐洁;王兴莲;包振民3.山东近海褐牙鲆自然与养殖群体生化遗传结构及其遗传变异的比较分析 [J], 尤锋;王可玲;相建海4.野生与人工养殖褐牙鲆亲鱼微量元素组成的差异比较 [J], 王际英;张利民;马晶晶;李宝山;柳旭东;宋志东;苗淑彦;李培玉;王世信;黄炳山5.野生和人工养殖褐牙鲆亲鱼不同组织氨基酸的比较 [J], 王际英;李培玉;宋志东;王世信;李宝山;黄炳山;张利民因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

褐牙鲆养殖市场分析报告1.引言1.1 概述:褐牙鲆是一种重要的经济鱼类，具有优质的肉质和广泛的市场需求。

随着人们对健康食品的需求增加，褐牙鲆养殖市场越来越受到关注。

本报告旨在对褐牙鲆养殖市场进行全面分析，包括市场概况、需求分析和竞争情况，以期为投资者和养殖户提供有益的参考信息。

同时，通过对市场前景展望、养殖技术发展趋势和投资建议的分析，为相关产业的健康发展提供指导和支持。

通过对褐牙鲆养殖市场的深入研究，我们可以更好地了解市场趋势和发展方向，为投资决策提供科学依据，推动褐牙鲆养殖产业的可持续发展。

1.2 文章结构文章结构部分的内容可以包括对整篇文章的章节和内容进行简要介绍，以便读者了解文章的整体结构和主要内容。

例如可以写道：本文主要由引言、正文和结论三个部分组成。

在引言部分，将介绍褐牙鲆养殖市场分析报告的概述、文章结构和目的。

在正文部分，将详细探讨褐牙鲆养殖的概况、市场需求分析、市场竞争情况等方面。

最后，结论部分将展望褐牙鲆养殖市场的未来前景，探讨养殖技术的发展趋势，并提出相关的投资建议。

通过这样的文章结构，读者可以清晰地了解全文的框架和内容安排。

1.3 目的目的：本报告旨在对褐牙鲆养殖市场进行深入分析，了解其概况、市场需求和竞争情况，为投资者和养殖者提供全面的市场信息和发展趋势，以便他们能够做出明智的决策。

同时，本报告还旨在展望褐牙鲆养殖市场的未来发展前景，并提出相应的养殖技术发展趋势和投资建议，为相关人员提供参考，促进褐牙鲆养殖行业的健康发展。

1.4 总结总结部分：通过对褐牙鲆养殖市场的分析，我们可以看到市场需求持续增长，而且市场竞争激烈。

虽然养殖技术已经取得了一定的进展，但仍然需要不断创新与发展。

市场前景展望良好，养殖技术有望迎来更大的发展空间。

针对目前市场情况，我们提出了相应的投资建议，希望对相关投资者提供帮助。

2.正文2.1 褐牙鲆养殖概况：褐牙鲆（Paralichthys dentatus）是一种重要的经济鱼类，属于比目鱼科。

正常和白化褐牙鲆皮肤和肌肉中DHA和EPA含量的比较朱杰;张秀梅;高天翔【期刊名称】《水产学报》【年(卷),期】2004(28)1【摘要】利用气相色谱法对相同养殖条件下生长的正常和白化褐牙鲆(Paralichthys olivaceus)的皮肤和肌肉组织中的DHA和EPA 含量进行了比较分析.结果显示,正常和白化褐牙鲆的皮肤和肌肉中EPA含量相近, 但白化个体皮肤中DHA含量显著低于正常个体,约为后者的1/2.而两者肌肉中的DHA含量则没有显著差异.同时, 白化个体皮肤和肌肉组织中的DHA/EPA比值略低于正常个体.这一结果证明白化褐牙鲆皮肤蓄积或利用DHA的能力要低于正常褐牙鲆.关于鲆鲽类白化现象同鱼体对饵料中脂肪酸类物质的利用率之间的关系有待深入研究.%In this study, the variations of contents of DHA (22∶6n-3) and EPA (20∶5n-3) in the skin and muscle of normal and albino Japanese flounder growing under the same environment and fed with the same diets were determined by using gas-chromatographer. The results showed that the contents of EPA are similar in the skin and muscle of both normal and albino fish, while the content of DHA in the skin of albino fish is significantly lower than that in the skin of normal fish. The contents of DHA in muscle of normal and albino fish show no difference. Moreover, the ratios of DHA/EPA in the skin and muscle of albino fish are a little lower than those in the skin and muscle of the normal ones. So we suggest that the skin of albino fish has low capability of cumulating and utilizing DHA. This result is helpful forfurther understanding the utilization of fatty acids in fish bodies, and evaluating the effects of diets enriched with n-3 unsaturated fatty acid in reducing the albinism of flatfish.【总页数】5页(P74-78)【作者】朱杰;张秀梅;高天翔【作者单位】中国海洋大学水产学院,山东,青岛,266003;中国海洋大学水产学院,山东,青岛,266003;中国海洋大学水产学院,山东,青岛,266003【正文语种】中文【中图分类】S917;Q547【相关文献】1.牙鲆正常个体与白化个体脂肪酸组成的比较 [J], 陈炜;姜志强;吴立新;张忠亮;赵鸿涛2.海水鱼与淡水鱼脂肪中EPA、DHA含量的比较 [J], 祖丽亚;罗俊雄;樊铁3.褐牙鲆(♀)×犬齿牙鲆(♂)杂交F1及其亲本肌肉营养成分分析与比较 [J], 关健;柳学周;翟毓秀;冷凯良;王志杰;马甡4.大眼Shi鲈肌肉中氨基酸组成和EPA、DHA含量的测定分析 [J], 白利丹5.黄种人与白种人正常皮肤痣和黑素瘤组织中优黑素和褐黑素含量比较 [J], 陆洪光因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

褐牙鲆(♀)×犬齿牙鲆(♂)杂交F1及其亲本肌肉营养成分分析与比较关健;柳学周;翟毓秀;冷凯良;王志杰;马甡【期刊名称】《中国水产科学》【年(卷),期】2007(014)0z1【摘要】褐牙鲆(Paralichthys olivaceus)为东亚地区重要的海水养殖鱼类,在中国、日本和韩国海水养殖业中占有重要的地位.目前,褐牙鲆经过连续多代缺乏选择的人工繁育和养殖,造成养殖群体种质发生退化,生长速度和抗逆性下降,极大制约了牙鲆养殖业发展.以选育生长迅速、抗逆性强、饵料转化率高的牙鲆类养殖新品种为目的,作者对褐牙鲆(♀)×犬齿牙鲆(Paralichthys dentatus)(♂)的杂交育种进行了研究.本实验对褐牙鲆(♀)×犬齿牙鲆(♂)杂交F1及其亲本肌肉营养成分进行测定.结果显示,杂交F1含水率显著低于双亲(P＜0.05),粗蛋白含量显著高于双亲(P＜0.05),粗脂肪含量介于二者之间;杂交F1的氨基酸总量、必需氨基酸、非必需氨基酸、半必需氨基酸与鲜味氨基酸总量都显著高于褐牙鲆与犬齿牙鲆(P＜0.05);脂肪酸含量方面,脂肪酸总量、不饱和脂肪酸总量3种鱼由高到低排列顺序为褐牙鲆、犬齿牙鲆、杂交F1,三者饱和脂肪酸总量差异不显著(P＜0.05).对3种鱼肌肉的营养品质进行了评价,杂交F1的必需氨基酸指数EAAI(90.30)明显高于褐牙鲆(77.75)与犬齿牙鲆(79.34),在蛋白质品质上表现出一定杂种优势.上述结果表明,杂交F1的肌肉具有蛋白和氨基酸含量较高、脂肪酸含量较低的特点.【总页数】7页(P41-47)【作者】关健;柳学周;翟毓秀;冷凯良;王志杰;马甡【作者单位】中国水产科学研究院,黄海水产研究所,山东,青岛,266071;中国海洋大学,水产学院,山东,青岛,266003;中国水产科学研究院,黄海水产研究所,山东,青岛,266071;中国水产科学研究院,黄海水产研究所,山东,青岛,266071;中国水产科学研究院,黄海水产研究所,山东,青岛,266071;中国水产科学研究院,黄海水产研究所,山东,青岛,266071;中国海洋大学,水产学院,山东,青岛,266003【正文语种】中文【中图分类】S917【相关文献】1.褐牙鲆(♀)×犬齿牙鲆(♂)杂交子代及亲本群体形态和外周血红细胞DNA含量 [J], 关健;柳学周;刘洪军;郑永允;官曙光;徐永江2.温度、盐度对褐牙鲆(♀)×犬齿牙鲆(♂)杂交子一代胚胎发育和仔鱼存活的影响[J], 关健;柳学周;兰春燕;蔡文超;徐永江;马甡3.褐牙鲆♀×犬齿牙鲆♂杂交与繁育技术研究 [J], 关键;柳学周;徐永江;官曙光;刘洪军;郑永允4.褐牙鲆♀×大西洋牙鲆♂杂交育种研究 [J], 王波;楼宝;毛国民;谢琳萍;赵鸣5.褐牙鲆(♀)×犬齿牙鲆(♂)杂交子一代胚胎发育及仔稚鱼形态学观察 [J], 关健;柳学周;蔡文超;徐永江;马甡因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

牙鲆科鱼类生物学特征生活习性等牙鲆科鱼类生物学特征、生活习性等牙鲆的生殖生物学摘要本文综述和研究了国外牙鲆生殖生物学的研究成果。

以牙鲆和大菱鲆为例，从其繁殖习性、性腺发育规律、胚胎发育和幼虫形态特征等方面综述了牙鲆的生殖生物学特性。

关键词：牙鲆科牙鲆大菱鲆生物学特征繁殖生物学牙鲆科是胸膜连接性目的一个科。

鳃盖相互连接，没有鳍刺，甚至连鳍都有分支鳍；侧胸鳍具眼，长；腹鳍短，近似对称，远离地峡；两边都有侧线；肾静脉有许多突起，肾静脉呈棘状分叉；第三上鳃骨有牙齿，尾状舌骨呈钝钩状；肋骨；有4块下尾骨，与尾杆骨愈合。

我国常见的牙鲆分布于东海和南海近海，可进入长江以南的部分河流。

牙鲆是一种生活在温暖温度下的凶猛鱼类，体长800毫米。

它是黄海和渤海的珍贵食用鱼。

大牙鲆、五斑牙鲆和大牙鲆。

身体呈卵圆形，极为平扁。

双眼均位于身体的左侧方，有些则位于右侧方。

口开于吻部，下颌较突出，牙齿发达。

鳃盖膜相连，前鳃盖骨後缘游离，无皮膜或鳞片。

各鳍均无硬棘，背鳍开始于眼睛的上方，背鳍与臀鳍皆不高，长至尾柄前方，均不与尾鳍相连。

基底短，两侧位置不一定对称，但眼侧的腹鳍一定不超过盲侧的第一鳍条。

肛门偏于盲侧。

广泛分布于三大洋的温带、热带和亚热带沿海水域。

主要栖息于浅海大陆架地区，喜好沙泥底质的环境。

产漂浮性卵，孵化后小鱼的外形和一般鱼类相同，身体左右对称，且先行漂浮性生活，成长后才至砂地上活动。

具有保护色，会随外在环境之变化而改变体色。

利用背鳍和臀鳍缓缓的游走，遇到敌人，则会摆动身体及尾部快速游动或躲入砂中。

是砂地上的隐身能手。

属肉食性，平时于砂地上觅食小鱼及甲壳类等。

全世界16属，分别是弯鲆属(ancylopsetta)、头棘鲆属(cephalopsetta)、副棘鲆属(citharichthys)、圆棘鲆属(cyclopsetta)、腹肢鲆属(etropus)、y鲆属(gastropsetta)、小庸鲽属(hippoglossina)、牙鲆属(paralichthys)、斑鲆属(pseudorhombus)、潜鲆属(syacium)、大鳞鲆属(tarphops)、花鲆属(tephrinectes)、?鲆属(thysanopsetta)、匿牙鲆属(verecundum)、扇尾鲆属(xystreurys)。