舟山褐牙鲆亲鱼驯养、中间培育和促熟技术

特种水产品考查作业牙鲆养殖技术研究摘要：牙鲆肉味鲜美,营养价值高,颇受消费者欢迎。

本文主要介绍牙鲆的生物学特性、繁殖、苗种培育、成鱼养殖以及疾病防治。

关键词：生物学特性；牙鲆鱼的繁殖；苗种培育；成鱼养殖；疾病防治；牙鲆属(Paralichthys)鱼类我国称之为比目鱼(Flat fish,Fluke),左鲆(Left-eyed flounder)牙片和偏口(Plaice),其肉质细嫩,脂满味美易消化,是营养价值极高的名贵鱼类。

[1]俗称偏口(北方)、比目鱼(浙江)、左口(广东)、酒瓶(厦门)，系肉食性、冷温性底栖鱼类，栖息于沙泥海区，广泛分布于我国黄渤海、东海、南海。

生长快，为名贵海水鱼之一。

该鱼一般不作长距离洄游，具明显的回归遗传属性，是海水增养殖的优良品种之一。

[2]一、牙鲆的生物学特性1.分布牙鲆在我国的渤海、黄海、东海以及日本沿岸和朝鲜半岛两岸均有分布，为冷温性底栖鱼类，栖息于水温较低的砂质海底。

2.环境适应力① 水温：高温对其生长不利。

致死水温在2 ℃ 以下，在水温高达33 ℃ 时，成鱼只能短暂存活。

牙鲆仔、稚鱼培育生长的最适水温为16～21 ℃ 。

养殖牙鲆在水温5 ℃ 以下不摄食，13 ℃ 以下、23 ℃ 以上摄食量减少，10 ℃ 以下、25 ℃ 以上不大摄食并停止生长，水温在10 ～24℃范围内随着水温增高摄食量逐渐增加，当自然升温至25 ℃ 以上时，必须用井水（水温一般为16 ～18 ℃ ）混合海水以达到降温的目的。

水温超过27 ℃ 是危险的，长期处于27 ℃ 的环境下，易引起大量死亡。

同时，在牙鲆5～15 毫米时，水温对白化的影响也很大。

② 盐度：牙鲆为广盐性鱼类，对盐度变化的适应能力很强，能在盐度低于0．8 ％的河口带生活。

由于对低盐环境有很强的适应能力，对低盐的忍耐性随个体增大而增强，生长最适盐度为1.7％～3 . 3 ％。

③ 溶解氧：牙鲆耐低氧能力比真鲷、鲈鱼等强，溶氧致死浓度为0.6 ～0．8 毫克／升。

海水养殖鲆鱼的营养需求与饲养技术海水养殖是近年来发展迅猛的养殖方式之一，其中鲆鱼的养殖受到了广泛关注。

鲆鱼是一种重要的经济鱼类，具有高商业价值。

为了获得高质量的鲆鱼产品，养殖户需要了解鲆鱼的营养需求和合适的饲养技术。

一、鲆鱼的营养需求鲆鱼是一种肉食性鱼类，对蛋白质的需求较高。

在海水养殖过程中，鲆鱼通常以浮游生物、小型鱼类和甲壳类为食。

为了满足鲆鱼的营养需求，养殖户应该提供富含蛋白质的饲料。

1. 蛋白质：鲆鱼的饲料中应该含有高质量的蛋白质，蛋白质含量达到30%以上。

常用的饲料原料有鱼粉、虾粉、蟹粉等。

2. 脂肪：鲆鱼对于脂肪的需求相对较低，因此饲料中的脂肪含量应该控制在适当范围内，一般在5-10%之间。

3. 碳水化合物：鲆鱼对碳水化合物的需求较低，约为5-10%。

饲料中可以适量添加玉米粉、小麦粉等碳水化合物来提供能量。

4. 维生素和矿物质：鲆鱼的饲料中应包含丰富的维生素和矿物质，如维生素A、维生素D、维生素E、钙、磷等。

这些营养物质对于鲆鱼的生长和健康至关重要。

二、鲆鱼的饲养技术鲆鱼的养殖需要一定的技术和管理措施，以确保鱼群的良好生长和健康。

1. 水质管理：鲆鱼对水质的要求较高，养殖户应定期检测水质，控制水温、盐度、溶氧量等指标。

水质过度污染会对鱼群健康产生不利影响，因此需要进行水质处理和水质监测。

2. 饲料投喂：饲料投喂是鲆鱼养殖的关键环节。

饲料应根据鱼群的生长阶段和体重的不同，进行适量的投喂。

通常每天分为多次投喂，避免过量饲喂和浪费。

饲料的大小和成分应根据鱼体大小和需求来确定。

3. 疾病防治：鲆鱼容易感染细菌和寄生虫，养殖户应定期检查鱼群的健康状况，并进行相应的防治措施。

保持养殖环境的清洁，排泄物和残留饲料的及时清理是预防疾病的重要措施之一。

4. 养殖环境：鲆鱼对养殖环境的适应能力较强，但也需要提供适宜的环境条件。

养殖池的水深、水流和光照等因素需要合理控制，以提供良好的生长环境。

5. 人工繁育：鲆鱼的人工繁育技术在海水养殖中起着重要作用。