旅游管理专业的会计课程教学

《旅游会计》课程单元教学设计一、教案头二、教学活动设计第一部分：组织教学、复习提问上次课主要项目任务，告知本次课的教学目标并发放本次课的教学资料。

注：教学资料课前发放（5分钟）第二部分：新的任务训练步骤一：引入教师通过回顾上次课项目内容，并展示学生上次课的项目成果（原始凭证），说明其对本次课的作用，引入本次课项目内容，以下为上次课的项目成果：沈阳三隆中天酒店营业日报表2010.4.13 单位:元收银员：张延Guest Folio客人账单Guest Name 客人姓名：王伟Arrival Date 到达日期：2010.4.14 Room No. 房号：3018 Departure 离开日期：2010.4.16外埠出差旅费报销单单位：三隆中天日期2010.4.13日月时间出发地日月时间到达地车船飞机费卧铺费宿费其它出差补助合计天数金额26 12 8时沈阳261211时大连220 3 100 520出差开任务：会报销金额（大学）人民币：万￥仟伍佰贰拾零元零角零分报销金额520备注：经授权费人负责人出陆差人帆预借金额500节余或超支步骤二：单项任务训练教师出示本次课的教具：记账凭证（收、付、转凭证及通用记账凭证），并分别讲解各教具的用途及填制方法。

教学用具：记账凭证然后给出酒店的经济业务，让同学们进行填制并审核会计凭证，教师对同学的成果做出点评、总结，如发生错误现象，教师演示错账更正方法，同学进行更正。

酒店2010.4.13发生如下经济业务：①酒店餐饮部发生了餐费收入20000元，服务收费880元，餐饮部收银员张延报来当日营业日报表及现金。

②酒店客房部收银员张航报来营业日报表：客房收入为15000元，房款存入银行。

③酒店邹德鹏去大连出差回来报销差旅费520元，支付现金20元，以结清本月25日预支款500元。

④酒店餐饮部购进了面粉500千克，每千克4元，面粉已经运到并验收入库。

货款签发转账支票支付。

⑤酒店购入了一台需要安装的大型空调设备，取得增值税专用发票上注明的设备买价为50000元，增值税税额为8500元，支付的运输费为1000元，安装设备时，购入材料物资价值1500元，支付工资2500元，设备安装完毕交付使用。

《旅游会计学》教学大纲编写说明会计是经济管理的重要组成部分，经济越发展，会计越重要。

会计是一个核算和管理的系统。

旅游企业的管理信息大量来自于会计，会计工作应能及时地为旅游企业的管理提供有效信息。

本大纲编写的原则是：（1）理论与实践相结合；（2）反映会计工作规律；（3）反映认识由浅入深循序渐进的规律；（4）反映新要求，提高适用性。

本大纲编写的两个显著特点：基础性，主要阐述基本理论及基本方法；实用性，基本内容为从事旅游企业实际会计工作必须掌握的基本技能。

本课程建议课时数：72课时分配表章节教学内容学时安排第一章总论一、会计的产生与发展，会计的基本职能二、会计的研究对象三、会计的基本前提四、会计核算的一般原则8第二章会计要素与会计科目一、会计要素与会计等式二、会计科目三、帐户及其基本结构8第三章复式记帐法一、复式记帐法的原理二、借贷记帐法三、试算平衡6第四章帐户及借贷记帐法的具体运用一、资金筹集业务核算二、生产准备业务核算三、生产业务的核算及成本计算四、销售业务的核算五、财务成果业务的核算16第五章会计凭证及会计帐薄一、会计凭证二、会计帐薄4第六章会计核算组织形式一、记帐凭证核算形式二、科目汇总表核算形式三、汇总记帐凭证核算形式四、多栏式日记帐核算形式2第七章财产清查一、财产清查概述二、财产清查方法三、财产清查结果的帐务处理8第八章会计报表一、会计报表概述二、资产负债表的编制三、利润表的编制四、现金流量表的编制12第九章财务报表分析一、财务报表分析概述二、反映企业偿债能力的财务比率三、反映企业营运能力的财务比率四、反映企业盈利能力的财务比率8目录第一章总论第一节会计的产生与发展，会计的基本职能第二节会计的研究对象第三节会计基本前提第四节会计核算的一般原则第二章会计要素与会计科目第一节会计要素与会计等式第二节会计科目第三节帐户及基本结构第三章复式记帐的原理第一节复式记帐的原理第二节借贷记帐法第三节试算平衡第四章帐户及借贷记帐法的基本运用第一节资金筹集业务核算第二节生产准备业务核算第三节生产业务核算及成本计算第四节销售业务核算第五节财务成果业务的核算第五章会计凭证与会计帐薄第一节会计凭证第二节会计帐薄第六章会计核算组织形式第一节记帐凭证核算形式第二节科目汇总表核算形式第三节汇总记帐凭证核算形式第四节多栏式日记帐核算形式第七章财产清查第一节财产清查概述第二节财产清查方法第三节财产清查结果的帐务处理第八章会计报表第一节会计报表概述第二节资产负债表的编制第三节利润表编制第四节现金流量表的编制第九章财务报表分析第一节财务报表分析概述第二节反映企业偿债能力的财务比率第三节反映企业营运能力的财务比率第四节反映企业盈利能力的财务比率第一章总论一、教学目的与要求通过本章的学习，要求学生能把握会计的产生和发展，会计的基本职能，会计的研究对象，会计核算的基本前提和一般原则。

旅游企业会计管理教学大纲一、课程的目的和任务财务管理是对公司经营过程中的财务活动进行预测、组织、协调、分析和控制的一种管理活动。

通过本课程的学习，要求同学掌握财务管理的基本理论和基本技能，通过习题和案例，提高运用于实践的能力。

二、课程的具体要求（一）财务管理总论掌握财务管理目标，熟悉财务管理内容、环境（二）财务管理的基础观念熟练掌握时间价值计算、熟悉风险价值观念（三）财务分析熟练掌握基本的财务比率，掌握上市公司财务报告分析，了解杜邦财务分析体系。

（四）财务预测了解财务预测的目的，掌握财务预测的步骤，熟练掌握财务预测的销售百分比法（五）投资管理熟练掌握投资项目评价的基本方法，了解投资风险分析（六）证券投资管理掌握债券、股票的有关概念，熟练掌握债券、股票的价值、收益率。

（七）流动资产管理了解现金、应收账款、存货管理的目标，熟练掌握最佳现金持有量、信用政策的确定、储备存货的有关成本及存货决策（八）筹资管理了解普通股筹资、长期负债筹资、短期融资的特点（九）股利分配了解利润分配的内容、股利理论，掌握股利支付的程序和方式、股票股利和股票分割，熟练掌握股利分配政策。

（十）资本成本和资本结构熟练掌握个别资本成本、加权平均资本成本及边际资本成本；熟练掌握财务杠杆及财务杠杆系数计算；掌握资本结构原理。

（十一）兼并、分立和清算掌握企业兼并、分立和企业破产清算的相关概念。

三、本课程着重讲解的内容（一）财务管理总论财务管理目标、内容。

（二）财务管理的基础观念货币的时间价值、风险的概念及其衡量。

（三）财务分析营运能力分析、偿债能力分析、获利能力分析和综合财务分析的方法。

（四）财务预测筹资计划管理（五）投资管理投资项目评价的基本方法及其应用、投资风险分析。

（六）证券投资管理证券投资风险与投资收益、证券投资策略（七）流动资产管理现金管理、应收账款管理。

（八）筹资管理股权资本筹集、负债筹资。

（九）股利分配股利分配政策、股票股利和股票分割。

旅游管理专业财务课程教学探究一、师范类院校旅游管理专业财务课程教学体系建立的必要性旅游行业涉及吃、住、行、游、购、娱多个方面，随着广大人民群众旅游需求的大幅上升，旅游业为各部门带来了客观的收入和大量的工作机会。

针对旅游行业蓬勃发展下巨大的人才使用缺口，绝大多数的师范类院校都开设了旅游管理专业。

相比其他综合类和财经类院校来说，师范类院校在对旅游管理学生在语言组织、思想表达和仪容仪态等养成方面有极大的优势，而对于一些如会计学、财务管理等需要实操训练、对经济基础知识要求较高的课程在教学上往往会显得力不从心。

而现有的旅游模式正由传统的景点和区域游览方式快速向全域旅游转变，旅游行业面临着前所未有的机遇和挑战。

在旅游产业集群的构建和运行工作中，资金筹集、运用及分配的效率高低起着至关重要作用，因此，相关旅游部门和单位对旅游管理专业人才的复合型培养中越来越重视其财务管理知识能力的掌握，进而也对财务管理专业的财务类课程教学提出了更高的要求。

二、财务课程教学在师范类院校旅游管理专业培养过程中的现状一目标定位的广泛性及师范类教学背景导致教学基础薄弱。

纵观旅游管理专业的人才培养方案，培养目标集中在熟知我国旅游业发展的方针、政策和法规，获得管理人员基本素质和能力的培养和训练，能够运用现代旅游企业经营管理理论、技术与方法，有一定的规划、协调、组织和决策的基本能力，能够旅游企业及其它相关行业进行经营管理、教学与科研工作。

可知，财务类课程在旅游管理专业培养目标中没有被专门进行定位。

同时，在师范类教学环境下，相关经济和管理类先修课程在设置上本就缺少重视，加上旅游管理专业开设的财务类课程和课时量少，致使学生对基础会计学、财务管理等课程一些涉及经济生活的基础概念和方法缺少认知，在学习中面临不少困难。

二教材单一和教学内容缺少创新不能精准满足行业多样性需求。

课程定位的不清直接带来的后果即为旅游管理专业的财务类课程教学普遍采用会计学或财务管理专业的课程教材，即使现有少部分名字含有旅游和酒店的旅游财务类教材出版，其内容上也基本雷同，与具备多样性的行业特点实际脱节较严重，没有真正契合行业发展的需要，此种问题在《财务管理》课程中尤为突出。

旅游管理专业的会计课程教学1、高校旅游管理专业旅游企业会计课程在教学过程中面临的主要问题1.1教学目的不明确根据旅游管理的行业特点及学科特点，《旅游企业会计学》的教学目的应该放在培养学生理解、分析和利用会计信息的能力，为把学生培养成一名优秀的旅游管理人才奠定会计基础，而对会计具体的一整套账务处理、报表编制等实操性的岗位工作则作为知识点相应了解。

所以，旅游管理专业应该把实践性、应用性作为自己的教学定位，而不是培养专门的会计人员。

我看过很多高校旅游管理专业这门课程的教学大纲，他们的教学目的基本上都和会计专业的一样。

主要从会计学科角度出发，过多考虑会计学科知识体系的系统性、完整性，对非会计专业学生学习会计知识的目的认识不够，导致过度重视会计理论知识的传授，致使学生掌握不了与专业实际需要相应的会计基础知识和技能，达不到在教学中增强人才的通用性，不能更好地适应将来从事旅游专业工作的需要。

旅游管理专业学生学习这门课的主要目的主要是学会对会计信息进行分析以及如何使用这些信息，使他们成为管理工作的“通用型”专业人才。

1.2教师配备不合理目前，大部分院校给旅游管理专业学生上会计基础课的老师都是会计专业的老师，他们的学科专业性很强，但是对旅游管理方面的知识却很欠缺，对旅游业务的操作流程也不是很熟悉，他们在授课过程中仅仅是按照给会计专业学生的授课方法，而对旅游会计涉及很少，缺乏针对性。

当然也有部分授课老师是旅游管理专业毕业的，他们所面临的问题就是他们的会计知识面相对比较窄，所掌握的只是也不是很系统，这就要求他们在备课过程中大量查阅资料及平时的知识积累。

同时，这些老师大部分都是大学毕业或者研究生毕业直接步入工作岗位的，即使考取了会计从业资格证，在教学过程中也缺乏实践经验，很少具有理论和实践的双师人才，在工作中，由于教学任务重，资金短缺等原因，也很少有老师能到旅行社、饭店等单位进行会计方面的见习。

这样就导致了老师在授课过程中只有理论知识的传授，缺乏实践经验，从而导致学生毕业后到工作岗位上感到学校所学的理论和现实相脱节。

旅游管理专业《基础会计》教学刍议目前，《基础会计》课程已成为高等院校旅游管理专业的必修课程，该课程是学生掌握会计常识的入门和重要途径。

但相对于会计专业而言，多数旅游管理专业培养方案中《基础会计》课程时数偏少。

由于内容多、学习难度大，加上没有后续课程，该专业的学生在学习《基础会计》课程时往往感到吃力并产生畏惧心理，相当部分学生甚至选择放弃。

笔者认为，要想提高旅游管理专业《基础会计》课程的教学效果，必须在培养学生的学习兴趣、明确教学目标、优化教学内容和改革教学方法方面下功夫，做到科学施教。

一、培养旅游管理专业学生学习会计的兴趣教师在教学中要充分调动学生学习的兴趣，要让学生对这门相对枯燥又似乎与其所学专业无关的课程产生兴趣。

笔者的做法是：授课前，不急于讲授教材具体的知识点，而是用一个课时讲解该课程的性质、作用、与其所学专业及今后的就业等有什么必然的联系。

首先，会计的性质、作用就是提供财务信息，主要是通过报表来反映会计主体在某一时点的财务状况和某一时期的经营成果。

旅游专业的学生学会计的目的不在于如何生成这些信息，而在于如何读懂并使用这些信息为今后的管理决策提供有用的信息。

其次，旅游管理专业的学生学习会计主要目的不是为了今后从事会计工作，而是作为旅游企业管理人员，在管理中需要分析大量信息，包括经济、行业、社会和政治信息，最基础的信息就是财务会计数据，财务报表分析对信息使用者来说起着非常重要的作用。

对会计的工作流程、工作方式有所了解，对管理人员的领导、监督职能也产生重大作用。

再次，就目前社会对财会人员的需求还是很紧缺的，学旅游的学生毕业后，在就业形势相当严峻的今天不一定能找到与其专业对口的理想工作。

如果在学了基础会计课程之后能考到《会计从业资格证》，那今后的就业渠道就又多了一条。

据统计，我院旅游管理专业的学生在学了这门课之后，报名参加《会计从业资格证》考试的有50％，过关率达到75％，考过《会计从业资格证》的现有52％的学生从事会计工作或进一步学习会计专业知识。

--《会计学》课程教学大纲课程编号: 120014 开课对象: 旅游管理专业本科学时: 54 课程类别: 专业必修课学分: 3 英文译名: Accounting先修课程: 管理学一、课程任务与目的会计学是管理类专业的专业基础课, 是一门应用性、技术性很强的经济管理科学。

要求学生在具备管理学和经济学相关基础知识的同时, 培养较强的经济效益观念, 对企业的会计信息能够准确的计算、分析。

本课程的教学目的是, 使学生掌握会计的基本原理, 掌握会计核算的基本方法、借贷记账法的应用以及会计循环的流程。

了解会计报表以及报表分析, 为企业的经营管理特别是价值管理提供可靠的数据依据。

二、课程内容与基本要求第1章会计学的基本概念学习目的与要求: 了解会计学基本概念教学重点: 会计的基本假设, 会计的基本职能, 会计要素, 会计信息质量特征, 会计基本程序教学难点：会计的基本假设, 会计核算的基本准则教学内容:1. 会计: 一个以提供财务信息为主的经济信息系统2. 会计基本假设3. 会计目标、会计职能与会计信息的质量特征4. 会计要素第2章 5. 会计的基本程序: 确认、计量、记录与报告第3章 6. 我国的财务会计规范复式簿记系统: 复式记账与会计循环学习目的与要求: 理解和掌握复式记账的原理及借贷记账方法；了解会计循环的基本步骤教学重点: 复式记账原理、试算平衡原理、总账与明细账核算及核对---------------------------------------------------------精品文档--教学难点: 会计恒等式、记账规则、试算平衡、平行登记教学内容:1. 账户与复式记账2. 借贷记账法的过账与试算平衡3. 总分类账核算与明细分类账核算4. 会计循环第4章流动资产学习目的与要求: 了解流动资产的定义；理解货币资金、应收账款和存货的定义与性质；掌握相关经济业务的账务处理教学重点: 货币资金的账务处理、备用金的核算、应收账款的账务处理（备抵法）、外购存货的账务处理（加权平均法、永续盘存法）教学难点: 现金溢缺的处理、银行存款余额调节表、现金折扣、坏账准备、存货跌价准备教学内容:1. 货币资金2. 应收账款3．存货第5章投资学习目的与要求: 了解投资的定义；理解和掌握投资成本的确定、投资账面价值的调整及收益的确认教学重点: 短期投资的核算、长期股权投资的核算、教学难点: 成本法、溢价和折价的账务处理教学内容:1. 投资的分类2. 短期投资3. 长期股权投资第6章 4. 长期债权投资第7章固定资产及无形资产学习目的与要求: 了解固定资产特点；理解和掌握固定资产的购置、使用过程中相关账务处理教学重点: 固定资产的初时计量、期末计价---------------------------------------------------------精品文档--教学难点: 固定资产的折旧计提教学内容:1. 固定资产第8章 2. 无形资产第9章负债学习目的和要求: 了解负债的定义和类型；掌握金额确定的流动负债的会计处理；掌握应交增值税的会计处理；理解长期负债的会计处理方式教学重点: 金额确定的流动负债的会计处理教学难点: 应交增值税的计算和财务处理教学内容:1. 负债概述2. 金额确定的流动负债3. 应交增值税第10章 4. 长期负债第11章所有者权益学习目的和要求: 了解所有者权益的概念和类型；掌握实收资本的概念和会计处理；理解股票发行的会计处理；掌握资本公积的会计处理；掌握留存收益的会计处理教学重点: 所有者权益的概念和会计处理教学难点: 股票发行的会计处理教学内容:1. 所有者权益概述2. 实收资本3. 资本公积第12章 4. 留存收益第13章收入、费用及利润学习目的和要求: 了解收入的概念和收入确认与计量的原则；掌握普通商品销售业务的会计处理；了解销售退回的会计处理；掌握费用的概念及分类；掌握费用的会计处理；了解利润的概念和构成；掌握利润核算的方法教学重点: 普通商品销售业务的会计处理教学难点: 利润核算的方法教学内容:---------------------------------------------------------精品文档--1．收入2．费用3．利润财务报表: 资产负债表和利润表学习目的和要求：了解资产负债表的总体要求；掌握资产负债表的内容和格式；掌握我国资产负债表的编制方法；了解收入、费用和利润的确认与计量原则；了解利润表的格式, 掌握我国利润表及利润分配表的编制方法教学重点: 我国资产负债表及利润表的编制方法教学难点: 收入、费用和利润的确认原则教学内容:1. 财务报表的总体要求2. 资产负债表概述3. 我国资产负债表的编制方法4. 收入、费用与收益的确认与计量5. 利润表概述第14章 6. 我国利润表及利润分配表的编制方法财务报表: 现金流量表学习目的和要求: 了解现金流量表的内容和结构；掌握现金流量表的编制方法教学重点: 现金流量表的内容教学难点: 现金流量表的编制方法教学内容:1. 现金流量表概述2. 现金流量表的内容和结构3. 现金流量表编制方法第15章 4. 现金流量表编制例解第16章财务报表分析学习目的和要求: 了解企业财务分析的框架；理解财务报表分析的目的与方法；掌握几种重要的财务比率的分析教学重点: 几种重要的财务比率的分析教学难点: 反应企业获利能力的财务比率教学内容:1. 企业财务分析框架---------------------------------------------------------精品文档--2. 财务报表分析的目的与方法3. 若干财务比率的分析4. 财务报表分析基本方法的应用三、学生能力培养的要求学习会计学基础要求学生有精密的计算和细致的财务分析, 所以可以培养学生的认真谨慎的学习态度以及致密的分析能力四、学时分配五、考核方式本课程为考试课, 考核由部分组成:1. 平时成绩: 依据平时作业、课堂表现及纪律情况打分, 占40%2．期末考试成绩：采用闭卷笔试, 占60%六、教材及参考书教材：---------------------------------------------------------精品文档--《会计学》葛家澍主编, 高等教育出版社, 2006参考书：1. 《会计基础》李海波、蒋瑛主编, 中国金融出版社, 20032. 《初级会计学》朱小平主编, 中国人民大学出版社, 20013．《会计学原理》吴水澎主编, 辽宁人民出版社2000---------------------------------------------------------精品文档。