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技能操作题1．牛的体尺测量与体重的估算操作：1）用测杖测量体高、荐高、体斜长、体直长；2）用圆形触测器测量胸宽、腰角宽、尻长；3）用卷尺测量胸围、管围、体斜长。
问题：1）进行体尺测量时，对被测牛有何要求？答：被测牛要求端正站立于宽敞平坦的的场地上，四肢直立，头自然前伸，姿势正常。
2）乳用牛主要测量哪几个部位？答：乳牛测量的主要部位：体高、体斜长、胸围、管围、荐高。
3）用牛主要测量哪几个部位？答：肉牛测量的主要部位：体高、体直长、胸围、管围、腿围。
4）怎样估算奶牛的体重？答：奶牛体重（kg）=[胸围（m）]2 ×体斜长（m）×90相关知识：1）体高：从鬐甲最高点到地面的垂直距离。
2）体直长：肩端前缘与坐骨结节后缘之间的水平距离。
3）体斜长：肩端前缘至坐骨结节后缘之间的距离。
4）荐高：两腰角连线中点至地面的垂直距离。
5）胸宽：沿两侧肩胛软骨后缘量取最宽处的水平距离。
6）腰角宽：两腰角外缘之间的距离。
7）尻长：腰角前缘至坐骨结节后缘的距离。
8）胸围：肩胛骨后缘处体躯垂直周径。
9）管围：前肢管骨上1/3处水平周径（最细处）。
2．乳牛的手工挤乳技术答：操作：1）用温水清洗乳头及乳房。
挤乳员坐在牛右侧后1/3处的小凳上，挤奶桶夹在两大腿之间，左膝靠近牛右侧飞节，两脚尖朝内，脚跟向外侧张开。
上身稍挺直，按摩乳房后即可挤乳。
2）用压榨法挤乳，挤乳员用拇指和食指握住乳头基部，其余，各指依次落下挤压乳头，左右手有节奏地一紧一松地连续进行。
先挤后两个乳区，再挤前两个乳区，挤乳时，四个乳区的第一把乳汁应丢弃。
3）挤乳中间进行第一次按摩，要一个乳区、一个乳区分别进行。
4）挤乳结束进行第三次按摩，方法同上。
并以手握乳头，连续向上轻撞数下，以便将剩余乳汁全部挤出。
5）牛乳称重、过滤、记录。
6）用热碱水洗涤乳房及其他用具。
提问：1）挤奶前做好哪些准备工作？答：①打扫牛床、刷拭牛体。
②挤乳员穿戴工作衣帽、剪短磨光指甲。
耳标编码规则一、引言耳标是畜禽养殖管理中的重要工具，用于标识动物的身份信息，方便管理者进行养殖、繁殖、防疫等工作。
为了保证耳标编码的唯一性和规范性，制定了一系列的耳标编码规则。
本文将详细介绍耳标编码规则的相关内容。
二、耳标编码规则基本要求1.唯一性：每个动物应有唯一的编号，不得重复。
2.可读性：耳标编号应清晰可辨，易于识别。
3.持久性：耳标应具有较长时间内不脱落、不掉换、不变形等特点。
4.安全性：对动物造成最小化创伤或伤害。
三、国家耳标编码规则我国现行的耳标编码规则为18位数字代码，其中前17位为统一社会信用代码（或组织机构代码），最后1位为校验位。
具体规则如下：1.第1-6位表示生产企业统一社会信用代码（或组织机构代码）。
2.第7-8位表示省级行政区划代码。
3.第9-12位表示地级市级行政区划代码。
4.第13-14位表示县级行政区划代码。
5.第15-16位表示畜禽品种代码。
6.第17位表示性别代码，0为公，1为母。
7.第18位为校验码，通过前17位计算得出。
四、地方耳标编码规则除了国家统一的耳标编码规则外，各地也有自己的耳标编码规则。
广东省的耳标编码规则如下：1.前4位表示生产企业注册编号。
2.第5-6位表示县级行政区划代码。
3.第7-8位表示乡镇级行政区划代码。
4.第9-11位表示养殖场编号。
5.第12-13位表示畜禽品种代码。
6.第14-15位表示年份代码（以“21”代表2021年）。
7.第16-17位表示流水号，从01开始递增。
五、畜禽品种代码不同的畜禽品种对应不同的编码。
以下是常见畜禽品种对应的编码：1.猪：012.牛：023.羊：034.鸡：045.鸭：056.鹅：067.兔：078.马：089.骆驼：0910．鹿：1011．貂：1112．狐狸：1213．水貂：1314．貉子：1415．黑熊：1516．狗：1617．猫：1718．麝香猫：1819．仓鼠：1920．龟：2021．蜜蜂：2122. 鹰、鹞等大型禽类，野生动物等无法植入电子耳标的动物，可使用非电子耳标或其他标识方式。
生产指导ＬＩＶＥＳＴＯＣＫＡＮＤＰＯＵＬＴＲＹＩＮＤＵＳＴＲＹＮｏ．３，２０２２探析优质瘦肉型猪养殖技术高同睿（青岛市崂山区自然资源局，山东青岛２６６１０１）摘 要：在社会高速发展背景下，人们物质生活水平显著提升，对优质猪肉的需求量也达到了前所未有的高度。
因此，生猪养殖户需要采取科学有效的方式培育出优质瘦肉型猪。
基于此，从品种选育、母猪饲养、人工授精、饲料配比、疫病防治方面探究优质瘦肉型猪的养殖技术，以供参考。
关键词：优质；瘦肉型猪；养殖技术；疫病防治；饲料配比ｄｏｉ：１０．１９５６７／ｊ．ｃｎｋｉ．１００８－０４１４．２０２２．０３．０１６ 引言国家统计局于２０２１年５月１７日发布的国民经济运行数据显示，截至２０２０年我国猪肉产量约为４１１３万ｔ，生猪存栏量约为４０６５０万头。
同时，社科院农村发展研究所预测报告显示，２０２１年我国猪肉产量预计达到５０００万ｔ。
生猪养殖及猪肉市场的快速发展为生猪养殖行业注入了新的活力，在提升养殖户经济收入的同时也对其养殖技术提出了更高的标准。
就目前猪肉市场需求而言，对优质猪肉的需求量明显提升，传统高投入、低产出且猪肉附加值较低的养殖模式已经出现明显的滞后性与局限性，需要以市场需求为导向培育优质瘦肉型猪，通过强化饲养管理、应用现代科技成果、保持卫生环境良好等方式避免猪只感染疫病，保证猪肉产品安全可靠，以此促进我国瘦肉型猪养殖业的健康稳定发展。
优质瘦肉型猪的品种选育技术瘦肉型猪良好的生产性能、健康的机体状况可以显著提升瘦肉型猪养殖的经济效益，因此品种选育为优质瘦肉型猪养殖的关键技术之一，具体方法为通过耳刺法对种猪进行耳号标记，在此基础上建立种猪系谱档案，并采用生物分子技术、Ｂ超技术、育种软件等检查种猪基因、种猪间的亲缘关系等，最后通过二元杂交或三元杂交生产出更多优质仔猪。
１．１ 基于耳号标记建立种猪系谱档案在优质瘦肉型猪养殖中，对种猪进行耳号标记可以按照每一头种猪的编号做好信息统计工作，为后续种猪生产性能、机体健康状况、遗传性能评估等奠定基础。
《农业部关于贯彻实施<畜禽标识和养殖档案管理办法>的通知》(农业部农医发〔2006〕年8号)中的《畜禽标识技术规范》主要指标为：样式和规格(一)耳标组成及结构畜禽标识由主标和辅标两部分组成。
1.主标。
主标由主标耳标面、耳标颈、耳标头组成。
1）耳标面。
主标耳标面的背面与耳标颈相连，猪主标耳标面的正面登载编码信息。
2）耳标颈。
连接主标耳标面和耳标头的部分，固定时穿透牲畜耳部并留在穿孔内。
3）耳标头。
位于耳标颈顶端的锥型体。
用于穿透牲畜耳部、嵌入辅标、固定耳标。
2.辅标。
辅标由辅标耳标面和耳标锁扣组成。
1）耳标面。
辅标耳标面与主标耳标面相对应，辅标耳标面的正面登载牛、羊的编码信息。
2）耳标锁扣。
耳标锁扣位于辅标耳标面背面圆柱状突起内部，与耳标头相扣，在锁孔作用下，起固定耳标的作用。
(二)耳标形状与规格1.猪耳标：肉色、圆形1）主标耳标面。
主标耳标面为圆形，直径30 mm，中央孔外口径6mm,厚度2mm。
2）耳标颈。
耳标颈为表面光滑的圆台体，圆台底外径6 mm、内孔径3 mm，圆台顶外径4.5mm、内孔径2 mm，高度13mm。
3）耳标头。
耳标头为密封的圆锥体，锥底直径7.5mm、高度8mm，锥顶实体高度4mm。
4）辅标耳标面。
辅标耳标面为圆形，直径22mm，厚度2mm；中央孔外口径7.5mm，锁孔的孔径5mm，厚度2mm。
5）耳标锁扣。
耳标锁扣为圆环型柱状体，直径11.6mm，内径7.6mm，壁厚2mm，高度10mm。
2.牛耳标：浅黄色、铲形1)主标耳标面。
主标耳标面为圆形，直径30 mm，中央孔外口径6mm,厚度2mm。
2)耳标颈。
耳标颈为表面光滑的圆台体，圆台底外径6 mm、内孔径3 mm，圆台顶外径4.5mm、内孔径2 mm，高度13mm。
3）耳标头。
耳标头为密封的圆锥体，锥底直径7.5mm、高度8mm，锥顶实体高度4mm，为应采用纯黄铜制做，金属头与耳标须一次注塑成型金属头锥底（露出部分）直径3.60-4.40mm、圆锥高（露出部分）2.80-3.30mm。
耳标是什么？猪为什么要打耳标？猪耳标代表什么意思？耳标是什么？耳标是动物标识之一，用于证明牲畜身份，承耳标是什么？耳标是动物标识之一，用于证明牲畜身份，承载牲畜个体信息的标志，加施于牲畜耳部。
耳标是什么？耳标由主标和辅标两部分组成；主标由主标耳标面、耳标颈、耳标头组成；主标耳标面的背面与耳标颈相连，使用时耳标头穿透牲畜耳部、嵌入辅标、固定耳标，耳标颈留在穿孔内。
耳标面登载编码信息。
目前，我国实施的耳标主要采用二维码耳标和电子耳标。
二维码耳标采用激光在耳标面刻制编码信息，电子耳标应用RFID技术，内置芯片和天线，编码信息存储于芯片内。
由于RFID具有非接触、远距离、自动识别移动物体、可读可写等特性，一些自动化计量、测量、定量系统在畜牧业中得以推广使用。
目前，牲畜自动称重管理系统、产奶自动计量管理系统等多种牲畜饲养和管理系统都是以电子耳标的使用为前提和基础的。
猪为什么要打耳标？通过电子耳标的识别功能跟踪监控动物从出生→屠宰→销售→消费者→终消费端的整个过程。
1、有利于动物疫病控制电子耳标可以将每个动物的耳号与其品种、来源、生产性能、免疫状况、健康状况、畜主等信息一并管理起来，一旦发生疫情和畜产品质量等问题，即可追踪（追溯）其来源，分清责任，堵塞漏洞，从而实现畜牧业的科学化、制度化、提高畜牧管理水平。
2、有利于安全生产电子耳标是对数量众多的牲畜做到面面俱到明确的识别和详细管理的工具，通过电子耳标，可使养殖企业及时发现隐患，迅速采取相应控制措施，保证安全生产。
3、提高养殖场的管理水平畜禽管理中，采用易于管理的耳标形式实现对动物个体（猪）的标识，通过为每头动物（猪）分配带有编码的耳标来实现个体的标识，应用在生猪养殖场的耳标主要记录养殖场编号、猪舍编号、猪个体编号等数据。
在生猪养殖场为每一头生猪打上耳标实现猪个体的标识后，通过手持机进行读写的方式实现猪个体的用料管理、免疫管理、疾病管理、死亡管理、称重管理、用药管理、出栏记录等日常信息管理。
温州猪哥靓畜牧有限公司猪哥靓字［2020］第8号种猪耳号编制规则1、所有纯繁种猪分为四个组，以1－4为组代码。
2、母猪耳标和母猪卡以颜色区分，1组为紫色、2组为绿色、3组为蓝色、4组为红色。
3、纯繁后代耳号编号为8位数字：1)第一位为品种代号（杜洛克用D、大白用Y、长白用L）；2)第2位为组号（1－4）；3)3－6位为窝号，按照胎产顺序进行编号；4)7－8位为个体号，公猪为单号，母猪为双号，按照顺序往下排；5)例如杜洛克第一组第一窝第一头公猪编号为：D1000101。
4、纯繁后代个体号按照国家育种体系编号规则进行：个体号由15位组成，如“DDWZGL120000101”。
1)1～2：品种代码（字母），DD－杜洛克，LL－长白，YY－大白，PP－皮特兰，HH－汉普夏2)3～6：出生场代码（字母）3)7：场内分场序号（先用数字1～9，然后用大写字母A～Z，无分场的种猪场用1）4)8～9：个体出生年度，取自然年度的后两位数5)10～13：场内年度内窝顺序号（数字）6)14～15：窝内个体顺序号（数字）。
5、纯繁后代公猪并入下一组，耳号第一位号码为下一组代号，如第一组杜洛克第一窝猪第一头公猪耳号为：D2000101；纯繁后代母猪并入上一组，耳号第一位号码为上一组代号，如第一组杜洛克第一窝猪第一头母猪耳号为：D4000102。
6、长大二元或者大长二元的耳号按照下图进行编号：1)所有二元种猪按个体顺序打耳缺；2)二元母猪配种时打耳牌；3)耳号编制规则：二元耳号由8位组成，1－2位为品种代号（如LY、YL），第3－4位为年的最后两位，5－8位为个体顺序号；如2020年第1500头长大二元母猪的耳号为LY2001500；4)二元母猪卡用白色卡片；5)二元母猪与纯种靠耳牌区分。
温州猪哥靓畜牧有限公司2020年3月22日。
