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6 植物有效成分旳提取6.1 植物芳香油旳提取1.天然香料旳重要来源是植物和动物。
动物香料重要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。
不一样植物旳根、茎、叶、花、果实、种子都可以提取芳香油。
2.植物芳香油具有很强旳挥发性，重要包括萜类化合物及其衍生物。
提取措施有蒸馏、压榨、萃取等，详细采用哪种措施要根据植物原料旳特点来决定。
3.水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取旳常用措施，它旳原理是运用水蒸汽将挥发性较强旳芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后水油分层。
包括水中蒸馏（原料放在沸水中加热蒸馏）、水上蒸馏（原料隔放在沸水上加热蒸馏）和水汽蒸馏（运用外来高温水蒸气加热蒸馏）。
4.水中蒸馏法会导致原料焦糊和有效成分水解，对于有些原料（如柑橘和柠檬）不合用，一般用压榨法。
5.蒸馏装置所有仪器必须事先干燥，保证无水。
整套蒸馏装置可分为左、中、右三部分，其中左边旳部分通过加热进行蒸馏，中部将蒸馏物冷凝，右边旳部分用来接受。
安装仪器一般都按照自下而上、从左到右旳次序。
可在蒸馏瓶中加几粒沸石，防止液体过度沸腾。
要先通水再加热。
在整个蒸馏过程中，应保证温度计旳水银球上常1～2滴为宜。
蒸馏完毕，应先撤出热源，然后停止通水，最终拆卸蒸馏装置，拆卸旳次序与安装时相反。
6.玫瑰精油旳提取1）玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，可用水中蒸馏法提取。
2）提取玫瑰精油旳试验流程：①鲜玫瑰花+清水：采集盛花期（5月中上旬）旳玫瑰花，清水清洗沥干；称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加200mL蒸馏水。
②水蒸气蒸馏：温度不要太高，最佳延长蒸馏时间，控制蒸馏时间和速度为1～2滴/秒，可以保证品质。
③油水混合物：获得乳白色乳浊液。
④分离油层：向乳浊液加入NaCl溶液后，促使油和水旳分离，运用分液漏斗分离出上面旳油层。
⑤除去水分：向油层中加入无水硫酸钠吸取油层中旳水分，24h后过滤，得到玫瑰油。
7.橘皮精油旳提取1）橘皮精油旳重要成分为柠檬烯，重要分布在橘皮中，由于橘皮精油旳有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊旳问题，因此一般用萃取法。
人教版教学教案生物：专题六-植物有效成分的提取(新课标选修一)法。
植物芳香油不仅，而且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。
不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用法。
萃取法是将的方法。
芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的了。
但是，用于萃取的有机溶剂必须，，否则会影响芳香油的质量。
3、玫瑰精油的提取玫瑰精油是制作的主要成分，能使人产生愉悦感。
由于玫瑰精油化学性质，难溶于，易溶于，能随一同蒸馏，通常采用法中的法。
提取玫瑰精油的实验流程、、、、、。
思考：在提取过程中，如何对乳浊液的处理和玫瑰液的回收？4、橘皮精油的提取从橘皮中提取的，主要成分为，具有很高的经济价值。
橘皮精油主要储藏在部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用法。
具体的流程是、、、、、、。
【疑难点拨】1、植物芳香油的提取技术提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取（1）、水蒸气蒸馏是常用的方法，原理：水和芳香油沸点不同，利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，形成油水混合物，再冷却分离。
根据原料放置的位置，可分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。
（2）、压榨法主要为冷压榨。
原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。
优点:常温下不发生化学反应，质量提高。
（3）、萃取是利用化合物在两种互不相容的溶剂中溶解度的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。
经过反复多次萃取，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油。
2、要根据原料特点的不同，采用适宜的提取方法提取方法方法步骤适用范围水蒸气蒸馏1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油压榨法1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置3.再次过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取有机溶剂萃取1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中3、实验提取过程中，石灰水使用的目的是浸泡充分氢氧化钙溶液的俗名是石灰水，pH为12，强碱性，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。
植物芳香油的提取一、选择题1．在提取玫瑰精油时，根据玫瑰油的特点，应选用的提取方法是( )A．水中蒸馏法B．水气蒸馏法C．压榨法D．萃取法解析玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏，故选择简便易行的水中蒸馏法。
答案 A2．柠檬油制备常用方法为( )A．蒸馏B．压榨C．萃取D．以上方法均可以解析柑橘、柠檬等进行蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等，因此常采用压榨法。
答案 B3．植物芳香油主要成分是( )A．主要包括烃类化合物及其衍生物B．主要包括醇类化合物及其衍生物C．它要包括酮类化合物及其衍生物D．主要包括萜类化合物及其衍生物解析植物芳香油具有很强挥发性，其组成较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。
答案 D4．蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是( )A．提高蒸馏温度，延长蒸馏时间B．提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间C．降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间D．严控蒸馏温度，延长蒸馏时间解析蒸馏时温度过高或过低，蒸馏时间太短均会影响产品质量，故蒸馏时要严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间。
答案 D5．下列不属于植物芳香油理化性质的是( )A．具有较强的挥发性B．易溶于水C．易溶于有机溶剂D．具有特殊植物香味解析植物芳香油是植物有效成分的提取液，其特点是有特殊的植物香味和较强的挥发性，易溶于有机溶剂，不易溶于水。
答案 B6．分离出的橘皮精油一般要放在5～10 ℃的冰箱中，静置5～7 天，其主要目的是( )A．低温保持橘皮精油的活性B．低温降低精油的挥发性C．去除水和蜡质等杂质D．低温使精油凝固解析经分液漏斗分离得到的橘皮精油还含有少量水和果蜡，需在5～10 ℃冰箱中放置5～7天，使杂质沉淀，达到纯化的目的。
答案 C7．提取玫瑰精油和橘皮精油的实验流程中共有的操作是( )A．蒸馏B．压榨C．萃取D．分液解析提取玫瑰精油采用水蒸气蒸馏法，提取橘皮精油采用压榨法，两种方法所得最初产物均为油水混合物，均需用分液漏斗分离混合物。
专题6 植物有效成分的提取
二、补充
1、植物芳香油
来源：植物、动物、真菌
本质：萜类化合物及其衍生物
2、玫瑰精油的特性：
化学性质稳定、难溶于水、易溶于有机溶剂
3、橘皮精油
无色透明、具有诱人的橘香味、主要成分为柠檬烯；
橘皮精油在水蒸气蒸馏时会发生部分水解、原料会发生焦糊。
4、胡萝卜素
特性：橘黄色结晶、化学性质比较稳定、
不溶于水、微溶于酒精、易溶于石油醚等有机溶剂（拓展：见P77旁栏）
来源：植物中提取
岩藻中获得
微生物发酵产生
5、胡萝卜素提取装置
组成：铁架台、酒精灯、水浴锅、烧瓶、冷凝管
注意事项：1）、避免明火加热，采用水浴加热，这是因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸。
2）、冷凝管作用：防止萃取剂挥发
6、胡萝上素提取结果分析与评价
方法：纸层析法
注意事项：滤纸规格与处理——18cm×30cm；下端距底边2cm处画一基线；并取A、B、C、D四点。
点样——AD点标样、BC点萃取样品；点样快速细致形成直径为2mm的圆点；
多次点样，每次点样干燥后再点。
纸层析——干、卷、1cm深、密封。
专题6植物有效成分的提取课题1 植物芳香油的提取一、基础知识（一）植物芳香油的来源1、天然香料的主要来源是动物和植物，微生物中的真菌也可以产生芳香化合物。
（1）动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等；（2）植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。
例如，在工业生产中，玫瑰花用于提取玫瑰油，樟树树干用于提取樟油。
2、提取出的植物芳香油具有很强的挥发性，其组成也比较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物。
（二）植物芳香油的提取方法植物芳香油的提取方法，要根据植物原料的特点来决定。
1、水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。
（1）根据蒸馏过程中原料放置的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。
（2）水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题，因此不适用于柑橘和柠檬等原料。
2、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法。
3、萃取法是将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂中的方法。
（1）植物芳香油挥发性强，而且易溶于有机溶剂，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等，因此不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用萃取法。
（2）萃取方法：芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。
（3）用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量。
二、实验设计（一）玫瑰精油的提取1、玫瑰精油是制作高级香水的主要成分，能使人产生愉悦感。
玫瑰精油的价格非常昂贵，工业上大约需要5kg玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油。
2、用于提炼玫瑰精油的玫瑰花要在花开的盛期采收，大约是每年的5月上、中旬。
在此阶段，花朵含油量最高。
3、本实验只是对玫瑰精油进行粗提取，玫瑰花瓣于清水的质量比为1:4。
（1）根据玫瑰精油的性质选择提取方法：①玫瑰精油的化学性质稳定，难容于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸馏。
选修1 生物技术实践专题6 植物有效成分的提取一、植物有效成分的提取方法1、：化学性质稳定，挥发性强（沸点低），不溶于水2、：原料易焦糊，有效成分易水解3、：易溶于有机溶剂二、玫瑰精油的提取鲜玫瑰花+清水↓水蒸气蒸馏（蒸馏温度太、时间太，品质会比较差。
要提高品质，需要。
）↓↓加入（）分离油层↓加入除水↓过滤（）↓玫瑰油三、橘皮精油的提取浸泡（提高，防止压榨时，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼）↓↓压榨（加入和，并调节pH的目的：）↓过滤→静置→再次过滤↓橘皮油四、胡萝卜素的提取（一分子β-胡萝卜素被氧化成两分子的）胡萝卜↓↓（温度太、干燥时间太会导致胡萝卜素分解）：具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶影响萃取的主要因素：萃取（其他因素：原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、萃取的温度和时间）加热瓶口安装回流冷凝装置：水浴加热：过滤（）↓浓缩（蒸发出，可直接使用装置）↓胡萝卜素（鉴定：）【真题演练】（组合题）回答下列问题。
（1）玫瑰精油可用玫瑰花瓣为原料，采用水蒸气蒸馏法提取。
水蒸气蒸馏法的原理是。
在进行蒸馏时，冷凝管的进水口比出水口（填“高”或“低”）。
蒸馏收集到的乳浊液是玫瑰精油和水的混合物，要得到玫瑰精油，需要向乳浊液中加入NaCl，其目的是；得到的油层还需要加入无水Na2SO4，其目的是。
（2）柚皮易焦糊，宜采用法提取柚皮精油，该过程得到的糊状液体可通过除去其中的固体杂质。
（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，干燥过程应控制好温度和以防止胡萝卜素分解；萃取过程中宜采用方式加热以防止温度过高；萃取液浓缩前需进行过滤，其目的是。
（4）纸层析法可用于鉴定所提取的胡萝卜素。
鉴定过程中需用胡萝卜素标准样品作为。
【模拟强化】1、山鸡椒是我国野生芳香植物，其果实、花、叶和根等各器官中均含有一定的精油。
山鸡椒精油的主要成分是柠檬烯和柠檬醛。
请回答下列问题：（1）提取山鸡椒精油与玫瑰精油的方法相同，常采用的方法是。
专题六植物有效成分的提取【学习导航】1、本专题包括〝植物芳香油的提取〞和〝胡萝卜素的提取〞两课题内容。
课题一通过设计简易的实验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。
课题二通过从胡萝卜中提取胡萝卜素，了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理，初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法，并初步了解有机溶剂的相关知识，并学习摸索提取有效成分的最佳条件。
植物有效成分的提取，是一个专门的研究领域，涉及的技术十分广泛。
本专题的两个课题涵盖了提取植物有效成分的三种最基本的技术：蒸馏、压榨和萃取。
实践这些技术，不仅能够加深学生对植物有效成分的认识，增进对实验原理的理解，而且能够锻炼学生设计和安装实验装置的能力。
2、要点提示①植物芳香油的来源和化学成分，提取方法②玫瑰精油和橘皮精油的提取方法、实验流程、操作。
③胡萝卜素的性状、提取方法和鉴定方法。
课题1 植物芳香油的提取【课题目标】本课题通过设计简易的实验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。
【课题重点与难点】课题重点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
课题难点：植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采用适宜的提取方法。
【知识要点】：提取植物芳香油的三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取。
【导学诱思】1.植物芳香油的来源天然香料的主要来源是和。
动物香料主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等，植物香料的来源更为广泛。
植物芳香油可以从大约50多个科的植物中提取。
例如，工业生产中，玫瑰花用于提取，樟树树干用于提取。
提取出的植物芳香油具有很强的，其组成也，主要包括及其思考：你能说出一些用于提取某些植物芳香油的器官吗？并分别可提取哪种芳香油？2.植物芳香油的提取方法植物芳香油的提取方法有、和等。
具体采用那种方法要根据植物原料的特点来决定。
是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是。
根据蒸馏过程中的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为、和。
其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬。
这是因为等问题。
因此，柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用法。
植物芳香油不仅，而且易溶于，如石油醚、酒精、乙醚和戊烷等。
不适于用水蒸气蒸馏的原料，可以考虑使用法。
萃取法是将的方法。
芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的了。
但是，用于萃取的有机溶剂必须，，否则会影响芳香油的质量。
3、玫瑰精油的提取玫瑰精油是制作的主要成分，能使人产生愉悦感。
由于玫瑰精油化学性质，难溶于，易溶于，能随一同蒸馏，通常采用法中的法。
提取玫瑰精油的实验流程、、、、、。
思考：在提取过程中，如何对乳浊液的处理和玫瑰液的回收？4、橘皮精油的提取从橘皮中提取的，主要成分为，具有很高的经济价值。
橘皮精油主要储藏在部分，由于橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊的问题，所以一般采用法。
具体的流程是、、、、、、。
【疑难点拨】1、植物芳香油的提取技术提取植物芳香油有三种基本方法：蒸馏、压榨和萃取（1）、水蒸气蒸馏是常用的方法，原理：水和芳香油沸点不同，利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来，形成油水混合物，再冷却分离。
根据原料放置的位置，可分为水中蒸馏、水上蒸馏、水气蒸馏。
（2）、压榨法主要为冷压榨。
原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油。
优点:常温下不发生化学反应，质量提高。
（3）、萃取是利用化合物在两种互不相容的溶剂中溶解度的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中。
经过反复多次萃取，使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油。
2、要根据原料特点的不同，采用适宜的提取方法3、实验提取过程中，石灰水使用的目的是浸泡充分氢氧化钙溶液的俗名是石灰水，pH为12，强碱性，能够破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。
实验中要注意避免石灰水与皮肤接触。
橘皮可以放入家用榨汁机中粉碎压榨，但要注意安全。
【典例解读】例1、玫瑰精油提取最适方法是：（）A、萃取法B、水蒸气蒸馏法C、水上蒸馏D、水中蒸馏法解读：玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏。
故选B例2、在玫瑰精油提取中，收集锥形瓶中的乳白色的乳浊液，向锥形瓶中加入：（）A、氯化钠B、硫酸铜C、石灰水D、无水硫酸钠解读：加入氯化钠溶液是使乳化液分层。
然后将其倒入分液漏斗。
无水硫酸钠是使油层分离。
故选A【课本问题答案和提示】练习1.答：植物芳香油一般都是由2～3种芳香油混合调配而成的，其中的基底油常取自植物的种子或果实，比如胡桃油、甜杏油。
基底油与其他芳香油调配在一起，能够加强功效。
从玫瑰花中提取出的玫瑰油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。
提取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。
杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透性的保湿剂。
熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒缓压力的作用，此外它还具有降压、止痛、促进细胞再生的功能，可以用于治疗烫伤和蚊虫叮咬、预防和改善脱发。
柠檬精油取自柠檬果皮，具有消除紧张、焦虑、振奋精神的作用，可用于治疗神经衰弱、关节炎，还具有促进血液循环、杀菌止痛、平衡油脂分泌、舒缓肌肤老化、滋养头发的功效。
茶树精油具有新鲜、强烈的药草香味，能改善毛孔阻塞，净化肌肤，抗感染，对治疗青春痘有奇效。
它也能消除疲劳、缓解压力。
天竺葵精油能收敛皮肤，平衡、调理、润滑中干性皮肤和敏感性皮肤，改善橘皮样表皮，还有助于恢复精力，平缓心情。
茉莉精油能防止肌肤老化，对中干性皮肤和敏感性皮肤具有良好的保湿和滋润作用，尤其对女性的妊娠纹和内分泌有独特的改善效果。
橙花精油具有清新的水果香味，不但能使人镇静，还能防止中干性肌肤的老化现象发生，给肌肤赋予青春活力，促进皮肤再生。
2.建议：教师可以组织学生进行一次社会调查，并要求学生写出详细的调查报告。
【课堂演练】一、选择题1、玫瑰精油提取的过程是：（）A、鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水B、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水C、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层D、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水2、下面不能用于提取芳香化合物的是：（）A、杏仁B、真菌C、玫瑰花D、细菌3、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为：（）A、其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏B、其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏C、其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏D、其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏4、在提取玫瑰精油的过程中，分离油水混合物需加入：（）Ａ、氯化钠Ｂ、硫酸铜Ｃ、无水硫酸钠Ｄ、氯化锌5、蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，目的是：（）A、加速沸腾B、防止液体过度沸腾C、减缓沸腾D、防止蒸馏瓶炸裂6、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为：（）A、水中蒸馏会导致原料焦糊B、柑橘、柠檬芳香油易溶于水B、会使芳香油的有效成分水解 D、A和C7、对分液漏斗的使用不正确的是：（）A、首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂B、塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀C、检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认是否漏水D、取下分液漏斗，用左手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，右手握住漏斗活塞处，大拇指压紧活塞，将分液漏斗略倾斜，前后振荡8、植物芳香油的主要化学成分：（）A、酚类化合物及衍生物B、萜类化合物及衍生物C、醚类化合物D、烃类化合物9、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用：（）Ａ、使溶液呈碱性Ｂ、为彻底清洗脏物Ｃ、防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率Ｄ、漂去橘皮颜色１０、玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取，但方法有不足之处是下面哪项：（）Ａ、过程复杂且出油率不高Ｂ、提取的玫瑰精油纯度不高Ｃ、有些萃取剂不能萃取玫瑰精油Ｄ、萃取一般用于制膏状物，所以不能用萃取剂萃取玫瑰精油二、非选择题11.在橘皮精油的提取中，为什么橘皮要在石灰水中浸泡时间１０h以上？12.根据玫瑰精油的化学性质，常用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，请总结水蒸气蒸馏的适用范围？参考答案一．选择题１.A 2.Ｄ 3.Ａ 4.Ａ 5.B 6.Ｄ 7.Ｄ 8.Ｂ 9.Ｃ 10.Ａ二．非选择题11.橘皮要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。
12.适用于提取玫瑰精油、薄荷油等挥发性强的芳香油。
【知识拓展】1.植物芳香油的用途植物芳香油是植物有效成份的提取液，其特点是有特殊的植物香味和分子结构。
芳香油种类繁多，如玫瑰花油、玉兰树油、八角油、桂油、薄荷油等。
目前已开发利用的植物芳香油有近百种。
芳香油是贵重的工业原料。
食品工业，造酒工业、香水工业、制药工业都离不开芳香油。
我国是芳香油出口大国，每年出口的桂油、八角油、樟油、玫瑰花油、薄荷油等，创汇超过数亿美元。
植物芳香油散发出的芬芳气味，使人身心爽快，有助于消除疲劳，恢复精力；植物芳香油还可以不同程度地提高人体神经系统、内分泌系统的功能，帮助人体提高免疫力，具有保健、美容、治疗的作用。
在今日崇尚回归自然、预防污染的风气下，人们对来自植物本体的芳香油越来越青睐。
2.植物芳香油的来历最早，人们是通过加工植物和动物体来获取香料的。
古代贵妇人所用的化妆品，很多都加有芳香植物的粉末，但涂抹起来并不方便，芳香油比植物干品好用多了。
14世纪，药剂师便开始尝试从芳香植物中蒸馏芳香油，用来治病。
后来，芳香油的用途不断扩大，又被人们用作香皂和食品的香料添加剂。
于是，人们栽培了大量芳香作物，建立了许多芳香油的加工作坊。
目前风行全世界的芳香疗法也是以植物芳香油为中心载体的一类技术。
3.提取植物芳香油的方法植物芳香油具有较强的挥发性，还能随水蒸气蒸发，因此可以利用蒸馏法提取植物芳香油。
法国香水业作为一种工业生产，最初就是通过蒸馏法来获得芳香油的。
玫瑰油、薄荷油、肉桂油、熏衣草油、檀香油等主要由蒸馏法获得。
后来，人们又利用压榨法和萃取法来提取芳香油。
压榨法是利用机械压力榨出芳香油。
橘子油、柠檬油、甜橙油等都是用压榨法制得的。
萃取法的大致过程是，将新鲜的植物材料浸泡在低沸点的有机溶剂中，如乙醚、苯、石油醚等，几小时后，取出残渣，蒸去溶剂，留下蜡质的膏状物。
