外交部之厨子

1江南水乡文化区丝绸大米、鱼类白墙黑檐楼房江南丝竹、越剧亚热带季风气候，温和湿润，平原丘陵为主，水乡泽国2江南水乡“贵妃鸡”的传说 2010-9-3 中国食品科技网烧鸡翅在我们北方来说是一道家常菜。

将油烧开，倒入鸡翅，加上调料、酱油、白糖，烧熟烧透即可食用。

方法简便，香味四溢，食之可口，人人会做。

可烧鸡翅实在是个土名，登不上大雅之堂。

其实，烧鸡翅还有个响亮的名字，叫“贵妃鸡”。

用我们现在的话说这就叫包装，经这么一包装，同是一道菜，可就能出入大餐厅大宾馆了。

知道“贵妃鸡”与我们北方的烧鸡翅一模一样，还是那年我当海员在上海修船期间，集体去苏州旅游。

晚上进餐，众人点菜，每人点一道。

大凡出门在外之人都有品尝当地风味小吃之意。

眼见“贵妃鸡”这道菜很有学问，古代贵妃，美人也，听这名字，未食用，先开胃口。

我抢先点了，当侍者报上菜名时，我大失所望，因为这么响亮的名字原来就是我们北方的家常菜——烧鸡翅。

这鸡翅也能与贵妃联系在一起，可见商家经营的苦心了。

席间，一江南水乡水手向我介绍“贵妃鸡”的来历，至今想起来还未能忘却。

相传，唐明皇与杨玉环饮酒对歌，两人都有些醉意，有些轻飘飘然，杨玉环借机又撒起娇来，痴迷神颠地说：“我要飞上天!”这唐明皇李隆基忙命御膳房赶快烹制“飞上天”这道菜。

可是厨子们从来就没听说过“飞上天”这道菜是什么样，何谈做法。

但要做不来，就有杀头之罪。

情急之下，有位苏州籍的厨子，想到鸡翅含有飞翔之意，且肉较嫩，建议拿它来做此菜。

众人忙找来几只童子鸡，苏州厨子斩下翅膀，与香菇、青菜、嫩笋焖烧，再配以青椒，加足调料。

待鸡烧好，整个厨房早已香味四溢。

端到贵妃面前，这位美人顿时被这味美色亮的烧鸡翅唤起食欲，尝后连声赞叹，问及菜名，答曰“飞上天”。

谁知这杨贵妃吃了一次还想着下一次，每次进餐都点这道菜，以后厨子们干脆就叫它“贵妃鸡”了。

苏州水手说到这有意卖了一关子，叫大家赶紧品尝。

本来这道菜就不错，经他这么添枝加叶地一说，更增添了大家的食欲。

中国近代报人的新闻职业道德作者：刘聪来源：《文艺生活·中旬刊》2016年第03期摘要：清末明初是中国社会大变革的时期，报人通过手中的那支笔揭露黑暗，为民请命。

被普遍认为是中国近代第一个职业记者的黄远生，他提出的关于记者职业身份的自省“四能说”以及他对于新闻通讯文体的开创和贡献，表现了他对于新闻职业道德的践行。

作为中国近代举足轻重的报人，对于黄远生新闻职业道德的研究某种程度上可以颇见近代报人的新闻职业道德。

关键词：近代报人黄远生新闻职业道德中图分类号：G219.29 文献标识码：A 文章编号：1005-5312（2016）08-0145-01一、研究背景及选题缘由1885—1915年（光绪十一年到民国四年），黄远生的生活轨迹只有短短的30年，1909年黄远生从日本学成回国后，从参加远东通讯社的工作开始进入新闻业到他被刺杀，也只有短短的5、6年时间，但他在从业过程中的新闻实践活动及作品表现出了职业新闻工作者的原则和态度，学界普遍认为黄远生是中国近代第一个职业记者、中国通讯奠基人，作为中国近代举足轻重的报人，对于黄远生新闻职业道德的研究某种程度上可以颇见近代报人的新闻职业道德，因此以黄远生为中心对中国近代报人的新闻职业道德研究是具有代表性的。

总的来说，对黄远生的研究不在少数，但是系统的对黄远生的新闻职业道德作专门研究的几乎没有，因此本文以黄远生为中心，透过其所处的时代背景对他的新闻职业道德进行研究是具有一定意义和价值的。

二、从黄远生的新闻活动反观其职业道德践行黄远生作为近代第一个职业记者，他对于新闻职业的主要贡献为他提出的“四能说”以及对通讯文体的开创，他的职业道德恪守主要表现为他对于官僚阶层关系的处理中，下面将从黄远生的新闻思想以“四能说”为例和新闻实践以通讯作品为例具体来看他的职业道德践行。

（一）从黄远生的新闻思想看其职业道德践行一记者的“四能说”黄远生认为记者应当是一个独立的神圣的职业，在《忏悔录》中他提出了记者的“四能说”可以看作是他关于记者职业规范的自省，即“脑经能想，腿脚能奔走，耳能听，手能写。

(1)生平及新闻经历：黄远生（1885—1915）名为基，字远庸，笔名远生，江西九江人，出生于书香世家。

早年就读于南浔公学，曾祖父黄凤楼是道光年间进士，在安徽做过知县、同知。

三个叔伯父均为举人，父亲黄儒藻也是秀才出身，并在宁波办过洋务。

黄远生自幼受到良好的家庭熏陶，发蒙时期广涉经史子集，家里还特地请了一位外籍女教师教他学习英语。

他十四岁（１８９９）时考秀才未中。

十五岁（１９００）时母亲和父亲相继去世，他只得变卖田产，作为生活费和进入浙江南浔公学读书的学费，假期则寄居在亲戚家。

十八岁（１９０３）时，他参加德化县试，考中秀才，同年秋中举人，为江西省第七名。

次年他参加了清朝的最后一次会试，高中进士。

同榜中进士的有沈钧儒、叶恭绰等知名人士。

这是中国最后一批进士，而黄远生是其中最年轻的，当时还不满二十岁。

但他弃官不做，留学日本中央大学学习法律，1909年回国被清政府任命为邮传部员外郎兼参议厅行走和编译局纂修官。

公事之余他还从事报业活动，经常为京、沪报刊撰写国际时事评述。

此时李盛铎以北洋五大臣之一赴西欧考察宪政归国，他对黄远生说：“西洋方面那些熟悉近代史和国际情况的，大都是报馆撰述人员，你如果干这一行，将来一定是位名记者。

”他本来就厌倦官场，深恨清朝的腐败，于是接受了李盛铎的建议，在辛亥革命爆发之后辞去官职，专门从事新闻工作。

1912年在北京创办并主编《少年中国》周刊，开始记者生涯。

其后编辑梁启超主编的《庸言》月刊，并担任上海《时报》、《申报》《东方日报》和《小亚细亚》的特约记者，还常在《东方杂志》、《论衡》杂志、《国名公报》上发表文章。

黄远生正是从事新闻工作只有三四年的光景，但他以深厚的中西学基础、高超的社会活动能力和卓越的采访写作技巧成为民初新闻记者的巨臂，被誉为“报界之奇才”，与刘少少、徐彬彬有民国初年新闻界“三杰”之称。

袁世凯称帝期间，袁氏想借重他在舆论界得声望，聘他担任御用报纸《亚细亚日报》上海版总攥述。

关于中国新闻传播史论文范例（共3篇）本文从网络收集而来，上传到平台为了帮到更多的人，如果您需要使用本文档，请点击下载按钮下载本文档（有偿下载），另外祝您生活愉快，工作顺利，万事如意！随着现代中国新闻事业的不断发展，我国新闻传播事业也在不断的进步。

中国新闻传播的历史源远流长，特别是近现代以来，在中国革命的各个历史时期，新闻人用如椽之笔谱写了一曲曲壮美诗篇。

下面是千里马论文网小编整理的关于中国新闻传播史论文范例，欢迎大家阅读欣赏。

第1篇：中国新闻传播史现代化手段教学漫议一、中国新闻传播史运用现代化手段教学的必要性和可行性（一）必要性中国的新闻传播事业开始于唐代，而人类的传播活动几乎是与人类同时出现的。

人类早期的传播方式之一——岩画，距今已有几万年。

岩画是什么样子？都传播了什么信息？世界上最早的报纸（唐代的进奏院状）是什么样子？它为什么被认为是报纸？由外国传教士创办的近代第一份中文期刊《察世俗每月统记传》又是什么样子？《大公报》——中国唯一超过百年的报纸，它的创刊号是什么样子？所有这些问题，如果采用传统的教学手段，很难讲解清楚。

而采用多媒体课件，把相关的图片一一播放出来，就可以一目了然，收到事半功倍之效。

中国近现代历史风云激荡，既是一部屈辱史，也是一部抗争史。

其中，新闻人的呐喊弥足珍贵。

从清末的沈荩、康有为、梁启超，到“五四”时期的陈独秀、李大钊、邵飘萍、林白水，再到抗日战争时期的朱惺公，无数新闻人前赴后继，为中华民族的解放事业奔走呼号，用鲜血和生命诠释了新闻人的职业使命。

采用多媒体课件进行教学，再配以视频资料，展示他们的照片和他们所办的报刊、播放他们从事报刊活动和生平事迹的视频，要比传统的教学方法更直观、更生动，也更容易为学生接受并留下深刻印象。

（二）可行性首先，可以利用数码相机随时随地拍摄文献、报纸、纪念地外景等照片，不放过任何机会。

比如，外出学习、参观旅游，都可以拍到有用的照片。

笔者在中国人民大学访学期间，就拍了近万张照片。

●《察世俗》：中国历史上第一份近代报刊。

创刊于1815年8月5日,揭开了近代中国新闻事业发展史的第一页。

由英国伦敦布道传教士米怜创办。

●内容首先为基督教教义，天文地理等科学知识，也刊登阐述伦理道德的文章。

曾刊登过中国第一篇新闻《月食》。

●木刻竹纸印，每月一期木刻印刷。

1821年因米怜病重而停刊。

MA 循环日报●《循环日报》：1874年2月4日创刊于香港、王韬创办并任主笔，是早期国人自办报刊中最出色的一份。

他以“强中以攘外，诹远以师长，变法以自强”为宗旨，是我国近代第一份宣传资产阶级改良主义思想，公开鼓吹变法的报纸之一。

取名“循环”，因为王韬是循环论的信丰者。

对我国近代报业发展的最大贡献，是首创一种以政论为灵魂的报纸。

MA 大公报●中国近代和现代著名日报。

1902年6月17日年创办于天津法租界，由英敛之创办并主持。

该报报头刊有法文报名“L’Impartial”(意为“无私”)。

目前，《大公报》的香港版仍在出版，它已成为我国新闻事业史上出版时间最长的中文日报。

●该报的发展经历了四个阶段。

第一阶段1902-1916由英敛之主持，是张宣传改良思想，主张君主立宪的报纸。

以敢言、严肃、非牟利为标榜，揭露时弊，成为北方地区著名报纸。

1902年前宣传君主立宪，1902年后拥护共和。

第二阶段1916-1926由王郅隆接办，变成一张接近皖系军阀并有亲日倾向的报纸。

第三阶段1926-1949由新记公司接办，发展成为有全国影响的大报。

1926年由吴鼎昌、胡政之、张季鸾合作创办，提出“不党、不私、不卖、不盲”的办报方针。

第四阶段1949至今，成为在共产党领导下的人民报纸。

MA 民报●中国同盟会机关报。

1905年4月26日创刊于东京的大型时事性政论月刊。

孙中山指导了创办和前期编撰。

●宣传“三民主义”的政治纲领是《民报》的办刊宗旨。

《民报》的出版与宣传，受到国内外同盟会员和同情革命的知识分子的热烈欢迎。

●为了扫除革命发展的思想障碍，该报主动向《新民丛报》发起长达一年半的论战，不仅使资产阶级民主革命思想得到广泛传播，也使孙文的三民主义逐渐深入人心，还为辛亥革命做了组织上的准备。

中国新闻事业史重点整理第一章中国古代的新闻传播活动中国古代的信息传播：（P1)（1）古代的传播手段是口头传播，还有作为辅助手段的结绳，图画，雕刻，标识，烽烟，旗鼓等。

此外还有一种特殊的媒介，木铎。

最早的带文字的传播载体是甲骨、金属铸件和岩石。

（2）汉代以后邮驿制度有了进一步发展，传播载体早期以竹、木制造的简和绢帛为主，造纸术发明后，逐渐发展到写在纸上。

（3）三国和魏晋南北朝的主要传播媒介是布告和露布，烽燧也被继续沿用。

社会上传播手段普遍采用的是童谣和谣言，传播载体既有木简、竹简，木牍在内的简牍，也有帛和纸。

开元杂报：(P5)朝廷每日分条发布有关皇帝与百官动态的朝政简报。

开元年间（公元713-741年）这种朝政简报被抄袭外地以使朝廷动态在封建阶级内部更广泛地传播。

唐代人孙樵《经纬集·读开元杂报》提到他在襄樊得到数十幅的简明朝政公报的抄件，并称之为“开元杂报”，也是我国最早的封建官报。

（中国最早的报纸。

）有关明代“邸报”的几个问题：(P17)明代邸报的别称：邸抄、朝报、除目、京报明代邸报大体上包括这样一些内容：皇帝的谕旨。

皇帝的起居言行和有关皇室的各类消息。

官吏的任免和觐见。

官僚们的章奏。

军事信息。

社会新闻。

此外，邸报还附有“鼎甲单”，及时报道有关科举方面的最新信息。

明代“邸报”基本上每日发行。

“邸报”的读者主要是政府官员和士大夫知识分子。

《万历邸钞》、《天变邸抄》和《急选报》（P20）《万历邸钞》：《万历邸钞》这部抄本是将万历一朝的“邸抄”按照时间的先后顺序摘录而成的。

抄录者在摘录的过程中，作了一些编辑整理的工作。

因此，它只是部分地反映了当年“邸报”的面貌。

《天变邸抄》：《天变邸抄》是被一些明人的文集当做附录保存下来的一篇有关一次特大灾异事件的报道。

这一报道，是从当时出版的民间报房发行的“邸钞”上转录下来的。

《急选报》：保存至今的唯一一份明代报纸的原件，由雕版印刷。

它的发现说明中国至晚在万历八年就已经有了民办的雕版印刷的报纸了。