瘤胃发酵试验方法

牛粪便筛分析
1、通过感官了解粪便中未消化的饲料颗粒的多少来分析饲料的消化率，判断瘤胃的发酵情况。

2、原理
用三层筛(表2)将粪便过滤，未消化的饲料颗粒因大小不同而分布于不同层的筛上，颗粒大的在上层。

3、方法
取样(要求有代表性，至少占牛群头数的10%)—冲洗—涮洗(要求最后流出的水接近清水)—分层比较(整理成厚度一致的圆饼形，比较面积)
4、感官评定
各层的存留物及比例(顶层：完整的谷物颗粒，大的粗料颗粒;中层：破碎的谷物颗粒，中等大小的粗料颗粒;底层：细小饲料残渣等。

5、结果分析
粪便中颗粒的粒度不应超过7毫米，如果粪便中颗粒粒度过长，表明瘤胃通过率太高。

各层达理想比例时，瘤胃效率高，瘤胃养分达最佳平衡，可以作为评估副产品的快速通过率，评估奶牛生产性能的有力工具。

奶牛粪便的分析评判虽不能对营养问题提供确定的回答。

但它的确是一个很有用的诊断工具，对许多营养问题的发生，它能给予很多的暗示和问题解决的启示。

结合其他的诊断工具，可帮助解决营养问题。

瘤胃微生物体外发酵过程与注意事项瘤胃微生物体外发酵过程通常由以下步骤组成：1. 选择合适的培养基：瘤胃微生物在体外培养需要合适的培养基来提供必要的营养物质和生长因子。

常用的培养基包括Ruminal Fluid Medium和Grain Medium等。

2. 收集瘤胃液：可以通过手术方式或经皮逆行注射等方法收集健康反刍动物的瘤胃液作为发酵的种子物质。

收集过程中需要注意避免污染，确保瘤胃液的质量。

3. 调整酸碱度和温度：瘤胃微生物主要在弱酸性条件下进行发酵，一般采用pH 6.5-7.0的培养条件。

此外，适宜的温度也是促进微生物生长和发酵的关键因素。

4. 添加底物和营养物质：添加适量的底物（如纤维素、淀粉、蛋白质等）和营养物质（如维生素、无机盐等）是瘤胃微生物体外发酵的必要步骤。

不同的瘤胃微生物有不同的营养要求，因此需要根据具体情况进行配方。

5. 保持氧气供应：瘤胃微生物主要是厌氧生物，因此在培养过程中需要注意排除氧气的影响。

可以通过使用密闭容器或添加还原剂等方法来维持适宜的厌氧条件。

6. 监测发酵过程：通过定期取样分析微生物数目、发酵产物和代谢产物的变化等指标，来监测瘤胃微生物体外发酵的进展和效果。

在进行瘤胃微生物体外发酵时，需要注意以下事项：1. 严格控制实验条件：如pH、温度、厌氧条件等，确保实验结果的准确性和可重复性。

2. 避免污染：在采集瘤胃液和进行发酵过程时，要避免外界杂质的污染，以避免对实验结果的影响。

3. 合理选择培养基和底物：根据瘤胃微生物的特点和需求，选择合适的培养基和底物，以提供必要的营养和生长因子。

4. 注意安全问题：一些瘤胃微生物可能产生有害物质或是具有致病性，因此在操作过程中需要注意个人安全保护，如戴手套、口罩等。

总之，瘤胃微生物体外发酵是一项复杂的实验操作，需要严格控制实验条件，避免污染，并注意安全问题，以确保实验的成功实施和准确性。

连续培养瘤胃模拟发酵的工作参数设置研究进展伍梦楠;沈维军;张佩华;陈东【摘要】体外培养法作为反刍动物营养学研究的重要方法，主要有批次培养法和连续培养法两种。

由于连续培养法能够更好地模拟瘤胃内发酵情况，其应用也更为广泛。

但连续培养瘤胃模拟装置的主要运行参数多，如温度、pH、稀释率、缓冲液与瘤胃液接种比、搅拌速率与方式等，且不同运行参数设置以及参数的组合对试验结果影响较大，因此作者在总结前人研究结果的基础上，就不同工作参数对连续培养瘤胃模拟发酵过程中挥发性脂肪酸、干物质消失率、pH、酶活、原虫数量、微生物蛋白等指标的影响进行了综述。

%In vitro culture method is an important way to research in ruminant dietetics,including batch and continuous culture methods.Because the continuous culture method can better simulate the conditions of fermentation in rumen,it was applied more widely.There are many operation parameters of rumen simulation technique involved in continuous culture,such as temperature, pH,dilution rate,the proportion of buffer to rumen fluid,stirring rate andway,meanwhile,dif-ferent operation parameters and their combinations will have a great influence on the fermentation results.On the basis of summarizing the results of previous studies,the authors review the effects of different parameters on volatile fatty acid,dry matter disappearance rate,pH,enzyme activity,number of protozoa and microbial protein,in dual-flow continuous culture system in this paper.【期刊名称】《中国畜牧兽医》【年(卷),期】2017(044)001【总页数】7页(P106-112)【关键词】体外培养;连续培养系统;运行参数【作者】伍梦楠;沈维军;张佩华;陈东【作者单位】湖南农业大学动物科学技术学院，长沙 410000;湖南农业大学动物科学技术学院，长沙 410000;湖南农业大学动物科学技术学院，长沙 410000;湖南农业大学动物科学技术学院，长沙 410000【正文语种】中文【中图分类】Q482反刍动物营养传统研究方法主要有体内法或半体内法，均需要利用活体动物进行试验。

体外法研究植物精油对瘤胃体外发酵和甲烷生成的影响体外法研究植物精油对瘤胃体外发酵和甲烷生成的影响植物精油对瘤胃体外发酵和甲烷生成的影响是近年来的热点研究领域。

瘤胃是许多反刍动物消化系统中的特殊部位，其内部含有大量的微生物群落。

这些微生物通过一系列的发酵作用帮助动物消化木质纤维素等难以降解的物质，并产生甲烷气体作为代谢产物。

然而，甲烷气体的排放是温室效应的一个重要因素，因此，寻找能够有效抑制瘤胃甲烷生成的方法对环境保护和畜牧业发展具有重要意义。

植物精油是从植物中提取的挥发性油状物质，具有广谱的生物活性。

许多研究表明植物精油具有抗菌、抗氧化、抗炎等多种药理作用。

近年来，越来越多的研究开始关注植物精油对瘤胃微生物群落和甲烷生成的调节作用。

这些研究主要通过体外实验方法，模拟瘤胃内环境，研究植物精油对瘤胃微生物的生长、代谢产物的生成以及甲烷生成的影响。

第一步，研究人员需要收集瘤胃液样本，这些样本可以从宰杀的反刍动物胃部获取。

然后，研究人员将瘤胃液与培养基混合，在体外条件下模拟瘤胃发酵过程。

接下来，研究人员将不同浓度的植物精油添加到体外培养体系中，观察其对瘤胃微生物的生长繁殖的影响。

为了进一步研究植物精油对甲烷生成的调节作用，研究人员可以使用气相色谱等技术测定体外发酵液中甲烷的生成量。

研究结果表明，不同类型的植物精油对瘤胃微生物的生长和代谢产物的生成具有不同的影响。

例如，茴香精油和柠檬精油被发现具有较强的抑制作用，可以有效地降低瘤胃甲烷生成。

这是由于茴香精油和柠檬精油中的化合物具有抗菌作用，可以抑制瘤胃内甲烷产生菌的生长和代谢活性。

而其他类型的植物精油则可能对瘤胃微生物的生长产生促进作用，增加发酵液中挥发性脂肪酸等代谢产物的生成。

值得注意的是，体外法研究植物精油对瘤胃微生物群落和甲烷生成的影响只是一种初步的研究方法，研究结果可能与实际动物体内情况存在一定的差异。

此外，植物精油的添加浓度、种类和使用方法等因素都会影响研究结果的可靠性和实用性。

一、实验目的1. 了解牛胃的结构及其生理功能。

2. 掌握牛胃消化过程中的重要环节。

3. 分析牛胃对不同饲料的消化能力。

二、实验原理牛胃分为四个室：瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃。

瘤胃和网胃是反刍动物特有的胃室，主要负责发酵和软化食物。

瓣胃和皱胃则与单胃动物的胃相似，负责分泌胃液进行消化。

三、实验材料与仪器1. 实验材料：新鲜牛胃、饲料（如草料、精料等）、生理盐水、pH试纸、试管、滴管等。

2. 实验仪器：解剖显微镜、天平、温度计、计时器等。

四、实验步骤1. 解剖牛胃：将新鲜牛胃取出，沿胃大弯切开，观察瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃的结构特点。

2. 瘤胃发酵实验：取一定量草料，加入瘤胃，观察瘤胃内微生物发酵情况，记录pH值变化。

3. 网胃软化实验：取一定量精料，加入网胃，观察网胃对精料的软化作用，记录软化程度。

4. 瓣胃和皱胃消化实验：取一定量草料和精料，分别加入瓣胃和皱胃，观察胃液分泌情况，记录pH值变化。

五、实验结果与分析1. 瘤胃发酵实验：瘤胃内pH值在发酵过程中逐渐降低，说明瘤胃内微生物对草料进行了发酵。

2. 网胃软化实验：网胃对精料的软化作用明显，说明网胃在反刍动物消化过程中起到了重要作用。

3. 瓣胃和皱胃消化实验：瓣胃和皱胃内pH值在消化过程中逐渐升高，说明胃液分泌有助于食物的消化。

六、讨论与结论1. 牛胃是反刍动物特有的消化器官，其结构复杂，功能多样。

2. 瘤胃和网胃是反刍动物消化过程中的关键环节，负责发酵和软化食物。

3. 瓣胃和皱胃与单胃动物的胃相似，负责分泌胃液进行消化。

4. 本实验结果表明，牛胃对不同饲料的消化能力较强，为反刍动物提供了丰富的营养来源。

七、注意事项1. 实验过程中要严格按照操作规程进行，确保实验结果的准确性。

2. 注意实验材料的新鲜度，避免影响实验结果。

3. 实验过程中要密切观察实验现象，做好记录。

八、实验体会与建议1. 通过本次实验，我们对牛胃的结构和生理功能有了更深入的了解。

瘤胃发酵的概念瘤胃发酵是一种在胃部进行的一种发酵过程，主要在反刍动物的瘤胃中进行。

瘤胃是一种特殊的胃部构造，在先充填食物的瘤胃中，通过分泌特殊的酶和细菌的存在，使食物得到进一步分解和降解。

这种发酵过程有助于反刍动物的消化和能量获取。

本文将详细介绍瘤胃发酵的概念，过程和作用。

瘤胃发酵的过程可以分为三个主要阶段：微生物附着、发酵产物生成和食物降解。

首先，在瘤胃内存在着大量的微生物，包括真菌、细菌、原生动物等。

这些微生物在瘤胃壁上附着并形成一种被称为微生物附着体的菌群。

这些微生物附着体中的微生物都具有特定的功能，它们通过合作和共生的方式参与食物降解和发酵过程。

其中，细菌是主要的附着体成分，包括纤维分解细菌和淀粉分解细菌等。

其次，瘤胃中的细菌通过产生一系列酶促进食物降解。

纤维分解细菌主要分解纤维素，产生短链脂肪酸等有营养的产物。

这些短链脂肪酸可以被反刍动物吸收并提供能量。

淀粉分解细菌则分解淀粉和其他碳水化合物，产生乳酸和醋酸等产物。

最后，瘤胃发酵过程中的产物被吸收和利用。

瘤胃壁上具有高度发达的血管系统，可以有效地吸收产生的短链脂肪酸和其他营养物质。

这些产物被转运到其他部位，满足反刍动物对能量和营养的需求。

除了帮助食物降解和提供能量外，瘤胃发酵还具有其他重要的生理作用。

瘤胃发酵可以改变食物的物理性质和微生物菌群，增强食物的可消化性和提高其营养价值。

此外，瘤胃发酵还可以抑制有害微生物的生长，减少病原菌的数量，从而保护反刍动物的肠道健康。

瘤胃发酵是反刍动物消化系统中一个非常重要的环节。

通过瘤胃发酵，反刍动物能够充分利用发酵产物和营养物质，提高食物利用效率和能量获取。

瘤胃发酵也对反刍动物的生长和发育具有重要的影响。

例如，小牛出生时的瘤胃处于发育不成熟的状态，随着日龄的增加，瘤胃发酵开始逐渐形成。

瘤胃发酵的建立和调控对小牛的生长和发育至关重要。

总结起来，瘤胃发酵是反刍动物独特的消化过程，通过微生物附着、发酵产物生成和食物降解三个阶段实现食物的降解和利用。