第3章 特许经营在我国的发展状况

我国特许经营发展中面临的新问题研究摘要：随着社会经济的发展，特许经营这一分销方式以其独特的经营优势取得了世人瞩目的成功。

近几年来，特许经营以其快速的融资方式和共赢的盈利理念为越来越多的商业人士所重视。

但是，由于特许经营方式在中国市场历史较短，很多问题屡见不鲜。

本文通过对我国特许经营中特许方和受许方的问题分析，探讨特许经营发展中面临的新问题的实质以及解决这些问题的对策。

关键词：特许经营新问题实质对策一、特许经营的含义（一）国内特许经营是指特许者将自己所拥有的商标（包括服务商标）、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予受许方使用，受许方按合同规定，在特许者统一的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付相应的特许费或加盟费。

（二）国外特许经营是特许人与受许人之间的一种契约关系。

根据契约，特许人向受许人提供一种独特的商业经营特许权，并给予人员训练、组织结构，经营管理、产品采购等方面的指导与帮助，受许人向特许人支付相应的费用。

二、我国特许经营发展中面临的新问题（一）特许方1.抵御风险能力不足首先，在我国，特许方企业一般固定资产不足，甚至有些仅靠专利权就成立了企业；其次，特许方企业的内部机制不合理，少数人尤其是特许人控制现象严重；再次，对于受许企业来讲，由于流动速度快，企业忠诚和诚信度不高；最后，财务制度不健全，财务管理不规范。

这一系列原因都使特许方企业风险抵御能力变差，一旦企业抵抗不住经营风险，加盟商的利益便难以维护。

2.物流配送能力差在战场上，一个再英勇的士兵只有子弹而没有枪，那么他也没法杀敌。

同样，在特许经营中，对于加盟商来说，高质量、充足的产品是盈利的子弹，快速、及时的物流配送就是企业盈利的枪杆。

好的产品要配以有效的物流才能创造出合理的利润。

然而有些特许企业的物流配送能力差，使得加盟商产品补货不及时，有时甚至出现断货的局面。

3.宣传欠缺有效性在现今社会，行之有效的宣传可以带来无形的收益。

我国特许经营发展是稳定快速的，特许体系不断涌现，加盟店铺数成倍增长，也体现出诸多特点，同时给我国经济生活带来了深远的影响。

中国特许经营发展现状1、数量已成世界第一,质量还有很大差距。

中国特许经营的数量已经成为世界第一，远远超出世界特许经营大国美国，目前每天还在产生大量的新生特许经营企业。

但是，中国特许经营在质量上还有相当多的工作要做，要达到欧美、日本的水平还有很长的路要走。

国内特许经营企业在经营理念、品牌建设、管理体系建设、管理团队的成熟度、连锁经营标准规范的实施控制水平等方面都有很大的差距。

总的来看，中国特许经营在高速发展的同时缺少规则和管理，积累了不少问题，特许经营企业在做大的同时还没有做强，在追求数量的同时缺乏效率和质量，在利用特许经营优势的同时，尚缺乏对特许经营核心价值的探求，在特许经营的基础建设上缺少科学的态度和严谨务实的企业精神，投机心理、浮躁心态比较普遍，更有人钻法律的空子，借特许经营进行蓄意欺诈。

2、中国特许经营的行业几乎覆盖了所有国际常规特许经营行业。

根据“欧洲特许联盟(E F C)”推荐给“世界特许联合会(W F C)”的特许经营行业分类，目前中国的特许经营行业已经覆盖了该分类的所有13大类别，只是在一些专业服务行业，如“办公、商务供应与服务”大类中的人力资源服务、税收、保险、会计、广告等方面目前还是空白。

3、中国已经成为最大的国际特许经营市场。

随着发达国家特许经营市场的饱和、中国经济的蓬勃发展和中国特许经营市场的全面对外开放，国际一线特许经营企业几乎都在中国安营扎寨，目前还有数量相当可观的国际二、三线特许品牌正在积极进入中国市场。

特许经营在中国的经济地位1、特许经营是建立创新型国家、实施品牌中国战略的重要手段。

特许经营的核心是知识经营和品牌经营，特许经营的最大价值在于：为加盟双方构建一个共同的知识经营和品牌经营的平台。

特许经营对于建立创新型国家、实施品牌中国战略将起到重要的促进作用。

我国餐饮业特许经营的问题及发展对策摘要:本文在对我国餐饮业特许经营理论进行阐述的基础上,结合现实存在的问题,有针对性地提出了优化餐饮业特许经营的对策:创新加盟商管理模式和餐饮产品标准化模式、培养特许经营管理人才、挖掘餐饮特许经营品牌营销价值、保持餐饮特许经营网络体系稳健扩张,使餐饮业特许经营的市场环境得到改善,并使特许经营企业自身的经营能力得到更好发展。

关键词:特许经营;餐饮业;问题;发展对策快速发展的餐饮业特许经营,在促进我国经济发展和增加国民收入等方面发挥了积极作用。

在解决企业生产成本增加的问题上,许多国际著名快餐企业采用特许经营方式,授权当地公司进行生产并组织产品的销售,在确保企业利润稳步增长的同时,壮大了企业发展规模并使企业的知名度不断提高。

特许经营模式迎合了餐饮市场创业的需求,能够进行有效的资源整合。

通过特许经营,餐饮加盟商可以借助成熟的品牌和管理经验,迅速打开市场;而特许商能以更快的速度发展业务,不受一般的资金限制。

对于逐渐起步的餐饮企业来说,特许经营模式是其摆脱盲目投资和低水平扩张的重要途径,从而得以迅速崛起,形成自己的餐饮品牌和独特的竞争力。

一、特许经营的定义特许经营一词源自英文franchising,根据我国2007年5月1日起实施的《商业特许经营管理条例》,商业特许经营是指拥有注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营资源的企业,以合同形式将其拥有的经营资源许可其他经营者使用,被特许人按照合同约定在统一的模式下开展经营,并向特许人支付特许经营费用的经营活动。

企业以外的其他单位和个人不得作为特许人从事特许经营活动。

与世界上其他国家、组织对特许经营的定义类似,我国特许经营的本质表现在:第一,特许经营是特许人和被特许人之间的契约关系;第二,特许人将允许被特许人使用自己的商标或品牌、经营技术、商业管理模式、持续体系及其他知识产权;第三,被特许人必须向特许人支付一定费用以得到特许权;第四,特许经营是一种持续性关系。

企业导报6年月号预计未来十年，国际特许经营将超过正规直营连锁形式，成为商业服务业企业拓展市场的主要形式，并以极强的渗透力进入更多的行业和领域。

未来特许经营业中将广泛采用高新技术，而成为知识经济时代最具凝聚力的商业组织形式。

从国际发展经验来看，当直营连锁发展到一定规模，形成自身品牌及成型的管理模式和管理技术软件系统的时候，一般都转向以特许经营为主拓展市场。

在现代社会条件下，特许经营是更大范围地吸纳社会资本，实现低成本扩张的有效手段，同时，也是最大限度地实现全社会知识共享、资源共享、信息共享，进一步进行社会化分工协作的社会生产力组织形式，理所当然适应了社会经济进步的潮流。

特许经营在建立健全市场机制、规范市场行为、促进我国第三产业的发展中扮演一个十分重要的角色。

作为二十一世纪的主导商业模式，它在我国必将得到飞速的发展。

目前纵然我国特许经营的发展存在一些制约因素，但也同样存在很多有利因素，有着广阔的发展前景。

为保证特许经营在我国正常、健康的发展，我们必须审时度势、抓住机会，不仅从宏观战略的角度上考虑我国特许经营发展的思路，还应从微观上制定一些具体的对策与措施，有重点、有步骤地对特许经营加以推进，逐步形成一条适合我国国情特许经营的发展道路。

1、特许经营发展的消费市场环境分析纵观我国目前宏微观经济形势，存在着不少对特许经营的发展非常有利的因素，特许经营在我国有着良好的发展机会。

从特许形式和行业领域看，特许经营在商品流通领域和———我国特许经营的发展前景分析『专题策划』3特许经营将成为主流商业流通模式32001144社会服务领域有着巨大的发展空间。

具体来说，居民消费水平、消费变动方式和速度对特许经营的行业发展起主导作用。

从消费需求的变化上把握，在城镇居民人均收入达到每年3000美元以上，农村居民人均收入达到1000美元以上，家居和个人消费就出现对专业化社会化服务的强烈个性化需求。

发展特许经营正是满足这种收入阶段的地区和消费者群体的个性化服务的有利形式。

我国零售业特许经营存在的问题与对策建议特许经营作为一种商业经营模式于1858年起源于美国。

零售业特许经营作为特许经营发展较早的行业之一已经逐渐成为该行业二十一世纪的主导模式，是继百货商店、连锁超市之后的零售领域中的第三次革命。

然而我国特许经营起步较晚，20世纪80年代，随着意大利纺织金融集团进驻中国，特许经营初次露面于中国市场。

经过近20年的酝酿，零售业特许经营在我国已经有了初步的发展。

一、我国零售业特许经营发展的特点和历程（一）我国零售业特许经营的特点 1、特许经营的概念我国《商业特许经营管理办法》在第二条规定：所称商业特许经营（以下简称特许经营），是指通过签订合同，特许人将有权授予他人使用的商标、商号、经营模式等经营资源，授予被特许人使用；被特许人按照合同约定在统一经营体系下从事经营活动，并向特许人支付特许经营费。

根据这一条的规定，特许经营作为特殊经营模式的特征是特许人通过合同转让使用自己的商标、商号、经营模式等在内的特许经营权，取得特许经营权的受许人按照合同在统一经营体系下从事经营活动，并向特许人支付特许经营费。

双方的合作基础分别是特许人的知识产权和经营模式，以及受许人的投入资本。

特许人一般会通过合同掌握特许加盟店的最终管理权，而受许人对自己的投资拥有所有权。

双方通过合作各自取得收益。

2.我国零售业特许经营的特点根据我国的具体国情，零售业特许经营的发展主要存在以下特点：（１）从发展阶段看，我国零售业已经完成了特许经营的始创路程。

从近些年我国特许经营的发展情况看，一方面，涌现出上海华联、联华等规模较大的特许经营企业，积累了一些较为成功的经验；另一方面，诸多企业已开始按统一采购、统一配送、统一管理等特许经营原则进行运营、磨合出具有较高质量的特许经营运营手册。

这些都预示21世纪我国零售业特许经营将进入快速发展阶段。

（２）从发展规模看，扩张速度有加快的趋势。

截至2004年6月，全国共有特许经营体系600余个，其中一半以上是2000年以后才开始发展加盟店的。

1．特许经营的概述1.1特许经营的定义2007年，我国国务院颁布的《商业特许经营条例》中，对特许经营的定义为：拥有注册商标、企业标志、专利、专有技术等经营资源的企业（特许人），以合同形式将其拥有的经营资源许可其他经营者（受许人）使用，受许人按照合同约定在统一的经营模式下开展经营，并向特许人支付特许经营费用的经营活动。

1.2特许经营的基本原则1.2.1标准化原则标准化是指特许人对整个运营模式、业务流程、操作环节以及外在形象等方面进行提炼总结，制定统一的标准，设计成可复制的管理模式。

标准化是发展特许经营的基础。

众所周知的麦当劳、肯德基就是标准化管理的典范。

以麦当劳为例，其标准化达到了以数字来衡量的地步，可口可乐在4℃味道最好，汉堡厚度在17毫米时口感最佳，采用预先炸3分钟，临时炸2分钟的“芝加哥式”炸法可以使薯条更加香脆等。

严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的麦当劳食品都是同一品质的。

1.2.2简单化原则简单化是对作业流程、作业岗位活动的简单化，以达到提高工效率，便于推广复制的目的。

特许人通过对作业流程和岗位工作中的每一个细节进行深入的研究和总结，把工作进行合理分解，使原来复杂的工作变成简单操作的过程，这样便于加盟商的学习掌握1.2.3专业化原则专业化是指整个特许经营体系各基本组成部分的专业化分工协作，通过分工协作，达到整体运营的协同效应。

现代社会分工越来越细，特许经营就是分工细化在商业领域的典型代表。

为了保障庞大的特许经营网络正常运转，必须把不同的职能交给不同的部门来完成，提高工作效率。

特许经营体系中，总部负责全局战略、业务研究、总结推广和总体协调、管理和控制工作；单店则负责具体业务与顾客的直接对接，为顾客提供服务。

1.2.4统一化原则不同的特许经营体系，其进行统一的内容可能有所不同，但是基本的统一内容包括统一形象、统一管理、统一商品和服务标准、统一配送、统一价格及统一广告促销。

1.2.5双赢原则双赢原则是特许经营最基本最重要的原则之一，双方属于一荣俱荣，一损俱损，唇齿相依的合作关系。

特许经营的发展历程及现状一、全球特许经营的发展及现状美国自1865年由胜家缝纫机公司掌握向全美销售缝纫机的销售权。

便开始了特许连锁经营，发展至今有百余年的历史，成为全球零售业、饮食业、服务业广泛采用的经营组织形式。

首先看看最成熟的北美市场，整个北美市场现在有3700个特许品牌，也叫特许体系。

其中美国占到68%，有2500个，加拿大1200个，占32%，北美这两个国家的特许经营在其国民经济中的作用非常大，可以说渗透了方方面面。

目前美国的特许经营门店数已经达到80万个，可以说是星罗棋布，从北到南，从西海岸到东海岸，特许经营店无处不见。

加盟店整个占到美国80万整个店铺数的75%；加拿大的这个数字占到了85%，可以说加盟商推动了这两个成熟市场特许经营的发展。

紧接着看一下欧洲的特许经营发展状况。

欧洲这个市场非常特殊，既有英、法、德老牌帝国主义国家为代表的市场，也有以东欧俄罗斯为代表的新兴市场。

首先看看欧洲成熟市场的情况，领先的是法国，法国有1037个特许经营品牌，并且是以时尚服装服饰、化妆品等产品特许经营为主的体系；其次是德国、英国、意大利、西班牙这些国家。

特许经营联合会把土耳其统计到欧洲中去了，可以看出47%的，也就是800个体系是来自于土耳其的，一个横跨欧亚大陆的国家。

其次我们看到俄罗斯有195个外来品牌，当然其中有很多是外来的欧美国家的品牌。

回到亚洲，亚洲的特许经营应该说最早是在日本和韩国发展起来的，在六七十年代，现在这两个国家，特别是日本，特许经营市场已经日渐成熟，整个特许经营的发展在亚洲正呈现出东亚到东南亚向南亚、中东海湾地区发展的态势。

中国也在迅速着，我们中国占到了亚洲主要市场的32%，其次是南韩。

我们不可忽视的是印度的店量也非常高，但令我们骄傲的是中国特许经营的体系数连续四年来一直排在世界首位，美国新统计公布的数字是2500个。

二、我国特许经营的发展历程和现状特许经营在我国的发展体现在两个方面,首先是国际特许经营组织直接进入,率先采取加盟店的形式,另一方面是国内加盟店的自我发展。