(完整版)食堂物品清单

编号设备名称尺寸技术参数单位产品图片（参考）A男女更衣间1更衣柜1240*500*1800材料：优质不锈钢，柜体采1.0mm,1.2mm厚不锈钢板折成加强筋加固,后板,侧板,层板1.0mm,脚为不锈钢管，配可调节子弹脚台B主食库&副食库1米面架1200*500*150用料细则：采用优质不锈钢制作（1）：立柱Φ38×δ1.2mm不锈钢管（2）：层架横格支撑架采用25*38*1.2mm不锈钢矩形管。

（3）：拍档采用1.2mm不锈钢矩形管焊接成形，间距小于60mm （4）：配不锈钢可调子弹脚。

台2平板车850*600*800材料用优质不锈钢，面板厚1.5mm，配4个4寸活动胶轮。

台3灭蝇灯30W 能有效的吸引蚊蝇靠近高压网进行电击，高压网利用先进的安全升压技术耗电少，无毒无味，无需药剂的环保产品。

台4四层平板货架1200*500*1600用料细则：采用优质不锈钢制作（1）：立柱Φ38×δ1.2mm不锈钢管（2）：层架横格支撑架采用25*38*1.2mm不锈钢矩形管。

（3）：拍档采用1.2mm不锈钢矩形管焊接成形，间距小于60mm （4）：配不锈钢可调子弹脚。

台D洗消间1四层栅格层架1200*500*1600用料细则：采用优质不锈钢制作（1）：立柱Φ38×δ1.2mm不锈钢管（2）：层架横格支撑架采用25*38*1.2mm不锈钢矩形管（3）：拍档采用1.2mm不锈钢矩形管焊接成形，间距小于60mm （4）：配不锈钢可调子弹脚。

台学校食堂厨房设备配置明细表2残食台1000*760*950用料细则：采用优质不锈钢板制作（1）：台面δ1.2mm不锈钢板材， 通脚Φ38×δ1.2mm不锈钢管（2）：配不锈钢子弹可调节脚台3大单星盆水池800*700*950用料细则：采用优质不锈钢板制作（1）：台面δ1.2mm不锈钢板材，盆池δ1.0mm不锈钢板材 通脚Φ38×δ1.2mm不锈钢管（2）：配不锈钢子弹可调节脚，配置渣滓隔栅、落水器（3）：配500*500*250深洗盆。

食堂设备采购清单序号名称参数数量单位单价总价备注库房B01 米面架1200x500x350mm,材料均采用304不锈钢管.框架采用38×38×1.2mm不锈钢管.框面采用4根38×25×1.2mm不锈钢管.底部中间有38×25×1.2mm不锈钢管横撑支撑.立柱采用38×38×1.2mm不锈钢管.立柱下部用不锈钢板焊平并加塑料套脚。

2 台B02 四层花格货架1200x500x1550mm,层板四框为38×38×1.0mm304不锈钢方管.层板内为三根38×25×1.0mm304不锈钢方管。

脚通；Ф42×1.5mm不锈钢圆管.层板与立柱用不锈钢冲压垫片及M8×60mm半圆头内六角螺丝连接。

配可调子弹脚。

2 台B03 四层平板货架1200x500x1550mm ；台面采用304贴塑拉丝板。

份上下四层板式结构.层板厚度为1.0mm.层板下面用U型1.5mm不锈钢加梁补固。

脚通；Ф42×1.5mm不锈钢圆管.层板与立柱用不锈钢冲压垫片及M8×60mm半圆头内六角螺丝连接。

配可调子弹脚。

1 台B04 平板车800-500-850mm,mm,承载：300kg。

材料均采用304不锈钢板、管.车板底部加一根横撑.加大板面载重。

配备四个5"尼龙脚轮.脚轮支架厚度为5.2mm.其中二个万向轮。

板材厚度为1.2mm.把手采用Ф50×1.2mm不锈钢管材.车框采用40×25×2.0mm焊管.衬板采用Q235冷轧板。

1 台B05 四门冰柜规格：1410*840*2020mm.净容积：1180L.国内知名品牌。

采用R134a或R404A制冷剂.内外全不锈钢（304）.整体采用环保材料发泡.配置优质压缩机和强力风机.箱内冷气快速循环.温度均匀.内藏铜管.温度-18℃～-22℃.功率220V/320W.制冷方式：直冷。

餐饮办公用品清单明细表1、行业管理办公室：烧水壶（大）1个；文件夹4个；档案盒4个；起钉器1个。

2、城市建设办公室：档案盒15个；烧水壶（大）1个；计算器1个；订书机1个；订书钉和回形针若干。

3、财务室：计算器2个；剪刀2个；固体胶3个；铅笔3个；线索（订凭证用）2扎；针（大眼）订凭证用1个；签字笔（1.0）3个。

4、办公室：挂钩若干、吸铁石若干、笔筒2个、铅笔若干、橡皮擦若干、各色签字笔、修正液、固体胶、计算器2个、空气清洗剂、会议记录本若干、学习记录本（区委宣传部购买）、通知公告牌。

5、开发建设办公室：胶水、固体胶、透明胶（小卷）、剪刀、订书机1个、手提文件袋、计算器2个；取钉器2个；垃圾桶1个；住征局档案袋（信封）、文件夹若干、拖把、扫帚、簸箕。

6、人防办公室：剪刀1把、印蓝纸1盒、美工刀1把7、规划工程办公室：红色水性笔4根，红色笔芯1盒、水性笔（1.0）要4根，笔芯1盒、一般的水性笔1盒，笔芯1盒、带函数的工程计算器1个、定书机1个、铅笔1打，小刀两个、长尾夹2盒、笔筒4个、笔记本8本、档案盒10个，文件夹4个、拖把、扫帚、簸箕、垃圾桶。

合计：1、烧水壶（大）2个；2、计算器8个（其中1个科学计算器）；3、订书机3个，配套订书钉3盒、起钉器3个；4、线索2扎、大眼针1个（会计凭证用）；5、剪刀5把、裁纸刀3把；6、回形针8盒；7、水性笔（0.5）5盒（其中1盒红色）配笔芯；8、水性笔（1.0）1盒；9、签字笔2盒（黑、红）；10、铅笔3盒，配卷笔刀3个，橡皮擦1盒；11、长尾夹（大3盒、中6盒）；12、胶水、固体胶、小透明胶各1盒；13、印蓝纸1盒；14、修正液1个；15、笔筒4个；16、挂钩、吸铁石若干；17、笔记本、会议记录本若干；（学习记录本到区委宣传部购买）；18、扫帚3把、拖把3把、簸箕3个、垃圾桶3个；19、文件夹（大量）、档案盒（大量）、手提文件袋若干。

餐厅厨房厨杂类物品清单---1. 厨房工具- 炉灶：用于烹饪和加热食物的设备。

- 烤箱：用于烘烤、烤制食物的设备。

- 烤架：放置食物用于烤制的平台。

- 煎锅：用于煎炒食物的平底锅。

- 炒锅：用于炒制菜肴的深底锅。

- 炖锅：用于炖煮食物的深底锅。

- 蒸锅：用于蒸煮食物的锅具。

- 汤锅：用于煮汤的大型锅具。

- 砧板：用于切割食材的平板。

- 刀具：如菜刀、水果刀等，用于加工食材。

- 刨丝器：用于将食材刨成细丝的工具。

- 压面机：用于制作面点的机器。

- 搅拌机：用于混合和搅拌食材的电器设备。

- 电饭煲：用于煮饭的电器设备。

- 电磁炉：用于烹饪和加热食物的电器设备。

2. 厨房配件- 餐具：如碗、盘子、叉子、刀子等，用于进餐的器具。

- 碗架：用于摆放碗的架子。

- 餐盘架：用于摆放餐盘的架子。

- 筷子架：用于摆放筷子的架子。

- 炊具架：用于摆放各种炊具的架子。

- 食品盒：用于储存食物的密封盒子。

3. 厨房用品- 餐巾纸：用于擦拭餐具和桌面的纸巾。

- 清洁剂：用于清洁厨房设备和桌面的化学剂。

- 洗涤工具：如洗碗刷、洗碗布等，用于清洗餐具。

- 清洁布：用于擦拭厨房设备和桌面的布。

4. 厨房安全设备- 消防灭火器：用于灭火的设备。

- 烟雾探测器：用于探测厨房内烟雾的设备。

- 急救箱：用于提供紧急医疗救助的工具和药物。

5. 厨房储藏室用品- 食材储存：如密封罐、保鲜袋等，用于储存食材的。

- 储物架：用于摆放食材和餐具的架子。

- 食材标签：用于标记食材种类和保质期的标签。

- 锁：用于保护储藏室内物品的锁具。

---以上是餐厅厨房厨杂类物品的清单，这些物品是餐厅厨房正常运营所必需的。

同时，为了保证餐厅的运营安全和卫生，还需要定期检查和维护这些物品，以确保其正常使用和功能性。

食堂采购菜品明细台账
一、采购菜品种类分类
1. 蔬菜类
•青菜类：西兰花、空心菜、菠菜、生菜等
•根茎类：红萝卜、马铃薯、山药、姜等
•瓜果类：西红柿、黄瓜、茄子、南瓜等
2. 肉类
•瘦肉：猪瘦肉、牛瘦肉、鸡胸肉等
•肥肉：猪肥肉、牛五花肉、羊肉等
•禽类：鸡肉、鸭肉、鸽肉等
3. 水产类
•淡水鱼：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼等
•海鲜类：虾、蟹、贝类等
•软体类：墨鱼、鱿鱼、海参等
二、采购日期及数量记录
1. 2022年1月采购记录
•蔬菜类：共采购青菜类150公斤、根茎类80公斤、瓜果类100公斤
•肉类：共采购瘦肉50公斤、肥肉30公斤、禽类20公斤
•水产类：共采购淡水鱼30公斤、海鲜类40公斤、软体类10公斤2. 2022年2月采购记录
•蔬菜类：共采购青菜类180公斤、根茎类100公斤、瓜果类120公斤
•肉类：共采购瘦肉60公斤、肥肉40公斤、禽类30公斤
•水产类：共采购淡水鱼40公斤、海鲜类50公斤、软体类15公斤
三、台账汇总与结余计算
1. 2022年1月结余情况
•蔬菜类：结余20公斤
•肉类：结余5公斤
•水产类：结余10公斤
2. 2022年2月结余情况
•蔬菜类：结余30公斤
•肉类：结余10公斤
•水产类：结余15公斤
通过以上食堂采购菜品明细台账记录，我们可以清晰地了解每月的采购情况以及存货结余量，以便更好地控制食材成本并确保食堂正常运营。

学校食堂主食采购单一、任务背景学校食堂作为学生的主要用餐场所，需要提供丰富多样的主食供应。

为了确保食堂食品的品质和供应的稳定性，需要制定一份主食采购单，以确保学生的营养需求得到满足。

二、采购目标1. 提供多样化的主食选择，满足学生的口味需求。

2. 保证采购的主食品质安全，符合卫生标准。

3. 确保供应的主食数量充足，满足学生的用餐需求。

4. 控制采购成本，确保食堂经济运营。

三、采购内容根据学生的口味喜好和营养需求，制定以下主食采购单：1. 面食类：- 面条：小麦面条、红薯粉条、荞麦面条等。

- 馒头：原味馒头、全麦馒头、菜馅馒头等。

- 包子：肉包子、菜包子、豆沙包等。

- 饺子：猪肉饺子、韭菜饺子、虾仁饺子等。

2. 米饭类：- 白米饭：普通大米、香米、糯米等。

- 杂粮饭：小米饭、红豆饭、山药饭等。

- 炒饭：蔬菜炒饭、鸡蛋炒饭、海鲜炒饭等。

3. 面点类：- 馄饨：鲜肉馄饨、素菜馄饨、酸菜馄饨等。

- 煎饼：葱油饼、豆沙饼、薄饼等。

- 锅贴：猪肉锅贴、素菜锅贴、虾仁锅贴等。

四、采购要求1. 品质要求：- 采购的主食必须符合国家卫生标准，保证食品安全。

- 面食类的面条要求富有弹性，不易粘连。

- 馒头和包子要求外皮酥软，内馅鲜美。

- 饺子和馄饨要求皮薄馅大，口感独特。

- 米饭要求粒粒分明，口感软糯。

2. 供应稳定性：- 供应商需要能够保证主食的稳定供应，确保食堂不会出现供应中断的情况。

- 供应商应具备一定的库存能力，能够根据食堂需求及时补货。

3. 数量要求：- 根据学校学生的用餐人数和就餐习惯，采购的主食数量应能满足学生的用餐需求。

- 采购数量应根据历史用餐数据和需求预测进行合理估计，避免食品浪费或供应不足的情况。

4. 成本控制：- 采购主食时，应与供应商进行充分的谈判，争取合理的价格优惠。

- 需要对主食的采购成本进行有效的控制，确保食堂的经济运营。

五、采购流程1. 制定采购计划：根据学生的用餐需求和口味喜好，制定主食采购计划，包括采购品种、数量、质量要求等。

食堂炊具及餐具采购清单以下是食堂炊具及餐具采购清单：编号。

| 名称。

| 单位1.| 不锈钢桶 | 个2.| 不锈钢桶 | 个3.| 平板推车 | 台4.| 三层推餐车 | 台5.| 小不锈钢桌 | 个6.| 矮脚架 | 个7.| 长矮桌 | 台8.| 水冷风扇 | 台9.| 留样柜 | 台10.| 餐厨垃圾桶带轮 | 个11.| 餐厨垃圾桶带轮 | 个12.| 不锈钢刀具消毒柜 | 个13.| 毛巾 | 张14.| 收餐车 | 台15.| 离地架 | 张16.| 离地架 | 张17.| 餐盘 | 个18.| 汤碗 | 个19.| 面碗 | 个20.| 筷子 | 把21.| 大铁锅 | 个22.| 熟铁炒锅 | 口23.| 大锅铲 | 把24.| 炒勺 | 把25.| 大炒勺 | 把26.| 大漏勺 | 把27.| 密漏勺 | 把28.| 大不锈钢水瓢 | 个29.| 饭勺 | 把30.| 长柄分菜勺 | 把31.| 不锈钢份数盆 | 个32.| 不锈钢菜盘 | 个33.| 不锈钢生肉盘 | 个其中，需要定制的物品包括：不锈钢桶、平板推车、三层推餐车、水冷风扇、留样柜、餐厨垃圾桶带轮、不锈钢刀具消毒柜、收餐车、离地架、大铁锅、熟铁炒锅、大不锈钢水瓢、不锈钢份数盆、不锈钢菜盘、不锈钢生肉盘。

此外，还需要购买一些常规的餐具和厨具，如毛巾、餐盘、汤碗、面碗、筷子、大锅铲、炒勺、大炒勺、大漏勺、密漏勺、饭勺、长柄分菜勺等。

需要注意的是，所有物品的材质都应该是304不锈钢，并且需要符合相应的技术参数。

同时，对于一些特殊的物品，如离地架、收餐车等，需要根据现场实际情况进行定制。