关于酒会礼仪的介绍
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酒会礼仪内容酒会礼仪内容喝酒的礼仪如下:1、酒桌上虽然"感情深,一口闷;感情浅,舔一舔"但喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上,因为有人的确是酒量不行,人家喝得少并不代表感情浅。
2、韬光养晦,厚积薄发,切不可一上酒桌就充大,有含养的人都是低调行事的,真的遇见该喝酒的人,决不含糊,但不是任何人都走上去大喝一杯。
3、领导相互喝完才轮到自己敬。
4、可以多人敬一人,决不可一人敬多人,除非你是领导,这点我补充一下,另外还有种情况,就是才到一个部门,认识新的同事有这种必要吧,但必须在领导喝完多吧,就是大家都敬得差不多了吧!5、自己敬别人,如果不碰杯,自己喝多少可视乎情况而定,比如对方酒量,对方喝酒态度,切不可比对方喝得少,要知道是自己敬人。
6、自己敬别人,如果碰杯,一句,我喝完,你随意,方显大度,这个很有风度,一个字,帅!!!7、自己职位卑微,记得多给领导添酒,不要瞎给领导代酒,就是要代,也要在领导确实想找人代,还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。
8、端起酒杯(啤酒杯),右手扼杯,左手垫杯底,记着自己的杯子永远低于别人。
自己如果是领导,知趣点,不要放太低,不然怎么叫下面的做人?这一点包括我参加工作时都没注意到,特别重要哈!9、如果没有特殊人物在场,碰酒最好按时针顺序,不要厚此薄彼。
10、碰杯,敬酒,要有说词。
说点祝贺的.话,记到言简意该,决不可长篇大论,你又不是领导有必要吗?如果是领导,那就是“工作上还多指教”之类的话,如果是特别好的朋友,那就一句话,哥门全在酒里了!11、桌面上不谈生意,喝好了,生意也就差不多了,大家心里面了然,不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
12、不要装歪,说错话,办错事,不要申辩,自觉罚酒才是硬道理,虽然酒场要会说,但过于油嘴滑舌,给人的印象不好,反而狄直地自我罚酒,给人以真诚、果断的好印象。
13、假如,纯粹是假如,遇到酒不够的情况,酒瓶放在桌子中间,让人自己添,不要傻不啦叽地去一个一个倒酒,不然后面的人没酒怎么办?这一点很重要哟!14、最后一定还有一个闷杯酒,所以,不要让自己的酒杯空着。
酒会礼仪接待方案在商业活动中,酒会是一个重要的商务社交场合。
在这种场合中,我们需要注意到一系列的礼仪和仪式。
本文将为你介绍酒会礼仪接待方案。
到场前的准备在到达酒会之前,需要对自己进行一些准备工作,以尽可能保证活动的完美顺利进行。
1.着装要合适。
参加酒会时应穿着得体、精神饱满,保持整洁、干净的仪表。
常规的穿着要求是正式的商务西装和领带,女士则可以选择适当的礼服或职业装。
2.收集信息。
在参加酒会之前,最好了解酒会的主办方、演讲人和其他参加者的信息,以便做出更加恰当的社交互动。
3.准备名片。
参加酒会时,需要准备足够数量的名片。
名片应当清晰地显示您的姓名、职位和联系方式,并且最好使用比较正式的设计。
到场后的礼仪一旦到达酒会现场,您需要采取适当的礼仪来展示您对这个场合的重视。
1.致意。
当您进入酒会现场时,您应该主动朝主办方或者其他参与者致意。
您可以向他们微笑并问候,以此来展示出您的尊重和关注。
2.礼节性讲话。
如果主办方或其他演讲人在酒会上讲话,您应该尽可能保持安静并注意聆听。
在讲话结束后,您可以通过礼貌的鼓掌来表达感谢之情。
3.礼品。
如果您希望给主办方或者其他关键人物带礼物,那么您应该要避免带有过于显眼或过于昂贵的礼品。
比较适合的礼品包括红酒、巧克力和鲜花等,价值越适中越好。
中途需要注意的礼节在酒会进行的过程中,会有一些特别重要的礼仪和仪式需要您特别注意。
1.餐桌礼仪。
如果在酒会上安排了餐桌,那么您应该要注意餐桌礼仪,例如进餐顺序、餐具使用等等。
2.饮酒礼仪。
在酒会上饮酒是非常普遍的事情,但是您需要避免饮酒过量或者出现饮酒失态的情况。
如果您想要留下一个合适的印象,那么请注意饮酒礼仪。
3.礼貌的长时间讲话。
如果在酒会上,您需要进行长时间的演讲或者讲话,那么您需要注意您的礼貌和控制。
不要过分占用宾客时间或者出现不必要的打断和烦躁情况。
酒会的结尾在酒会结束的时候,您需要采取适当的礼仪来表达您对酒会和其他参与者的谢意。
在如今的社交中,参加酒会已经成为了⼀种时尚、轻松、典雅的外交⽅式,其分为正餐之前的鸡尾酒会和正餐之后的酒会,⽽且正餐之后的酒会往往还会办舞会。
下⾯⼩编为⼤家提供了⼀些优秀的酒会礼仪,仅供参考。
酒会礼仪1 瓶酒会是⼀种⼤部分饮料由客⼈⾃带的招待会形式。
这种形式在学⽣和年轻⼈中特别流⾏。
协⼒共办,这就意味着它能⽐那种要由男主⼈负担全部开销的酒会更为经常地举⾏。
参加瓶酒会,男宾必须携酒。
如男⼥偕同赴会,则男宾所携之酒可代表他们两⼈。
单独赴会的⼥宾在这⼀点上可灵活⼀些:如果带上⼀瓶酒,固然很受欢迎;如果不带,也不会将她拒之门外。
(有些妇⼥不好意思被⼈看见拎着个显出样的包。
) 但是,如果⼏个⼥⼦结伴同往,⼀定得带些酒。
到这种酒会上最常见的是葡萄酒。
如果带的是烈性酒,特别是威⼠忌,就会被认为是⼀种特别的请客举动⽽收到欢迎。
为所有参加者第⼆天的状况着想,应该避免⽤酒市场上的底脚酒;各种家酿的酒也不宜拿出来,不管酿制者对⾃已的⼿艺是如何地感到骄傲。
啤酒,最好是⼤罐装的,也很受欢迎。
到达酒会地点之后、每位客⼈应将带来的酒或者交给主⼈,或者放在充当酒吧的桌⼦上。
如果客⼈把⾃⼰带来的酒留下⾃⼰受⽤,那实在是太有失礼节了。
尽管瓶酒会是⼀种在某个⽅⾯共同合作的酒会,但仍应由发出邀请的⼀⼈或数⼈主办,主客之间的正常礼节仍应遵守。
⾷在中国酒会礼仪2 随着酒会的进⾏,应酬周旋的必要就逐渐减少了,但作为⼀个有教养的客⼈,仍需留意于⼥主⼈的通盘安排。
告辞 出席鸡尾酒会的客⼈应按请帖上写明的时间起⾝告辞。
如果接到的是⼝头邀请(因此没有说明时间),则应该认为酒会将进⾏两个⼩时。
如果有⼀位客⼈迟迟不⾛,⽽⼥主⼈⼜另有晚餐之约,那她就应该婉转说明。
确实,她别⽆良策。
也许,她可以友好地说:“我得跟您分⼿了,因为我不得不......” 正餐之后的酒会的告辞时间按常识⽽定 如果酒会不是在周末举⾏,那就意味着告辞时间应在晚间⼗⼀时⾄午夜之间。
酒会用餐文化礼仪酒会,是一种经济简便与轻松活泼的款待形式。
它起源于欧美,始终被沿用至今,并在人们社交活动方式中占有重要地位,常为社会团体或个人进行纪念和庆祝生日,或联络和增进感情而用。
下面是我为大家整理酒会用餐文化礼仪,盼望对您有所关心,欢迎大家阅读参考学习!礼仪1、酒会特色,穿戴着装方面尽量不要浓妆艳抹,保持清爽淡雅、洁净干净的妆容即可。
其次是酒会允许“迟到早退”,即白领们参与年终酒会时,并不必像出席正式酒宴或饭局那般准时出席。
一般来说,迟到一刻钟、早退半个小时都是可以的。
再次,酒会也不像正式宴会那般支配座次,即酒会通常没有固定座位,白领们在用餐、饮酒和与人交谈时,站着即可。
最终,酒会的形式是比较自由开放的,即可以与你的“菜”进行自由沟通。
2、用餐礼仪,首先需要了解的是,标准的酒会用餐挨次依次为开胃菜、汤类、热菜、点心或甜品、水果。
其次,在取餐过程中,应当遵守秩序,排队取餐,切忌插队、哄抢等不文明行为。
再次,取餐时切不行一次取满盘,而应养成多次少取的习惯,即每次只取食一点,食物不够时可以多次取食。
最终,每次取回的食物最好全部食用,不要铺张。
3、饮酒礼仪,饮酒礼仪可谓是酒会中最重要的礼节。
首先,饮酒挨次一般为,先低度酒,后高度酒,最终少量烈酒;先喝白葡萄酒,后红葡萄酒。
其次,由于酒会发源于西方,而西方人讲究优雅地品酒,即小口地浅尝辄止,所以在酒会中切不行“中国式”的豪爽牛饮。
再次,也不行以“中国式劝酒”,即在酒会中不要叫卖“感情深,一口闷”之类的劝酒话,更不行对同事、伴侣进行灌酒,否则即被视为不文明行为。
最终,就算心情再嗨皮、酒再美味,饮酒时都应当适可而止。
切勿过量饮酒,假如一时贪杯喝高了,最好请同事相伴回家。
4、留意个人举止,酒会中的个人举止很为关键。
首先,应用左手拿酒杯或餐点,这样做是为了当同事、伴侣上前与你握手时,保证你伸出的右手是洁净的。
其次,当他人谈话时,不行轻易插嘴或打断谈话,也不行叨叨不绝地和某人始终谈话,让人感觉你有“霸占”对方的感觉。
糖酒会礼仪的话术
您好!我是XXX公司的客我叫XXX。
请问,我应该怎样称呼您呢?
一、介绍他人
顺序:把职位低者、晚辈、男士、未婚者分别介绍给职位高者、长辈、女士和已婚者。
国际惯例敬语(姓名和职位)。
如:王小姐,请允许我向您介绍王某某总监。
介绍时不可单指指人,而应掌心朝上,拇指微微张开,指尖向上。
被介绍者应面向对方。
介绍完毕后与对方握手问候,如: 您好!很高兴认识您!避免对某个人特别是女性的过分赞扬。
坐着时,除职位高者、长辈和女士外,应起立。
但在会议、宴会进行中不必起立,被介绍人只要微笑点头示意即可。
二、常用的“说法”
迎客时说“欢迎”、“欢迎你的光临”、“您好”等。
感谢时说“谢谢”、“谢谢您”、“谢谢您的帮助”等。
听取客户意见时说“听明白了”、“清楚了”。
在等待的客户说“让您久等了”、“对不起”、“让您等候多时了”等。
打扰或给客户带来麻烦时说“对不起”、“实在对不起,给您添麻烦了”等。
宴请的基本礼仪及参加宴会的注意事项宴请是为了表示欢迎、答谢、祝贺、喜庆等举行的餐饮活动,以增进友谊和融洽气氛,是国际交往中最常见的交际活动形式。
宴请的形式多样,礼仪繁多,掌握其礼仪规范是十分重要的。
下面是干货资源社小编给大家搜集整理的宴请宴会礼仪大全内容,希望大家能够喜欢。
宴请是一种社交性活动,是对宾客的一种礼遇,必须按规定礼节礼仪的要求进行准备。
1.确定宴请对象、范围、规格宴请的目的一般很明确,如节庆日聚会、贵宾来访、工作交流、结婚祝寿等。
根据不同目的来决定宴请的对象和范围,即请哪些人,请多少人,并列出客人名单。
在确定邀请对象时应考虑到客人之间的关系,以免出现不快和尴尬的局面。
宴请规格的确定一般应考虑出席者的最高身份、人数、目的、主宾情况等因素。
规格过低,会显得失礼、不尊重;规格过高,则造成浪费。
2.确定宴请的时间、地点宴请的时间和地点,应根据宴请的目的和主宾的情况而定,一般来说,宴请的时间安排应对主宾双方都较为合适为宜,最好事先征求一下主宾的意见,尽量为客人方便着想,避免与工作、生活安排发生冲突,通常安排在晚上6~8点。
在时间的选择上还不宜安排在对方的重大节日、重要活动之际或有禁忌的日子和时间,例如,欧美人忌讳“13”,日本人忌讳“4”、“9”,宴请时间尽量避开以上数字的时日。
宴请的地点也应视交通、宴会规格和主宾的情况而定,如是官方隆重的宴请活动,一般安排在政府议会大厦或客人下榻的宾馆酒店内举行;企事业单位的宴请,有条件的可在本单位的饭店或附近的酒店进行。
3.邀请邀请的形式有两种,一是口头的,一是书面的。
口头邀请就是当面或者通过电话把活动的目的、名义以及邀请的范围、时间、地点等等告诉对方,然后等待对方答复,对方同意后再作活动安排。
书面邀请也有两种方式,一种是比较普遍的发“请帖”;还有一种就是写“便函”,这种方式目前使用较少。
书面邀请应注意以下礼仪:(1)掌握好发送时间。
国内邀请按被邀请人的远近,一般以提前3~7天为宜。
国际商务酒会礼仪要点_酒会礼仪注意事项商务礼仪是一种形式美,交换的内容与形式是相辅相成的,形式表达一定的内容,内容借助于形式来表现。
对人家好,不善于表达或表达不好都不行,表达要注意环境、氛围、历史文化等因素。
今天我在这里给大家分享一些有关于国际商务酒会礼仪,供大家参考一下,希望对大家有所帮助。
目录国际商务酒会礼仪商务餐桌礼仪常识商务谈判礼仪的四个注意事项国际商务酒会礼仪很多商务酒会都安排在下午6点以后,所以,酒会其实不是一个就餐的环境,一般出现的只有酒水和简单的点心。
握酒杯:切忌用手抓住杯肚,因为掌温会令酒升温,也会令你无法优雅地与别人碰杯。
如果是自助餐,请摒弃吃自助餐“扶墙进,扶墙出”的原则,记住,这是商务酒会。
一次要少取,吃多少取多少,不要把盘子堆得满满的,那是非常失礼的行为,会引来众人的侧目。
友情提醒:吃东西、握酒杯等要用左手,方便你跟别人握手。
另外,商务酒会一般人们都是站着交流的,因为女士请选择一双舒适的船鞋,不要选那种恨天高,保证你可以一晚上以舒服的姿势优雅站立。
〈〈〈返回目录商务餐桌礼仪常识(一)就座和离席1,应等长者坐定后,方可入坐.2,席上如有女士,应等女士座定后,方可入座.如女士座位在隔邻,应招呼女士.3,用餐后,须等男,女主人离席后,其他宾客方可离席.4,坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜.5,在饭店用餐,应由服务生领台入座. 6,离席时,应帮助隔座长者或女上拖拉座椅.(二)餐巾的使用1,餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍.2,必须等到大家坐定后,才可使用餐巾.3,餐巾应摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿系人腰带,或挂在西装领口.4,切忌用餐巾擦拭餐具.(三)餐桌上的一般礼仪1,入座后姿式端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘,或将手放在邻座椅背上.2,用餐时须温文而雅,从容安静,不能急躁.3,用餐后,须等男,女主人离席后,其他宾客方可离席.4,口内有食物,应避免说话.5,自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴.6,必须小口进食,不要大口的塞,食物末咽下,不能再塞入口.7,取菜舀汤,应使用公筷公匙.8,吃进口的东西,不能吐出来,如系滚烫的食物,可喝水或果汁冲凉. 9,送食物入口时,两肘应向内靠,不直向两旁张开,碰及邻座.10,自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物时,均应避免跟人说话或敬酒.11,好的吃相是食物就口,不可将口就食物.食物带计,不能匆忙送入口, 否则汤汁滴在桌布上,极为不雅.12,切忌用手指掏牙,应用牙签,并以手或手帕遮掩.13,避免在餐桌上咳嗽,打喷嚏,呕气.万一不禁,应说声对不起.14,喝酒宜各随意,敬酒以礼到为止,切忌劝酒,猜拳,吆喝.15,如餐具坠地,可请侍者拾起.16,遇有意外,如不慎将酒,水,汤计溅到他人衣服,表示歉意即可,不必恐慌赔罪,反使对方难为情.17,如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品,应请邻座客人帮忙传递, 不可伸手横越,长驱取物.18,如系主人亲自烹调食物,勿忘予主人赞赏.19,如吃到不洁或异味,不可吞入,应将入口食物,轻巧的用拇指和食指取出,放入盘中.倘发现尚未吃食,仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石,不要大惊小怪,宜侯侍者走近,轻声告知侍者更换.20,食毕,餐具务必摆放整齐,不可凌乱放置.餐巾亦应折好,放在桌上. 21,主食进行中,不宜抽烟,如需抽烟,必须先征得邻座的同意.22,在餐厅进餐,不能抢着付帐,推拉争付,至为不雅.倘系作客,不能抢付帐.未征得朋友同意,亦不宜代友付帐.23,进餐的速度,宜与男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢.24,餐桌上不能谈悲戚之事,否则会破坏欢愉的气氛.〈〈〈返回目录商务谈判礼仪的四个注意事项一、谈判准备商务谈判之前首先要确定谈判人员,与对方谈判代表的身份、职务要相当。
酒会告辞的礼仪酒会作为社交文化的一种形式,已经成为了人们社交生活中不可缺少的一部分。
在酒会中,不仅能够交到新的朋友,也能够结交到志同道合的伙伴,建立起广泛的社交网络。
但是,在酒会结束的时候,我们也要遵守一定的礼仪行为,以展现我们的礼貌和谦逊,让人们对我们的印象更加深刻。
1.提前向主人告辞在酒会结束之前,我们应该提前向主人告辞。
这表明我们对主人的尊重和感激之情,也让主人及时调整酒会结束时间,使得其他人可以有充足的时间安排自己的行程。
同时,提前告辞也表现出我们的谦逊和礼貌,让人们对我们的形象更加正面。
2.遵守交际礼仪在酒会上我们要注意礼仪,温和舒适的谈话是非常好的,不应该过于嘈杂和混乱。
如果感到无聊,可以先告诉大家先行告辞,然后安静地离开。
同时,也要注意我们的饮食,要避免过度饮酒和暴饮暴食的行为,不仅会影响我们的形象,也可能带来健康问题。
3.表示感激之情在告辞的时候,要表示感激之情。
这表明我们对主人的邀请、安排和准备的尊重和欣赏,也表明我们感激自己在酒会中获得的机会和体验。
同时,也可以在告辞的时候送上一份小礼物或者一张感谢卡片,这样可以让主人对我们留下更深刻的印象。
4.离开前要与主人道别在告辞的时候,一定要与主人道别。
祝愿主人身体健康、事业顺利。
这样的一句话,不仅表达了我们的关心和祝福,也让主人感受到我们的温馨和真诚,让人们对我们的形象更加正面。
5.结束后要回复在酒会结束之后,我们也要回复主人的邀请。
这表明我们对主人的尊重和感激之情,同时也表明我们对自己在酒会中的表现和态度的肯定。
在回复中,可以表达自己的感受和心情,让主人看到我们真诚、友善的一面。
总之,告辞的礼仪是我们社交活动的一部分,我们要始终遵循社交礼仪,尊重他人,展示出我们的素质和美好形象,让别人对我们留下美好的印象,建立起广泛的社交关系。
酒桌礼仪常识(3篇)酒桌礼仪常识(通用3篇)酒桌礼仪常识篇1一、宴会礼仪(1)座位的礼仪一般的宴会,除自助餐、茶会及酒会外,主人必须安排客人的席次,不能以随便坐的方式,引起主客及其他客人的不满。
尤其有外交使团的场合,大使及代表之间,前后有序,绝不相让。
兹就桌次的顺序和每桌座位的尊卑,分述如次,以供读者参考。
(2)桌次的顺序一般家庭的宴会,饭厅置圆桌一台,自无桌次顺序的区分,但如果宴会设在饭店或礼堂,圆桌两桌,或两桌以上时,则必须定其大校其定位的原则,以背对饭厅或礼堂为正位,以右旁为大,左旁为小,如场地排有三桌,则以中间为大,右旁次之,左旁为校(3)席次的安排宾客邀妥后,必须安排客人的席次。
目前我国以中餐圆桌款宴,有中式及西式两种席次的安排。
两种方式不一,但基本原则相同。
一般而言,必须注意下列原则:1、以右为尊,前述桌席的安排,已述及尊右的原则,席次的安排、亦以右为尊,左为卑。
故如男女主人并座,则男左女右,以右为大。
如席设两桌,男女主人分开主持,则以右桌为大。
宾客席次的安排亦然,即以男女主人右侧为大,左侧为校2、职位或地位高者为尊,高者座上席,依职位高低,即官阶高低定位,不能逾越。
3、职位或地位相同,则必须依官职传统习惯定位。
4、遵守外交惯例,依各国的惯例,当一国政府的首长,如总统或总理款宴外宾时,则外交部长的排名在其他各部部长之前。
5、女士以夫为贵,其排名的秩序,与其丈夫相同。
即在众多宾客中,男主宾排第一位,其夫人排第二位。
但如邀请对象是女宾,因她是某部长,而这位先生官位不显,譬如是某大公司的董事长,则必须排在所有部长之后,夫不见得与妻同贵。
6、与宴宾客有政府官员、社会团体领袖及社会贤达参加的场合,则依政府官员、社会团体领袖、社会贤达为序。
7、欧美人士视宴会为社交最佳场合,故席位采分座之原则,即男女分座,排位时男女互为间隔。
夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。
如有外宾在座,则华人与外宾杂坐。
8、遵守社会伦理,长幼有序,师生有别,在非正式的宴会场合,尤应烙遵。
※同学们好,我们是来自管理学院的王胜蓝和高熙浓,很高兴能够为大家介绍关于社交聚会中的礼仪。
聚会有很多种,生日派对、商业聚会、庆功会、舞会、酒会、宴会等等,今天我们主要介绍舞会以及酒会。
※酒会
酒会,是一种经济简便与轻松活泼的招待形式。
它起源于欧美,一直被沿用至今,并在人们社交活动方式中占有重要地位,常为社会团体或个人举行纪念和庆祝生日,或联络和增进感情而用。
具体而言,酒会,是便宴的一种形式,会上不设正餐,只是略备酒水、点心、菜肴等,而且多以冷味为主。
※酒会类型
酒会按举行时间的不同可分为两种类别:正餐之前的鸡尾酒会;而正餐之后的酒会,在请帖中则常以聚会或家庭招待会代替。
※第一,鸡尾酒会
鸡尾酒会是始于下午6时或6时半,持续约2小时的酒会。
一般不备正餐,只备有酒水和点心。
这类酒会有明确的时间限制,一般应在请帖中写明。
※这里要详细介绍一下酒水。
鸡尾酒会上的酒品分为两类,即含酒精的饮料和不含酒精的饮料。
含酒精的饮料。
一般说来,鸡尾酒会提供的酒精饮料可以是雪利酒、香槟酒、红葡萄酒和白葡萄酒,也可提供一种混合葡萄酒,以及各种烈性酒和开胃酒。
所谓鸡尾酒,主要由酒底(一般以蒸馏酒为主)和辅助材料(鸡蛋、冰块、糖)等两种或两种以上材料调制而成。
不含酒精的饮料。
鸡尾酒会上还应准备至少一种不含酒精的饮料,如番茄汁、果汁、可乐、矿泉水、姜汁、牛奶等。
这些不含酒精的饮料一般可以起替代含酒精饮料和调制酒品两个作用。
※再者,餐后酒会
正餐之后的酒会通常在晚上9时左右开始,一般不严格限定时间的长短,客人可以根据自身情况确定告辞时间。
正餐之后的酒会一般规模较大,常常播放音乐,并准备了场地供来宾跳舞,但这要在请帖中说明,并且舞会部分我们会在后面继续为大家介绍。
因为
宾客是在用完正餐之后参加酒会,所以餐后酒会通常可以不供应食品。
但若为大型或正式的酒会,则可能会安排夜餐。
※葡萄酒
葡萄酒是酒会必不可少的细节,如何和他人开启一段话题,自然,手中的葡萄酒就是无往不利的法宝。
但如何优雅的谈论葡萄酒,就让我们从以下几个方面加以领略。
1、国家和产区
国家例如法国、意大利等等。
还可以是国家的主要产区。
以法国为例,比较常见的是波尔多、勃艮第、阿尔萨斯等等。
当然还有你喜欢的葡萄酒种类:白葡萄酒、红葡萄酒、还是气泡酒。
2、葡萄品种
然后,你可以聊聊这杯葡萄酒的品种,它是由不同的葡萄品种调配而成,还是单一葡萄品种。
例如,最常见的白葡萄酒品种有长相思、霞多丽、雷司令,而常见的红葡萄酒品种有赤霞珠、梅洛、黑皮诺、设拉子等等。
3、颜色和外观
酒呈现的颜色是深还是浅,如果是红葡萄酒,那么色泽可呈现出深宝石红色、浅色的红石榴或者不透明的紫色等。
白葡萄酒,比较常见的是浅柠檬色或深金黄色。
4、香气
有的葡萄酒的香气浓郁,有的清淡,但大多数会散发出果香或花香。
用于红酒的香气通常是:黑醋栗、梅子;用于白葡萄酒的气味通常有:热带水果、柠檬、苹果等。
在木桶中陈酿的佳酿,往往会散发出橡木香。
5、酸度和单宁
酸度可用高低来表达。
此外,单宁也是品酒时非常值得描述的部分,单宁是葡萄酒里的酚类物质,在口腔中会产生涩涩的感觉。
6、酒体
用来形容酒在舌头上感觉的词,口感非常浓郁的葡萄酒被称为是重酒体/饱满,而一些较为淡雅口感的酒则被称为轻酒体。
※送大家一句恭维讨喜的赞酒话:
“This is a good wine, it’s well-balanced, the finish is clean and long.”
(这是一款好酒,它很平衡,余味既干净又悠长。
)
※品酒的礼仪
1、观色
2、摇晃:流速越慢,酒质越好,“挂杯”
3、闻香:握紧杯角,把杯子倾斜杯内闻酒45度,鼻尖探入杯内闻酒的原始气味
4、品尝
5、回味
※正确的持杯姿势
正确的持杯姿势应该是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。
夹住杯柱便于透过杯壁欣赏酒的色泽,便于摇晃酒杯去释放酒香。
如果握住杯壁,就用手指挡住了视线,也无法摇晃酒杯;其次,饮用葡萄酒讲究一定适饮温度,如果用手指握住杯壁,手温将会把酒温热,影响葡萄酒的正常品质。
※再者,对于男士,可以直接用拇指和食指夹住杯座——拇指压在上面,食指垫在下面,其余手指以握拳形式支撑在食指下面。
这样拿酒杯,有暂停、期待和聆听的意思,而且看上去也比较有力量,更为潇洒。
※接下来是略有缺陷的持杯姿势,但针对不同场合,不同酒种,可以做出改变。
※酒会礼仪
1、酒会的餐序
酒会一般以酒水为主,食品从简,餐序不像正式宴会那么繁琐,但用餐时,依照合理顺序进行,标准的酒会餐序依次为:开胃菜、汤、热菜、点心、甜品、水果,也有很多酒会不备热菜。
鸡尾酒可以在餐前或吃毕甜品时饮用。
2、顺时针方向取食
在酒会上用餐时,无论是去餐台取菜,去吧台添酒,还是从侍者的托盘中取酒,都应谦让,遵守秩序,排队按顺时针方向进行拿取。
3、左手取饮品,忌用又冷又湿的右手和人握手。
用手取用餐点以后用餐巾及时擦拭。
4、取食饮酒有度
5、请勿劝酒
而右下角的图是国民党主席马英九在一次酒会中的不雅表现。
※交际礼仪
1、主动攀谈。
酒会是交流信息的重要场合,因此参加酒会时不可矜持不谈,而应抓住时机,主动选择自己感兴趣的对象进行交谈。
对于旧友,应主动打招呼,有利于双方关系的深化。
对于想要结识的朋友,则要主动自我介绍,以使交际局面迅速打开。
2、谈话时举止得体。
同他人攀谈,若话不投机,不应显出不耐烦的神色,或急于脱身而造成他人的不愉快。
也不要心不在焉,掠过对方的肩膀扫视别人或左顾右盼。
若想终止,最好的办法是,交谈时给对方留出随意离开的机会,或提议两人一起去见同一位都熟识的人,或是参加到附近的人群中。
3、照顾女士。
如果女士酒杯空了,男士应主动上前添满,或为其叫来侍者斟满酒水。
如果女士形单影只,没有人与之攀谈,男士则应主动上前,与其谈话,免其尴尬,或邀请其加入别的人群。
4、适时告辞。
酒会并不严格限定时间,但宾客也应体贴主人,适时离开。
一般鸡尾酒会在晚8时左右结束,而正餐之后的酒会则在晚11时或12时结束,周末可以更晚些。
如果有事提前离开,告辞不应引人注目,以免破坏酒会气氛。
离开前最好向女主人当面致谢。
5、不忘致谢。
尽管离开酒会时,宾客已向主人表示谢意,但如果能在酒会的第二天给女主人打个电话,再次表达自己的谢意,则是有教养和礼貌的表现,这样既可以表达出对主人操劳的感激,又可以消除主人对酒会效果的担忧。
※正式酒会的服装搭配
※对于女士
穿晚装,最好戴一两件首饰。
闪耀感和存在感是挑选的基本条件。
鞋子,要细跟和高跟的,要么选择本身颜色较为抢眼,如红色、金色、银色的高跟鞋,要么选择鞋面上有闪亮装饰的款式。
配酒会礼服的包必须是小的手提包,金色和银色的包最好准备一个。
小窍门:
最不会出错着装:小黑裙+抢眼配饰
最偷懒着装:百搭优质丝巾
※对于男士
男士要强调可以突出不属于职场的那一半。
最好全身正装黑色西服,系带的正装黑色皮鞋。
然后可以从领带的款式花样开始改变。
爱打领带的男士用长方形的丝巾,系一个饰领结,将它的尾端放在衬衣的领口里面,衬衣的最上面两颗扣子要解开。
也可以让衬衣出彩,或者就干脆用雪白的收身衬衣,以袖扣来装饰。