猪肉大葱饺子

猪肉大葱饺子馅怎么调
1、准备好所有食材（大葱/猪肉/切馅机）。

2、碗中放入葱姜和花椒，加入开水，放凉备用。

3、将大葱放入利仁切馅机，选择日常蔬菜键模式。

4、将猪肉放入利仁切馅机，选择各种肉类模式搅成肉馅。

这个神器，模拟了手工剁馅的口感，肉馅成粒不成泥。

而且也解决了手动剁馅的麻烦，太方便了。

5、猪肉馅分3次加入泡好的葱姜水，每加一次搅拌至完全吸收汁水再加入下一次。

6、开始调味，加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，白胡椒1勺，1茶匙盐搅拌均匀。

7、调好味的肉馅铺上大葱，淋上少量热油激发葱香。

8、最后搅拌均匀，香喷喷的猪肉大葱馅儿完成。

猪肉大葱馅水饺的做法是什么？
猪肉是生活中常见肉类，肉质鲜嫩，用来做水饺馅非常不错。

大葱是葱的一种，能预防疾病，对身体健康有好处，可以说猪肉大葱馅的睡水饺不仅营养丰富，做法也很简单，非常适合家常。

1.原料
面团：紫苋菜汁、面粉。

馅料：猪肉泥(用刀剁碎口感好)、大葱、姜片、八角、花椒、生抽、
老抽、盐、花生油、香油、香菜、料酒（多加）。

2、紫苋菜汁与面粉和成稍软的面团，放入容器中盖湿布或者保鲜膜饧30分钟。

大葱切成葱花（可以稍微多一些），锅里加热花生油，加姜片八角花椒小火炝香，
猪肉大葱水饺
捞出不要，关火。

待油温稍降，加入切好的葱花利用余温稍炸，盛出，倒入肉泥中，加生抽、老抽、盐拌匀，分几次打入凉水，每次不宜多，顺着一个方向搅一段时间再加下一次。

最后加入香油，馅子就做好了。

3、饧好的面滚长，切成小剂子。

撒干面粉，按扁，然后擀开，中间稍厚，边缘薄。

4、然后如图包好饺子即可。

倒数第二张图是我的包法，比较丑陋，最后一张是我夫的包法，比较速度。

5、锅里烧开水，煮饺子即可。

水开后打入凉水，一共三开锅
饺子就差不多熟了。

可以配蒜泥，醋，香油，辣椒油蘸食。

6、饺子在出锅时最好在凉水了过一下。

避免互相粘连。

大葱猪肉饺子馅怎么调好吃
用料
猪肉馅200克
大葱半根
姜蒜末适量
老抽1勺
生抽1勺
蚝油半勺
五香粉适量
糖适量
盐适量克
花椒大料水适量
食用油少量
一、准备
1…大葱洗净切末，切好后大概是猪肉的1/4 2…姜蒜切末，备用
3…买来的肉馅再切碎一些。

4…煮花椒大料水，1碗水量，晾凉备用。

二、腌制
1…将生抽、老抽、蚝油、五香粉、盐、
糖、姜蒜末一起倒入肉馅中，搅拌均匀
放入冰箱腌制30分钟。

2…腌制时可以准备和面。

三、打水上劲
1…将腌制好的肉馅拿出来，倒入2勺花椒水顺时针搅拌，感觉搅不动的时候停下来2…再加2勺花椒水，继续打馅。

直到感觉有停滞感
3…重复加水，继续顺时针打馅
4…重复加水，顺时针打馅
5…听见非常明显的”哗哗”声就可以了6…最后加入少量食用油搅拌，
为了封住水分，肉馅更香
7…最后再放入大葱末，搅拌均匀就是
一份鲜嫩的猪肉大葱馅啦～。

厨房美食菜谱：猪肉大葱饺子的做法
今天朋友过来，中午就包了饺子，从来没有包过猪肉大葱饺子，今天尝试了一下，味道特别鲜，四个人吃了五盘子饺子，哈哈！
食材
主料：
猪肉500g
油适量
盐适量
五香粉适量
料酒适量
姜适量
葱2根
步骤
1.大葱剁碎
2.猪肉先剁成粒状
3.切碎的姜放在猪肉里面，用菜刀再把肉剁碎
4.剁碎的猪肉和大葱放在容器中，放入适量盐，料酒，五香粉搅拌均匀（朝一个方向搅拌）
5.买来的饺子皮（人多，自己和面太慢了）
6.这是包好的饺子，不好看啊
7.锅里烧水，煮饺子喽
8.开吃吧看到辣椒，有没有想吃一个嘞
小贴士：1.饺子皮自己和面最好，买来的太硬了，不好包
2.肉剁的特别碎，这样才好吃。

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吃猪肉大葱馅小笼包一个很重要的工艺流程便是包馅的配制，假如配制的不科学就非常容易让小笼包吃起來沒有味儿，因此学好调配一定的包馅才可以作出更为美味的小笼包来，那麼猪肉大葱馅怎么做呢，有没有哪些的小技巧呢，下边就详尽的了解一下猪肉大葱馅料的调配方式。

1.小葱的解决：小葱500g，盐一勺a.小葱清洗造粒，放进盆里;b.添加一勺盐翻拌静放10分钟;c.用力捏搓小葱;2.葱姜水的调配：姜蒜各20g，水200g (功效为除去生猪肉的腥味儿)将姜蒜敲碎后放进器皿，添加水，用力搓捏使姜蒜液汁溶解水里，滤掉姜蒜即是葱姜水。

3.新鲜猪肉的解决：新鲜猪肉200g，生抽，盐，糖多个a.将肉搅碎，按本人口感添加生抽，盐，糖，翻拌;b.取1/3的葱姜水倒进肉中，顺同一个方位拌和上力;c.再分2次添加剩下的葱姜水，使饺子馅拌和上力。

4.将小葱馅与鲜饺子馅搅拌均匀，即是猪肉大葱馅。

生猪肉：生猪肉出示人体系统活动必不可少的蛋白质食物、人体脂肪，具备滋阴润燥、益肾补血补气的作用，适合于气血两虚，肾阴虚纳呆者。

小葱：改进血液循环：小葱含有维他命C，有左室小血管，推动血液循环系统的功效，可避免血压上升引发的头昏，使人的大脑维持灵便，并防止老年痴呆症。

健壮身体素质：小葱可减少坏胆固醇的沉积，因而常常吃葱的人，就算脂多体胖，其胆固醇并不提高，并且身体素质健壮。

小葱的挥发油和辣素，能去除腥臊等油腻感肥甘菜式中的臭味，造成独特香味，假如与菌类同食还能够具有推动血液循环系统的功效。

5.猪肉大葱馅的调配方式還是非常简单的，需要选购所需要的原材料也有调味料，根据互相的混和就可以晚到美味可口的小笼包，并且猪肉大葱馅一定要依据每一个人的口感来做，假如口感过淡或是是过咸了都是影响口味的，因此需要有一定的工作经验才行。

猪肉大葱馅的做法
1.猪肉末加水，按照一个方向搅拌到上劲
2.大葱和姜切碎
3.大葱和姜放进至肉末中，煮不好，加水，油，生抽，老抽，十三香，阳入不好味。

4.面揉好，饧发一会。

5.面团条
6.分成小份，压扁
7.面团不好皮后，重新加入馅料
8.包好的饺子
9.水煮开后，放进饺子，砌上盖子，煮沸后，关上盖子，淋2次水，饺子浮即可
10.捞出，放入盘中。

饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多，古时存有“訾丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等名称。

饺子据传源于东汉时期，为东汉南阳人医圣张仲景首创。

当时饺子就是药用，张
仲景用面皮包上一些祛寒的药材用以医治(羊肉、胡椒等)，防止病人耳朵巴戟冻疮。

[3]
三国时期称为“月牙馄饨”，南北朝时期表示“馄饨”，唐代表示饺子为“偃月形馄饨”，宋代称作“角子”，明朝元代称作“扁食”;清朝则称作“饺子”。

猪肉大葱水饺的做法：
饺子可以说是我国的一款著名的美食，之所以流传至今是因为其美好的寓意，简单的做法，深受人们的喜爱与欢迎。

重庆味宛给大家推荐的这款猪肉大葱水饺，采用到的馅是猪肉大葱，是一款非常常见的饺子，不过要想做好还是需要下一番功夫的哦，快来看看吧。

主料
猪后腿肉500克，大葱200克，面粉500克
辅料
葱姜酱油香油花生油盐鸡精五香粉蛋液
1 准备好所用原料。

2 猪后腿肉冲洗干净吗，去皮切成块。

3 大葱摘洗干净，切成小段。

4 把肉块放入绞肉机中。

5 加入姜丝和一点葱段，再加入酱油盐鸡精五香粉。

6 接通电源，2档10秒。

7 将肉馅倒出，加入全部葱段。

8 1档1秒，2次瞬间完成。

9 肉馅中加入香油和花生油和一个鸡蛋，和适量的清水。

10 一个方向搅打上劲。

11 加入绞碎的大葱。

12 搅拌均匀成饺子馅料。

13 面粉加入适量的清水和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧10分钟
14 将饧好的面揉成条，切成小剂子。

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15 取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。

16把馅料放在饺子皮中间。

17包成饺子。

18 锅中加入水烧开加入饺子。

煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。

传统美食饺子馅的做法和配料饺子是中国传统美食，饺子馅的种类繁多，口味丰富。

下面，我将为您详细介绍几种常见的饺子馅的做法和配料，让您在家就能享受到美味的饺子。

一、猪肉大葱饺子馅1. 猪肉：选择新鲜的猪肉，肥瘦相间的猪肉口感更佳，切成小块或者条状。

2. 大葱：准备适量的大葱，切成小段或者葱花。

3. 调料：准备适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、姜末、蒜末等。

做法：1. 锅中放油，油温五成热时，放入猪肉煸炒，炒至变色。

2. 加入姜末、蒜末炒香，再加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉等调料，翻炒均匀。

3. 加入切好的大葱，继续翻炒，炒至大葱变软，出锅冷却。

二、牛肉胡萝卜饺子馅1. 牛肉：选择新鲜的牛肉，切成小块或者条状。

2. 胡萝卜：准备适量的胡萝卜，切成细丝或者小丁。

3. 调料：准备适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、姜末、蒜末等。

做法：1. 锅中放油，油温五成热时，放入牛肉煸炒，炒至变色。

2. 加入姜末、蒜末炒香，再加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉等调料，翻炒均匀。

3. 加入切好的胡萝卜，继续翻炒，炒至胡萝卜变软，出锅冷却。

三、虾仁韭菜饺子馅1. 虾仁：选择新鲜的虾仁，去除虾线。

2. 韭菜：准备适量的韭菜，切成小段或者葱花。

3. 调料：准备适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、姜末等。

做法：1. 锅中放油，油温五成热时，放入姜末炒香。

2. 加入虾仁煸炒，炒至变色。

3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉等调料，翻炒均匀。

4. 加入切好的韭菜，继续翻炒，炒至韭菜变软，出锅冷却。

四、素菜饺子馅1. 白菜：准备适量的白菜，切成细丝或者小丁。

2. 豆腐：准备适量的豆腐，切成小丁。

3. 胡萝卜：准备适量的胡萝卜，切成细丝或者小丁。

4. 粉丝：准备适量的粉丝，泡发后切成小段。

5. 调料：准备适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、姜末、蒜末等。

做法：1. 锅中放油，油温五成热时，放入姜末、蒜末炒香。

厨房美食菜谱：猪肉大葱馅饺子的做法
以前不爱吃素馅饺子，so，只能吃这一种了~~~ 食材
主料：
猪肉300g
大葱
油适量
盐适量
酱油适量
香油适量
步骤
1.先把面揉好，醒15分钟
2.把肉剁成肉馅
3.葱剁成末
4.在碗里放几个花椒，倒入开水
5.把肉馅放在盆里，倒入之前沏好的花椒水拌馅，一定要把馅拌稀，放入适量花生油以免出水
6.放入大葱继续搅拌
7.馅里加入盐、料酒、鸡精、香油，酱油，各适量，搅拌好
香油加多点
8.把揉好的面揪成图中这样
9.擀成皮
10.开始包饺子
11.包完下锅煮
小贴士：饺子馅要拌的比较稀。