猪肉大葱饺子馅比例是多少

调制鲜嫩多汁的饺子肉馅过年前一周左右家家户户就开始包饺子冻上，留着正月里吃，大多时候我们都喜欢肉馅的饺子，特别是猪肉馅的饺子在东北是最受欢迎的，各家可以根据喜好在里面添加各种蔬菜，冬天基本上都是酸菜，白菜或芹菜~~~不过饺子好不好吃，肉馅的调制才是最重要的，我认为煮熟的饺子，一咬开里面有鲜美的汤汁，而且肉馅特滑嫩的才算是好吃的，我就说说我的一点经验，仅供大家参考，最主要还是要以个人的口味为主。

1、准备包饺子和面前最好先来做花椒水：将10克花椒冲洗干净用100克热水泡上，再盖上捂住，大约泡2小时以上最好，如果嫌麻烦，可以将花椒在无油的锅中小火炒香，然后磨成粉直接用也可以，可以多做一些烙饼卷花卷都很好吃，买现成的花椒粉都是生磨的，味道不如熟的香。

2、肉的选择：最好选择有肥有瘦的前夹心肉或五花肉，一般肥瘦的比例为3:7或4:6，我觉得如果是单纯的只放葱花的肉馅，最好选择2:8或者3:7，如果是还要放许多的蔬菜，那最好是4:6，这样更香一些，当然还是要根据自己的喜好调整。

3、调料的运用:调料品和用量是很重要的，我们一般会选择酱油，盐，香油，葱姜等，因为要往里面肉馅里面加水，所以放调料的顺序也很重要，加水前要先放酱油盐和生姜，一般500克肉馅要放70~80克酱油，盐10克左右，喜欢放鸡精味精的，也是要在这一步放，加水先必须要在调味后，不然调料不能渗透入味，而且搅拌时搅不粘，肉馅也不入味，酱油最好用黄豆酱油和味极鲜酱油混合。

将肉馅放入盐酱油拌匀。

4、生姜的处理：生姜20克切成细末，如果是和好的馅马上就包，那么也可以将生姜和葱放一小勺水搅成葱姜泥，不过要是不马上包，最好包的时候再放葱花，不然肉馅的味道不好，我包的是猪肉白菜馅的，白菜馅的我习惯放些切碎的海米或虾皮，这个一定要根据自己的口味决定放还是不放，我家喜欢吃带点海米味的，我妹妹就强烈要求我不要放，可以在这一步放5克白糖提鲜，放入生姜再拌匀。

5、加水的诀窍：先前泡的花椒水或花椒粉现在可以放进去了，花椒水100克要把花椒粒捞出去，倒入肉馅中，顺一个方向搅打，直到花椒水全部吸入肉馅中，肉馅上劲了（就是搅拌起来有阻力了），如果现在不包，下面的就先不进行了，肉馅到这一步就可以放起来养味了。

猪肉大葱饺子馅儿的简单做法饺子馅很重要的一个要点就是要可口，咸淡适合，而且需要满足大众的口味，饺子馅并不是随便几道菜混合就行的，因为猪肉大葱饺子馅儿并不是一件很容易的事情，做的饺子好不好吃，成败就在饺子馅了，大家都知道猪肉大葱饺子馅儿很好吃，下面就介绍一下具体的做法。

猪肉大葱饺子馅的原料：猪肉、大葱
猪肉大葱饺子馅的配料：姜、鸡蛋
猪肉大葱饺子馅的调料：盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉、香油
猪肉大葱饺子馅的做法：
1、把大葱洗净切成葱花末。

2、猪肉自己剁成馅儿，话说现在有现成的肉馅卖，但是小编还是认为自己剁的馅儿比较好吃。

而且卖的肉馅不太放心。

3、肉馅剁好了，葱也切好了。

开始拌馅了。

肉馅，葱混合，小编还切了点姜末。

放入盐，味精，酱油，料酒，胡椒粉，香油，为了肉馅爽口嫩滑，小编还打入了两颗鸡蛋。

搅拌均匀。

闻一闻，真是香喷喷的。

4、这是包好的饺子。

5、好了。

排好队放冰箱冻上几个小时后拿出来，都装进保鲜袋里就OK了。

如果平时爱吃水饺，又是苦于无法自己来做的话，那么就可
以尝试学习一下，尤其是猪肉大葱饺子馅儿的做法还是需要按照一定的配料进行制作，这样做出来的饺子馅还是非常的美味的，希望朋友都能够很好的掌握起来。

猪肉大葱馅水饺的做法是什么？
猪肉是生活中常见肉类，肉质鲜嫩，用来做水饺馅非常不错。

大葱是葱的一种，能预防疾病，对身体健康有好处，可以说猪肉大葱馅的睡水饺不仅营养丰富，做法也很简单，非常适合家常。

1.原料
面团：紫苋菜汁、面粉。

馅料：猪肉泥(用刀剁碎口感好)、大葱、姜片、八角、花椒、生抽、
老抽、盐、花生油、香油、香菜、料酒（多加）。

2、紫苋菜汁与面粉和成稍软的面团，放入容器中盖湿布或者保鲜膜饧30分钟。

大葱切成葱花（可以稍微多一些），锅里加热花生油，加姜片八角花椒小火炝香，
猪肉大葱水饺
捞出不要，关火。

待油温稍降，加入切好的葱花利用余温稍炸，盛出，倒入肉泥中，加生抽、老抽、盐拌匀，分几次打入凉水，每次不宜多，顺着一个方向搅一段时间再加下一次。

最后加入香油，馅子就做好了。

3、饧好的面滚长，切成小剂子。

撒干面粉，按扁，然后擀开，中间稍厚，边缘薄。

4、然后如图包好饺子即可。

倒数第二张图是我的包法，比较丑陋，最后一张是我夫的包法，比较速度。

5、锅里烧开水，煮饺子即可。

水开后打入凉水，一共三开锅
饺子就差不多熟了。

可以配蒜泥，醋，香油，辣椒油蘸食。

6、饺子在出锅时最好在凉水了过一下。

避免互相粘连。

猪肉大葱饺子馅怎么调
    饺子作为一种常见的家常主食深受广大朋友的
欢迎和喜爱，因其馅儿的丰富多样，饺子的类型也是多种多样的，其中，饺子馅又是重要组成部分。

猪肉大葱饺子属于常吃的饺子之一，那么，猪肉大葱饺子馅怎么调呢？    首先，选购优质的五花猪肉，因为五花肉肥瘦相间，吃起来比较香但又不太过于油腻。

也可以根据自己喜好，若喜欢吃香的，猪肉可以偏肥，若是不喜欢吃肥肉，那么就可以购买纯瘦肉。

清洗猪肉，可放在开水中过血水，选购新鲜的大葱，剥皮清洗干净后，也剁成葱末状，可根据自身喜好加入一些其他食材，比如姜，可把姜末也加入肉馅中进行调味。

    接下来，开始剁肉馅，可以放在专门的搅肉机中，亦或是先把肉切成小块，再用刀进行剁馅，不停地进行翻动，再继续剁肉馅，反复进行，直至猪肉较碎状即可，有利于包皮。

然后，把切好的葱末和剁好的猪肉混合到一起，放入一干净容器中，再加入盐、生抽、味精、酱油等调味品，充分搅拌均匀，还可在肉馅中打入生鸡蛋，充分搅拌，增加饺子馅的口感，使其更加嫩滑可口。

    猪肉大葱饺子馅调制完成了，作为种常见的饺子馅深受广大朋友的欢迎，而且其步骤易于操作，不繁琐复杂，喜欢吃猪肉大葱饺子的朋友可以尝试进行调制，还可以根据自身喜好设置口味，而且自己制作的也干净放心，快快来尝试制作吧！。

美术绘技能测量艺术是一门创造性的学科，而美术绘画技能是其基石。

艺术作品需要艺术家通过技能创造，技能则需要通过测量来评价。

在美术领域，测量技能的方法之一是使用绘画测试。

本文将介绍美术绘技能测量的意义、常用绘画测试，以及如何评估绘画测试结果。

一、美术绘技能测量的意义美术绘技能测量是评估美术绘画技能的重要方法。

它不仅可以帮助艺术家自我评估自己的技能水平，还可以帮助教师诊断学生的技能问题。

一个好的绘画测试可以准确地衡量一个人的绘画技能，而这些测试可以被用来评估多个领域，包括艺术教育、心理学和医学等。

二、常用绘画测试1. 标准人像绘画测试标准人像绘画测试是最广泛使用的绘画测试之一，通过绘画人体来衡量艺术家的基础绘画技能。

这个测试要求绘制模特的肖像，主要测试的是细节处理技能。

2. 几何图形测试几何图形测试被用来衡量艺术家绘制几何图形的技能，包括线条、形状和对称性等。

这个测试要求艺术家在指定时间内完成多个几何图形的绘制。

3. 创造性绘画测试创造性绘画测试是一种较为复杂的测试，它要求艺术家根据指定的主题自由绘画，从而考察其想象力和创造性。

这个测试可以帮助人们评估艺术家的个性化创造力和艺术才华。

三、评估绘画测试结果在进行绘画测试后，需要对测试结果进行评估。

这需要考虑到多个因素，包括绘画过程的技巧、作品的美学效果，以及艺术家的创造力和表现力等。

评估绘画测试的结果通常需要考虑艺术家绘画作品的色彩、构图、线条、形状等方面。

在进行技能评估时，需要评估艺术家的细节处理、用色技巧、空间感知等方面。

综上所述，美术绘技能测量是评估美术绘画技能的重要方法。

通过常用的绘画测试，可以评估艺术家的技能水平，并鉴定其艺术才能，从而获得对艺术家和学生绘画能力的更深的认识。

在进行评估时，需要考虑多个因素，包括作品外观、用色、构图等方面。

希望这篇文章能够帮助读者更深入地理解美术绘技能测量的意义和方法。

20种饺子包子馅料秘制拌法1超香的白菜猪肉馅饺子食材准备：白菜400g、猪肉末200g、生姜10g、大葱20g、虾皮30g、一品鲜酱2大勺（30m l）、花生油2大勺；做法步骤：1.白菜洗净后剁碎，然后加入适量盐，把水杀出来（10分钟后把水挤干净），然后把花生油倒入白菜里，搅拌均匀，使油能裹住白菜，保持白菜的水分。

2.生姜和大葱切成末，将肉末、虾皮、葱姜末和酱油放在一个大盆里，往一个方向搅拌均匀，醒上15分钟。

3.将白菜末和肉馅混合在一起，顺时针搅拌均匀，给肉馅搅上劲即可。

02芹菜猪肉六鲜水饺食材：芹菜、猪肉糜、洋葱、香菇、胡萝卜（比例大概是5:4:1:1:1）、鸡蛋1个、酱油、盐、少许香油；做法：1.把以上食材洗干净后，切碎，芹菜可以不剁得太碎，稍有些颗粒状，口感会更清脆。

2.切好的馅料放入盆中，加入适量油，酱油、盐和少许香油，朝一个方向搅匀至上劲即可。

03荠菜鲜肉水饺馅食材准备：猪肉300克、荠菜250克、盐适量、生抽2勺、蚝油1勺、糖适量；做法步骤：1.荠菜洗净后，加少许盐用手反复攥几次后，挤出水分，切碎。

2.把切碎的荠菜和打好的肉末混合均匀后加入少许盐，2勺生抽，1勺蚝油，适量料酒，拌均再加适量糖调味后慢慢加入少许水朝一个方向搅匀至上劲即可。

04素三鲜馅食材准备：韭菜、鲜虾仁、鸡蛋、木耳、姜、油、盐、料酒、酱油、胡椒面；做法步骤：1.韭菜洗净，一定要甩干韭菜水份，然后剁碎，然后加入一些油（油可以保护韭菜的水份不因加入盐而渗出），适量姜末和盐。

2.鲜虾仁在放入盆之前，要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟，加入盆之前控干调料水，加入炒好的鸡蛋，朝一个方向搅匀至上劲即可。

05鲅鱼饺子食材准备：韭菜50克、鲅鱼200克、猪肉馅100克、生抽5克、花椒油3克、香油5克；做法步骤：1.韭菜切末，鲅鱼去骨剁成泥状。

2.盆里加入猪肉馅，韭菜末，鲅鱼泥，和所有调料，顺着一个方向拌匀上劲即可。

一斤饺子馅放多少盐猪肉馅的做法虽然现在兴起各种各样的饺子馅，但是会做饺子的人一定能做出好吃的猪肉饺子。

一、一斤饺子馅放多少盐饺子馅一斤肉放多少盐。

放盐的小勺，三小勺就可以，如果口重，适当加些.包饺子是在春节时特有的汉族传统民俗。

特别是北方居民更是热衷于饺子这种食品。

饺子是一种历史悠久的汉族民间小吃，深受老百姓的欢迎，汉族民间更有“好吃不过饺子”的俗语。

每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。

二、猪肉馅的做法原料：猪前夹肉500克、大白菜1000克、姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克。

做法：1、猪肉去皮洗净，切为细粒；菜白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。

2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成。

注意事项1、猪肉的肥瘦相间，如用纯瘦肉则饺子做出发柴，口感不佳。

2、白菜不能直接加入猪肉粒中，须先用油拌匀再加。

3、须先将大白菜腌渍，挤出部分水分后再加入。

三、常见的饺子馅芹菜馅芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺勤：即勤奋、勤劳；经常，勤密（频繁）源源不断，谓之勤财。

是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。

韭菜馅韭菜馅—即久财之意故为久财饺久：即时间长、久远，谓之久财。

是祈福长久的物质财富。

白菜馅白菜馅—即百财之意故为百财饺对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

香菇馅香菇馅——即鼓才之意，故为鼓财饺鼓：即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，或为股票大盘的势，向上、饱鼓之意，谓之鼓财；或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

肉菜馅肉菜馅—即有财之意故为有财饺祝福你有财，更祝福你有才。

传统美食饺子馅的做法和配料饺子是中国传统美食，饺子馅的种类繁多，口味丰富。

下面，我将为您详细介绍几种常见的饺子馅的做法和配料，让您在家就能享受到美味的饺子。

一、猪肉大葱饺子馅1. 猪肉：选择新鲜的猪肉，肥瘦相间的猪肉口感更佳，切成小块或者条状。

2. 大葱：准备适量的大葱，切成小段或者葱花。

3. 调料：准备适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、姜末、蒜末等。

做法：1. 锅中放油，油温五成热时，放入猪肉煸炒，炒至变色。

2. 加入姜末、蒜末炒香，再加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉等调料，翻炒均匀。

3. 加入切好的大葱，继续翻炒，炒至大葱变软，出锅冷却。

二、牛肉胡萝卜饺子馅1. 牛肉：选择新鲜的牛肉，切成小块或者条状。

2. 胡萝卜：准备适量的胡萝卜，切成细丝或者小丁。

3. 调料：准备适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、姜末、蒜末等。

做法：1. 锅中放油，油温五成热时，放入牛肉煸炒，炒至变色。

2. 加入姜末、蒜末炒香，再加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉等调料，翻炒均匀。

3. 加入切好的胡萝卜，继续翻炒，炒至胡萝卜变软，出锅冷却。

三、虾仁韭菜饺子馅1. 虾仁：选择新鲜的虾仁，去除虾线。

2. 韭菜：准备适量的韭菜，切成小段或者葱花。

3. 调料：准备适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、姜末等。

做法：1. 锅中放油，油温五成热时，放入姜末炒香。

2. 加入虾仁煸炒，炒至变色。

3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉等调料，翻炒均匀。

4. 加入切好的韭菜，继续翻炒，炒至韭菜变软，出锅冷却。

四、素菜饺子馅1. 白菜：准备适量的白菜，切成细丝或者小丁。

2. 豆腐：准备适量的豆腐，切成小丁。

3. 胡萝卜：准备适量的胡萝卜，切成细丝或者小丁。

4. 粉丝：准备适量的粉丝，泡发后切成小段。

5. 调料：准备适量的盐、糖、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、姜末、蒜末等。

做法：1. 锅中放油，油温五成热时，放入姜末、蒜末炒香。

冬至丨饺子教程大全，含和面、调馅、包饺子配方冬至为“冬节”，所以被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。

严冬季节，人们以食取暖，以食治病，经过数千年发展，逐渐形成了独特的节令美食传统，诸如馄饨、饺子、汤圆、赤豆粥、狗肉羊肉等都作为冬至节令食品。

古时候，漂在外地的人到了这时节都要回家过冬节，所谓“年终有所归宿”。

所以，在外漂泊的厨师们，哪怕回不去也给家里打个电话吧！饺子皮和面配方1、传统白面饺子皮高筋面粉1000克、蛋清2个、盐8克、冷水480克2、海鲜水饺饺子皮普通面粉1000克、生粉120克、盐10克、熟猪油6克、蛋清2个、冷水500克3、蔬菜饺子皮把上述2种配方中的冷水，换成同样用量的蔬菜汁即可。

做法：先将面粉放入盆中，再加入食盐、蛋清搅拌均匀;然后一边加水，一边搅拌，直到搅成疙瘩;把面疙瘩揉成面团，直到面团表面很光滑，不粘手不粘盆就算揉好了;面盆包上保鲜膜，醒面20分钟左右就可以拿出来擀饺子皮了。

注：和面时加生粉和蛋清可以增加饺子皮的透明度和筋度。

加蛋清的饺子皮，在煮的时候还可以起到防粘连的作用饺子调馅配方1、猪肉大葱馅原料：以500克面粉为例精猪肉350克、葱白25克、酱油15毫升、盐7克、味精1克、姜末10克、鲜汤10毫升、香油25毫升制作：猪肉绞成肉泥，加其他原料搅拌上劲，最后加葱白末和香油搅拌均匀即可。

注：此方为河北名吃一篓油水饺基本配方，煮熟后包汁包馅，吃时流油。

2、羊肉白菜馅原料：以500克面粉为例羊肉、白菜各150克、西葫芦150克、葱末25克、酱油60毫升、香油35毫升、姜末10克、味精5克、花椒10克、盐15克制作：花椒加盐泡水成花椒盐水，最好提前一天就泡上；白菜、西葫芦切碎挤干水分备用；羊肉绞成肉泥，分次加花椒水搅拌，再分次加酱油搅拌，最后加味精、葱末、姜末、香油、白菜、西葫芦搅拌均匀即可。

注：此方为天津名次白记水饺基本配方，煮熟后不膻不腻，风味独特。

3、三鲜馅料原料：以500克面粉为例前夹肉450克、海参20克、水发干贝20克、水发海米50克、水发木耳50克、盐5克、味精2克、酱油5毫升、香油15毫升、葱姜末各5克汤料：紫菜25克、青蒜50克、酱油10毫升、香油5毫升、味精3克、清汤2500毫升制作：猪肉剁成末，海参切小丁，海米干杯剁碎，木耳切碎片，倒入盆中，加盐、味精、酱油、香油、葱姜末搅拌均匀即可;将紫菜撕成小块，青蒜切末。

厨房美食菜谱：芹菜猪肉馅饺子的做法
今天是端午节，在我们这边端午节会吃饺子，我今天做的是芹菜猪肉馅的饺子。

食材
主料：
瘦肉250g
芹菜
葱100g
香菜
洋葱
油适量
盐适量
花椒适量
大料适量
老抽适量
生姜适量
鸡蛋1个
步骤
1.准备好芹菜，大葱，香菜，洋葱，洗净，沥干水分
2.我选的是瘦肉，因为我们家不爱吃肥肉
3.猪肉剁碎，加入一个鸡蛋，老抽，花椒，盐，大料顺时针搅拌均匀
4.芹菜在沸水中焯一下，切成丁，稍微沥干水分
5.做好的肉馅中加入葱花，香菜，芹菜，洋葱搅拌均匀，放入冰箱冷藏二十分钟
6.和饺子面要稍微软点，温水和面，里面可以加点盐，醒二十分钟
7.面醒好以后，弄成大小一样的剂子，手掌弄成圆形，套成饺子皮，包饺子。

我不喜欢擀面皮，因为口感不如手弄的好
8.两个人的饺子，嘿嘿，会不会有点多呢
9.饺子下锅，可以加点盐防止沾连
小贴士：很多人都选择买肉馅，我觉得自己切出来的比机器切出来的口感好多了。

而且机器里面总感觉细菌好多。

我选择瘦肉所以加了一个鸡蛋，大家选择五花肉的话可以不加鸡蛋。