中国的饭局文化

餐桌礼仪餐桌的礼仪10篇在中国，当谈到正式的晚餐或宴会时，中国人的饮食礼仪是非常重要的。

这里是人美心善的小编沉默帮助大家收集的10篇餐桌礼仪的相关范文，欢迎借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

中国的餐桌礼仪篇一涮菜的时间也是很重要的，因为直接影响到菜品成熟之后的口感，我们作为吃货不能因为心急菜都没有煮熟就下肚了，小心很容易拉肚子哦。

一些即食类的菜品只需要在锅里浮起来就能吃，煮太久反而失去了原味哦。

但是类似于千层肚、毛肚之类的菜品，涮菜的时间需要一个很好的把控，既不能太短，也不能太长，太短了没办法涮熟，时间太长了肉质又会受到影响，正确的时间大概把控在十多秒就差不多了哦。

各类肉食荤菜吃不停，根据自己的喜好任意涮好一锅菜品然后放进碗里慢慢品尝，这样能够品味出更多不一样的气氛哦。

像牛肉之类的菜品控制在1分钟之内，不然很容易使得菜品的口感变老，煮得稍微软一点口感会更好哦，如果喜欢劲道一点口感的牛肉也可以时间更短点，这样煮出来的口感也更加鲜嫩可口。

煮火锅还要注意素菜的时间一定要稍微长一点才好，像豆腐白菜一类的如果时间不够长很不容易煮熟，生的素菜吃起来口感实在太差了，小伙伴们一定要小心避雷呀。

但是像虾类菌菇类的食物至少要煮五分钟才能彻底杀菌，如果没有煮熟很容易引起肠胃的不舒适，不能因为一时的畅快而忽略了安全健康问题哦。

吃火锅对聚餐的小伙伴们来说是一件很愉快的事情，千万要注意卫生和礼貌哦，认真吃饭少说话，嗓门也不能太大，自己享受美味的同时也要多多尊重别人哦。

餐桌礼仪文化篇二中国人请客吃饭时，摆在桌上的菜花样繁多，至少有七、八道菜，如果是盛宴，主菜会更多，越名贵、越奇特的菜会越显示主任的殷勤和客人的身份。

而主人却往往要说“今天没有什么好菜招待大家”、“菜做得不好，多吃一点”，“多多包涵”、“怠慢了您”之类的话。

而西方盛宴一般四至五道菜，份量以吃完或稍有剩余为较佳。

如果在家里，较好是吃完所有的菜，这样女主人会很高兴，认为大家喜欢她做的菜。

中外餐桌礼仪大全中国古今餐桌礼仪餐饮礼仪问题可谓源远流长。

据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。

作为汉族传统的古代宴饮礼仪，自有一套程序：主人折柬相邀，临时迎客于门外。

宾客到时，互致问候，引入客厅小坐，敬以茶点。

客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。

客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。

席间斟酒上菜也有一定的讲究：应先敬长者和主宾，最后才是主人。

宴饮结束，引导客人入客厅小坐，上茶，直到辞别。

这种传统宴饮礼仪在我国大部分地区保留完整，如山东、香港及台湾，许多影视作品中多有体现。

清代受西餐传入的影响，一些西餐礼仪也被引进。

如分菜、上汤、进酒等方式也因合理卫生的食法被引入中餐礼仪中。

中西餐饮食文化的交流，使得餐饮礼仪更加科学合理。

现代较为流行的中餐宴饮礼仪是在继续传统与参考国外礼仪的基础上发展而来的。

其座次借西方宴会以右为上的法则，第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。

酒斟八分，不可过满。

上菜顺序依然保持传统，先冷后热。

热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。

这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。

因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。

●除了汤之外，席上一切食物都用筷子。

可能会提供刀*，但身为中国人，最好用筷子。

筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子———把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。

当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌———这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。

中国餐桌礼仪15篇中国餐桌礼仪1一、座次总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。

若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。

若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。

如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。

如果你是被邀请者，那么就应听从东道主安排入座。

一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。

除非这次招待对象的领导级别非常高。

二、宴会座位礼仪(1)座位的礼仪一般的宴会，除自助餐、茶会及酒会外，主人必须安排客人的席次，不能以随便坐的方式，引起主客及其他客人的不满。

尤其有外交使团的场合，大使及代表之间，前后有序，绝不相让。

兹就桌次的顺序和每桌座位的尊卑，分述如次，以供读者参考。

(2)桌次的顺序一般家庭的宴会，饭厅置圆桌一台，自无桌次顺序的区分，但如果宴会设在饭店或礼堂，圆桌两桌，或两桌以上时，则必须定其大小。

其定位的原则，以背对饭厅或礼堂为正位，以右旁为大，左旁为小，如场地排有三桌，则以中间为大，右旁次之，左旁为小。

(3)席次的安排宾客邀妥后，必须安排客人的席次。

目前我国以中餐圆桌款宴，有中式及西式两种席次的安排。

两种方式不一，但基本原则相同。

一般而言，必须注意下列原则：1、以右为尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原则，席次的安排、亦以右为尊，左为卑。

故如男女主人并座，则男左女右，以右为大。

如席设两桌，男女主人分开主持，则以右桌为大。

宾客席次的安排亦然，即以男女主人右侧为大，左侧为小。

2、职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定位，不能逾越。

3、职位或地位相同，则必须依官职传统习惯定位。

饭局从来就是中国人不可或缺的首选交际方式。

中国饭局的历史可以追溯到新石器时代。

而见诸于廿四史之中的著名饭局更是不可胜数。

中国历代的兴衰成败似乎都与饭局密切相关。

饭局在中国承担了太多的功能，从来没有哪个国家如中国这般，整部历史与政治都能与饭局联系起来。

春秋时代的齐相晏子，在饭局上“二桃杀三士”，蔺相如渑池会上屈秦王，开赵国数十年之太平。

此外，如“鸿门宴”、“青梅煮酒论英雄”、“杯酒释兵权”、“火烧庆功楼”等历代著名饭局已是耳熟能详、妇孺皆知。

“饭局”这一词汇起源于宋代，已经有1000多年的历史。

“局”是下棋术语，引申出“情势、处境”的意思，后来再引申出“赌博、聚会、圈套”的意思。

“饭”与“局”的组合，是宋代文人对汉语及中国文化的一大贡献——因为饭局上的圈套实在太多了。

正惟如此，这些令人叹为观止的饭局才有了青史留名的机会。

几千年之后的今天，在零点公司的调查中，选择“聚餐”这种社交方式的人达到46%，比以13%排在第二位的体育活动高出了33个百分点。

“作为社交方式的中国式饭局，可以向对方传达‘不见外’的信息，代表亲近，即认同对方是‘自己人’。

要办的事先不说，先吃，这样就没有势利感，事不成就喝酒，也不伤面子。

以公共正式的方式只谈正事，中国人觉得太紧张。

”零点调查董事长袁岳对《瞭望东方周刊》记者说。

联谊饭局，宾主尽欢颐和园的听鹂馆是北京比较高档的饭店。

一些部门举行的大型会议的宴会，有时安排在此。

“一般的政府筵席是比较经济的，并不奢侈浪费，属于工作餐的性质，”在听鹂馆工作的一位高级技师说，“真正属于豪宴的多是一些大企业、大集团的饭局，一桌饭菜至少是几千，几万或者十几万一桌也平常，甚至还有几十万一桌的，前段时间轰动全国的花费了36.6万元的那一桌饭局便是听鹂馆西安分店做出来的。

”记者曾在听鹂馆亲眼目睹了一次两个企业间联谊的豪门夜宴。

他们吃的是“满汉全席”。

听鹂馆有个特别规矩，即所有的菜均没有价格，而是全部按人头计算。

中国饮食的礼仪文化中国饮食的礼仪文化中餐礼仪，文化习俗，是饮食文化的一个重要部分。

中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，当然不会再有“梁鸿孟光举案齐眉”那样的日子，但也还是终于形成大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。

以下是小编为大家整理的中国饮食礼仪文化，供大家参考。

中国饮食的礼仪文化篇1饮食礼仪知识1、入座礼仪桌席上的位置很是讲究，从桌位入座情况并可知晓此人的辈分及重要程度。

座次是根据“尚左尊东”、“面朝大门为尊”，先邀请宾客入座上席，再请长辈入座，入座时从椅子左边进入。

入座后切勿先不动筷子，也不要起身走动，更不要制造异响，如果有什么事要向主人打招呼。

2、进餐礼仪有贵客到来时，主人及宾客都要起立，以示恭敬。

主人让食，要热情取用，不可置之不理。

3、布菜礼仪每上一道新菜，都需等长辈、宾客先行动筷，表示对他们尊敬，如若要给宾客或长辈布菜，最好使用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。

4、进食礼仪“毋抟饭。

”吃饭时不可抟饭成大团，大口大口地吃，这样有争饱之嫌。

“毋放饭。

”要入口的饭，不能再放回饭器中，别人会感到不卫生。

“毋流歠。

”不要长饮大嚼，让人觉得是想快吃多吃，好象没够似的。

“毋口它食。

”咀嚼时不要让舌在口中作出响声，主人会觉得你是对他的饭食表现不满意。

“毋啮骨。

”不要专意去啃骨头，这样容易发出不中听的声响，使人有不雅不敬的感觉。

“毋反鱼肉。

”自己吃过的鱼肉，不要再放回去，应当接着吃完。

喝茶礼仪知识赏茶主人为体现对你的重视，给你献上一款好茶时，主人会先给你赏茶，这时，作为客人的你，需要对茶叶做个简单的点评。

闻香主人洗茶后会给客人公道杯闻香。

客人需双手接过公道杯，闻香后你也要做出简单的点评表示对客人的尊重。

不过要注意的是，千万别把公道杯拿在嘴边边闻边说话，你得将公道杯传递给下一个人或者归还主人后再说话，否则说话时你的口气和唾液溅到公道杯中，影响了他人闻香不说，看起来也很不舒服吧。

中国人餐桌礼仪(8篇)做法：将筷子长短不齐的放在桌子上。

这种做法是被认为大不吉利的。

通常我们管它叫“三长两短”，其意思是代表“死亡”。

所以从小就要教会小孩子在饭桌上把筷子摆放整齐。

2仙人指路做法：用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出，这在国人眼里叫“骂大街”。

同样，用筷子指着别人也是不礼貌的。

由于在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，中国人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。

3品箸留声做法：把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。

很多小伴侣在吃饭的时候都喜爱含着筷子玩，作为父母的我们不宜过分苛责，但也应当提示告知孩子正确的餐桌礼仪，培育孩子从小的好习惯。

由于一般消失这种做法都会被认为是缺少家教。

4击盏敲盅做法：在用餐时拿筷子敲击盘碗。

不少孩子在吃饭时喜爱拿筷子敲着玩，孩子不知情，大人可要留意了...由于过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人留意并给与施舍。

这种做法，被视为是特别不雅的事情。

5执箸巡城做法：手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，不知从哪里下筷为好。

特殊是在与其他人一起用餐时，这样的行为是对他人的不敬重，没有为同桌的其他人考虑。

此行为是典型缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。

6迷箸刨坟做法：手里拿着筷子，在菜盘里不停地扒拉以求查找猎物，就像盗墓刨坟的一般。

这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的表现，令人无法接受。

7泪箸遗珠做法：事实上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。

这种做法被视为严峻失礼，同样是不行取的。

8 颠倒乾坤做法：这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是特别被人看不起的。

正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了。

将筷子使倒，这是肯定不行以的。

9定海神针做法：在用餐时，拿一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的。

这会被认为是对同桌用餐人员的一种羞辱。

中餐进餐文化礼仪知识6篇中餐进餐文化礼仪知识 (1)(1)座次安排。

正式宴会，一般都事先安排座次，以便参加宴会者入席时井然有序，同时也是对客人的一种礼貌，非正式的宴会不必提前安排座次，但通常就坐也要有上下之分。

安排座位时应考虑以下几点：一是以主人的位置为中心。

如有女主人参加，则以主人和女主人为中心，以靠近主人者为上，依次排列;二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。

通常是以右为上，即主人的右手是最主要的位置。

离门最远的、面对着门的位置是上座，离门最近的、背对着门的位置是下座，上座的右边是第二号位，左边是第三号位，依次类推;三是在遵从礼宾次序的前提下，尽可能使相邻者便于交谈;四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间，以便与客人交谈，避免自己的人坐在一起。

(2)宾主礼仪主人的礼仪在宴会开始前，主人应该站立门前笑迎宾客，晚辈在前，长辈居后。

对每一位来宾，要依次招呼，待客人大部分到齐之后，再回到宴会场所中来，分头跟客人招呼、应酬(家庭便宴比较随便，主人不一定在门口迎客，可在客人到达时趋前握手招呼)。

主人对宾客必须热诚恳切，一视同仁，不可只注意应酬一两个忽略了别的客人。

入席前，烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳递送，主人应尽可能地亲自递烟倒茶。

上菜后，主人要先向客人敬酒，说一些感谢光临的客气话。

此后每一道菜上来，都要先举杯邀饮，然后请客人“起筷”。

要照顾到客人的用餐方便，及时调换菜点或转动餐台。

遇到有特殊口味的客人要及时调换菜点。

席散后，主人要到门口，恭送客人离去。

对那些在宴请中照顾不多的客人，应说几句抱歉和感谢之类的话。

对走在后面的客人，可略为寒暄几句。

做客礼仪作为应邀参加宴会的客人，如时赴约，举止得当，讲究礼节是对主人的尊重。

还应注意以下几个问题：①服饰。

客人赴宴前应根据宴会的目的、规格、对象、风俗习惯或主人的要求考虑自己的着装，着装不得体会影响宾主的情绪，影响宴会的气氛。

②点菜。

如果主人安排好了菜，客人就不要再点菜了。

除夕团圆饭的文化内涵与意义除夕团圆饭是中国传统文化中重要的一环，也是中国人一年中最为重要的饭局之一。

它蕴含着丰富的文化内涵，代表着团圆、祝福和美好的开始。

在这篇文章中，我们将探讨除夕团圆饭的文化内涵与意义。

一、家庭团聚的象征除夕团圆饭是中国农历年的最后一餐，也被视为一家人团聚的时刻。

家人们通常会回到父母的家中，共度除夕之夜。

这象征着一年中家庭成员之间的团结和亲密关系。

在这个特殊的时刻，家人们会互相交流感受、分享快乐，并共同期盼新年的到来。

二、祭祖致敬的仪式除夕团圆饭也是传统的祭祖致敬仪式的一部分。

在年夜饭前，家人们会在家里摆上祖先的牌位，点燃香烛，行一番仪式，以表达对祖先的敬意和感恩之情。

这一传统认为，祖先的灵魂会回家与家人共度除夕之夜，因此需要摆设一个席位给祖先，以示尊重与纪念。

三、传承与弘扬中华传统文化除夕团圆饭是中华传统文化的重要组成部分，通过家族的团聚和祭祀仪式，这一传统得以传承和弘扬。

不论是身处国内还是海外的华人，无论岁月如何更迭，他们都会尽量返回家乡与亲人共度除夕之夜。

这显示了对中华传统文化的传承和热爱，也强调了家庭的重要性和温暖。

四、加强亲情与友情的纽带除夕团圆饭是加强亲情与友情的重要纽带。

在这一年的最后一顿饭上，家人们可以在相聚中回忆过去，展望未来，共同分享喜悦和忧愁。

亲情的联系在这个时刻变得更加紧密，友情也因为亲人间的分享而更为深厚。

人们会相互祝福、赋予美好的期许，并表示希望来年的生活更加幸福、健康与顺利。

五、欢乐与喜庆的象征除夕团圆饭是欢乐与喜庆的象征。

这一天，餐桌上摆满了各式佳肴，象征着来年的丰收和美好。

家人们围坐在餐桌旁，边享受美食边互相分享喜乐，欢笑声此起彼伏。

这象征着新年的开始，也代表着幸福与美满的家庭生活。

除夕团圆饭具有浓厚的文化内涵与重要的意义。

它是家庭团聚的象征，也是祭拜祖先、传承中华文化的重要仪式。

这一传统加强了亲情与友情的纽带，承载着喜庆与美好的象征。

无论岁月如何推移，除夕团圆饭都是中国人心中最珍贵的传统之一，带给人们温暖、希望和幸福。

中国的饭局文化2020年12月31日，上海外滩发生踩踏事件，造成36人死亡49人受伤。

跨年外滩事件发生之后，众目睽睽之下，黄浦区领导跨年时在附近一家高级餐厅――空蝉日本餐厅用餐的消息也被爆料。

一时之间，领导用餐公款吃喝等问题也又受到群众热议。

据新闻引述，这家名为“空蝉”的奢华餐厅的主要控制人是该区国资委，而且当晚，黄浦区领导等人在这里消费了2700余元，在中央八项规定精神的贯彻之下，这样顶风违纪吃大餐的行为实在猖狂，而且也正是这些领导的疏忽，一定程度上导致了外滩踩踏事件的发生。

这个事件，也让官员公款吃喝的问题再次成为焦点，如今国家反腐力度的加大，也让这些违规违纪现象无处遁形。

但是我们必须承认，这些饭局现象也并非会就此消失，相反，它们会更加隐蔽，所以需要更大的打击力度。

从这往上所有都与文章格格不入，应该删掉在许多人眼中，饭场上就是交际的最适宜场所，很多人为了各取所需，在饭场上无醉不欢，又为顾及场面，豪奢地大办宴席。

而酒水如流水，酒多伤身，一场大醉，不仅换来的是酒醒后的头痛欲裂，也为身体埋下了慢性疾病的隐患。

但我想，这些道理，许多深陷于酒的人并非不懂，只是很多人身不由己，为了各种大大小小的应酬，为了自己的锦绣前程，为了未来的荣华富贵，认为这些实在值得付出，但是健康没了，当心享事成，（我想疾病的痛苦缠身，那时才是失去了一切）。

病句曾经听过一个段子，有些人因为年轻时不够注意身体，在酒场上驰骋，终获升官发财，然而退休之后不久就到医院去报道，连年老时颐养天年的享老福利都还没能体验到就彻底靠医疗设备去维持生命了。

（这不叫段子）在别人眼中，或许功成名就就是一种幸福了，但是我想那些年轻时为了追求更大权利或财富而在饭场上埋下慢性病炸弹的人，他们或许不会那么想，当人的一生到了需要药丸维生的地步，我想也接近终点了。

可能会有无尽的后悔，但是也早已于事无补。

无醉不欢已经成为许多人的饭局景象，有人借酒消愁愁更愁，有人为展酒量肝硬化，我想这种常态也助长了一些酒水行业的旺盛，飞天茅台惊人天价，但是许多人仍不惜豪掷千金展现土豪气质，只是在这背后，往往又蕴藏着许多不为人知的内幕，那些所谓名酒真的物值其价吗？那些喝着这些名酒的人真的都只是有钱任性的富豪们吗？高价酒真的不会影响市场秩序吗？可是那些酒水惊人天价真的可以通过有关部门的价格审查吗？购买天价名酒的资金来源真的简单吗？这些问题，我想是隐含着许多的社会背景，但是饭场上豪肆畅饮名酒的现象必定有着推波助澜的作用。