【个人】一个饭局一江湖中国饭局文化不能不懂

中国式酒桌文化总结
中国的酒桌文化源远流长，是中国文化的重要组成部分。

在中国，饭局上喝酒是一种社交礼仪，也是一种互相交流感情的方式。

以下是中国式酒桌文化的总结：
一、宴席规矩
在中国，喝酒有一套固定的宴席规矩。

通常，主人和客人先敬酒，然后再开始用餐。

在用餐过程中，主人要不断关心客人是否喜欢菜肴，是否需要加酒，以此表示热情好客的态度。

二、敬酒方式
在中国，敬酒也有自己的规矩，一般是由主人先敬客人，客人再敬主人。

敬酒时，要把酒杯举到嘴边，与对方碰杯，然后一饮而尽。

在敬酒时，还要说一些祝酒的话，如“干杯”、“祝人长命百岁”等。

三、饮酒文化
在中国，饮酒的方式也有一定的文化内涵。

喝酒时要注意酒量和节制，不能过量饮酒。

同时，饮酒也是一种表达情感的方式，可以借助酒的力量表达自己的情感和心理。

四、酒席用语
在酒席上，还有一些用语需要注意。

如“进门吃菜，出门喝酒”、“先干为敬，后敬为更”等，这些用语都是表示中国式酒桌文化的特点。

总之，中国式酒桌文化是中国文化的一部分，是中华民族的传统文化的重要组成部分。

在今天，我们也应该继承和发扬这一文化传统，
让其发扬光大。

中国人的一场饭局就是一个江湖艺述史官方原创想问一下大家最近应酬多吗？我发现饭局是每个人都不能避免的社交，升学有升学宴、开业有开业宴、过节办事都有大大小小的饭局，甚至离职也得请客吃饭，饭局在今天可不仅仅是单纯的吃饭喝酒填饱肚子这样简单，暂且不论复杂的礼仪讲究，饭局背后关系的是人际关系啊，生意往来啊，还有人脉圈子，所以这里面的道道特别多。

自古以来，古人就相信没有什么事情是一顿饭解决不了的，所以饭局很早就暗藏玄机了。

在一场酒局里，不同的人扮演着不同的角色，各自藏着不同的目的，你看看古代那些饭局其实也暗藏杀机，举个例子像是秦汉之际的鸿门宴，一开始的饭局目的就是席间刺杀竞争对手刘邦；三国时期，周瑜与老同学蒋干重逢的酒局，双方也都是互相算计，最后周瑜技高一筹；北宋皇帝赵匡胤在和大臣们的酒宴中，靠着几杯酒下肚就解除了他们的兵权。

饭局从诞生之初一直到发展到现在，不但没有消失，还变得越来越重要。

正是因为饭局与背后的利益关系挂钩了，所以人们就相信一顿饭完全可能改变一个人的命运，想去过去还有现在，不少贪污腐败是从饭局中滋生的，几杯酒几口菜下肚，天南海北地一聊，酒到深处，人的戒备心就放下了，你这时候再开口说出什么请求，可能对方一高兴就接受了。

为什么说饭局就像是一场江湖呢？你看不仅饭局的目的性不多说了，这座次安排，饭菜档次，席间说什么话题，乱七八糟的酒桌礼仪，甚至是饭前接待和饭后安排这一系列流程下来，都是得妥善考虑好，哪句话说错了，哪个小环节弄错了，都可能让客人心里不满意。

其实我觉得虽然酒桌文化是一杯一杯传下来的，但是不应该太过重视饭局背后的意义，因为吃饭本来就应该是人们消遣放松的方式，一旦人为给他赋予了其他的东西。

可能你这顿饭吃的就不那么舒心了。

人们常说“江湖险恶，得防人心”，当一场饭局变得像江湖一样，这也是为什么现代的好多年轻人都不喜欢饭局的原因，你觉得呢？。

中国式饭局作者：王迅来源：《新一代·上半月》2010年第02期在中国,所谓人脉,所谓圈子,所谓社会关系,所谓资源,所谓友谊,所谓交易,通通绕不开饭局。

所以,最重要的,是就着五花八门的局,好好吃饭。

一个完美的饭局解析如下——座次:在国人的饭局上,靠里面正中间的位置要给最尊贵的人坐;上菜时依照先凉后热、先简后繁的顺序;吃饭时,须等坐正中间位置的人动第一筷后,众人才能跟着各动其筷。

喝酒:历来无酒不成席,劝酒是中国式饭局最有特色的部分。

饭局开始时,主人常要讲上几句话,之后便开始劝酒。

主人先将杯中的酒一饮而尽,客人一般也要喝完。

不但主人要劝酒,客人与客人之间也要敬酒。

交情酒:用于不太熟悉的生意朋友之间。

一场交情酒下来,你们有可能变成无话不说的“铁哥们”。

但前提是,你的交情酒要让对方感觉到你的人不错,够坦诚,这也是“交情酒”最重要的目的!因为你和对方还不是很熟悉,所以礼节上面要做足功夫。

斟酒时一定是你来为他斟;如果有服务员为你们斟酒的话,一定是他先你后;如果一个不留神对方给你斟了酒怎么办?很简单,干了它,再来一句“某某,承蒙你看得起在下,以后你就是我大哥,敬你一杯”,此话简直就是超级必杀技!切忌私语:大多数饭局宾客都较多,所以应尽量多谈一些大部分人能够参与的话题,得到多数人的认同。

因为个人的兴趣爱好、知识面不同,话题尽量不要太偏,避免唯我独尊、神侃无边,出现跑题现象而忽略了众人,特别是尽量不要与人贴耳小声私语。

把握大局:大多数饭局都有一个主题,参加饭局时不能得意忘形,应该分清主次,不要单纯地为了吃饭而吃饭,忘记饭局本来的目的,更不要让某些哗众取宠的人搅乱主题,注意随时帮助主人恢复饭局的秩序。

劝酒适度:有的人总喜欢把酒场当战场,想方设法劝别人多喝几杯。

其实,有时过分地劝酒会将原有的朋友感情完全破坏。

敬酒有序:敬酒也是一门学问。

一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序,敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序,分明主次。

小饭局，大江湖，一顿饭：看透你我！近日《舌尖上的中国》第二季开播，引得网友热议。

谈到中国的饮食之道，阿览认为也是人情融合之道。

一场饭局，既能是亲朋故交之间的沟通交流，也是生意对手间的交锋谈判。

所谓人脉，圈子，社会关系，资源，一个人的能量，友谊，生意和交易，最后都绕不开饭局。

饭局在中国，也是一个人的社会身份认同体系。

看一个人混迹于何类饭局，几乎便可以洞悉其兴趣、爱情、财富、身份、地位。

有识之士往往能透过饭局见微知著，识人用人，洞察饮食之道里的经济利益、社会关系、人际规则和文化滋味。

所谓饭局之妙，不在饭而尽在“局”也———饭局千古事，得失寸唇知。

饭局是识人用人最佳场所有的人不喜欢坐在领导身边，老是挑离领导最远的位置，这种人要么太胆小，要么心里有鬼……每一个企业家都有自己的一套识人方法，虽各有妙招，但不外乎以小见大、见微知著。

“饭局”，作为平时人际交往中最常见的方式之一，当然是企业家识人用人最佳场所。

金仁宝集团董事长许胜雄有一套识人招数。

他认为在集团内要成为一个总经理，就要懂得带兵、带心。

而如何看出一个总经理有没有这种特质，他认为可以从饭桌上观察出来。

许胜雄说，他和员工去吃饭时，会观察员工的吃饭行为。

他举例，如果八个人去吃，刚好有一道菜是八块肉，这时，如果有一个员工只顾自己，一直吃眼前这道菜，忘了别人还没吃到，在许胜雄眼里，这个员工的表现如何呢？答案是：这种人，即便能力再强，最多只能当副总，不可能当总经理，他没有分享的概念。

他说，自己会从细处观察一个人，因为这种时间最不会伪装。

李嘉诚选座位、王石看吃、董明珠看吃相李嘉诚喜欢从选座位识人。

如果吃饭时，有哪位喜欢选领导身边的位置坐，他觉得此人过于积极，心术可能不正；而有的人却偏偏不喜欢坐在领导身边，老是挑离领导最远的位置，这种人要么太胆小，要么心里有鬼，他也不看好。

而王石却很注意吃什么。

早年，一位想和他合作的老板请他吃饭，那人介绍说猴子非常聪明，人若吃了它的脑汁大补。

饭局是个什么局中国的饮食之道，也是人情融合之道。

一场饭局，既能是亲朋故交之间的沟通交流，也是生意对手间的交锋谈判。

所谓人脉，所谓圈子，所谓社会关系，所谓资源，所谓一个人的能量，所谓友谊，所谓生意和交易，最后通通绕不开饭局。

酒肉虽然穿肠过，交情自在心中留。

一个完美的中国式饭局，设局人、局精、局托儿、陪客、花瓶众角色一个都不能少。

有组织，有派系，有结交，有承诺，有阴谋，有称兄道弟，有采阴补阳，有大哥的女人和新加盟的生面孔，有切口，有一起大碗喝酒大块吃肉，有真心话与大冒险。

饭局在中国，也是社会身份认同体系。

看一个人常混迹于何类饭局，便可洞悉其兴趣、财富、身份、地位。

透过饭局里的中国人，我们看到的却是饮食之道里的政治利益、社会关系、人际规则和文化滋味。

所谓饭局之妙，不在“饭”而尽在“局”也——端的是饭局千古事，得失寸唇知。

以下饭局定律，祝君笑看，可有所得？01. 有人的地方就有江湖，有江湖的地方，也就有了饭局；02. 饭局不是万能的，但没有饭局是万万不能的；03. 饭局是一种生活方式，应酬是一种生存方式；04. 没有美女不成饭局，没有段子不成饭局，没有酒不成饭局。

没有饭……谁在意？05. 提前一天预约是真请你，提前半天你是作陪，上菜了才请你是凑数的；06. 一请就来叫爽快，三请四请才来叫摆谱，怎么请都不来叫原则，不请自来叫蹭饭；07. 饭局三大悲：想请的没来，来的都是作陪，结帐时就你一人清醒；08. 朋友来了有好酒，若是色狼来了迎接他的有--女色狼；09. 一周一个饭局是正常人，一天一个饭局是大红人，一天三个饭局是交际花，一天五六个饭局是权贵，一天无数个饭局是饭店服务员。

10. 草根饭局的核心在于饭，精英饭局的核心在于局，名人饭局的核心在于名人；11. 会敬酒的靠语言艺术，善斗酒的靠游击战术，装酒醉的善于玩骗术，灌不醉的肯定防身有术；12. 局后局一般比饭局本身更精彩；13. 应酬很多的男人背后都有一个怨妇，完全没有应酬的男人背后都有一个超级怨妇；14. 富人去饭店吃饭叫饭局，穷人在家吃饭叫聚聚；15. 饭局的重要性在于饭局是社会身份的认同体系；16. 饭局上不喝酒的腹中语：吃自己的饭，让别人吐去吧！这位官员最后还醉眼朦胧地说，以上仅是条条，概括不够全面，请多包涵。

饭局艺术的三重境界饭局艺术的三重境界在日常生活中，饭局是聚会时必不可少的一项内容，也可以称得上是一门艺术，简简单单的一顿饭，里面就有很多学问和讲究。

如果一个人一天有一个饭局，那他肯定是个和别人交往的人；如果他一天有两个饭局，那他没准是个地道的商人；如果他一天有三个饭局，那说明他是个有某种地位的人；如果他一天有N个饭局，那他没准儿是某个餐厅的服务员。

同学请的饭局，可以随随便便的，像个家里人！请的饭局，可以大大方方的，像个主人！领导请的饭局，肯定会有些拘束，小心翼翼的，像个陌生人！你请领导的饭局，一定要毕恭毕敬的，还要手勤眼快，像个仆人！结婚了，有饭局，名曰婚宴；生小孩，有饭局，名曰喜宴；过，有饭局，名曰寿宴；人去世了，有饭局，名曰丧宴；考上好学校了，有饭局，名曰谢师宴；没考上，也有饭局，名曰辞师宴；友人远行，有饭局，名曰送行宴；从远方回来，有饭局，名曰洗尘宴；分手了，有饭局，名曰散伙饭高升了、调动工作了、退休了、搬家了等等，只要有充分的理由，就可以名正言顺地去享受饭局！家人亲友相聚的饭局，经济实惠最重要；同学聚会的饭局，吃好喝好最重要；同事聚会的饭局，气氛融洽最重要；宴请领导的饭局，察言观色最重要；应付应酬的饭局，左右逢源最重要；求人办事的饭局，人家满意最重要。

有饭局了，如果你喝酒喝得很少，通常是和家里人或亲友在一起；如果你喝酒喝得正好，通常是和同学或在一起；如果你会喝酒却没有喝酒，说明你心里有烦恼；如果你喝酒喝得醉倒，准是碰上了能喝酒的或者领导！不好意思推托的饭局，是同学或请的饭局；想经常参加却又不太可能的饭局，是和家里人或亲戚在一起的饭局；想推托却硬着头皮参加的饭局，是忙于应酬的饭局；受别人邀请还要自己出血的饭局，是随分子的饭局；能推托却不敢推托的饭局，是领导或召唤的饭局。

古代人的生活节奏是从一顿饭到另一顿饭，现代人的生活节奏是从一个饭局到另一个饭局！有些人玩命地寻找饭局，有些人疯狂地躲避饭局！有些时候饭局是一种享受，当饭局变成一种应酬后，享受也变成忍受！真正的饭局以饭为主，应酬的饭局以酒为主，不得已的饭局以拼命为主！在日常生活中，饭局是聚会时必不可少的一项内容，也可以称得上是一门艺术，简简单单的一顿饭，里面就有很多学问和讲究。

揭秘：中国人为什么喜欢饭局对于中国人来说，人生的大部分活动都是围绕餐桌展开的。

饭局的关键处，不在于吃什么，而在于跟什么人吃。

所谓的人脉，所谓的圈子，所谓的资源、社会关系，都可以从饭局中获取。

每个人都想借饭局这个平台，实现自己的愿望；每个人都渴望用手中的酒杯，达到自己的目的。

鲁迅先生说，中国其实就是一个大厨房。

此言不虚，对于中国人来说，人生的大部分活动都是围绕餐桌展开的，从古至今皆然。

为什么很多人都喜欢奔赴饭局，且乐此不疲呢?饭局社交是人们心理上的“安全阀”。

参加饭局不仅是利益的需要。

而且还是心理安全的需要。

在中国，结婚有饭局，升学有饭局，赔礼有饭局，开会有饭局，工作有饭局，升职有饭局。

参加这些饭局的目的，都是为了解决和自己有关的事情。

可以谈公事，可以谈私事，很多重大的决定都是在饭局中完成的。

什么样的人参加什么样的饭局也是有说法的。

富人参加的饭局，跟普通人参加的饭局当然不一样。

从一个人经常参加何种饭局，可以看出他的身份、地位、兴趣、爱好。

判断一个人的性格特点、身份地位，只需要观察他经常参加何种饭局即可。

饭局之道，其实就是中国人的人情之道。

饭局就是一个社会身份认同体系，透过饭局，可以看出社会中人与人之间的经济利益、社会关系和交际规则。

饭局的关键处，不在于吃什么，而在于跟什么人吃。

可以跟人联络感情，可以谈生意，所谓的人脉，所谓的圈子，所谓的资源、社会关系，都可以从饭局中获取。

请领导的饭局无非是升职加薪，请朋友饭局无非是有所请求，请美女吃饭无非是想喷上伯来驶特，与之滚床单。

很多志同道合的人都喜欢约饭局，一来加深感情，二来有助于提高自己的专业水平。

跟企业家一起吃饭的肯定是经济、财富方面的人；跟作家一起吃饭的多是摇笔杆子的人；跟一帮狐朋狗友天天混饭吃的，肯定是没有志向、没有追求的人。

饭局的妙处就在于“局”。

一个完美的中国式饭局，有设局人、入局人、局托、陪客等众角色，有组织、有结交、有承诺……所以，处于什么样的饭局里，就能猜到这场饭局的目的，以及参加这些饭局的人的目的。

饭局的十大规矩，句句大实话，不懂早晚要吃亏！饭局的十大规矩，句句大实话，不懂早晚要吃亏！几千年来，国人对饭局，酒桌文化有一股迷之感情，即使整桌的人都不喜欢，却也要使出浑身的演技飙戏。

没有一个人真心喜欢饭局，却也没有一个人敢忽略，认真，你就输了；可不认真，连怎么输的都不知道。

关于饭局的真相，牢记这10点才算活明白，混得越来越好，很现实！打开今日头条，查看更多精彩图片【1】饭局不是万能的，没有饭局是万万不能的。

经常有人请，说明有用处，可能有事相求，不高兴。

从来没人请，说明没人看在眼里，心里很悲凉，还是不高兴。

【2】不是什么样的饭局都值得去。

提前一天约你，是真请你；提前半天请你，是让你作陪；上菜了才请，只是让你来凑数的。

所以如果别人临时请你作陪，你可以掂量掂量你们的关系，不是特别铁，最好别去，谁还差你一顿饭似的，反而让人瞧不起。

【3】一请就来是爽快，三请才来是摆谱，怎么请都不来，是拒绝，不请自来叫蹭饭。

【4】饭局的三大悲哀：第一悲哀：该来的一个没来，不该来的全都来了，第二悲哀：想请的贵客没来，作陪的客人一大堆。

第三悲哀：人多吃得多，结账时却只有你一个。

【5】如果是好朋友来了，好酒好菜招待。

要油盐不进的来了，多留心，没有攻不破的墙。

《人民的民义》中，高育良都最后不还是被美女给攻破了吗？【6】饭局的频率，也能看出是怎样的人。

一个星期一次饭局的，是正常人，一天一个饭局的，是大红人；一天三顿赶场子的，是交际花，一天数不清有多少饭局的，是服务员。

【7】会敬酒的，玩的是语言艺术；斗酒厉害的，讲究游击战术；装醉酒的，全凭演技；灌不醉的，防身有术。

【8】如果在酒桌上不想喝酒，那么就记住这一条：吃自己的饭，让别人浪去吧。

【9】某领导在酒桌上喝多了，继续劝酒，大喊“我们再喝三杯，怎么个说法呢？第一杯，谁不喝我是谁爹，众人不敢不喝；第二杯，谁不喝谁是我爹？众人吓得一饮而尽；第三杯，喝的人是不喝人的爹，滴酒不沾的都烂醉而归。

三千年来的饭局文化：席间千古事，得失寸唇知两千五百年前，老子在《道德经》里说:：“治大国如烹小鲜！”三百年后，楚汉争霸逐鹿天下，上演了历史上最著名的那场饭局：鸿门宴。

其后泱泱历史大幕中，有曹操、刘备之间煮酒论英雄的饭局、有诸葛亮舌战群儒的群英会饭局、有盛唐渐露颓势的贵妃醉酒饭局，有赵匡胤黄袍加身后杯酒释兵权的饭局、以及乾隆作秀的千叟宴饭局……种种饭局，除了圈子文化的演绎，更诠释着饭局千古事，得失寸唇知的特色饭局文化。

曾经，对于饭局上一些人的丑态，我们曾一边一脸不屑并且在心中暗暗发誓：以后绝对不会变成这个样子！面对在饭局上爱喝酒、爱劝酒的恶劣态度时，也对那些大大小小的酒局怀恨在心：以后肯定一个饭局都不参加！但是后来，长大后的我们，成为了一个个社会人。

除了吃饱了闲的没事儿叫上几位挚友小酌两杯助兴之外，开始被迫参加大大小小不计其数性质不同的饭局。

在学校里，师门饭局同门带了酒。

老师想喝酒，你是喝还是不喝？喝，就得敬老师、敬师哥师姐、敬同学，一轮下来，基本丧失战斗力……再来点儿游戏助兴，不用多，输个四五次，直接厕所、周公二选一；不喝，那就得小心了。

老师可能对你有想法，同学可能觉得你装清高，以后在师门里想要跟项目、参与实习谈合作，也就比其他人难了那么一点点。

走出校门，单位聚会。

同事带了酒，各种会议结束，领导兴致高，你是喝还是不喝？这个问题，基本是不用考虑的，你不想喝也有人过来劝着喝！若看感情有没有，三杯两盏试试酒。

不管能不能喝、想不想喝，有领导在场的小集体饭局，绝对是一场又一场的测试。

当年岁渐长，终于可以独当一面，与客户洽谈合作的时候，更是一场自我的战斗：要让客人喝好，自家先要喝倒！客户挑时间、挑饭店、挑饭菜、当客户挑酒时：甭管是啤的、白的、红的、洋的，只要他喝，你就得喝。

从自己的角度而言，只有在饭局陪好了客户，合作才有指望；从客户的角度而言，也是一个小小的试探，要不然怎么才能被骗得心甘情愿？所以，抱怨归抱怨，喝！是必须的。

中国饭局文化：酒桌上可决定生意成败中国的饭局文化博大精深，看来从古到今，从饭局上看人看事确实是一种手段，但饭局文化发展到现在，已经不是简单的分辨对方是否能合作共谋大事那么简单了。

那么，在现在的中国，饭局文化究竟有什么作用？拉近与对方的关系商务活动中，为了顺利拿下项目，一般会给对方负责人找一个能私下接触的机会。

如果你直接邀请对方吃饭喝酒，成功的概率也不大，这种情况会找一个双方都认识的中间人，牵线搭桥制造饭局就容易得多了。

而且饭局上有了中间人在，也不会显得尴尬，还能更快的认识了解对方私下的一面，拉近与对方的关系，以便日后合作更加方便。

摸透潜规则在中国无论是国企还是民企，在正式的商务会议上，很多语境都是不适合的，特别是涉及到利益相关。

如果你傻傻的代表公司一通表达完公司的实力和过往的成绩，可能还不如别人一个暗示来得有用。

这个时候，在饭局上，把对方负责人陪高兴了，自然会告诉你拿下这个项目的潜规则。

看清对方虚实有时候在正式合作之前，双方很少有机会私下接触，然而正式的商务会谈大家都会包装自己和公司，扬长避短，很难判断对方是否真的适合合作。

这个时候饭局的作用就显现出来了，在饭局上会根据对方的整体表现对对方的实力进行判断，再结合正式的商务会谈，对方的虚实基本上就能被看清。

喝酒看人品中国的高级公关必会的社交内容就是投其所好，你是斯文人我装斯文人，你是大老粗我装大老粗。

但有一部分被公关对象，你很难看透他的真实想法，看不透就很难投其所好，这时候饭局上酒过三巡，对方的品性就自然显现，再刻意投其所好，他便会拿你当知己。

为其他场合铺垫中国的男人，有一种很铁的关系，叫一起灯红酒绿。

但对于你要去公关的陌生人，直接邀请对方总不太好吧，于是饭局就是一种很好的铺垫，饭局上喝酒聊天，一来二去就自然熟络。

接下来就很自然了吧，当然生意也谈成了。

详解中国人的饭局文化：潜藏在菜单下的尔虞我诈一、座次总的来讲，座次是尚左尊东、面朝大门为尊。

若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右两边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。

若为八仙桌，则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

若为大宴，桌与桌间的排列讲究为首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位、亲疏分坐。

主人应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座;被邀请者则听从东道主安排入座。

一般来说，如果你的老板出席，应该将老板引至主座，然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置，除非这次招待对象的领导级别非常高。

二、点菜如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。

当然，作为公务宴请，需要担心预算的问题，若要控制预算，则需要多做饭前功课。

选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。

一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。

如果老板在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。

否则，他会觉得不够体面。

如果是赴宴者，点菜时则不应太过主动，而是让主人来点菜。

如果对方盛情要求，可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。

并且记得征询一下桌上人的意见，有没有哪些是不吃的?或是比较喜欢吃什么?让大家感觉被照顾到了。

点菜时，一定要心中有数，可根据以下三个规则：一看人员组成。

一般来说，人均一菜是比较通用的规则。

如果是男士较多的餐会可适当加量。

二看菜肴组合。

一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。

如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

三看宴请的重要程度。

若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。

如果这次宴请的对象是比较关键人物，则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

饭局，想说爱你不容易！“饭局前欢天喜地，饭局后昏天黑地；不提起倒也罢了，一提起泪洒江河”。

连日来，大小饭局接踵而来，应接不暇，让偶等不胜酒力之辈，实有被摧残迫害之嫌。

就连偶今日想籍值班之借口，以逃脱被摧残迫害之厄运，在“集体活动不得缺席”的当代《马关条约》不平等条款前也未能如愿。

提起我们身边这些个形形色色的饭局，想起“饭局，想说爱你不容易”这个主题，正可谓“仁者见仁，智者见智”。

有人见之，趋之若鹜；另有人见之，唯恐避之不及。

确实，偶们亦非完全排斥饭局，但也得看这饭局的频率、饭局的主题、饭局的人员组成及饭局开局的时间等诸多因素。

偶尔和狐朋狗友们在双休空闲日小聚小聚，可能有助于身心健康，丰富业余生活，或许还能为忙碌的工作减减负。

但饭局太频，不分时间地点人员组成及主题的饭局，纵使再年轻力壮，这一年半载下来，除了可能让行人在其虚肿的脸上看出点春风得意，但在来年的体检面前可能就红灯闪烁了。

哈，这种情景，可不少见。

君不见，不少大腹便便的“领导同志”，平日抛妻舍子，终日以酒为伴，酒肉穿肠过，佛祖心中留，而在红灯闪烁后便痛心疾首三天，过后便依然如故，照例穿梭转战于各种形形色色的酒场。

呜乎，喜哉？悲哉？可能，兴许也有人会说“得了便宜还卖乖呢”。

但个中苦衷，也许只有偶们这些在酒场中“屡战屡败、屡败屡战，愈挫愈惨”之辈方能体味。

一般来说，酒场有四重境界之分，刚开始第一重境界时，那个欢声笑语扑面而来；酒过三巡之后进入第二重境界，豪言壮语更不绝于耳；再过三巡为第三重境界，胡言乱语则充斥眼前；九巡过后，有少数革命同志是“三军过后尽开颜”，更有不少革命同志便进入不言不语的第四重境界了。

这不，今晚的偶，刚从不言不语的第四重境界中死里逃生过来，恶战醒来便孤枕难眠了……郁闷中。

哈，回头想想那你死我活的壮烈场面，这哪是喝酒呀？这不就是喝命…………吗？！！！晕倒！！！这中国的饮食之道，说来话长，在一定意义上讲，也是人情融合之道。

一场饭局，既能是亲朋好友之间的沟通交流，也是生意对手间的交锋谈判。

中国饭局，哪是一场酒足饭饱的“那些事”？春节临近，一年一度的“饭局高峰”又如期而临。

每个饭局都有其功能。

人脉、圈子、社会关系、资源，一个人的能量、友谊、生意和交易，最后通通绕不开饭局。

饭局是观察中国几千年来文明流变的一个窗口：历史纵横，文化长廊，风土人情，上下五千年，其实都蕴藏于日常生活的吃喝之间。

饭局之妙，不在“饭”而尽在“局”。

“饭局”一词源于宋代。

“局”是下棋术语，引伸出“情势、处境”之意，后来再引申出“赌博、聚会、圈套”的意思。

“饭”与“局”的组合，是宋代文人对汉语及中国文化的一大贡献——因为饭局上“规则”实在太多。

酒肉穿肠过，交情心中留。

一个完美的中国式饭局，设局人、局精、局托儿、陪客、花瓶众角色一个都不能少。

有组织，有派系，有结交，有承诺，有阴谋，有称兄道弟，有采阴补阳，也有狐假虎威，有局中的元老和拜山的新人，有大哥的女人和新加盟的生面孔，有一起大碗喝酒大块吃肉，有真心话与大冒险。

饭局在中国承担了太多的功能，从来没有哪个国家如中国这般，整部历史与政治都能与饭局联系起来。

中国人的饭局，形式上是东方式生活圆桌一张，吃主或食客围着一圈，一边大快朵颐，一边段子飘飘，一边打情骂俏，一边推杯换盏，一边谈公道私，一边生意拍板……古代人的生活节奏是从一顿饭到另一顿饭，现代人的生活节奏是从一个饭局到另一个饭局；有些人玩命地寻找饭局，有些人疯狂地躲避饭局；有些时候饭局是一种享受，当饭局变成一种应酬后，享受也变成忍受；真正的饭局以饭为主，应酬的饭局以酒为主，不得已的饭局以拼命为主。

请吃的《阴谋与爱情》；吃请的《傲慢与偏见》；最终双方《理智与情感》。

饭局在中国，也是一个人的社会身份认同体系。

饭局分三六九等，更是气味相同者的聚集之所，有点像是今日的CLUB俱乐部，有玩MSN的，就有玩SM的，还有的玩微博。

有玩高尔夫的，也有乒乓的。

看一个人常混迹于何类饭局，便可洞悉其兴趣、财富、身份、地位。

透过饭局，看得到饮食之道里的政治利益、社会关系、人际规则和文化滋味。

饭局的学问饭局的学问饭局1、饭局不是万能的，没有饭局是万万不能的；2、提前一天预约是真请你，提前半天你是作陪，上菜了才请你是凑数的；3、一请就来叫爽快，三请才来叫摆谱，怎么请都不来叫原则，不请自来叫蹭饭；4、饭局三大悲：想请的没来，来的都是作陪，结帐时就你一人清醒；5、朋友来了有好酒，若是色狼来了迎接他的要靠女色狼；6、一周一饭局是正常人，一天一饭局是大红人，一天三饭局是交际花，一天N饭局是端盘子的；7、会敬酒的靠语言艺术，善斗酒的靠游击战术，装酒醉的善于玩骗术，灌不醉的肯定防身有术；8、饭局上不喝酒的腹中语：吃自己的饭，让别人吐去吧！这位官员最后还醉眼朦胧地说，以上仅是条条，概括不够全面，请多包涵。

9、县长主持宴会喝高了，大声喊：我再提三杯！第一杯：谁不喝，我是谁爹！众人忙饮尽；第二杯，谁不喝，谁就是我爹！众人皆干；第三杯，喝者是不喝者爹，众人烂醉！10、常与领导吃饭，升官是迟早的事；常跟大款吃饭，发财是迟早的事；常跟老婆吃饭，厌倦是迟早的事；常跟情人吃饭，花钱是迟早的事；常跟小秘吃饭，犯错是迟早的事。

酒桌上的规矩……男人必学女人必知【超全啊】酒桌上的规矩:(一)如果自己真不能喝，就别开第一口，端着饭碗夹了菜一边吃着去(二)如果确信自己要喝，就别装墨迹，接下来就是规矩了规矩一：酒桌上虽然“感情深，一口闷；感情浅，舔一舔”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上。

规矩二：韬光养晦，厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。

规矩三：领导相互喝完才轮到自己敬。

规矩四：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

规矩五：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少，要知道是自己敬人。

规矩六：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意，方显大肚。

规矩七：自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。

中国饭局的8大规则中国饭局是中国文化中常见的社交场合，也是人们交流、表达情感和建立关系的重要方式之一、在中国，饭局有一套独特的规矩和礼仪，以下是中国饭局的8大规则。

1.主人的地位重要。

在中国传统文化中，主人的地位与责任重大。

在饭局上，主人应该负责接待客人，安排座位、点菜等。

主人的地位决定了饭局的气氛和规模，主人需要尽力让客人感到舒适和受宠。

2.尊重长辈和上司。

中国文化中，尊重长辈和上司是重要的价值观。

在饭局上，年纪较轻的人应该尊重年长者，对他们表示敬意并听从他们的建议和指导。

对于上司来说，下属也需要表现出恭敬和尊重的态度。

3.善于言谈。

中国饭局上，人们普遍喜欢交流和表达。

善于言谈给人留下良好的印象，也能增强人际关系的建立。

在饭局上，要积极参与对话，表达自己的观点，但也要注意发言的时机和内容。

4.酒的礼仪和辞谢。

在中国饭局上，酒是不可或缺的一部分。

喝酒过程中，应该注意一些礼仪和辞谢的问题。

首先，应该用两只手接过别人敬的酒，表示接受和谢意。

其次，敬酒时应该站起来，向对方敬酒，如果对方敬了三杯酒，应该连敬三次。

最后，接受他人敬酒时应该起身，碰杯并表示感谢。

5.餐桌礼仪。

在中国饭局上，餐桌礼仪非常重要。

应该正确使用筷子，不用筷子叉菜等等。

同时，应该注意用餐姿势和穿着得体。

尽量避免打嗝和大声吃东西，这些行为会被认为是不礼貌和粗鲁的。

6.尊重菜肴和食物。

在中国文化中，食物被视为一种礼物和奢侈品。

在饭局上，应该尊重菜肴和食物，不浪费食物。

如果有不喜欢的菜，可以适度拒绝，但是要礼貌地表达。

吃饭时，应该慢慢用餐，不急于吃完，以免给别人带来压力和不悦。

7.分账的问题。

在中国饭局上，分账是一个敏感的问题。

一般来说，主人会支付整个账单。

但是有时候，客人也会提出分账。

如果要分账，应该谨慎地提出，并确保分账的方式公平合理，避免给主人带来尴尬和困扰。

8.礼物和谢礼。

在中国饭局上，送礼是一种常见的社交行为。

作为客人，可以携带小礼物表达谢意和敬意。

中国的酒桌文化你知道多少？（一）文/周晓群估计世界上不会有那个国家比中国人更重视美酒佳肴在助力成就事业和润滑人际关系中的作用，在中国办事，喝酒吃饭是最常使用的公关手段，如果使用方式恰当规矩，很多在办公室或正规场合无法洽谈的事情，某些需要私下商谈的重要内容，在酒足饭饱后基本上可以顺利完成。

然而，要完成这样的饭局往往难度是很大的，在酒桌上是有许许多多规矩的，假如你一窍不通，那么，出丑是肯定的，有时虽然你花了大钱但还是会得到适得其反的效果。

由于篇幅很长，本博分为：座次安排、选店点菜、安排酒水、上菜让菜、喝酒劝酒、分烟递茶、离席送客等分七个回陆续发表。

一、座次安排蕴藏着的无限玄机：座位的安排是宴请能否收到实效最为关键的第一步，也是中华酒桌文化中最为敏感和最为重要的环节。

通常，在中国人的眼里，主客的位置应该正对大门或者是能够全视整个宴会大厅。

要严格遵循“左重右次”的排位规则，也就是按客人的重要程度排序，按照左边单号右边双号这样的顺序排定，越是重要的客人应该离主客的距离越近，而越靠近主客位置的客人地位就越尊贵。

如果你宴请的对象是的党政领导，那么，应该按被邀请领导的“职务高低、以属地优先”的原则来依次安排座位，千万不可造次。

最大的领导应安排坐主座，而通常把受邀外来最大的领导安排在本地大领导的左侧，随后，按照“左重右次”的原则依次安排。

假如你宴请的是工作伙伴或是客户，假如你的大老板也出席的话，那你最好主动将自己的大老板引至主座位置，并根据客人和客户的重要程度安排在大老板的左右侧。

当然，如果在宴请中有级别很高很重要的党政领导，那你应该把党政大领导安排在主座，并请你的大老板坐在这位大领导的左侧位置，其余的人可以按“左重右次”的原则排定。

如果你安排的是家宴，那么，应该请自己家族中辈份最高者坐为上宾并尊为主客，其余可按照与设宴者的身份、地位、亲疏关系分座安排。

当然，如果家族中出现了伟大人物或者是家喻户晓的知名人士，你也可以安排其坐于主座或者是主客左边第一个位置，通常你主要宴请的对象应该坐在主宾的位置。