七年级音乐上册 第4单元《库斯克邮车》教案 花城版
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课题--《库斯克邮车》
【教材分析】
《库斯克邮车》是一首模仿古时马车奔驰的歌曲,结构为二部曲式,由两个乐段加一个
连接句构成,歌曲中加入了合唱部分。
休止符、变化音、大量重音记号、顿音、衬词的出现,使得歌曲更加欢乐愉快,充满动感。
【学情分析】
学生具备一定的识谱能力,但识谱速度较慢,歌唱基础、合作能力和发声习惯等参差不齐,从节奏训练入手,再逐步加入音高视唱,为学习歌曲做好铺垫。
学生在此之前教少接触
变化音,倘若通过音高对比来学习会花过长时间,变化音乐句是本课的难句,在这里采用跟
琴模唱的方法来教学。
【教学目标】
1.情感态度价值观:听赏《库斯克邮车》,感受歌曲形象--古时马车,体会音乐与生活息息
相关,且具有重要的社会功能,从而促进学生理解音乐文化,树立学习音乐的愿望;通过合唱养成聆听的好习惯,培养合作能力。
2.过程与方法:通过视唱、聆听、体验、探究、想象、创编等方法参与到音乐活动中,感
知音乐要素,提高对音乐的理解能力。
3.知识与技能:能准确演唱带升记号、休止、顿音、重音记号的乐句,能够用有朝气、有弹性
的声音演唱A段。
学会简单的二部合唱。
4.
【教学重难点】
重点:能够用有朝气的、有弹性的声音演唱歌曲,准确表达歌曲情绪;能与老师合作二
声部合唱。
难点:唱准带休止符、顿音、重音、升记号的乐句。
【教学过程】
【板书设计】
【教学反思】
教学目标基本达成,学生能够在活动中保持较好的学习兴趣学唱歌曲A段,能与同学友好合作二声部合唱。
需要加强学生对f、mf、p等音乐记号的演唱训练,强化歌曲的情感处理。
歌曲《库斯克邮车》-花城粤教版七年级音乐上册教案教学目标1.熟悉歌曲《库斯克邮车》的歌曲构成和歌词内容;2.培养学生的音乐欣赏能力,感受音乐的表情和情感;3.练习唱歌技巧,培养音乐表达能力;4.了解历史典故,并借助音乐表达思想和情感。
教学内容1. 歌曲简介《库斯克邮车》是一首讲述了俄罗斯民谣的歌曲,源自于俄罗斯极具民族特色的曲艺之一“口琴演奏+伴唱”形式的“长调”。
歌曲描述了从莫斯科到斯塔夫罗波尔之间的库斯克邮车,伴随着郁郁葱葱的草原和昏暗的夜晚,抚着人们深沉悲伤的心灵,表现出高尚的精神风貌。
2. 歌曲构成歌曲《库斯克邮车》的曲调优美多变,由口琴演奏和人声伴唱构成。
它分为三部分:1.第一部分:是口琴演奏的独奏部分,表现出空旷、荒凉的草原景色;2.第二部分:是人声伴唱和口琴演奏相互配合,表现出乘客们内心的痛苦与悲伤;3.第三部分:是尾声部分,口琴演奏和人声的合唱将歌曲推向高潮,表现出“故土香,离别情”的音乐氛围。
3. 歌曲歌词铁道不通吾乡平原高原漫漫无边铁马长鸣震地别后独自在天涯库斯克邮车呀库斯克邮车呀火车催人老而我身无分身枯草低低的唱故土香离别情日顺风随步匆匆落关山难越谁憔悴入夜车蹄声缓人心泪痕胜残霜4. 教学步骤第一步:引入教师可以先为学生介绍一下俄罗斯民谣和歌曲《库斯克邮车》的背景知识,引导学生进入学习状态。
第二步:欣赏教师播放歌曲《库斯克邮车》的录音或伴奏,让学生先静听,体验其中的情感表达和曲调特点。
第三步:讲解歌曲内容和结构教师通过PPT等工具,讲解歌曲的构成和歌词内容,让学生了解歌曲的背景和意义,并引导学生分析歌曲特点。
第四步:分组演唱教师将学生分成几组,让每组学生练习并表演不同的部分,加强学生的合作意识和音乐表演能力。
第五步:归纳总结教师结合学生表演,引导学生进行总结和讨论,梳理歌曲的主题和表达方式。
5. 教学评价教师可以通过课堂表演、作业完成和个人评价等方式,对学生进行综合评价,以评估学生的学习成效和表现。
《库斯克邮车》与打击乐入门教学目标:1. 欣赏歌曲《库斯克邮车》,了解歌曲的历史,基本概念。
2. 简单学习42拍子,了解节拍特点,学习42拍子的节奏类型。
3. 接触打击乐器,学习几种基本打击乐器。
了解打击乐乐器的特 点,在乐曲中的作用,和基本演奏方法。
4. 利用打击乐进行歌曲表演,节奏创编。
教学重点与难点:1. 掌握歌曲的特点以及42拍子的节拍特点。
4.利用打击乐与乐曲的结合。
教学过程:课程导入。
1. 介绍〃邮车〃的概念。
(马拉车)讲解库斯克邮车歌曲相关概念。
3.2.欣赏歌曲视频《库斯克邮车》,提问,总结歌曲特点:欢快,活泼,活跃。
(马蹄声是重点)引入42拍子的节拍概念。
二.42拍子的讲解。
1.讲解基本概念。
2.节奏特点。
①x x | q x | >o< q | x . x x :||②X >O< I X K X X I X X X | >o< x :||3.节拍练习:练习击打42拍子的几个节奏类型。
三.打击乐器入门。
1.欣赏一段麦兜版本《库斯克邮车》,再欣赏一段《库斯克由阵》的演奏视频,总结这个版本的特点:更活跃,感觉更丰满。
(增加了打击乐器)2.介绍打击乐器。
讲解视频中出现的几种小型打击乐器。
总结特点与在乐曲中的作用。
(木鱼,三角铁,碰铃)3.通过视频介绍两种有固定音高或可演奏旋律的打击乐器: (马林巴,爵士鼓)4.自主学习:学生分组对小组拿到的打击乐器进行自主研学,并向全班进行乐器介绍和演奏方法介绍。
四.节奏创编游戏。
1.进行分组的二拍子打击乐组合游戏。
2.利用打击乐器,为《库斯克邮车》进行节奏创编,并一起演示。
五.课堂总结。
欣赏打击乐演奏视频,对打击乐概念和演奏进行总结。
合唱课教学计划与总结指导思想:贯彻德、智、体、美全面发展的教育方针,使学生在思想品德、综合文化知识、情感智商、艺术审美能力等方面健康发展,培养全面发展的积极向上的跨世纪新人。
学生情况分析:合唱组的学生是从全校中挑选出来声音和歌唱方面比较优秀的学生,在发声方法和歌唱水平中相对来说比较好,有一定的基础。
教学要求:(一)、发声练习:在气息的控制下,逐步扩展音高;运用不同的力度、速度、音色表现;唱时保持音高,声音要饱满;学习二声部合唱,注意音量的均衡,音色的协调。
口型的圆润,声音饱和度的训练。
(二)、歌唱:每学一支歌曲,每节课应该进行检查,让个别学生起来演唱,若有不正确的地方老师及时教正。
(三)、欣赏:对一些高水平的艺术团体的表演进行欣赏,提高学生的对合唱的理解。
在欣赏的过程中要求学生能对自己的合唱提出更高的要求,不断的提升自我。
教学重难点:多个声部的配合训练时合唱的重难点,在训练的时候是最应该加强的练习。
针对学生的情况进行音准联系,在高音的训练方面要多运用一定的手段。
教学措施及方法:1、抓好吸气和用气学习任何东西都会有开头难的感觉,学生在最开始学习的时候会觉得呼吸用气不好,吸气不正确,发声就用不上气,所以知道学生练习吸气,让学生吸得自然,并且要求口鼻一齐吸较好。
吸气时要求横膈膜周围都装满气,小腹不要过于紧张,在发声用气时,横膈膜保持住与小腹上来的这种对抗力度,所以小腹不要过硬,让它有一个用气的弹性,知道学生反复感觉,吸气和用气,长期进行坚持训练。
2、上下管道成一条直线上下管道成一直线,是一种很抽象的技巧,不是一朝一夕就能理解到,要通过师范和理论结合使学生明白老师的要求,并在练习中自然放松下巴,从张口发声作到最自然。
3、声音的亮点训练发声注意要求有声音的亮点,头腔亮点,注意运用气息,声音共鸣到达头腔,找到这种感觉并保持这种感觉。
4、咬文吐字注重平翘舌的发音,后鼻音的准确。
5、处理歌曲理解歌曲的内容,歌曲的要求,学生对歌曲有了全面的了解后对歌曲的处理在情绪上加以注意就能使歌曲情绪表现更淋漓尽致。
歌曲《库斯克邮车》-花城粤教版七年级音乐上册教案一、歌曲简介《库斯克邮车》是一首著名的俄罗斯民谣。
歌曲讲述了一辆邮车在穿越漫长雪山途中,幸免于难的情景。
歌曲旋律优美动听,富有朝气蓬勃的感觉。
在旋律中融入了吉他和手风琴等乐器的演奏,让这首歌曲更加丰富多彩。
二、适用范围本教案适用于花城粤教版七年级音乐上册。
三、教学目标1.学习歌曲《库斯克邮车》的内容,了解俄罗斯民谣的特点;2.认识吉他和手风琴等乐器,并了解它们在歌曲中的运用;3.培养学生的音乐感知能力,提高学生的音乐欣赏能力。
四、教学重点1.学习歌曲《库斯克邮车》的内容和旋律;2.学习吉他和手风琴等乐器。
五、教学难点学习歌曲《库斯克邮车》的音乐特点和情感表达。
六、预习环节1.认真阅读教材对于歌曲《库斯克邮车》的相关信息,包括歌曲介绍、歌曲的产生背景、歌曲表现的情感内涵等;2.看一看吉他和手风琴等乐器的图片,了解它们的基本特点和演奏方法;3.可以下载歌曲并尝试跟唱,听歌的同时也需要仔细观察歌词和旋律。
七、教学过程1. 热身引导学生放松身体,集中注意力,准备好进入学习状态。
2. 正式学习1.板书:《库斯克邮车》;2.分组听歌,集中注意整体旋律和歌曲的情感表达;3.讲述歌曲的发源,探究歌曲的构成方式,关注歌曲的情感表现;4.学习吉他和手风琴等乐器,了解它们在歌曲中解释的作用;5.分组对每个段落进行复述,或者请1-2名选手来进行歌曲表演;6.学生跟着老师唱歌,体验歌曲的旋律和情感表达,感知歌曲中蕴含的情感;7.教师讲解歌曲中的情感细节,帮助学生表达感受;8.学生自主进行歌曲演唱,可以让学生分组演唱,以赛制方式来进行歌曲演唱比赛。
3. 结束回顾今天的学习内容,并总结一下学生在这堂课上学到的重点内容。
八、作业1.跟唱歌曲;2.团队讨论歌曲的情感表达,参考其他同学的答案,并加深自己对于歌曲的理解。
3.如果在课堂结束后还有时间,可以让学生自由发挥,演唱自己喜欢的歌曲或者用乐器演奏一首自己喜欢的曲子。
花城版七年级音乐教案教案标题:花城版七年级音乐教案教学目标:1. 了解音乐的基本概念和要素。
2. 学习音乐的基本符号和记谱法。
3. 掌握简单的音乐节奏和节拍。
4. 培养学生对音乐的兴趣和欣赏能力。
教学重点:1. 音乐的基本概念和要素。
2. 音乐的基本符号和记谱法。
教学难点:1. 音乐节奏和节拍的掌握。
2. 培养学生对音乐的兴趣和欣赏能力。
教学准备:1. 花城版七年级音乐教材。
2. 音乐乐器(如键盘乐器、打击乐器等)。
3. 音乐录音或视频资源。
教学过程:一、导入(5分钟)1. 通过播放一段欢快的音乐,引起学生对音乐的兴趣。
2. 提问:你们平时都听过哪些音乐?你们对音乐有什么了解?二、讲解音乐的基本概念和要素(10分钟)1. 讲解音乐的定义和作用,引导学生思考音乐在生活中的重要性。
2. 介绍音乐的要素,如旋律、节奏、和声等,并通过示范和实例让学生理解。
三、学习音乐的基本符号和记谱法(15分钟)1. 介绍音乐的基本符号,如音符、休止符、调号等,让学生了解它们的含义和使用方法。
2. 讲解记谱法,并通过实例演示如何使用音符和休止符来表示音乐的节奏和时值。
四、练习音乐节奏和节拍(15分钟)1. 利用教材中的节奏练习,让学生跟随节奏拍手或用乐器演奏。
2. 引导学生感受不同的节拍,如二拍、四拍等,并通过实践练习巩固。
五、培养音乐欣赏能力(15分钟)1. 播放一段经典音乐,引导学生聆听并描述自己的感受。
2. 分享一些音乐家的故事和经典作品,激发学生对音乐的兴趣和欣赏能力。
六、小结与延伸(5分钟)1. 总结今天的学习内容,强调音乐的基本概念和要素。
2. 鼓励学生在课后继续听音乐、练习节奏,并提供相关资源和指导。
教学反思:通过本节课的教学,学生能够了解音乐的基本概念和要素,学习音乐的基本符号和记谱法,并通过练习掌握简单的音乐节奏和节拍。
通过音乐欣赏活动,培养了学生对音乐的兴趣和欣赏能力。
教学过程中,我注重通过实例和实践操作让学生参与,提高了学生的学习积极性和主动性。
初中音乐粤教花城版七年级上册第4单元歌曲《库斯克邮车》优质课教案省级比赛获奖教案公开课教师面试试讲教案【名师授课教案】1教学目标1.情感、态度、价值观目标:通过听唱《库斯克邮车》,感受歌曲在表现马车的形象,感受音乐与社会生活息息相关,而且具有重要的社会功能,了解音乐在生活中的作用,从而促进学生理解音乐文化,树立学习音乐的愿望,并且通过合唱,培养学生合作能力。
2.过程与方法目标:创设情境。
再通过聆听、体验、探究、想象、创编律动、表演等形式让学生参与到体验音乐活动中来,感知音乐要素,提高对音乐的理解能力。
3.知识与技能目标:能用有朝气、有弹性的声音表现歌曲A段,学会简单的二部合唱。
2学情分析《库斯克邮车》是一首二部曲式歌曲,歌曲中加入了合唱部分,休止符、变化音、大量的重音记号、衬词的出现,使得歌曲更加欢乐愉悦,充满动感。
初中的学生识谱能力有待加强,歌唱基础、合作能力和发声习惯等方便参差不齐、各不相同。
合唱的课堂教学需要在一节课中达到声部的和谐是比较难的,学生对歌曲的印象往往是先入为主,所以第一印象非常重要,而且中学生学习的特点是学得快,记得牢,所以我采用先难后易、先入为主的方法,让学生先聆听低声部,先接受低声部的训练,先低后高,确保全体学生都能大致把握自己声部的演唱。
3重点难点重点:能用有朝气、有弹性的声音表现歌曲A段,学会简单的二部合唱。
难点:正确演唱带有休止符的旋律,把握升音记号的音准。
4教学过程4.1第一学时教学活动1【导入】新课导入1.师用口技模仿马车行走踢踏的声音。
2.出示图片,请同学们猜猜老师模仿的是以下哪种车的声音?3.介绍库斯克这个文明的商业中心马车是必不可少的交通工具,导入新课的教学,出示课题《库斯克邮车》2【导入】新课导入1.师用口技模仿马车行走踢踏的声音。
2.出示图片,请同学们猜猜老师模仿的是以下哪种车的声音?3.介绍库斯克这个文明的商业中心马车成为必不可少的交通工具。
4.出示课题,导入新课教学3【导入】新课导入1.师用口技模仿马车行走踢踏的声音。
初中音乐粤教花城版七年级上册第4单元歌曲《天路》优质课公开课教案教师资格证面试试讲教案初中音乐粤教花城版七年级上册第4单元歌曲《天路》优质课公开课教案教师资格证面试试讲教案1教学目标1、学生能够理解《天路》的歌词内容,进一步了解藏族民歌的音乐风格;2、学生能运用恰当的速度、力度、音色有表情地演唱;3、在理解和掌握歌曲的基础上,能够运用其它艺术形式对歌曲进行诠释和表现,提高创造力。
2学情分析在学习本节课之前,学生已掌握基本的发声方法,各声部之间已具备基本的协调能力与基本的和声理念。
该班有三名学生是我校金帆乐团的成员,他们对音乐作品的感悟能力、分析能力较强。
该班学生音乐素养较高,对事物接受能力强,并普遍具有较高的认知水平。
多数学生已渡过变声期,音色接近成人,具有较强的歌唱潜力;但大部分学生普遍存在声乐基础和音准把握上的严重不足,有待进一步挖掘和提高。
3重点难点教学重点:学唱《天路》,并了解歌曲所要表现的内容和音乐风格。
教学难点:能运用恰当的速度、力度、音色自信的有表情地演唱。
4教学过程4.1第一学时4.1.1教学活动活动1【讲授】天路一、组织教学:(一)播放歌曲《走进西藏》;(二)学生随音乐进教室,初步感受藏族音乐风格(目的:创设良好的音乐氛围,为下一步学唱新歌作好情感铺垫。
);(三)师生问好!二、导入:(一)在中华民族的大家庭里,生活着五十五个能歌善舞的少数民族,和汉族一样,民歌也是各少数民族音乐中最基本的音乐形式。
它们流传最广,数量最多,始终伴随着各民族群众的生活,表达他们喜怒哀乐的情感以及对美好生活的向往和理想。
少数民族民歌具有鲜明的民族特色。
今天,老师给大家带来一首藏族歌曲——《天路》(多媒体显示)(二)请学生描述一下青藏高原的地貌特征,再由教师补充。
(青藏高原是我国四大高原之一,它被称为“世界屋脊”,“远看是山,近看成川”是青藏高原地表形态的真实写照。
(三)多媒体显示青藏高原风光画面。
三、新课教学:(一)教唱歌曲。
七年级上册第四单元的教案七年级上册第四单元《时代在奔驰》教学设计【课题】管弦乐曲《剪彩波尔卡》【年级】七年级(上)【时间】一课时(45分钟)【教学目标】本单元以“火车”为题材,通过描写三个不同时期的火车的音乐,形象地体现出“时代在奔驰”这一主题。
通过听、视、唱、探究律动等方式培养学生对音乐作品的感受和鉴赏能力,让学生学会听辨作品的主题,体会作品的情感,拓宽对音乐的想象。
通过学习比较三首不同风格的作品,让学生体会时代在变迁,社会在前进。
在重点欣赏刘湲的《火车》时,启发学生联想我国设社会主义改革开放后,社会主义发展的速度就向新世纪飞速奔驰的火车。
【教材分析】《剪彩波尔卡》又名《快速波尔卡》,是奥地利作曲家爱德华〃施特劳斯(1835-1916)为纪念某铁路通车,于1896年创作并首演了这首带有描绘色彩的管弦乐曲。
“波尔卡”原是捷克的一种民间舞蹈,轻快、活泼,一般为二拍子,三部曲式。
欧洲19世纪古典浪漫主义民族乐派的作曲家们就在许多的交响乐作品中加入了类似波尔卡这类民间民族的音乐,使作品充满了民族民间色彩,表达了作曲家对祖国、对民族、对生活热爱的感情。
《剪彩波尔卡》是采用管弦乐合奏的演奏形式,用各种乐器如短笛、长笛吹奏出短促的倚音和休止符来模仿火车的汽笛声。
接着,音乐由弱到强,由松到紧,引出了由八分音符构成的同音反复,象征火车的启动和有规律地快速运行。
随后,跳跃的曲调和倚音形成的跳进音程(汽笛声)明朗欢快,仿佛乘坐着火车的人们在愉快地哼唱着“波尔卡”的节奏。
整首作品的旋律欢畅流畅,形象明晰。
【教学过程】一、导入新课让学生完整听一次乐曲,听后让学生尽情抒发个人的感想,介绍火车的形象和动感。
教师引入课题:用文字和语言介绍作曲家及作品创作的意图,使学生对作品有一定的了解。
二、教材分析及作曲家简介爱德华〃施特劳斯(EduardStrauss,1835-1916),奥地利作曲家、指挥家,他同时还擅长演奏小提琴。
为奥地利“圆舞曲之父”老约翰施特劳斯的第四个儿子。
花城版七年级音乐上册教案[001]一、教学目标知识目标1.了解音乐的基本概念,包括音高、音长、节奏、旋律等;2.熟悉音乐符号的含义和使用方法;3.掌握音乐表演的基本要求,包括节奏掌握、合唱能力等;4.了解中国传统音乐的种类和特点。
能力目标1.能够正确演唱《爱的奉献》、《童谣》等曲目;2.能够准确地使用音乐符号记录并演奏简单的旋律。
情感目标1.培养学生对音乐的兴趣和热爱;2.培养学生的音乐鉴赏能力和审美能力。
二、教学重难点教学重点1.音乐的基本概念;2.音乐符号的含义和使用方法;3.《童谣》的演唱技巧。
教学难点1.旋律的使用方法;2.中国传统音乐的特点。
三、教学内容及步骤第一课:音乐的基本概念教学内容1.音符和休止符的含义;2.音高和音长的基本概念;3.节奏的基本概念。
教学步骤1.听音乐,了解不同音符的含义;2.讲解音符和休止符的含义;3.弹奏乐器,展示音高和音长的概念;4.演唱《爱的奉献》,学习音乐的节奏和旋律。
第二课:音乐符号的含义教学内容1.音乐符号的种类和使用方法;2.音乐符号的含义。
教学步骤1.展示不同的音乐符号,讲解其含义;2.练习使用音乐符号记录简单旋律;3.唱出记录的旋律。
第三课:合唱技巧和表现力教学内容1.合唱表演的基本要求;2.合唱技巧和表现力的培养。
教学步骤1.演唱《童谣》,了解合唱表演的要求;2.分组练习,培养合唱技巧和表现力;3.合唱表演,展示学习成果。
第四课:中国传统音乐教学内容1.中国传统音乐的种类和特点;2.了解中国传统乐器。
教学步骤1.借助多媒体设备介绍中国传统音乐的分类;2.演示一些中国传统乐器,了解其特点。
四、教学评价方法听、说、读、写结合的形成性评价在课堂上,教师可以随时询问学生有关音乐的知识点,了解学生的学习情况,互动式教学更有利于学习。
课堂表现量化评价通过听、说、读、写实现的教学效果,教师可依据学生在课堂上的表现量化评价,包括学生对音乐的兴趣和热爱等。
五、教学反思在教学中,我发现通过多种教育手段引导学生学习音乐更加有效,如借助多媒体设备介绍中国传统乐器,分组练习培养合唱技巧和表现力等。
歌曲《库斯克邮车》教案
教学目标:
1、通过欣赏合唱歌曲《库斯克邮车》,培养学生合作能力。
2、初步了解合唱的特点。
3、通过教唱歌曲,启发学生用圆润、连贯的声音演唱歌曲,并提高其正确理解歌曲内容及恰当表达歌曲情感的能力。
教学重难点:
强弱力度记号的掌握与在歌唱中的表达。
教学过程:
一、导入教学:
学生加上后半部分随琴练唱全曲。
老师帮助学生完成演唱时出现的不足。
3、学生再次练唱,巩固对旋律的掌握。
老师把第一声部加唱进去,完成全曲的合唱。
二、拓展合唱知识
引导学生对全曲合唱与单声部齐唱的对比,引出合唱的知识:
1、合唱指集体演唱多声部声乐作品的艺术门类,常有指挥,可有伴奏或无伴奏。
它要求歌唱群体音响的高度统一与协调,是普及性最强、参与面最广的音乐演出形式之一。
人声作为合唱艺术的表现工具,有着其独特的优越性,能够最直接地表达音乐作品中的思想情感,激发听众的情感共鸣。
2、齐唱与合唱的区别:
齐唱,是单声部的演唱;合唱,是两组以上的歌唱者,各按本组所担任的声部演唱同一乐曲。
3、
歌曲合唱的优点:利用声部的穿插、衬托,增添变化,增强厚度,丰富表现力,丰富音乐色彩。
4、依据人声的分类,合唱的形式有:
(1)童声合唱。
由尚未变声的少年儿童组织的合唱。
包括小学男女同学组织的合唱及初中低年级尚未变声或变声初期的男女同学组织的合唱。
(2)女声合唱。
由变声后的女同学组织的合唱。
(3)男声合唱。
由变声后的男同学组织的合唱。
(4)混声合唱。
由女声(或童声)与男声混合组织的合唱。
由女高音声部、女中音声部、男高音声部和男低音声部四个基本声部组成。
5、听关于合唱的其他歌曲《友谊地久天长》、《在灿烂阳光下》。
三、结束语
今天,我很高兴,和大家一起欣赏音乐、学习音乐。
你们学习的非常专心,感谢大家的参与。
下课!
、提升部分主题宴会服务的质量,从菜单的设计打印到配套餐具与调料的准备,特别是上菜的语言服务设计将是整个服务的点缀和装饰,开盘菜的欢迎词导入,餐中重头菜肴的介绍宣传,主食供应时的再次祝福,将时刻突出主人对主宾的尊敬热情,也通过此举服务让客人在心里更加加强对朋友盛情的美好回忆,真正达到客人宴请的物质精神双重享受。
、建立完善信息收集制度,降低投诉与提高存酒的信赖度
根据上半年收集的案例汇总看基本集中在客人对存酒的凝虑,由于当时信息记录单一不全面导致客人对自己的酒水存放不放心,后经部门开会加强细化
存酒服务流程,特别注重值台员、吧台的双向记录要求及自带酒水的饮用与存放的书面记录,以此避免了客人心中的顾虑,查询时可以第一时间告知客人排除凝虑。
吧台人员在货架的分类上创新编号排放便于快
速查找,起到了良好的效果。
、班会组织趣味活动,展示餐厅各项技能
为营造快乐班会快乐工作的氛围,餐厅经常以活动的形式来组织趣味游戏,虽然时间短暂但是收获多多,拓展PK小游戏配备奖励式处罚,融洽气氛、消除工作中的隔阂,提高相互之间的信赖度有着推波助澜的作用,包括每月的消防突击演练以真正检验全员的真实性效果,提高处变不惊的能力和处理突发事件的反应,当然托盘摆台技能的比拼才是我们真正的专业,从时间与质量考验选手的日常基本功,提高服务效率。
、开展各类员工培训,提升员工综合素质
本年度共开展了班会全员培训相对多一点达到46场次,业务式技能培训场,新人入职培训场,领班主管的自主专题培训海底捞进行场,通过培训来达到思想意识的提高,拓展管理思路,开阔行业视野。
、全员齐努力,销售新突破
根据年初部门设定的果汁饮料销售新目标,全员不懈努力,在客源市场不是很景气的条件下发挥你追我赶宁创销售新高不伤相互感情的比拼精神,使我们的果汁数量屡创新高,到目前已销售11900多扎数,每月销售之星奖励的喜悦众人分享,从二连冠三连冠到现在的年终四连冠都是自身努力和实力的象征,餐厅也因此涌现出了一批销售之星。
但是也有在销售中因没有注意语言技巧的把握而导致客人感觉有强买强的嫌疑。