古法传统牛肉汤品牌

------------------------------------------------------------------------------------------ 我们每天都离不开食物，中国的食物种类再多，无非也就是米饭跟面食。

也就是说，面点对我们来说是比较重要的。

所以如果有想要从事餐饮业的人，就可以考虑卖汤面类例如淮南牛肉汤，投入小而且做得好的店收入大。

但是市面上牛肉汤品牌之多，其排名怎么样呢？下面由淮南市百味陈牛肉汤店为您介绍，希望能给您带来一定程度上的帮助。

No.1 百味陈牛肉汤百味陈牛肉汤从1983年开始,在淮南市八公山地区经营正宗淮南牛肉汤馆,历经30余年,口味纯正,生意火爆。

在技术和口味上,百味陈淮南牛肉汤坚持传统做法,同时引入现代的“健康膳食”理念,抛弃传统牛肉汤加“大烟”“香精”等不良习惯,坚决拒绝任何的有害添加剂。

采用纯天然的健康食材,结合“百味陈”的独特技术,为顾客呈上------------------------------------------------------------------------------------------ 代表淮南特色的经典美味的营养小吃。

No.2 洛阳徐记牛肉汤洛阳徐记牛肉汤选用多种中药材精妙的结合配制,加以传统工艺熬制,它的食疗功能已被广大消费者认可。

其严格独特的选料和难以模仿的独特口味赢得了老百姓的一致口碑,吸引着越来越多络绎不绝的食客。

NO.3 谭家牛肉铺谭家牛肉铺附近住客都习惯到这家店来碗牛肉汤,吃完还顺便可以带点牛肉回家。

老远处,就看到店外挂在架子上的牛肉。

这家生熟牛肉都有卖的,烧饼是电烤箱做的。

牛肉切得大块厚实,颜色较深,汤底也够味。

一旁的食客表示,这家店用的牛肉都是本地现杀牛肉,肉质紧致口感好。

------------------------------------------------------------------------------------------ NO.4 昌繁牛肉汤一走到这家店跟前,喷香的牛肉味扑鼻。

------------------------------------------------------------------------------------------ 只要说起江淮第一汤，大家应该都知道。

在我们祖国淮河的南岸，四季分明，物产丰富，牛羊众多，恰好当地古沟一带又是回族民居住地，喜爱牛肉。

也有对牛肉的加工独特技术，他们熬制的牛肉汤越来越被我们很多人视为甘旨佳肴。

下面由淮南市百味陈牛肉汤店为您介绍其不同品牌口碑排行，希望能给您带来一定程度上的帮助。

一、百味陈牛肉汤推荐指数:★★★★★百味陈牛肉汤从1983年开始,在淮南市八公山地区经营正宗淮南牛肉汤馆,历经30余年,口味纯正,生意火爆。

在技术和口味上,百味陈淮南牛肉汤坚持传统做法,同时引入现代的“健康膳食”理念,抛弃传统牛肉汤加“大烟”“香精”等不良习惯,坚决拒绝任何的有害添加剂。

采用纯天然的健康食材,结合“百味陈”的独特技术,为顾客呈上代表淮南特色的经典美味的营养小吃。

------------------------------------------------------------------------------------------二、张大学士牛肉汤推荐指数:★★★★张大学士牛肉汤推出的一款口味独特,老少皆宜的牛肉汤。

其产品都是选取上等新鲜牛肉制作,牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,营养丰富肥而不腻,能提高机体抗病能力。

张大学士牛肉汤凭借其独具魅力的品牌战略和优质服务的星星之火,掀起燎原之势。

三、马家牛肉汤推荐指数:★★★据老板介绍,这家店从没解放前就开始做牛肉汤,干了两辈人了。

牛肉汤冒着一股清香,以此盖过了牛肉的膻味。

辅料除了豆饼、千张、粉丝等以外,还有粉条。

在一旁吃牛肉汤的老夫妻介绍说,他们是早上专门坐车从洞山赶过来吃的,就好这一口牛肉汤的香。

这家店的汤喝一口觉得牛肉味十足,千张、豆饼都蕴含着牛肉的香味,味道好吃!店门口还挂着现杀的牛肉。

牛肉汤加盟店的品牌有很多，但是提起正宗牛肉汤，相比大家会脱口而出：淮南牛肉汤和洛阳牛肉汤。

他们是全国最知名的两种牛肉汤，也是排名靠前的家喻户晓的牛肉汤。

下面由牛肉汤加盟中心田家庵区屠世牛肉汤店为大家介绍下他们之间的相关知识。

淮南牛肉汤的门店开遍半个中国，而洛阳牛肉汤则安静的留在洛阳，与其它洛阳汤一起被洛阳人喜爱着。

淮南牛肉汤是牛骨头熬制的，汤的口感很好，但准确的说是牛肉千张粉丝汤，在舀汤之前，碗里加了粉丝、千张和豆饼等，已经有大半碗硬货了，热量相当于一碗牛肉面，这样可喝的汤就很少了，但这样一碗很实在牛肉粉丝汤喝下去就饱了，饭量不大的都不需要烧饼。

好汤好牛好味道洛阳是汤城，当地有句俗话“三天不喝洛阳汤，给个神仙也不不当”，可见洛阳人的生活是离不开汤的，而牛肉汤是洛阳众多汤中的最重要的一种，洛阳牛肉汤是纯汤，汤里除了牛肉（部分汤店有牛血）和葱花等没有其它东西，汤喝完可以免费续加，喝的就是牛肉汤的醇味。

淮南牛肉汤可以当中餐或晚餐，牛肉汤里硬货多易饱食，洛阳牛肉汤大多作为早餐，而且要搭配饼丝、烧饼之类的，南方人很抗拒这样吃法，而且南方的饼一般很松软，不适合泡食。

从纯汤的角度，还是洛阳牛肉汤好喝，但淮南牛肉汤营养搭配合理，标准化操作更容易推广，所以，全国各地到处可见淮南牛肉汤，但洛阳牛肉汤出了洛阳就极少了。

好汤好牛好味道田家庵区屠世牛肉汤店继承了传统牛肉汤精髓，做出的汤料鲜美，色香味俱全，受到广大消费者的喜欢。

而淮南牛肉汤作为淮南独创一格的代表性美食，长久以来不仅深植当地饮食文化，成为日常享用的市民美食，更以其独特风味享誉海内外，深受各界人士喜爱。

在淮南，上自星级酒店，下至大街小巷的食肆，到处都可以吃到淮南牛肉汤，而牛肉汤也逐渐演变成了淮南市的名片之一。

淮南处淮河南岸，四季分明，物产丰富，盛养牛羊，对牛肉的加工有独到之处。

厨师们用牛骨头熬汤，用自制的牛油，将炸制好红干椒做成红油，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺炮制熬制，并取用当地特产淮芋粉、绿豆饼、豆腐皮（千张、百页）、豆圆子等为辅料烫制，最终形成了传遍大江南北、独具风味的地方名小吃.如果你想知道更多详情，请点击官网田家庵区屠世牛肉汤店进行进一步咨询了解。

------------------------------------------------------------------------------------------ 我们生活中有很多健康又美味的食物，中国人自古以来就擅长利用各种食材进行烹饪，加以改造成众多人都爱吃的美食。

一些富有地域特色的食品例如提到牛肉汤就想到了淮南，这种经典的佳肴正宗的都是有很多配方讲究的，包括用哪些料，该怎么用，高汤又如何调制。

下面由淮南市百味陈牛肉汤店为您介绍，希望能给您带来一定程度上的帮助。

首先要注意，在煮牛肉的时候，在其中多放点嫩肉粉，这样煮出来的牛肉就变得很嫩。

而好的牛肉汤一般牛肉都是非常重要的一个地方。

除了这种办法，也可以用牛奶泡半个小时左右，然后再拿出来做成牛肉汤的原材料。

在煮牛肉的过程中，要先用小火慢炖一会，在这之前可以在牛肉上覆盖些芥末粉，然后煮的时候，把其洗干净再开始煮，煮出来的牛------------------------------------------------------------------------------------------ 肉非常嫩，这样的牛肉用来当做淮南牛肉汤的原材料是非常好的。

同时在煮牛肉之前，先煮点水，不用太烫，只要烫手就可以了，然后把牛肉放进去等个一分钟再拿出来就可以了，这样做的目的是起到一个去水的作用。

其次就是需要把准备好的牛肉在凉水中浸泡1个小时左右，让其变的松软后放入开水中，这时候要注意了一定要把表面一层血沫子清理掉，在放一些水把沉在锅底的血沫子也带上来清理掉，然后汤就会变的更加清澈。

看到牛肉煮的差不多的时候，就放入准备好的大料、葱、姜等调味料，注意酱油和盐不要过早的放。

接下来把火调小保持水微开，起到一个浮油起焖的用处，这样牛肉熟的就很快了，等到牛肉差不多快要熟了，加入酱油和食盐。

------------------------------------------------------------------------------------------ 淮南市百味陈牛肉汤店经营百味陈淮南牛肉汤，原名土坝孜12号牛肉汤。

潮汕牛肉火锅品牌前十名潮汕牛肉火锅是一种以优质牛肉为主要原料，搭配特制鲜汤底料烹饪而成的美食。

在中国，潮汕地区以其独特的烹饪风格和口味著称，尤其是潮汕牛肉火锅更是备受推崇。

随着饮食文化的不断传播和发展，越来越多的潮汕牛肉火锅品牌逐渐崭露头角。

本文将介绍潮汕地区牛肉火锅领域中的前十大知名品牌。

1. 汕头正宗牛肉火锅汕头正宗牛肉火锅是潮汕一带的知名火锅品牌，以新鲜的牛肉和独特的火锅底料著称。

其口感鲜美，深受当地人和游客的喜爱。

2. 汕头牛毛细火锅汕头牛毛细火锅是潮汕牛肉火锅中的一大特色，以牛毛细肉片为主要原料，配上清甜可口的汤料，口感独特，风味鲜美。

3. 双汇牛肉火锅双汇牛肉火锅是一家较知名的潮汕火锅品牌，以优质牛肉为主料，搭配自制辣椒调料，口味独特，风靡一时。

4. 享道牛肉火锅享道牛肉火锅是潮汕地区的火锅连锁品牌，注重原汁原味的烹饪方式，口感纯正，广受好评。

5. 八熏八火锅八熏八火锅是潮汕地区的创新火锅品牌，以腌制牛肉为特色，配以独特的香辛料，味道鲜美独特。

6. 地标牛肉火锅地标牛肉火锅是潮汕地区的老字号火锅品牌，历史悠久，传统工艺独特，口感醇厚，倍受青睐。

7. 青花牛肉火锅青花牛肉火锅是潮汕地区的特色火锅品牌，以著名的青花牛肉为主料，配以独特的调味料，口味浓郁，深受消费者青睐。

8. 食神牛肉火锅食神牛肉火锅是潮汕地区的著名火锅品牌，以口感细腻和口味独特见长，食材新鲜，风味地道。

9. 老虎牛肉火锅老虎牛肉火锅是潮汕地区的火锅品牌之一，以肉质鲜嫩的老虎牛肉为主料，搭配火锅底料，味道鲜美，独具特色。

10. 天缘牛肉火锅天缘牛肉火锅是潮汕地区的火锅品牌之一，以精选牛肉和鲜香调料为特色，口味纯正，让人回味无穷。

总之，潮汕地区拥有众多优质的牛肉火锅品牌，每个品牌都有其独特的特色和风味。

消费者可以根据口味偏好和个人喜好进行选择，品尝到地道的潮汕牛肉火锅美食。

古法传统牛肉汤（一）原材料原材料：一定要新鲜的食材,绝不能是冻品，所有的食材一定要新鲜。

1）牛肉选材：最好用碎肉，牛腩，牛肚，牛筋，牛杂等，这个看个人口味，我个人觉得牛尾最是一绝，不需要瘦肉，瘦肉最不好吃，当然如果有特殊要求的当然可以，比如我家老公就只吃瘦肉。

最不能缺的是牛骨，脊骨大骨都行，骨头量别太少了，骨头出味道重要。

2）香料：全部单独制作好放入碗碟中。

1.蒜米（新鲜大蒜打碎，越碎越香，可用碎蒜机）2.小米辣打碎（不喜欢的可以不放）3.草果粉（某多多买，非常重要）4.青花椒粉和青花椒粒都要（某多多买）5.新鲜香菜切碎（不喜欢的可以不放）6.新鲜芹菜切碎（要那种小叶芹菜）7.新鲜小葱切碎（越香越细的葱越好）8.强烈建议大家准备一些粉面，牛肉汤配粉面一绝。

9.盐，鸡精，胡椒粉。

10.姜末（姜打成碎末）10.还有两种云南当地的香料，香柳叶和缅甸大叶芫荽。

师姐给我的图片，我发上来，大家可以看着来买，师姐说放了味道更正宗。

其实喜欢吃酸的人，还可以准备几个新鲜青柠，可以滴入适当青柠汁，口味也很巴适。

海南云南东南亚等湿气重的地方，都喜欢吃酸，我老家苗人也是。

其实我准备完这些，感觉都折腾出一身汗了，还啥都没吃到，哈哈。

（二）做法1）牛骨，牛肉洗净，放入锅中过水，再倒出来清洗干净，这一步很重要。

（可以切碎了煮，也可以煮了再切，都行）2）牛骨和所有需要的牛肉牛筋牛腩等一起下锅煮（需要大锅），也可以用高压锅先压20分钟左右，再小火慢慢炖。

3）以上切记放任何调料，就是清水煮！非常重要，请记住！！！4）把所有配料洗干净切碎装盘子备用。

5）准备一口干净的锅，用来煮粉或者面，待牛肉汤好了后用来煮粉或者面。

（三）吃法1）用干净的大碗，把所有配料根据喜好，鸡精胡椒盐等放入碗中，切记不要放酱油蚝油！！！2）捞煮好的牛肉还有汤放入碗中，煮好的面或者粉放入碗中，就可以吃了。

3）还可以根据个人爱好，煮面或者面的时候，放入青菜或者牛肉丸等。

------------------------------------------------------------------------------------------ 古人言“人是铁，饭是钢”，是有道理的，只有只饱了才有精力去努力做自己的事情，只有吃好了才能让身体更加健康。

近来一些人想了解牛肉汤加盟及投资开店方面的信息。

这里小编从网上获取了一些关于牛肉汤品牌的信息，希望能给您带来一定程度上的帮助。

一、百味陈牛肉汤百味陈牛肉汤从1983年开始,在淮南市八公山地区经营正宗淮南牛肉汤馆,历经30余年,口味纯正,生意火爆。

在技术和口味上,百味陈淮南牛肉汤坚持传统做法,同时引入现代的“健康膳食”理念,抛弃传统牛肉汤加“大烟”“香精”等不良习惯,坚决拒绝任何的有害添加------------------------------------------------------------------------------------------ 剂。

采用纯天然的健康食材,结合“百味陈”的独特技术,为顾客呈上代表淮南特色的经典美味的营养小吃。

二、明忠牛肉汤这家店是东部开牛肉汤较早的一家店,口味适中,适合大众口味,所以老顾客特别多。

牛肉汤份量足,牛肉味较足。

粗脆的馓子与辣乎乎的牛肉汤,碰撞出了不一样的味道。

豆饼、千张、大白菜等配菜牛肉味也十足。

值得一提的是。

这家的辣椒是店主手工亲自做的,特别香也特别辣!三、牛三哥牛肉汤采用黄牛原骨,古法熬制,汤浓味鲜。

据传牛三哥牛肉汤沿袭古法匠心,传承千年文化,采用古法熬制,天然熬煮不勾兑,美味源自牛精髓。

牛三哥对原料的甄选是方案的重中之重。

原料一定是选择最正宗的,其中主料牛肉,选用我国五大优质牛品种的河南南阳的黄牛肉。

黄牛肉的营养价值很高,其高蛋白、低脂肪的特点,有利于防止肥胖。

而且不致摄入过多的胆固醇,对于预防动脉硬化、高血压和冠心病,也有好处。

四、牛一碗牛肉汤牛一碗牛肉汤选料讲究,取制江淮一带的黄牛为原料,用牛骨头熬汤,煮牛肉时必须浸泡血污,内脏清洗干净,均可下锅同煮,还用自制的牛油,将炸制好淮椒(红干椒)做成红油,味道鲜美。

------------------------------------------------------------------------------------------ 只要是餐饮业聚集的地方，必然是少不了淮南牛肉汤，牛肉汤大家吃得多也看得多，但是市场环境比较混乱，有的店口味不正宗，这些店的顾客肯定也会少很多。

所以准备开店的伙伴一定要找到一家好的实体店进行培训。

下面由淮南市百味陈牛肉汤店为您介绍其在全国范围内排行榜，希望能给您带来一定程度上的帮助。

一、百味陈牛肉汤从1983年开始,在淮南市八公山地区经营正宗淮南牛肉汤馆,历经30余年,口味纯正,生意火爆。

在技术和口味上,百味陈淮南牛肉汤坚持传统做法,同时引入现代的“健康膳食”理念,抛弃传统牛肉汤加“大烟”“香精”等不良习惯,坚决拒绝任何的有害添加剂。

采用纯天然的健康食材,结合“百味陈”的独特技术,为顾客呈上代表淮南特色的经典美味的营养小吃。

------------------------------------------------------------------------------------------二、黄记一瓢香牛肉汤黄记一瓢香牛肉汤餐饮有限公司本着诚信、实在而生存，有过多年的开店经验，开业前总部会安排相关技术培训，直到加盟商学会为止。

总部会实地考察所属的位置，在进行选址开店。

三、合肥九龙天香餐饮管理有限公司合肥九龙天香餐饮管理有限公司是一家集特色餐饮技术培训、餐饮连锁经营、为一体的综合型企业。

总部将派专业的选址专员协助加盟商进行选址，保证加盟商的利益。

四、九品锅牛小馆牛肉汤九品锅牛小馆牛肉汤作为旗下品牌，以味道地道鲜美的牛肉汤加盟热浪。

原汤营养丰富，味道香甜浓郁，深受民众喜爱。

总部将根据合作商和店面所在地区，提供完整的一对一开业营销，业务提升、活动推广、营业评估等。

五、老曹淮南牛肉汤老曹淮南牛肉汤对国人的口味喜好与饮食习惯，精心调配研发出数款独特风味的小吃，辅以油酥烧饼、烙饼、烩面、茶叶蛋等产品，满足消费者多元化的需求。

------------------------------------------------------------------------------------------ 我们只要一出家门，走到吃早餐或者小吃聚集的地方，就能闻到扑面而来的牛肉汤的香味，能够这么香的原因肯定跟其用料是离不开的，从原材料的选取到高汤的熬制再到粉丝以及小菜都比较有讲究。

如果想要开一家牛肉汤店，可以找一家加盟培训店。

下面由淮南市百味陈牛肉汤店为您介绍其十大品牌，希望能给您带来一定程度上的帮助。

品牌一、百味陈牛肉汤品牌二、明忠牛肉汤品牌三、马家牛肉汤品牌四、许氏牛肉汤品牌五、大众原汁牛肉汤------------------------------------------------------------------------------------------ 品牌六、徽兰庭牛肉汤品牌七、屠世牛肉汤品牌八、百年张家牛肉汤品牌九、金凌美食学校品牌十、昌繁牛肉汤其中的百味陈牛肉汤从1983年开始,在淮南市八公山地区经营正宗淮南牛肉汤馆,历经30余年,口味纯正,生意火爆。

在技术和口味上,百味陈淮南牛肉汤坚持传统做法,同时引入现代的“健康膳食”理念,抛弃传统牛肉汤加“大烟”“香精”等不良习惯,坚决拒绝任何的有害添加剂。

采用纯天然的健康食材,结合“百味陈”的独特技术,为顾客呈上代表淮南特色的经典美味的营养小吃。

淮南市百味陈牛肉汤店经营百味陈淮南牛肉汤，原名土坝孜12------------------------------------------------------------------------------------------ 号牛肉汤。

淮南牛肉汤排名中，百味陈以本地的老牌名店排在首位。

其品牌创始人陈双林先生，是淮南牛肉汤的主要继承者、开拓者之一。

十七岁从艺学厨，在“淮南牛肉汤”创始之初即从事牛肉汤行业，至今已有三十余载，在淮南牛肉汤小吃的起源、发展、成熟、完善的过程中起到至关重要的作用。

------------------------------------------------------------------------------------------ 我们生活在现代是比较幸运的，吃喝不愁，有很多新的食物品种接二连三的出现。

不过再多的“网红食品”都抵不过老牌食物的口碑。

淮南牛肉汤具有悠久历史，且口味独特，吸引了越来越多人的味蕾。

网上能够搜到一系列的图片，让人看了就忍不住想去亲自尝尝。

下面由淮南市百味陈牛肉汤店为您介绍，希望能给您带来一定程度上的帮助。

百味陈淮南牛肉汤的肉美汤鲜，滋味醇厚，远近闻名，在淮南有“上到九十九，下至刚会走，不喝牛肉汤，此生算白走”一说。

制作牛肉汤应该选用4—6瓣牙的犍牛，老瘦病残的牛不易选用。

在淮南随车可见的牛肉汤店门口都会有一口大锅，上面架着大骨，锅里翻滚的是滋味醇厚的浓汤，牛肉切成薄片，绿豆饼，土豆芋头粉丝，千张丝，绿豆圆子，香菜，葱花。

慢慢的一大碗吃的时候再配上一张薄饼、------------------------------------------------------------------------------------------ 烧饼。

此味只应天上有，人间难得几回尝呐。

首先将牛的骨头浸入清水中超过五小时。

应经常更换水，冲洗骨头上的血液，然后在锅中加水，用水揉搓，然后将其取出并洗净。

接下来，每个人都清理了牛腩并将其切成块状。

把它放入锅中，倒入水中。

然后捞出并清洁，将火变成小火半小时。

时间到了，在里面加入适量的食盐。

继续炖一小时。

一个小时后，你可以用筷子戳牛肉，你可以很容易地戳它。

接下来，让它冷却并切成薄片，里面的牛骨头继续煮。

它可能煮了三个多小时。

接下来，每个人都找到一个干净的碗放些辣椒面。

将黄油放入锅中加热至蓝色，然后倒入面条中。

淮南市百味陈牛肉汤店经营百味陈淮南牛肉汤，原名土坝孜12号牛肉汤。

淮南牛肉汤排名中，百味陈以本地的老牌名店排在首位。