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感 天
谢然 有 机
种们蔬 维日菜 生常是
聆 素 饮 指
03
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第 天
二然 有 机
种们蔬 维日菜 生常是
部 素 饮 指
和食可 矿中以 物必做 质不菜 等可、 营少烹 养的饪 物食成 质物为
分 。 之 食 一品 。的 蔬一 菜类 可植 提物 供或 人菌 体类 所， 必蔬 需菜 的是 多人
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健 天
康然 有 机
种们蔬 维日菜 生常是
蔬 素 饮 指

食 色
找对颜色，吃 对食物，不同颜色 的食物有不同功效。
生
活
若素素材
1、红色食物——减轻疲劳预防感冒
情绪，可以令人精神抖擞，增 强自信及意志力，使人充满力 量。至于颜色较辣椒稍浅一些 的胡萝卜，所含的胡萝卜素可 在体内转化为维生素A，发挥 护卫人体上皮组织如呼吸道黏 膜的作用。
假如你生来体质较弱，易受感 冒病毒的欺侮，或者已经被感 冒缠上了，红色食物会助你一 臂之力。红色食物有助于减轻 疲劳，并且有驱寒作用，预防 癌症、增强记忆力、减轻疲劳 和稳定。 若素素材
若素素材
若素素材
若素素材
二 四季养生
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二、四季饮食
四季更替，我们在饮食上需注意些什么？
《记·内则》曰：凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调 以滑甘。（注：酸苦辛咸，木火金水之所属。）多其时味，所 以养气也。四时皆调以滑甘，象土之寄也。孙思邈曰：春少酸 增甘，夏少苦增辛，秋少辛增酸，冬少咸增苦，四季少甘增咸。 《内则》意在乘旺。孙氏意在扶衰，要之无论四时，五味不可 偏多。《抱朴子》曰：酸多伤脾，苦多伤肺，辛多伤肝，咸多 伤心，甘多伤肾。此五味克五藏，乃五行自然之理也。凡言伤 者，当时特未遽觉耳。
3.调料类：大蒜、生姜、醋.大料、花椒。
4.水果类：山楂、金桔、甜橙、桃、荔枝、 杨梅、杏、樱桃。
5.肉类：鸡肉、鸡肝；羊肉、羊肚、羊肾、 羊骨、羊油、羊奶；牛骨、牛油；鹿肉。
6.水产品：海参、海虾、带鱼、鲢鱼、鲩鱼 。
7.酒类：黄酒、葡萄酒、啤酒、米酒。
8.其他类：大枣、人参、木瓜、南瓜；炒干
果。 若素素材

❖ 1.土豆烧牛肉： 由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同， 就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠 消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功 能的紊乱。
营养饮食巧搭配:科学VS美味
2.小葱拌豆腐： 豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙， 同样造**体对钙的吸收困难。
三：污染对身体造成的后果
1、造成营养素流失 2、增加身体负担 3、疾病的产生
四：如何克服
1、正确对待，均衡搭配 2、合理采购，掌握烹调方式
a:标准用油、盐 b：改变习惯、了解营养学曲霉素——主要来源——霉变粮食 <2>桻曲酶素-----主要来源-------腐烂水果 <3>苯并芘 -----主要来源-------烧烤物 <4>亚硝胺 -----主要来源-------腌制品[.亚硝酸胺] <5>炳烯酰胺-----主要来源-------油炸食品
误区四：不吃蛋黄 蛋黄中卵磷脂等有利于胆固醇代谢，含有保护视网膜黄斑的味黄素
误区五：喝奶多多益善 吃大量奶制品，增加男性发生前列腺癌和女性 卵巢癌
误区六：蔬果可吃可不吃 蔬果含丰富酚类化合物是优良的抗氧化剂和氧自由基清除剂具防病和抗 衰老，预防老年性白内障。
2、饮食误区 a:不吃早餐 b:不注意食物颜色搭配 c:不清楚有益脂肪和有害脂肪 d:不认识盐的危险 e:不科学的减肥饮食也会使人发胖 f:不注重强健骨骼 g:对碳水化合物缺乏认识
营养饮食巧搭配:科学VS美味
❖ 11.白酒与汽水同饮： 因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并生产大 量的二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对心 脑血管也有损害。 12.吃肉时喝茶： 有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后，不久就喝茶，以为 能帮助消化。殊不知，茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会 生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪 便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘，又增加有毒和致 癌物质被人体吸收的可能性。 生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口 味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的 了。但从健康的角度讲，还是不科学的，人家健康专家可是 有着充足的理由呢。

关于谷类食物的营养误区
大米、面粉越白越好 吃碳水化合物容易发胖 主食吃得越少越好
2021/6/29
二、吃动平衡，健康体重
1.各年龄段人群都应天天运动、保持健康体重。 2.食不过量，控制总能量摄入，保持能量平衡。 3.坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强 度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动 最好每天6000步。 4.减少久坐时间，每小时起来动一动。
如何运动
那么指南推荐的中等强度运动怎么理解 呢？可根据自己的感觉来判断，中等强 度运动时，会感觉到心跳和呼吸加快， 用力但不吃力，可以随着呼吸的节奏连
续说话，但不能唱歌。
2021/6/29
注意事项
如果你日常很少活动，岁数在中年以上， 计划锻炼前应做健康检查； 冠心病、糖尿病、高血压、骨质疏松、骨 关节病等患者参加锻炼应咨询医生； 每次锻炼前应先做些伸展活动，锻炼开始 应逐渐增加用力； 运动后不要立即停止活动，要逐渐放松； 日照强烈出汗多时，要适量补充水和盐； 运动中出现持续加重的不适感觉，应停止 活动，及时就医。
2021/6/29
二、吃动平衡，健康体重
2021/6/29
二、吃动平衡，健康体重
2021/6/29
二、吃动平衡，健康体重
“管住嘴，迈开腿”
肥胖=能量摄入>消耗 在肥胖的发生中基因的参与仅 占25%,环境占了75%
2021/6/29
二、吃动平衡，健康体重
超重和肥胖的主要原因：由于社会经济的发展，生活节 奏的加快，饮食方式的日益西化，我们客观上能更方便地 接触到一些高脂肪、能量密度大的食品，主观上也愿意选 择一些西式快餐店，外出就餐的机会也大大加大。同时由 于技术的革新，生产机械化程度提高，人们的职业劳动强 度显著降低，家庭小轿车的拥有量、出租车的使用等等均 使人们的运动时间减少，休闲时间增加。因此人们的体重 亦明显增加。

202X
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Jan
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2 Jul
3
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C
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第叁 章节
前期活动计划
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美味板栗
糖炒板栗 传统美食 健康饮食
汇报人：### 汇报时间：###
目录 Contents
1
PART 01
前期活动计划
2
PART 02
活动利弊分析

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01 02
关键词
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04 03
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晚餐
3
应以清淡为主，适量减少主食的摄入量，增加蔬 菜和水果的摄入，同时避免过晚进食和暴饮暴食 等不良习惯。
2024/2/2
14
04 特殊人群健康饮 食指导
2024/2/2
15
孕妇、哺乳期妇女营养需求及食谱推荐
营养需求
孕妇和哺乳期妇女需要额外补充能量、蛋白质、钙、铁、叶酸等营养素，以满 足自身和胎儿/婴儿的生长发育需求。
缺乏有效运动
心理压力过大导致放弃
改进建议
2024/2/2
24
失败案例剖析：原因总结及改进建议
加强饮食监督与记录
制定适合个人情况的运动计划
寻求专业心理支持以缓解压力
2024/2/2
25
失败案例剖析：原因总结及改进建议
01
案例二：增肌失败案例
2024/2/2
02
失败原因分析
蛋白质摄入不足
03
26
失败案例剖析：原因总结及改进建议
多样化
摄入多种食物，包括谷类、 蔬菜、水果、肉类、豆类 等，以保证各种营养素的 充足摄入。
2024/2/2
均衡性
合理搭配食物，确保各种 营养素之间的比例适宜， 满足身体需要。
适量性
控制食物摄入量，避免过 量或不足，以保持健康的 体重和身体状态。
12
食物搭配技巧与误区提示
技巧
粗细搭配、荤素搭配、色彩搭配等，提高食物的营养价值和口 感。例如，将粗粮与细粮混合食用，可以增加膳食纤维的摄入； 将肉类与蔬菜搭配，可以提供更全面的营养素。
2024/2/2
18
05 健康饮食实践案 例分析
2024/2/2
19
成功案例分享：减肥、增肌等目标实现过程

PART 04
独特风味
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FOOD INTRODUCTION

食品将出现。
03
个性化营养需求将受到更多关注
未来，针对不同人群、不同需求的个性化营养方案将得到更多关注和发
展，满足人们多样化的健康需求。
THANKS
谢谢
CHAPTER
合理搭配餐盘实现营养均衡
分餐制原则及实施方法
分餐制原则
根据个人需求将食物分成适量的 小份，确保每个人都能获得均衡 的营养。
实施方法
在家庭中，可以为每个家庭成员 准备单独的餐盘和餐具，将食物 按照比例分配到每个人的餐盘中 。
多样化食物搭配建议
蔬菜与水果
01
每天摄入多种颜色的蔬菜和水果，如绿叶蔬菜、胡萝卜、苹果
富含维生素和矿物质
抗氧化物质
蔬菜水果是维生素和矿物质的重要来 源，如维生素C、维生素A、钾、镁等 ，对身体正常生理功能至关重要。
蔬菜水果中的抗氧化物质如类黄酮、 花青素等，可以抵抗自由基的损害， 预防慢性疾病。
膳食纤维丰富
蔬菜水果中的膳食纤维有助于维持肠 道健康，促进消化，降低胆固醇，控 制血糖等。
脂肪
选择健康的脂肪来源，如橄榄 油、鱼油等，并控制总脂肪摄
入量。
蛋白质
根据年龄、性别和活动水平， 适量摄入蛋白质，以满足身体
生长和修复组织的需求。
维生素和矿物质
通过多样化的食物搭配，确保 摄入足够的维生素和矿物质，
如钙、铁、锌等。
05
CHAPTER
案例分析：健康饮食实践分 享
家庭健康饮食案例展示
《吃健康的食物》PPT课件大 班健康
汇报人： 2024-01-04
目录
CONTENTS
• 健康饮食概念及重要性 • 各类健康食物介绍及营养价值 • 健康烹饪方法与技巧 • 合理搭配餐盘实现营养均衡 • 案例分析：健康饮食实践分享 • 总结与展望：倡导全民关注健康饮食

健康饮食重要性
对预防疾病、促进生长发育、提 高生活质量具有重要意义。
健康饮食原则与指南
健康饮食原则
均衡、多样、适量、营养。
健康饮食指南
多吃蔬菜、水果、全谷类、蛋白质来源食物，少吃盐、糖、油脂，避免过量饮 酒。
健康饮食与生活质量关系
健康饮食对生活质量的影响
改善营养状况，提高身体机能，增强免疫力，降低患病风险 。
适量运动，促进消化吸收功能提升
饭后散步
饭后散步可以促进肠胃蠕 动，有助于食物的消化和 吸收。
适量运动
适量运动可以促进身体新 陈代谢，提高身体免疫力 ，有助于预防疾病。
避免剧烈运动
剧烈运动会影响肠胃的正 常工作，应在饭后1小时再 进行。
THANKS
孕妇和哺乳期妇女容易出现水肿问题 ，应控制盐分摄入，避免加重水肿症 状。
钙和维生素D补充
孕妇和哺乳期妇女需要更多的钙和维 生素D来维持自身和胎儿的骨骼健康 ，应多食用富含这些营养素的食物或 补充剂。
中老年人健康饮食建议
控制总热量摄入
中老年人身体代谢逐渐减缓，应控制总热量摄入，避免肥胖及相关 疾病的发生。
维生素蔬菜水果是维生素的主要来自源， 如维生素C、维生素A等。
矿物质
富含多种矿物质，如钾、钙、镁 等，对身体正常生理功能至关重
要。
膳食纤维
提供大量膳食纤维，有助于维持 肠道健康，降低患慢性病风险。
抗氧化物质
含有多种抗氧化物质，如类黄酮 、花青素等，有助于抵抗氧化应
激反应。
畜禽肉类食物营养价值
蛋白质
畜禽肉类是优质蛋白质 的重要来源，对维持身 体组织生长和修复至关
生活质量对健康饮食的促进
良好的生活环境、饮食习惯和心理健康有助于形成健康饮食 习惯。