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烟厂加工知识点归纳总结一、原材料的选择和处理1. 烟草的选择烟草是烟草制品的主要原料，其质量直接影响着烟草制品的品质。
烟草的选择应考虑原产地、气候、土壤、种植技术等因素。
通常情况下，烟草的选择需要经过多次筛选和鉴定，以保证最终产品的品质。
2. 烟叶的处理烟叶经过采摘后，需要进行打叶、炮叶、发酵等处理工艺。
其中，打叶是指将烟叶中部和下部的叶片与梗分离，以便进行后续的工艺处理；炮叶是指通过热处理使烟叶快速脱水，保持烟草的香气；发酵是指将烟叶在适宜的温度、湿度和气氛条件下进行反复搅拌，以促进氧化发酵过程。
3. 添加剂的处理在烟草制品的生产过程中，通常需要添加一些化学物质，以改善烟草的品质和口感。
这些化学物质包括增湿剂、防腐剂、香精等。
添加剂的处理需要按照配方和比例进行调配，以确保烟草产品的安全和可靠性。
二、加工工艺的流程和要点1. 烟丝制备工艺烟丝是由烟叶经过剥叶、碎叶、配卷、烘烤等工艺制成的卷烟原料。
烟丝制备工艺的关键是控制好温湿度和时间，以确保烟叶的质量和口感。
此外，还需要进行烟丝的拆解和配卷，以确保卷烟的成型质量。
2. 卷烟制作工艺卷烟制作工艺包括卷烟纸的选择、胶水的涂布、滚筒的成型等环节。
卷烟纸的选择需要考虑其透气性、张力和吸附性等性能，以确保卷烟的燃烧和口感。
胶水的涂布需要控制好涂布量和涂布均匀度，以确保卷烟的成型质量。
滚筒的成型需要控制好温湿度和压力，以确保卷烟的成型尺寸和口感。
3. 配方调配和质量检验烟草制品的生产过程中需要进行多次配方调配和质量检验，以确保产品的一致性和可靠性。
配方调配需要严格按照配方和比例进行操作，以确保产品的品质。
质量检验需要对原材料、半成品和成品进行多次抽样检验，以确保产品符合国家标准和企业要求。
三、设备的选择和使用1. 烟草制品加工设备烟草制品加工设备主要包括剥叶机、碎叶机、配卷机、烘烤机、卷烟机等。
这些设备的选择需要考虑生产规模、工艺要求和安全可靠性等因素。
同时，设备的使用需要进行定期维护和保养，以确保设备的正常运行和寿命。
原料学复习大纲第一章烟草概论第一节烟草的起源和传播一、烟草的起源二、烟草的传播（一）世界烟草的传播（二）我国的烟草传入1、传入我国的年代烟草传入我国的年代约在明朝万厉年间，即1573～1619年。
2、烟草传入我国的路线：据考证，烟草传入我国可能有三条路线：①菲律宾—台湾—福建—内地。
②南洋（印尼或越南）—广东—内地。
时间约在1620～1627年间。
③日本—朝鲜—辽东—内地。
时间约在1616—1617年。
第二节烟草的类型一、烟草的类型按烟叶的调制方法、栽培特点、品质特点和植物学特性分类，我国一般把烟草烤烟、晾烟、晒烟和熏烟四大类，也有把烟草分为烤烟、晾烟、白肋烟、香料烟、黄花烟六大类。
不同品种、栽培条件、调制方法所生产的烟叶，其品质特点有明显的差别，形成了不同的类型。
二．烟草制品（一）卷烟（二）斗烟（三）水烟（四）雪茄（五）嚼烟（六）鼻烟第三节烟草的生产特点一、产、质并重（ 1、矛盾与统一 2、质量是生命线 3、市场情况）二、农业用工多，生产工序复杂1、农业用工多2、生产工序复杂（ 1、农业生产 2、工业生产）三、对环境条件比较敏感（可塑性大）四．产地集中，技术性强五、烟叶的经济价值高第四节烟草生产概况一．我国烟草生产概况（一）我国烟草生产发展与现状（二）建国以来我国烟叶生产的主要成就：1．烤烟产量已能满足国内卷烟生产需要2．烤烟品质明显提高，优质烟叶比例增高3．新类型烟草引种成功，建立了生产基地4．栽培调制技术的进展5．运用现代生物新技术，开展烟草遗传育种第五节我国烟区的划分一、烟区的划分的意义二、第二次烟区的划分的依据烟区的划分主要是从生态条件考虑的。
生态条件主要是以无霜期、温度、雨量、日照、地势和土壤作为根据。
无霜期: 烟草移栽于大田必须在断霜之后，而收获应在早霜来临之前结束。
霜冻影响烟叶生长。
成熟后期或即将成熟的烟叶，受霜冻的侵袭，将降低产量和品质。
温度: 烟草原产于亚热带，是喜温作物，温度在20℃以下，就很少有烟草的种植。
卷烟的成分有哪些四大卷烟叶组配方的重要意义中国作为卷烟消费大国，卷烟品种也是数不胜数，你可能以前只知道一支烟是怎么烧没的，现在让你知道了它是怎么来的。
卷烟叶组配方中卷烟原料配方是由多种类型的烟草混配而成，在配方结构中原料组分各司其职，各有各的作用。
下面中国香烟网小编为大家整理介绍卷烟的成分有哪些。
卷烟的成分有哪些主料烟：是指质量相对较好的烟叶。
这类烟叶具有突出的香味和良好的香味品质。
使用比例较大，是确定卷烟风格和提供香味的主要来源。
辅料烟：卷烟的成分有哪些?在配方中起协调、美化香味的作用，一般使用比例较小，多为与主料烟相比不同香型或不同类型的烟叶，是卷烟风格特色和香味品质的组成部分。
谐调烟：卷烟叶组配方在配方中起调节劲头和烟气浓度的作用。
如主料烟劲头不足，烟味偏淡，会多用一些烟碱含量较高的上部烟叶来做调节。
填充烟：是指烟叶品质比较中性，既不具备好的香味品质，品质缺陷也不是很明显，单有较好的填充性，也包括膨胀烟叶和再造烟叶，来填充和降低成本的作用。
卷烟的成分有哪些？其中原料配方的结构是原来配方的总框架，是但应卷烟风格的特点的主要因素。
配方结构的核心为使用地区、多品种、多年份烟叶，选用烟叶是应尽可能扩大使用范围，以增强产品风格的独特性和质量稳定性。
叶组配方的重要意义1、提高卷烟质量：充分利用各种烟叶的不同质量特性，选择最佳配方组合，是参与的各种烟叶能扬长避短，互相补充，并协调一致发挥各自作用。
2、有利于卷烟质量的稳定：通过多地区、多类型、多等级烟叶(或者配方单元)配方，每一种烟叶对质量的作用相对减小，可以避免单一烟叶质量变化差异导致卷烟烟气质量产生较大波动，保证烟气质量的稳定。
3、通过配方可以形成多种多样的卷烟风格：将不同吸食特点的烟叶合理混配，可以形成不同风格的卷烟产品，满足不同吸食习惯烟民的需求。
4、有利用合理利用烟叶原料，降低成本：通过合理搭配，可以弥补一些质量不高的烟叶的质量缺陷，进而提高原料的利用率，降低卷烟成本。
1、1大件有5箱（件），1箱有50条，1条有10包，1包有20支1 听等于50支2、香烟的规格有：83mm、84mm、85mm、70mm、94mm、99mm、100mm、130mm盖（硬）、咀（软）、扁、听（桶）3、江西中烟品牌：金圣系列：一类：盛世典藏金圣（640）、听典藏金圣（480）、盖典藏金圣（320）、贡品金圣（320）、吉品金圣（208）、尚品金圣（180）、钻石金圣（180）二类：盖黑带金圣（135）、盖金圣（102）、盖金圣（专供出口）（102）、蓝金圣（90）、祥和金圣（88）三类：软红金圣（66）、软金圣（63）庐山系列：二类：特制庐山（82）三类：珍品庐山（62）、精品庐山（45）、黄精品庐山（45）四类：好运庐山（36）、银庐山（全软）（27）五类：新庐山（22.5）、盖庐山（22.5）、盖海鸟庐山（22）、软庐山（全软）（13.5）赣系列：二类：红金赣（115）三类：珍品赣（62）、佳品赣（45）、精品赣（36）四类：蓝赣（27）五类：富贵赣（18）月兔系列：三类：世纪月兔春（63）、精制月兔春（45）四类：月兔王（36）、小月兔（27）五类：特醇月兔（18）、吉祥月兔（14）其他品牌：三类：盖世珍品海鸟（62）、精品海鸟（40）四类：阳光海鸟（36）、宝石玉（27）、盖天宝（26）五类：千禧南方（18）、特醇南方（18）、大丰收（全软）（18）、盖东河（18）、三清山（16）、红日（12.8）烟叶知识烟草：即“Tobacco”，茄科(Solanaceae)烟属(Nicotiana)，一年生草本。
茎直立，菱形，植株被粘性茸毛。
叶多变异，有卵圆形、心脏形、椭圆形、批叶形等，随品种、类型而异。
烟叶类型：目前，我国烟叶分类主要包括烤烟、白肋烟、晒烟、晾烟、香料烟。
烤烟：烤烟是我国栽植面积最大的烟草类型，其主要特征是植株高大，一般株高120～150ram，单株着叶20～30片，中部烟叶质量最佳，叶片自下而上成熟，分次采收。
1、原辅材料原料：烟叶、烟丝、烟梗、膨胀烟丝及再造烟叶等；辅助材料：卷烟纸、滤棒、成型纸、接装纸等。
【4】烟草制品的类型目前，烟草的消费形式，以卷烟为主，雪茄和斗烟为辅，鼻烟和嚼烟只占很小的比例（一）嚼烟，为一种放在口腔内嚼用的烟草制品。
原料：深色烟、白肋烟、烤烟等。
主要应用于不宜点明火的地方，如矿井、林区、飞艇等；（二）鼻烟，为一种用鼻孔嗅吸的粉末状烟草制品。
原料：深色晾烟、明火烤烟等。
（三）吸烟，指将烟草或其制品点燃后，吸食烟气而消费烟草的方式。
是烟草消费的最主要的方式。
包括：水烟；雪茄；斗烟；卷烟1、水烟，通过水烟管吸用的烟草制品。
是我国较早的烟草吸用方式之一。
原料：特殊加工的晾晒烟。
兰州水烟为黄花烟。
2、雪茄，系用烟叶来卷制的一种烟草制品。
原料：深色晾烟。
雪茄烟的特点：香气浓郁、劲头大，焦湖烟碱比值低，生理强度大，安全性好。
燃烧性不及卷烟，但应用较普遍。
3、斗烟，专供使用烟斗吸用的一种烟草制品。
原料：晾烟、晒烟、烤烟。
斗烟的特点：香气芬芳、吃味厚香，燃烧性好、颜色较深。
生产时特别注重加料加香，用量大。
常采用浸渍法，有时要加入香料植物。
4、卷烟，也叫纸烟。
系用加工后的烟叶为原料，用纸卷制而成的一种烟草制品。
包括：烤烟型卷烟；混合型卷烟。
【1】卷烟原料，主要指在卷烟制造过程中，能够加工成烟丝的烟叶、烟梗及再造烟叶。
【2】烟叶的外观质量，是指人们可以借助感官直接做出评判的烟叶外在质量因素。
烟叶的外观质量是其内在品质的外在表现【4】烟叶的工业可用性重点是烟叶的香气质、香气量、化学成分的协调性、烟叶的配伍性；【6】烟草的平衡水分烟叶在一定的环境条件下，烟叶表面的水蒸气压力与周围的空气中水蒸气压力相平衡，此时烟叶的含水量称为烟叶的平衡水分。
【7】影响烟叶平衡水分的因素：A空气相对湿度；B空气的温度：相对湿度一定时，气温高，则平衡水分低，反之亦然。
C空气的流速：不改变平衡水分，但能够加速到达平衡水分的时间。
卷烟原料基础知识前言烟草是用途单一的特殊商品；是卷烟使用价值及品质形成的主要原料；是我国主要经济作物之一，种植面积只占总耕地面积的7%，但经济价值较大，对发展国民经济和满足人民生活需要，增加农民收入，都起了重要作用。
第一章烟草的起源与栽培历史第一节烟草的起源与演变烟草属于茄科的烟属，目前已发现的烟属有66种。
关于烟属原产地的论证，A 中国说 B 非洲说 D 美洲说第二节烟草的传布一、世界烟草的传布迄今发现人类使用烟草的最早证据，是建于公元432年的墨西哥贾帕思州的倍论克一座神殿里的浮雕。
该浮雕展示了玛雅人在举行祭祀典礼时以管吹烟和头人吸烟。
另一证据是在美国亚利桑那州发现公元650年左右印第安人居住过的洞穴中遗留的烟草和烟斗中吸剩的烟丝。
1492年哥伦布发现美洲大陆时看到当地人吸食烟草。
1558年去美洲航海的水手将烟草种子带回葡萄牙，第二年传入西班牙。
1560年传入法国。
1565年传入英国。
1585年英国人从美洲带回烟草和烟斗，吸烟风气开始盛行西欧各国。
17世纪头十年，烟草就已传入俄国、土耳其、波斯、非洲东海岸、菲律宾、日本和中国。
1612年詹姆斯墩开始商业性栽培烟草。
二、我国烟草栽培简史我国烟草栽培的起源和传布，根据可查到的历史资料，当是始于16世纪中叶，万历（1573-1620）时始出于闽广之间。
16世纪末到17世纪初，我国吸烟已开始盛行。
18世纪以后，我国烟制品逐渐增多，应用范围也渐广，制烟已趋向手工工业生产。
19世纪中叶，我国烟草商品化生产有所发展，上海、汉口、天津、广州、大连等大商埠的烟叶流转量已相当可观。
以上所指的都是晒、晾烟，至于我国烤烟栽培的历史则较晚。
烤烟在我国的传布和卷烟的输入，是随着帝国主义对我国的侵略和掠夺而同时发生的，1890年（光绪十六年）美商老晋隆洋行开始贩运纸烟来我国推销。
其后，美国烟草公司先后在港沪办过一些小厂，就地卷制，于是吸用纸烟的习惯逐渐在我国养成。
1902年国际烟草托拉斯—英美烟草公司在伦敦成立后，向世界各地迅速扩展，在我国上海、天津、青岛、沈阳、营口、哈尔滨、汉口等地建立卷烟厂，并在上百个城市中设立推销网点，形成了一个垄断我国卷烟工业原料和销售市场的庞大机构。
同时，我国民族资本的卷烟工业亦开始兴起。
1905年南洋兄弟烟草公司在香港创立，1916年在上海设厂。
接着分支机构遍及全国各大城市。
于是我国市场上手工制造的土烟，逐渐为机制卷烟所替代。
由于卷烟工业的不断发展，为适应卷烟工业对原料的要求，引进烤烟品种开始在我国栽培。
1900年首先在台湾省试种；1904年英美烟草公司曾在湖北省的老河口、荆州一带试种。
1913年在山东省潍县坊子镇（现潍坊市坊子区）试种成功并予推广。
1915在河南的襄城县颖桥镇，1917年在安徽省凤阳县刘府镇又先后试种成功。
接着辽宁凤城、吉林延吉也相继种植。
1937年日本军国主义者侵略我国，烟草生产遭到严重破坏，四川、贵州、云南在1937～1940年间相继试种并推广种植烤烟，自此逐渐发展成为一大烟区。
1948～1950年福建永定试种烤烟成功。
我国白肋烟最早于20世纪30年代曾在山东、辽宁等省试种。
20世纪60年代中期，湖北等省又引进试种白肋烟，并最先在建始县试种成功。
目前，鄂西、川东、渝东已发展成为我国白肋烟主要产区。
20世纪50年代初，浙江省新昌县引进种植香料烟成功。
20世纪80年代初，湖北五峰县引种马里兰烟成功。
解放前夕，我国的烟草生产几乎濒临绝境，烟草种植面积仅199.5万亩，其中烤烟90万亩，总产86万担。
新中国成立以后，我国烟草生产有了迅速的发展。
1951年烤烟种植面积360万亩，总产量496万担。
1953年起，烤烟生产正式纳入国家计划，20世纪50年代中期，烟草种植面积已达802.5万亩，其中烤烟种植面积502.5万亩，烤烟总产量达700万担。
20世纪60年代中期，烤烟总产量就突破1000万担。
20世纪70年代中期，烤烟总产量达到2000万担。
1982年中国烟草总公司成立和1984年设立国家烟草专卖局，1984年烟草生产贯彻执行“计划种植、主攻质量、优质适产”的生产指导方针和“种植区域化、品种良种化、栽培规范化”的技术措施，有利地促进了烟草生产的发展。
形成了东北、黄淮、中南、西南4大烟区，产量排序为河南、山东、云南、贵州。
1990年全国烤烟产量达4505.4万担。
20世纪90年代，烤烟生产进入较快的发展期，1997年烤烟总产量达7816万担，创历史最高记录。
同时，农村经济发展的变化形成了“北烟南移”现象，云南、贵州逐渐成为产烟大省。
进入21世纪，烤烟生产趋于稳定，年烤烟产量2001～2004年在2833～3622万担，2005年以后在4100以上。
第三节烟草的类型烟草在长期栽培过程中，由于使用要求与调制方法、栽培措施和自然环境条件等方面的差异，形成了多种多样的类型。
但它们在植物分类学中的地位，主要还是普通（红花）烟草，其次是黄花烟草。
烟草按制品分类，可分为卷烟、雪茄烟、斗烟、水烟、鼻烟、嚼烟等；我国一般分为烤烟、晒烟、晾烟、白肋烟、香料烟、黄花烟等七个类型。
一、烤烟烤烟亦称火管烤烟，源于美国的弗吉尼亚州，具有特殊的形态特征，因而也被称为弗吉尼亚型烟。
最初的调制方法也是晾晒，1832年弗吉尼亚人塔克发明用火管在房内烤干烟叶的技术，并获专利。
用这种方法烤出的烟叶色黄、鲜亮、品质好、价格高，因此，很快推广。
烤烟是我国也是全球栽培面积最大的烟草类型，是卷烟工业的主要原料。
世界上生产烤烟的国家主要有中国、美国、巴西、津巴布韦、印度、泰国、加拿大、阿根廷等。
我国烤烟种植面积和总产量居世界第一。
全国有22个省（直辖市）种植烤烟，重点产区有云南、贵州、四川、河南、湖南、福建等。
烤烟的主要特征是植株较大，叶片分布较疏面均匀，一般株高为120～150CM，单株着叶20～30片，叶片厚薄适中，中部叶的质量最佳。
叶片自下而上成熟，分次采收，在烤房内调制，烤后烟叶多呈橘黄色或柠檬黄色。
其化学成份的特点是含糖量较高，蛋白质含量较低，烟碱含量中等。
二、晒烟晒烟的烟叶利用阳光调制，主要有晒红烟与晒黄烟。
晒烟可供斗烟、水烟、卷烟，也可作为雪茄芯叶、束叶和鼻烟、嚼烟的原料。
世界上生产晒烟的国家主要是中国和印度。
我国广东、广西的晒烟较优。
一般晒黄烟的外观特征和化学成份与烤烟相近，而晒红烟则同烤烟差别较大。
晒红烟的叶片一般较少，叶肉较厚，分次采收或一次采收，晒制后的烟叶多呈深褐色或紫褐色，以上部叶片质量最好。
烟叶一般含糖量较低，蛋白质和烟碱含量较高，烟味浓，劲头大。
三、晾烟晾烟有浅色晾烟和深色晾烟之分，都是在阴凉通风场所晾制而成。
而其中的白肋烟、马里兰烟和雪茄包叶烟因别具一格，均已自成一类。
但在我国，除白肋烟单独作为一个烟草类型外，其余所有的晾制烟草，包括雪茄包叶烟、马里兰烟和其他传统晾烟，均属于晾烟类型。
1马里兰烟马里兰烟因原产于美国马里兰州而得名，是浅色晾烟。
其特点是叶片宽大，茎节较密，原烟阴燃性好，烟气芳香，叶片薄，填充性强，能增加卷烟的透气度，焦油和尼古丁含量均比烤烟和白肋烟低，已成为低焦混合型卷烟原料之一。
世界上主要产区是美国的马里兰州，我国湖北省五峰县有一定种植面积。
2雪茄包叶烟制造雪茄需要有三种烟叶，即芯叶、束烟和包叶。
世界上生产雪茄烟的国家主要有古巴、菲律宾、印度尼西亚、美国等。
3传统晾烟我国的传统晾烟面积较小，主要有广西武鸣、云南永胜、贵州黔东南等地。
调制方法是将砍收的烟株挂在阴凉通风的场所，晾干后堆积发酵。
调制后的烟叶呈黑褐色，油分足，弹性强，吸味丰满，燃烧性好，灰色洁白。
四、白肋烟白肋烟是马里兰型阔叶烟的一个突变种。
1864年在美国俄亥俄州布朗县的一个种植马里兰阔叶型烟的苗床里发现的缺绿型变株，后经专门种植，证明具有特殊的使用价值，从而发展成为烟草的一个新类型。
白肋烟的主要特点是茎和叶片主脉呈乳白色，名字是由原名Burley的音译兼意译而得。
叶片黄绿色，叶绿素含量约为其他正常绿色烟的三分之一。
白肋烟的栽培方法与烤烟相仿，调制方法是将烟叶上绳在晾棚内晾干。
然后堆积发酵。
白肋烟的烟碱和总氮含量比烤烟高，含糖低。
叶片较薄，弹性强，组织疏松，填充性好，阴燃持火力强，并有良好的吸收能力。
是混合型卷烟的主要原料之一。
世界上生产白肋烟的国家主要有美国，其次是马拉维、巴西、意大利和西班牙等国家。
我国栽培面积大的有湖北、重庆、四川、云南等地。
五、香料烟香料烟又称土耳其型烟或东方烟。
是普通烟草传至地中海沿岸之后，在当地的特殊生态条件下栽培和调制形成的一种烟草类型。
生产香料烟的国家主要有土耳其、希腊、保加利亚、前南斯拉夫等。
我国主要产区有云南保山、湖北十堰、新疆伊犁等地。
香料烟的主要特点是株型纤瘦，叶片多而小，一般株高80～100cm，叶长15～20cm，叶型为宽卵圆形或心型，有柄或无柄。
烟叶具有芳香香气，吃味好，易燃烧及填充力强。
是混合型卷烟的主要调香原料。
六、黄花烟黄花烟与上述几种类型的根本区别是在植物分类学上属于不同的种，生物学性状差异很大。
一般株高50～100cm，着叶10～15片，叶片较小，卵圆形或心型，花色绿黄，种子较大，生育期较短，耐寒，多被种植在高纬度和无霜期短的地区。
前苏联种植最多，称莫合烟。
我国主要产区在新疆、甘肃、黑龙江。
一般黄花烟的总烟碱、总氮及蛋白质含量均较高，而糖分含量较低，烟味浓烈。
七、野生烟野生烟是指烟属中除了普通烟草和黄花烟草这两个栽培品种以外的所有烟草野生种。
这些野生种形态各异，用途不一，无商业价值，未被人们大面积种植过。
第二章烟草栽培与生产第一节烟草栽培的基本要素一、生态条件烟草是适应性较广的叶用经济作物，在所有从事种植业生产的农业区域，烟草几乎都可以生长。
从北纬60°到南纬45°的广阔范围内都有其分布。
然而，烟草对环境条件的变化又表现得十分敏感。
环境条件的差异以及农业生产技术措施的不同，不仅影响烟草的形态特征和农艺性状，更重要的是能导致烟叶化学成份的变化，影响烟叶质量。
不同的烟草类型与品种，对生态环境的要求也会有一定的差异，生产优质烟叶所需的生态条件与烟草生长发育最适宜的生态条件并不尽相同。
因此，气候和土壤是影响烟草生长发育和烟叶质量的重要生态因素。
（一）气候条件1、温度烟草是喜温作物，在无霜期少于120d或稳定通过10℃的活动积温少于2600℃的地区，难以完成正常的生长发育过程。
烤烟生长的最适宜温度25～28℃，过高或过低的温度都会影响烟草的产量和质量。
烤烟成熟期的日平均气温是判别生态适宜类型的重要标志，日平均气温≥20℃持续日数≥70d是烤烟最适宜或适宜生态的重要标准。
2、降水烤烟属于比较耐旱的作物，从生长需要看，在降水量比较充足。
土壤水分达最大持水量的60%～70%时，根系发育最好。
