的相关规定及鉴定系统便包括了”产品规格标准书及原料 配方表” ”统计过程控制” ”品质评估系统”.
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在麦当劳整体品质保证系统中,可以分为”食品安 全”. “产品品质与风味” “生产品质与效能” “人员发展”和”品质改善”几方面来说明.
1.食品安全:
为了从源头到客户端都能保证食品安全,麦当劳在 食品安全的几项重要工作包括:厂商HACCP与 GMP认证,实验程序认证,产品回收测试以及中心 食品安全
的人物公仔,对未成年人颇有吸引力。 由于所代表的快餐文化被指责对公众健康产生影响, 例如:高热量导致肥胖,以及缺乏足够均衡的营养, 很多人抨击其为“垃圾食品”。以本国的饮食文化为 荣的法国很多人不喜欢麦当劳,把麦当劳归为美国生
活方式入侵的代表。
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➢ 麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌拥有超过31000家快餐厅,分布在全球121个国 家和地区。另外,麦当劳公司现在还掌控着其他一些餐饮品牌,例如午后浓香咖啡 (Aroma Cafe)、Boston Market、Chipotle墨西哥大玉米饼快餐店、Donatos Pizza 和Pret a Manger。 麦当劳公司2001年的总收入达到148.7亿美元,净利润为16.4亿美元。 大多数麦当劳快餐厅都提供柜台式和得来速式(drive-through的英译,即指不下车 便可以够用餐店的一种快餐服务。顾客可以驾车在门口点菜,然后绕过餐厅,在出口 处取餐。)两种服务方式,同时提供室内就餐,有时也提供室外座位。 得来速餐厅通常拥有几个独立的站点:停车点、结账点和取货点,而一般而言后 两个站点会并在一起。 (有消息称,由于美国北达科他州的员工最低工资明显低于俄勒冈州和华盛顿州, 麦当劳公司计划在2005年初尝试着在北达科他州法戈设立电话服务中心,用来接受 处理来自俄勒冈州和华盛顿州的得来速电话订单,以缓解那种现象。) 在有些地区,公路干道两旁会设有麦大道(McDrive)是一种无柜台无座位的为了 款待夜游驾车人仕所开设的大道,这种大道往往作为得来速餐厅的简化方式出现在闹 市区这种人口高密度一带。 一些专门的主题餐厅仍然保留着,比如摇滚麦当劳50年代主题餐厅,还有一些经 过精心挑选,坐落在近郊地区以及某些城市的大型室内或室外游乐场的麦当劳餐厅。 它们被称作麦当劳乐园(McDonald's PlayPlace,旧称PlayLand)这种类型的餐厅最 早于70年代和80年代在美国本土出现,而在国际上的现身就稍晚一些:比如加拿大 的大部分地区直到90年代中期才陆续出现。 麦当劳公司每年会将营业额的一部分用于慈善事业。创始人雷·克洛克在去世时, 用他的全部财产成立了麦当劳叔叔慈善基金。 因麦当劳固定销售可口可乐公司提供的碳酸饮料,麦当劳实际和可口可乐结成了 战略联盟。