月季花的雕刻教案

月季花雕刻操作方法
1. 准备工具：雕刻刀、小锤子、磨刀石、铅笔。

2. 选定要雕刻的月季花，确定花朵的大小和形状。

3. 用铅笔在花朵上标出要雕刻的图案或纹路。

4. 用雕刻刀开始雕刻，先用细尖的刀头勾勒出图案的轮廓，再用锋利的刀头细致地刻出纹路。

5. 雕刻时要保持手稳，避免刀子滑刃或刻出不合理的痕迹。

6. 在雕刻的过程中，用小锤子敲击刀片，增加刻痕的深度和层次感。

7. 完成雕刻后，用磨刀石将刀片磨尖，以备下次使用。

8. 检查花朵是否平整和各部分的比例是否协调，如果不合适，可以继续雕刻或修整。

9. 将雕刻好的月季花放在合适的位置上展示，以欣赏它的美丽。

《月季花的制作》综合实践活动一、活动背景在综合实践活动培训会上，我学会了制作皱纹纸花，把自己的作品拿给学生看，当时学生特别吃惊，个个向我投来了敬羡的眼光。

有几个女生非要缠着我立刻教给她们。

我见学生那么盼望、那么踊跃、那么热忱，于是就提出把皱纹纸花的制作作为这学期综合实践活动研究的内容。

经过我们是生的议论决定将课题研究确立了“皱纹纸艺的研究。

二、活动目标知识和技术：1.经过本节课的研究使学生初步掌握制作月季花的技巧；2.学会刮、拉、组合等加工技术并应用3.使学生进一步感觉综合实践活动的魅力，体验研究、实践的快乐，提高学生的团结协作能力和审美情味。

过程和方法：1.经过研究学习认识月季花的制作并稳固各样操作技巧；2.经过研究、沟通、评论，达成制作要求。

感情、态度和价值观：1.在制作纸花的体验中激发学生发现美、创建美的激情，树立劳动创建美的观点；2.在制作中培育学生的研究、创新意识并提高安全意识，。

3.欣观月季花的美，感觉它强盛的生命力。

三、重难点剖析教课要点：制作花瓣时刮、拉、粘的技巧，剪刀的使用，知道皱纹纸的性能。

教课难点：月季花粘贴的层次感，胶的选择。

学具准备：剪刀、钳子、双面胶、铁丝、各色皱纹纸。

教具准备：示范作品、课件、各色皱纹纸、 22 ＃铁丝、大小花瓣模型版。

教课过程：（一）导入新课讲话：同学们你们喜爱春季吗？为何喜爱春季？（生说）同学们说的都很好，正是因为春季有那么多的鲜花开放，才使得春季活力勃勃。

老师也喜爱春季，今日给大家带来了一些图片，请大家赏识。

（播放课件）这是什么花？美丽吗？花是全部美好事物的象征，我们的生活到处都离不了花。

还有一些花不甘孤独，也争着来和大家会面（播放课件）。

大家想见吗？请同学们看大屏幕。

看到这些花，你知道这是些什么花吗？你想说什么？（这些花真美丽，这些花和真的同样，我们假如会做该多好呀）这些花是老师自己做的，老师的手巧不巧，你想做吗？（想）这节课我们一同来学习制作月季花。

月季花的雕刻教案班级：春级烹饪二班课题：月季花的雕刻技法（1）教材分析：学生已学习过了相关食品雕刻的理论知识及基本的一些刀法，能把这些理论知识运用于实际制作过程中，通过小组共同努力制作出了良好的花卉雕刻作品。

本节课主要进行月季花的欣赏与感悟，同时要学会月季花的雕刻方法并与同伴交流与讨论，创作出富有自己个性化审美色彩的作品，再进行小组互评工作。

（2）学情分析：学生对于食品雕刻课程兴致很高，在讨论与制作时也非常用心和努力，在制作过程中充分发挥了自己想象力和小组创造力。

通过让学生互相间的评分可以增加学生学习兴趣和相互间的互动，也真实反映了学生作品的实际价值。

一、【教学目标】知识与技能：（1）初步了解月季花的颜色、结构、造型、布局、等方面的一些最基本的知识，并能用这些基本知识创作一种具有自己审美色彩的食雕作品。

（2）通过小组合作式的讨论与交流，强化和锻炼学生小组合作和互帮互助的能力。

初步掌握月季花的雕刻方法。

情感目标通过交流评估培养学生的合作意识，提供展示学生个性的舞台。

二、【教学重点与难点】重点：使学生熟悉月季花的特点，把握月季花的雕刻技法。

难点：掌握刀功的灵活运用。

三、【教学方法】1、教法：、通过图片的欣赏、教师演示的观察、学生自评、互评、教师辅导的方法进行学习。

讨论法、启发引导法。

2、学法：自主探究、合作交流、归纳总结。

教师与学生互动：学生自主探究，教师引导点拨。

四、【教学类型】：新授课五、教学时数：2课时六、教学工具：1、教师：食品雕刻工具、CAI课件。

2、学生：、食品雕刻工具、铅笔。

六、教学过程：（一）导入新课用多媒体课件展示月季花图片，让学生观察月季花的外形特点、颜色及相关知识。

月季；被称为花中皇后又称“月月红”，蔷薇科。

常绿或半常绿低矮灌木，四季开花，多红色，偶有白色，可作为观赏植物，可作为药用植物。

自然花期5至11月，花型大，有香气，广泛运于园艺栽培和切花。

月季花种类主要有切花月季、食用玫瑰、藤本月季、地被月季等。

教学设计一、教学目标1. 让学生了解和掌握纸艺制作的基本技巧，并能够运用这些技巧制作出精美的月季花。

2. 通过制作月季花的过程，培养学生的动手能力、观察力和创造力。

3. 培养学生对美术的兴趣，提高他们的审美素养。

二、教学内容1. 纸艺制作的基本技巧。

2. 月季花的基本结构。

3. 纸艺制作月季花的步骤。

三、教学重点与难点1. 教学重点：掌握纸艺制作的基本技巧，能够独立制作出精美的月季花。

2. 教学难点：如何准确地剪出月季花的各个部分，并巧妙地组合在一起。

四、教具与学具准备1. 教具：彩纸、剪刀、胶水、铅笔、画纸。

2. 学具：彩纸、剪刀、胶水、铅笔、画纸。

五、教学过程1. 导入：通过展示各种纸艺作品，引导学生对纸艺产生兴趣，激发他们的创作欲望。

2. 讲解：讲解纸艺制作的基本技巧，如如何折叠、剪切、粘贴等，并展示月季花的基本结构。

3. 示范：教师示范制作月季花的步骤，边示范边讲解，让学生清楚每一步的操作。

4. 练习：学生按照教师的示范，独立制作月季花。

六、板书设计1. 纸艺制作基本技巧2. 月季花结构3. 制作步骤七、作业设计1. 学生独立制作一个月季花，要求造型美观，色彩搭配得当。

2. 学生写一篇制作月季花的心得体会，内容包括制作过程中的困难、解决方法、对纸艺的认识等。

八、课后反思1. 本次教学目标是否达到，学生对纸艺制作的基本技巧是否掌握。

2. 教学过程中是否存在不足，如讲解是否清晰，示范是否到位等。

3. 学生作品是否达到预期效果，有哪些优点和不足之处。

4. 针对本次教学，如何改进教学方法，提高教学效果。

通过本次教学，使学生掌握纸艺制作的基本技巧，培养他们的动手能力、观察力和创造力，提高他们的审美素养。

同时，教师也要不断反思和改进教学方法，以提高教学效果。

一、导入环节（5分钟）1. 教师通过展示各种纸艺作品，如纸花、纸飞机、纸雕等，让学生领略纸艺的魅力，激发他们对纸艺制作的兴趣。

2. 教师提出本节课的教学目标，让学生明确学习任务。

课题 食品雕琢的实例——直刻月季花的雕琢方法教课时间 2010-12教课班级 10 级烹调（ 1）（2）(3)班学习目标： 1、学惯用直刻的方法雕琢月季花 1、 知识目标 2、教授学生掌握正确的用刀方法2、 能力目标3、要修业生在基本功方面加大练习力度 3、 修养目标4、在教课中贯串相互帮助相互学习的美德4、 德育目标教课要点掌握直刻的方法教课难点用直刻的刀法雕琢月季花教课及学法指导 解说 +演示 +练习 +指导 +总结课 时3 节学情剖析直刻刀法是食品雕琢中的常用刀法， 学生已经在前方的课程中练习了单层四角花和多层五瓣花的雕琢方法。

经过前一次 课程的学习，学生已经基本的掌握了直刻刀法。

本次课程将持续教授学生用直刻刀法达成月季花的雕琢方法。

经过月季花的雕琢来举一返三出“牡丹花”和“荷花”等直刻花卉。

教学 过 程 设 计教 学 教 师 活动 设 计学生活动设设计企图 环节计1、开料单：青萝卜胡萝卜三秒胶采买员依据 做好原料 课 前要求购置原 的集中购 2、准备实验报告单准 备料买工作第 一[ 课前检查 ]学生做好上 环节 1、检查人数；课的准备并 准 备 2、接受检查 检查学生的准备状况；（原料、工具、盛器、让学生逐渐养成规范的操作准备阶段 实验报告、） 第 二 [引入新课 ]环节一、基本知识部分讲 问：请几位学生谈谈月季花的特点及基本知识。

授 月季花为常绿或落叶灌木，多半为羽毛状复部叶，椭圆或卵圆形，叶片边沿有锯齿，花冠生长分在枝顶，花朵常簇生，花色和品种好多，花期在4--10 月，春天开花最多。

学生开始依据自己的认识往返答问 题培育学生的察看能 力看：用 PPT来播放月季花图片二、应知应会部分1、问：达成一朵月季花需要哪几种刀法组合而成（正确答案：旋刻法、直刻法、挑刻法）2、问：旋刻刀法的刀法特点用在哪个环节（正确答案：旋刻法是左右旋转做曲线运动，在去皮和打坯子时、运用许多）3、问：直刻刀法的刀法特点用在哪个环节（正确答案：直刻法是自上而下做直线运动，在雕琢花瓣时运用此刀法）4、问：挑刻刀法的刀法特点用在哪个环节（正确答案：挑刻法是自下而上做直线运动，在雕琢边角料时运用此刀法）5、看：用 PPT来播放视频资料。