月季花雕刻
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月季花雕刻操作方法
1. 准备工具:雕刻刀、小锤子、磨刀石、铅笔。
2. 选定要雕刻的月季花,确定花朵的大小和形状。
3. 用铅笔在花朵上标出要雕刻的图案或纹路。
4. 用雕刻刀开始雕刻,先用细尖的刀头勾勒出图案的轮廓,再用锋利的刀头细致地刻出纹路。
5. 雕刻时要保持手稳,避免刀子滑刃或刻出不合理的痕迹。
6. 在雕刻的过程中,用小锤子敲击刀片,增加刻痕的深度和层次感。
7. 完成雕刻后,用磨刀石将刀片磨尖,以备下次使用。
8. 检查花朵是否平整和各部分的比例是否协调,如果不合适,可以继续雕刻或修整。
9. 将雕刻好的月季花放在合适的位置上展示,以欣赏它的美丽。
花式蔬果盘饰雕刻做法大全花式蔬果盘饰雕刻做法大全十八图详解四种水果的水果拼盘切法双休周末,相信很多亲们会邀上三五知己或是亲朋好友来家做客。
大快朵颐之后,再端上一碟造型生动、形态各异、色彩艳丽的水果拼盘,既能消滞和胃、增进食欲,又能美化宴席、烘托气氛、增进友谊。
给人带来一种美的感受。
水果拼盘的切法并不难,只需掌握一些入门技巧,举一反三,自己都创作出很多花样,下面看我一一分解:材料:西瓜、哈蜜瓜、苹果、提子、香蕉西瓜的切法:1、将西瓜切成适当大小的块状,用平刀沿着瓜瓤边缘切去3/4。
2、再将瓜皮的白色部分去除,越薄越好(为了更好的做出造型,果皮切得越薄越好,也可以放入盐水中浸泡数分钟,使瓜皮更柔软)。
3、将瓜皮的两边分别划出等距离的印痕,要切的好看,关键是要距离相等,刀口要切得深一些,但不能切断。
4、将切好的瓜皮尖向前弯曲,用牙签固定在西瓜上,牙签上放个提子,摆好造型。
提子的切法:1、提子蒂头朝下,用刀切下一小块提皮。
2、切去提皮部为底部,在提子顶部1/3处划一刀,提皮切去V形。
3、将提皮插入顶部的划刀处。
橙子的切法:1、橙子切成一半,再切四瓣。
2、平刀切法将肉与皮分离,尾部留小段不切,用刀尖在皮的左、右侧各斜切一刀,将皮折叠并塞入橙肉下方即成。
苹果的切法:1、苹果切一块,然后斜刀切一刀,直刀切一刀,切成月芽形(注意不要切太深度,不然容易断)。
2、把苹果横过来,切掉两头,切成块状,摆出造型。
3、苹果很容易氧化,切好后应泡在淡盐水中。
1、不同的容器有不同的摆法。
2、像苹果之类比较容易氧化的水果最好刻好后泡在淡盐水里备用,以免氧化变黄;香蕉很容易变黑,最好最后切。
3、要现做现吃,防止营养、水分流失,尤其要保证水果的整洁卫生。
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桂花的知识点总结桂花,又称月季花、桂香花,是一种香气浓郁的花卉,因其花语“富贵吉祥”而备受喜爱。
在我国,桂花不仅是重要的园林观赏树种,其花朵还是非常重要的中草药材之一。
下面将对桂花的相关知识点进行总结和介绍。
一、桂花的植物学特征1. 植物形态特征桂花是一种落叶灌木,也有一些品种是常绿灌木。
其树冠呈球形或扁球形,茎干直立或斜展。
叶片是卵形或长椭圆形,具微锯齿。
花朵呈黄色,有时也有白色或粉红色的品种。
花语有“团圆”“幸福”“吉祥”等含义。
2. 桂花的产地桂花原产中国,主要分布在长江流域以南的地区,如江苏、浙江、安徽、南京等地。
后来,随着人们的引种和栽培,桂花逐渐在全国各地得到栽培和种植,成为了一种深受欢迎的观赏花卉。
3. 生长习性桂花对光照要求较高,喜欢温暖湿润的气候环境。
如果长期处于半荫的环境中,植株会长势变弱,花量减少。
对土壤要求不严格,但以肥沃的疏松土壤为宜。
宜适度修剪,促进新梢生长,有利于植株的茁壮生长和形成紧凑的树冠。
4. 繁殖方式桂花可以通过播种或扦插的方式进行繁殖。
播种一般在春季进行,而扦插一般在夏季进行。
播种繁殖的成功率较低,一般需要进行预处理,如浸种或助芽。
扦插则是较常用的繁殖方式,可以在生根后移栽到合适的地方。
二、桂花的园林观赏价值1. 桂花的花朵形态优美,味道香醇,具有独特的香味,故而成为一种重要的观赏树种。
在秋季,桂花盛开时,散发出阵阵香气,成为人们爱慕的园林景观之一。
2. 桂花的观赏用途桂花可以用于庭院、公园、大街等地的观赏美化。
它可以独立栽培,也可以与其它植物组成复合景观。
桂花盆栽可以摆放在室内或阳台上,能够为家居带来清新的芬芳气息。
3. 优良品种在园林景观中,有一些桂花的优良品种备受青睐,如杭州白花桂、莫兰文桂等。
这些品种不仅具有浓烈的香气,而且花色鲜艳,枝叶繁茂,成为了园林景观中的亮点。
三、桂花的药用价值1. 桂花在中药材中的应用桂花在中医药中被誉为“芳香药王”,其主要有宣肺、祛风、醒脾、活血之功效。
中国经典古代家具上的图纹人们观赏古典实木家具,首先注意的是造型优美,工艺精细,阔气舒展。
其次,是家具雕饰图纹的各种表现手法。
一般表现在雕刻或漆饰工艺的制作中。
古家具雕饰图纹,包括有木结构线条线形(俗称起线)的纹饰,有油漆和雕刻工艺的纹饰,为了更好地了解古家具各种图纹及其含义,下面就开始介绍各式常见的家具图纹:图纹,就是图案纹饰。
其形式是以民间民俗祥瑞为特征的、具有传统的象征手法与丰富的精神内涵。
家具的图纹最早源于商周,始于秦汉,直至成熟于唐宋,兴盛于明清。
各种图纹的内容,到清代以大气华贵,富丽堂皇的形式,在家具装饰题材中表现的更加丰富。
鉴赏古家具图纹的内容。
一是了解各种历史人物和戏曲传说的人物,一般象征着寓教育乐。
二是了解各种龙凤狮的戏耍图纹,象征祥瑞辟邪。
三是了解各种动物家畜的牛、马、鹿等图纹,象征福禄嘉瑞。
四是了解各种家禽和瑞鸟的图纹,象征嬉戏平安。
五是了解大量的鱼虫花草图案和广泛的使用,表达喜庆纳祥。
六是了解各种传统器物和古代宝物形成的图纹,寓意辟邪纳吉.还要了解福禄寿喜的文字和祥云祝语。
以上这些图纹,有时互相文织和穿插在一起,甚至还可以配上亭阁楼台、“吉水祥石”衬托出一定的风景图案,下面说分类介绍:一、寓教于乐的人物形图纹1.戏曲人物。
多根据传统戏剧片断的一个或多个场面形成图案,让人们美育生活,寓教于乐,四季平安,风调雨顺。
戏曲人物多和亭台楼阁并用,常表现在漆饰的竖柜、橱柜正面。
2.八仙人物。
八仙为民间传说道教中的八位仙人。
有铁拐李,汉钟离、张果老,吕洞宾、何仙姑、曹国舅、蓝采和、韩湘子。
八仙人物的图案常雕刻在神龛和屏风的顶帽上,雕成色垫分别镶于桌子的罗锅枨上,叫八仙桌。
3.寿星。
常雕刻在神龛和屏风的顶帽上。
4.和台二仙。
常用于床眉板,花板的中间图案。
二、祥瑞辟邪的龙凤狮图纹5.天官。
天官为三官之尊,执掌福,民间以福星相称,常与禄星、寿星并列。
组成“天官赐福”、“受天榀禄”、“指日高升”、“加官进爵”等图案纹饰.1.龙。
料,每片互相紧靠,底部呈1平方厘米的五边形,萝卜的横截面仍然是圆形。
(见图2)5、用尖头刀将刻掉边角料的部分修刻成花瓣的形状后,采用直刀法进行雕刻花瓣,要求花瓣薄而且根部稍厚。
(见图3)6、用尖头刀在刻好的花瓣间隔处,挑刻出边角料,要求去除后的五个面要大小均匀。
(见图4) 7、用尖头刀在去掉边角料的部位划刻或者旋刻出五片花瓣的形状。
(见图5)8、用尖头刀在修好花瓣的部分直刀刻出第二层花瓣,刻好的花瓣比第一层小一些。
(见图6) 9、依次类推,采取同样的刀法将剩余的原料刻完,形成一朵全开放的月季花。
(见图7)图 1 图2图3图4 图5图6图7四、注意事项:1、在雕刻到第三层花瓣时,根据作品的要求花瓣的角度要有变化,开始逐渐向花芯倾斜,在雕刻第五层时花芯呈含苞预放形,第六层雕刻出花芯。
2、花瓣要逐渐缩小比例,越往里面刻花瓣越小。
3、花瓣的形状要接近于圆形。
第三环节练习部分[练习与辅导]1、组织学生练习。
2、鼓励学生要大胆尝试。
3、根据学生在练习中出现的问题,给予及时的纠正和指导。
可能出现的问题:问题一、花瓣大小不均匀解决办法:教学生分匀五瓣的方法问题二、花瓣厚薄不均匀解决办法:检查刀具的锋利程度,再教下刀方法,再看刀法的熟练程度问题三、边角料去不干净解决办法:教学生挑刻刀法并学会检验刀口的深浅,刀口浅了要提醒刻到指定的位置问题四、花瓣容易掉解决办法:检查刀具的锋利程度,再教下刀方法,再看刀法的熟练程度问题五、花芯不会刻解决办法:示范给学生看学生开始按照学习的雕刻方法来练习学生在有问题的环节要主动询问老师掌握正确的用刀方法让学生尽快掌握方法以次提高雕刻速度和作品质量第四环节[作业]1、独立完成一朵月季花2、完成实验报告1、加强练习2、总结学习内容1、巩固技法2、积累知识板书设计雕刻实例——月季花原料:心里美刀具:二号尖头刀图 1 图 2 图 3 图4图5 图6图7教学反思月季花是食品雕刻中的基本作品之一,但是直刻刀法是雕刻方法中的重要刀法,通过直刻刀法,可以雕刻“荷花”“牡丹花”“百合花”“红运当头”等等直瓣类型的花卉。
任务一简易四角花的雕刻过程这是一种用雕刻主刀快速雕刻简易四角花的方法。
简易四角花也是一种常雕的简易花卉,其用途广泛,但是花的结构和制作过程却比较简单。
简单是一种美,绝不是粗制滥造。
因此,雕刻时要把这种花的美表现出来。
另外,在雕刻练习时,要重点体会雕刻的刀法(刻刀法)和手法(横握手法)以及手,眼、原料、刀具的相互配合。
一、主要原料胡萝卜、杭椒二、雕刻工具切刀、平口主刀、一号拉刀、502胶水三、主要雕刻刀法刻刀法,拉刀法四、制作步骤图1 图2 图3图4 图5 图6⒈将原料切成长10厘米左右的段,用切刀把原料修成上粗下细的长方体形状。
⒉用拉刀将长方体四个面上拉出细线,线条整齐、垂直、干净。
⒊原料大头向前,从长方体的棱上从上往下运刀,刻出一个尖形的面,依次刻出的面。
⒋采用平刀法雕刻出4个花瓣,并把花瓣底部连在一起,小心取下。
图7 图8 图9图10 图11 图12⒌取一瓣紫薯作为作品底座。
⒍先用U刀戳出岩石大型。
⒎用手刀将岩石修圆,突出岩石层次感。
⒏取一片青萝卜薄片,并画出叶子的大型。
⒐用手刀刻出叶子的大型,然后用拉刀拉出叶脉。
⒑取一片青萝卜片,并画出小草的大型。
⒒用手刀细致刻出小草。
⒓用502胶水将刻好的叶子、小草与底座连在一起。
⒔用杭椒刻出花萼,用杭椒皮切细丝作为花的花芯。
用502胶水在雕好的花上粘好花芯、花萼。
将刻好的四角花用铁丝连接到底座上,组装成品。
五、质量要求1.整体完整,形状自然美观,色彩鲜艳。
2.花瓣上薄下厚且4个花瓣底部要紧挨着连在一起,花瓣对称整洁。
3.花瓣平整光滑,完整无缺,每瓣大小相等。
六、操作要领1.雕刻运刀时要稳,注意厚薄的变化。
2.在使用502胶水粘接时,注意不要滴落到手上,要注意操作安全。
3.雕好的花一定要泡在清水中,花瓣在吸收水分后会自然地翻卷变形,也可以手动的造出想要的形态,会让作品更加的美观。
七、知识延伸简易圆形三瓣花的雕刻1.取一段胡萝卜原料,用雕刻主刀将一面修成圆锥状。
2015-2016 年度厦门市中职校烹饪技能比赛规程一、比赛项目设置与报名(一)项目设置中餐热菜、中餐面点、冷拼与雕刻、西式面点、西式热菜。
(二)报名要求各参赛代表队每项限报4名选手,1名选手可以兼报 2 项。
二、比赛内容及相关要求(一)中餐热菜1.基本功比赛(40% )比赛内容为“炒青椒土豆丝”,时间为8 分钟,具体要求为:(1)选手一律使用现场提供的带皮土豆2 个(约350 克)、青椒1 个(约50 克)。
(2)土豆去皮不得使用去皮器。
(3)成品重量不低于300 克,色泽自然,口感香脆清爽,口味纯正,粗细一致,无连刀现象。
(4)成品与剩余废弃料分别用现场提供的直径23 厘米的平盘盛装,一同送评。
2.规定主料作品比赛(60% )比赛内容为鸡茸类菜,时间为45 分钟,具体要求为:(1)选手一律使用现场提供的鸡脯肉(约350 克)、鸡蛋 2 个,现场另备青菜、水发香菇、青椒供选手自由选择,其他特殊调料、辅料(限肥膘肉)自带。
(2)制茸可使用机械搅拌,设备(含插排)自带。
(3)现场均使用清水调味成汤,不得带自制的高汤进场。
(4)成品用现场提供的直径41 厘米的平盘或直径22.5 厘米的碗盛装;位菜用现场提供的直径17.5 厘米的平盘或直径10 厘米的碗盛装;剩余鸡脯肉、鸡茸用现场提供的餐具盛装,一同送评。
(5)成品份量应满足10 人食用量要求,另备2 人食用量供评委品尝。
位菜需要制作6份,其中 2 份供评委品尝。
3.其他事项说明(1)现场提供基本调味品和指定规格碗盘,选手不得自带碗盘,不用制作盘饰。
(2)各品种的比赛时间实施分段记时,不得套用。
(二)中餐面点1.基本功比赛(35% )比赛内容为和制水调面团、分剂子、擀皮,时间为15 分钟,具体要求为:(1)选手一律使用现场提供的干面粉(300 克),其中250 克调制面团,50 克用作饽粉。
(2)面团调制完成后搓条,分成30 个剂子,并将其中15 个剂子擀成饺子皮。
湖南省__科目 :食品雕刻班级 :1603 1604 1605 1606班授课人 :教学计划侧。
运刀时,腕力从右至左匀力转动此种手法适用于雕刻表面光洁、形体规则的物体,如各种花蕊的坯形、圆球、圆台等。
三、执笔手法:执笔手法是指握刀的姿势形同握笔.即拇指、食指、中指捏稳发身。
此种手法主要适用于雕刻浮雕画面,如西瓜盅等。
四、插刀手法:插刀手法与执笔手法大致相同,区别是小指与无名指必需按在原料上,以保证运刀准确,不出偏差。
分模块C食品雕刻的刀具介绍一号平口刀:主要用于切和削原料和作品的大型雕刻主刀:主刀合金制作硬度高,不易折断弹性好。
刀身细长有利于自如用刀,主要用于雕刻作品的细微处。
槽口刀:分为V型槽口刀和U型槽口刀。
V型刀主要用于雕刻细小的花瓣,发丝和线条。
U型刀主要用于雕刻花瓣、鸟的羽毛和眼睛等。
掏刀:分为U、V型掏刀主要用于带线条有深度的主刀无法处理到的细节和死角如动物和人物和鸟类的毛发还有动物的肌肉、血管,人物的脸部和衣纹等。
三秒胶:主要用于粘接原料。
板书设计通过播放多媒体课件,让学生充分观察、思考,并利用已有的知识和生活经验,归纳、总结所学知识,来突破重点和难点。
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论述食品雕刻中花卉雕刻教学方法在讲授花卉雕刻时,可以将花卉雕刻的教学内容,分成四个部分来组织教学:第一部分是花卉的基础知识。
带学生到公园或植物园了解自然界各种花卉的形态特征,比如各种花卉的外形,花瓣的形状、花瓣的层次、花瓣的厚度等相关知识。
第二部分是结合自然花卉形态特征,介绍食品雕刻中花卉雕刻的特点。
第三部分是以花卉雕刻的实例,从原料、刀具、刀法、手法、雕刻步骤、注意事项及操作要领六个方面进行教学,让学生熟悉和掌握各种花卉的雕刻方法。
第四部分是花卉雕刻的组合。
现对花卉雕刻的特点、花卉雕刻的实例、花卉雕刻的组合谈谈自己的肤浅的认识,恳请同行师友批评指正。
1 花卉雕刻的特点(1)要根据雕刻对象的颜色选择原料。
月季花、牡丹花、芙蓉花、玫瑰花等多选白萝卜、胡萝卜、心里美萝卜或南瓜等。
(2)在进行花卉雕刻前,要把握好原料制坯的形状。
花卉雕刻中原料制坯的形状主要有圆形、椭圆形、圆柱形、扁平形、扇形、心形等。
比如5瓣的月季花一般都将原料修成圆柱形的坯,再将原料削成碗状形,修成这个形状就很容易将花瓣等分成5等份,形成5瓣花的轮廓,同时也可使第一层花瓣能够形成特有的弧形。
而马蹄莲就要修成马蹄的形状,只有修成该轮廓才可能刻出马蹄莲特有的水滴型花瓣,同时更容易去除多余的废料。
总之,要根据不同花卉外形特征进行原料制坯。
(3)在进行花瓣雕刻前, 要把握好花瓣的形状特征。
各种花卉按其花瓣的形状可分为圆形、椭圆形、丝状、舌状、筒状等。
如圆形的花瓣有山茶花、芙蓉花、月季花;椭圆形花瓣有玉兰花、荷花等;丝状的花瓣有叠层菊、长丝菊、白菜菊等;舌状的花瓣有大丽花、陶然菊;筒状的花瓣有牵牛花、百合花、马蹄莲等。
把握好花瓣的形状特征,是花卉雕刻中的关键环节,如果花瓣的形状特征不到位,那么花怎么也雕刻不好。
(4)在进行花瓣雕刻中, 要把握好花瓣之间的角度。
雕刻花瓣的顺序一般由外向里,或自上而下分层雕刻。
每一种花都有自己的瓣数和层数,花卉雕刻中主要有5瓣式、3瓣式、1瓣式和多瓣式。
第1篇一、实验背景在我国,萝卜雕刻是一门独特的艺术形式,它源于民间,经过历代工匠的传承与创新,逐渐形成了独特的艺术风格。
白萝卜作为一种常见的食材,因其质地坚韧、色泽洁白,成为雕刻艺术的重要载体。
本实验旨在通过实践操作,了解白萝卜雕刻的基本技巧和流程,提升个人审美和动手能力。
二、实验目的1. 掌握白萝卜的基本形态和结构特点。
2. 熟悉白萝卜雕刻的基本工具和材料。
3. 熟练掌握白萝卜雕刻的基本步骤和技巧。
4. 创作一件具有个人特色的白萝卜雕刻作品。
三、实验材料与工具1. 白萝卜:选用质地坚实、色泽洁白的白萝卜,大小适中。
2. 刀具:雕刻刀、刻刀、剪刀、锯等。
3. 其他材料:颜料、胶水、装饰品等。
四、实验步骤1. 选材:挑选质地坚实、色泽洁白的白萝卜,大小适中,便于雕刻。
2. 设计:根据白萝卜的形状和大小,设计出所要雕刻的图案或形象。
3. 打坯:使用雕刻刀在白萝卜表面进行初步的打坯,形成大致的轮廓。
4. 修整:使用刻刀对打坯后的白萝卜进行细致的修整,使轮廓更加清晰。
5. 雕刻细节:根据设计图纸,使用刻刀对白萝卜进行精细的雕刻,如刻花纹、刻线条等。
6. 上色:根据需要,使用颜料对雕刻好的白萝卜进行上色,增强作品的艺术效果。
7. 装饰:在白萝卜上添加装饰品,如丝带、花朵等,使作品更加生动。
五、实验结果与分析通过本次实验,我掌握了白萝卜雕刻的基本技巧和流程,创作了一件具有个人特色的作品。
在实验过程中,我深刻体会到以下几点:1. 白萝卜雕刻需要耐心和细心,每一个细节都需要精心打磨。
2. 雕刻工具的选择和使用对作品的质量有很大影响,需要根据实际情况进行选择。
3. 创作过程中,要充分发挥自己的想象力和创造力,使作品具有独特的艺术风格。
六、实验总结白萝卜雕刻是一门具有深厚文化底蕴的艺术形式,通过本次实验,我对白萝卜雕刻有了更深入的了解。
在今后的学习和实践中,我将继续探索白萝卜雕刻的技艺,努力创作出更多具有艺术价值的作品。
六年级综合实践我是雕刻设计师教案
一、主题内容分析:
生活中蔬菜、瓜果、等物品随处可见,它们还是天然的雕刻材料。
本课题选用这些取材方便、易于加工的材料进行活泼、有趣的立体造型活动。
本课题内容并不是单纯的传授给学生一种方法或一种知识,而是要让他们明白,他现在所接触到的知识只是这个世界很小的一部分,只要通过仔细的观察、耐心的发现、勇敢的探索就有能力发掘出更大、更奇妙的五彩世界。
二、主题教学目标:
1、学习用阴刻和阳刻的方法制作刻印画。
2、学习雕刻月季花等作品,提高雕刻创作能力。
3、通过小组合作探究,掌握制作雕刻的基本步骤与方法,在此过程中,积极参与小组合作,提高动手实践能力。
4、体验创作过程的乐趣,体会雕刻作品的美感,提升审美意识。
三、主题教学策略分析:
1、在教法上,利用情境教学法、任务驱动法,引导学生把学习内容与观察、实践相结合。
2在学法上,利用自主探究法、合作学习法。