实验八、蛋黄卵磷脂的制备
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序言卵磷脂是过去五十年间既蛋白质、维生素被发现的最重要的营养素。
它没有副作用,却在抗击疾病和促进健康方面有着稳定、长远、整体的效果。
越来越多的营养学家、药物学家和医学家投身到对卵磷脂的研究中去。
越来越多的国际权威研究组织为卵磷脂对人类健康的神奇作用都给予高度的评价!1996年9月在布鲁塞尔召开的卵磷脂国际会议上,赢得了世界营养专家、药物学家和医学家的普遍认同;1997年第七届卵磷脂国际会议曾作出结论:“总结这些研究成果,建议怀孕妇女服用适量的卵磷脂,这对于幼儿的智力发育是很重要的。
”1998被联合国粮农组织(FAO)列为世界五大营养食品之一的高度认可1999在美国食品与药物管理委员会(FDA)的批准下,所有的婴儿食谱中都要适量补充卵磷脂。
2001年被美国时代杂志上评选为“二十一世纪最伟大的健康食品”卵磷脂集中存在于脑及神经系统,血液循环系统、免疫系统及心、肝、肺、肾等重要器官。
是构成神经组织的重要成分,属于高级神经营养素。
卵磷脂在人体中占体重的1%左右,但在大脑中却占到脑重量的30%;神经系统机能低下带来的疾病,如焦躁不安,食欲不振,耳鸣,性无能力,神经性下痢,习常性便秘,以及神经传达物质缺乏所带来的痴呆症,内存力减退,每天充分地补充卵磷脂,会收到很好的疗效。
——麻省综合医院的J. H.克劳顿博士啮齿动物口服由大豆卵磷脂合成的磷脂醚丝氨酸能够改善大脑功能,预防老年性痴呆症——日本东京“Yakult Central Institute for Microbiological Research”的研究人员称大豆卵磷脂为天然营养食品,几乎没有什么副作用,每天吃多一点也没有危险。
——世界卫生组织(WHO)用卵磷脂饲育怀孕的大鼠,其后代在智力测验(迷宫测试)中,记忆力显著优于未饲育卵磷脂的大鼠的后代。
——美国北卡罗来纳州DUKE大学心理学教授药学博士沃伦来克“总结有关卵磷脂的所有研究成果,我们应当特别建议怀孕妇女服用适量的卵磷脂,这对于她们的婴儿的智力发育是很重要的。
蛋黄卵磷脂的提取[实验目的]1.了解从动物中提取有效物质的一般原理和方法。
2.更好的理解和利用相似相容原理。
3.熟悉从蛋黄中提取卵磷脂的操作。
4.掌握薄层液相色谱的原理及操作方法。
[仪器与试剂]烧杯、量筒、三口瓶(100mL)、圆底烧瓶(100mL)、烧杯、分液漏斗、旋转蒸发仪、水浴锅、分液漏斗。
氯仿、无水乙醇、乙醚、三乙胺、氯化钠溶液(10%)、无水MgSO4、丙酮、GF254硅胶板。
[实验原理]实验采用混合溶液萃取法。
薄层色谱法又称薄板色谱法。
薄板色谱法按其固定相性质和分离机理可分为:吸附薄层法,分配薄层法,离子交换薄层法及尺寸排阻薄层法等。
薄层色谱法基本原理实质是吸附、解吸附、再吸附、再解吸附的连续过程。
[实验步骤]1.蛋黄卵磷脂的提取取新鲜的熟鸡蛋一个,完整的取出蛋黄,置于装有搅拌器、回流冷凝管和温度计的100mL三口瓶中,加入20mL混合溶剂(氯仿:乙醇=1:3),控制反应温度为35—40℃,搅拌30min。
抽滤,滤饼在同样条件下再提取一次。
滤液转入分液漏斗中,以5mL氯仿清洗抽滤瓶后一并加入分液漏斗中,加入40mL 10%氯化钠溶液。
分出氯仿层,用无水MgSO4干燥。
干燥后的氯仿层减压蒸馏近干,加入10mL丙酮,搅拌,冰水冷却后分离沉淀物。
用可能少的乙醚溶解沉淀物,转入烧杯,用1mL乙醚清洗烧瓶后也转入烧杯。
在搅拌下缓慢加入10mL丙酮,冰水冷却后除去溶剂,将产品置于真空干燥箱中干燥,得到白色或浅黄色蜡状卵磷脂产品,计算产率。
2.薄层色谱法(TLC)定性检测点样:取管口平整的毛细管吸取配置好的2%的卵磷脂氯仿溶液,点在薄层板上,点的直径一般为2-3cm,样品点在离薄层一端为1cm左右的起始线上,离板边约有1cm的距离。
展开:点样完毕,待溶剂挥干后,用氯仿、乙醇、三乙胺与水(体积比=1:1:1:0.3)的混合溶剂中进行展开,其方法是将薄层板斜放在盛有展开剂的层析槽内,薄板与展开剂液面成15°左右的夹角,点有样品的一端浸入溶剂中,深达0.5cm左右、切勿使溶剂浸没原点,盖好层析槽盖,当溶剂前沿达板的另一端1cm左右时,即可去除薄层板,标出溶剂前沿位置。
卵磷脂的制备及鉴定一、实验目的要求1、熟悉鸡蛋黄制备卵磷脂的原理。
2、掌握卵磷脂的制备与减压蒸馏的基本操作方法。
二、实验重点和难点从蛋黄中制备卵磷脂的操作方法。
三、实验原理将卵黄中加乙醇,卵磷脂溶于乙醇溶液中,分离提取,蛋白质等某些杂质从沉淀物中除去。
但由于乙醇抽提时,其他脂质也一起被抽提,如甘油三酯、甾醇等。
利用卵磷脂不溶于丙酮的性质,用丙酮从粗卵磷脂溶液中沉淀磷脂,能使卵磷脂与其他脂质和胆固醇分离开来。
无机盐和卵磷脂可生成络合物沉淀,因此,可利用金属盐沉淀剂将卵磷脂从溶液中分离出来,由此除去蛋白质、脂肪等杂质,再用适当溶剂萃取出无机盐和其他磷脂杂质。
四、实验仪器、试剂与材料1、仪器:离心机、旋转薄膜蒸发仪、布氏漏斗、抽滤瓶、真空干燥箱、层析缸、紫外分光光度计。
溶液:取氯化锌10g,加水溶解并稀释至100ml,摇匀,2、试液:l0%的ZnCl2即得。
3、试剂与材料:氯化锌、95%乙醇、丙酮、氯仿、碘、甲醇、无水乙醇。
五、操作步骤1、粗提:取鸡蛋卵黄适量,用2倍于卵黄体积的95%乙醇混合搅拌、提取,离心分离(300Or/min,5min),将沉淀物重复提取3次,回收上清液。
然后减压蒸馏(45℃)至近干,用少量石油醚洗下粘壁的黄色油状物。
加入丙酮溶解,抽滤,分离出沉淀,真空干燥(40℃,3Omin),得到淡黄色的粗卵磷脂,称重。
2、精制:取一定量的卵磷脂粗品,加无水乙醇溶解,得到约10%的乙醇粗提溶液,室温搅拌0.5h。
分离沉淀物,液。
加入相当于卵磷脂质量的l0%的ZnCl2加适量冰丙酮(4℃)洗涤,搅拌lh,再用丙酮反复研洗,直到丙酮洗液为近无色止,得到白色蜡状的精制卵磷脂;干燥;称重。
3、鉴定:(1)薄层色谱分析:取卵磷脂样品与对照品分别制成2%氯仿溶液,用GF254硅胶板以氯仿:甲醇:水(65:25:4)为展开剂,展开,取出,干燥,碘蒸气显色。
(2)紫外吸收光谱测定:将一定量卵磷脂制成0.l%无水乙醇溶液,照紫外分光光法在190~40Onm处测定,卵磷脂的紫外最大吸波长在215nm。
1.设计背景1.1蛋黄卵磷脂的设计背景介绍蛋黄卵磷脂作为一种天然磷脂,具有重要的生理功能和广泛的应用价值。
在我国,随着食品、医药、化妆品等行业的快速发展,对蛋黄卵磷脂的需求日益增加。
目前国内蛋黄卵磷脂的提取技术相对落后[1],提取效率低、成本高,且产品质量不稳定,严重制约了相关产业的发展。
因此,针对蛋黄卵磷脂提取方案的设计具有重要的现实意义。
蛋黄卵磷脂主要存在于蛋黄中,其含量约为8%-10%。
蛋黄卵磷脂具有独特的分子结构,使其在乳化、分散、稳定等方面具有优异的性能,因此在食品、医药、化妆品等领域具有广泛的应用[2]。
在食品工业中,蛋黄卵磷脂可作为乳化剂、稳定剂、润滑剂等,提高产品的质量和口感;在医药领域,蛋黄卵磷脂具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫等生理活性,可用于制备药物载体和保健品;在化妆品行业,蛋黄卵磷脂具有良好的保湿、修复和保护作用,可用于护肤品的研发。
近年来,尽管我国在蛋黄卵磷脂提取技术方面取得了一定的进展,但与发达国家相比,仍存在较大差距。
传统提取方法如有机溶剂提取、超声波辅助提取等存在提取效率低、成本高、环境污染等问题[3]。
研究一种高效、环保、低成本的蛋黄卵磷脂提取方案,对于提高我国蛋黄卵磷脂产品的市场竞争力、促进相关产业可持续发展具有重要意义。
1.2卵磷脂主要化学成分和药理作用1.2.1主要化学成分磷脂酰胆碱(Phosphatidylcholine, PC):这是卵磷脂中最主要的成分,占卵磷脂总量的40%-50%。
磷脂酰胆碱由甘油、两个脂肪酸链、磷酸和一个胆碱分子组成,其分子结构决定了其在细胞膜中的重要作用。
磷脂酰乙醇胺(Phosphatidylethanolamine, PE):这是卵磷脂中的另一主要成分,含量通常在20%-30%之间。
磷脂酰乙醇胺的结构与磷脂酰胆碱类似,但其所连接的亲水性头部基团是乙醇胺。
磷脂酰肌醇(Phosphatidylinositol, PI):磷脂酰肌醇在卵磷脂中的含量相对较少,大约占5%-10%。
比较了水提方法与醇提法,醇提法效果较好。
为全面考查醇提法影响因素,设计了溶媒量、溶媒浓度和提取次数的3因素3水平正交试验,结果见表4。
试验结果及方差分析表明:乙醇回流法从多穗柯中提取总黄酮类化合物的最佳条件A2B3C2即用25倍量80%乙醇回流2h,影响因素的大小依次为:乙醇浓度、提取时间、溶媒量;此法提取的多穗柯中总黄酮类物质含量为12.59%。
3结 论对多穗柯中黄酮类物质的提取,水提法以80℃的恒温水浴,pH值为10的氢氧化钠液提取效果最好。
醇提法的正交试验的结果表明:多穗柯中黄酮类物质的最佳提取条件是A2B3C2,即用25倍量80%乙醇回流2h,醇提法提取总黄酮类物质的含量是12.59%。
而碱提法色素成分浸出太多。
所以,多穗柯中黄酮类物质的最佳提取方法是醇提法。
此法的提取工艺简单,条件容易控制,提取率高,提取剂乙醇易除净,所以可将此工艺应用于工业化生产,所生产的提取液可浓缩成膏状物,也可直接将其添加到保健饮料、糖果、绿豆羹、饼干或口服液中,作为保健食品、营养食品和功能食品的原料,应用前景良好。
参考文献:[1]中科院植物研究所.中国高等植物图鉴(第一册)[M].科学出版社,1972.[2]廖代富,等.多穗柯叶的综合利用[J].中国野生植物,1992(3):10.[3]江苏新医学院.中药大辞典[M].上海:上海科技出版社,1997.2433.[4]郭建平,等.葛根药理作用研究进展[J].中草药,1995,(3):163.[5]马慧萍,贾正平,谢景文,等.淫羊藿总黄酮的提取分离工艺研究[J].华西药学杂志,2002,17(1):1.[6]覃洁萍,许学键,董明姣,等.广西藤茶中黄酮类成分的提取工艺研究[J].中国现代应用药学杂志,2000,17(3):196,[7]丁利君,吴振辉,蔡创海,等.金银花中黄酮类物质最佳提取工艺的研究[J].食品科学,2002,23(2):62.蛋黄卵磷脂的制备研究吴晓英,林 影,叶倩君,李晶晶(华南理工大学生物工程系,广东 广州 510640)摘 要:研究了鸡蛋卵黄卵磷脂的制备工艺和产品质量分析。
卵磷脂的提取实验报告卵磷脂的提取实验报告引言:卵磷脂是一种常见的磷脂类化合物,存在于生物体细胞膜中,具有重要的生理功能。
本实验旨在通过提取卵磷脂,了解其提取方法和应用。
实验材料与方法:材料:鸡蛋、乙醇、氯仿、氯化钠仪器:搅拌器、离心机、玻璃瓶、滤纸、移液管等步骤:1. 取适量鸡蛋,将蛋黄与蛋清分离。
2. 将蛋黄放入搅拌器中,加入适量乙醇,搅拌均匀。
3. 将搅拌后的混合物倒入离心机离心,离心后分为两层,上层为乙醇层,下层为沉淀层。
4. 将上层乙醇层转移到另一个玻璃瓶中,加入适量氯化钠,摇匀。
5. 加入适量氯仿,摇匀后放置静置。
6. 静置后,分为两层,上层为氯仿层,下层为水层。
7. 将上层氯仿层转移到另一个玻璃瓶中,加入适量氯化钠,摇匀。
8. 加入适量水,摇匀后放置静置。
9. 静置后,分为两层,上层为水层,下层为氯仿层。
10. 将上层水层转移到另一个玻璃瓶中,加入适量氯化钠,摇匀。
11. 加入适量氯仿,摇匀后放置静置。
12. 静置后,分为两层,上层为氯仿层,下层为水层。
13. 将上层氯仿层转移到另一个玻璃瓶中,加入适量氯化钠,摇匀。
14. 加入适量水,摇匀后放置静置。
15. 静置后,分为两层,上层为水层,下层为氯仿层。
结果与讨论:经过多次提取,我们成功地从鸡蛋中提取到了卵磷脂。
实验过程中,通过乙醇、氯化钠和氯仿的配合使用,能够有效地分离出卵磷脂。
乙醇的作用是溶解蛋黄中的卵磷脂,而氯化钠则用于调节溶液的渗透压,帮助分离。
氯仿则是用来提取卵磷脂的有机溶剂,能够与卵磷脂形成复合物,从而实现分离。
卵磷脂作为一种重要的生物大分子,具有多种生理功能。
首先,卵磷脂是细胞膜的主要组成成分之一,能够维持细胞膜的完整性和稳定性。
其次,卵磷脂还参与细胞信号传导,调节细胞功能。
此外,卵磷脂还具有良好的乳化和分散性能,常被用作食品添加剂和药物载体。
在实际应用中,卵磷脂的提取方法可以根据需要进行调整。
例如,可以根据不同来源的卵磷脂进行提取,以获得特定的卵磷脂种类。
实验申请实验项目:蛋黄中卵磷脂的提取与 TLC 检测实验原料:鲜鸡蛋、 纯化卵磷脂实验试剂: 200ml 丙酮、 150ml 乙醇 、50ml 石油醚、 氯仿、 乙酸乙酯、 甲醇,均为分析纯试剂.实验仪器: 旋转蒸发仪、 真空泵、 布氏漏斗、 抽滤瓶、 吹风机、 层析缸、 玻璃板、电子天平。
辅助器材:毛细管(两支)、玻璃棒、滤纸、100ml 量筒(2个)、烧杯、纱布、镊子、 胶头滴管圆底烧瓶等。
实验目的:1. 掌握从动物中提取有效成分的一般原理和方法。
2. 学习从蛋黄中提取卵磷脂的实验方法。
3. 巩固抽滤等基本操作。
4. 了解薄层层析色谱法的原理及操作。
实验原理:卵磷脂存在于动物的各种组织细胞中,蛋黄中含量较高,约10%。
可根据它溶于乙醇、氯仿而不溶于丙酮的性质,从蛋黄中分离得到。
吸附薄层主要是利用吸附剂对样品中各成分吸附能力不同,及展开剂对它们的解吸附能力的不同,使各成分达到分离。
在硅胶薄层板上,样品中的两成分是两种结构近似的染料,在展开剂四氯化碳的作用下。
在展开剂和薄层板之间不断地产生吸附、解吸,再吸附,再解吸,由于极性不同从而分离,展开结束以后,会在薄层板上形成斑点,混合物中的成分得以分离。
参考文献: 刘宝全,所给实验资料.tpml-1实验操作实验操作步骤实验一卵磷脂的制备与提取1.取四个煮熟的鸡蛋,分别将其刨壳,把四个鸡蛋的总的蛋壳,蛋白和蛋黄分别称重并记录数据。
2.将所得蛋黄全部放入烧杯中,用筷子捣碎,取100ml丙酮倒入其中,搅拌30min成糊状后用6层厚纱布过滤,收集滤渣。
3.将滤渣再次放入烧杯,取100ml丙酮倒入杯中,重复上步操作,收集滤渣。
4.制备乙醇-石油醚混合溶剂。
用量筒分别量取50ml石油醚和150ml乙醇,放入烧杯中混合均匀。
5.取100ml混合液放入盛有滤渣的烧杯中,搅拌30min后用布氏漏斗抽滤,收集滤液。
6.将抽滤后的滤渣重新放入烧瓶中,再取100ml混合液浸泡搅拌30min,然后抽滤,将所有滤液收集,倒入圆底烧瓶中进行旋转蒸发,旋转蒸发仪温度设为40摄氏度。
蛋黄卵磷脂生产工艺
蛋黄卵磷脂是从鸡蛋黄中提取出的一种生物活性物质。
其生产工艺一般包括以下步骤:
1. 鸡蛋选择:选用无添加、无污染的新鲜鸡蛋。
2. 分离蛋黄:将鸡蛋打开,将蛋黄和蛋白分离。
3. 清洗蛋黄:将蛋黄清洗干净,去除污染物和杂质。
4. 酶解:将蛋黄加入酶解液中,在适宜的温度、酸碱度和时间下进行酶解。
5. 分离卵磷脂:酶解后的蛋黄中含有卵磷脂和其他物质,需要通过分离纯化的方法将卵磷脂分离出来。
6. 浓缩、干燥:通过浓缩和干燥等方法将卵磷脂处理成粉末状,以便于存储和使用。
以上步骤均需要在高水平的生产流程控制下进行,以保证蛋黄卵磷脂的质量和安全性。
蛋黄卵磷脂的提取方法研究
蛋黄卵磷脂是一种重要的营养成分,具有多种生物活性,如降低胆固醇、保护肝脏、抗氧化等作用。
因此,研究蛋黄卵磷脂的提取方法具有重要的意义。
目前,蛋黄卵磷脂的提取方法主要有以下几种:
1. 溶剂提取法
溶剂提取法是目前应用最广泛的提取方法之一。
其原理是利用溶剂对蛋黄卵磷脂进行溶解,然后通过蒸发、冷冻、离心等步骤将蛋黄卵磷脂分离出来。
常用的溶剂有氯仿、甲醇、乙醇等。
溶剂提取法具有操作简单、提取效率高等优点,但也存在一些缺点,如对环境的污染、提取物中残留溶剂等问题。
2. 超声波提取法
超声波提取法是一种新型的提取方法,其原理是利用超声波的机械振动作用使蛋黄卵磷脂分子发生共振、摩擦等作用,从而使其从蛋黄中释放出来。
超声波提取法具有操作简单、提取效率高、提取物中残留溶剂少等优点,但也存在一些缺点,如对设备要求高、超声波对蛋黄
中其他成分的影响等问题。
3. 酶解法
酶解法是利用酶对蛋黄卵磷脂进行水解、分解等作用,从而将其提取
出来。
常用的酶有磷脂酶A2、磷脂酶C等。
酶解法具有操作简单、提取效率高、提取物中残留溶剂少等优点,但也存在一些缺点,如对酶
的选择、酶解条件的控制等问题。
总的来说,以上三种方法都有其优缺点,选择合适的提取方法需要根
据实际情况进行综合考虑。
未来,随着科技的不断进步,蛋黄卵磷脂
的提取方法也将不断更新和改进,为人们的健康生活提供更好的保障。
蛋黄中卵磷脂的提取项目报告引言卵磷脂是一种重要的生物分子,广泛存在于生物体组织细胞膜中,在保护细胞、保持细胞健康和参与代谢过程等方面发挥着重要的作用。
蛋黄中富含卵磷脂,因此从蛋黄中提取卵磷脂具有重要的意义。
本报告旨在介绍卵磷脂提取的方法和操作过程,并探讨蛋黄中卵磷脂提取的优化条件。
材料和方法1. 实验材料鸡蛋黄,氯仿,乙醇,硫酸钠,硫酸铜,脱色活性炭。
2. 实验步骤(1) 蛋黄分离将鸡蛋清与蛋黄分开,将蛋黄逐个捞出并洗净。
(2) 蛋黄液的制备将洗净的蛋黄放入搅拌机中,加入适量的盐水,混合均匀,制成蛋黄液。
(3) 卵磷脂的提取取一定量的蛋黄液,按体积比例1:1加入氯仿,搅拌30秒,放置静置。
收取上层乳白色的液体,转移到新的容器中。
(4) 脱色处理加入少量的脱色活性炭,并摇晃混匀。
静置15分钟,然后用过滤器分离出脱色后的液体。
(5) 卵磷脂提取量的测定将卵磷脂溶解在正丁醇中,然后用硫酸钠和硫酸铜定量,计算出卵磷脂的提取量。
结果和讨论本实验通过以上步骤从蛋黄中成功提取卵磷脂,并计算出提取量。
但是,在实验过程中也发现了一些问题,如提取效率低、脱色效果不理想等,需要进一步优化。
提高提取效率的主要方法是改变溶剂体系、控制温度和加入乳化剂等。
比如,可以将氯仿与丙酮混合使用,或使用丙酮-水混合液代替氯仿。
此外,将温度控制在15-20℃范围内也有助于提高提取效率。
最后,加入乳化剂,如十六烷基三甲基溴化铵等也可以提高提取效率。
对于脱色效果不理想的问题,可以通过添加更多的脱色活性炭和增加脱色时间来解决。
同时,调整溶液的pH值也可能改善脱色效果。
结论本实验成功地从蛋黄中提取了卵磷脂,但提取效率和脱色效果需要进一步优化。
通过改变溶剂体系、温度控制和加入乳化剂等方法,可以提高提取效率。
此外,采用更多的脱色活性炭和延长脱色时间以及调整溶液pH值可以改善脱色效果。
卵磷脂的制备及鉴定卵磷脂的制备及鉴定一、实验目的要求1、熟悉鸡蛋黄制备卵磷脂的原理。
2、掌握卵磷脂的制备与减压蒸馏的基本操作方法。
二、实验重点和难点从蛋黄中制备卵磷脂的操作方法。
三、实验原理将卵黄中加乙醇,卵磷脂溶于乙醇溶液中,分离提取,蛋白质等某些杂质从沉淀物中除去。
但由于乙醇抽提时,其他脂质也一起被抽提,如甘油三酯、甾醇等。
利用卵磷脂不溶于丙酮的性质,用丙酮从粗卵磷脂溶液中沉淀磷脂,能使卵磷脂与其他脂质和胆固醇分离开来。
无机盐和卵磷脂可生成络合物沉淀,因此,可利用金属盐沉淀剂将卵磷脂从溶液中分离出来,由此除去蛋白质、脂肪等杂质,再用适当溶剂萃取出无机盐和其他磷脂杂质。
四、实验仪器、试剂与材料1、仪器:离心机、旋转薄膜蒸发仪、布氏漏斗、抽滤瓶、真空干燥箱、层析缸、紫外分光光度计。
溶液:取氯化锌10g,加水溶解并稀释至100ml,摇匀,2、试液:l0%的ZnCl2即得。
3、试剂与材料:氯化锌、95%乙醇、丙酮、氯仿、碘、甲醇、无水乙醇。
五、操作步骤1、粗提:取鸡蛋卵黄适量,用2倍于卵黄体积的95%乙醇混合搅拌、提取,离心分离(300Or/min,5min),将沉淀物重复提取3次,回收上清液。
然后减压蒸馏(45℃)至近干,用少量石油醚洗下粘壁的黄色油状物。
加入丙酮溶解,抽滤,分离出沉淀,真空干燥(40℃,3Omin),得到淡黄色的粗卵磷脂,称重。
2、精制:取一定量的卵磷脂粗品,加无水乙醇溶解,得到约10%的乙醇粗提溶液,室温搅拌0.5h。
分离沉淀物,液。
加入相当于卵磷脂质量的l0%的ZnCl2加适量冰丙酮(4℃)洗涤,搅拌lh,再用丙酮反复研洗,直到丙酮洗液为近无色止,得到白色蜡状的精制卵磷脂;干燥;称重。
3、鉴定:(1)薄层色谱分析:取卵磷脂样品与对照品分别制成2%氯仿溶液,用GF254硅胶板以氯仿:甲醇:水(65:25:4)为展开剂,展开,取出,干燥,碘蒸气显色。
(2)紫外吸收光谱测定:将一定量卵磷脂制成0.l%无水乙醇溶液,照紫外分光光法在190~40Onm处测定,卵磷脂的紫外最大吸波长在215nm。
卵磷脂的提取和鉴定实验报告实验报告卵磷脂的提取和鉴定实验目的:了解卵磷脂的提取方法,并通过实验鉴定卵磷脂的纯度。
实验原理:卵磷脂是一种磷脂类物质,具有重要的生物学功能。
卵磷脂的提取可以采用乙醇-醋酸法。
具体步骤如下:1. 取鸡蛋黄1个,加入乙醇5ml,充分混匀。
2. 加入醋酸10ml,再次充分混匀。
3. 将混合液过滤,得到固体物质。
4. 将固体物质溶解在氯仿中,得到卵磷脂样品。
通过卵磷脂的紫外吸收光谱,可以鉴定卵磷脂的纯度。
卵磷脂的吸收峰位于短波长紫外区,主要吸收波长为206nm和223nm。
卵磷脂的纯度越高,吸收峰越尖锐,吸收强度越大。
实验仪器和试剂:乙醇、醋酸、氯仿、紫外分光光度计。
实验步骤:1. 取鸡蛋黄1个,放置室温下1小时。
2. 用清水清洗后风干。
3. 取鸡蛋黄5g,磨碎成细末。
4. 将鸡蛋黄末加入乙醇5ml,充分混匀。
5. 加入醋酸10ml,再次充分混匀。
6. 将混合液倒入漏斗中,过滤掉固体物质。
7. 将固体物质溶解在氯仿中,摇匀,得到卵磷脂样品。
8. 在紫外分光光度计上测试卵磷脂的吸光度。
实验结果:卵磷脂样品的吸收峰位于短波长紫外区,主要吸收波长为206nm和223nm。
经过检测,本次实验制备的卵磷脂纯度较高,吸收峰尖锐,吸收强度较大。
实验结论:本次实验熟悉了卵磷脂的提取方法,并通过紫外吸收光谱鉴定卵磷脂的纯度。
实验结果表明,利用乙醇-醋酸法可以有效地提取卵磷脂,并制备出具有较高纯度的卵磷脂样品。
高纯度蛋黄卵磷脂的制备工艺的开题报告一、研究背景及意义磷脂是一类重要的生物大分子,在细胞膜的结构和功能中发挥着重要作用。
而蛋黄中含有高丰度的卵磷脂,因此成为了制备纯化磷脂的理想原料。
高纯度的蛋黄卵磷脂具有广泛的应用价值,例如用作制剂辅料,油脂乳化剂等。
但是,目前蛋黄卵磷脂制备工艺仍存在不少问题,例如分离不彻底、工艺复杂等因素,因此有必要对其制备工艺进行深入研究。
二、研究目的本文旨在通过实验研究,探究制备高纯度蛋黄卵磷脂的工艺,优化工艺参数,提高产品的产量和纯度,为其广泛应用提供可靠的基础研究。
三、研究内容1、收集蛋黄原料,进行简单的处理提取出蛋黄卵磷脂。
2、优化脱脂处理过程的各项关键参数的选择,包括温度、溶剂的种类、比例以及分配辅酶A相、脂肪酸等组分的时间、顺序和比例等。
3、采用酸水解法和碱水解法相结合的方法,以最大程度上提高合成产率和单一磷脂的含量为目的,处理试验产物干燥后,使用乙酸乙酯或氯仿等多种溶剂进行提取和纯化。
4、对制备的高纯度蛋黄卵磷脂进行结构表征,包括紫外-可见吸收光谱、质谱、核磁共振等技术。
五、研究方法1、从鸡蛋中提取蛋黄原材料,采用脱脂法,移去余油,得到纯净的蛋黄卵磷脂;2、通过正交试验等方法,优化脱脂处理过程的各项关键参数;3、在优化脱脂处理过程的基础上,采用酸水解法和碱水解法相结合的方法,提取和纯化试验产物;4、通过紫外-可见吸收光谱、质谱、核磁共振等技术,对制备的蛋黄卵磷脂进行结构表征。
六、预期成果及其意义通过本次实验的开展,在制备高纯度蛋黄卵磷脂的工艺探索中对各关键参数优化,得到高产高纯的蛋黄卵磷脂,并为其后续在制药、食品等领域的应用奠定了基础。
同时也为蛋黄卵磷脂制备工艺的进一步改进提供了参考和指导。