大米镉超标的警示

作者： 李文曾;程晨
作者机构： 北京大学法学院
出版物刊名： 新产经
页码： 35-35页
年卷期： 2013年 第6期
主题词： 食品安全信息 转销 污染问题 质量监督检查 食品安全形势 信息公开制度 监管难度食品信息 《食品安
摘要：<正>利用信息公开,将"赏罚"权交于市场或可打破食品监管乏力困局。

从年初到现在,数月过去,"米事"仍热。

在我看来,这一方面顾因涉案"镉大米"流通广泛,另一方面也说明在经历多次的"毒食品"事件之后,公众逐渐由以前单纯的觉醒呐喊过渡到现在的冷静思考。

追究并消除湖南镉大米的污染问题,尚需各界努力。

然而,流窜市场良久的镉大米为何能转销各地却是不。

镉大米事件镉大米事件是中国食品安全领域的一个严重事件。

在2011年时，中国的媒体报道称一些稻米种植区域土壤中的重金属镉超标，这导致了部分稻米中镉含量超过了国家标准。

这一消息震惊了全国，引起了公众对食品安全和环境污染问题的广泛关注。

镉是一种有害的重金属，对人体健康有严重危害。

食用含有镉的大米会导致慢性镉中毒，严重的情况下会引发中毒性肾病、骨质疏松、恶性肿瘤等疾病。

因此，这一事件引起了广泛的担忧和恐慌。

这起事件的起因是许多农田和稻米种植区域附近的工业污染和废气排放。

一些非法小冶炼厂、有色金属冶炼企业和化工企业在未经任何处理的情况下，将含有重金属镉的废渣和废水随意排放到土壤和水体中。

这些重金属随着水和风的运动进入农田，被稻米吸收并积累。

对于镉大米事件，公众普遍抱有强烈的不满和愤怒。

他们对相关部门监管不力、监测不到位表示质疑。

一些职责单位曾在此事中显示出疏忽、漠视和不作为的态度。

民众对食品安全问题的忧虑进一步加剧，对政府和食品产业的信任度大幅度下降。

为了解决这一问题，中国政府迅速采取了一系列有力措施。

首先，政府加强了对相关企业和农田的检查与监管，严厉惩治非法企业及其相关责任人。

此外，政府加强了食品安全标准的制定和发布，提高了农产品质量安全的监测力度。

同时，政府加大了宣传力度，引导公众树立正确的食品安全意识，增强自我保护能力。

此外，政府还鼓励农民采用生态种植方式，减少化肥、农药的使用，提高土壤质量和农产品品质。

政府还鼓励农业企业加强科学研究和技术创新，提高农产品的质量，避免环境污染对农产品的危害。

在这次事件后，中国对农产品质量安全的监管和检测加强了许多，取得了一定的成效。

政府不断完善法律法规，提高监管能力和技术水平。

公众的食品安全意识也逐渐提高，越来越多的人开始关注农产品的质量和安全。

然而，镉大米事件也给我们带来了一些启示。

首先，政府在食品安全领域监管不力的问题需要引起重视。

政府应加大力度打击违法行为，加强监督和执法，确保食品安全。

再论“镉米”真相作者：童潜明来源：《国土资源导刊》2013年第06期洞庭湖大米镉超标但不危害人体健康今年3月以来，一则3年多前销往深圳的湖南大米被检镉超标的新闻，经媒体广为报道后，号称“天下粮仓”的洞庭湖大米就面临能不能吃的严峻局面。

从2006年开始本人就从农业地质的角度一直关注大米镉超标这个问题，查阅了很多文献。

依据积累的一些资料，本人提出三点看法：第一，除了工矿业严重点源污染的有限范围内，大米镉含量1微克/千克左右有慢性镉中毒流行病，发病率在20%以上。

而包括洞庭湖流域在内的广大区域，在现有的土壤镉含量水平下，种植现在的水稻品种，大米虽有超标（0.3微克/千克左右），没有发现镉慢性中毒流行病，故是安全的。

第二，如果按现行的镉标准（大米≤0.2微克/千克、蔬菜≤0.05微克/千克）执行，相当多的农产品在国内虽吃而无害却被判死刑，这很不正常，故标准大可质疑。

第三，即使标准与国际食品法典委员会的标准一致，如果不防止土壤镉污染，又推广强吸镉水稻品种，大米将总有一天变得不安全了，到那时问题就严重得难以收拾。

在防止土壤镉污染这个问题上，我特别强调施用含镉磷肥是现在广为忽视的镉面源污染，建议要强制执行磷肥镉含量标准，应与欧盟一样逐步实现磷肥的镉低标准，直至0标准。

大米镉含量国家标准过严不符合现实前一阶段，媒体的报道只在于大米镉超标，没有或很少报道广大地区，如洞庭湖流域大米镉超标对人体健康的影响，对有人提出标准值得质疑，个别网友发表评论破口大骂。

但可喜的是2009年曾以封面报道“镉米杀机”的《新世纪周刊》在今年5月27日又以封面报道“拯救大米”和《财新网》对标准以“正方”（不能改）和“反方”（能改）报道了各自的观点，并在一篇评论中认为“湖南省的抽检数字反映出现行国标确实过严。

果真如是，那么数字面前，标准确需重新检视。

但问题的关键是，湖南从未对外界拿出一个证明标准过严的真实数字。

”其实湖南已完成且通过高层次鉴定的科研成果“湖南省洞庭湖区生态地球化学调查评价项目”就能拿出“一个证明标准过严的真实数字”。

专家支招远离镉超标毒大米：吃多产地大米、杂粮、含锌食物广州市食品药品监管局网站公布了第一季度餐饮食品抽验结果，44.4%的大米及米制品镉超标，引起人们的广泛关注危害镉大米危害在于累积镉污染对人类造成危害，最早在日本被发现，日本因镉中毒曾出现“痛痛病”，中毒者全身骨质疏松严重，极易骨折，情况最严重者，身上曾同时出现100多处骨折。

相关专家同时认为，虽然稻米产品的镉含量超标，但是对人体的伤害，并没有到恐慌性的地步。

原因是镉需要在人体内累积到一定程度，才会造成伤害，而且人体各有差异，有的代谢能力强，能排出一定的镉元素，就算代谢差的，也需要累积十几年的量，才有可能致病。

探源米中镉来自受镉污染土壤专家表示，稻米产品的镉元素，主要来自农田土壤中富集的镉。

而农田土壤中的镉元素，则主要来自于两个渠道。

其一，我国当代农业种植大量使用含磷肥的复合肥料，而我国磷矿中又大量存在伴生镉成分的现象，磷矿石制成磷肥后，其中镉元素未能剔除，于是磷肥中的镉通过施肥进入土壤。

其二，湖南、江西、湖北等稻米主产区的灌溉水系，如湘江、赣江、汉江等河流，沿岸城市的有色金属开采和冶炼业都比较发达，导致整个水系的重金属污染情况异常严重，其中的镉成分，通过灌溉的方式进入土壤并富集。

专家表示，富集在土壤中的镉，目前尚没有找到办法进行消除，最好是将磷肥中的镉元素提前剔除，但成本很高，同时保持灌溉水源的清洁。

建议多吃杂粮、含锌多的食物，避免镉吸收这是否意味着杂交稻特别是超级稻存在着镉超标的风险？大多数市民食用的大米，是不是都是这种水稻？应该如何避免通过食物链吸收过多的镉元素？南京农业大学农业资源与生态环境研究所教授潘根兴建议，为降低食品中某些元素对人体的危害程度，主动而广泛摄入各种食品就显得尤为重要，人们应当更加杂地取食，“在无法立即消除大米中镉含量较高倾向的情况下，比如多吃些海产品、豆类产品、瓜子等含锌量较高的食品，以“颉颃”食品中含量过多的镉，降低患病的危险。

镉超标大米事件后不要被概念蒙骗镉超标大米事件连日来闹得沸沸扬扬，高端大米走俏市场。

超市、餐厅里的各种打着“无化肥、无农药、无添加、非转基因”标签的大米、面粉售价颇高，有的品牌大米还推出了包装精美的礼盒，一盒四五公斤，售价最高卖到近400元。

专家指出，高价米、面因为带上了“有机”的身份才会价格走高，有机一般要满足用山泉水灌溉、不能用化肥农药等条件，所以产量低，价格会贵一些。

但他也表示“这种高价米、面多少有点炒作的成分”，因为“有机”是一个很长的种植流程，而且缺少监督检查机制，要真正做到不用化肥农药很难。

业内人士提醒，消费者面对炫目的各种有机概念要保持冷静理智，不要轻易受蒙蔽。