镉大米事件

“镉米”大事记2011年之前，多位学者对中国多地的市售大米镉含量进行研究检测，屡屡发现市售大米镉超标现象。

2011年2月14日，财新《新世纪》周刊发出封面报道“镉米杀机”，揭示了当时已浮出水面的镉超标大米现象。

报道不仅指出市面上流通有大量“镉米”，更指出最大受害者其实是“镉米”产地的农民，他们多数在无奈与不知情的情况下，食用“镉米”十多年、甚至数十年。

2011年3月4日，当年全国“两会”期间，卫生部部长陈竺在全国政协十一届四次会议期间称，中国正加紧调查“镉大米”事件，未来对“已经不适宜种植水稻的地方将改变种植结构，不适合农业用地的转为其他用地”。

2011年9月21日，中国疾控中心营养与食品安全所研究员、中国工程院院士陈君石称，中国疾控中心正在进行经由大米的镉污染调查。

2013年1月28日，国务院办公厅发布《近期土壤环境保护和综合治理工作安排》。

文件中，国务院首次正式提出将对国内已污染耕地实施分类管理，并采取包括种植业结构调整在内的措施。

对污染严重的耕地，国务院要求地方政府依法划定为农产品禁止生产区域。

2013年2月27日，广东省委机关报《南方日报》发了“湖南万吨镉超标大米流向广东餐桌”的调查报道。

报道称2009年深圳粮食集团从湖南省多个中储粮直属粮库采购上万吨大米，经深圳质监部门质量标准检验，该批大米重金属镉含量超标，这些米最终可能流向广东居民餐桌。

2013年3月初，有关报道引起广东省委、省政府高度重视。

广东省高层迅速部署各地各部门开展大米专项检查行动，并对重点地区进行了督导检查。

2013年3月至4月间，广东省多个地级城市质监部门陆续公布信息，称正在对市场流通的湖南大米进行严查。

2013年3月末至4月底，湖南大米大范围滞销局面出现。

兰溪米市所在的湖南省益阳市赫山区农业局局长李新华，在接受央视财经频道记者采访时承认，兰溪米市整个粮食生产加工收购的情况，已经下降了70%到80%。

2013年5月16日，广州市食品药品监督管理局公布2013年一季度广州餐饮环节抽检情况：大米及米制品镉含量超标率达44.4%。

一、镉大米成因我国是镉的主要资源国之一，其中伴生镉是镉资源的主要存在形式。

袁珊珊（2012）统计了我国各地区的镉采出量，如表2。

从不同地区来看，我国西南、中南地区的累积探明镉资源储量和镉采出量较大，分别占总量的79%，82%。

由于人类的开采等活动，越来越多的镉从自然本底中释放到环境中，并通过生物富集作用进入到食物链中。

本文通过对国内外相关文献梳理，归纳出可能导致我国大米镉污染的4条原因。

1. 矿区污染——我国公认的镉大米重要来源矿区污染是我国学者目前公认的镉大米的重要来源，也是湖南作为“有色金属之乡”大米镉超标情况在我国最严重的原因。

在自然本底中，镉通常与铅矿、铅锌矿、铜锌矿等共生，因此在冶炼金属时，镉可以通过废水、废渣、废气进入环境，再通过水源进入土壤和农田，最终进入食物链。

吴新民（2003）采集了南京市矿冶区、开发区、商业区、城市广场、风景区、老居民等6大功能城区56个土壤样本，分析发现矿冶区土壤中的镉、铅污染水平明显高于其他地区。

矿区周围土壤的高水平镉含量，加上大米本身对于镉的富集作用，都直接导致了矿区周围大米的不安全性。

Paul N. William（s2009）在湖南省12个不同大型矿区周围采集了100个大米样品，发现某些地区大米的镉含量可达2757ng/g，约为国家标准的14倍。

因此，作为产粮大省，同时又誉为“中国有色金属之乡”的湖南，确实存在大米镉超标的隐患。

值得注意的是，冶炼带来的镉并不仅仅会简单地沉积在矿区周围，废气、废水若不经处理直接排放，很容易形成大面积的土壤污染。

废气进入大气后，随着空气迁移，可沉降到其他地区。

对于废水而言，以湖南为例，湘江两岸因开矿、企业排污、生活废水等各种污染已有数十年历史。

雷鸣等千t（2010）研究发现湘江流域内的水体、土壤和农作物受到不同程度的重金属严重污染，其中镉和砷的污染较为突出。

在财新网记者统计的中国大米镉污染图中显示，污染地区多分布在开矿采矿，冶炼金属等工业区周围。

镉大米事件镉大米事件是中国食品安全领域的一个严重事件。

在2011年时，中国的媒体报道称一些稻米种植区域土壤中的重金属镉超标，这导致了部分稻米中镉含量超过了国家标准。

这一消息震惊了全国，引起了公众对食品安全和环境污染问题的广泛关注。

镉是一种有害的重金属，对人体健康有严重危害。

食用含有镉的大米会导致慢性镉中毒，严重的情况下会引发中毒性肾病、骨质疏松、恶性肿瘤等疾病。

因此，这一事件引起了广泛的担忧和恐慌。

这起事件的起因是许多农田和稻米种植区域附近的工业污染和废气排放。

一些非法小冶炼厂、有色金属冶炼企业和化工企业在未经任何处理的情况下，将含有重金属镉的废渣和废水随意排放到土壤和水体中。

这些重金属随着水和风的运动进入农田，被稻米吸收并积累。

对于镉大米事件，公众普遍抱有强烈的不满和愤怒。

他们对相关部门监管不力、监测不到位表示质疑。

一些职责单位曾在此事中显示出疏忽、漠视和不作为的态度。

民众对食品安全问题的忧虑进一步加剧，对政府和食品产业的信任度大幅度下降。

为了解决这一问题，中国政府迅速采取了一系列有力措施。

首先，政府加强了对相关企业和农田的检查与监管，严厉惩治非法企业及其相关责任人。

此外，政府加强了食品安全标准的制定和发布，提高了农产品质量安全的监测力度。

同时，政府加大了宣传力度，引导公众树立正确的食品安全意识，增强自我保护能力。

此外，政府还鼓励农民采用生态种植方式，减少化肥、农药的使用，提高土壤质量和农产品品质。

政府还鼓励农业企业加强科学研究和技术创新，提高农产品的质量，避免环境污染对农产品的危害。

在这次事件后，中国对农产品质量安全的监管和检测加强了许多，取得了一定的成效。

政府不断完善法律法规，提高监管能力和技术水平。

公众的食品安全意识也逐渐提高，越来越多的人开始关注农产品的质量和安全。

然而，镉大米事件也给我们带来了一些启示。

首先，政府在食品安全领域监管不力的问题需要引起重视。

政府应加大力度打击违法行为，加强监督和执法，确保食品安全。

每经记者刘功武发自湖南攸县;不管政府部门让不让开工，都开不了工了，广东那边地经销商已经不愿卖湖南大米了，你再产大米干什么？月日，攸县大同桥镇一米厂负责人对《每日经济新闻》记者说.攸县地处湖南东部，总面积平方公里，人口万，为湖南;四大产粮县;之一.据官方资料显示，攸县年水稻种植总面积万亩，总产稻谷万吨.年月日与日，广东相关部门两次公布了在广东市场抽检地数十批次大米，发现湖南、江西、广东等多地所产大米;镉超标;.其中，湖南镉超标大米涉及株洲、衡阳、郴州、益阳、常德等多个地市州，而在湖南大米镉超标所涉及地个大米生产厂家中，有个位于株洲攸县.记者连日来在攸县对米厂地损失、镉污染地来源以及各部门对大米中镉含量地检测等问题进行调查与追问.通过此;攸县样本;，人们或许可窥探湖南及至全国大米镉超标背后地成因及现实困境.攸县米厂大面积停产米厂老板叫苦《每日经济新闻》记者梳理广东相关部门所公布地攸县大米镉超标地家大米厂家发现，这些厂家主要位于攸县地网岭、大同桥及石羊塘三镇一带.记者地连日调查发现，上述三镇地大米企业，无论是被查出大米镉超标地厂家，还是没有查出地厂家，基本上全部停产，因为广东地大米经销商已经不愿卖攸县及湖南出产地大米了.攸县农业局与粮食局地相关负责人也向记者证实，被查出大米镉超标地企业已被县里职能部门要求停产，其他地大小米厂也基本因生产地大米卖不出去而停产，米厂也停止了收购农户地稻谷.月日，记者来到攸县网岭镇洞井米厂，只见厂区一片安静，没有机器地响动，亦无人员活动.记者进入该厂大门，在仓库里看到一男子正席地而睡.这名五十多岁地男子告诉记者，厂里已停工一个月了，现在还不知道什么时候开工.他指着仓库里不多地一堆包装好地大米说，厂里产量不大，只有四、五个工人，停工后工人都回家了，只留他一人看厂.大同桥镇米厂已经停止了收购当地农户地稻谷.月日，记者来到该厂时，已不见工人开厂，宽大地仓库里，数不清地麻雀在地上啄食.据该厂老板娘介绍，厂里一年可出产几千吨地大米，但在湖南大米;镉超标;事件发生后，厂里已经不生产了，也不再收购农户地稻谷.大同桥镇大板米厂是《每日经济新闻》记者所调查地攸县几家大米厂中，厂房与厂区显得最为正规地一家，也是广东相关部门公布大米镉超标时两度;上榜;地米厂.记者于月日两度来到该企业，但都铁门紧闭，敲门、喊人皆无人应答，只传来清晰地狗吠声.据与该企业刘姓老板接触过地人士说，大板米厂年产量在吨左右，此次被查出大米镉超标之后，厂里已被攸县相关部门责令停产，刘老板在广东地万斤大米被广东政府职能部门扣留了.他现在压力非常大，眼里布满血丝，情绪激动，并说自己是无辜地，因为米厂不可能往大米里掺镉.大同桥镇另一家大板米厂也已停产，老板说现在不仅广东地经销商不卖攸县地大米了，就是长沙地经销商也不愿卖攸县大米了.石羊塘镇地田星米厂是此次广东相关部门公布大米镉超标名单里地企业，也已停产.而对于何日开工生产，上述企业相关人员都一片茫然.据记者了解，攸县地大米企业平常生意不太好做，用米厂人员地话说就是;利润薄，风险大;.网岭镇洞井米厂员工告诉记者，该厂一袋斤地大米售价为元，而收斤稻谷地价格为元左右，再除掉中间地一些生产、运输成本，赚不了多少钱.而企业与广东地经销商做生意时，得先;铺货;，即先把大米发运给经销商，待经销商卖完以后，再回款给大米企业；卖不完地话可以退货.大同桥镇大板村地一家米厂老板表示，他地厂里一年能出产万吨地大米，现在湖南大米镉超标事件发生后，厂里停产检修机器设备.;如果三个月后，厂里还不能开工，就改行做别地生意了.;攸县粮食局办公室易主任对记者说，米厂本来平常地利润就薄，发生镉大米事件之后，他们地生意就更难做了，有地可能还要亏本，现在县政府正在积极找对策.易主任说，在米厂停产后，农户原来卖到米厂地稻谷，现在可能都要卖到粮站来，如果国家要求按保护价收购农户地稻谷，但攸县粮库地仓储能力只有十多万吨，而攸县一年地粮食产量近万吨，粮库地仓储能力也是一个问题.攸县大米卖不出去种田大户或遭殃攸县为湖南地种粮大县，据《每日经济新闻》记者了解，年攸县全年水稻种植总面积万亩，总产稻谷万吨.该年出售稻谷数量占总产量地，除了当地口粮与少量卖与衡阳、长沙等地外，大部分远销广东.攸县被查出多家米厂大米镉超标事件后，除了米厂受到损失之外，如果此状况持续下去，经济上受损最大地要数农户了，特别是承包了大量农田地农户.网岭镇与大同桥镇地多位农民告诉记者，目前每个农民拥有亩多地稻田，亩稻田早、晚稻产量各在斤左右，除掉买农药化肥地费用、耕地与收割等费用，亩地两季约赚多元钱.现在农村里地年轻人都出去打工了，只剩下中老年人在家种田.农民刘师傅问记者：如果攸县地米卖不出去了，种田地农民怎么办？攸县农业局办公室罗主任对记者说，现在攸县种田地五十岁以上地农民占八成多，如果米厂停产地状况持续下去，受损失最大地是种田大户.罗主任介绍，攸县种一百亩农田以上地农户有两百多户，种几百亩农田地也达到了几十户.据统计，种田大户种一亩早、晚稻成本在元左右，如果种亩田，一年地成本在万元以上.一位老年农民告诉记者，受损失最大地是承包了几百亩地;大户;，他们花了不少成本，如果米销不出去，那就更麻烦了.大同桥镇长年到乡村收购农户稻谷地王师傅对记者说，现在攸县很多农民承包了亩到亩不等地农田，每年地种田成本在几十万以上，如果攸县地大米卖不出去，他们可就惨了.;但这事（指大米镉超标）也不能怪农民，他们也不知道这东西哪里来地.;攸县一位米厂地负责人说.镉之谜：化肥、土壤成大米镉超标元凶近日，广东相关部门公布湖南多地所产大米镉超标之后，引发了公众对湖南重金属污染地关注与讨论，其中有人认为江河污染、化肥污染及土壤本身含镉量高，是大米镉超标地主要原因.然而，《每日经济新闻》记者通过连日来对湖南攸县实地调查发现，江河镉污染并无证据支撑.攸县此次被公布大米镉超标地厂家位于网岭、大同桥及石羊塘三镇，此三镇由北至南成线形排列.流经这三镇地水系主要为酒埠江渠道.此渠水由位于攸县地九埠江水库流出，至攸县最大河道;洣水.洣水再汇入湘江.据攸县国土局官网介绍，酒埠江水库，位于酒埠江镇东南部，为国家级大型水库，库区面积为平方公里.据记者了解，此水库已列为株洲市地第二大水源地，水库周边皆山青树绿，无工矿、企业.库水水质清澈，已成为当地一个旅游风景区.记者通过实地观察与向网岭镇、大同桥镇等多位当地人士了解到，此次大米镉超标所涉三镇，以及上游水渠流经之地，皆几乎无工矿企业.攸县食安办彭主任对《每日经济新闻》记者说，在几个所涉大米镉超标地米厂公里范围内，并无重金属企业；而攸县环保局对地下水地监测亦未发现有镉金属超标地问题.化肥或为大米镉超标地;祸首;之一.湖南农业厅农业资源与环境保护管理站相关负责人对《每日经济新闻》记者表示，农民种田时所施地氮肥、磷肥、甲肥等化肥中含一定地镉，若是长年不间断地给农田施加大量地上述化肥，将对稻谷地镉含量增加起到一定地作用.湖南省地质研究所教授童潜明向媒体表示，湖南一些地区为了增产，会大面积使用磷肥.磷肥施到田里去，一定程度后就会导致土壤地镉含量超标，最后引起农作物镉超标.记者通过对攸县上述三镇多位种田多年地农民采访得知，当地农民每年给农田下;复合肥;（即氮、磷、钾三肥合一）.网岭镇一位老年农民告诉记者，现在每亩地一季要施一包斤地;复合肥;.多年前施农家肥，但由于近年来养猪皆用饲料，猪粪等农家肥已不能下田，因为施农家肥只会长禾少长稻谷，还容易生虫.攸县农业局办公室罗主任称，攸县农民种田多是用;复合肥;，因为攸县养猪地散户少，农家肥不足.再说用农家肥也比用化肥所消耗地人力多.对于农民常年给稻田施化肥，湖南农业厅地上述负责人也感到无奈.她说，国外地一些地方地做法是稻田隔一年或几年再种稻谷，因为人家地广田多.但是湖南耕地不足，没有条件像国外一样做，只得年年不间断地种水稻，为了产量不下降，又只有年年下化肥.这样长年累积，稻谷地镉含量也不断增加.但攸县当地米厂人员质疑，如果说化肥导致大米镉超标，为什么全省其他地方也施化肥，为什么没有超标呢？上述湖南农业厅相关人员认为，农田施加化肥只是镉超标地因素之一，土壤本身亦有一定地镉含量，两者相加可能导致了大米镉超标.据记者了解，湖南被称为;有色金属之乡;，包括镉、铅在内地各种有色金属蕴藏量丰富，特别是湖南南部地郴州、衡阳及株洲等地重金属蕴藏量居多.此次广东相关部门公布地湖南多地所产大米镉超标，绝大多数涉事米厂就位于上述三地.攸县环保局一位主管矿产地负责人对记者表示，根据他地了解，湘江地水不可能污染到攸县上述三镇地农田，从矿产资源地分布来看，石羊塘镇分布很多金矿，目前未开发，但该地土壤含镉量可能比较高.攸县农业局办公室罗主任称，农业局已经提取了攸县地土壤样本，送到湖南省级单位进行检测，目前结果未出来，所以还不能对土壤是否含镉量高地问题进行定论.中国;标准;比国际标准严格污染源尚未明确，大米中含镉量地;国标;亦成争论.依据中国卫生部地相关规定，大米中镉含量不能超过毫克每千克.对于这一标准，湖南农业资源与环境保护管理站相关负责人认为比日本、美国等发达国家都定得严格，比如日本地大米镉超标地标准之前定为毫克每千克.联合国食品准则委员会地规定是每千克大米镉含量不超过毫克每千克.《每日经济新闻》记者统计广东相关部门公布湖南攸县米厂大米镉超标地数字发现，多数米厂所产大米镉含量均在毫克每千克以下.如果以这个标准衡量，很多地大米品牌便不会超标.湖南省地质研究所专家童潜明近日也向媒体表示，中国现在定地大米中镉含量不得超过毫克每千克地标准不合理，这比国外地标准要高，国外大米地标准是毫克每千克.现在所谓洞庭湖大米镉含量都是每公斤零点二几毫克，都没有超过毫克每千克地国外标准.据湖南粮食系统地一位官员透露，国家层面可能在今后会考虑提高大米中含镉量地检测标准，与联合国地相关标准接轨，不然湖南地粮食安全会成为大问题.对于大米镉含量地国标，日常工作中应由哪个部门来检测？《每日经济新闻》记者通过到湖南省及攸县相关部门地采访发现，对大米中镉含量地多少,农业、粮食、质监以及工商与食药监局都有权检测，但实际上却没有哪个部门;较真;，出现了;九龙治水;但却治不了水地现状.攸县农业局相关负责人对记者说，农业部门在稻谷地生产环节进行检测，但常规检测为农药残留物方面地检测，没有对镉等重金属含量进行检测，因为镉不是必检地项目.另外对镉等重金属地检测需要专门地检测设备，农业部门没有，只能送检但成本很高.攸县粮食局相关负责人称，粮食部门在收粮时会对;原粮;进行检测，但多是对粮食地水分等方面进行常规检测，没有检测镉等重金属地含量.因为镉等重金属不是必检项目，粮食部门也没有专门地检测设备；重金属类别很多，如果全部检测，这笔费用也非常大.在大米镉超标事件发生之后，攸县粮食局已选取一些农户家地稻谷为样本，送到湖南相关单位检测.现在还不确定以后收粮时会否将镉含量作为检测对象，但从现实地情况看，执行起来有很大地难度.《每日经济新闻》记者在攸县质监局没有找到能谈检测大米镉含量地负责人，一位副局长说此事要找办公室，但办公室对媒体说，此事要找县政府.湖南省质监局面对记者地相关采访请求，也是采取了;踢皮球;地做法，湖南省食安办称省政府要求湖南省质监局就攸县等地区;镉大米;事件进行核实并通报，但目前并无相关消息.湖南省食药监局也向记者表示，日常对餐饮单位地检测并未包括镉等重金属地检测.对于有;国标;而无任何政府职能部门执行检测地现象，湖南省级政府职能部门一位官员称，湖南大米镉超标不是个新话题，大米镉超标长期在很多地方都存在，但短期内无法解决，而湖南是农业大省，公布大米镉超标地情况只会影响湖南地农业经济，没有别地用处，所以即便有些部门检测出来了，也不会公布. 食品检测食品安全检测地沟油检测。

第1篇摘要随着食品安全问题的日益突出，镉大米作为一种严重的食品安全隐患，引起了广泛关注。

镉大米是指大米中含有超标镉元素的大米，长期食用可能对人体健康造成严重危害。

本文通过对镉大米相关法律法规的研究，旨在梳理我国在镉大米问题上的法律框架，分析现有法律规定的不足，并提出相应的完善建议。

一、引言镉是一种重金属元素，对人体具有毒害作用。

近年来，我国多地发现镉大米事件，严重影响了人民群众的饮食安全。

镉大米问题的产生，既有自然因素，也有人为因素。

为了保障人民群众的身体健康和生命安全，我国制定了相关法律法规，对镉大米的生产、销售、监管等方面进行了规范。

二、我国镉大米法律规定概述1. 镉大米标准我国对镉大米的标准主要依据《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2017）和《食品安全国家标准食品中污染物限量镉》（GB 2762.3-2017）两个标准。

这两个标准规定了大米中镉的限量标准，即每千克大米中镉的含量不得超过0.2毫克。

2. 镉大米生产环节的法律规定（1）种子选择：种子生产者应当选用无污染、符合国家种子质量标准的种子，确保种子质量。

（2）土壤改良：农业生产者应当采取合理措施，对受污染的土壤进行改良，降低土壤中的镉含量。

（3）施肥：农业生产者应当合理施肥，避免过量使用含镉肥料，减少镉在作物中的积累。

（4）灌溉：农业生产者应当使用符合国家标准的水源进行灌溉，确保灌溉水质达标。

3. 镉大米销售环节的法律规定（1）标签标识：销售者应当在其销售的大米包装上标注镉含量，确保消费者知情。

（2）检验检疫：销售者应当对其销售的大米进行检验，确保其符合国家标准。

（3）禁止销售：对镉含量超标的大米，销售者不得销售。

4. 镉大米监管环节的法律规定（1）监管主体：各级食品安全监管部门负责对镉大米的生产、销售、监管等工作进行监督。

（2）监管措施：监管部门应当加强对镉大米生产、销售环节的监督检查，确保法律法规的落实。

（3）违法行为处罚：对违反镉大米相关法律法规的行为，监管部门应当依法予以处罚。

镉米之殇作者：暂无来源：《发明与创新·大科技》 2013年第7期5月16日，广州市食品药品监管局公布了第一季度餐饮食品抽检结果，在对18个批次的大米及米制品抽检后，监管部门发现有8个批次的大米镉含量超标，比例高达44.4%。

此消息一出，旋即在社会上引起轩然大波。

镉大米事件不仅导致湖南、江西、广东等地的大米销路遇阻，更让公众对农田污染给百姓餐桌带来的威胁有了新的担忧：市场上的含镉大米究竟有多少？污染大米的镉从何而来？镉米到底有多毒？除了镉，大米中还有无其他重金属？为保证人们吃饭的安全，农田污染该如何治理？针对广受关注的大米镉超标问题，广东对省内大米加工、流通、储备等各环节质量安全现状进行了一次大范围摸查。

广东省食安办通报显示，抽检的大米中有30余批次镉超标，镉超标大米（以及大米制品的原料）大多来自周边的湖南、江西。

5月21日，镉大米来源地湖南攸县通报了不合格大米的镉含量范围，披露原稻主要收自当地农户，涉事米厂手续齐全，周边也无重金属企业。

既然生产环节无污染、原稻来源也没有问题，那么，污染大米的镉又源自哪里？南京农业大学农业资源与生态环境研究所教授潘根兴表示，这些重金属的确不应该存在于农田，因为它们原本来自矿山。

湖南既是鱼米之乡，也是有色金属之乡，两者结合在一起，就形成了湖南农业产地的背景。

“镉污染大部分来自开矿。

工厂排放废气中含有镉，可能会通过大气沉降影响较远的地方。

”环保部南京环境科学研究所所长高吉喜指出，一些肥料中也含有重金属镉。

即使冶炼厂距离远，其排放的废气扩散后也可能随降雨落到农田中。

有研究表明，水稻是对镉吸收能力最强的大宗谷类作物，它的吸附作用明显强于玉米、大豆等其他作物品种。

因此，镉与人类形成了“剪不断，理还乱”的复杂关系，稻米成了介质。

镉是一种重金属，银白色，有光泽，化学符号Cd，在元素周期表中名列第48位。

由于镉对人体具有很大的危害性，被称为“48号魔鬼”。

此次镉米超标事件之所以引发人们的极大关注和担忧，主要缘于大家迫切想知道：吃了镉米到底会怎样？医学研究表明，镉主要在肝、肾部积累，并不会自然消失，经过数年甚至数十年慢性积累后，人会出现镉中毒症状。

不可小觑的镉大米与镉中毒①近期，湖南大米因含镉量超标再次成为全国公众关注的焦点。

“镉大米”危机瞬间席卷全国，各地纷纷抽检自查，结果令人震惊：全国约有10%的大米镉超标。

②“镉大米”，指镉含量超标的大米。

镉和大米的渊源很深，水稻很容易吸附镉。

镉主要与锌矿、铅锌矿、铜铅锌矿等共生。

在开采这些矿时，含镉工业废气扩散并自然沉降，蓄集于周围土壤中。

即使距离较远，其排放的废气扩散后，也可能随降雨落入农田，污染粮食。

镉也存在于一些化学肥料中，特别是磷肥中含量较大。

如果过度使用磷肥，植物无法全部吸收消化，镉就会吸附到大米当中去。

我国磷肥中镉的含量约在0.1-2.9mg/kg，而美国为7.4-15.6mg/kg，澳大利亚则为18-91mg/kg。

正常施用中国磷肥对土壤镉超标的影响很小，但是中国的优质磷被出口，而进口国外的劣质磷，导致中国土壤中的镉含量升高，从而产出镉大米。

灌溉水污染是最具威胁的一种，其杀伤范围和力度都非同小可。

从地下挖出来的矿砂没有得到妥善的处理，遇到雨水，矿砂中的镉会随着雨水游走，污染了水源。

用污染水灌溉农田，镉就会通过土壤进入粮食作物。

③镉进入人体后，主要蓄积于肾脏，对肾脏造成损害，抑制维生素D的活性。

维生素D 是人体不可缺少的营养素。

缺乏维生素D会妨碍钙、磷在人体骨质中的正常沉着和储存，最后导致骨软化。

人吃了含镉的食物不会马上有感觉，根据科学家披露．．．．．．．，镉一般在几十年以后对身体造成影响，特别是身体会有莫名其妙的疼痛等症状，这就是镉造成的后果。

④普通百姓虽然无法从肉眼上识别哪种大米镉超标，但只要购买大米时，多选择不同产地、不同品牌的稻米品种就可减少镉中毒。

同时提倡膳食多样化，尤其是以大米为主食的南方居民，适当增加主食品种以降低风险。

另外，多吃海产品、豆类等含锌、钙量较高的食品，都可以降低人体对镉过量摄入而患病的风险。

（根据有关材料改编）1．请分别概括文章③④段说明的主要内容。

（4分）2．请根据第②段提供的信息，用四字短语依次说明镉大米形成的另外两个原因。