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第一章1.健康的四大基石是什么？答：健康的四大基石是：合理膳食；适量运动：戒烟限酒；心理平衡。
2. 人在发胖时为什么总是从腹部开始？答：糖类在体内被分解后,就成为人体力量之源的肝糖。
肝糖贮藏在肝脏内的并不太多,通常都是按体内的需要而被送到肌肉后,在运动或工作时被消耗掉,剩余的肝糖则变成脂肪被蓄积在体内。
蓄积脂肪的作用是万一热源的营养断绝需要补充时,在皮肤下作为紧急备用。
皮肤下的面积最为广大。
这些脂肪蓄积在靠近胃肠的腹部、肩膀、大腿等部位。
平常不太使用,所以一发胖,这些地方就最先表现出来。
3.为什么要平衡饮食？怎样做到平衡饮食？答：饮食——人类为了维持生命、生长、繁衍和从事一切活动，每天必须从外界取得一定的物质和能量，从外界取得物质和能量的过程称为饮食。
碳水化合物：蛋白质：脂肪= 5：1：0.7（1）合理搭配；（2）食物多样化；（3）少食多餐。
4.四季养生的特点是什么？顺应春生、夏长、秋收、冬藏的特点5.简述目前中国饮食的利与弊。
第二章碳水化合物1.有人怕发胖，在每日的膳食中不吃碳水化合物含量高的食物，这种做法对吗？为什么？答：不对；碳水化合物的生理功能：1.提供能量与节约蛋白质；2. 构成细胞和组织；3. 维持神经系统的正常功能；4. 具有解毒功能；（肝糖原）5. 具有抗生酮的作用；6. 具有膳食纤维的功能2.有人说膳食纤维不能被人体消化与吸收，所以是无用的，这种说法对吗？为什么？膳食纤维是否吃得越多越好？答：（一）不对；膳食纤维的功能：（1）防治中老年人便秘；2）有利于减肥；（3）预防直肠癌、结肠癌；（4）预防痔疮；（5）降低血脂；（6）改善糖尿病症（7）改善口腔及牙齿的功能（8）防治胆结石症；（9）预防妇女乳腺癌；（10）减少憩室病的发生（二）不对；膳食纤维的副作用：（1）干扰微量元素的吸收；（2）腹胀；（3）会使某些病情加重，3.低聚糖对人体有哪些作用？（1）能促进肠道中双歧杆菌的生长，双歧杆菌能在肠粘膜表面形成一个生物屏障，抵御多种致病因素的侵害，保证了肠道正常微生物的平衡；（2）能激活吞噬细胞的活性，提高机体的免疫力；3）可促进合成多种维生素和微量元素，帮助消化吸收；（4）可以降解亚硝酸胺等致癌物的前体，有防癌抗癌作用；(5) 能抵抗体内的自由基、羟自由基和过氧化脂质，具有延缓衰老之功能第三章脂类1. 有人说胆固醇是一种有害的物质，这种说法对吗？为什么？答：不对；胆固醇的生理功能：（1）是人体细胞膜、神经组织、肌肉、脊髓、血浆蛋白的重要组成成分；（2）是体内合成类固醇激素的原料（尤其是性激素）；（3）是体内合成Vit.D3的原料；（4）是体内合成胆汁酸的原料；（胆汁酸能使脂肪乳化，有利于脂肪的消化与吸收）（5）有一定的抗癌功能；（6）是构成智商的重要物质基础之一。
绪论和第一章一、名词解释1：健康：健康是身体、精神上和社会适应上的完好状态，而不仅仅是没有疾病和虚弱。
2．环境是指在特定时刻由物理、化学、生物及社会各种因素构成的整体状态、这些因素可能对生命机体或人类活动直接或间接地产生现时或远期作用。
3．生态平衡：生态系统中各环节的质和量相对稳定和相互适应的状态称之为生态平衡。
4．环境自净：污染物进入环境后，在自然的物理、化学或生物因素作用下，经过一定时间，受污染的环境污染物浓度或总量降低，其过程被称为环境的自净。
二、单选题1．卫生学研究的重点是cA．职业环境与健康关系B．社会环境与健康关系C．环境与健康关系D．原生环境与健康关系E．生活环境与健康关系2．气体、蒸气和气溶胶形态的环境污染物最易通过何途径进入体bA．皮肤B．呼吸道C．消化道D．汗腺E．皮脂腺3．下列可引起温室效应的主要物质是cA．SO2 B．CO C．CO2 D．NO2 E．NO4．气体、蒸气和气溶胶形态的环境污染物最易通过何途径进入体bA．皮肤B．呼吸道C．消化道D．汗腺E．皮脂腺5．下列物质中易经完整皮肤吸的是cA．苯、苯胺、甲苯B．二甲苯、二氧化硫C．苯胺、有机磷、对苯二胺D．有机磷、对苯二胺、铅 E. 对苯二胺、甲基汞、氮氧化物6．下列物质中最易通过血脑屏障和胎盘屏障的是dA．汞蒸汽B．汞离子C．氯化汞D．甲基汞E．升汞7．引起“痛痛病”的环境污染物是cA．铅B．铬C．镉D．锰E．锌8．致癌因素中，最多见的是aA.化学因素B.心理因素C.物理因素D.生物因素E. 社会因素9．引起米糠油事件环境污染物是cA．甲醛 B.甲苯C．多氯联苯D．异氰酸甲酯E．甲基汞10．我国新时期的卫生工作方针中强调以什么为重点d？A.工厂B.学校C.城市D.农村E.乡镇企业11．可引起胸膜间皮瘤的粉尘为cA.棉尘B.铅尘C.石棉粉尘D.锰尘E.沥青粉尘12．严重的环境污染引起的区域性疾病被称为aA．公害病B．职业病C．地方病D．疫源性疾病E．传染病四、问答题及其参考答案1. 环境污染的来源有哪些？我国环境污染的主要来源是什么？答：环境污染的来源有：生产性污染、生活性污染和其他污染；我国环境污染的主要来源是生产性污染2．试述构成环境的因素及其与健康的关系。
预防医学习题00绪论一、单项选择题1•预防医学模式是：环境一人群一健康2•现代医学模式是：生物-心理-社会医学模式3•医学模式对临床预防的影响主要表现为四个扩大，其中不正确的是：从社会服务扩大到技术服务4•第一级预防的措施是5•第二级预防的措施是6•第三级预防的措施是低毒原料代替高毒原料高危人群的重点监护心理咨询和指导7•以下各项中不适合采取第一级预防的是：病因不明，难以察觉预料的疾病8•以下哪一项顸防重点在第-级预防，同时还应兼顾第二级预防和第三级预防: 病9•预防职业病最有效的措施是开展：第一级预防10.以下不属于四大健康决定因素的是：群体因素11.第-次卫生革命的主要任务是预防：传染病12.第二次卫生革命的主要任务是预防：慢性病二、判断题1•预防医学的研究重点为人群健康与环境、工作、生活、社会环境的关系。
2•第一次卫生革命的对象是传染病。
3•预防医学的发展趋势将在重视躯体性疾病预防的同时，与注重心理、精神、行为因素性疾病预防相结合。
4•医学模式对临床顼防的影响其核心是突出社会因素的决定性作用。
5•计划免疫属第-级预防范畴。
三、简答题1•预防医学的特点？①研究对象是人群，包括个体和群体，以群体为主，主要着眼于健康和无症状患者；②突出预防为主观念，强调积极预防疾病具有更大的人群健康效益；③重视与临床医学结合，将预防贯穿于临床实践全过程，实施三级预防策略和措施；④研究方法上注重宏观与微观相结合，定量与定性相结合，按生物-心理-社会现代医学模式,从整体论出发，研究自然、社会和心理因素对人类健康的影响；⑤研究重点是健康影响因素与人群健康的关系，制定预防对策与措施，达到控制或消除病因,防制疾病，促进健康和提高生命质量的目的。
2•三级预防？①第一级预防：又称病因预防或根本性预防。
非特异性预防，特异性预防；②第二级预防：亦称临床前期预防，是在疾病出现临床症状或体征之前所开展的早期发现、早期诊断和早期治疗的“三早”预防工作。
章节测试题1.【答题】青少年正处于身体生长发育最快的时期，因此下列在饮食上最合理的做法是（）A.多吃含脂肪、蛋白质丰富的食品B.多吃含糖类、脂肪丰富的食品C.多吃自己喜欢吃的食品D.合理饮食，全面平衡营养【答案】D【分析】本题考查合理营养。
掌握合理营养的含义是解题的关键。
【解答】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。
健康的生活方式不仅有利于预防各种疾病，而且有利于提高人们的健康水平，提高生活质量，使青少年健康成长。
2.【答题】“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．下列关于青少年饮食的说法正确的是（）①粗细粮合理搭配②主副食合理搭配③不吃不喜欢的食物④饮食要定量⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物A.①②④B.①②⑤C.②③⑤D.③④⑤【答案】A【分析】本题考查合理膳食。
【解答】合理营养指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。
根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。
合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等．每天要一日三餐，定时定量，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少。
每天摄入的总能量适中，早、中、晚三餐比例为3：4：3。
缺乏某些营养素会引起营养缺乏病。
因此①粗细粮合理搭配、②主副食合理搭配、③如果有些蔬菜觉得不喜欢吃，也要适量摄入、④饮食要定量、⑤晚餐不易多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物，因为晚上活动较少，对能量的需要较少，故晚餐应该以清淡为主。
可见A符合题意。
3.【答题】小明设计的午餐食谱如下：米饭、鱼、肉、豆腐。
从合理营养的角度分析，还缺少的是（）A.提供能量的谷类B.补充维生素的蔬菜、水果C.提供蛋白质的奶类D.提供脂肪的油脂类【答案】B【分析】本题考查理解合理营养、合理膳食的含义。
【解答】合理营养是指全面而平衡营养。
“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。
绪论1.卫生学是以预防医学理论为基础，以“环境与健康关系”为主线，运用基础医学、临床医学、环境医学和社会医学理论和方法，研究环境因素与人群健康的关系，阐明有益和有害环境因素对健康的影响以及与环境相关疾病的发生、发展和流行规律，以达到改善环境、预防疾病、促进健康、提高生命质量的目的。
2.健康（health）是整个身体、精神和社会适应的完好状态,而不仅仅是没有疾病和虚弱。
3.预防医学内容：环境对健康的影响4.卫生学的研究对象—环境卫生学的研究任务—环境与健康的关系5.一级预防(primary prevention)：又称病因预防，指在疾病前期或无病期，针对病因或危险因素采取综合性预防措施，目标是防止或减少疾病发生。
6.第二级预防(Secondary Prevention)：又称临床前期预防或三早预防，指在疾病早期做好早期发现、早期诊断、早期治疗（三早），目标是防止或减缓疾病发展。
7.三级预防(Tertiary Prevention)：又称临床预防，即在临床期或康复期，采取积极的治疗和康复措施，目标是防止伤残，促进功能恢复，提高生命质量，延长寿命。
第一篇环境与健康1.生物富集作用（Bioconcentration):：污染物进入生物体内后，在生物体之间可沿着食物链浓度逐级增高，并超过原环境中的浓度，这种现象叫做生物富集作用。
2.人类的一切活动都与环境息息相关。
人类和环境的关系是对立统一的复杂关系即互相联系、互相制约和互相作用的辨证统一关系。
3.环境污染物（pollutance）：进入环境并能引起环境污染的物质。
一次污染物（primarypollutant）由污染源直接排入环境，其物理和化学性质均未发生改变的污染物称为一次污染物包括有害气体、颗粒物、重金属及各种无机或有机化学物质。
如SO2、CO、NO、铅、苯并芘等。
（可能选择题）4.二次污染物（secondary pollutant）：指排入环境中的污染物在其物理、化学、生物等因素作用下发生变化，或与环境中的其他物质发生反应形成了理化性质和毒性完全不同于一次污染物的新污染物。
卫生学实习指导答案【篇一：卫生学第八版目录】究对象与任务二、卫生学的发展简史三、我国卫生工作成就、战略方针和三级预防策略四、卫生学的主要内容五、医学生学习卫生学的必要性和目的第一篇环境与健康第一章人类和环境第一节人类的环境一、环境及其基本构成二、生态系统与生态平衡三、人类与环境的关系第二节环境污染及对健康的影响一、环境污染物及其来源二、环境污染物的迁移与自净三、环境污染物的吸收、分布、代谢和排泄四、环境污染物的常用毒性参数及安全限值五、环境污染对人类健康的影响六、环境污染物对健康损害的影响因素第三节环境污染的防治一、组织措施二、规划措施三、技术措施第二章生活环境和健康第一节空气一、空气的物理化学性状及其卫生学意义二、大气污染与疾病三、室内空气污染与健康四、空气污染的防护措施第二节水一、水源的种类及其卫生学特征二、生活饮用水水质标准三、水体污染与疾病四、改良饮用水水质的卫生对策第三节地质环境和土壤一、地质环境与疾病二、土壤污染和疾病第三章食物与健康第一节人体营养需要和能量平衡一、营养素二、人体需要的主要营养素三、能量平衡与健康体重第二节合理营养一、合理营养的基本要求二、食物的营养价值三、膳食结构四、膳食指南和膳食宝塔五、营养调查及其评价第三节特殊人群的营养一、孕妇及乳母营养二、婴幼儿营养三、儿童青少年营养四、老年人营养第四节营养相关疾病一、蛋白质-热能营养不良二、营养与代谢性疾病三、营养与心血管疾病四、营养与肿瘤第五节临床营养一、医院临床营养工作内容二、营养风险及其筛查三、医院膳食四、营养支持第六节食品安全一、食品污染二、食品添加剂及其安全性三、转基因食品及其安全性第四章职业环境与健康第一节职业性有害因素与职业性损害一职业性有害因素二职业性损害三职业病的预防与控制第二节生产性毒物和职业中毒一铅二汞三其他金属四有机溶剂五苯的氨基和硝基化学物六刺激性气体七窒息性气体八农药九职业中的的预防第三节生产性粉尘与与职业性肺部疾患一生产性粉尘的健康危害及其控制二矽肺三煤工尘肺四硅酸尘肺五有机粉尘所致肺部疾患第四节物理因素及其危害一高温二震动三噪声四射频辐射五电离辐射第五章社会心理行为因素与健康第二篇预防保健策略与措施第六章预防保健策略第七章社区预防保健服务第八章突发公共卫生事件第三篇医学统计学方法第九章医学统计学的基本内容第十章数值变量资料的统计分析第十一章分类变量资料的统计分析第十二章秩和检验第十三章直线相关与回归第十四章统计表与统计图第十五章医学科研设计实习指导主要参考文献中英文名词对照索引【篇二：学前卫生学大纲】>【课程编号】【课程类别】专业核心课程【学时/学分】34学时/2学分【实践学时】12 【适用专业】学前教育专业一、课程定位与教学目标课程定位：《学前卫生学》是幼儿教育专业的专业基础课，是幼儿教师和幼儿园管理者必备的基础性强、应用范围广的教学和实践指导性课程，是《学前教育学》、《学前心理学》的前沿课程。
